Maria Arlene Fausto
Possui graduação em Nutrição pela Universidade Federal de Santa Catarina (1987), mestrado em Alimentos e Nutrição pela Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho (1998) e doutorado em Parasitologia, área de concentração de Epidemiologia de Doenças Infecciosas e Parasitárias, pela Universidade Federal de Minas Gerais (2005).É professora aposentada da Universidade Federal de Ouro Preto.
Informações coletadas do Lattes em 28/07/2025
Acadêmico
Formação acadêmica
Doutorado em Parasitologia
2001 - 2005
Universidade Federal de Minas Gerais
Título: Avaliação Longitudinal do Crescimento de Lactentes Nascidos de Mães Vivendo com HIV/Aids da Coorte de Belo Horizonte
Mariângela Carneiro. Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil. Palavras-chave: HIV; Aids; Análise de coorte; Desnutrição; Crianças; Crescimento. Grande área: Ciências da SaúdeGrande Área: Ciências da Saúde / Área: Saúde Coletiva / Subárea: Epidemiologia. Setores de atividade: Cuidado À Saúde das Populações Humanas.
Mestrado em Alimentos e Nutrição
1995 - 1998
Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho
Título: Caracterização Nutricional e Determinação de Fatores de Risco Para a Doença Arterial Coronariana em Idosos do Município de Araraquara, São Paulo.,Ano de Obtenção: 1998
Rodolpho Telarolli Júnior.Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil. Palavras-chave: Avaliação nutricional; Idosos; doença arterial coronariana; Lipídeos; Dietética; Ingestão de nutrientes. Grande área: Ciências da SaúdeGrande Área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Análise Nutricional de População / Especialidade: Dietética. Setores de atividade: Nutrição e Alimentação.
Especialização em Nutrição
1988 - 1989
Faculdade de Medicina de Ribeirão Preto
Bolsista do(a): Fundação de Desenvolvimento Administrativo, FUNDAP, Brasil.
Formação complementar
1999 - 1999
Curso Internacional de Epidemiologia e Nutrição. (Carga horária: 80h). , Universidade Federal de Ouro Preto, UFOP, Brasil.
Idiomas
Inglês
Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Bem, Escreve Pouco.
Espanhol
Compreende Bem, Fala Pouco, Lê Bem, Escreve Pouco.
Áreas de atuação
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Análise Nutricional de População.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Dietética.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Nutrição Humana.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Alimentação de Coletividades.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Medicina / Subárea: Saúde Materno-Infantil.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Saúde Coletiva / Subárea: Epidemiologia.
Organização de eventos
FAUSTO, M. A. ; BRESSAN, J. ; LIMA, C. A. M. ; AMARAL, J. F. ; SIRIO, M. . II Congresso Nacional de Alimentos e Nutrição, V Congresso Mineiro de Alimentação e Nutrição. 2014. (Congresso).
Participação em eventos
I Seminário de Elaboração do Plano de Ações 2014-2015 dos Cursos de Graduação, área de Saúde e Ciências Biológicas, UFOP. 2014. (Outra).
Sou Mais Juventude.Consumo de drogas na UFOP. 2013. (Outra).
11Congresso da Sociedade Brasileira de Alimetnação e Nutrição. Consumo energético e ganho de peso corporal durante o tratamento para o câncer de mama: fatores associados. 2011. (Congresso).
IV Congresso Brasileiro de Nutrição Integrada - GANEPÃO 2011. Avaliação longitudinal do perfil bioquímico em resposta à primeira terapia antiretroviral em uma coorte de crianças infectadas pelo HIV. 2011. (Congresso).
IV Congresso Mineiro de Alimentação e Nutrição. Juliana Inácio Costa. 2011. (Congresso).
5 Mostra de Profissões da UFOP. Sala Interativa do Curso de Nutrição. 2010. (Feira).
10 congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição. Biomarcadores antioxidantes e consumo alimentar de idosas. 2009. (Congresso).
III Congresso Brasileiro de Nutrição Integrada e Ganepão 2009. Impacto do tratametno antineoplásico no estresse oxidativo de mulheres com câncer de mama. 2009. (Congresso).
III Congresso Mineiro de Alimentação e Nutrição. Mediador da palestra Meio Ambiente e Tendências de Consumo Alimentar no Brasil. 2009. (Congresso).
XV Congreso Latinoamericano de Nutricion. Consumo abusivo de bebidas alcoólicas entre universitários de uma instituição pública federal de ensino no Brasil. 2009. (Congresso).
XVII Seminário de Iniciação Científica da UFOP.Consumo de drogas lícitas e a sua correlação com o estado nutricional e o comportamento alimentar entre estudantes de nutrição de uma instituição pública de ensino em Minas Gerais, Brasil. 2009. (Seminário).
I Congresso Nacional de Saúde da Faculdade de Medicina da UFMG. Avaliação socioeconômica e do consumo de bebidas alcoólicas de universitários de uma instituição pública de ensino em Minas Gerais, Brasil. 2008. (Congresso).
I Encontro Dietpro de Nutrição.O Problema da Avaliação Antropométrica de Indivíduos Vivendo com HIV/Aids. 2008. (Encontro).
IVCongresso Internacional de Nutrição Clínica Funcional. Consumo de Frutas Ricas em Vitamina C e Oxidação Lipídica Plasmática de Mulheres com Câncer de Mama Atendidas em Florianópolis, SC. 2008. (Congresso).
Gastrominas 2007. Fibras: Quando e por que uso?. 2007. (Congresso).
I Jornada de Nutrição do Centro Universitário UNA.Planejamento dietético na prevenção de doenças crônicas não transmissíveis. 2007. (Outra).
Seminários da Escola de Nutrição da Universidade Federal de Ouro Preto.Prevalência e marcadores de risco de desnutrição em idosos hospitalizados em uma unidade de geriatria de Belo Horizonte, MG.. 2006. (Seminário).
I Congresso Mineiro de Nutrição. Nutrição e Aids. I Congresso Mineiro de Nutrição, mesa-redonda Nutrição e Aids. Ouro Preto, MG. 2005. (Congresso).
Seminários da Escola de Nutrição da Universidade Federal de Ouro Preto.Avaliação longitudinal do crescimento de crianças nascidas de mães vivendo com HIV/aids - Coorte de Belo Horizonte, 1995 a 2004. 2005. (Seminário).
SIMPONAIDS- Simpósio Nacional de Informação sobre Aids.Nutrição e Aids. (palestra). SINPONAIDS (Simpósio Nacional de Informação sobre Aids), Poços de Caldas, MG. 2002. (Simpósio).
I Semana de Estudos da Nutrição.Aspectos Nutricionais e Clínicos da Obesidade - Mesa-redonda. 2001. (Outra).
