Luciana Yuki Tomita

Pós-doutorado

Formação complementar

Idiomas

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Organização de eventos

Participação em eventos

Participação em bancas

Orientou

Produções bibliográficas

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Projetos de pesquisa

• 2024 - Atual

  Horta na saúde da comunidade escolar: avaliação do Programa Operação Trabalho das Mães Guardiãs, Descrição: A dupla carga de má nutrição é a coexistência da deficiência nutricional e excesso de peso e está relacionada à má nutrição na vida intrauterina com consequente alterações metabólicas e risco para o desenvolvimento de doenças crônicas não transmissíveis. A exposição precoce ao ambiente obesogênico acarreta no rápido ganho de peso. Nas últimas décadas observamos a pandemia da má nutrição e aquecimento global, consequência dos sistemas alimentares. Diante disso, a oferta e acesso aos alimentos saudáveis e estimular o ambiente menos obesogênico é necessário. A horta nas escolas têm sido utilizada como estratégia pedagógica para melhorar a aceitação de verduras, legumes e frutas e estratégia de nudging promovendo mudança no ambiente. A prefeitura de São Paulo tem realizado iniciativas nesta direção, estimulando a implantação de hortas nas escolas e auxiliando a sua manutenção com o programa bolsa POT Mães Guardiãs da Alimentação Escolar (GAE). As beneficiárias deste programa são mães em situação de vulnerabilidade social cujo filho/neto/sobrinho frequenta as unidades escolares (UE) e ajudam na manutenção da horta escolar. Diante disso, o presente projeto de pesquisa tem o objetivo de avaliar a efetividade do programa POT GAE na manutenção da horta na escola, acesso aos alimentos saudáveis pela Mãe POT GAE e aceitação dos alimentos oferecidos na refeição da UE e a sua participação nas atividades de educação alimentar e nutricional. Metodologia: Estudo de método misto de efetividade e entrevista semi-estruturada. Serão realizadas entrevistas com as Mães POT GAE de UEs com as seguintes composições: horta + POT GAE (combo), apenas horta ou controle (sem horta e sem POT GAE). As escolas que implantaram a horta na sua unidade e que tenham POT GAE serão os grupos de intervenção. Os grupos controles serão compostos por escolas localizadas na mesma diretoria regional de educação do grupo de intervenção e próximas da escola intervenção, apenas com a horta sem a mãe POT GAE ou unidades sem horta e sem POT GAE. As entrevistas serão realizadas pelos nutricionistas e estudantes de nutrição após treinamento. O consumo alimentar será avaliado por três recordatórios de 24 horas; questionário de frequência alimentar do VIGITEL, segurança alimentar (EBIA), medidas antropométricas (peso, estatura), prática de atividade física e qualidade de vida no início e a cada três meses. Será realizada a entrevista semi-estruturada para avaliar o acesso aos alimentos, práticas alimentares e experiência de trabalho na UE. Os diretores das UEs serão entrevistados para avaliar as atividades desenvolvidas pela mãe POT GAE e se as atividades de educação alimentar e nutricional, educação ambiental, sustentabilidade estão contempladas no Plano Político Pedagógico da UE. Em cada UE, uma sala será selecionada aleatoriamente entre os alunos do ensino fundamental 1 (1 ou 2 série) para avaliar o consumo alimentar no dia anterior pelo Questionário Alimentar do Dia Anterior (QUADA) utilizando o tablet no início e após três meses. O tamanho amostral será de 110 participantes de cada grupo de estudo: controle, horta apenas, combo com horta e POT GAE. Análise estatística: As mudanças das variáveis dependentes finais (peso, consumo alimentar, acesso a alimentos saudáveis, qualidade de vida, dados antropométricos) em relação ao baseline serão avaliadas inicialmente através de modelos mistos generalizados para análise de dados longitudinais. A interação grupo*momento testa se as mudanças em relação ao basal são iguais entre os grupos de intervenção ajustando-se por sexo e idade. Uma estratégia de análise multinível também será adotada para avaliar as mudanças considerando a possível correlação entre os estratos (escolas).. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) Doutorado: (1) . , Integrantes: Luciana Yuki Tomita - Coordenador / Solange Andreolli - Integrante / DE CARVALHO, JOANA BRANT - Integrante / Fabiana Santos Silva Beltrame - Integrante / Fernanda Menezes - Integrante.

• 2023 - Atual

  Efetividade da terapia de horticultura na promoção da saúde em usuários com excesso de peso e doenças crônicas não transmissíveis assistidos na atenção primária à saúde, Descrição: A má nutrição é a principal causa de doenças e mortes prematuras no Brasil e no mundo. Os fatores de risco da DCNT compartilham os mesmos determinantes sociais, incluindo a dificuldade de acesso aos alimentos saudáveis. A literatura sugere o uso da horta como promotor da alimentação saudável, redução de peso e sociabilização. No entanto, não há evidência científica da terapia de horticultura na DCNT. O presente estudo tem como objetivos: descrever o ambiente alimentar comunitário e do consumidor do entorno da unidade básica de saúde (UBS), avaliar a efetividade da horta comunitária na saúde dos usuários com excesso de peso e DCNT da atenção primária à saúde do SUS e avaliação do processo de implantação de horta na UBS. Trata-se de um estudo híbrido de efetividade da horta e avaliação do processo de implementação da horta na UBS. Vinte UBS localizadas na cidade de São Paulo receberão horta e os seus pacientes serão estimulados a cuidar da horta, compondo o grupo de intervenção. O grupo controle será composto por 20 UBS localizadas na mesma região, sem a horta. Os critérios de inclusão são: adultos com excesso de peso e DCNT. Os usuários da UBS intervenção participarão de quatrp oficinas sobre alimentação e manejo da horta. Desfechos primários são frequência de consumo de alimentos e práticas alimentares segundo o guia alimentar para a população brasileira e segurança alimentar. Desfechos secundários são atividade física, qualidade de vida e peso. Desfechos terciários são: níveis pressóricos, perfil lipídico e glicídico e uso de medicamentos. A análise estatística será análise de multinível. Espera-se que a atividade na horta e orientações nutricionais estimulem mudanças positivas no comportamento e adoção de estilo de vida mais saudável estimulados pelo nudging. Os participantes serão estimulados a ajudar no cuidado e manutenção da horta, propiciando o gasto energético e acesso às verduras.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (5) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Luciana Yuki Tomita - Coordenador / Solange Andreolli - Integrante / Mariana Cabral Schveitzer - Integrante / Gabriela Arantes Wagner - Integrante / Maria do Carmo Pinho Franco - Integrante / Regina Matsue - Integrante / DE CARVALHO, JOANA BRANT - Integrante / Olymata Ndiaye - Integrante / Juliana Yurgel Valente - Integrante / Maria Aparecida de Oliveira - Integrante / Paula Andrea Martins - Integrante / Fabiana Santos Silva Beltrame - Integrante / Maria Eduarda Corrêa - Integrante / Fernanda Jafet El Khouri - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.

