Leonardo de Castro Miranda
Graduado em Nutrição pela Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC).
Informações coletadas do Lattes em 27/12/2025
Acadêmico
Formação acadêmica
Graduação em Nutrição
2011 - 2017
Universidade Federal de Santa Catarina
Orientador: em University of Delaware ( Programa Ciências sem Fronteiras)
com Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil.
Formação complementar
2012 - 2012
Excel Nível I. (Carga horária: 4h). , Universidade Federal de Santa Catarina, UFSC, Brasil.
Idiomas
Inglês
Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.
Espanhol
Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.
Áreas de atuação
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição.
Organização de eventos
MIRANDA, L. C. ; VASCONCELOS, F. de A. G. de ; ZENI, L. A. Z. R. ; TRINDADE, E. B. S. M. ; PINTO, A. R. R. ; SOUSA, A.A. ; MACHADO, M. S. ; DAMIANI, J. C. ; das NEVES, Janaina . IV Encontro Catarinense de Alimentação Escolar. 2016. (Outro).
MIRANDA, L. C. ; PINTO, A. R. R. ; MACHADO, M. S. ; DAMIANI, J. C. ; CORSO, A. V. T. ; VASCONCELOS, F. de A. G. de ; RODRIGUEZ, F. A. M. . II Encontro Catarinense de Alimentação Escolar. 2013. (Outro).
VEIROS, M.B. ; MIRANDA, L. C. . Curso de Empreendedorismo em Nutrição - VI CEN. 2012. (Outro).
Participação em eventos
IV Encontro Catarinense de Alimentação Escolar. 2016. (Encontro).
Semana Acadêmica de Nutrição 2016: Expectativa X Realidade: A Saúde em Formação. 2016. (Outra).
XXIV CONGRESSO BRASILEIRO DE NUTRIÇÃO. ASSESSORIA TÉCNICA A GESTÃO DO PROGRAMA NACIONAL DE ALIMENTAÇÃO ESCOLAR EM MUNICÍPIOS CATARINENSES. 2016. (Congresso).
II Encontro Catarinense de Alimentação Escolar. 2013. (Encontro).
IX Semana Científica de Nutrição. 2013. (Exposição).
XII Semana da Nutrição e IX Semana Científica da Nutrição. 2013. (Outra).
I Simpósio da Sociedade Brasileira de Nutrição Funcional - Síndrome Metabólica. 2012. (Simpósio).
World Nutrition Rio 2012 - Conhecimento Política Ação. QUANTIDADE DE SÓDIO/SAL DE PÃO FRANCÊS PRODUZIDO EM UMA CIDADE DO SUL DO BRASIL. 2012. (Congresso).
XI Semana da Nutrição VIII Semana Científica da Nutrição.ANÁLISE DO TEOR DE SÓDIO DECLARADO NOS RÓTULOS DE MISTURA DE FARINHA INDUSTRIALIZADA PARA PÃES COMERCIALIZADAS NA GRANDE FLORIANÓPOLIS. 2011. (Encontro).
Produções bibliográficas
-
MIRANDA, L. C. ; ELIAS, B.C. ; SOUSA, A.A. ; PROENÇA, R.P.C. ; VEIROS, M.B. . ANÁLISE DO TEOR DE SÓDIO DECLARADO NOS RÓTULOS DE MISTURA DE FARINHA INDUSTRIALIZADA PARA PÃES COMERCIALIZADAS NA GRANDE FLORIANÓPOLIS. In: XI Semana da Nutrição e VIII Semana Científica da Nutrição, 2011, Florianópolis. ANAIS DA XI SEMANA CIENTÍFICA DA NUTRIÇÃO, 2011.
Prêmios
2015
University of Delaware's Dean's List for the 2015 spring semester, University of Delaware.
2014
University of Delaware's Dean's List for the 2014 fall semester, University of Delaware.
Histórico profissional
Experiência profissional
2017 - 2017
Mesa Brasil - SESCVínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Estagiário, Carga horária: 20
2016 - 2016
Mesa Brasil - SESCVínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Estagiário, Carga horária: 20
2015 - 2015
Food Bank of DelawareVínculo: Academic Training, Enquadramento Funcional: Estágio não remunerado em Nutrição, Carga horária: 30
2015 - 2016
Universidade Federal de Santa CatarinaVínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Estagiário, Carga horária: 20
Outras informações:
Atividades desenvolvidas: Participação em treinamento sobre o PNAE; Leituras e pesquisas relacionadas à legislação vigente do PNAE; Apoio na organização, tabulação e relatórios relacionados aos materiais do produto "Assessoria Técnica ao Estado e Municípios Catarinenses" desenvolvido pelo CECANE/SC; Apoio no contato com os municípios e Estado de Santa Catarina para agendamento das atividades de assessoria e formação relacionadas ao citado produto; Apoio na confecção de materiais técnicos relacionados ao produto.
2013 - 2013
Universidade Federal de Santa CatarinaVínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Estagiário, Carga horária: 20
Outras informações:
Atividades desenvolvidas: Análise de relatórios do II Encontro Catarinense de Alimentação dos Escolares; Auxílio na elaboração de relatórios parciais, finais e plano de trabalho do CECANE/SC; Contatos com os municípios catarinenses que participaram do CECANE; Confecção de certificados para os participantes do II Encontro Catarinense de Alimentação Escolar; Manutenção e atualização das informações presentes no site do CECANE/SC.
2013 - 2013
Universidade Federal de Santa CatarinaVínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Estagiário, Carga horária: 20
Outras informações:
Atividades desenvolvidas: Análise de relatórios das formações integradas do PNAE; Auxílio na elaboração de relatórios parciais, finais e plano de trabalho do CECANE/SC; Organização da prestação de contas das assessorias e das informações; Contatos com os municípios catarinenses que receberão visita do CECANE; Confecção de materiais utilizados nas formações integradas do PNAE; Assessoria relacionada ao PNAE aos municípios de Santa Catarina.
2011 - 2011
Universidade Federal de Santa CatarinaVínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Estagiário, Carga horária: 20
Outras informações:
Atividades: Analisar os dados do projeto de "Sódio na Panificação"; Coletar novos dados em panificadora; Buscar artigos relacionados ao tema nas bases de dados; Escrever artigo sobre a análise do teor de sódio em produto de panificação; Escrever resumos para congressos; Auxiliar o professor em outras atividades de pesquisa.
2012 - 2013
Nutri Júnior - Empresa Júnior de NutriçãoVínculo: Voluntário, Enquadramento Funcional: Diretor Administrativo-Financeiro, Carga horária: 10
2011 - 2012
Nutri Júnior - Empresa Júnior de NutriçãoVínculo: Voluntário, Enquadramento Funcional: Assessor Administrativo-Financeiro, Carga horária: 10
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