Ana Lúcia Mendes da Silva

Pós-graduação em Lato Sensu, nível de Especialização em "Controle de Qualidade dos Alimentos", pela Universidade Federal de Pernambuco - UFPE (2001); graduação Bacharelado em Gastronomia pela Universidade Federal Rural de Pernambuco - UFRPE (2016) e graduação em Economia Doméstica pela UFRPE (1988). Atualmente é Funcionária Pública da Prefeitura Municipal de Camaragibe-PE e exerce o Cargo de Técnico de Vigilância Sanitária. Tem experiência na área de Saúde Pública, atuando principalmente nos seguintes temas: Vigilância Sanitária, Controle de qualidade dos alimentos, boas práticas de fabricação, educação em saúde, capacitação para manipuladores de alimentos. Também ministra aulas como professora convidada nos cursos de especialização em Alimentos.

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Acadêmico

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Formação acadêmica

Especialização em CONTROLE DE QUALIDADE DE ALIMENTOS

2000 - 2001

Universidade Federal de Pernambuco
Título: AVALIAÇÃO DAS CONDIÇÕES HIGIÊNICO-SANITÁRIAS NA COMERCIALIZAÇÃO DA CARNE CAPRINA
Orientador: MARIA OLIVEIRA CUTRIM TAVARES

Graduação em Gastronomia

2009 - 2016

Universidade Federal Rural de Pernambuco
Título: ROTULAGEM DE OVOS
Orientador: NEIDE KASUE SAKUGAWA SHINOHARA

Graduação em ECONOMIA DOMÉSTICA

1982 - 1988

Universidade Federal Rural de Pernambuco

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Formação complementar

2016 - 2016

MINICURSO INICIAÇÃO A METODOLOGIA DA PESQUISA CIENTIFICA. (Carga horária: 8h). , Universidade Federal Rural de Pernambuco, UFRPE, Brasil.

2015 - 2015

ANÁLISE SENSORIAL DE ALIMENTOS E BEBIDAS PARA PROFISSIONAIS DE GASTRONOMIA. (Carga horária: 20h). , ACADEMIA GOURMET, AC, Brasil.

2015 - 2015

BOAS PRÁTICAS NA FABRICAÇÃO DE ALIMENTOS. (Carga horária: 12h). , Agência Nacional de Vigilância Sanitária, ANVISA, Brasil.

2014 - 2014

COZINHA BRASIL. (Carga horária: 10h). , Serviço Social da Indústria de Pernambuco, SESI/PE, Brasil.

2013 - 2013

BIOQUÍMICA DOS ALIMENTOS. (Carga horária: 20h). , ECAP - LABORATÓRIO DE MICROBIOLOGIA, ECAP, Brasil.

2011 - 2011

CURSO: CONHECENDO O MUNDO DOS VINHOS - NOÇÕES DE HARMONIZAÇÃO E DEGUSTAÇÃO. (Carga horária: 4h). , Universidade Federal Rural de Pernambuco, UFRPE, Brasil.

2010 - 2010

DIREITO SANITÁRIO. (Carga horária: 20h). , PREFEITURA MUNICIPAL DE CAMARAGIBE, PMC, Brasil.

2010 - 2010

INVEST. DE SURTOS DE DOENÇAS DE T. H. E ALIMENTAR. (Carga horária: 10h). , SECRETARIA DE SAÚDE DO ESTADO DE PERNAMBUCO, SES-PE, Brasil.

2010 - 2010

ELABORAÇÃO DE BOAS PRÁTICAS SEGUNDO A LEGISLAÇÃO. (Carga horária: 10h). , CENTRO DE ENSINO, PESQUISA E PRESTAÇÃO DE SERVIÇOS EM SAÚDE E NUTRIÇÃO, SAUNUT, Brasil.

2008 - 2009

FORMAÇÃO DE PROMOTORES DE MUNICIPIOS SAUDÁVEIS. (Carga horária: 180h). , Universidade Federal de Pernambuco, UFPE, Brasil.

2008 - 2008

BOAS PRÁTICAS E APPCC. (Carga horária: 40h). , SOCIEDADE PERNAMBUCANA DE MEDICINA VETERINÁRIA, SPEMVE, Brasil.

2006 - 2006

IMPORT. DO MONIT. DA QUALID. DA ÁGUA P/ CONS. HUM.. (Carga horária: 12h). , SECRETARIA ESTADUAL DE PERNAMBUCO, SES-PE, Brasil.

2006 - 2006

TREINAMENTO SOBRE ELAB. DO PGRSS E LIC. AMBIENTAL. (Carga horária: 4h). , SECRETARIA ESTADUAL DE PERNAMBUCO, SES-PE, Brasil.

2005 - 2005

CAP. DO PROG. NAC. DE AVAL. DOS SERV. DE SAÚDE. (Carga horária: 12h). , SECRETARIA ESTADUAL DE PERNAMBUCO, SES-PE, Brasil.

2004 - 2004

VIGILÂNCIA AMBIENTAL PARA PSF. (Carga horária: 40h). , AGGEU MAGALHÃES - FIOCRUZ, AG - FIOCRUZ, Brasil.

2004 - 2004

DESENVOLVIMENTO DAS RELAÇÕES INTERPESSOAIS. (Carga horária: 16h). , Prefeitura de Camaragibe, PMCG, Brasil.

2002 - 2002

CURSO DE DIREITO SANITARIO. (Carga horária: 40h). , SECRETARIA ESTADUAL DE SAÚDE-PE, SES-PE, Brasil.

2001 - 2001

VIGILÂNCIA EPIDEM. DAS DOENÇAS TRANS. POR ALIMENTO. (Carga horária: 40h). , SECRETARIA ESTADUAL DE PERNAMBUCO, SES-PE, Brasil.

2000 - 2000

ANÁLISE DE PERIGOS E CONT. DOS PONTOS CRÍTICOS. (Carga horária: 8h). , Universidade Federal de Pernambuco, UFPE, Brasil.

1999 - 1999

VIGILÂNCIA SANITÁRIA E CONT. DE QUALID. DE ALIM.. (Carga horária: 20h). , Universidade Federal Rural de Pernambuco, UFRPE, Brasil.

1999 - 1999

CONTROLE DA QUALIDADE DA ÁGUA DE ABAST. PÚBLICO. (Carga horária: 44h). , SECRETARIA ESTADUAL DE PERNAMBUCO, SES-PE, Brasil.

