Sandra Regina Gregorio

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Produções bibliográficas

• SILVA, EDINILSON DOS ANJOS ; RAMOS, MARCELE CAMARGO ; EVARISTO, ALINE MARIA TOMAZ ; GREGORIO, SANDRA REGINA . Living in the municipality of Paraty-RJ: Weaving tradition and valuing traditional and cultural knowledge in the rural and urban context. REVISTA BRASILEIRA DE EDUCAÇÃO DO CAMPO , v. 7, p. 1-25, 2022.

• CAETANO, DANIELA ; GONÇALVES LIMA, CLARA MARIANA ; LIMA SANSON, ANANDA ; FARIA SILVA, DEBORA ; DE SOUZA HASSEMER, GUILHERME ; VERRUCK, SILVANI ; GREGORIO, SANDRA REGINA ; DA SILVA, GILMARE ANTONIA ; DE CASSIA FRANCO AFONSO, ROBSON JOSE ; XAVIER COUTRIM, MAURICIO ; EL-SABER BATIHA, GABER ; SIMAL-GANDARA, JESUS . Chemical Fingerprint of Non-aged Artisanal Sugarcane Spirits Using Kohonen Artificial Neural Network. Food Analytical Methods , v. 15, p. 890-907, 2022.

• SOUZA, FÁBIO PEREIRA DE ; MACHADO, MARIANA TEIXEIRA DA COSTA ; SOUZA, ALEXANDRE SANTOS DE ; GREGÓRIO, SANDRA REGINA ; CHAVEZ, DAVY WILLIAM HIDALGO ; SOUZA, LARA BRUNA BRITO CASTRO DE ; COSTA, KARINA ; MAIA, LUIZ FERNANDO OLIVEIRA ; RODRIGUES, JAIRO LISBOA . Innovative cocktails: Physical-chemical profile during storage. INTERNATIONAL JOURNAL OF ADVANCED ENGINEERING RESEARCH AND SCIENCE , v. 9, p. 470-480, 2022.

• CAETANO, DANIELA ; LIMA, CLARA M. G. ; SANSON, ANANDA L. ; SILVA, DÉBORA F. ; SOUZA HASSEMER, GUILHERME ; VERRUCK, SILVANI ; SILVA, GILMARE A. ; CÁSSIA FRANCO AFONSO, ROBSON J. ; COUTRIM, MAURICIO X. ; GREGÓRIO, SANDRA R. . Descriptive screening and lexicon development of non-aged artisanal cachaça sensorial profile using principal component analysis and Kohonen artificial neural networks. JOURNAL OF SENSORY STUDIES (ONLINE) , v. 36, p. 1-15, 2021.

• COSTA, KARINA ; GREGÓRIO, SANDRA REGINA . RELATO DE UMA VIVÊNCIA NA ESCOLA FAMÍLIA AGRÍCOLA NOVA ESPERANÇA DO MUNICÍPIO DE TAIOBEIRAS/MG. TRABALHO & EDUCAÇÃO (UFMG) , v. 30, p. 131-144, 2021.

• BATISTA, GISELLE ; SANTOS, GABRIEL ARAÚJO ; MARINO, TIAGO BADRE ; GREGORIO, SANDRA REGINA ; VITA, GILMAR FERREIRA . Estágio de vivência em engenharia agronômica: relação entre o teórico e o prático. HOLOS (NATAL. ONLINE) , v. 4, p. 1-22, 2020.

• Melo, Renata Gomes de Lima ; GREGÓRIO, SANDRA R. ; PONCIANO, N. P. ; GOMES, P. S. ; FRAZAO, H. O. . O papel do quintal produtivo na Formação do técnico em agropecuária em Tefé-AM: Realidades Amazônicas. Cadernos de Agroecologia , v. 15, p. 1-6, 2020.

• NUNES, L. M. T. ; GREGORIO, S. R. ; VITA, G. F. . Formação em Educação: contribuições na prática pedagógica do egresso professor dos Institutos Federais do Brasil na área dos Saberes Técnicos. EDUCAÇÃO (SANTA MARIA. ONLINE) , v. 44, p. 78, 2019.

• NUNES, LUCILA MARIA TEIXEIRA ; GREGORIO, SANDRA REGINA ; VITA, GILMAR FERREIRA . Caracterização do perfil pedagógico de egressos e da área de Ensino dos Saberes Técnicos de Mestrado Acadêmico em Educação Agrícola. PRÁXIS EDUCATIVA (UEPG. ONLINE) , v. 14, p. 847-870, 2019.

• SANTOS, MONT'ALTO. B.R. ; GREGORIO, S. R. . Histórico da constituição das Efa?s do Estado do Espírito Santo. Revista Brasileira de Educação do Campo , v. 4, p. 1-24, 2019.

• OLIVEIRA, A. R. S. N. ; GREGORIO, S. R. . Quintais produtivos: Espaço de vida e educação no Cariri Cearense. CONTEXTO , v. 9, p. 69-71, 2018.

• NASCIMENTO, C. G. ; GREGORIO, Sandra Regina ; STEFANUTO, V. A. . O estágio como experiência pedagógica na pós-graduação: relato de experiência. REVISTA DE ESTUDOS E PESQUISAS SOBRE ENSINO TECNOLÓGICO , v. 6, p. 141-162, 2017.

• Monteiro, R C ; SANTOS, G. A. ; GREGORIO, Sandra Regina ; SILVA, R. . Educação e Desenvolvimento Local no Brasil Contemporâneo ? anotações para um debate. Educação Profissional e Tecnológica em Revista , v. 1, p. 106-119, 2017.

• NAKAUTH, R. F. ; Nakauth Sampaio, A C S ; GREGORIO, SANDRA REGINA . Mapas conceituais e questionários: uso ferramentas de avaliação do ensino em ações de extensão. REVISTA DE ESTUDOS E PESQUISAS SOBRE ENSINO TECNOLÓGICO , v. 6, p. 28-41, 2017.

• NEVES, N. A. S. ; GREGORIO, Sandra Regina ; GUIMARAES, F. W. S. . O ensino da economia através do estudo da cadeia produtiva do artesanato de bio e eco joias no município de Tabatinga, no Amazonas. RETTA - Revista de Educação Técnica e Tecnológica em Ciências Agrícolas , v. 10, p. 171-194, 2016.

• LIRIO, FÁBIO CERDEIRA ; BELLO, MARIANA DOS SANTOS ; MOURA, Mirian Ribeiro Leite ; DE CARVALHO, LÚCIA MARIA JAEGER ; GREGORIO, SANDRA REGINA . AVALIAÇÃO DOS PARÂMETROS FÍSICO-QUÍMICOS E ANÁLISE POR COMPONENTES PRINCIPAIS DE MÉIS SILVESTRES PRODUZIDOS E COMERCIALIZADOS NO ESTADO DO RIO DE JANEIRO. INFARMA (BRASÍLIA) , v. 27, p. 168-175, 2015.

• Martins, Gilmar Vieira ; GREGORIO, Sandra Regina . Leitura e interpretação textual: competências necessárias ao trabalhador da agroindústria?. Cadernos do CNLF (CiFEFil) , v. XVIII, p. 54-71, 2014.

• SOUZA, L. B. B. C. ; GREGORIO, Sandra Regina . Prática interdisciplinar na construção da aprendizagem: estudo de caso usando o método de projeto como instrumento pedagógico aplicado na produção de um suco.. Revista Thema , v. 10, p. 42-61, 2013.

• Fabio Cerdeira Lírio ; MOURA, Mirian R L ; CARVALHO, Lucia Maria Jaeger de ; GREGORIO, Sandra Regina . Análise qualitativa de méis silvestres produzidos e comercializados no estado do Rio de Janeiro.. Higiene Alimentar , v. 30, p. 212, 2012.

• Maria de Fátima A F Lacerda ; José Jonas Melo Alves ; Onofre Dardengo ; GREGORIO, Sandra Regina ; Antônio Divino Jacob ; Luis Rodrigues da Silva ; Nelsi Sabedot ; Claudia de Andrade Moura . O desempenho de um grupo multidisciplinar na construção do saber através do processo de elaboração da geléia de acerola. Cadernos Temáticos (Impresso) , v. 1, p. 121-131, 2010.