• 2022 - Atual

  Terapia de horticultura na promoção da saúde na Atenção Primária à Saúde: um estudo exploratório, Descrição: A epidemia de má nutrição, tanto na forma obesidade quanto da desnutrição (baixa estatura, baixo peso ou deficiência nutricional) é a principal causa de doenças e mortes prematuras e são importantes problemas de saúde pública no Brasil e no mundo. O aumento da prevalência de excesso de peso na população brasileira é consequência de transições demográfica e epidemiológica, rápida e intensa urbanização, inatividade física e aumento no consumo de alimentos ultraprocessados em substituição aos alimentos in natura ou minimamente processados. A desigualdade na distribuição dos fatores de risco associados a doenças crônicas não transmissíveis como obesidade, diabetes mellitus, hipertensão arterial sistêmica, doenças cardiovasculares, câncer compartilham os mesmos determinantes sociais: a má alimentação. A literatura internacional sugere o uso da horta como promotor de redução de peso, controle de glicemia, pressão arterial e saúde mental. O presente estudo tem como objetivo avaliar a efetividade da horta comunitária na saúde dos usuários da atenção primária à saúde do Sistema Único de Saúde. Metodologia: Ensaio controlado randomizado. O projeto será desenvolvido em seis unidades básicas de saúde (UBS) localizados na Coordenadoria Regional de Saúde (CRS) sudeste, sendo três UBS como grupo de intervenção e três UBS como grupo controle. O grupo intervenção será composto por UBS que tenha horta comunitária próxima ao território. O grupo controle será às UBS localizadas na regional sudeste, mas sem a horta comunitária localizada na sua proximidade. Os pacientes da UBS intervenção serão convidados para participar das oficinas de manejo de horta e rodas de conversa sobre níveis de processamento, leitura de rótulo de embalagens de alimentos, comensalidade, custo, sazonalidade e estímulo às habilidades culinárias. O desfecho primário será frequência de consumo de alimentos in natura e ultraprocessados e práticas alimentares segundo o Guia Alimentar. O desfecho secundário será mudança nas medidas antropométricas (peso, circunferência da cintura), níveis pressóricos, os resultados séricos de perfil lipídico (colesterol total, LDL colesterol, HDL colesterol, VLDL colesterol e triglicerídeos) e glicídico (glicemia de jejum e hemoglobina glicada - HbA1c), ácido úrico e creatinina. Os desfechos terciários serão: atividade física e qualidade de vida. A análise estatística será análise de multinível para avaliar as mudanças considerando a possível relação entre os estratos para avaliar as mudanças. Espera-se que a atividade na horta e oficinas nutricionais estimulem mudanças positivas no comportamento e adoção de estilo de vida mais saudável. Os participantes serão estimulados a ajudar no cuidado e manutenção da horta, propiciando o gasto energético. Entre aqueles que contribuírem com o cuidado da horta, será estimulada a colheita para consumo próprio e proporcionar mudança alimentar com aumento no consumo de vegetais e fibras.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Especialização: (1) / Mestrado acadêmico: (2) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Luciana Yuki Tomita - Coordenador / Solange Andreoni - Integrante / Mariana Cabral Schveitzer - Integrante / Maria do Carmo Pinho Franco - Integrante / Beatriz Marques de Brito - Integrante / Cintia Sulzbach - Integrante / Mariana Correia Stevenson Braga - Integrante / Natalia Aquino - Integrante / Olymata Ndiaye - Integrante.

• 2021 - Atual

  Mina-Brasil: saúde e nutrição da mulher e da criança, Descrição: O GP MINA-Brasil visa investigar condições de saúde e nutrição da mulher e da criança em diferentes contextos epidemiológicos, com especial atenção às populações com maior vulnerabilidade social. Desde 2015, membros deste GP desenvolvem um conjunto de pesquisas epidemiológicas sobre condições de saúde e nutrição materno-infantil em Cruzeiro do Sul, Acre, Amazônia Ocidental Brasileira: o Estudo Materno-Infantil no Acre (MINA-Brasil), com a participação de pesquisadores da Universidade de São Paulo (USP), Universidade Federal do Acre (UFAC) e da Harvard T. H. Chan School of Public Health (HSPH).. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (4) / Mestrado acadêmico: (2) / Doutorado: (6) . , Integrantes: Luciana Yuki Tomita - Integrante / CARDOSO, M. A. - Coordenador / BARBARA HATZLHOFFER LOURENÇO - Integrante / Lara Livia da Silva - Integrante / Maira B Malta - Integrante / Alicia Matijasevich Manitto - Integrante / Danilo Dias Santana - Integrante / Fernanda Baeza Scagliusi - Integrante / Marcelo Urbano Ferreira - Integrante / Marcia Caldas de Castro - Integrante / Paulo Augusto Ribeiro Neves - Integrante / Priscila de Morais Sato - Integrante / Simone Ladeia Andrade - Integrante.

