Juliana de Almeida Lopes
Bacharel em Química, pela Universidade Estadual de Londrina (UEL).
Desenvolveu atividades na área de produção, análise, ciência e tecnologia de alimentos e trabalhou com atendimento ao cliente; no recebimento, cadastramento e armazenamento de amostras; no desenvolvimento e interpretação de resultados de análises microbiológicas, físico-químicas e granulométricas, em águas, alimentos e cosméticos, por métodos convencionais e instrumentais; e no melhoramento e padronizações de procedimentos analíticos, durante o Programa de Extensão de Atendimento à Sociedade Externa da UEL.
Informações coletadas do Lattes em 29/10/2025
Acadêmico
Formação acadêmica
Graduação em Química
2013 - 2019
Universidade Estadual de Londrina
Título: CARACTERÍSTICAS FÍSICO-QUÍMICAS E CORRELAÇÃO ENTRE A ACIDEZ E A CAPACIDADE ANTIOXIDANTE DE VINAGRES OBTIDOS A PARTIR DE DIFERENTES FONTES
Orientador: Profa. Dra. Wilma Aparecida Spinosa
Curso técnico/profissionalizante interrompido em 2012
2011 - interrompida
Serviço Nacional de Aprendizagem Industrial - Londrina
Bolsista do(a): Serviço Social da Indústria, SESI, Brasil. Ano de interrupção: 2012
Idiomas
Inglês
Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.
Espanhol
Compreende Bem, Fala Pouco, Lê Bem, Escreve Pouco.
Projetos de pesquisa
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2018 - 2018
CADEIA PRODUTIVA DE MEL DE MELIPONÍNEOS ? MICROBIOTA, MATURAÇÃO, CARACTERIZAÇÃO, AVALIAÇÃO SENSORIAL E DESENVOLVIMENTO DE PRODUTO, Descrição: Desenvolvi atividades relativas ao subprojeto de pesquisa intitulado: ?Composição Química e Propriedades Funcionais em Vinagres?, aonde realizei análises físico-químicas titulométricas, espectrofotométricas e gravimétricas em fermentados acéticos e alcoólicos de frutas, cana-de-açúcar e vegetais.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (4) / Mestrado acadêmico: (3) / Doutorado: (3) . , Integrantes: Juliana de Almeida Lopes - Integrante / Wilma Aparecida Spinosa - Coordenador., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa.
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2017 - 2018
CELULOSE BACTERIANA: PRODUÇÃO E APLICAÇÕES BIOMÉDICAS, Descrição: O projeto foi parte integrante de um macroprojeto iniciado no ano de 2013, ?Produção de Fermentado Acético a Partir do Melaço de Soja?, mestrado do aluno Lucas Caldeirão, orientado e coorientado pelas professoras Wilma Spinosa e Elza Ida, do DCTA/UEL. O objetivo era avaliar a utilização do melaço de soja para a produção de fermentado acético, pelo processo submerso. Desenvolvi atividades relativas à pesquisa no projeto ?Celulose Bacteriana: Produção e Aplicações Biomédicas?, atuando no subprojeto de pesquisa intitulado: ?Emprego de Espectroscopia (NIR Portátil e RMN 1H de Bancada) no Monitoramento On-Line de Parâmetros Cinéticos para o Processo de Fermentação Acética Submersa?,aonde realizei análises físico-químicas titulométricas, espectrofotométricas e gravimétricas em fermentados acéticos e alcoólicos pré, durante e pós fermentação.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (6) / Especialização: (4) / Doutorado: (6) . , Integrantes: Juliana de Almeida Lopes - Integrante / Wilma Aparecida Spinosa - Coordenador., Financiador(es): Fundação Araucária de Apoio ao Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa.
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2015 - 2016
COMPOSIÇÃO QUÍMICA DE LIQUOR DE CACAU E CHOCOLATES AMARGOS, Descrição: Desenvolvi atividades relativas à pesquisa no projeto ?Fermentação de Cacau com Adição de Extratos Enzimáticos?, atuando no subprojeto de pesquisa intitulado: "Composição Química de Liquor de Cacau e Chocolates Amargos", aonde realizei análises físico-químicas titulométricas e gravimétricas em cacau in natura, liquor de cacau e chocolates amargos. O objetivo deste projeto foi fazer a composição química prévia afim de comparar a fermentação tradicional do cacau com a fermentação auxiliada pelo uso de extratos enzimáticos.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Especialização: (1) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Juliana de Almeida Lopes - Integrante / Adelaide Del Pino Beleia - Coordenador.
Histórico profissional
Experiência profissional
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