• OLIVEIRA, Alcides Ricardo G de ; BORGES, Soraia Vilela ; FARIA, Rute Quelvia de ; ENDO, Érika ; GREGORIO, Sandra Regina . Influência das condições de secagem por atomização sobre as características sensoriais de sucos de maracujá (passiflora edullis) e abacaxi (ananas comosus) desidratados. Revista Ciência Agronômica (UFC. Impresso) , v. 38, p. 251-256, 2007.

• LAMBERT, Elissandra Aparecida ; LAVINAS, Thaís S ; PASSIANOTO, Moisés ; PEREIRA, Juliana G ; SILVA, Laís J.da ; GREGORIO, Sandra Regina . Perfil sensorial de biscoito salgado. Revista Universidade Rural. Série Ciências Exatas e da Terra , v. 25, p. 9-14, 2006.

• CASTRO, Fabiana P ; ESTEVES, Thiana C F ; MOREIRA, Fidelcina Arialdia ; SANTANA, Djalva Maria da N ; MOURA, Mirian R L ; GREGORIO, Sandra Regina . Estabilidade sensorial e à rancidez oxidativa de óleo de soja saborizado com ervas durante armazenamento. Revista Universidade Rural. Série Ciências Exatas e da Terra , Seropédica/Rio de Janeiro, v. 23, p. 85-91, 2005.

• MOURA, M R L ; GREGORIO, Sandra Regina ; REYES, Felix G R ; AREAS, M A ; NEYRA, L L Cruz . Effect of konjac flour (Amorphophallus konjac) on glucose tolerance and blood lipids profile in diabetic rats. Alimentaria (Madrid) , Madri, v. 353, p. 107-111, 2004.

• POLICARPO, V M ; ENDO, Érika ; FARIA, R Q ; ANJOS, V ; BORGES, S V ; GREGORIO, Sandra Regina ; CAVALCANTE, N . Efecto de aditivos sobre el color, textura y aceptación del dulce de umbu (Spondias tuberosa, Arr. Cam.) verde. Alimentaria (Madrid) , Madri, v. 3, n.346, p. 111-115, 2003.

• GREGORIO, Sandra Regina ; AREAS, Miguel A ; REYES, Felix G R . Efecto de la fibra konjac sobre los lípidos plasmáticos en ratas wistar con diabetes neonatal e hipercolesterolemia inducida. Alimentaria (Madrid) , Madri, v. 03, n.347, p. 29-38, 2003.

• GREGORIO, Sandra Regina ; AREAS, Miguel A ; REYES, Felix G R . Inducción de hipercolesterolemia en ratas wistar con diabetes neonatal. Alimentaria (Madrid) , Madri, v. 3, n.347, p. 39-44, 2003.

• GREGORIO, Sandra Regina ; AREAS, Miguel A ; REYES, Felix G R . Evaluación de la inducción de diabetes neonatal con streptozotocina en ratas wistar. Alimentaria (Madrid) , Madri, v. 3, n.347, p. 45-49, 2003.

• AFONSO, Fernanda da Motta ; GURGEL, Milene Vianna ; MENDES, Carla Taís ; LANZILLOTTI, Haydée Serrão ; GREGORIO, Sandra Regina . Avaliação das características sensoriais em queijos Minas frescal pasteurizado tipo tradicional e light. Higiene Alimentar , S. Paulo, v. 16, p. 42-47, 2002.

• PEREIRA, Yone Moreira ; GREGORIO, Sandra Regina . Aceitação de Preparação à base de Proteínas Texturizadas de Soja. Revista Cientifica do Centro de Pesquisas Biomédicas Gonzaga da Gama Filho , Rio de Janeiro, v. 8, n.1, p. 41-77, 2002.

• LANZILLOTTI, Haydée Serrão ; GREGORIO, Sandra Regina ; SOUZA, F. M. ; AMORIM, Mariana Guimarães de ; BISSO, Mônica Lourenço ; ALVARENGA, Renata Nascimento de ; MONTEIRO, Simone Menezes ; SANTOS, Tatiana Smaniotto dos ; LANZILLOTTI, Regina Serrão ; ALVES, Ubirajara Peçanha . Ação vermífuga da farinha de semente de abóbora. Higiene Alimentar , São Paulo-SP, v. 15, p. 18-25, 2001.

• GREGORIO, Sandra Regina ; AREAS, M A ; REYES, F G R . Fibras alimentares e doença cardiovascular. Jour Brazilian Soc Food Nutr, S. Paulo, v. 22, p. 109-120, 2001.

• FRASSETTI, J. ; GREGORIO, Sandra Regina ; TÓRTORA, João Carlos O . Avaliação da qualidade microbiológica da farinha, biscoito e paçoca produzidos a partir de sementes de abóbora. Revista Cintífica do Centro de Pesquisa Gonzaga da Gama Filho , Rio de Janeiro-RJ, v. 6, p. 23-35, 2000.

• ESTEVES, Andreia Artur ; GREGORIO, Sandra Regina ; TÓRTORA, João Carlos O . Avaliação das condições microbiológicas da água mineral envasada em embalagens de 20 litros. Revista Científica do Centro de Pesquisas Gonzaga da Gama Filho , Rio de Janeiro-RJ, v. 6, p. 11-22, 2000.

• CARMO, Cintia Silveira ; ESTEVES, Andreia Artur ; LOPES, Flávia A ; PIMENTA, Shirley da Costa ; COSTA, Paula Grace R ; GREGORIO, Sandra Regina . Processamento de compota de manga e sua aceitação frente ao produto comercial. Revista Científica do Centro de Pesquisa Gonzaga da Gama Filho , Rio de Janeiro-RJ, v. 6, p. 22-31, 2000.

• CARMO, Cintia Silveira ; ESTEVES, Andreia Artur ; QUEIROZ, Flávia Mauro ; GREGORIO, Sandra Regina . Avaliação da ingestão dos edulcorantes: aspartame, ciclamato e sacarina por pacientes diabéticos da Santa Casa de Misericórdia/RJ. Revista Científica do Centro de Pesquisa Gonzaga da Gama Filho , Rio de Janeiro-RJ, v. 6, p. 11-21, 2000.

• FRASSETTI, J. ; KYRIASIS, Dimitrius A ; GREGORIO, Sandra Regina ; TÓRTORA, João Carlos O . Avaliação microbiológica da água de coco in natura, extraída e envasada, oferecida à população da cidade do Rio de Janeiro. Revista Científica do Centro de Pesquisas Gonzaga da Gama Filho , Rio de Janeiro-RJ, v. 5, p. 11-28, 1999.

• SOUZA, Valéria F de ; TÓRTORA, João Carlos O ; GREGORIO, Sandra Regina . Avaliação sensorial e aceitabilidade de produtos não-convencionais obtidos de cascas e entrecascas de frutas. Revista Científica do Centro de Pesquisa Gonzaga da Gama Filho , Rio de Janeiro-RJ, v. 3, p. 36-47, 1997.

• GREGORIO, Sandra Regina ; SOARES, Antonio G ; SILVA, Antônio T da ; MODESTA, Regina C D ; CORRÊA, Tânia B S . Avaliação de Mandioca Congelada após Processo de Cura em Câmara Climatérica. Boletim da Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos , Campinas-SP, v. 2, p. 108-110, 1996.

• SOUZA, Valéria F de ; GREGORIO, Sandra Regina ; TÓRTORA, João Carlos O . Produtos não-convencionais feitos de cascas de banana d'água e entrecascas de maracujá e melancia: análises microbiológicas. Revista Científica do Instituto de Pesquisa Gonzaga da Gama Filho , Rio de Janeiro-RJ, v. 2, p. 20-32, 1996.

• SANTOS, V. K. F. ; GREGORIO, S. R. ; PONCIANO, N. P. . Educação e produção agrícola em sociedades tradicionais: perspectiva de associativismo na comunidade Nossa Senhora Aparecida ? Coari-AM. 1. ed. São Paulo/SP: Dialética, 2022. v. 1. 176p .