• 2020 - 2023

  INSEGURANÇA ALIMENTAR EM COMUNIDADES VULNERÁVEIS DURANTE A PANDEMIA COVID19: DIAGNÓSTICO, ANÁLISE, MONITORAMENTO E RECOMENDAÇÕES, Descrição: No momento em que o mundo todo se mobiliza em torno da pandemia causada pelo novo Coronavírus (SARS-Cov-2), escolas, comércios e serviços não essenciais foram fechados a fim de efetivar o isolamento social como estratégia de controle. Para tanto, foram geradas situações que dificultem a família a manter a sua renda que, certamente, incorreram e incorrem em desigualdades e vulnerabilidades em famílias neste período de isolamento. O estudo tem por objetivos analisar e monitorar o potencial de insegurança alimentar, de desabastecimento alimentar e de sofrimento mental em famílias de comunidades vulneráveis, frente ao isolamento social exigido durante a pandemia Coronavirus ano 2019 (COVID-19). Trata-se de estudo observacional, transversal, com abordagem mista: qualitativa e quantitativa e será conduzido em duas comunidades de alta vulnerabilidade social localizadas na zona sul da cidade de São Paulo: Vila São José e Nova Heliópolis. Serão aplicados questionários sobre características sociodemográficas e econômicas, potencial de insegurança alimentar, situações de desabastecimento alimentar, sofrimento mental, percepção de risco, condições de saúde e sinais e sintomas à COVID-19 do(a) chefe de família e familiares utilizando aplicativo de mensagem mais utilizado pelas comunidades. Apoiar as comunidades de alta vulnerabilidade na identificação de situações de insegurança alimentar, desabastecimento alimentar e de sofrimento mental por meio de evidências científicas poderá contribuir na redução das desigualdades e vulnerabilidades ampliadas pelo isolamento social.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Luciana Yuki Tomita - Coordenador / Elke Stedefeldt - Integrante / Catarina Vezetiv Manfrinato - Integrante / Maria do Carmo Pinho Franco - Integrante / Vitória Ferreira Condé - Integrante.

• 2020 - 2021

  LEVANTAMENTO SOBRE SITUAÇÃO DE SAÚDE DOS GRADUANDOS DOS CURSOS DE SAÚDE DA UNIFESP, CAMPUS SÃO PAULO, Descrição: As mudanças no estilo de vida e no padrão alimentar nas últimas décadas têm contribuído com o aumento da prevalência do excesso de peso, obesidade e as suas consequências, as doenças crônicas não transmissíveis (DCNT) como diabetes tipo 2, doenças cardiovasculares e alguns tipos de câncer. Segundo inquéritos nacionais da Pesquisa de Orçamentos Familiares (POF) realizado em 2008/ 2009, 20% e 5% dos adolescentes apresentaram excesso de peso e obesidade, e 49% e 15% dos adultos, respectivamente e apenas 24% dos entrevistados reportaram consumo de verduras, legumes e frutas em quantidade diária recomendada pela Organização Mundial da Saúde (OMS) de 400g diários ou equivalente a 5 porções diárias para prevenção das DCNT. Na literatura nacional de estudos desenvolvidos entre os estudantes das universidades públicas, observou-se prevalência de sobrepeso e obesidade que variaram de 18% a 56%, com baixo consumo de frutas, verduras e legumes. Observou-se também aumento significativo ao longo do avanço da graduação, de 19% no 1º ano da graduação para 83% no 6º ano de medicina. Além disso, a literatura tem mostrado a preocupação com a saúde mental dos alunos da área da saúde que variam de 19% a 48% entre os alunos de medicina e de 6% e 36% entre os estudantes de enfermagem. Especialistas têm chamado o conjunto das DCNT, obesidade e depressão como ?doenças do estilo de vida? reflexos da urbanização associados à dieta rica em gordura, sedentarismo, nível de estresse social e psicológico elevado e exposição aos poluentes ambientais. Diante deste cenário nacional, o presente estudo tem como objetivo realizar um levantamento do estado nutricional, consumo alimentar, qualidade de vida e prática de atividade física dos estudantes dos cursos de graduação oferecidos no Campus São Paulo para auxiliar na elaboração de atividades de promoção da saúde junto ao Núcleo de Apoio ao Estudante (NAE).. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Luciana Yuki Tomita - Coordenador / Mariana Cabral Schveitzer - Integrante / Gabriela Arantes Wagner - Integrante / SANCHEZ, ZILA M. - Integrante / Bianca Pittito Almeida - Integrante / Vanessa Neves - Integrante / Mateus Fernandes Barbosa - Integrante / Anderson Rosa - Integrante.

• 2020 - 2021

  DESIGUALDADES E VULNERABILIDADES NA EPIDEMIA DE COVID-19: MONITORAMENTO, ANÁLISE E RECOMENDAÇÕES, Descrição: Esta pesquisa tem como objetivo analisar os processos e os impactos da pandemia do COVID-19, das medidas e ações realizadas para a prevenção, contenção e enfrentamento desta pandemia, bem como as formas de operacionalização de redes de apoio, ajuda mútua e de solidariedade organizadas pelos grupos sociais participantes da investigação, considerando as desigualdades e vulnerabilidades. Serão utilizadas metodologias quantitativa e qualitativa em diferentes territórios nos diversos campi da Unifesp: São Paulo, Zona Leste, Diadema, Osasco, Baixada Santista e Guarulhos, com envolvimento ativo de movimentos sociais... , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Luciana Yuki Tomita - Coordenador / Ademar Arthur Chioro - Integrante / Carla Gianna Luppi - Integrante / Roberta Almeida Soares - Integrante / Gabriela Arantes Wagner - Integrante / Lumena Almeida Castro Furtado - Integrante / STEDEFELDT, ELKE - Integrante / Mariana Nasser - Integrante / Regina Matsue - Integrante., Financiador(es): Fundação Tide Setubal/UNIFESP - Auxílio financeiro.

• 2020 - Atual

  EFEITOS DA VULNERABILIDADE SOCIAL SOBRE A SITUAÇÃO DE SAÚDE DOS MORADORES DE FRANCISCO MORATO (SP), Descrição: O processo saúde-doença, quando analisado sob a perspectiva biopsicossocial, é avaliado em diferentes aspectos que o compõem de forma holística, afastando-se dos moldes reducionistas e duais classicamente adotados. Neste âmbito torna-se importante a análise de locais em importante vulnerabilidade social, como é o caso de Francisco Morato, município de São Paulo. O presente estudo visa reconhecer a relação existente entre estes fatores de vulnerabilidade e a situação de saúde da população analisada, com enfoque no processo saúde-doença, condições de higiene, alimentação, e aspectos específicos de crianças, gestantes e idosos. Para tal, faz-se um estudo transversal com análise das variáveis ciclo de vida e sexo por meio dos métodos estatísticos qui-quadrado.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (4) . , Integrantes: Luciana Yuki Tomita - Integrante / Daisy Maria Machado - Coordenador / Cíntia Silva Costa - Integrante / Marcela Malinóski da Mata - Integrante / Nathália Moisés Neves - Integrante / Otávio Tsuchiya da Silva - Integrante.