I Congresso de Geriatria e Gerontologia de Minas Gerais. Orientação Nutricional nas Dislipidemias - Módulo Cardiogeriatria, Simpósio Tratamento não- farmacológico. 1999. (Congresso).
VX SIPAT da Ferteco Mineração Ltda.Alimentação e Saúde. 1993. (Outra).
SIPAT-92 da Samarco Mineração.Alimentação do Trabalhador. 1992. (Outra).
Participação em bancas
FAUSTO, M. A.; Franceschini, S.C.C; LIMA, C. M.. Avaliação dos fatores de risco para o ganho de peso em estudantes após o ingresso na universidade. 2013. Dissertação (Mestrado em Programa de Pós-Graduação em Saúde e Nutrição) - Universidade Federal de Ouro Preto.
FAUSTO, M. A.; GOUVEA, G. D. R.; OLIVEIRA, F. L. P.; COELHO, G. L. L. M.; FREITAS, Sílvia Nascimento de. Consumo alimentar e fatores de risco para doenças cardiovasculares em trabalhadores em turnos alternantes, Minas Gerais. 2013. Dissertação (Mestrado em Programa de Pós-Graduação em Saúde e Nutrição) - Universidade Federal de Ouro Preto.
FAUSTO, M. A.; PEREIRA, A. F.; BERTOLDI, M. C.; ROESER, H. M. P.;MORGANO, M.A.. Migração de contaminantes inorgânicos contidos em copos não curados de esteatito para cachaças comercializadas no quadrilátero ferrífero (MG) com diferentes teores alcoólicos. 2013. Dissertação (Mestrado em Programa de Pós-Graduação em Saúde e Nutrição) - Universidade Federal de Ouro Preto.
TEIXEIRA, R.; FARIA, L. C.;FAUSTO, M. A.. Estado nutricional de pacientes com hepatite crônica pelos vírus B ou C. 2013. Dissertação (Mestrado em Ciências da Saúde) - Universidade Federal de Minas Gerais.
FAUSTO, M. A.; PEIXOTO, S. W. V.; GONCALVES, L. G.. Validação de um questionário de frequência alimentar para pacientes com doença hepática gordurosa não alcoólica. 2013. Dissertação (Mestrado em Saúde e Nutrição) - Universidade Federal de Ouro Preto.
AMARAL, C. F. S.; FARAH, K. P.; MILAGRES, R.;FAUSTO, M. A.. Ingestão protéica avaliada por meio do registro alimentar de 24 horas e da recomendação proteica comparadas à excreção de nitrogênio urinário de 24 horas em pacientes com doença renal crônica em tratamento conservador. 2013. Dissertação (Mestrado em Ciências da Saúde) - Universidade Federal de Minas Gerais.
QUINTAES, K. D.; CHEHTER, E. Z.;MORGANO, M.A.FAUSTO, M. A.. Teor de minerais veiculados por dietas hospitalares orais. 2012. Dissertação (Mestrado em Programa de Pós-Graduação em Saúde e Nutrição) - Universidade Federal de Ouro Preto.
GARCIA, R. W. D.;FAUSTO, M. A.MORGANO, M.A.QUINTAES, K. D.. Teor de minerais em dietas orais de pacientes oncológicos hospitalizados: estimativa de ingestão e avaliação da dieta. 2012. Dissertação (Mestrado em Programa de Pós-Graduação em Saúde e Nutrição) - Universidade Federal de Ouro Preto.
CARNEIRO, M.; VIANA, S. W. B.; TUPINAMBAS, U.;FAUSTO, M. A.ANTUNES, Carlos Maurício F. PREVALÊNCIA DE SINDROME DE METABÓLICA EM INDIVÍDUOS COM HIV/AIDS ATENDIDOS NO AMBULATÓRIO DO HOSPITAL EDUARDO DE MENEZES - SUS - BELO HORIZONTE - MG. 2011. Dissertação (Mestrado em Infectologia e Medicina Tropical) - Universidade Federal de Minas Gerais.
DI PIETRO, P. F.FAUSTO, M. A.; WAZLAWIK, E.; Batista, S.M.M.. Alterações nutricionais em mulheres submetidas ao tratamento do câncer de mama. 2010. Dissertação (Mestrado em Nutrição) - Universidade Federal de Santa Catarina.
Assis, M.A.A.;DI PIETRO, P. F.FAUSTO, M. A.. Características sócio-demográficas, reprodutivas, clínicas, nutricionais e de estresse oxidativo de mulheres com câncer de mama. 2008. Dissertação (Mestrado em Nutrição) - Universidade Federal de Santa Catarina.
DI PIETRO, P. F.FAUSTO, M. A.; Trindade, E.B.S.M.. Alterações no consumo alimentar e no estresse oxidativo de mulheres com câncer de mama no período de tratamento antineoplásico. 2008. Dissertação (Mestrado em Nutrição) - Universidade Federal de Santa Catarina.
COLOSIMO, Enrico Antônio; Vieira, Marcel de Toledo; OLIVEIRA, E. A.;FAUSTO, M. A.CARNEIRO, Mariângela. Diferentes Estratégias de Modelagem de Dados Longitudinais. 2007. Dissertação (Mestrado em Estatística) - Universidade Federal de Minas Gerais.
DI PIETRO, P. F.FAUSTO, M. A.; Melo, S.S; Assis, M.A.A.. Relação entre estresse oxidativo e o consumo alimentar de idosas portadoras de hipertensão arterial sistêmica. 2006. Dissertação (Mestrado em Nutrição) - Universidade Federal de Santa Catarina.
ROCHA, F. L.FAUSTO, M. A.; MORAIS, E. N.; JOKL, L.. Prevalência de desnutrição em idosos hospitalizados em uma unidade de geriatria em Belo Horizonte, MG. 2005. Dissertação (Mestrado em Ciências da Saúde) - Instituto de Previdencia dos Servidores do Estado de Minas Gerais.
PINTO, Jorge AndradeFAUSTO, M. A.; KAKEHASI, F. M.;COLOSIMO, Enrico Antônio; ARANHA, M. C. V.; SANTOS, Luana C.. Acompanhamento do estado nutricional em uma coorte de crianças e adolescentes infectados pelo HIV em uso de terapia antiretroviral atendidos em centro de referência em Belo Horizonte.. 2012. Tese (Doutorado em Ciências da Saúde, Saúde da Criança e Adolescente) - Universidade Federal de Minas Gerais.
CARNEIRO, Mariângela; Franceschini, S.C.C; SANTOS, Margarete Aparecida; Goulart, E.M.A.;FAUSTO, M. A.; LAMOUNIER, J. A.. Estado nutricional, consumo alimentar, anemia ferropriva, deficiência de zinco e doenças parasitárias em crianças de 6 a 71 meses em Berilo, Minas Gerais. 2007. Tese (Doutorado em Parasitologia) - Universidade Federal de Minas Gerais.