• Melo, Renata Gomes de Lima ; GREGÓRIO, SANDRA R. . Técnico em Agropecuária no Município de Tefé-AM. In: Ana Maria de Mello Campos; Érica Fabrícia Melo; Sebastião Melo Campos. (Org.). DIAS - Diálogos interdisciplinares do Alto Solimões. 1ed.São Paulo: Alexa Cultural: Embu das Artes, 2020, v. 1, p. 59-74.

• Nakauth, Rogério Ferreira ; Sampaio-Nakauth, Ana Carolina Souza ; GREGÓRIO, SANDRA REGINA . Composição centesimal e análise microbiológica de farinha de peixe piracuí produzida artesanalmente. In: Frederico Celestino Barbosa; João Luis Ribeiro Ulhôa. (Org.). ENGENHARIA DE PESCA: PRODUTIVIDADE E SUSTENTABILIDADE. 1ed.Piracanjuba: Editora Conhecimento Livre, 2020, v. 1, p. 60-75.

• CAETANO, DANIELA ; Lima, Clara Mariana Gonçalves ; VERRUCK, SILVANI ; Silva, Gilmare Antônia da ; Afonso, Robson José de Cássia Franco ; Coutrim, Mauricio Xavier ; GREGÓRIO, SANDRA REGINA . ANÁLISE DESCRITIVA QUANTITATIVA (ADQ) APLICADA NA AVALIAÇÃO SENSORIAL DE CACHAÇA: UMA ABORDAGEM TEÓRICA. In: Lais Brito Cangussu. (Org.). Engenharia de Alimentos: Inovações promissoras. 1ed.Belo Horizonte: Synapse Editora, 2020, v. , p. 08-16.

• NASCIMENTO, C. G. ; GREGORIO, S. R. ; DUTRA, R. D. G. ; STEFANUTO, V. A. . A produção do guaraná nativo como possibilidade de sustentabilidade: a experiência histórica dos Sateré-Mawé. In: Fabiane dos Santos Toledo. (Org.). Meio Ambiente em Foco. 1ed.Belo Horizonte: Poisson, 2019, v. 7, p. 95-105.

• SANTOS, V. K. F. ; GREGORIO, S. R. ; PONCIANO, N. P. . O associativismo como foco da gestão participativa e a vocação empreendedora para alavancar a produção da agricultura familiar da comunidade Nossa Senhora Aparecida (CNSA).. In: José Roselito Carmelo da Silva; Álefe Lopes Viana; Nelson Felipe de Albuquerque Lins Neto. (Org.). Percepção sócio ambiental das múltiplas área do conhecimento. 1ed.Curitiba: Editora CRV, 2019, v. 1, p. 283-300.

• MACEDO SOBRINHO, J. B. ; GREGORIO, Sandra Regina ; STEFANUTO, V. A. . O consumo do guaraná (paullinia cupana) em pó em Maués/AM segundo a percepção discente dos cursos técnico integrado do Instituto Federal do Amazonas. In: Danilo De Oliveira Machado; Dulciane Alves Luczkiewicz;;Gustavo André Colombo; Luiz Henrique De Vasconcelos Cavalcante; Rômulo Ribeiro Machado. (Org.). Educação no Amazonas: Práticas de Ensino, Pesquisa e Extensão. 1ed.Manaus: Fonte de Papel, 2018, v. 1, p. 182-196.

• LOPES, S. M. ; STEFANUTO, V. A. ; GREGORIO, SANDRA REGINA . O produtor rural de Maués-AM e as políticas públicas para a agricultura familiar. In: II Congresso Latino Americano de Psicologia Rural, 2016, Seropedica. Anais do II Congresso Latino Americano de Psicologia Rural, 2016. v. 1. p. 1-20.

• PEREIRA, J. L. G. ; GREGORIO, SANDRA REGINA . Da teoria à prática: a experiência de inserção social dos estágios do Programa de Pós-Graduação em Educação Agrícola com a Escola Agroextrativista do Carvão/Mazagão/Amapá.. In: II Congresso Latino Americano de Psicologia Rural, 2016, Seropedica,RJ. Anais do II Congresso Latino Americano de Psicologia Rural, 2016. v. 1. p. 1-17.

• CONCEICAO, S. L. ; GREGORIO, SANDRA REGINA . Território e identidade institucional: a chegada do Instituto Federal do Amapá. In: XI Congresso Norte Nordeste de Pesquisa e Inovação, 2016, Maceió, Al. Anais do XI Congresso Norte Nordeste de Pesquisa e Inovação, 2016. v. 1. p. 1-9.

• BEZERRA, H. P. S. ; GREGORIO, SANDRA REGINA . Contextualização prática e mapas conceituais: recursos de aprendizagem significativa no ensino de microbiologia para formação do Técnico em Alimentos. In: VI Encontro Nacional de Ensino de Biologia, 2016, Maringa, PR. Anais do VI Encontro Nacional de Ensino de Biologia, 2016. v. 1. p. 1-10.

• Del-Tetto, D S M ; GREGORIO, Sandra Regina . O principio da pedagogia empreendedora no curso Técnico de Agropecuária da Escola Famiília Agrícola do Pacuí.. In: 11o. Encontro de Pesquisa em Educação da Região Sudeste, 2015, São João Del Rei. Anais do 11o. Encontro de Pesquisa em Educação da Região Sudeste:. São João Del Rei: Editora da Universidade Federal de São João Del Rei, 2015. v. 1. p. 800-809.

• QUARESMA JUNIOR, E. A. ; CARDOSO, D. C. ; GREGORIO, Sandra Regina ; COUTRIM, M. X. ; AFONSO, R. J. C. F. . A subjetividade estandardizada: um estudo com vistas à padronização sensorial das cachaças de Salinas-MG.. In: Congresso de Administração, Sociedade e Inovação - CASI, 2012, Volta Redonda. Anais do Congresso de Administração, Sociedade e Inovação - CASI, 2012. v. unico. p. 384-394.

• GREGORIO, Sandra Regina ; OLIVEIRA, A. R. S. N. . O quintal produtivo como proposta de desenvolvimento sustentável apropriado ao semiárido no cariri cearense - Brasil. In: X Congreso de la Asociación Latinoamericana de Sociología Rural (ALASRU), 2018, Montevideo. X Congreso de la Asociación Latinoamericana de Sociología Rural (ALASRU). Montevideo: Asociación Latinoamericana de Sociología Rural, 2018. v. 1. p. 1559-1560.

• GREGORIO, Sandra Regina ; CUNHA JUNIOR, P. C. ; CORREA, J. A. ; Monteiro, R C . Castanha-do-Brasil: produto que carrega a historia da vida extrativista na floresta amazônica. In: X Congreso de la Asociación Latinoamericana de Sociología Rural (ALASRU), 2018, Montevideo. Anais do X Congreso de la Asociación Latinoamericana de Sociología Rural. Montevideo: Asociación Latinoamericana de Sociología Rural, 2018. v. 1. p. 1993-1994.

• Rocha, D G C M ; Vilas Boas Ribeiro, J ; Cavalcante dos Santos, R ; Coelho, R de S ; GREGORIO, Sandra Regina . Projeto para indústria de fabricação de suplementos vitamínicos baseado em ingredientes funcionais direcionado ao publico idoso.. In: III PREMIO OSCAR NIEMEYER ? TRABALHOS CIENTIFICOS E TECNOLOGICOS do CREA/RJ, 2013, Rio de Janeiro. Anais de trabalhos premiados -2013 - III PREMIO OSCAR NIEMEYER. Rio de Janeiro: CREA/RJ, 2013. v. 1. p. 79-80.

• CARDOSO, D. C. ; AFONSO, R. R. J. C. F. ; GREGORIO, Sandra Regina ; COUTRIM, M. X. . Rede Neural de kohonen como instrumento para avaliação de perfis cromatográficos e espectrais de cachaças da região de Salinas/MG. In: 36ª. Reunião anual da Sociedade Brasileira de Química (SBQ), 2013, Águas de Lindoia. Anais da 36ª. Reunião anual da Sociedade Brasileira de Química (SBQ). Águas de Lindoia, 2013. v. 1. p. 65.