1999 - 1999

FISCALIZAÇÃO DE SERV. DE RADI ODIAG. MÉDICO-ODONT.. (Carga horária: 32h). , INSTITUTO DE RADIOPROTEÇÃO DE PERNAMBUCO, IRD, Brasil.

1998 - 1998

ALTERNATIVAS ALIMENTARES. (Carga horária: 12h). , SUS - HOSPITAL GERAL DE AREIAS, HGA, Brasil.

1997 - 1997

PRODUTOS DERIVADOS DO LEITE. (Carga horária: 24h). , SERVIÇO NACIONAL DE APRENDIZAGEM RURAL, SENAR, Brasil.

1997 - 1997

PRÁTICO DE PLANTAS MEDICINAIS. (Carga horária: 15h). , ASSOCIAÇÃO PERNAMBUCANA DE BIÓLOGOS, ABEP, Brasil.

1995 - 1995

HIGIENIZ., CONS.., MANIP. DE ALIM. EM COZ. DE RES.. (Carga horária: 24h). , Serviço de Apoio às Micro e Pequenas Empresas de Recife, SEBRAE/PE, Brasil.

1995 - 1995

DISCIPLINA: TECNOLOGIA DE PRODUTOS AGROPECUÁRIOS B. , Universidade Federal Rural de Pernambuco, UFRPE, Brasil.

1994 - 1994

TÉCNICA DE APROVEITAMENTO E TRANSFORMAÇÃO DOS ALIM. (Carga horária: 30h). , SERVIÇO NACIONAL DE APRENDIZAGEM SOCIAL, SENAC, Brasil.

1994 - 1994

HIGIENE E SEGURANÇA DO TRABALHO. (Carga horária: 60h). , SERVIÇO NACIONAL DE APRENDIZAGEM SOCIAL, SENAC, Brasil.

1994 - 1994

NUTRIÇÃO E HIGIENE NA MANIPULAÇÃO DOS ALIMENTOS. (Carga horária: 30h). , SERVIÇO NACIONAL DE APRENDIZAGEM SOCIAL, SENAC, Brasil.

1994 - 1994

DISCIPLINA: TECNOLOGIA DOS PRODUTOS ANIMAIS A. , Universidade Federal Rural de Pernambuco, UFRPE, Brasil.

1994 - 1994

DISCIPLINA FRUTICULTURA. , Universidade Federal Rural de Pernambuco, UFRPE, Brasil.

1993 - 1993

QUALIDADE NTRICIONAL DOS ALIMENTOS. (Carga horária: 16h). , Universidade Federal de Pernambuco, UFPE, Brasil.

1993 - 1993

ATUALIZAÇÃO EM SERVIÇOS DE ALIMENTAÇÃO. (Carga horária: 150h). , Associação Brasileira de Economistas Domésticos, ABED, Brasil.

1990 - 1990

Extensão universitária em EXTENSÃO DE TECNOLOGIA DE CEREAIS. (Carga horária: 74h). , Universidade Federal de Pernambuco, UFPE, Brasil.

1989 - 1989

Extensão universitária em 1º CURSO SOBRE EXTENSÃO SOBRE EXTENSÃO DE FRUTAS. (Carga horária: 60h). , Universidade Federal de Pernambuco, UFPE, Brasil.

1989 - 1989

HIGIENE DOS ALIMENTOS. (Carga horária: 35h). , Universidade Federal de Pernambuco, UFPE, Brasil.

1983 - 1983

TOXICOLOGIA DOS ALIMENTOS. (Carga horária: 4h). , Universidade Federal de Pernambuco, UFPE, Brasil.

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Idiomas

Inglês

Compreende Bem, Fala Pouco, Lê Bem, Escreve Bem.

Espanhol

Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.

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Áreas de atuação

    Grande área: Ciências da Saúde / Área: Saúde Coletiva / Subárea: Saúde Pública.

    Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: SEGURANÇA DE ALIMENTOS.

    Grande área: Ciências da Saúde / Área: Saúde Coletiva / Subárea: VIGILÂNCIA SANITÁRIA E GESTÃO NA QUALIDADE DE ALIMENTOS.

    Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos/Especialidade: Padrões, Legislação e Fiscalização de Alimentos.

    Grande área: Ciências Humanas / Área: Educação.

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Organização de eventos

SHINORARA, Neide Kazue ; PADILHA, M. R. F. ; SILVA, A. L. M. ; SILVA, Maria de Fátima Mendes da Silva . II FEIRA DE GASTRONOMIA DO IFPE. 2015. .

SILVA, Maria de Fátima Mendes da Silva ; SILVA, A. L. M. ; PADILHA, M. R. F. . 1ª MOSTRA GASTRONÔMICA DE ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL. 2011. (Exposição).

SILVA, A. L. M. ; OLIVEIRA, A. M. . CICLO DE PALESTRA "CULINÁRIA TROPICAL: A BRASILIDADE DAS FRUTAS". 2010. (Outro).

SILVA, A. L. M. ; OLIVEIRA, A. M. . CICLO DE PALESTRA "CULINÁRIA TROPICAL: A BRASILIDADE DAS FRUTAS". 2010. (Outro).

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Participação em eventos

PERNAMBUCO EM FOCO: REINVENTANDO TRADIÇÕES GASTRONÔMICAS AS. 2017. (Oficina).

24º AGRINORDESTE - Palestras de Fruticultura. 2016. (Feira).

1º ENCONTRO DE CERVEJA ARTESANAIS. 2015. (Encontro).

2ª FEIRA DE GASTRONOMIA DO IFPE. 2015. (Feira).

INCLUSÃO PRODUTIVA COM SEGURANÇA SANITÁRIA. 2015. (Seminário).

I SIMPÓSIO REGIONAL DO COLÉGIO BRASILEIRO DE MÉDICOS VETERINÁRIOS HIGIENISTAS DE ALIMENTOS. 2015. (Simpósio).

VIII SEMINÁRIO - CIÊNCIAS DOS ALIMENTOS. 2015. (Seminário).

21 AGRINORDESTE -FRUTICULTURA. 2013. (Simpósio).

PÃO E VINHO. 2013. (Oficina).

CONTROLE DA QUALIDADE DA ÁGUA PARA O CONSUMO HUMANO. 2012. (Outra).

