Paula Pacheco

Nutricionista pela Universidade Federal de Uberlândia (2014). Especialista em Nutrição Esportiva e Fisiologia do Exercício pela Universidade Federal de Goiás (2019).Especialista em Terapia Nutricional: Protocolos para Manejo Clínico pela Universidade de São Paulo (2021). Nutricionista coordenadora da equipe de nutrição do Hospital São Nicolau, responsável por acompanhar pacientes do programa de hemodiálise, adequar dieta para cada paciente segundo exames laboratoriais e clínica do paciente; acompanhar pacientes internados nas enfermarias e unidades de terapia intensiva. Responsável por elaboração de documentos técnicos e fluxogramas da equipe de nutrição.Responsável pela gestão da unidade de alimentação e nutrição, elaboração de cardápios, previsão de compras, geração de indicadores de produção das refeições e gestão da equipe da cozinha.Possuí registro profissional no Conselho Regional de Nutricionistas - 1 Região, sob o número CRN/1-10258.

Informações coletadas do Lattes em 23/10/2025

Acadêmico

Formação acadêmica

Especialização em andamento em Nutrição em Nefrologia

2018 - Atual

Faculdade Faveni

Especialização em EQUIPE MULTIDISCIPLINAR DE TERAPIA NUTRICIONAL.

2021 - 2021

Universidade de São Paulo
Título: não se aplica.

Especialização em Nutrição Materno Infantil

2018 - 2021

Faculdade Unyleya
Título: não se aplica.

Especialização em Especialização em nutrição esportiva e fisiologia do exercício

2016 - 2018

Universidade Federal de Goiás
Título: CONSUMO ALIMENTAR E A CAPACIDADE AERÓBICA DE ATLETAS DE JUDÔ E LUTA OLÍMPICA.
Orientador: Maria Sebastiana Silva

Graduação em Nutrição

2009 - 2014

Universidade Federal de Uberlândia
Título: Composição centesimal, compostos bioativos e parâmetros físico-químicos do Jenipapo (Genipa americana L.) in natura
Orientador: Grazieli Benedetti Pascoal

Ensino Médio (2º grau)

2005 - 2007

Colégio Universitário

Formação complementar

2023 - 2023

COVID-19 Manejo da infecção causada pelo novo coronavírus. (Carga horária: 45h). , Fundação Oswaldo Cruz, FIOCRUZ, Brasil.

2021 - 2021

Promoção de Ganho de Peso Adequado na Gestação. (Carga horária: 30h). , Universidade Federal de Santa Catarina, UFSC, Brasil.

2021 - 2021

Doenças ocasionadas por vírus respiratórios emergentes, incluindo o COVID-1. (Carga horária: 4h). , Fundação Oswaldo Cruz, FIOCRUZ, Brasil.

2021 - 2021

Ações Estratégicas para a Saúde da Pessoa Idosa. (Carga horária: 10h). , Fundação Oswaldo Cruz, FIOCRUZ, Brasil.

2020 - 2020

?Orientações gerais ao paciente com COVID-19 na Atenção Primária à Saúde?. (Carga horária: 15h). , Universidade Federal do Maranhão, UFMA, Brasil.

2020 - 2020

?Manejo clínico da COVID-19 na Atenção Especializada?. (Carga horária: 15h). , Universidade Federal de Minas Gerais, UFMG, Brasil.

2019 - 2019

?Indicadores de Qualidade: Como e quais implementar??. (Carga horária: 1h). , Nestlé Health Science e Braspen, NESTLÉ, Brasil.

2019 - 2019

?Avaliação Multidimensional da Pessoa Idosa?. (Carga horária: 16h). , Fundação Oswaldo Cruz, FIOCRUZ, Brasil.

2019 - 2019

?Abordagem Domiciliar de Pacientes em Cuidados Paliativos?. (Carga horária: 45h). , Universidade Federal de Pelotas, UFPEL, Brasil.