• GREGORIO, Sandra Regina ; Adalcino França Junior . Avaliação sensorial de cachaça (não envelhecida) obtida por variação nas condições de destilação. In: XXI Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2008, Belo Horizonte. Anais do XXI Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2008. v. 1.

• Aline O Vieira ; Guilherme Henrique L Bueno ; Luciana da C Castello Branco ; GATTI, Maria D. S. ; ESTEVES, Thiana C F ; GREGORIO, Sandra Regina . Análise da aceitação da sobremesa ?láctea? de soja orgânica. In: XXI Congresso Brasileiro de Ciência eTecnologia de Alimentos, 2008, Belo Horizonte. Anais do XXI Congresso Brasileiro de Ciência eTecnologia de Alimentos, 2008. v. 1.

• Maria de Fátima A F Lacerda ; Antônio Divino Jacob ; Claudia de Andrade Moura ; José Jonas Melo Alves ; Luis Rodrigues da Silva ; Nelsi Sabedot ; Onofre Dardengo ; GREGORIO, Sandra Regina . A experiência de um grupo multidisciplinar na construção do saber através do processo de elaboração da geléia de acerola. In: VI Seminagro: Seminário de agroindústria - II Jornada Nacional de Agroindústria, 2008, Bananeiras-PA. Anais da II Jornada Nacional de Agroindústria, 2008. v. 1.

• Lairton L Rozza ; Luiz G Cechet ; Adalcino França Junior ; Victor S Figueiredo ; José Francisco Martins ; GREGORIO, Sandra Regina . Aceitação de salame tipo italiano utilizando um teste hedônico como atividade didática. In: XV ENAAL - Congresso Latino Americano de Analista de Alimentos, 2007, Fortaleza. Anais do XV ENAAL - Congresso Latino Americano de Analista de Alimentos, 2007. v. 1.

• Mariana S Bello ; Fabio Cerdeira Lírio ; GREGORIO, Sandra Regina ; MOURA, Mirian R L . Avaliação da qualidade de méis naturais produzidos e comercializados no Rio de Janeiro. In: XV ENAAL - Congresso latino Americano de Analista de Alimentos, 2007, Fortaleza. Anais do XV ENAAL - Congresso latino Americano de Analista de Alimentos, 2007. v. 1.

• Fabio Cerdeira Lírio ; Mariana S Bello ; Lúcia M J de Carvalho ; GREGORIO, Sandra Regina ; MOURA, Mirian R L . Avaliação da qualidade de méis silvestres: estudos preliminares. In: RIOPHARMA - 5 Congresso de Ciências Framacêuticas, 2007, Rio de Janeiro. Anais do 5 Congresso de Ciências Framacêuticas, 2007. v. 1.

• LAMBERT, Elissandra A ; GREGORIO, Sandra Regina . Estabilidade sensorial de cookie elaborado com resíduo de soja. In: XVII Jornada de Iniciação Científica da Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro, 2007, Seropedica. Anais da XVII Jornada de Iniciação Científica da Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro. Seropédica, 2007. v. 1.

• PEREIRA, Juliana Gonçalves ; LAVINAS, Thaís S ; GREGORIO, Sandra Regina . Estabilidade sensorial de composto de mel. In: XV JORNADA DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA DA UNIVERSIDADE FEDERAL RURAL DO RIO DE JANEIRO, 2006, Seropédica. Anais da XV JORNADA DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA DA UNIVERSIDADE FEDERAL RURAL DO RIO DE JANEIRO, 2006.

• LAMBERT, Elissandra A ; GREGORIO, Sandra Regina ; ALMEIDA, Bárbara. V. ; PEREIRA, Juliana G ; LAVINAS, Thaís S . Biscoito tipo cookie de resíduo de soja orgânica: avaliação da aceitação. In: XV JORNADA DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA DA UNIVERSIDADE FEDERAL RURAL DO RIO DE JANEIRO, 2006, Seropédica-RJ. Anais da XV JORNADA DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA DA UNIVERSIDADE FEDERAL RURAL DO RIO DE JANEIRO. Seropédica-RJ, 2006.

• REIS, Helcivan de Sá ; GREGORIO, Sandra Regina ; FABER, Antônio M. da S . Adequação metodológica para a avaliação da rancidez oxidativa no óleo de pastel frito. In: XV Jornada de iniciação científica da Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro, 2006, Seropedica. Anais da XV Jornada de iniciação científica da Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro. Seropedica, 2006. v. 1.

• REIS, Helcivan de Sá ; GREGORIO, Sandra Regina ; FABER, Antônio M. da S . Avaliação da rancidez oxidativa em pastel frito. In: XV Jornada de iniciação científica da Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro, 2006, Seropedica. Anais da XV Jornada de iniciação científica da Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro. Seropedica, 2006. v. 1.

• PAULA, Breno de ; OCHI, Tepey ; SILVA, Thais A C da ; CASTRO, Fabiana P ; ESTEVES, Thiana C F ; MOURA, Mirian R L ; GREGORIO, Sandra Regina . Tomates Secos processados por desidratação osmótica e infundidos em óleo de soja saborizado com ervas aromáticas. In: XIX Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos - CBTCA, 2004, Recife-PE. Anais do XIX CBCTA- Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2004.

• MACEDO, Dione C ; GREGORIO, Sandra Regina . Produtos com substituição da sacarose de formulação doméstica para indivíduos diabéticos. In: XIX Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos - CBTCA, 2004, Recife-PE. Anais do XIX CBCTA _Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2004.

• BORRMANN, Daniela ; GREGORIO, Sandra Regina ; MEIRELLES, Claudia M ; ESTEVES, Andreia A ; FIGUEIREDO, Thiago C . Aceitação de uma bebida hidroeletrolítica à base de amido modificado de formulação doméstica. In: XIX Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos - CBTCA, 2004, Refice- PE. XIX CBTCA -Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2004.

• PASSAMANI, Lara ; MOURA, Mirian Ribeiro Leite ; GREGORIO, Sandra Regina . Caracterização química de compostos de mel. In: II Congresso de Pesquisa Científica na Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro, 2004, Seropédica. Anais do, 2004.

• PASSAMANI, Lara ; MIRANDA, Nara Godinho Motta ; GREGORIO, Sandra Regina . Propriedades físicas e teores de açucares redutores em compostos de mel produzidos no Rio de Janeiro. In: II Congresso de Pesquisa Científica na Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro, 2004, Seropédica. Anais do II Congresso de Pesquisa Científica na Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro, 2004.

• CASTRO, Fabiana Pereira ; ESTEVES, Thiana C F ; MOREIRA, Fidelcina Arialdia ; MOURA, Mirian R L ; SANTANA, Djalva Maria da N ; GREGORIO, Sandra Regina . Saborização de óleo de soja com ervas: avaliação da estabilidade à rancidez no armazenamento e após processo de fritura. In: XIV Jornada de Iniciação Científica da Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro, 2004, Seropédica. Anais da XIV Jornada de Iniciação Científica da Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro, 2004.

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• ESTEVES, T C F ; CASTRO, F P ; MOREIRA, F A ; MOURA, M R L ; SANTANA, D M N ; GREGORIO, Sandra Regina . Estabilidade do óleo de milho saborizado com ervas aromáticas e aceitação de batatas processadas por fritura. In: Simpósio Internacional de Tendências e Inovações em Tecnologia de Óleos e Gorduras, 2002, Campinas. Anais do Simpósio Internacional de Tendências e Inovações em Tecnologia de Óleos e Gorduras, 2003.

• GREGORIO, Sandra Regina ; AREAS, M A ; REYES, F G R . Indução de Hipercolesterolemia em ratos Wistar com diabetes neonatal. In: 4o Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 2001, Campinas-SP. Anais do 4o Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 2001. v. 1. p. 353-353.

• ESTEVES, A A ; COUTO, S R M ; CARMO, C S ; GREGORIO, Sandra Regina . Avaliação de alteração no sabor de água mineral em relação ao tipo de embalagem utilizada no envase. In: 4o Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 2001, Campinas-SP. Anais do 4o Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 2001. v. 1. p. 138-138.