• 2018 - 2019

  Envelhecimento saudável com oficinas de culinária e horta: um estudo de intervenção para idosos da coorte EPIDOSO, Descrição: O rápido processo de envelhecimento da população brasileira, com a expectativa de vida chegando a 78,64 anos e concentrando 41,5 milhões de idosos em 2030, traz vários desafios políticos, econômicos e sociais para o setor de saúde e sociedade, inclusive a demência que está se tornando um importante problema de saúde pública. São inúmeras as alterações fisiológicas: na percepção sensorial, xerostomia, redução da sensibilidade à sede, perda de dente ou uso de próteses dentárias mal ajustadas; restrições da mobilidade e coordenação motora que podem comprometer a autonomia no preparo dos alimentos e na alimentação. Estes fatores poderão contribuir para a redução no consumo de carnes que são ricas em vitamina B12 e ferro, hortaliças que são ricas em folato e frutas que são ricas em vitaminas antioxidantes. Na última década, uma preocupação adicional para este público tem sido levantada por pesquisadores após a implementação da política nacional de fortificação de farinhas de trigo e milho com ácido fólico. Esta foi instituída para proteger as mulheres em idade reprodutiva e evitar a má-formação do tubo neural. No entanto, é provável que o excesso de ácido fólico em conjunto com a deficiência da vitamina B12 possam contribuir para o déficit cognitivo por depletar o potencial de síntese de células do sistema nervoso e mascarar a anemia. Diante disso, o presente projeto de pesquisa visa comparar uma intervenção de promoção de saúde por meio de oficinas para incentivar uma alimentação saudável rica em alimentos fontes de folato, vitamina B12 e ferro com o grupo controle que receberá orientação com utilização de folder sobre alimentação saudável. Os participantes são os idosos (60 anos ou mais de idade) acompanhados no estudo de coorte Epidemiologia do Envelhecimento, EPIDOSO da Universidade Federal de São Paulo.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (2) . , Integrantes: Luciana Yuki Tomita - Coordenador / Solange Andreolli - Integrante / Angela S L Wu - Integrante / Juliana Alexandre Pinto - Integrante / Luiz Roberto Ramos - Integrante / Felix Neves Jr - Integrante / Ana Cláudia Bonilha - Integrante.

• 2017 - Atual

  Avaliação do estado nutricional e educação nutricional em alunos do ensino fundamental de Heliópolis, São Paulo, Descrição: O rápido crescimento da prevalência de sobrepeso e obesidade e as doenças crônicas associadas requerem a atenção para a promoção da saúde de pessoas, famílias e comunidades. Segundo a Organização Mundial de Saúde, o hábito alimentar saudável deve ser desenvolvido durante a infância e adolescência para sua manutenção na vida adulta e consequentemente redução do risco de doenças. O presente projeto de pesquisa será conduzido na escola de ensino fundamental II localizado no bairro de Heliópolis, região de alta vulnerabilidade social. Será realizado em duas etapas: 1) avaliação do estado nutricional a partir de medidas antropométricas e consumo alimentar dos estudantes do ensino fundamental II do bairro, a Escola Municipal de Ensino Fundamental Presidente Campos Salles, e 2) educação alimentar e nutricional para estudantes, pais, professores, manipuladores de alimentos, comunidade residente no bairro, profissionais de saúde e agentes comunitários de saúde da Estratégia Saúde da Família incluindo a implantação de hortas pedagógicas orgânicas para escola e para a comunidade. Estas atividades serão importantes para possibilitar o acesso aos alimentos agroecológicos e autonomia para os indivíduos realizarem escolhas saudáveis.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Especialização: (2) / Mestrado acadêmico: (2) . , Integrantes: Luciana Yuki Tomita - Coordenador / Leiko Asakura - Integrante / Luara Bellinghausen Almeida - Integrante / Ana Carolina Lavio Rocha - Integrante / Juliana Paghi dal Bom - Integrante / Angela Sun Li Wu - Integrante / ANABELLA SALOMONE - Integrante / ADEMAR ARTHUR CHIORO DOS REIS - Integrante / BARBARA HATZLHOFFER LOURENÇO - Integrante / ROSANGELA APARECIDA AUGUSTO - Integrante / VANIA D´ALMEIDA - Integrante / MARIA PAULA DE ALBUQUERQUE - Integrante / CARLOS ALBERTO DA SILVA FILHO - Integrante / JAIR MAROLLA - Integrante / LUCIOLA SANT´ANNA - Integrante / MAURICI TADEU FERREIRA DOS SANTOS - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.

• 2016 - 2020

  Avaliação da eficácia das atividades de educação alimentar com horta em estudantes do ensino fundamental de Heliópolis, São Paulo, Descrição: Introdução: O rápido crescimento da prevalência de sobrepeso e obesidade e as doenças crônicas associadas requerem a atenção para a promoção da saúde de pessoas, famílias e comunidades. Segundo a Organização Mundial de Saúde, o hábito alimentar saudável deve ser desenvolvido durante a infância e adolescência para sua manutenção na vida adulta e consequentemente redução do risco de doenças. Nesta perspectiva, a escola torna-se um ambiente favorável para adoção e consolidação de hábitos alimentares saudáveis por meio de atividades de educação alimentar. Objetivo: Avaliar a eficácia de atividades de educação alimentar lúdicas, interativas e atividades na horta de manejo orgânico comparado às atividades do projeto pedagógico padrão do currículo escolar. Métodos: Estudo de intervenção randomizado a ser realizado em dois grupos de alunos dos quartos e sextos anos (turno matutino e vespertino) da Escola Municipal de Ensino Fundamental CEU Meninos, localizada no bairro Heliópolis na cidade de São Paulo. Será realizada a randomização dos turnos quanto à exposição, sendo que um grupo de cada ano será o grupo de intervenção e o outro controle.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (6) / Mestrado acadêmico: (2) . , Integrantes: Luciana Yuki Tomita - Coordenador / Leiko Asakura - Integrante / Solange Andreolli - Integrante / BARBARA HATZLHOFFER LOURENÇO - Integrante / MARIA PAULA DE ALBUQUERQUE - Integrante / ana carolina lavio rocha - Integrante / Aline de Oliveira Zoia do Amaral - Integrante / Isabela Pellacani Pereira das Posses - Integrante / Bruna Tarifa - Integrante / Igor Trindade - Integrante / Ana Carolina Furlan - Integrante / Mellissa Freitas - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.