2019 - 2019

?Abordagens de adultos em situações de urgência e emergência na Atenção Bás. (Carga horária: 30h). , Universidade Federal de Pernambuco, UFPE, Brasil.

2019 - 2019

?Política Nacional de Humanização?. (Carga horária: 15h). , Universidade Federal de Pernambuco, UFPE, Brasil.

2019 - 2019

?Nutrição e Manejo do Paciente Oncológico?. (Carga horária: 1h). , Nestlé Health Science e Braspen, NESTLÉ, Brasil.

2019 - 2019

?Abordagem do Sobrepeso e Obesidade na Atenção Primária em Saúde?. (Carga horária: 30h). , Universidade Federal de Santa Catarina, UFSC, Brasil.

2019 - 2019

?Avaliação Multidimensional da Pessoa Idosa?. (Carga horária: 16h). , Fundação Oswaldo Cruz, FIOCRUZ, Brasil.

2019 - 2019

?Hemograma, Anemia e Linfadenopatia?. (Carga horária: 30h). , Universidade Federal de Ciências da Saúde de Porto Alegre, UFCSPA, Brasil.

2019 - 2019

?Práticas éticas e legais no enfrentamento da morte?. (Carga horária: 15h). , Universidade Federal de Pernambuco, UFPE, Brasil.

2019 - 2019

?Abordagens de adultos em situações de urgência e emergência na Atenção Bás. (Carga horária: 30h). , Universidade Federal de Pernambuco, UFPE, Brasil.

2019 - 2019

?Indicadores de Qualidade: Como e quais implementar??. (Carga horária: 1h). , Nestlé Health Science e Braspen, NESTLÉ, Brasil.

2019 - 2019

?Abordagem Domiciliar de Pacientes em Cuidados Paliativos?. (Carga horária: 45h). , Universidade Federal de Pelotas, UFPEL, Brasil.

2019 - 2019

?Hemograma, Anemia e Linfadenopatia?. (Carga horária: 30h). , Universidade Federal de Ciências da Saúde de Porto Alegre, UFCSPA, Brasil.

2019 - 2019

?Política Nacional de Humanização?. (Carga horária: 15h). , Universidade Federal de Pernambuco, UFPE, Brasil.

2019 - 2019

?Práticas éticas e legais no enfrentamento da morte?. (Carga horária: 15h). , Universidade Federal de Pernambuco, UFPE, Brasil.

2019 - 2019

Brigada de Incêndio Nível Intermediário. (Carga horária: 8h). , Corpo de Bombeiros Militar do Estado de Goiás, CBM/GO, Brasil.

2018 - 2018

I Curso de Capacitação em Cuidados Paliativos do Hospital do Câncer. (Carga horária: 30h). , Universidade Federal de Uberlândia, UFU, Brasil.

2018 - 2018

Formação NR5 - Comissão interna de prevenção de acidentes - CIPA. (Carga horária: 20h). , Meta Eng. & Gestão em Segurança e Saúde no Trabalho, METASST, Brasil.

2016 - 2016

Prescrição de Suplementos na Atividade Física e no esporte. (Carga horária: 8h). , Nutri Cursos Brasil, NUTRI CURSOS, Brasil.

2015 - 2015

Nutrição na Doença Renal Crônica - da Teoria à Prática. (Carga horária: 8h). , Hevoise F Papini Nutrição e Educação, HEVOISE F PAPINI, Brasil.

2014 - 2014

Suplementação e recomendações nutricionais no exercício físico. (Carga horária: 8h). , Universidade Federal de Uberlândia, UFU, Brasil.

2013 - 2013

Boas Práticas de Fabricação. (Carga horária: 20h). , SENAI - Departamento Regional de Goiás, SENAI/DR/GO, Brasil.

2013 - 2013

Educação Ambiental. (Carga horária: 14h). , SENAI - Departamento Regional de Goiás, SENAI/DR/GO, Brasil.