• SANGLARD, e D ; MADURO, R P ; CARMO, C S ; ESTEVES, A A ; COUTO, S R M ; GREGORIO, Sandra Regina . Aceitação e caracterização sensorial de quatro tipos de bebidas de café cultivados no Estado de Minas Gerais. In: 4o Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 2001, Campinas-SP. ANAIS do 4o Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 2001. v. 1. p. 113-113.

• GREGORIO, Sandra Regina ; REYES, F G R . Neonatal diabetes induction with streptozotocin (n-STZ) in Wistar rats (males and females).. In: 17 th International Congress of Nutrition, 2001, Viena. ANNALS of Nutrition & Metabolism 17 th International Congress of Nutrition - ABASTRACTS, 2001. v. 1. p. 278-278.

• CARMO, C S ; RIQUE, A B ; SILVEIRA, G S ; GOMES, M R ; GALVES, H C ; GREGORIO, Sandra Regina . Aceitação de suplementos para suporte nutricional. In: XVI Congresso Brasileiro de Nutrição, 2001, Salvador-BA. ANAIS do XVI Congresso Brasileiro de Nutrição, 2001. v. 1. p. PO418-PO418.

• LANZILLOTTI, H S ; LANZILLOTTI, R S ; ALVES, U P ; SOUZA, F M de ; AMORIM, M G ; BISSO, M L ; ALVARENGA, R N ; MONTEIRO, S M ; SANTOS, T S dos ; GREGORIO, Sandra Regina . Ação vermífuga da farinha de semente de abóbora. In: XVI Congresso Brasileiro de Nutrição, 2001, Salvador-BA. ANAIS do XVI Congresso Brasileiro de Nutrição, 2001. v. 1. p. PO264-PO264.

• PEREIRA, Y M ; GREGORIO, Sandra Regina . Avaliação da relação custo/benefício e da aceitação de produtos à base de proteína texturizada de soja em um serviço de alimentação coletiva. In: XVI Congresso Brasileiro de Nutrição, 2001. ANAIS do XVI Congresso Brasileiro de Nutrição, 2001. v. 1. p. PO398-PO398.

• SALGADO, L A ; GREGORIO, Sandra Regina . Diferenças na aceitação de coxa e sobrecoxa de frango assada processada na unidade de alimentação e nutrição e em unidade de refeição transportada. In: XVI Congresso Brasileiro de Nutrição, 2001, Salvador-BA. ANAIS do XVI Congresso Brasileiro de Nutrição, 2001. v. 1. p. PO397-PO397.

• MENDES, C T D ; GURGEL, M V ; AFONSO, F M ; CAVALCANTE, F F ; LANZILLOTTI, H S ; GREGORIO, Sandra Regina . Avaliação das características sensoriais em queijos minas frescal pasteurizado tradicional e light.. In: XVI Congresso Brasileiro de Nutrição, 2001, Salvador-BA. ANAIS do XVI Congresso Brasileiro de Nutrição, 2001. v. 1. p. PO420-PO420.

• FRASSETTI, J ; GREGORIO, Sandra Regina ; TÓRTORA, J C O . Avaliação da qualidade microbiológica da água de coco in natura e processada. In: XVII Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2000, Fortaleza-CE. ANAIS do XVII Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2000. v. 1. p. 4.149-4.149.

• ESTEVES, A A ; GREGORIO, Sandra Regina ; TÓRTORA, J C O . Avaliação das condições microbiológicas da água mineral envasada em embalagem de 20 litros. In: XVII Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2000, Fortaleza-CE. ANAIS do XVII Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2000. v. 1. p. 4.78-4.78.

• MARTINS, R P ; FERREIRA, A M ; GREGORIO, Sandra Regina . Identificação de pontos críticos de controle no processamento de lingüiça do tipo calabresa defumada. In: XVII Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2000. Anais do XVII Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2000. v. 1. p. 3.110-3.110.

• GONÇALVES, C H R ; CARRAZEDO, R C B ; MOREIRA, R Y ; CARMO, C S ; GREGORIO, Sandra Regina . Avaliação da aparência e sabor para água de coco in natura e processada. In: XVII Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2000, Fortaleza-CE. Anais do XVII Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2000. v. 1. p. 3.107-3.107.

• FRASSETTI, J ; TÓTOTORA, J C O ; GREGORIO, Sandra Regina . Aceitação de água de coco in natura e processada. In: XVII Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2000, Fortaleza-CE. XVII Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2000. v. 1. p. 3.87-3.87.

• BISSO, M L ; SANTOS, T S dos ; SOUZA, F M de ; AMORIM, M G ; ALVARENGA, R N de ; LANZILLOTTI, H S ; GREGORIO, Sandra Regina . Aceitação de biscoito e paçoca formulados à base de farinha de semente de abóbora. In: III Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 1999, Campinas-SP. ANAIS do III Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 1999. v. 1. p. 109-109.

• MILET, N B ; COUTO, S R L M ; SOUZA, A C ; GREGORIO, Sandra Regina . Verificação da aceitação de algumas marcas de méis comerciais. In: III Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 1999, Campinas-SP. Anais do III Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 1999. v. 1. p. 171-171.

• FELGA, M T B ; GOULD, A F O ; SILVA, G P ; GREGORIO, Sandra Regina . Ingestão de nitrito através do consumo de salsichas e presuntos. In: XV Congresso Brasileiro de Nutrição - CONBRAN, 1998, Brasilia-DF. ANAIS do XV Congresso Brasileiro de Nutrição - CONBRAN, 1998. v. 1. p. 48-48.

• COUTO, S R L M ; VIANA, G A ; PEREIRA, F R ; SALES, S A ; GREGORIO, Sandra Regina . Aceitação de sucos de laranja integrais processados em relação ao suco in natura.. In: XV Congresso Brasileiro de Nutrição - CONBRAN, 1998, Brasilia-DF. Anais do XV Congresso Brasileiro de Nutrição - CONBRAN, 1998. v. 1. p. 48-48.

• LOPES, A C M ; GREGORIO, Sandra Regina . Avaliação das variações sensoriais em bife e filé de frango à milanesa processados em forno combinado, comparado ao processo de cocção tradicional. In: XV Congresso Brasileiro de Nutrição - CONBRAN, 1998, Brasilia-DF. Anais do XV Congresso Brasileiro de Nutrição - CONBRAN, 1998. v. 1. p. 48-48.

• COUTO, S R L M ; PEREIRA, F R ; GREGORIO, Sandra Regina . Estudo comparativo da concentração de vitamina C em sucos de laranja integrais processados e o in natura.. In: XV Congresso Brasileiro de Nutrição - CONBRAN, 1998, Brasilia-DF. Anais do XV Congresso Brasileiro de Nutrição - CONBRAN, 1998. v. 1. p. 47-47.

• MOREIRA, R C ; GREGORIO, Sandra Regina . Avaliação da aceitação de cardápios e dos itens que os compõem, em um Serviço de Alimentação e Nutrição de um Hospital do Município do Rio de Janeiro. In: XV Congresso Brasileiro de Nutrição - CONBRAN, 1998, Brasilia-DF. Anais do XV Congresso Brasileiro de Nutrição - CONBRAN, 1998. v. 1. p. 36-36.

• ATHAYDE, L C L de ; GREGORIO, Sandra Regina . Aceitação e preferência entre diferentes tipos de leite integral oferecidos na forma de bebida achocolatada em um Serviço de Nutrição. In: XV Congresso Brasileiro de Nutrição - CONBRAN, 1998, Brasilia-DF. Anais do XV Congresso Brasileiro de Nutrição - CONBRAN, 1998. v. 1. p. 36-36.

• CURY, S R ; BAUER, e ; GREGORIO, Sandra Regina . Estudo de pontos críticos de controle no processamento de vegetais utilizados em serviço de bordo. In: XV Congresso Brasileiro de Nutrição - CONBRAN, 1998, Brasilia-DF. XV Congresso Brasileiro de Nutrição - CONBRAN, 1998. v. 1. p. 31-31.

• BORGES, M T M R ; GREGORIO, Sandra Regina ; DIAS, N G ; FREITAS, M C J ; SILVA, M A A P da . Análise Descritiva Qualitativa e Aceitação de Banana Passa (Musa cavendishii Lambi).. In: II Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 1997, Campinas-SP. ANAIS do II Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 1997. v. 1. p. 117-117.