PINTO, Jorge Andrade; Goulart, E.M.A.; MUSSI-PINHATA, M.; MATIDA, L.;CARNEIRO, Mariângela; Oliveira, B.M.; OLIVEIRA, E. A.;FAUSTO, M. A.. Acompanhamento do curso da infecção pelo HIV em uma coorte de crianças e adolescentes atendidos em centro de referência em Belo Horizonte no período de 1989 a 2003. 2006. Tese (Doutorado em Ciências da Saúde) - Universidade Federal de Minas Gerais.
CARNEIRO, MariângelaFAUSTO, M. A.; CARVALHO, M. G.. Caracterização da deficiência de ferro, anemia e parasitoses em crianças de 6 a 71 meses:estudo prospectivo no muniçipio de Novo Cruzeiro, MG. 2011. Exame de qualificação (Doutorando em Parasitologia) - Universidade Federal de Minas Gerais.
CARNEIRO, MariângelaFAUSTO, M. A.; COSTA, Neuza Maria Brunoro. Associação entre estado nutricional, parasitoses intestinais e perfil da resposta imunológica em crianças de 6 a 71 meses, no município de Itinga, Vale do Jequitinhonha, MG.. 2006. Exame de qualificação (Doutorando em Parasitologia) - Universidade Federal de Minas Gerais.
FAUSTO, M. A.; GONCALVES, L. G.; CANDIDO, A. P. C.;NEMER, A. S. A.. Avaliação longitudinal do consumo de álcool e tabaco e sua associação com o índice de massa corporal e circunferência abdominal de universitários em uma instituição pública de ensino. 2013. Exame de qualificação (Mestrando em Saúde e Nutrição) - Universidade Federal de Ouro Preto.
VELOSO, V. M.FAUSTO, M. A.. Avaliação da utilização de medicamentos em crianças acometidas com transtorno do déficit de atenção e hiperatividade atendidas pelo Centro de Atenção Psicossocial Infanto-Juvenil de Ouro Preto, MG. 2013. Exame de qualificação (Mestrando em Ciências Farmacêuticas) - Universidade Federal de Ouro Preto.
FAUSTO, M. A.; FREITAS, Sílvia Nascimento de;CARNEIRO, M.; LIMA, C. A. M.. Avaliação do estado nutricional e do consumo alimentar em trabalhadores do setor de reflorestamento em Minas Gerais, Brasil. 2013. Exame de qualificação (Mestrando em Saúde e Nutrição) - Universidade Federal de Ouro Preto.
FRANCISCHINI, S. C. C.;QUINTAES, K. D.FAUSTO, M. A.. Avaliação longitudinal do estado nutricional e do consumo alimentar de estudantes universitários de uma instituição pública de ensino. 2012. Exame de qualificação (Mestrando em SAÚDE E NUTRIÇÃO) - Universidade Federal de Ouro Preto.
FRANCISCHINI, S. C. C.; FREITAS, Sílvia Nascimento de;FAUSTO, M. A.. Validação de questionário de frequência alimentar para avaliação do consumo alimentar de pacientes com doença hepática gordurosa não alcoólica. 2012. Exame de qualificação (Mestrando em SAÚDE E NUTRIÇÃO) - Universidade Federal de Ouro Preto.
FREITAS, Sílvia Nascimento de;FAUSTO, M. A.; MORENO, C. R. C.. Consumo alimentar e fatores de risco para doenças cardiovasculares em trabalhadores de turno alternado, Minas Gerais. 2011.
FREITAS, Sílvia Nascimento de;FAUSTO, M. A.; MOREIRA, A. V. B.. Consumo alimentar e fatores de risco cardiovasculares na população do ensino fundamental de Ouro Preto, MG. 2011. Exame de qualificação (Mestrando em SAÚDE E NUTRIÇÃO) - Universidade Federal de Ouro Preto.
Vieira Filho, S.A.;QUINTAES, K. D.FAUSTO, M. A.. Teor de minerais ofertados e consumidos por pacientes oncológicos hospitalizados. 2011. Exame de qualificação (Mestrando em SAÚDE E NUTRIÇÃO) - Universidade Federal de Ouro Preto.
MAKSUD, F. A. N.;FAUSTO, M. A.; AMARAL, J. F.. Prevalência de pé diabético e pé em risco em usuários de unidades básicas de saúde de Ouro Preto, MG. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Ouro Preto.
FAUSTO, M. A.; AMARAL, J. F.; FERREIRA, F. E. N.. Análise do consumo de frutas, verduras e legumes em pacientes portadores de Doença Hepática Gordurosa Não- alcoólica (DHGNA). 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Ouro Preto.
FAUSTO, M. A.; CUNHA, S. F. V.; SILVA, F. C. S.. Avaliação do consumo de frutas, verduras e legumes em estudantes ingressantes em uma universidade pública, MG. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Ouro Preto.
QUINTAES, K. D.; BERTOLDI, M. C.;FAUSTO, M. A.FIGUEIREDO, S. M.. Teor e qualidade de lipídios veiculados por dietas hospitalares orais. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Ouro Preto.
FAUSTO, M. A.; Azeredo, E.M.C.; Sant'Ana, H.M.P.. Concurso Público de Provas e Títulos para o cargo de Professor Assistente, na área de Alimentos e Alimentação para Coletividades e Estágio Supervisionado em Administração de Serviços de Alimentação. 2009. Universidade Federal de Ouro Preto.
FAUSTO, M. A.; RIUL, Tânia Regina; COSTA, Telma Maria Braga. Concurso Público para Professor Assistente. FAFEID. Diamantina, MG. 26 e 27/03/2004.. 2002. Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri - Campus JK.
FAUSTO, M. A.; NASCIMENTO, Carmem Lúcia Couto; COSTA, Telma Maria Braga. Concurso Público para Professor Assistente. FAFEID. Diamantina, MG. 24 e 25/04/2002.. 2002. Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri - Campus JK.
FAUSTO, M. A.. Seleção de provas e títulos para professor substituto do Departamento de Alimentos da Escola de Nutrição/ UFOP - 08 e 09/02/2000. 2000. Universidade Federal de Ouro Preto.
FAUSTO, M. A.; CORRÊA, Margareth da Silva;SILVA, Marcelo Eustáquio. Seleção de Professor Substituto. Departamento de Alimentos. UFOP. 21 e 22/07/1999.. 1999. Universidade Federal de Ouro Preto.
FAUSTO, M. A.. Seleção de Professor Substituto. Departamento de Alimentos. UFOP. 05/02/1998.. 1998. Universidade Federal de Ouro Preto.
FAUSTO, M. A.. Seleção de Professor Substituto - Departamento de Alimentos,UFOP. 01/03/1997. 1997. Universidade Federal de Ouro Preto.