• 2016 - 2019

  Consumo alimentar e estado nutricional de folato e vitamina B12 em idosos, Descrição: Trata-se de um estudo transversal realizado com idosos que frequenta o ambulatório de geriatria da UNIFESP.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Especialização: (2) / Mestrado profissional: (1) . , Integrantes: Luciana Yuki Tomita - Coordenador / Vania D´Almeida - Integrante / Helton de Sá Souza - Integrante / Rafael Miranda - Integrante / Lucíola de Castro - Integrante / Angela Wu - Integrante / Juliana Dal Bom - Integrante / Ana Carolina Lavio Rocha - Integrante.

• 2013 - 2013

  Efetividade do Meu Prato Brasileiro segundo ciclos de vida, Descrição: Foram elaborados seis guias alimentares intitulados ?Meu Prato Brasileiro? para os seguintes ciclos de vida: pré-escolar, escolar, gestante, nutriz, adulto e idoso. Estes guias foram desenvolvidos para orientar a população brasileira a realizar uma refeição saudável e que atendam às recomendações nutricionais, respeitando os hábitos alimentares a custo reduzido, incluindo orientações sobre estilo de vida e cuidados com a saúde para estes ciclos de vida. Os guias são apresentados em forma de folder contendo sugestões de alimentos, preparações e bebidas para café-da-manhã, almoço, jantar e os lanches da manhã, tarde e ceia com imagens fotográficas. As fotos das refeições do almoço e jantar são apresentadas em prato raso e são mantidos os tamanhos próximos do real para auxiliar no porcionamento dos alimentos e preparações. O guia é acompanhado de lista de substituições quantificadas permitindo a flexibilidade e praticidade. O presente estudo tem como objetivo avaliar a compreensão do ?Meu Prato Brasileiro? entre as pessoas destes ciclos de vida e a efetividade na prática da alimentação diária. Para tanto, será realizado um estudo de intervenção nutricional com a utilização dos folderes do ?Meu Prato Brasileiro? específicos para cada ciclo de vida. Na primeira consulta, será aplicado um recordatório de 24 horas (IR24) para avaliar o consumo alimentar. Após a sua aplicação, será realizada a orientação nutricional utilizando o ?Meu Prato Brasileiro? e na segunda visita à clínica será aplicado novamente o IR24. Será testada a hipótese se houve mudança nos valores medianos do consumo calórico, distribuição de macronutrientes em relação ao valor calórico total, grupos de alimentos e micronutrientes.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) . , Integrantes: Luciana Yuki Tomita - Coordenador / Luara Bellinghausen Almeida - Integrante / Bettina Gerken Brasil - Integrante.

• 2012 - 2018

  Estado nutricional de ácido fólico e psoríase: um estudo prospectivo, Descrição: A psoríase é uma doença inflamatória crônica de pele e articulações, cuja incidência tem dobrado nas últimas décadas, atingindo atualmente 250 milhões pessoas no mundo. A etiologia é desconhecida, mas sugerem-se os fatores genéticos e ambientais como tabagismo, alcoolismo, dieta pobre em peixe, obesidade e estresse. Entre os medicamentos de primeira escolha para o tratamento sistêmico da psoríase moderada e grave está o metotrexate (MTX), um antagonista do ácido fólico. O uso de suplemento de ácido fólico tem sido indicado empiricamente para reduzir os efeitos colaterais do MTX como hiperhomocisteinemia, náusea, vômito, inapetência, alopécia e aumento das enzimas hepáticas. No entanto, especialistas questionam a necessidade do suplemento principalmente nos países em que adotaram a fortificação mandatória de ácido fólico em alimentos, como ocorre no Brasil. O objetivo do presente estudo será investigar prospectivamente o estado nutricional de ácido fólico dos pacientes com psoríase leve, moderada e grave e avaliar a evolução do quadro clínico antes e após o início do MTX.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Luciana Yuki Tomita - Coordenador / Vania D' Almeida - Integrante / Luiza Keiko Matsuka Oyafuzo - Integrante / sonia hix - Integrante / Solange Andreoni - Integrante / Fernando Fonseca - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Auxílio financeiro / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro., Número de produções C, T & A: 5

• 2011 - 2011

  ESTADO NUTRICIONAL E CONSUMO ALIMENTAR DE PORTADORES DE SÍNDROME DE DOWN, Descrição: A Síndrome de Down (SD) é uma anomalia genética acarretando em alterações físicas e mentais. No Brasil, estima-se prevalência de cerca de 300 mil. A prevalência de sobrepeso e obesidade é elevada justificando a importância do acompanhamento nutricional desses indivíduos. A literatura sobre os seus hábitos alimentares é restrita e os poucos estudos disponíveis relataram deficiência de zinco, consumo excessivo de açúcares e hábitos alimentares inadequados. O objetivo deste trabalho será avaliar o estado nutricional de pessoas com SD matriculadas em escola especial. Trata-se de um estudo transversal. Os pais/responsáveis responderão a um questionário sócio-demográfico e serão obtidas as medidas de peso (em Kg) e estatura (em cm), porcentagem de gordura corporal, através de dobras cutâneas tricipital e subescapular e circunferência da cintura. Para avaliação do consumo alimentar, os pais/responsáveis responderão 3 registros alimentares.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Luciana Yuki Tomita - Coordenador / GRAZIELLE SANTOS DRIGO - Integrante / ALINE MARTINELLI PAEZ - Integrante., Financiador(es): Universidade Paulista - Bolsa., Número de produções C, T & A: 3