• MOURA, M R L ; GREGORIO, Sandra Regina ; AREAS, M A ; REYES, F G R . Efeito da farinha de konjac e da polpa de laranja sobre a tolerância à glicose em ratos.. In: XII Reunião Anual da Federação de Sociedades de Biologia Experimental - FeSBE, 1997, Caxambu-MG. ANAIS da XII Reunião Anual da Federação de Sociedades de Biologia Experimental - FeSBE, 1997. v. 1. p. 268-268.

• GREGORIO, Sandra Regina ; CRUZ, L L ; MOURA, M R L ; REIS, M A B ; AREAS, M A ; REYES, F G R . The effect of Konjac flour on the blood lipid prolife in diabetic rats.. In: 16 th International Congress of Nutrition, 1997, Montreal. ANAIS do 16 th International Congress of Nutrition. PÁGINA 332, 1997. v. 1. p. 332-332.

• GREGORIO, Sandra Regina ; MOURA, M R L ; REIS, M A B ; AREAS, M A ; REYES, F G R . Effect of Konjac flour (Amorphophallus konjac) on glucose tolerance in normal and diabetic rats. In: 16 th International Congress of Nutrition, 1997, Montreal. ANAIS do 16 th International Congress of Nutrition, 1997. v. 1. p. 265-265.

• ABRANTES, T A S ; ALMEIDA, A M P ; AMORIM, F C ; PAES, J S ; VIEIRA, D S ; SOUZA, C ; SOUZA, S M B P ; SOUZA, C T ; ALMEIDA, C C ; GREGORIO, Sandra Regina . Geléia de Casca de Maracujá Amarelo (p. edulis f. flavicarpa) : Caracterização Química e Sensorial para Alimento Alternativo. In: Jornada de Estudos Sobre Plantas Medicinais e Fontes Alternativas de Alimentos, 1996, Juiz de Fora-MG. ANAIS da I Jornada de Estudos Sobre Plantas Medicinais e Fontes Alternativas de Alimentos, 1996. v. 1. p. 58-58.

• ALMEIDA, A M P ; VIEIRA, D S ; SOUZA, C ; PAES, J S ; AMORIM, F C ; SOUZA, S M B P ; ARANTES, T A S ; SOUZA, C T ; ALMEIDA, C C ; GREGORIO, Sandra Regina . Avaliação Química e Sensorial da Geléia de Casca de Maracujá Amarelo ( P. edulis f. flavicarpa) como um Alimento Alternativo Não Convencional. In: Cuncurso ANERJ/1996, 1996, Rio de Janeiro-RJ. Revista da Associação de Nutrição do Estado do Rio de Janeiro- ANERJ-Edição Especial da Revista ANERJ, 1996. v. 1. p. 09-09.

• BOTTINO, T R ; COSTA, G S ; GREGORIO, Sandra Regina . Avaliação da Influência da Embalagem sobre o Comportamento Oxidativo de Óleos Vegetais. In: XIV Congresso Brasileiro de Nutrição - CONBRAN, 1996, Belo Horizonte-MG. ANAIS do XIV Congresso Brasileiro de Nutrição - CONBRAN, 1996. v. 1. p. p 172.

• AMARAL, S A O ; SOUZA, H M ; GREGORIO, Sandra Regina . Avaliação de Nitrito em Produtos Cárneos. In: XIV Congresso Brasileiro de Nutrição - CONBRAN., 1996, Belo Horizonte-MG. ANAIS do XIV Congresso Brasileiro de Nutrição - CONBRAN., 1996. p. p.159-p.159.

• ARANTES, T A S ; ALMEIDA, A M P ; AMORIM, F C ; PAES, J S ; VIEIRA, D S ; SOUZA, C ; SOUZA, S M B P ; COELHO, T ; ALMEIDA, C C ; GREGORIO, Sandra Regina . Avaliação da Aceitabilidade da Geléia de Casca de Manga (M. indica L.cv Tommy). In: XIV Congresso Brasileiro de Nutrição - CONBRAN, 1996, Belo Horizonte-MG. ANAIS do XIV Congresso Brasileiro de Nutrição - CONBRAN, 1996. v. 1. p. p.097-p.097.

• GREGORIO, Sandra Regina ; MOURA, M R L ; AREAS, M A ; REYES, F G R . Efeito do Konjac sobre a Tolerância à glicose em ratos. In: XV Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 1996, Poços de Caldas-MG. ANAIS do XV Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 1996. v. 1. p. 107-107.

• GREGORIO, Sandra Regina ; SOARES, Antonio G ; SILVA, Antônio T da ; MODESTA, Regina C D ; CORRÊA, Tânia B S . Estudo de Técnicas de Manuseio em Pós - Colheita para Raízes de Mandioca (Manihot esculenta Crantz).. In: XIV Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 1994, São Paulo-SP. ANAIS do XIV Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 1994. v. 1. p. 251-251.

• GREGORIO, Sandra Regina ; SOARES, Antonio G ; SILVA, Antônio Tavares da ; CORRÊA, Tânia B S . Avaliação do Comportamento de Mandioca Congelada após o Processo de Cura em Câmara Climatérica. In: VIII Encontro Nacional de Analistas de alimentos, 1993, Porto Alegre RS. ANAIS do VIII Encontro Nacional de Analistas de alimentos, 1993. v. 1. p. 60-60.

• Souza, M.C ; Maria Nubia G de Lucena Pereira ; Luis Rodrigues da Silva ; GREGORIO, Sandra Regina . Aceitabilidade sensorial e intenção de compra de néctar de umbú-caja. 2010. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

• PEREIRA, M. N. G. L. ; GREGORIO, Sandra Regina . Emprego da pedagogia de projetos com base na avaliação do desempenho no processamento de polpa do umbú-cajá no curso de Agroindustria da Escola Agrotécnica Federal de Igua-CE. 2008. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).

• Maria de Fátima A F Lacerda ; Antônio Divino Jacob ; Claudia de Andrade Moura ; José Jonas Melo Alves ; Luis Rodrigues da Silva ; Nelsi Sabedot ; Onofre Dardengo ; GREGORIO, Sandra Regina . A experiência de um grupo multidisciplinar na construção do saber através do processo de elaboração da geléia de acerola. 2008. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).

• Fabio Cerdeira Lírio ; Mariana S Bello ; Lúcia M J de Carvalho ; GREGORIO, Sandra Regina ; MOURA, Mirian R L . Avaliação da qualidade de méis silvestres: estudos preliminares. 2007. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

• Maria Nubia G de Lucena Pereira ; GREGORIO, Sandra Regina . Avaliação da aprendizagem no curso técnico em agroindústria do IFET-CE - Campus Iguatu,através do desenvolvimento de atividade em um projeto de pesquisa com umbu-cajá. Seropedica-RJ: EDUR - UFRRJ, 2010 (Resumo de Dissertação).

• Maria Célia Lúcio da Silva ; GREGORIO, Sandra Regina . O cultivo e o processamento de mandioca como elementos estruturais na formação do técnico em agroindústria. Seropedica - RJ: EDUR - UFRRJ, 2010 (Resumo de Dissertação).

• Marcia de Freitas Rosa ; GREGORIO, Sandra Regina . A aplicação de boas práticas: uma contribuição para a atualização das competências nos currículos dos cursos técnico em agropecuária e agroindústria do IFTM - Campus Uberlândia. Seroperica - RJ: EDUR - UFRRJ, 2010 (Resumo de Dissertação).