FAUSTO, M. A.; CINTRA, Isa de Pádua; FREITAS, Renata Nascimento de. Seleção de Professor Substituto. Departamento de Nutrição. Escola de Farmácia. UFOP. 02 e 03/03/1993.. 1993. Universidade Federal de Ouro Preto.
FAUSTO, M. A.; BONOLO, P. F.; VOLP, A. C.; FREITAS, Sílvia Nascimento de. Comissão de Avaliação Acadêmica do Colegiado de Pós-Graduação em Saúde e Nutrição. 2011. Universidade Federal de Ouro Preto.
FAUSTO, M. A.. Avaliador de Resumos submetidos ao XVII Seminário de Iniciação Científica. 2009. Universidade Federal de Ouro Preto.
FAUSTO, M. A.; Régis, A.L.R.S.;NEMER, A. S. A.. Banca examinadora para avaliação do estágio fora de supervisão em Nutrição clínica, com o tema: "Estudo de caso clínico sobre hipertensão arterial sistêmica e insuficiência renal crônica".. 2009. Universidade Federal de Ouro Preto.
FAUSTO, M. A.. Avaliador de Resumos submetidos ao III Congresso Mineiro de Alimentação e Nutrição. 2009. Universidade Federal de Ouro Preto.
DI PIETRO, P. F.FAUSTO, M. A.; Trindade, E.B.S.M.; NEVES, J.. Exame de qualificação de mestrado de Gabriele Rockenbach. Título: Alterações no consumo alimentar e no estresse oxidativo de mulheres após um ano de diagnóstico do câncer de mama. 2008. Universidade Federal de Santa Catarina.
DI PIETRO, P. F.FAUSTO, M. A.; WAZLAWIK, E.. Exame de Qualificação de Mestrado de Cláudia Ambrosi. Título: Fatores dietéticos que influenciam no estado nutricional de mulheres submetidas ao tratamento de câncer de mama.. 2008. Universidade Federal de Santa Catarina.
Cunha, AC; LIMA, Cláudia Aparecida Marliéri de;FAUSTO, M. A.. Banca Examinadora para selecionar candidatos ao Programa de Intercâmbio de Estudantes entre a UFOP e a Universidade do Porto. 2008. Universidade Federal de Ouro Preto.
COLOSIMO, Enrico Antônio; Vieira, Marcel de Toledo;FAUSTO, M. A.; Oliveira, E. A.. Exame de qualificação do mestrado de Marcelo Militão Abrantes. Título: Estratégias de modelagem de dados longitudinais:uma aplicação em crianças com hidronefrose fetal.. 2007. Universidade Federal de Minas Gerais.
FAUSTO, M. A.; SABINO, Ester; CASTILHO, Euclides Ayres de; PINTO, Jorge; ALEIXO, Lúcia; ALENCAR, Luiz Cláudio Arraes; BRÍGIDO, Luiz Fernando; BRANCO, Luiz Roberto Castelo; MORGADO, Mariza; UEDA, Mirthes; DIAZ, Ricardo; TANURI, Amílcar; BONGERTZ, Vera; DUARTE, Alberto; ALEIXO, Agdemir; CASTRO, Bernardo Galvão; BRITES, Carlos; GRECO, Dirceu; BOUHABIB, Dumith Chequer; KALLAS, Esper. Comissão Científica do VI Simpósio Brasileiro de Pesquisa em HIV/Aids. 2005. Universidade Federal de Minas Gerais.
FAUSTO, M. A.; SANTOS, Margarete Aparecida; ASSIS, Maria Do Pilar Cerceau Vianna de; PASSOS, Maria Cristina; CORRÊA, Margareth da Silva; COSTA, Neuza Maria Brunoro; BEZERRA, Olívia Maria de Paula Alves; FIGUEIREDO FILHO, Paulo Pimenta; FREITAS, Renata Nascimento de; SANTOS, Rinaldo Cardoso dos; NORTON, Rocksane de Carvalho; STARLING, Ana Lúcia Pimenta; DIAMANTE, Rosângela; PROENÇA, Rossana Pacheco da Costa; PRIORE, Sílvia Eloíza; FREITAS, Sílvia Nascimento de; SANTOS, Tasso Moraes e; SOUZA, Anete Araújo de; SILVA, Camilo Adalton Mariano da; AMARAL, Cláudia Antônia Alcântara; LIMA, Cláudia Aparecida Marliéri de; BONOMO, Élido;ANSALONI, José Armando; SABIONI, José Geraldo. Comissão Científica do I Congresso Mineiro de Alimentação e Nutrição. 2005. Universidade Federal de Ouro Preto.
Orientou
Avaliação longitudinal do consumo de álcool de estudantes universitários em uma instituição pública de ensino; 2014; Dissertação (Mestrado em Programa de Pós-Graduação em Saúde e Nutrição) - Universidade Federal de Ouro Preto, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Maria Arlene Fausto;
Avaliação Nutricional de trabalhadores do Setor de Reflorestamento; 2014; Dissertação (Mestrado em Programa de Pós-Graduação em Saúde e Nutrição) - Universidade Federal de Ouro Preto, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Maria Arlene Fausto;
Validação de questionário de frequência alimentar para avaliação da ingestão dietética de pacientes com Doença Hepática Gordurosa Não Alcoólica; 2013; Dissertação (Mestrado em Programa de Pós-Graduação em Saúde e Nutrição) - Universidade Federal de Ouro Preto,; Orientador: Maria Arlene Fausto;
Avaliação dos fatores de risco para o ganho de peso em estudantes após o ingresso na universidade; 2013; Dissertação (Mestrado em Programa de Pós-Graduação em Saúde e Nutrição) - Universidade Federal de Ouro Preto,; Orientador: Maria Arlene Fausto;
Fatores associados à adesão, perda e incidência para infecção pelo HIV entre voluntários acompanhados em coorte de homo e bissexuais masculinos - Projeto Horizonte, Belo Horizonte, MG; ; 2013; Dissertação (Mestrado em Infectologia e Medicina Tropical) - Universidade Federal de Minas Gerais,; Coorientador: Maria Arlene Fausto;
Incidência e fatores de risco para sífilis e gonorréia em uma coorte de homossexuais e bissexuais masculinos HIV negativos, Projeto Horizonte, 1994-2010; ; 2013; Dissertação (Mestrado em Infectologia e Medicina Tropical) - Universidade Federal de Minas Gerais, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais; Coorientador: Maria Arlene Fausto;
Prevalência de Sindrome Metabólica em individuos adultos vivendo com HIV/AIDS no ambulatório do Hospital Eduardo de Menezes, Belo Horizonte, Minas Gerais; ; 2011; Dissertação (Mestrado em Infectologia e Medicina Tropical) - Universidade Federal de Minas Gerais,; Coorientador: Maria Arlene Fausto;
Prevalência de desnutrição em idosos hospitalizados em uma unidade de geriatria em Belo Horizonte - MG; 2005; 0 f; Dissertação (Mestrado em Mestrado Em Ciências da Saúde) - Hospital Governador Israel Pinheiro,; Coorientador: Maria Arlene Fausto;
Acompanhamento do estado nutricional em uma coorte de crianças e adolescentes infectados pelo HIV em uso de terapia antiretroviral atendidos em centro de referência em Belo Horizonte; ; 2012; Tese (Doutorado em Ciências da Saúde, Saúde da Criança e Adolescente) - Universidade Federal de Minas Gerais,; Coorientador: Maria Arlene Fausto;
Maia; Saúde e estado nutricional de crianças atendidas em serviços de saúde da cidade de Manaus/AM; 2004; 32 f; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Nutrição Clínica) - Faculdade São Camilo Centro Universitário São Camilo; Orientador: Maria Arlene Fausto;
Avaliação do estado nutricional de adultos vivendo com HIV/aids atendidos em um Centro de Referência, Belo Horizonte, MG; 2004; 32 f; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Nutrição Clínica) - Faculdade São Camilo Centro Universitário São Camilo; Orientador: Maria Arlene Fausto;