• 2007 - 2010

  Frequência de polimorfismos relacionados ao metabolismo da homocisteína e sua associação com fatores dietéticos e hiperhomocisteinemia em mulheres de São Paulo, Descrição: Investigar a frequência de polimorfismos das enzimas metilenotetraidrofolato redutase (MTHFR), metionina sintase, metionina sintase redutase e do carreador de folato, e a associação desses polimorfismos com fatores dietéticos e hiperomocisteinemia em mulheres de baixa renda de São Paulo. Serão utilizados os dados de 1.518 mulheres de 21 a 65 anos de um estudo de caso-controle sobre consumo alimentar e lesões neoplásicas do colo uterino realizado em três hospitais públicos da cidade de São Paulo. Todas as participantes tiveram sua ingestão alimentar usual avaliada por entrevista, usando questionário de freqüência alimentar, e forneceram amostras sangüíneas em jejum para separação de plasma e soro. Concentrações séricas de ácido fólico e vitamina B12 foram analisadas por técnica de fluoroimunoensaio, enquanto concentrações plasmáticas de hcy e vitamina B6 foram analisadas por Cromatografia Líquida de Alta Performance em fase reversa. A detecção dos polimorfismos MTHFR C677T, MTHFR A1298C, metionina sintase A2756G, metionina sintase redutase A66G e carreador de folato G80A será realizada por técnica de Reação de Cadeia de Polimerase (Polymerase Chain Reaction - PCR, em inglês). A associação entre variáveis dietéticas e concentrações plasmáticas ou séricas de hcy, ácido fólico e vitaminas B12 e B6 segundo presença/ausência e tipo de polimorfismo será avaliada em modelos de regressão logística múltiplos.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Luciana Yuki Tomita - Integrante / Marly Augusto Cardoso - Coordenador / Almeida, Lana C - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Bolsa / Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Auxílio financeiro.

• 2007 - Atual

  SAÚDE E NUTRIÇÃO DE CRIANÇAS PRÉ-ESCOLARES DA AMAZÔNIA OCIDENTAL BRASILEIRA, Descrição: O estado nutricional de uma população está diretamente relacionado à alimentação, educação, saneamento ambiental e acesso aos serviços básicos de saúde, entre outros aspectos. O presente projeto integra um programa de pesquisas epidemiológicas sobre condições de saúde e nutrição de crianças no Estado do Acre, em parceria com a Universidade Federal do Acre, a Faculdade de Saúde Pública e o Instituto de Ciências Biomédicas da Universidade de São Paulo. No Brasil, há escassez de estudos de base populacional com avaliação detalhada da dieta, prevalência de distúrbios genéticos relacionados à anemia, indicadores bioquímicos de deficiência de ferro e outros micronutrientes para investigação dos determinantes da anemia na infância, possibilitando planejamento adequado de medidas efetivas para sua prevenção e controle na população brasileira, sobretudo na região amazônica. O projeto investigará determinantes do estado nutricional de crianças residentes em área urbana do município de Acrelândia, Estado do Acre, Amazônia Ocidental Brasileira. Entre os objetivos específicos, destacam-se o desenvolvimento de métodos de análise de práticas alimentares na infância, desenvolvimento e padronização de técnicas laboratoriais na avaliação de biomarcadores do estado nutricional e de distúrbios genéticos relacionados ao metabolismo do ferro e ácido fólico.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Luciana Yuki Tomita - Integrante / Marly Augusto Cardoso - Coordenador / Paschoal Muniz - Integrante., Financiador(es): CAPES - Centro Anhanguera de Promoção e Educação Social - Bolsa / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro / Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Auxílio financeiro., Número de produções C, T & A: 1

• 2003 - 2007

  CONSUMO ALIMENTAR E NÍVEIS SÉRICOS DE MICRONUTRIENTES: ASSOCIAÇÃO COM LESÕES NEOPLÁSICAS DO COLO UTERINO, Descrição: O câncer de colo uterino é atualmente o principal câncer em mulheres de países em desenvolvimento. No Brasil, a prevalência de infecção por Papilomavirus (HPV), principal fator etiológico da doença, é alta, principalmente do tipo mais oncogênico (HPV16). Outros fatores de risco têm sido também identificados em nossa população: idade da primeira relação sexual, número de parceiros sexuais, uso de anticoncepcional oral, fumo, paridade e presença de doença sexualmente transmissível. Entretanto, fatores nutricionais associados ao câncer de colo de útero no Brasil nunca foram investigados. Estudos internacionais sugerem importante papel de alguns nutrientes na gênese da doença, observando-se associação entre deficiência de algumas vitaminas (A, C e ácido fólico) e evolução de lesões precursoras. Estudos epidemiológicos em populações com diferentes padrões alimentares são necessários para se identificar a importância relativa do estado nutricional em relação aos fatores de risco conhecidos para câncer de colo de útero. O objetivo do presente estudo será investigar o papel de fatores nutricionais em população brasileira com alta prevalência de infecção por HPV, utilizando?se um estudo de casos e controles de natureza hospitalar (n=1345).. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Luciana Yuki Tomita - Integrante / Marly Augusto Cardoso - Coordenador / Luisa L. Villa - Integrante / Eduardo L. Franco - Integrante / Vania D´Almeida - Integrante / Adhemar Longatto-Filho - Integrante / CECILIA ROTELI-MARTINS - Integrante / Almeida, Lana C - Integrante / Venâncio A. Avancini - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro / Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Auxílio financeiro / CAPES - Centro Anhanguera de Promoção e Educação Social - Bolsa., Número de produções C, T & A: 5