2013 - 2013

Auditoria interna de sistemas de gestão de qualidade e de segurança de alim. (Carga horária: 14h). , SENAI - Departamento Regional de Goiás, SENAI/DR/GO, Brasil.

2013 - 2013

Legislação Trabalhista. (Carga horária: 14h). , SENAI - Departamento Regional de Goiás, SENAI/DR/GO, Brasil.

2013 - 2013

Segurança no Trabalho. (Carga horária: 14h). , SENAI - Departamento Regional de Goiás, SENAI/DR/GO, Brasil.

2013 - 2013

Tecnologia da Informação e Comunicação. , SENAI - Departamento Regional de Goiás, SENAI/DR/GO, Brasil.

2012 - 2012

Semana de Prevenção de Acidentes de Trabalho. (Carga horária: 6h). , Souza Cruz/ GRSA, SOUZA CRUZ, Brasil.

2011 - 2012

Propriedade Intelectual. (Carga horária: 14h). , SENAI - Departamento Regional de Goiás, SENAI/DR/GO, Brasil.

2010 - 2010

Empreendedorismo. (Carga horária: 14h). , SENAI - Departamento Regional de Goiás, SENAI/DR/GO, Brasil.

2010 - 2010

Atualização e Aplicação Prática das DRI. (Carga horária: 8h). , Universidade Federal de Uberlândia, UFU, Brasil.

2001 - 2007

Inglês. (Carga horária: 585h). , YES Dynamic English, YES, Brasil.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Nutrição.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Saúde Coletiva / Subárea: saúde coletiva.

Organização de eventos

ABDALLAH, V. O. S. ; PACHECO, P. . XVI Semana da Amamentação em Uberlândia 2014 - "Amamentação: um ganho para toda a vida!". 2014. (Outro).

Participação em eventos

Jornada do Paciente Hospitalar. 2023. (Outra).

'A atuação do nutricionista no contexto da pandemia por SARS-CoV-2'. 2020. (Oficina).

Anatomia Microcirúrgica da Região Selar e Paraselar. 2020. (Encontro).

Participou do Encontro de EMTN On-line BRASPEN: Como nutrir o paciente crítico: A visão da EMTN. 2020. (Encontro).

Webinar BRASPEN: "Terapia Nutricional Parenteral. O que aprendemos neste ano?",. 2020. (Outra).

Webinar BRASPEN: Cicatrização de feridas: recomendações e estratégias. 2020. (Outra).

Webinar BRASPEN: Diretriz BRASPEN de terapia nutricional no envelhecimento - Aplicações práticas. 2020. (Outra).

Webinar BRASPEN: Highlights Congresso ESPEN 2020. 2020. (Outra).

Webinar BRASPEN: HMB e Fragilidade: Protocolos e Evidências. 2020. (Outra).

Webinar BRASPEN: Lançamento da Campanha Diga Não à Lesão por Pressão. 2020. (Outra).

Webinar BRASPEN: Nutrição na disfunção renal aguda e crônica. 2020. (Outra).

Webinar BRASPEN: Reabilitação Funcional Pós COVID-19. 2020. (Outra).

Webinar BRASPEN: Terapia Nutricional na Síndrome do Desconforto Respiratório. 2020. (Outra).

Webinar BRASPEN: Terapia Nutricional no Paciente Grave: Metas e Recomendações. 2020. (Outra).

Webinar BRASPEN: Tudo o que você precisa saber sobre o Manual BRASPEN de NP. 2020. (Outra).

XXII Congresso da SOTIERJ. 2020. (Congresso).

Home Care: Como é cuidar de um Paciente em Casa. 2016. (Outra).

XVI Semana da Amamentação em Uberlândia 2014 - "Amamentação: um ganho para toda a vida!. 2014. (Seminário).

Seminário Regional de Segurança Alimentar e Nutricional Sustentável. 2013. (Seminário).