I SEMINÁRIO DE ALIMENTAÇÃO COLETIVA UNINASSAU.AÇÕES DA VIGILÂNCIA SANITÁRIA PARA O FORTALECIMENTO DO CONTROLE DE QUALIDADE EM RESTAURANTES COMERCIAIS. 2012. (Simpósio).

IV SICTA - SEMINÁRIO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS.INVESTIGAÇÃO DE SURTO ALIMENTAR REALIZADO PELA VISA CAMARAGIBE-PE. 2012. (Seminário).

PALESTRA: DIA MUNDIAL DE COMBATE AO ASSÉDIO MORAL NO TRABALHO. 2012. (Outra).

SEMINÁRIO DE MUNICÍPIOS SAUDÁVEIS. 2012. (Seminário).

ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL: BENEFÍCIOS E MALEFÍCIOS DO CHOCOLATE.ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL: BENEFÍCIOS E MALEFÍCIOS DO CHOCOLATE. 2011. (Outra).

XI JEPEX - JORNADA DE ENSINO, PESQUISA E EXTENSÃO/SEMANA NACIONAL DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA.ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL DE ESCOLARES ATRAVÉS DE ABORDAGENS GASTRONÔMICAS E NUTRICIONAIS DAS MÃES. 2011. (Outra).

XXI CONGRESSO BRASILEIRO DE ECONOMIA DOMÉSTICA. 2011. (Congresso).

XXI ENCONTRO INTERCONTINENTAL DE ECONOMIA DOMÉSTICA. 2011. (Encontro).

XXI ENCONTRO LATINO AMERICANO DE ECONOMIA DOMÉSTICA. 2011. (Encontro).

2º PRAZERES DA MESA: A EVOLUÇÃO DA COZINHA PERNAMBUCANA. 2010. (Oficina).

CICLO DE PALESTRAS "CULINÁRIA TROPICAL: A BRASILIDADE DAS FRUTAS".A BRASILIDADE DAS FRUTAS. 2010. (Outra).

CICLO DE PALESTRAS "CULINÁRIA TROPICAL: A BRASILIDADE DAS FRUTAS".CICLO DE PALESTRAS "CULINÁRIA TROPICAL: A BRASILIDADE DAS FRUTAS". 2010. (Outra).

V SIMPÓSIO BRASILEIRO DE VIGILÂNCIA SANITÁRIA. 2010. (Simpósio).

X JEPEX- JORNADA DE ENSINO, PESQUISA E EXTENSÃO/SEMANA NACIONAL DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA.GELIFICAÇÃO DE ACEROLA, MARACUJÁ E CAPIM SANTO. 2010. (Outra).

X JORNADA DE ENSINO, PESQUISA E EXTENSÃO DA UFRPE.MINI-CURSO DE VIGILÂNCIA SANITÁRIA E SUA FUNÇÃO MULTIDISCIPLINAR. 2010. (Outra).

3º ENCONTRO DE GASTRONOMIA, AS NOVAS TENDÊNCIAS. 2009. (Encontro).

I ENLAVISA - IV SEMANA DE VIGILÂNCIA SANITÁRIA. 2009. (Encontro).

III SEMINÁRIO DE CIÊNCIA DOS ALIMENTOS: AVANÇOS E PERSPECTIVAS.INTERVENÇÕES DA VIGILÂNCIA SANITÁRIA, CONSELHO REGIONAL DE EDUCAÇÃO FÍSICA E MINISTÉRIO PÚBLICO EM ACADEMIAS DE GINÁSTICA: UMA ANÁLISE DE SEUS RISCOS A SAÚDE DA POPULAÇÃO. 2009. (Seminário).

IX CONGRESSO BRASILEIRO DE SAÚDE COLETIVA. 2009. (Congresso).

VII ENCONTRO DA REDE DE MUNICÍPIOS SAUDÁVEIS. 2009. (Encontro).

VI SEMINÁRIO DO CURSO DE FORMAÇÃO DE PROMOTORES DE MUNICÍPIOS SAUDÁVEIS. 2009. (Seminário).

X CONGRESSO BRASILEIRO DE SAÚDE PÚBLICA. AVALIAÇAO DAS ANALISES DE AGUA MINERAL NATURAL DE 2004 A 2007NO. 2009. (Congresso).

FÓRUM REGIONAL DE VIGILÂNCIA SANITÁRIA DA REGIÃO NORDESTE. 2008. (Outra).

III SIMPÓSIO BRASILEIRO DE RESÍDUOS DE AGROTÓXICOS EM ALIMENTOS. 2008. (Simpósio).

V ENCONTRO DE REDE PERNAMBUCANA DE MUNICÍPIOS SAUDÁVEIS. 2008. (Encontro).

VI ENCONTRO DA REDE DE MUNICÍPIOS SAUDÁVEIS. 2008. (Encontro).

X SEMINÁRIOS AVANÇADOS EM NUTRIÇÃO: UM PANORAMA SECULAR. 2008. (Seminário).

8ª CONFERÊNCIA MUNICIPAL DE CAMARAGIBE-PE. 2007. (Outra).

II JORNADA NORTE - NORDESTE DE VIGILÂNCIA SANITÁRIA.AVALIAÇÃO DAS CONDIÇÕES HIGIÊNICAS-SANITÁRIAS NA COMERCIALIZAÇÃO DA CARNE CAPRINA, NOS MERCADOS PÚBLICOS DA REGIÃO METROPOLITANA DO RECIFE. 2007. (Outra).

I ENLAVISA - IV SEMANA DE VIGILÂNCIA SANITÁRIA DE NATAL. 2006. (Encontro).

I SEMINÁRIO ESTADUAL DE SEGURANÇA ALIMENTAR E NUTRICIONAL. 2006. (Seminário).

SEMINÁRIO ESTADUAL SOBRE VIGILÂNCIA DAS DOENÇAS DE TRANSMISSÃO HÍDRICA E ALIMENTAR DE PERNAMBUCO. 2006. (Seminário).

DIA MUNDIAL DO MEIO AMBIENTE - SEGURANÇA ALIMENTAR: UMA QUESTÃO AMBIENTAL. 2004. (Outra).

XI ENCONTRO NACIONAL DE ESTUDANTES DE ECONOMIA DOMÉSTIA.Atuação Profissional de Economia Doméstica. 2004. (Encontro).