• 1999 - 2001

  DESENVOLVIMENTO DE QUESTIONÁRIO QUANTITATIVO DE FREQUÊNCIA ALIMENTAR EM IMIGRANTES JAPONESES E SEUS DESCENDENTES RESIDENTES NA CIDADE DE SÃO PAULO, Descrição: Estudos prévios com imigrantes japoneses e seus descendentes da cidade de São Paulo indicavam alterações no padrão epidemiológico de morbi-mortalidade em relação ao observado em japoneses residentes no Japão e nos Estados Unidos. Essas diferenças podem ser parcialmente explicadas por variações nos hábitos alimentares. No entanto, para se testar ou refinar hipóteses etiológicas sobre dieta e doenças crônicas, há necessidade de instrumentos válidos e precisos que permitam comparações internacionais e identifiquem a dieta habitual desse grupo populacional em São Paulo. O presente projeto visou o desenvolvimento de um questionário quantitativo de frequência alimentar (QQFA) para avaliação da dieta habitual individual, definida pelo consumo alimentar usual no período de um ano. A população elegível ao estudo foi constituída por nutricionistas de descendência japonesa registradas no Conselho Regional de Nutricionistas de São Paulo (n= 780). Destas, 255 participaram do estudo de reprodutibilidade e validação do questionário. O QQFA foi avaliado pela comparação com 4 registros alimentares de 3 dias, distribuídos ao longo de um ano em intervalos de 3 meses.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Luciana Yuki Tomita - Integrante / Marly Augusto Cardoso - Coordenador / Adriana Ayumi Kida - Integrante / Priscila Regina Stocco - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Bolsa., Número de produções C, T & A: 2

• 1999 - 2001

  HÁBITOS ALIMENTARES E FATORES DE RISCO PARA PÓLIPOS ADENOMATOSOS: UM ESTUDO DE CASOS E CONTROLES DE NATUREZA HOSPITALAR, Descrição: Os pólipos adenomatosos (adenomas) são lesões reconhecidamente associadas ao desenvolvimento de carcinomas intestinais. Estudos com populações migrantes sugerem que as diferenças internacionais no quadro epidemiológico de incidência e mortalidade por câncer do intestino grosso podem ser explicadas principalmente pelos hábitos alimentares e outros fatores ambientais (tabagismo, alcoolismo, atividade física, obesidade). A ingestão de frutas, vegetais e grãos (cereais, leguminosas) e alguns micronutrientes (vitamina C, E, cálcio e ácido fólico) tem sido também inversamente associada ao risco de câncer e à ocorrência de adenomas intestinais. Acredita-se que os resultados discordantes obtidos até o momento estejam relacionados, entre outros fatores, à inclusão de controles não selecionados quanto à presença de adenomas (sem exame colonoscópico completo) e à metodologia empregada na análise nutricional. O objetivo do presente projeto foi investigar a associação entre fatores alimentares e pólipos adenomatosos na população de imigrantes japoneses e de indivíduos não-japoneses, utilizando-se um estudo multicêntrico de casos e controles de natureza hospitalar.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Luciana Yuki Tomita - Integrante / Marly Augusto Cardoso - Coordenador / Adriana Ayumi Kida - Integrante / Priscila Regina Stocco - Integrante / Luis Matsuo Maruta - Integrante / José Antônio Cordeiro - Integrante / Kioshi Iriya - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Bolsa / Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Auxílio financeiro., Número de produções C, T & A: 2

Projetos de desenvolvimento

• 2016 - Atual

  Programa de cálculo de dietas, Descrição: Será elaborado um programa de cálculo de dietas utilizando um banco de dados de composição centesimal de alimentos disponíveis do Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE) da Pesquisa de Orçamentos Familiares (POF) de 2008/2009. Este banco contém informações de 1970 alimentos com compilação de alimentos das tabelas americana (NDS) e tabela brasileira de composição de alimentos (TACO). Será um programa disponível online com acesso gratuito.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Luciana Yuki Tomita - Coordenador / Ivan Torres Pisa - Integrante.

• 2016 - 2017

  Sistema web de cálculo de dietas, Descrição: Será elaborado um programa de cálculo de dietas utilizando um banco de dados de composição centesimal de alimentos disponíveis do Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE) da Pesquisa de Orçamentos Familiares (POF) de 2008/2009. Este banco contém informações de 1970 alimentos com compilação de alimentos das tabelas americana (NDS) e tabela brasileira de composição de alimentos (TACO). Será um programa disponível online com acesso gratuito.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Especialização: (2) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Luciana Yuki Tomita - Coordenador / Juliana Dal Bom - Integrante / Ana Carolina Lavio Rocha - Integrante / Ivan Torres Pisa - Integrante / Angela Sun Li Wu - Integrante / Lucíola Sant´Anna Castro - Integrante.

• 2016 - 2017

  Sistema web de cálculo de dietas, Descrição: Será elaborado um programa de cálculo de dietas utilizando um banco de dados de composição centesimal de alimentos disponíveis do Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE) da Pesquisa de Orçamentos Familiares (POF) de 2008/2009. Este banco contém informações de 1970 alimentos com compilação de alimentos das tabelas americana (NDS) e tabela brasileira de composição de alimentos (TACO). Será um programa disponível online com acesso gratuito.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Especialização: (2) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Luciana Yuki Tomita - Coordenador / Juliana Dal Bom - Integrante / Ana Carolina Lavio Rocha - Integrante / Ivan Torres Pisa - Integrante / Angela Sun Li Wu - Integrante / Lucíola Sant´Anna Castro - Integrante.

• 2016 - 2017

  Sistema web de cálculo de dietas, Descrição: Será elaborado um programa de cálculo de dietas utilizando um banco de dados de composição centesimal de alimentos disponíveis do Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE) da Pesquisa de Orçamentos Familiares (POF) de 2008/2009. Este banco contém informações de 1970 alimentos com compilação de alimentos das tabelas americana (NDS) e tabela brasileira de composição de alimentos (TACO). Será um programa disponível online com acesso gratuito.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Especialização: (2) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Luciana Yuki Tomita - Coordenador / Juliana Dal Bom - Integrante / Ana Carolina Lavio Rocha - Integrante / Ivan Torres Pisa - Integrante / Angela Sun Li Wu - Integrante / Lucíola Sant´Anna Castro - Integrante.

• 2016 - 2017

  Sistema web de cálculo de dietas, Descrição: Será elaborado um programa de cálculo de dietas utilizando um banco de dados de composição centesimal de alimentos disponíveis do Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE) da Pesquisa de Orçamentos Familiares (POF) de 2008/2009. Este banco contém informações de 1970 alimentos com compilação de alimentos das tabelas americana (NDS) e tabela brasileira de composição de alimentos (TACO). Será um programa disponível online com acesso gratuito.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Especialização: (2) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Luciana Yuki Tomita - Coordenador / Juliana Dal Bom - Integrante / Ana Carolina Lavio Rocha - Integrante / Ivan Torres Pisa - Integrante / Angela Sun Li Wu - Integrante / Lucíola Sant´Anna Castro - Integrante.