Avaliação Nutricional de Pacientes Geriátricos; 1999; 0 f; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização Em Gerontologia) - Faculdade de Ciências Humanas Fumec; Orientador: Maria Arlene Fausto;
Análise do consumo de frutas, verduras e legumes em pacientes portadores de Doença Hepática Gordurosa Não-Alcoólica (DHGNA); 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Ouro Preto; Orientador: Maria Arlene Fausto;
Avaliação Nutricional de Atletas de Handebol da Cidade de Mariana, MG; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Ouro Preto; Orientador: Maria Arlene Fausto;
Análise do consumo de sódio e cloreto de sódio em clientes de dois restaurantes universitários de uma mesma instituição; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Ouro Preto; Orientador: Maria Arlene Fausto;
Avaliação Nutricional de Atletas de Handebol da Cidade de Mariana, MG; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Ouro Preto; Orientador: Maria Arlene Fausto;
Ingestão de álcool e hábitos alimentares de Universitários; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Ouro Preto; Orientador: Maria Arlene Fausto;
Ingestão de álcool e hábitos alimentares de Universitários; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Ouro Preto; Orientador: Maria Arlene Fausto;
Avaliação do fator de correção e per capita cru das preparações protéicas servidas em uma Unidade de alimentação e Nutrição; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Ouro Preto; Orientador: Maria Arlene Fausto;
Avaliação do estado nutricional antropométrico de indivíduos infectados com o HIV em uso de terapia anti-retroviral (TARC); 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Ouro Preto; Orientador: Maria Arlene Fausto;
Avaliaçao do estado nutricional antropométrico de indivíduos infectados com o HIV em uso de terapia anti-retroviral (TARC); 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Ouro Preto; Orientador: Maria Arlene Fausto;
Estudo-piloto para avaliar o estado nutricional e estilo de vida de estudantes universitários de uma instituição pública de ensino em Minas Gerais, Brasil; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Ouro Preto; Orientador: Maria Arlene Fausto;
Acompanhamento nutricional de paciente com Linfoma Não Hodgkin e Desnutrição Protéico Calórica Grave; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Ouro Preto; Orientador: Maria Arlene Fausto;
Monitoramento do estado nutricional e estilo de vida de estudantes universitários de uma instituição pública de ensino em Minas Gerais, Brasil; 2010; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal de Ouro Preto; Orientador: Maria Arlene Fausto;
Monitoramento do estado nutricional e estilo de vida de estudantes universitários de uma instituição pública de ensino em Minas Gerais, Brasil; 2010; Iniciação Científica - Universidade Federal de Ouro Preto; Orientador: Maria Arlene Fausto;
Estudo-piloto para avaliar o estado nutricional e estilo de vida de estudantes universitários de uma instituição pública de ensino em Minas Gerais, Brasil; 2009; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal de Ouro Preto; Orientador: Maria Arlene Fausto;
Vitaminas antioxidantes na prevenção da aterosclerose; ; 1998; 0 f; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal de Ouro Preto; Orientador: Maria Arlene Fausto;
Utilização do Ferro da salsa na Recuperação da Anemia Ferropriva em Ratos; 1993; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal de Ouro Preto; Orientador: Maria Arlene Fausto;
Utilização do Ferro da salsa na Recuperação da Anemia Ferropriva em Ratos; 1992; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal de Ouro Preto; Orientador: Maria Arlene Fausto;
Grupo de Monitoramento de Peso; 2000; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal de Ouro Preto, Universidade Federal de Ouro Preto; Orientador: Maria Arlene Fausto;
Grupo de Monitoramento de Peso; 2000; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal de Ouro Preto, Universidade Federal de Ouro Preto; Orientador: Maria Arlene Fausto;
Grupo de Monitoramento de Peso; 2000; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal de Ouro Preto, Universidade Federal de Ouro Preto; Orientador: Maria Arlene Fausto;
Grupo de Monitoramento de Peso; 2000; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal de Ouro Preto, Universidade Federal de Ouro Preto; Orientador: Maria Arlene Fausto;
Dieta e Fatores de Risco para Obesidade e doença Cardiovascular (seminário); 1999; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal de Ouro Preto, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Maria Arlene Fausto;
Dieta e Fatores de Risco para Obesidade e Doença Cardiovascular (seminário); 1999; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal de Ouro Preto, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Maria Arlene Fausto;
Insuficiência Renal Crônica: Definições e Dietoterapia (seminário); 1999; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal de Ouro Preto, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Maria Arlene Fausto;
S; Silva; Insuficiência Renal Crônica: Definições e Dietoterapia (seminário); 1999; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal de Ouro Preto, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Maria Arlene Fausto;
Atividades de Monitoria; 1992; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal de Ouro Preto, Universidade Federal de Ouro Preto; Orientador: Maria Arlene Fausto;
Atividades de Monitoria; 1992; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal de Ouro Preto; Orientador: Maria Arlene Fausto;
Atividades de Monitoria; 1992; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal de Ouro Preto; Orientador: Maria Arlene Fausto;
Atividades de Monitoria; 1992; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal de Ouro Preto, Universidade Federal de Ouro Preto; Orientador: Maria Arlene Fausto;
Atividades de Monitoria; 1991; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal de Ouro Preto; Orientador: Maria Arlene Fausto;
Atividades de Monitoria; 1991; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal de Ouro Preto; Orientador: Maria Arlene Fausto;
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SILVA, Camilo Adalton Mariano da ; SILVA, Silvania A R ; PASSOS, Maria Cristina ; NIMER, Margarete ; FAUSTO, M. A. . Avaliação longitudinal do estado nutricional e do consumo alimentar de escolares e suas famílias em Ouro Preto, Minas Gerais, Brasil.. In: XII Congresso latinoamericano de nutrición, 2000, Buenos Aires. XII congresso latinoamericano de nutrición. Buenos Aires: Socidad Latinoamericana de Nutrición, 2000. p. NC269.