XI ENCONTRO NACIONAL DE ESTUDANTES DE ECONOMIA DOMÉSTICA. 2004. (Encontro).

CICLO DE PALESTRA: COMBINAÇÃO ALIMENTAR E ALIMENTOS NATURAIS. 2003. (Outra).

CICLO DE PALESTRAS: ALIMENTAÇÃO ALTERNATIVA.COMBINAÇÃO ALIMENTAR. 2003. (Outra).

CICLO DE PALESTRAS: OITO LEIS DE SAÚDE. 2003. (Outra).

CICLO DE PALESTRAS QUALIDADE DE VIDA/SAÚDE TOTAL. 2003. (Outra).

PALESTRA: HÁBITOS ALIMENTARES / DEPRESSÃO. 2003. (Outra).

XVII CONGRESSO BRASILEIRO DE DO V ENCONTRO LATINO-AMERICANO DE ECONOMIA DOMÉSTICA. 2003. (Congresso).

XVII CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS. XII CONGRESSO BRASILEIRO DE CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS. 2000. (Congresso).

XVII CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIAS E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS. 2000. (Congresso).

III SIMPÓSIO DE TECNOLOGIA RURAL. 1999. (Simpósio).

1º ENCONTRO PERNAMBUCANO DE ECOTURISMO DO ESTADO DE PERNAMBUCO. 1998. (Encontro).

II SEMINÁRIO PERNAMBUCANO SOBRE SEGURANÇA, SAÚDE E MEIO AMBIENTE. 1998. (Seminário).

PALESTRA: PLANEJAMENTO DE SISTEMAS DE ALIMENTAÇÃO COLETIVA. 1998. (Outra).

SEMINÁRIO: AÇÕES INTERISTITUCIONAIS NA SAÚDE PÚBLICA. 1998. (Seminário).

SEMINÁRIO: A IMPORTÂNCIA DO ALIMENTO PARA A SAÚDE PÚBLICA. 1998. (Seminário).

SEMINÁRIO EDUCAÇÃO PARA O EMPREGO. 1998. (Seminário).

VI AGRINORDESTE. 1998. (Seminário).

7º SEMINÁRIO PERNAMBUCANO SOBRE SEGURANÇA E SAÚDE DO TRABALHADOR. 1997. (Seminário).

I SEMINÁRIO NORDESTINO DE PLANTAS MEDICINAIS NA ATENÇÃO PRIMÁRIA A SAÚDE E BIODIVERSIDADE. 1997. (Seminário).

IV CONGRESSO NACIONAL DE HIGIENISTAS DE ALIMENTOS. 1997. (Congresso).

XI ENCONTRO DE MERCADOS FRUTIHORTÍCOLAS DO MERCOSUL. 1997. (Encontro).

SEMINÁRIO: MULHER E O CONSUMO - NUTRIÇÃO: CIÊNCIA E ARTE. 1994. (Seminário).

SEMINÁRIO A MULHER E O CONSUMO-A MULHER NA SOC. DE CONSUMO, ADM. DOS REC. DA UND. DOMÉSTICA. 1994. (Seminário).

SEMINARIO A MULHER E O CONSUMO - A MULHER NA SOC. DE CONSUMO - ADM. DOS REC. DA UND. DOMESTICA. 1994. (Seminário).

SEMINÁRIO MULHER E CONSUMO - SAÚDE DA MULHER, MULHER E AIDS. 1994. (Seminário).

II ENCONTRO PERNAMBUCANO DE ECONOMIA DOMÉSTICA. 1993. (Encontro).

I SEMINÁRIO PERNAMBUCANO DE ATUALIZAÇÃO EM NUTRIÇÃO. 1993. (Seminário).

PALESTRA: A CONSERVAÇÃO DOS NUTRIENTES.A CONSERVAÇÃO DOS NUTRIENTES. 1993. (Outra).

XI CONGRESSO BRASILEIRO DE ECONOMIA DOMÉSTICA. 1991. (Congresso).

IV CONGRESSO PERNAMBUCANO DE MEDICINA VETERINÁRIA E V SEMINÁRIO NORDESTINO DE CAPRINO-OVINOCULTURA. 1990. (Congresso).

9º ENCONTRO NACIONAL DE ENTIDADES DE DEFESA DO CONSUMIDOR. 1988. (Encontro).

SEMINÁRIO: O CONSUMIDOR E A INFLUÊNCIA DA PUBLICIDADE. 1988. (Seminário).

I SEMINÁRIO GERAL DE EXTENSÃO UNIVERSITÁRIA DA UFRPE. 1986. (Seminário).

I SEMINÁRIO INTERNO SOBRE CURRÍCULO DE BACHARELADO EM ECONOMIA DOMÉSTICA. 1986. (Seminário).

VIII CONGRESSO BRASILEIRO DE ECONOMIA DOMÉSTICA. 1985. (Congresso).

CICLO DE CONFERÊNCIAS SOBRE TOXOLOGIA DOS ALIMENTOS. 1983. (Outra).

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Participação em bancas

Aluno: RENATA SERPA, GEORDANNE DE ALMEIDA, SAYONARA DE ALMEIDA

COSTA;SILVA, A. L. M.. AVALIAÇÃO DAS CONDIÇÕES HIGIÊNICO-SANITÁRIAS DE LANCHONETES, BARES, RESTAURANTES DO MUNICÍPIO DE CAMARAGIBE-PE. 2004. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em VIGILÂNCIA SANITÁRIA NA QUALIDADE DE ALIMENTOS) - ENSINO E QUALIFICAÇÃO SUPERIOR.

Aluno: Danielle Cristina de Oliveira Barbosa

BARBOSA, D. C. O.;SILVA, A. L. M.; PADILHA, M. R. F.; OLIVEIRA, A. M.. AÇÕES DA VIGILÂNCIA SANITÁRIA EM CAMARAGIBE-PE: IMPORTÂNCIA SOBRE EMPRESAS DE PANIFICAÇÃO. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em BACHARELADO EM GASTRONOMIA E SEGURANÇA ALIMENTAR) - Universidade Federal Rural de Pernambuco.

