Fernanda Werbicky de Carvalho Gebran

Possui graduação em Gestão de Alimentos e Bebidas pela Universidade Anhembi Morumbi (2006) e graduação em Nutrição pela Universidade Paulista (2010). Possui título de especialização em Nutrição Aplicada ao Exercício Físico pela Universidade de São Paulo (2012). Possui título de mestre em Ciências da Saúde pela Universidade de São Paulo (2016). Atualmente é nutricionista da Secretaria de Saúde da Prefeitura de Barueri (SP) e nutricionista da Associação Cáritas Nossa Senhora da Escada em Barueri (SP). Tem experiência na área de nutrição clínica, nutrição esportiva, alimentação escolar e saúde pública.

Informações coletadas do Lattes em 19/01/2026

Acadêmico

Formação acadêmica

Mestrado profissional em Mestrado Profissional Interunidades em Formação In

2014 - 2016

Universidade de São Paulo
Título: Educação Alimentar e Nutricional na Atenção Primária à Saúde nas perspectiva do profissional de saúde não nutricionista, Ano de Obtenção:
Orientador: Ana Maria Cervato Mancuso

Especialização em Nutrição aplicada ao exercício físico

2010 - 2012

Universidade de São Paulo
Título: Estratégias para evitar a hipoglicemia em diabéticos tipo 1 praticantes de atividades físicas
Orientador: Patrícia Campos Ferraz

Graduação em Nutrição

2006 - 2010

Universidade Paulista
Título: Estratégias de educação nutricional no ensino fundamental
Orientador: Daniela Fagioli

Graduação em Gestão de Alimentos e Bebidas

2004 - 2006

Universidade Anhembi Morumbi

Formação complementar

2017 - 2017

Orienta PLANSAN. (Carga horária: 30h). , MINISTERIO DA CIDADANIA, MDS, Brasil.

2016 - 2016

Modulação Funcional Aplicada a Saúde da Mulher. (Carga horária: 2h). , Courses4u, COURSES4U, Brasil.

2016 - 2016

Estresse - Metabolismo e Controle. (Carga horária: 1h). , Courses4u, COURSES4U, Brasil.

2016 - 2016

Sensibilidade e doença celíaca. (Carga horária: 2h). , Courses4u, COURSES4U, Brasil.

2016 - 2016

Nutrição Vegetariana. (Carga horária: 2h). , Courses4u, COURSES4U, Brasil.

2016 - 2016

Suplementação Proteica no Esporte. (Carga horária: 2h). , Courses4u, COURSES4U, Brasil.

Idiomas

Inglês

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Espanhol

Compreende Pouco, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Saúde Coletiva / Subárea: Saúde Pública.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Alimentação escolar.

Participação em eventos

13 Simpósio de Síndrome Metabólica do Hospital das Clínicas da FMUSP. 2018. (Congresso).

1 CONGRESSO ONLINE DE NUTRIÇÃO FUNCIONAL VEGETARIANA. 2017. (Congresso).

14 Congresso Paulista de Saúde Pública. A promoção da alimentação adequada e saudável na Atenção Primária à Saúde por meio de grupos educativos: a importância atribuída pelos usuários. 2015. (Congresso).

14 Congresso Paulista de Saúde Pública. A articulação entre setores no município de Barueri para a Promoção da Saúde com a comunidade escolar. 2015. (Congresso).

Formação de atores envolvidos na execução do Programa Nacional de Alimentação Escolar - PNAE.Experiências exitosas do município de Barueri. 2015. (Seminário).

Seminário ?Amamentação e trabalho materno: como apoiar a mulher? da Universidade de São Paulo. 2015. (Seminário).

Seminário Internacional ?Alimentação na prevenção de doenças crônicas? da Faculdade de Saúde Pública, Universidade de São Paulo. 2014. (Seminário).

1000 dias que duram para sempre - Importância da Nutrição. 2013. (Simpósio).

1 Simpósio Nacional de Gastronomia na Hotelaria Hospitalar Infantil e Juvenil. 2013. (Simpósio).

9 Fórum de alimentação escolar. 2013. (Congresso).

VI Jornada de Nutrição da Universidade Paulista.Alimentação escolar: uma visão prática. 2013. (Seminário).

28 Encontro multidisciplinar de obesidade mórbida. 2012. (Encontro).

8 Fórum Nacional de Alimentação Escolar. 2012. (Congresso).

9ª Semana de nutrição - Qualidade e segurança em lactário: Como implantar na realidade atual. 2012. (Encontro).

Capacitação Para Higiene e Manipulação. 2012. (Encontro).

III Simpósio Internacional Unilever - Mudanças de comportamento: inspirações para um um estilo de vida mais sustentável. 2012. (Simpósio).

SEMINÁRIO NACIONAL DE NUTRIÇÃO FUNCIONAL. 2012. (Seminário).

XIV Seminário de alimentação escolar - Centro de Ciência e Qualidade de Alimentos. 2012. (Seminário).

27 Encontro multidisciplinar de obesidade mórbida. 2011. (Encontro).

Mega Evento de Nutrição 2011. Estratégias para a Educação Nutricional no Ensino Fundamental. 2011. (Congresso).

Biotec sem mistério. 2010. (Seminário).

II Jornada de Nutrição. 2010. (Seminário).

Curso de Nutrição Esportiva: academias e consultórios. 2009. (Outra).

Curso Alimente-se Bem. 2008. (Oficina).