V Simpósio Brasileiro de Nutrição " Alimentos e saúde" e I International Symposium of Nutrition Science.Análise da Composição Centesimal e de Compostos Bioativos do Jenipapo (Genipa americana L.) e do Pequi (Caryocar brasiliense) in natura. 2013. (Simpósio).

III Simpósio Brasileiro de Nutrição "Alimentos e Saúde". 2012. (Outra).

III Simpósio de Controle de Infecção Hospitalar. 2012. (Simpósio).

2ª Chamada Nutricional do Programa Bolsa Família na Saúde e do Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional - SISVAN..2ª Chamada Nutricional do Programa Bolsa Família na Saúde e do Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional ( Coleta de Dados para o Preenchimento do SISVAN).. 2010. (Outra).

3ª Chamada Nutricional do Programa Bolsa Família na Saúde e do Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional - SISVAN..3ª Chamada Nutricional do Programa Bolsa Família na Saúde e do Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional ( Coleta de Dados para o Preenchimento do SISVAN).. 2010. (Outra).

A importância da Carne Suína na Alimentação Humana. 2010. (Outra).

II Simpósio Brasileiro de Nutrição. 2010. (Simpósio).

I Seminário de Integração Ensino-serviço na Atenção Primária em Saúde. 2010. (Seminário).

I Simpósio Internacional Saúde Ambiental e a Construção de Cidades Saudáveis. 2010. (Simpósio).

Salão PROEX: Mostra de Extensão, Cultura e Assuntos Estudantis- Universidade e Sociedade: Múltiplos Olhares.. 2010. (Outra).

I Simpósio Brasileiro de Nutrição " Alimentos e Saúde". 2009. (Simpósio).

JEELB'2008 - X Jornada de Engenharia Elétrica e II Jornada de Engenharia Biomédica. 2008. (Outra).

Produções bibliográficas

PAZ, J. G. ; PACHECO, P. ; SILVA, C. O. ; PASCOAL, G. B. . Análise da Composição Centesimal e de Compostos Bioativos do Jenipapo (Genipa americana L.) e do Pequi (Caryocar brasiliense) in natura. LINKANIA MASTER , v. 1, p. 73-86, 2014.
PACHECO, P. ; PAZ, J. G. ; SILVA, C. O. ; PASCOAL, G. B. . Composição centesimal, compostos bioativos e parâmetros físico-químicos do Jenipapo (Genipa americana L.) in natura. DEMETRA: ALIMENTAÇÃO, NUTRIÇÃO & SAÚDE , v. 9, p. 1041, 2014.
SILVA, C. O. ; TASSI, E. M. M. ; PASCOAL, G. B. ; PACHECO, P. . ALIMENTOS FUNCIONAIS. In: SILVA; TASSI; PASCOAL; PACHECO. (Org.). CIÊNCIA DOS ALIMENTOS - PRINCÍPIOS DE BROMATOLOGIA. 1°ed.RIO DE JANEIRO: RUBIO, 2017, v. 1, p. 1-248.
PACHECO, P. ; MIRANDA, M. ; ARDUINE, G. A. ; MARCELINO, P. V. S. ; BARROS, I. R. ; SOUZA, D. A. . Desnutrição Proteico-energética versus Evolução Clínica de Pacientes Cirúrgicos Hospitalizados. In: III Simpósio Brasileiro De Nutrição ' Alimentos e Saúde', 2011, Uberlândia. Desnutrição Proteico-energética versus Evolução Clínica de Pacientes Cirúrgicos Hospitalizados. Uberlândia: Horizonte Científico, 2011. v. 6. p. 48-48.
PACHECO, P. ; PAZ, J. G. ; OLIVEIRA, L. E. ; SOUZA, D. A. . Fruto do Cerrado: Pequi. In: II Simpósio Brasileiro de Nutrição, 2010, Uberlândia. Fruto do Cerrado: Pequi. Uberlândia: Horizonte Científico, 2010. v. 4. p. 72-72.
OLIVEIRA, L. E. ; PAZ, J. G. ; PACHECO, P. ; TASSI, E. M. M. ; PASCOAL, G. B. . Efeitos Nutricionais da Linhaça na Prevenção do Câncer de Mama e da Aterosclerose. In: II Simpósio Brasileiro de Nutrição, 2010, Uberlândia. Efeitos Nutricionais da Linhaça na Prevenção do Câncer de Mama e da Aterosclerose. Uberlândia: Horizonte Científico, 2010. v. 4. p. 38-38.
PAZ, J. G. ; OLIVEIRA, L. E. ; PACHECO, P. ; TASSI, E. M. M. ; PASCOAL, G. B. . Alimentos Minimamente Processados e Técnicas de Preparo. In: II Simpósio Brasileiro de Nutrição, 2010, Uberlândia. Alimentos Minimamente Processados e Técnicas de Preparo. Uberlândia: Horizonte Científico, 2010. v. 4. p. 47-47.
PACHECO, P. . Alimentação Saudável. 2016. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
PACHECO, P. ; PAZ, J. G. ; OLIVEIRA, L. E. ; TASSI, E. M. M. ; PASCOAL, G. B. . Fruto do Cerrado: Pequi. 2010. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
PAZ, J. G. ; PACHECO, P. ; OLIVEIRA, L. E. ; TASSI, E. M. M. ; PASCOAL, G. B. . Alimentos Minimamente Processados e Técnicas de Preparo. 2010. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
OLIVEIRA, L. E. ; PAZ, J. G. ; PACHECO, P. ; TASSI, E. M. M. ; PASCOAL, G. B. . Efeitos Nutricionais da Linhaça na Prevenção do Câncer de Mama e da Aterosclerose. 2010. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