Aluno: FRANCISCO ANTONIO SOBRAL

SILVA, J. N.;SILVA, A. L. M.; FONSECA, A. A.. CONDIÇÕES HIGIÊNICO-SANITÁRIAS DOS BOXES QUE COMERCIALIZAM CARNE NO MERCADO PÚBLICO DA CIDADE DE CAMARAGIBE. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em MEDICINA VETERINÁRIA) - Universidade Federal Rural de Pernambuco.

Aluno: Aline Nogueira de Lima

PRAZERES, F. G.;SILVA, A. L. M.. RÓTULOS DE GARRAFÕES DE ÁGUA MINERAL VERSUS LEGISLAÇÃO VIGENTE: UMA ANÁLISE. 2003. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em BACHARELADO EM ECONOMIA DOMÉSTICA) - Universidade Federal Rural de Pernambuco.

Aluno: ALAIDE DA SILVA FERREIRA

MARIA INÊS;SILVA, A. L. M.. APREENSÃO DE ALIMENTOS PELA VIGILÂNCIA SANITÁRIA DE ALIMENTOS DO MUNICÍPIO DE CAMARAGIBE. 2002. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em BACHARELADO EM ECONOMIA DOMÉSTICA) - Universidade Federal Rural de Pernambuco.

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Comissão julgadora das bancas

Maria Do Rosario De Fátima Padilha

SHINOHARA, N. K. S.; MACEDO, I. M. E.;PADILHA, MARIA DO ROSÁRIO DE FÁTIMA; OLIVEIRA, F. H. P. C.. Rotulagem de ovos em casca. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Gastronomia) - Universidade Federal Rural de Pernambuco.

Indira Maria Estolano Macedo

PADILHA, M. R. F.MACEDO, I. M. E.. Rotulagem em ovos. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Gastronomia) - Universidade Federal Rural de Pernambuco.

Elizabeth Cristina Soares

SOARES, Elizabeth Cristina. Análise dos procedimentos do Grupo Delta em relação aos profissionais acima dos 40 anos. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Administração) - Centro Universitário de Anápolis.

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Orientou

Patrícia Farias

MONITORAMENTO EM BOAS PRÁTICAS DE COMIDA ORIENTAL NOS SERVIÇOS DE ALIMENTAÇÃO DE CAMARAGIBE-PE; Início: 2012; Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em BACHARELADO EM GASTRONOMIA E SEGURANÇA ALIMENTAR) - Universidade Federal Rural de Pernambuco; (Orientador);

Diogo Denis da Silva

ABORDAGENS HIGIÊNICAS-SANITÁRIAS NO COMÉRCIO DE ALIMENTOS DE RUA NO MUNICÍPIO DE CAMARAGIBE-PE; Início: 2012; Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em BACHARELADO EM GASTRONOMIA E SEGURANÇA ALIMENTAR) - Universidade Federal Rural de Pernambuco; (Orientador);

FRANCISCO ANTONIO SOBRAL

CONDIÇÕES HIGIÊNICAS-SANITÁRISA OS BOXES QUE COMERCIALIZAM CARNE NO MERCADO PÚBLICO DE CAMARAGIBE; 2007; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em MEDICINA VETERINÁRIA) - Universidade Federal Rural de Pernambuco; Orientador: Ana Lucia Mendes da Silva;

RENATA SERPA

 AVALIAÇÃO CONDIÇÕES HIGIÊNICAS-SANITÁRIAS DE LANCHONETES, BARES E RESTAURANTES DO MUNICÍPIO DE CAMARAGIBE ? PE, ATRAVÉS DO ROTEIRO DE VISTORIA SANITÁRIA; 2004; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em MEDICINA VETERINÁRIA) - Universidade Federal Rural de Pernambuco; Orientador: Ana Lucia Mendes da Silva;

PATRÍCIA DE OLIVEIRA LEITE FARIAS

VIGILÂNCIA SANITÁRIA: AVALIÇÃO DAS BOAS PRÁTICAS DE FABRICAÇÃO EM RESTAURANTES DE COZINHA JAPONESA DE CAMARAGIBE/PE; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em BACHARELADO EM GASTRONOMIA) - UNIVERSIDADE FEDERAL RURAL DE PENAMBUCO; Orientador: Ana Lucia Mendes da Silva;

Diogo Denis da Silva

VIGILÂNCIA SANITÁRIA E COMIDA DE RUA; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em BACHARELADO EM GASTRONOMIA) - UNIVERSIDADE FEDERAL RURAL DE PENAMBUCO; Orientador: Ana Lucia Mendes da Silva;

DANIELLE CRISTINA BARBOSA

AÇÕES DA VIGILÂNCIA SANITÁRIA EM CAMARAGIBE-PE: IMPORTÂNCIA SOBRE EMPRESA DE PANIFICAÇÃO; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em BACHARELADO EM GASTRONOMIA E SEGURANÇA ALIMENTAR) - Universidade Federal Rural de Pernambuco; Orientador: Ana Lucia Mendes da Silva;

ANA MARIA DE SOUZA LEÃO CHAVES

RELATÓRIO DE ESTÁGIO SUPERVISIONADO OBRIGATÓRIO NA VIGILÂNCIA SANITÁRIA DE CAMARAGIBE; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em BACHARELADO EM GASTRONOMIA E SEGURANÇA ALIMENTAR) - Universidade Federal Rural de Pernambuco; Orientador: Ana Lucia Mendes da Silva;

Aline Lopes

 ?RÓTULOS DE GARRAFÕES DE ÁGUA MINERAL VERSUS LEGISLAÇÃO VIGENTE: UMA ANÁLISE?; 2003; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em ECONOMIA DOMÉSTICA) - Universidade Federal Rural de Pernambuco; Orientador: Ana Lucia Mendes da Silva;

ALAÍDE FERREIRA

 APREENSÃO DE ALIMENTOS PELA VIGILÂNCIA SANITÁRIA DE ALIMENTOS DO MUNICIPIO DE CAMARAGIBE ? PE, LEVANTAMENTO DOS PRINCIPAIS ASPECTOS?; 2003; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em LICENCIATURA EM ECONOMIA DOMESTICA) - Universidade Federal Rural de Pernambuco; Orientador: Ana Lucia Mendes da Silva;

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Foi orientado por

Lívia Maria Rosa Soares

O ensino de Língua Portuguesa no 1º ano do Ensino Médio: A realidade na escola Saturnino Moura em São Félix do Piauí; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Letras - Língua Portuguesa) - Universidade Federal do Piauí; Orientador: Livia Maria Rosa Soares Oliveira;