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DEHN, A. A. ; FAUSTO, M. A. ; SILVA JÚNIOR, S. I. ; CÉSAR, T. B. . Relação entre composição química da dieta e estado nutricional de pré-escolares em Araraquara. In: XII Congresso Latino-Americano de Gastroenterologia Pediátrica e Nutrição. III Congresso Ibero-Latino-americano de Gastroenterologia Pediátrica e Nutrição., 1996, São Paulo. Anais do XII Congresso Latino-Americano de Gastroenterologia Pediátrica e Nutrição. III Congresso Ibero-Latino-americano de Gastroenterologia Pediátrica e Nutrição. São Paulo, 1996. p. 62-62.
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FAUSTO, M. A. ; GARCIA JÚNIOR, J. ; ESTEVES, S. A. . Avaliação do estado nutricional, utilizando o índice de massa corporal (IMC), e identificação dos usuários do restaurante universitário (RU) da UNESP/Araraquara, São Paulo.. In: 42ª Jornada Farmacêutica Internacional da UNESP., 1995, Araraquara. Anais da 42ª Jornada Farmacêutica Internacional da UNESP. Araraquara, 1995.
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SILVA, Marcelo Eustáquio ; REZENDE, E. G. ; FAUSTO, M. A. ; PEDROSA, M. L. . Recuperation times of anemia obtained through ocular hemorragy in rats using different dietary iron levels.. In: 45ª. Reunião Anual da SBPC, 1993, Recife. Anais da 45ª. Reunião Anual da SBPC. Recife, 1993. p. 302.
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SILVA, Marcelo Eustáquio ; REZENDE, E. G. ; PEDROSA, M. L. ; FAUSTO, M. A. . Deficiência de ferro provocada por hemorragia da via ocular como metodologia para o estudo da biodisponibilidade de ferro.. In: 44ª Reunião Anual da SBPC, 1992, São Paulo. Anais da 44ª Reunião Anual da SBPC. São Paulo, 1992. p. 166.
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FAUSTO, M. A. ; CARNEIRO, Mariângela ; ANTUNES, Carlos Maurício F ; COLOSIMO, Enrico Antônio ; PINTO, Jorge Andrade . Análise longitudinal dos níveis de carga viral e de linfócitos-T CD4+ em lactentes infectados verticalmente com o HIV-1 - Coorte de Belo Horizonte, Minas Gerais, 1995 a 2004. Revista da Sociedade Brasileira de Medicina Tropical , Brasília, Distrito Federal, v. 38, n.Supl. 01, p. 422-422, 2005.
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MAIA, Marcelle M M ; VIEIRA, E. L. M. ; FAUSTO, M. A. ; BENETTON, Maria L F N ; CARNEIRO, Mariângela . Prevalência de desnutrição e parasitoses intestinais em crianças atendidas em serviços de saúde da cidade de Manaus, Amazonas - Resultados Preliminares. Revista da Sociedade Brasileira de Medicina Tropical , Brasília, Distrito Federal, v. 38, n.Supl. 01, p. 472-472, 2005.
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SILVA, A. P. ; GRECO, M. ; FAUSTO, M. A. ; GRECO, Dirceu ; CARNEIRO, M. . Risk factors associated with HIV infection among male homosexuals and bisexuals followed in an open cohort study: Project Horizonte, Brazil (1994-2010). PLoS One , 2014.
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FAUSTO, M. A. . Estudos epidemiológicos sobre o consumo de álcool de estudantes da UFOP. 2013. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
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DI PIETRO, P. F. ; AMBROSI, C. ; ROCKENBACH, G. ; GALVAN, D. ; CECCATTO, V. ; CESA, C. ; CARDOSO, A. ; Koide, H ; SABEL, C. ; LIZ, S. ; HEINECK, M. ; SILVA, G. ; FAUSTO, M. A. ; CRIPPA, C. G. . Consumo energético e ganho de peso corporal durante o tratamento para o câncer de mama: fatores associados. 2011. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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Maia, M. M. M. ; FAUSTO, M. A. ; AMARAL, L. C. ; LACERDA, P.E. ; KAKEHASI, F. M. ; Pinto, Jorge A . Avaliação longitudinal do perfil bioquímico em resposta à primeira terapia antiretroviral em uma coorte de crianças infectadas pelo HIV. 2011. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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COSTA, J. I. ; SILVA, A. F. M. ; FAUSTO, M. A. . Estado nutricional de estudantes universitários ingressantes em uma instituição pública de ensino em Minas Gerais, Brasil. 2011. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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FEROLLA, S. M. ; COUTO, C. A. ; REIS, T. O. ; LIMA, M. ; FAUSTO, M. A. ; FERRARI, T. C. A. . Existe diferença no padrão alimentar de pacientes com síndrome metabólica. 2011. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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Maia, M. M. M. ; FAUSTO, M. A. ; AMARAL, L. C. ; LACERDA, P.E. ; KAKEHASI, F. M. ; Pinto, Jorge A . Long term lipid changes among HIV-infected children beginning highly active antiretroviral therapy. 2010. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
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AMBROSI, C. ; BOAVENTURA, B. C. B. ; SILVA, F. O. ; NESELLO, L. A. L. ; FAUSTO, M. A. ; DI PIETRO, P. F. . Biomarcadores antioxidantes e consumo alimentar de idosas. 2009. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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ROCKENBACH, G. ; AMBROSI, C. ; BOAVENTURA, B. C. B. ; SILVA, E. L. ; FAUSTO, M. A. ; DI PIETRO, P. F. . Impacto do tratamento antineoplásico no estresse oxidativo de mulheres com câncer de mama. 2009. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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ROCKENBACH, G. ; AMBROSI, C. ; BOAVENTURA, B. C. B. ; GALVAN, D. ; KOIDE, H. ; OLIVEIRA, P. P. ; VIEIRA, F. G. K. ; FAUSTO, M. A. ; SILVA, E. L. ; CRIPPA, C. G. ; DI PIETRO, P. F. . Estado nutricional de mulheres com câncer de mama: antes e após o tratamento antineoplásico. 2009. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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CADORE, G. ; ROCKENBACH, G. ; AMBROSI, C. ; EWALD, D. ; VIEIRA, F. G. K. ; GALVAN, D. ; BOAVENTURA, B. C. B. ; SILVA, E. L. ; CRIPPA, C. G. ; FAUSTO, M. A. ; SILVA, J. P. J. ; DI PIETRO, P. F. . Consumo de Frutas Ricas em Vitamina C e Oxidação Lipídica Plasmática de Mulheres com Câncer de Mama Atendidas em Florianópolis, SC. 2008. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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EDWALD, D. ; AMBROSI, C. ; VIEIRA, F. G. K. ; ROCKENBACH, G. ; GALVAN, D. ; CADORE, G. ; KOIDE, H. ; BOAVENTURA, B. C. B. ; FAUSTO, M. A. ; SILVA, E. L. ; CRIPPA, C. G. ; DI PIETRO, P. F. . Ingestão de vegetais crucíferos como fator de proteção contra o dano oxidativo em mulheres com doença mamária. 2008. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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EWALD, D. ; CADORE, G. ; AMBROSI, C. ; ROCKENBACH, G. ; BOAVENTURA, B. C. B. ; VIEIRA, F. G. K. ; GALVAN, D. ; KOIDE, H. ; SILVA, E. L. ; CRIPPA, C. G. ; FAUSTO, M. A. ; DI PIETRO, P. F. . Ingestão alimentar de gorduras e capacidade antioxidante total sérica de pacientes com neoplasia mamária atendidas na Maternidade Carmela Dutra em Florianópolis, SC. 2008. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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CADORE, G. ; AMBROSI, C. ; EWALD, D. ; VIEIRA, F. G. K. ; ROCKENBACH, G. ; GALVAN, D. ; BOAVENTURA, B. C. B. ; SILVA, E. L. ; CRIPPA, C. G. ; FAUSTO, M. A. ; OLIVEIRA, A. R. ; DI PIETRO, P. F. . Associação entre capacidade antioxidante total sérica e o consumo alimentar de carnes processadas em pacientes com câncer de mama. 2008. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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CIOMEI, M. H. ; RANIERI, C. M. ; QUINTAES, K. D. ; FAUSTO, M. A. . Avaliação socioeconômica e do consumo de bebidas alcoólicas de universitários de uma instituição pública de ensino de Minas Gerais, Brasil. 2008. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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FAUSTO, M. A. . Avaliação Longitudinal do Crescimento de Lactentes Nascidos de Mães Vivendo com HIV/Aids da Coorte de Belo Horizonte. Belo Horizonte: UFMG, 2005 (Tese de Doutorado).