Outras produções

Projetos de pesquisa

• 2016 - Atual

  Ensino Agrícola no Brasil - Relevância no território brasileiro e características na formação Técnica e Tecnológica., Descrição: Utiliza os processos de pesquisa para conhecer e descrever a formação agrícola no território brasileiro, o qual se destaca com uma característica fortemente agrícola, tem seu principal foco na formação em Agropecuária, na agricultura familiar, nos quintais produtivos e na segurança e soberania alimentar. Busca a integração técnico-científica nos domínios educacionais da área das ciências agrárias. Este projeto contempla os subprojetos:. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (12) . , Integrantes: Sandra Regina Gregorio - Coordenador / Vanderlei Antonio Stefanuto - Integrante / Nilton Paulo Ponciano - Integrante., Financiador(es): Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Amazonas - Bolsa / Instituto Federal do Ceará - Bolsa / Instituto Federal Minas Gerais - Bolsa., Número de produções C, T & A: 8

• 2011 - Atual

  Métodos e técnicas de pesquisa que contextualizam o conhecimento teórico-prático na área de agroindústria., Descrição: Utiliza os processos da pesquisa e a intervenção pedagógica como alternativa para a integração técnico-científica nos domínios educacionais da área da ciência agrárias e humanas.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (5) / Mestrado acadêmico: (10) . , Integrantes: Sandra Regina Gregorio - Coordenador / Ana Cristina Moreira dos Santos - Integrante / Ederson Wilcker Figueiredo Leite - Integrante / Gilmar Vieira Martins - Integrante / Márcio Abreu da Silva - Integrante / Márcio Oliveira dos Santos - Integrante / Suely Leitão da Conceição Luz - Integrante / Vanderlei Antonio Stefanuto - Integrante., Financiador(es): Instituto Federal do Amapá - Cooperação / Instituto Federal do Acre - Cooperação., Número de produções C, T & A: 20

• 2011 - Atual

  Os saberes técnicos e a ciência ? interface importante na construção do conhecimento., Descrição: Utiliza os processos da pesquisa e a intervenção pedagógica como alternativa para a integração técnico-científica nos domínios educacionais da área da ciência agrárias e humanas.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (12) . , Integrantes: Sandra Regina Gregorio - Coordenador / Mariana Segui Pereira - Integrante / Mayra Fernanda de Sousa Campos - Integrante / Alexandre Brito Pereira - Integrante / Darlene do Socorro Del-Tetto Minervino - Integrante / Lucila Maria Teixeira Nunes - Integrante / David Cesar Pinto da Silva - Integrante / Barbara Avancini Teixeira - Integrante / Rafael Cavalcante dos Santos - Integrante / Daniel G Corrêa Moreira Rocha - Integrante / Juliana Vilas Boas Ribeiro - Integrante / Raphael de Souza Coelho - Integrante., Financiador(es): Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Amazonas - Bolsa / Instituto Federal do Amapá - Cooperação / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - Bolsa., Número de produções C, T & A: 19

• 2006 - 2008

  Avaliação Sensorial e Estabilidade no armazenamento de um produto para sobremesa ?tipo mousse? desenvolvido com extrato de soja orgânica, Descrição: Este projeto se propõe a desenvolver um produto para sobremesa do tipo mousse, utilizando como base o extrato de soja orgânica. Avaliando a similaridade (química e sensorial) em relação aos produtos convencionais disponíveis no mercado, para que seja ofertado ao consumidor um produto orgânico de soja que atenda às suas expectativas. E ainda, determinar o tempo de vida de prateleira em relação a sua estabilidade microbiológia e sensorial. Recurso Financeiro obtido através do projeto ?Desenvolvimento de produto para sobremesa tipo mousse utlizando como base o tofu obtido de soja orgânica" desenvolvido em Parceria com o Centro Ecobiótico do Brasil - ECOBRAS / FAPERJ / FAPUR no valor de R$ 14.840,00.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) . , Integrantes: Sandra Regina Gregorio - Coordenador / Thiana Claudia Freire Esteves - Integrante / Elissandra A Lambert - Integrante / Thaís S Lavinas - Integrante / Juliana Gonçalves Pereira - Integrante / Romulo Valadão - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa / ECOBRAS Centro Ecobiótico do Brasil Ltda - Cooperação / Fundação Carlos Chagas Filho de Amparo à Pesquisa do Estado do RJ - Auxílio financeiro., Número de produções C, T & A: 1

• 2006 - 2008

  Avaliação da qualidade e estabilidade de méis naturais produzidos e comercializados no Estado do Rio de Janeiro, Descrição: Este projeto se propõe a avaliar as propriedades físico-químicas e bioquímicas e a estabilidade em relação ás alterações de cor de méis produzidos e comercializados por entrepostos do Estado do Rio de Janeiro e, desta forma, contribuir com as informações técnicas e científicas que poderão ser utilizadas como parâmetros para os produtores assim como para a Câmara Setorial de Agricultura do Estado e Secretaria Estadual de agricultura.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Sandra Regina Gregorio - Coordenador / Mirian R L Moura - Integrante / Lucia Maria Jaeger de Carvalho - Integrante / Mariana S Bello - Integrante / Fabio Cerdeira Lírio - Integrante / Aline O Vieira - Integrante., Financiador(es): Fundação Carlos Chagas Filho de Amparo à Pesquisa do Estado do RJ - Bolsa / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa., Número de produções C, T & A: 2

• 2005 - 2009

  Avaliação da ingestão dos conservantes ácido benzóico e sórbico em bebidas (tipo refresco) consumidas no município do Rio de Janeiro, Descrição: Este projeto compõe a linha de pesquisa "Avaliação da segurança na ingestão de compostos tóxicos em alimentos". Visa avaliar a segurança quanto à ingestão de conservantes em bebidas, tipo refresco pronto para o consumo, no Rio de Janeiro. Para tanto, os teores dos conservantes ácido benzóico e ácido sórbico em bebidas prontas para o consumo (tipo refrescos) mais consumidas no município do Rio de Janeiro serão determinados e a segurança na ingestão será avaliada através da média da ingestão per capta tanto das bebidas quanto dos conservantes através de cálculos de estimativa de consumo populacional e da investigação da freqüência de consumo com amostragem por delimitação de região. Desta forma, será estabelecido os possíveis riscos a longo prazo, que esse consumo causaria no tocante à toxicidade através de uma relação da ingestão média encontrada com a respectiva IDA (Ingestão Diária Aceitável) de cada conservante. Sua relevância é devida ao clima tropical úmido do município do Rio de Janeiro, que apresenta temperaturas médias consideravelmente altas ao longo de todo o ano, principalmente no verão (estas geralmente excedem aos 30oC). E ainda, as estações climáticas não são bem definidas, fazendo com que o verão na maioria das vezes seja a estação predominante. Este é um dos fatores que torna necessária a constante re-hidratação. A população carioca tem se utilizando cada vez mais de bebidas prontas para o consumo, não apenas por sua praticidade, mas também por serem relativamente baratas e de sabor agradável e refrescante. E desta forma o consumo destes conservantes podem estar apresentando níveis pouco seguros.. , Situação: Desativado; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Sandra Regina Gregorio - Coordenador / Djalva Maria da Nóbrega Santana - Integrante / Bernardo Calderucio Duque Estrada - Integrante., Financiador(es): Fundação Carlos Chagas Filho de Amparo à Pesquisa do Estado do RJ - Bolsa.

• 2005 - 2009

  Avaliação da segurança na ingestão de produtos processados por fritura, Descrição: Este projeto compõe a linha de pesquisa "Avaliação da segurança na ingestão de compostos tóxicos em alimentos". Visando avaliar a segurança em relação à ingestão de compostos que apresentam efeitos danosos ao organismo do homem em produtos processados em sistema de fritura descontínua de pastelarias localizadas no Rio de Janeiro. Assim, as alterções nos sistemas de frituras serão avaliadas por parâmteros químicos ( índices de peróxidos, compostos polares, trans isômeros e hidrocarbonetos policíclicos aromáticos) e asegurança no consumo será avaliada através média da ingestão per capita desses compostos carcinogênicos através do cálculo de estimativas de consumo populacional e da investigação da freqüência de consumo com amostragem por delimitação de região para que seja estabelecido os possíveis riscos a longo prazo que esse consumo poderia causar na população estudada.. , Situação: Desativado; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Sandra Regina Gregorio - Coordenador / Mirian Ribeiro Leite Moura - Integrante / Djalva Maria da N Santana - Integrante / Helcivan de Sá Reis - Integrante / Antonio Márcio da Silva Faber - Integrante., Financiador(es): Fundação Carlos Chagas Filho de Amparo à Pesquisa do Estado do RJ - Bolsa.