NEIDE KAZUE SAKUGAWA SHINOHARA

Rotulagem de Ovos em Casca; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Bacharelado em Gastronomia) - Universidade Federal Rural de Pernambuco; Orientador: Neide Kazue Sakugawa Shinohara;

NEIDE KAZUE SAKUGAWA SHINOHARA

Rotulagem de Ovos de Galinha em Casca; 2017; Iniciação Científica; (Graduando em Bacharelado em Gastronomia) - Universidade Federal Rural de Pernambuco; Orientador: Neide Kazue Sakugawa Shinohara;

NEIDE KAZUE SAKUGAWA SHINOHARA

Avaliação da Rotulagem de Águas Minerais Envasadas e Comercializadas na Região Metropolitana do Recife (PE); 2016; Iniciação Científica; (Graduando em Bacharelado em Gastronomia) - Universidade Federal Rural de Pernambuco; Orientador: Neide Kazue Sakugawa Shinohara;

NEIDE KAZUE SAKUGAWA SHINOHARA

Microbiologia dos Alimentos; 2017; Orientação de outra natureza; (Bacharelado em Gastronomia) - Universidade Federal Rural de Pernambuco; Orientador: Neide Kazue Sakugawa Shinohara;

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Produções bibliográficas

  • SILVA, A. L. M. ; SILVA, M. F. M. ; PADILHA, M. R. F. ; SHINOHARA, N. K. S. ; SILVA, A. L. M. . LINFORME INSTRAVAGANTE - UM CARDÁPIO REGIONAL NA GASTRONOMIA DE LUÍS GONZAGA. In: II FEIRA DE GASTRONOMIA DO IFPE, 2015, CABO DE SANTO AGOSTINHO. II FEIRA DE GASTRONOMIA DO IFPE, 2015.

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  • SILVA, Maria de Fátima Mendes da Silva ; SILVA, A. L. M. ; PADILHA, M. R. F. ; OLIVEIRA, A. M. . ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL DE ESCOLARES ATRAVÉS DE ABORDAGENS GASTRONOMICAS E NUTRICIONAIS DAS MÃES. In: XI JORNADA DE ENSINO, PESQUISA E EXTENSÃO - JEPEX, 2011, RECIFE. XI JORNADA DE ENSINO, PESQUISA E EXTENSÃO - JEPEX. RECIFE: XI JORNADA DE ENSINO, PESQUISA E EXTENSÃO - JEPEX, 2011.

  • SILVA, A. L. M. ; SILVA, Maria de Fátima Mendes da Silva ; MORAES, A. P. ; SILVA, C. O. ; SIQUEIRA, Conceção de Melo Siqueira ; OLIVEIRA, Israela Dias ; MORAES, Sandra Maria Ferreira ; PADILHA, M. R. F. . GELIFICAÇÃO DE ACEROLA, MARACUJÁ E CAPIM SANTO. In: X JORNADA DE ENSINO, PESQUISA E EXTENSÃO, 2010, RECIFE-PE. GELIFICAÇÃO DE ACEROLA, MARACUJÁ E CAPIM SANTO. RECIFE, 2010.

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  • SHINOHARA, G. M. ; SHINOHARA, N. K. S. ; PADILHA, M. R. F. ; SILVA, A. L. M. ; SILVA, M. F. M. ; MACEDO, I. M. E. ; SILVA, A. L. M. . ROTULAGEM DE OVOS DE GALINHA EM CASCA. In: XVI Jornada de Ensino, Pesquisa e Extensão (JEPEX), 2016, Recife. XVI Jornada de Ensino, Pesquisa e Extensão (JEPEX). Recife: UFRPE, 2016.

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  • ALMEIDA, R. C. M. ; SILVA, T. A. ; SILVA, A. L. M. ; SILVA, M. F. M. ; PADILHA, M. R. F. ; SHINOHARA, N. K. S. ; FILHO , A. B. S ; SILVA, A. L. M. . O TIPO DE FIBRA NA CONFECÇÃO DOS UNIFORMES, UTILIZADOS EM SERVIÇOS DE ALIMENTAÇÃO COMO EQUIPAMENTO DE PROTEÇÃO INDIVIDUAL, NA PRODUÇÃO DE ALIMENTOS SEGUROS: UMA REVISÃO. In: XVI, 2016, Recife. XVI JORNADA DE ENSINO, PESQUISA E EXTENSÃO DA URFPE (JEPEX 2016), 2016.

  • SILVA, M. F. M. ; SILVA, A. L. M. ; PADILHA, M. R. F. ; SHINOHARA, N. K. S. ; FILHO , A. B. S ; ALCANTARA, L. M. C. ; SILVA, A. L. M. . PRODUÇÃO ARTESANAL DE LICOR DE JENIPAPO (GENIPA AMERICA L). In: XVI JEPEX, 2016, Recife. XVI JEPEX, 2016.

  • LIMA, F. M. ; SILVA, A. L. M. ; SILVA, M. F. M. ; LIMA, G. S. ; SHINOHARA, N. K. S. ; PADILHA, M. R. F. ; SILVA, A. L. M. . QUALIDADE DA FARINHA DE MILHO EM FEIRAS LIVRES. In: XV JORNADA DE ENSINO, PESQUISA E EXTENSÃO, 2015, RECIFE. FEDERAL RURAL DE PERNAMBUCO - XV JORNADA DE ENSINO, PESQUISA E EXTENSÃO. Recife: UFRPE, 2015.

  • SILVA, A. L. M. ; SILVA, Maria de Fátima Mendes da Silva ; SHINOHARA, N. K. S. ; PADILHA, M. R. F. ; LIMA, F. M. ; SILVA, A. L. M. . MONITORAMENTO DA CÓLERA E O CONSUMO DE ALIMENTOS CRÚS. In: II FEIRA DE GASTRONOMIA DO IFPE, 2015, CABO DE SANTO AGOSTINHO IFPE. II FEIRA DE GASTRONOMIA, 2015.

  • SILVA, A. L. M. ; FILHO, AGRICIO BRAS DE SOUZA ; ARAUJO, E. J. ; CAMINHA, G. M. M. ; PEREIRA, L. L. ; ALBUQUERQUE, R. ; SILVA, S. L. ; GOMES, T. C. . INTERVENÇÕES DA VIGILÂNCIA SANITÁRIA, CONSELHO REGIONAL DE EDUCAÇÃO FISICA. In: IX CONGRESSO BRASILEIRO DE SAÚDE COLETIVA, 2009, RECIFE. IX CONGRESSO BRASILEIRO DE SAÚDE COLETIVA. SÃO PAULO: ABRASCO, 2009.