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FAUSTO, M. A. . Caracterização Nutricional e Determinação de Fatores de Risco para a Doença Arterial coronariana em Idosos do Município de Araraquara, São Paulo. Araraquara: UNESP, 1998 (Dissertação de Mestrado).
Outras produções
FAUSTO, M. A. . Análise estatística do banco de dados da dissertação da mestranda Cláudia Ambrosi e no projeto de qualificação de Daisy Galvan do Programa de Pós-Graduação em Nutrição da UFSC. 2010.
FAUSTO, M. A. . Orientação de projeto de qualificação e dissertação de mestrado e treinamento nos Softwares Epidata e Stata para alunos do Programa de Pós-Graduação em Nutrição da UFSC, no período de 13/02/08 a15/02/08. 2008.
FAUSTO, M. A. . Treinamento nos Softwares Epidata e Stata. 2008. (Curso de curta duração ministrado/Outra).
FAUSTO, M. A. . Capacitação no Software Stata. 2008. (Curso de curta duração ministrado/Outra).
FAUSTO, M. A. . A importância dos fatores nutricionais na prevenção da doença coronariana em idosos - Curso de Especialização em Geriatria e Gerontologia, Fundação Educacional Lucas Machado, Belo Horizonte, MG.. 2002. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).
FAUSTO, M. A. . Nutrição e envelhecimento - Curso de Especialização em Geriatria e Gerontologia, Fundação Educacional Lucas Machado, Belo Horizonte, MG.. 2002. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).
FAUSTO, M. A. . Necessidades e Recomendações Nutricionais -Disciplina de bromatologia, Curso de Graduação em Farmácia-Bioquímica, USP, Ribeirão Preto, SP.. 1996. (Curso de curta duração ministrado/Outra).
FAUSTO, M. A. . Curso Básico de Alimentação e Nutrição na Terceira Idade. 1996. (Curso de curta duração ministrado/Outra).
FAUSTO, M. A. . Distúrbios Nutricionais na Gestação. Núcleo Consultoria, Hospital do Câncer, São Paulo, SP.. 1995. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).
FAUSTO, M. A. . Nutrição. Curso de Enfermagem e Obstetrícia, UFMG, Belo Horizonte, MG.. 1994. (Curso de curta duração ministrado/Outra).
Projetos de pesquisa
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2010 - 2013
Avaliação longitudinal do consumo de álcool de estudantes universitários em uma instituição pública de ensino, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Maria Arlene Fausto - Coordenador / Aline Silva de Aguiar Nemer - Integrante / Juliana Inacio Costa - Integrante / Claudia A. Marlieri de Lima - Integrante / Nathália Sernizon Guimarães - Integrante., Número de produções C, T & A: 3 / Número de orientações: 1
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2009 - 2011
Avaliação do estado nutricional de adultos com a infecção pelo vírus da imunodeficiência humana (HIV) atendidos no ambulatório do Hospital Eduardo de Menezes, Belo Horizonte, Minas Gerais., Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Maria Arlene Fausto - Integrante / Mariângela Carneiro - Coordenador / Jose Adalberto Leal - Integrante.
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2009 - Atual
Monitoramento do estado nutricional e de estilo de vida de estudantes universitários de uma instituição pública de ensino em Minas Gerais, Brasil, Descrição: O projeto tem como objetivos (1) realizar a avaliação do estado nutricional, tabagismo e etilismo de estudantes recém-ingressos em uma universidade pública, (2) monitorar os hábitos de ingestão de bebidas alcoólicas e tabagismo de estudantes após o ingresso em uma universidade pública, e (3) avaliar longitudinalmente alterações no índice de massa corporal, na atividade física e na ingestão de alimentos e nutrientes de estudantes após o ingresso em uma universidade pública. (CAAE-0032.0.238.000-08).. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (5) . , Integrantes: Maria Arlene Fausto - Coordenador., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais - Auxílio financeiro.
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2008 - Atual
Acompanhamento do estado nutricional em uma coorte de crianças e adolescentes infectados pelo HIV em uso de terapia antiretroviral atendidos em Centro de Referência em Belo Horizonte, Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Doutorado: (1) . , Integrantes: Maria Arlene Fausto - Integrante / Jorge Andrade Pinto - Coordenador / Marcelle M M Maia - Integrante.