V Jornada de Nutrição. 2008. (Congresso).

2 Simpósio Internacional da American Dietetic Assiciation. 2007. (Simpósio).

8 Congresso Internacional de Nutrição, Longevidade e Qualidade de Vida. 2007. (Congresso).

IV Jornada de Nutrição. 2007. (Congresso).

Produções bibliográficas

CARVALHO-GEBRAN, FERNANDA WERBICKY ; VINCHA, KELLEM REGINA ROSENDO ; CERVATO-MANCUSO, ANA MARIA . The role of educator in food and nutrition by health professionals in the context of Family Health Care. Revista de Nutricao-Brazilian Journal of Nutrition , v. 31, p. 71-81, 2018.
CARVALHO, F. W. ; CARVALHO, F. W. ; FAGIOLI, D. . Estratégias para a Educação Nutricional no Ensino Fundamental. Nutrição em Pauta , v. 1, p. 48, 2011.
CARVALHO, F. W. ; RIBEIRO, AHS ; CORREA, D. S. ; VASCO, M. C. M. ; CAMPOS, R. C. A. . Viva Mais Leve Merendeira: Valorizando a Merendeira por meio da Reeducação Alimentar. CECANENEWS SP, Campinas - SP, 16 set. 2015.
CARVALHO, F. W. ; RIBEIRO, AHS ; CORREA, D. S. ; VASCO, M. C. M. ; CAMPOS, R. C. A. . Uma proposta de Mudança para a Atualização de Merendeiras. CECANENEWS SP, Campinas - SP, 16 set. 2015.
CERVATO-MANCUSO, A. M. ; CARVALHO-GEBRAN, F. W. ; VINCHA, K. R. R. . CURSO DE ATUALIZAÇÃO PARA PROFISSIONAIS DA SAÚDE NÃO NUTRICIONISTAS: coordenação de grupos educativos com conteúdo de alimentação e nutrição na atenção primária à saúde. In: IV Congresso de Inovação e Metodologias no Ensino Superior, 2019, Belo Horizonte, MG. IV Congresso de Inovação e Metodologias no Ensino Superior, 2019.
CARVALHO, F. W. . A articulação entre setores no município de Barueri para a promoção da saúde com a comunidade escolar. In: 14 Congresso Paulista de Saúde Pública, 2015, São Carlos. Saúde e Poder: reconectando cidadãos e trabalhadores do SUS. São Paulo: Saúde e Sociedade, 2015. v. 24. p. 217-217.
CARVALHO, F. W. . A promoção da alimentação adequada e saudável na atenção primária à saúde por meio de grupos educativos: a importância atribuída pelo usuário. In: 14 Congresso Paulista de Saúde Pública, 2015, São Carlos. Saúde e Poder: reconectando cidadãos e trabalhadores do SUS. São Paulo: Saúde e Sociedade, 2015. v. 24. p. 28-28.
COELHO, H. ; CARVALHO, F. W. ; BELCHIOR, F. ; BELCHIOR, M. ; MARTINS, M. ; SALGADO, W. . Avaliação do consumo alimentar e qualidade de vida de idosos participantes do programa CAJA+SAÚDE, Cajamar - Brasil. In: II World Congress of Public Health Nutrition, 2010, Porto. Avaliação do consumo alimentar e qualidade de vida de idosos participantes do programa CAJA+SAÚDE, Cajamar - Brasil. Porto: NS, 2010. v. 13. p. 243-243.
CARVALHO, F. W. . Experiências exitosas do município de Barueri. 2015. (Apresentação de Trabalho/Seminário).
CARVALHO, F. W. ; RIBEIRO, AHS ; CORREA, D. S. ; VASCO, M. C. M. ; CAMPOS, R. C. A. . A articulação entre setores no município de Barueri para a promoção da saúde com a comunidade escolar.. 2015. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
CARVALHO, F. W. ; VINCHA, K. R. R. ; CERVATO-MANCUSO, A. M. . A promoção da alimentação adequada e saudável na Atenção Primária a Saúde por meio de grupos educativos: a importância atribuída pelos usuários.. 2015. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
CARVALHO, F. W. . Alimentação escolar: uma visão prática. 2013. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

Outras produções

CARVALHO-GEBRAN, F. W. ; CERVATO-MANCUSO, A. M. . Proposta de curso de atualização para profissionais da saúde não nutricionistas da Atenção Primária à Saúde, coordenadores de grupos educativos com conteúdo de alimentação e nutrição. 2016.

CARVALHO, F. W. . Atualização de merendeiras 2016. 2016. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

CARVALHO, F. W. . Atualização de merendeiras 2015. 2015. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

CARVALHO-GEBRAN, F. W. . Atualização de merendeiras 2014. 2014. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

CARVALHO-GEBRAN, F. W. . Atualização de merendeiras 2013. 2013. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

CARVALHO-GEBRAN, F. W. . Atualização de merendeiras 2012. 2012. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

Histórico profissional

Endereço profissional

Prefeitura de Barueri (SP), Secretaria de Saúde. , Rua Professor João da Mata e Luz, Centro, 06401120 - Barueri, SP - Brasil, Telefone: (011) 41993100

Experiência profissional

2012 - Atual

Prefeitura de Barueri (SP)

Vínculo: , Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 30

2015 - Atual

Associação Cáritas

Vínculo: Prestação de Serviços, Enquadramento Funcional: Nutricionista RT, Carga horária: 15

2016 - 2017

Universidade Paulista

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 20