  • ALCANTARA, L. M. A. ; SILVA, A. L. M. ; VIEIRA, I. A. . AVALIAÇAO DAS ANALISES DE AGUA MINERAL NATURAL DE 2004 A 2007 NO. In: IX CONGRESSP BRASILEIRO DE SAÚDE COLETIVA, 2009, RECIFE. AVALIAÇAO DAS ANALISES DE AGUA MINERAL NATURAL DE 2004 A 2007 NO. SÃO PAULO: ABRASCO, 2009.

  • SILVA, A. L. M. ; FILHO , A. B. S ; XAVIER, A. N. P. ; ARAUJO, E. J. ; FILHO. G. V. ; PEREIRA, L. L. ; CAMINHA, G. M. M. ; SILVA, S. L. . AVALIAÇÃO DAS CONDIÇÕES HIGIÊNICO - SANITÁRIAS DAS ESCOLAS DE REDE MUNICIPAL DE CAMARAGIBE. In: II JORNADA NORTE NORDESTE DE VIGILÂNCIA SANITÁRIA, 2007, RECIFE´PE. AVALIAÇÃO DAS CONDIÇÕES HIGIÊNICO - SANITÁRIAS DAS ESCOLAS DE REDE MUNICIPAL DE CAMARAGIBE-TRABALHOS CIENTIFICOS. SÃO PAULO: ABRASCO, 2007.

  • SILVA, A. L. M. . AVALIAÇÃO DAS CONDIÇÕES HIGIÊNIAS - SANITÁRIAS NA COMERCIALIZAÇÃO DA CARNE CAPRINA, NOS MERCADOS PÚBLICOS DA REGIÃO METROPOLITANA DO RECIFE. In: II JORNADA NORTE-NORDESTE DE VIGILÂNCIA SANITÁRIA, 2007, RECIFE. II JORNADA NORTE-NORDESTE DE VIGILÂNCIA SANITÁRIA - TRABALHOS CIENTIFICOS. SÃO PAULO: ABRASCO, 2007.

  • SILVA, A. L. M. . CONDIÇÕES HIGIÊNICO-SANITÁRIAS DE RESTAURANTES LOCALIZADOS NA REGIÃO I DO MUNICÍPIO DE CAMARAGIBE ? PE. In: VI CONGRESSO BRASILEIRO DE HIGIENISTAS DE ALIMENTOS, 2001, ESPIRÍTO SANTO. VI CONGRESSO BRASILEIRO DE HIGIENISTAS DE ALIMENTOS, 2001.

  • SILVA, M. Z. T. ; SILVA, A. L. M. . AVALIAÇÃO DAS CONDIÇÕES HIGIÊNICAS-SANITÁRIAS DAS PADARIAS DA REGIÃO I DE CAMARAGIBE. In: XVII CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGOA DE ALIMENTOS, 2000, FORTALEZA. XVII CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGOA DE ALIMENTOS, 2000.

  • PADILHA, M. R. F. ; SHINOHARA, N. K. S. ; SILVA, D. D. ; LIMA, G. S. ; SILVA, A. L. M. ; SILVA, A. L. M. . QUALIDADE DOS ALIMENTOS NO COMÉRCIO INFORMAL DE CAMARAGIBE, PERNAMBUCO. REVISTA DIÁLOGOS ACADÊMICOS , 2017.

  • SILVA, A. L. M. ; SHINOHARA, N. K. S. ; SILVA, A. L. M. . ROTULAGEM DOS ALIMENTOS. 2017. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • SILVA, A. L. M. ; SHINOHARA, N. K. S. ; SILVA, A. L. M. . MICROBIOLOGIA DOS ALIMENTOS - NORMAS E PADRÕES DE QUALIDADE -LEGISLAÇÃO DE ALIMENTOS. 2016. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • SILVA, A. L. M. ; SHINOHARA, N. K. S. ; SILVA, A. L. M. . GESTÃO DE PROCESSOS E QUALIDADE. 2015. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • SILVA, A. L. M. . LEGISLAÇÃO SANITÁRIA DE ALIMENTOS. 2013. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • SILVA, A. L. M. . OFICINA DE COPCAKE, PRODUZIDO COM SEGURANÇA ALIMENTAR. 2013. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • SILVA, A. L. M. . A IMPORTÂNCIA DA QUALIDADE DA ÁGUA PARA A SAÚDE. 2012. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • SILVA, A. L. M. . BOAS PRÁTICAS DE ALIMENTOS PARA O COMÉRCIO AMBULANTE. 2012. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • SILVA, A. L. M. . AÇÕES DA VIGILÂNCIA SANITÁRIA PARA O FORTALECIMENTO DO CONTROLE DE QUALIDADE EM RESTAURANTES COMERCIAIS. 2012. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

  • SILVA, A. L. M. ; ANDADE, A. C. ; BRITO, A. P. T. . COMERCIALIZAÇÃO DE HORTIFRUTIS EM SUPERMERCADOS: UMA AVALIAÇÃO DAS CONDIÇÕES HIGIÊNICO SANITÁRIAS NO MUNICÍPIO DE CAMARAGIBE. 2010. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

  • SILVA, A. L. M. . MINI-CURSO DE VIGILÂNCIA SANITÁRIA E SUA FUNÇÃO MULTIDISCIPLINAR. 2010. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • SILVA, A. L. M. . CICLO DE PALESTRAS; alimentação alternativa. 2003. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • SILVA, A. L. M. . ALIMENTAÇÃO ALTERNATIVA. 2003. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • SILVA, A. L. M. . A CONSERVAÇÃO DOS NUTRIENTES. 1993. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • SILVA, Maria de Fátima Mendes da Silva ; SILVA, A. L. M. ; PADILHA, M. R. F. ; Neide Kazue Shinorara . PRÁTICAS EDUCADORAS DA SAÚDE: Gastronomia com aproveitamento integral 2012 (X CONGRESSO INTERNACIONAL DE TECNOLOGIA E EDUCAÇÃO).