• 2016 - 2017

  Sistema web de cálculo de dietas, Descrição: Será elaborado um programa de cálculo de dietas utilizando um banco de dados de composição centesimal de alimentos disponíveis do Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE) da Pesquisa de Orçamentos Familiares (POF) de 2008/2009. Este banco contém informações de 1970 alimentos com compilação de alimentos das tabelas americana (NDS) e tabela brasileira de composição de alimentos (TACO). Será um programa disponível online com acesso gratuito.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Especialização: (2) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Luciana Yuki Tomita - Coordenador / Juliana Dal Bom - Integrante / Ana Carolina Lavio Rocha - Integrante / Ivan Torres Pisa - Integrante / Angela Sun Li Wu - Integrante / Lucíola Sant´Anna Castro - Integrante.

• 2016 - 2017

  Sistema web de cálculo de dietas, Descrição: Será elaborado um programa de cálculo de dietas utilizando um banco de dados de composição centesimal de alimentos disponíveis do Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE) da Pesquisa de Orçamentos Familiares (POF) de 2008/2009. Este banco contém informações de 1970 alimentos com compilação de alimentos das tabelas americana (NDS) e tabela brasileira de composição de alimentos (TACO). Será um programa disponível online com acesso gratuito.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Especialização: (2) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Luciana Yuki Tomita - Coordenador / Juliana Dal Bom - Integrante / Ana Carolina Lavio Rocha - Integrante / Ivan Torres Pisa - Integrante / Angela Sun Li Wu - Integrante / Lucíola Sant´Anna Castro - Integrante.

• 2016 - 2017

  Sistema web de cálculo de dietas, Descrição: Será elaborado um programa de cálculo de dietas utilizando um banco de dados de composição centesimal de alimentos disponíveis do Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE) da Pesquisa de Orçamentos Familiares (POF) de 2008/2009. Este banco contém informações de 1970 alimentos com compilação de alimentos das tabelas americana (NDS) e tabela brasileira de composição de alimentos (TACO). Será um programa disponível online com acesso gratuito.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Especialização: (2) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Luciana Yuki Tomita - Coordenador / Juliana Dal Bom - Integrante / Ana Carolina Lavio Rocha - Integrante / Ivan Torres Pisa - Integrante / Angela Sun Li Wu - Integrante / Lucíola Sant´Anna Castro - Integrante.

• 2016 - 2017

  Sistema web de cálculo de dietas, Descrição: Será elaborado um programa de cálculo de dietas utilizando um banco de dados de composição centesimal de alimentos disponíveis do Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE) da Pesquisa de Orçamentos Familiares (POF) de 2008/2009. Este banco contém informações de 1970 alimentos com compilação de alimentos das tabelas americana (NDS) e tabela brasileira de composição de alimentos (TACO). Será um programa disponível online com acesso gratuito.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Especialização: (2) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Luciana Yuki Tomita - Coordenador / Juliana Dal Bom - Integrante / Ana Carolina Lavio Rocha - Integrante / Ivan Torres Pisa - Integrante / Angela Sun Li Wu - Integrante / Lucíola Sant´Anna Castro - Integrante.

• 2016 - 2017

  Sistema web de cálculo de dietas, Descrição: Será elaborado um programa de cálculo de dietas utilizando um banco de dados de composição centesimal de alimentos disponíveis do Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE) da Pesquisa de Orçamentos Familiares (POF) de 2008/2009. Este banco contém informações de 1970 alimentos com compilação de alimentos das tabelas americana (NDS) e tabela brasileira de composição de alimentos (TACO). Será um programa disponível online com acesso gratuito.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Especialização: (2) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Luciana Yuki Tomita - Coordenador / Juliana Dal Bom - Integrante / Ana Carolina Lavio Rocha - Integrante / Ivan Torres Pisa - Integrante / Angela Sun Li Wu - Integrante / Lucíola Sant´Anna Castro - Integrante.

• 2016 - 2017

  Sistema web de cálculo de dietas, Descrição: Será elaborado um programa de cálculo de dietas utilizando um banco de dados de composição centesimal de alimentos disponíveis do Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE) da Pesquisa de Orçamentos Familiares (POF) de 2008/2009. Este banco contém informações de 1970 alimentos com compilação de alimentos das tabelas americana (NDS) e tabela brasileira de composição de alimentos (TACO). Será um programa disponível online com acesso gratuito.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Especialização: (2) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Luciana Yuki Tomita - Coordenador / Juliana Dal Bom - Integrante / Ana Carolina Lavio Rocha - Integrante / Ivan Torres Pisa - Integrante / Angela Sun Li Wu - Integrante / Lucíola SantAnna Castro - Integrante.

• 2016 - 2017

  Sistema web de cálculo de dietas, Descrição: Será elaborado um programa de cálculo de dietas utilizando um banco de dados de composição centesimal de alimentos disponíveis do Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE) da Pesquisa de Orçamentos Familiares (POF) de 2008/2009. Este banco contém informações de 1970 alimentos com compilação de alimentos das tabelas americana (NDS) e tabela brasileira de composição de alimentos (TACO). Será um programa disponível online com acesso gratuito.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Especialização: (2) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Luciana Yuki Tomita - Coordenador / Juliana Dal Bom - Integrante / Ana Carolina Lavio Rocha - Integrante / Ivan Torres Pisa - Integrante / Angela Sun Li Wu - Integrante / Lucíola SantAnna Castro - Integrante.

• 2016 - 2017

  Sistema web de cálculo de dietas, Descrição: Será elaborado um programa de cálculo de dietas utilizando um banco de dados de composição centesimal de alimentos disponíveis do Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE) da Pesquisa de Orçamentos Familiares (POF) de 2008/2009. Este banco contém informações de 1970 alimentos com compilação de alimentos das tabelas americana (NDS) e tabela brasileira de composição de alimentos (TACO). Será um programa disponível online com acesso gratuito.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Especialização: (2) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Luciana Yuki Tomita - Coordenador / Juliana Dal Bom - Integrante / Ana Carolina Lavio Rocha - Integrante / Ivan Torres Pisa - Integrante / Angela Sun Li Wu - Integrante / Lucíola Sant´Anna Castro - Integrante.

Prêmios