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2007 - 2010
Projeto do Programa Pesquisador Mineiro (PPM) - APQ-4869-4.08/07 - Avaliação do consumo de alimentos e bebidas alcoólicas de universitários de uma instituição pública de ensino em Minas Gerais, Brasil, Descrição: O estilo de vida adotado durante a adolescência e juventude é um importante fator modificável que tem impacto na saúde do indivíduo. Nestas etapas da vida, a ingestão adequada de alimentos como os laticínios, as hortaliças e frutas, tem um efeito benéfico sobre a massa óssea total do indivíduo, além de garantir o aporte de compostos essenciais à boa saúde.Todavia, nem sempre o consumo alimentar dos jovens ocorre de forma a favorecer a saúde. As preferências e aversões individuais direcionam o consumo de alimentos, sendo que as preferências alimentares são consideras como preditoras do consumo alimentar de jovens adultos.A ausência da família, o ritmo de aulas, geralmente ofertadas em período integral, as propagandas comerciais, o estágio da vida, adicionados à convivência em grupo, torna o estudante vulnerável tanto o consumo inadequado de alimentos como também a ingestão de bebidas alcoólicas. Todavia, até o momento não há dados disponíveis sobre o consumo alimentar e de bebidas alcoólicas dos estudantes da Universidade Federal de Ouro Preto (UFOP). Conhecer o perfil alimentar destes universitários é importante para a obtenção de informações que subsidiem a necessidade de um planejamento e tomada de medidas de intervenção, visando a promoção da saúde destes estudantes.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Maria Arlene Fausto - Integrante / Késia Diego Quintaes - Coordenador., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais - Auxílio financeiro.
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2003 - 2008
Associação entre micronutrientes e progressao da doença em uma coorte de crianças infectadas verticalmente pelo virus do HIV-1, Descrição: Conduzir um estudo longitudinal em uma coorte de criancas infectadas verticalmente pelo Virus da Imunodeficiencia Humana (HIV-1) para avaliar a concentracao de nutrientes antioxidantes na progressao da doenca.O estudo de coorte será realizado com binômios mãe/filho, sendo que para cada criança soropositiva serão selecionadas duas crianças sororrevertoras. A coleta de informações das variáveis demográficas e sócio-econômicas, contagem de CD4, carga viral, informações clínicas, prescrição de medicamentos e de suplementos nutricionais será realizada utilizando os prontuários médicos e o banco de dados da coorte, atualizados trimestralmente. Todos os participantes têm soro ou plasma estocado no repositório. Todas as crianças infectadas e sororrevertoras dispõem de amostras séricas coletadas em três momentos: a primeira, entre o 2o e o 4o mês de idade; a segunda, entre o 4o e o 6o mês; e a terceira, entre o 12o e o 15o mês. Os parâmetros bioquímicos determinados neste estudo, dosados no soro que se encontra estocado à -20?C, serão proteína C reativa, zinco, ferro, selênio, cobre e magnésio... , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (0) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Maria Arlene Fausto - Integrante / Mariângela Carneiro - Coordenador / Carlos Maurício F Antunes - Integrante / Jorge Pinto - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro / Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais - Auxílio financeiro / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - Bolsa.
Prêmios
2010
Paraninfo, Formandos do Curso de Nutrição da UFOP - Turma 2009/2.
2009
Professor homenageado, Formandos do Curso de Nutrição da UFOP - Turma 2009/1.
2007
Menção honrosa ao trabalho clínico "Circunferência da panturrilha e níveis plasmáticos de colesterol total: indicadores precoces do estado nutricional de idosos", IX Fórum Paulista de Pesquisa em Nutrição Clínica e Experimental. II GANEPÃO.
Histórico profissional
Endereço profissional
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Universidade Federal de Ouro Preto, Escola de Nutrição, Departamento de Alimentos. , Campus Universitário, Morro do Cruzeiro, 35400000 - Ouro Preto, MG - Brasil, Telefone: (31) 5591844, URL da Homepage:
Experiência profissional
1989 - 2016
Universidade Federal de Ouro PretoVínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Aposentada, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.
Atividades
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03/2010 - 07/2016
Ensino, Programa de Pós-Graduação em Saúde e Nutrição, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, Bioestatística (60h)
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05/1998 - 07/2016
Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Estágio Supervisionado em administração de serviços de alimentação
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02/1990 - 07/2016
Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Dietética
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09/2010 - 09/2011
Ensino, SAÚDE E NUTRIÇÃO, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, Construção e análise de bancos de dados (45h)
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10/2006 - 10/2010
Direção e administração, Escola de Nutrição, .,Cargo ou função, Coordenador de Curso.
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03/2010 - 05/2010
Ensino, Programa de Pós-Graduação em Saúde e Nutrição, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, Seminários em Saúde e Nutrição (30h)
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11/2009 - 11/2009
Conselhos, Comissões e Consultoria, Escola de Nutrição, .,Cargo ou função, Comissão para avaliar o desempenho de docente em estágio probatório.
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03/2009 - 03/2009
Conselhos, Comissões e Consultoria, Reitoria, .,Cargo ou função, Comissão para emitir parecer sobre o pedido de progressão vertical para a Classe de Professor Associado.
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03/2009 - 03/2009
Conselhos, Comissões e Consultoria, Reitoria, .,Cargo ou função, Comissão para avaliar o desempenho docente para a concessão de estabilidade..
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05/2008 - 05/2008
Conselhos, Comissões e Consultoria, Escola de Nutrição, .,Cargo ou função, Banca examinadora para selecionar candidatos ao Programa de Intercâmbio de estudantes entre a UFOP e a Universidade do Porto.
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05/2000 - 12/2000
Direção e administração, Escola de Nutrição, Departamento de Alimentos.,Cargo ou função, Presidente do Colegiado de Curso de Nutrição.
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10/1998 - 12/2000
Direção e administração, Reitoria, Conselho de Ensino Pesquisa e Extensão.,Cargo ou função, Membro da comissão de avaliação institucional.
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06/1998 - 05/2000
Direção e administração, Escola de Nutrição, Departamento de Alimentos.,Cargo ou função, Membro de colegiado de curso de nutrição.
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07/1995 - 07/1995
Treinamentos ministrados , Escola de Nutrição, .,Treinamentos ministrados, Treinamento ao professor substituto da disciplina Dietética
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10/1994 - 01/1995
Direção e administração, Reitoria, Conselho Universitário.,Cargo ou função, Membro do Conselho Universitário.
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12/1992 - 05/1993
Direção e administração, Reitoria, Reitoria.,Cargo ou função, Assessor do Reitor.
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06/1990 - 01/1993
Direção e administração, Escola de Farmácia, Conselho Departamental.,Cargo ou função, Membro de conselho departamental da Escola de Farmácia.
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01/1992 - 12/1992
Direção e administração, Escola de Farmácia, Departamento de Nutrição.,Cargo ou função, Coordenadora da comissão de pesquisa e pós-graduação do departamento de Nutrição.
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02/1990 - 12/1992
Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Nutrição Humana
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05/1990 - 03/1991
Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Estágio supervisionado em Dietoterapia
2003 - Atual
Universidade Federal de Minas GeraisVínculo: Pesquisador, Enquadramento Funcional: Pesquisador, Carga horária: 12
2006 - 2010
Universidade Federal de Santa CatarinaVínculo: Outro, Enquadramento Funcional: Pesquisador
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