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Outras produções

SILVA, A. L. M. ; SILVA, A. L. M. ; SILVA, M. F. M. . A IMPORTÂNCIA DAS BOAS PRÁTICAS APLICADAS AO SERVIÇO DE ALIMENTOS. 2016. .

SILVA, A. L. M. ; SILVA, M. F. M. ; SILVA, A. L. M. . CURSO DE BOAS PRÁTICAS PARA RESPONSÁVEL CAPACITADO. 2016. .

SILVA, A. L. M. ; SILVA, Maria de Fátima Mendes da Silva . OFICINA DE COPCAKE: PRODUZINDO COM SEGURANÇA ALIMENTAR. 2013. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

SILVA, A. L. M. . BOAS PRÁTICAS PARA COMÉRCIO INFORMAL DE ALIMENTOS. 2012. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

SILVA, A. L. M. . MINI-CURSO: VIGILÂNCIA SANITÁRIA E SUA FUNÇÃO MULTIDISCIPLINAR. 2010. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

SILVA, A. L. M. . CAPACITAÇÃO PARA AGENTES DE SERVIÇOS GERAIS. 1995. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

SILVA, A. L. M. ; SILVA, Maria de Fátima Mendes da Silva . RESGATANDO A DOCE HISTÓRIA DA GASTRONOMIA DE PERNAMBUCO, NA FORMAÇÃO DE JOVENS DAS ESCOLAS DA REDE ESTADUAL DE ENSINO.. 2010 (GASTRONOMIA).

SILVA, A. L. M. ; SILVA, Maria de Fátima Mendes da Silva . RESGATANDO A DOCE HISTÓRIA DA GASTRONOMIA DE PERNAMBUCO, NA FORMAÇÃO DE JOVENS DAS ESCOLAS DA REDE ESTADUAL DE ENSINO.. 2010.

SILVA, A. L. M. . Os cuidados durante a compra, preparo e armazenamento de alimentos. 2010.

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Projetos de pesquisa

  • 2016 - 2017

    ROTULAGEM DE OVOS DE GALINHA EM CASCA, Descrição: Este projeto faz parte do (PIC/UFRPE) Programa de Iniciação Cientifica, teve como objetivo, Avaliar os rótulos de ovos de galinha de estabelecimentos produtores e que comercializam ovos, na região metropolitana do Recife, bem como Identificar as não conformidades com a legislação referente a ?Rótulos de ovos de galinha?, nos seus aspectos higiênicos sanitário.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Ana Lucia Mendes da Silva - Integrante / NEIDE KAZUE SAKUGAWA SHINOHARA - Coordenador., Número de produções C, T & A: 1

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Prêmios

2010

PRÊMIO MESTRE SALUSTIANO DA CULTURA, FUNDARPE.

Histórico profissional

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Endereço profissional

  • PREFEITURA MUNICIPAL DE CAMARAGIBE, SECRETARIA DE SAÚDE DE CAMARAGIBE. , AVENIDA BELMINO CORREIA, TIMBI, 54768000 - Camaragibe, PE - Brasil, Telefone: (081) 34580723

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Experiência profissional

  • 1999 - Atual

    Prefeitura Municipal de Camaragibe

    Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: TÉCNICO DE VIGILÂNCIA SANITÁRIA, Carga horária: 30

    Outras informações:
    1- NO PERIODO DE 19/07/2004 A 31/12/2004, ASSUMIR A DIRETORIA DE EPIDEMIOLOGIA E VIGILÂNCIA SANITÁRIA E AMBIENTAL, SOB PORTARIA DE Nº426/2004 DE 19/07/2004 A 31/12/2004; 2- NO PERIODO DE 2006 A 2008, ASSUMIR O CARGO COMISSIONADO DE CHEFE DE DEPARTAMENTO DE VIGILÂNCIA SANITÁRIA, SOB PORTARIA DE Nº354/2006 DE 16/10/2006. 3- ATUALMENTE EXERÇO A FUNÇÃO DE TÉCNICO DE VIGILÂNCIA SANITÁRIA COM O CARGO DE INSPETORA SANITÁRIA

    Atividades

    • 05/1999

      Direção e administração, SECRETARIA DE SAÚDE - DEPARTAMENTO DE VIGILÂNCIA SANITÁRIA DE CAMARAGIBE, .,Cargo ou função, GERENTE DE VIGILÂNCIA SANITÁRIA.

    • 04/1993 - 08/1993

      Estágios , RESTAURANTES BRASILIA ASSOCIADOS, .,Estágio realizado, NO REFEITÓRIO DAS INDÚSTRIAS AMORIM PRIMO E CEVAL ALIMENTOS, EXECUTANDO AS ATIVIDADES DE ADMINISTRAÇÃO E SUPERVISÃO DE ALIMENTAÇÃO.

    • 11/1987 - 08/1988

      Estágios , UFRPE, .,Estágio realizado, NO REFEITÓRIO DA UFRPE, EXECUTANDO AS SEGUINTES ATIVIDADES: SUPERVISIONAR O RECEBIMENTO DE GENEROS, PRÉ-PREPARO E DISTRIBUIÇÃO DAS REFEIÇÕES..

  • 2016 - 2017

    Universidade Federal Rural de Penambuco

    Vínculo: Voluntária, Enquadramento Funcional: Voluntária

    Outras informações:
    Plano de trabalho: "Avaliação da Rotulagem de ovos de Galinha"

  • 2012 - 2012

    Universidade Federal Rural de Penambuco

    Vínculo: Voluntária, Enquadramento Funcional: Voluntaria

    Outras informações:
    BOLSA DE EXTENSÃO - PROJETO: "Abordagens Gastronômicas com aproveitamento Integral de Alimentos para Professores de Escolas Profissionalizantes da Região Metropolitana do Recfie"

  • 2016 - 2016

    UNIVERIDADE FEDERAL RURAL DE PENMBUCO

    Vínculo: Voluntária, Enquadramento Funcional: Voluntária

    Outras informações:
    "Oficinas Gastronômicas e Aproveitamento Sustentável"

  • 2012 - 2012

    Universidade Federal Rural de Pernambuco

    Vínculo: Voluntária, Enquadramento Funcional: Aluno

    Outras informações:
    Projeto: Abordagens Gastronômicas com aproveitamento integral de alimentos para professores de Escolas Profissionalizantes da Região Metropolitana do Recfie"