Projetos de pesquisa

2012 - 2012

Avaliação do Consumo e da idade de introdução de alimentos classificados segundo grau de processamento em crianças menores de dois anos, Descrição: A pesquisa teve como objetivo estudar e avaliar o consumo de alimentos industrializados de crianças menores de dois anos cadastradas em Unidade Básica de Saúde da Família.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) . , Integrantes: Paula Pacheco - Coordenador / Joelânia Pires de Oliveira - Integrante / Raíssa Mendonça de Sales - Integrante / Ana Elisa Madalena Rinaldi - Integrante.

Histórico profissional

Experiência profissional

2012 - 2012

Universidade Federal de Uberlândia

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Monitora - Método IV, Carga horária: 12

2010 - 2010

Universidade Federal de Uberlândia

Vínculo: monitoria, Enquadramento Funcional: Monitor- Disciplina Das moléculas aos tecidos, Carga horária: 12, Regime: Dedicação exclusiva.

2015 - 2018

Pronutri

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 44

2017 - 2017

Instituto Tecnológico do Estado de Goiás - Aguinaldo de Campos Netto

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Professor

Atividades

08/2017 - 11/2017
Ensino, Produtor de Produtos Apícolas, Nível: AperfeiçoamentoDisciplinas ministradas, Introdução à Apicultura, Empreendedorismo, Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle no Processamento de Mel, Boas Práticas de Fabricação no Processamento do Mel

2017 - 2021

Hospital São Nicolau

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 44

2018 - 2018

Instituto REGER de Educação, Cultura e Tecnologia

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professor Assistente N2, Carga horária: 30

2014 - 2015

Innova Indústria e Comércio de Alimentos

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 40

2014 - 2014

GR SA

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: ASSISTENTE ADMINISTRATIVO, Carga horária: 44

2021 - 2022

Prefeitura Municipal de Nova Aurora

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 20

Outras informações:
Nutricionista da Atenção Básica de Saúde e Nutricionista Escolar.

2022 - Atual

Hospital São Nicolau

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 40