• 2005 - 2009

  Otimização e transferência tecnológica no aproveitamento do resíduo de soja para a elaboração de produtos alimentares, Descrição: Este projeto visa a utilização do resíduo (okara) de soja orgânica, para a produção de produtos alimentares, assim, agregar valor a este resíduo que contem considerável concentração de nutrientes que podem ser utilizados na alimentação humana. Recurso Financeiro obtido através do Edital N 03/2006 / FAPERJ / MCT/ CNPq/ CT-INFRA - no valor de R$ 21.700,00.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Sandra Regina Gregorio - Coordenador / Thiana Claudia Freire Esteves - Integrante / Elissandra A Lambert - Integrante / Thaís S Lavinas - Integrante / Juliana Gonçalves Pereira - Integrante / Barbara V Almeida - Integrante., Financiador(es): Centro Ecobiótico do Brasil - Cooperação / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa / Fundação Carlos Chagas Filho de Amparo à Pesquisa do Estado do RJ - Auxílio financeiro.

• 2003 - 2006

  Estudo do processamento e da caracterização de compostos de méis do Estado de Rio de Janeiro, Descrição: Este projeto se propõe a avaliar o processamento e caracterizar as propriedades(físicas, químicas, bioquímicas, microbiológicas, sensoriais) de compostos de méis produzidos por entrepostos do Estado do Rio de Janeiro para obter informações tecnicas e científicas que possam respaldar a normatização para o composto de mél pelo Ministério da Agricultura.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (1) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Sandra Regina Gregorio - Coordenador / Antônio Tavares da Silva - Integrante / Mirian Ribeiro Leite Moura - Integrante / Lara Passamani - Integrante / NAra Godinho Motta Miranda - Integrante / Marina Vaz - Integrante / Mirian R L Moura - Integrante / Rosa Helena Luchese - Integrante / Juliana Gonçalves Pereira - Integrante., Financiador(es): Universidade Federal do Rio de Janeiro - Cooperação / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa / Ministério da Agricultura Pecuária e Abastecimento - Cooperação / Federação das Associações de Apicultores do Estado do Rio de Janeiro - Cooperação., Número de produções C, T & A: 2

• 2002 - 2004

  Saborização de óleos vegetais com ervas, Descrição: Este projeto visou a saaborização óleo de milho e de soja refinados com extrato das ervas e a avaliar a sua estabilidade à rancidez oxidativa e na retenção do aroma e do sabor das especiarias durante o armazenamento; caracterizou a modificação da cor, aroma e sabor no óleo em relação a cada especiaria adicionada como saborizante; e avaliou a a aceitação de produtos processado por fritura no óleo saborizado. Recurso obtido através do auxílio instalação da FAPERJ (processo E-26/170.172/2003) no valor de R$ 6.000,00. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Sandra Regina Gregorio - Coordenador / Djalva Maria da Nóbrega Santana - Integrante / Thiana Claudia Freire Esteves - Integrante / Fabiana Pereira Castro - Integrante / Fidelcina Arialdia Moreira - Integrante / Mirian Ribeiro Leite Moura - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa / Fundação Carlos Chagas Filho de Amparo à Pesquisa do Estado do RJ - Auxílio financeiro., Número de produções C, T & A: 10

Projetos de desenvolvimento

• 2010 - 2012

  Desenvolvimento do biscoito tipo cookie rico em fibra alimentar, Descrição: Projeto desenvolvido em parceria com a Fabrica de Biscoitos Bellos LTDA (localizada em Petropolis) e Faculdade de Farmácia da UFRJ, como responsável técnico pelas avaliações sensórias do produto desenvolvido biscoito tipo cookie rico em fibra alimentar .. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Sandra Regina Gregorio - Coordenador / Mirian R L Moura - Integrante / Mariana S Bello - Integrante., Financiador(es): Fundação Carlos Chagas Filho de Amparo à Pesquisa do Estado do RJ - Auxílio financeiro., Número de produções C, T & A: 1

• 2010 - 2012

  Desenvolvimento do biscoito tipo cookie rico em fibra alimentar, Descrição: Projeto desenvolvido em parceria com a Fabrica de Biscoitos Bellos LTDA (localizada em Petropolis) e Faculdade de Farmácia da UFRJ, como responsável técnico pelas avaliações sensórias do produto desenvolvido biscoito tipo cookie rico em fibra alimentar .. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Sandra Regina Gregorio - Coordenador / Mirian R L Moura - Integrante / Mariana S Bello - Integrante., Financiador(es): Fundação Carlos Chagas Filho de Amparo à Pesquisa do Estado do RJ - Auxílio financeiro., Número de produções C, T & A: 1

• 2010 - 2012

  Desenvolvimento do biscoito tipo cookie rico em fibra alimentar, Descrição: Projeto desenvolvido em parceria com a Fabrica de Biscoitos Bellos LTDA (localizada em Petropolis) e Faculdade de Farmácia da UFRJ, como responsável técnico pelas avaliações sensórias do produto desenvolvido biscoito tipo cookie rico em fibra alimentar .. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Sandra Regina Gregorio - Coordenador / Mirian R L Moura - Integrante / Mariana S Bello - Integrante., Financiador(es): Fundação Carlos Chagas Filho de Amparo à Pesquisa do Estado do RJ - Auxílio financeiro., Número de produções C, T & A: 1

• 2010 - 2012

  Desenvolvimento do biscoito tipo cookie rico em fibra alimentar, Descrição: Projeto desenvolvido em parceria com a Fabrica de Biscoitos Bellos LTDA (localizada em Petropolis) e Faculdade de Farmácia da UFRJ, como responsável técnico pelas avaliações sensórias do produto desenvolvido ?biscoito tipo cookie rico em fibra alimentar?.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Sandra Regina Gregorio - Coordenador / Mirian R L Moura - Integrante / Mariana S Bello - Integrante., Financiador(es): Fundação Carlos Chagas Filho de Amparo à Pesquisa do Estado do RJ - Auxílio financeiro., Número de produções C, T & A: 1

• 2010 - 2012

  Desenvolvimento do biscoito tipo cookie rico em fibra alimentar, Descrição: Projeto desenvolvido em parceria com a Fabrica de Biscoitos Bellos LTDA (localizada em Petropolis) e Faculdade de Farmácia da UFRJ, como responsável técnico pelas avaliações sensórias do produto desenvolvido ?biscoito tipo cookie rico em fibra alimentar?.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Sandra Regina Gregorio - Coordenador / Mirian R L Moura - Integrante / Mariana S Bello - Integrante., Financiador(es): Fundação Carlos Chagas Filho de Amparo à Pesquisa do Estado do RJ - Auxílio financeiro., Número de produções C, T & A: 1

• 2010 - 2012

  Desenvolvimento do biscoito tipo cookie rico em fibra alimentar, Descrição: Projeto desenvolvido em parceria com a Fabrica de Biscoitos Bellos LTDA (localizada em Petropolis) e Faculdade de Farmácia da UFRJ, como responsável técnico pelas avaliações sensórias do produto desenvolvido ?biscoito tipo cookie rico em fibra alimentar?.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Sandra Regina Gregorio - Coordenador / Mirian R L Moura - Integrante / Mariana S Bello - Integrante., Financiador(es): Fundação Carlos Chagas Filho de Amparo à Pesquisa do Estado do RJ - Auxílio financeiro., Número de produções C, T & A: 1

• 2010 - 2012

  Desenvolvimento do biscoito tipo cookie rico em fibra alimentar, Descrição: Projeto desenvolvido em parceria com a Fabrica de Biscoitos Bellos LTDA (localizada em Petropolis) e Faculdade de Farmácia da UFRJ, como responsável técnico pelas avaliações sensórias do produto desenvolvido ?biscoito tipo cookie rico em fibra alimentar?.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Sandra Regina Gregorio - Coordenador / Mirian R L Moura - Integrante / Mariana S Bello - Integrante., Financiador(es): Fundação Carlos Chagas Filho de Amparo à Pesquisa do Estado do RJ - Auxílio financeiro., Número de produções C, T & A: 1

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• 2010 - 2012

  Desenvolvimento do biscoito tipo cookie rico em fibra alimentar, Descrição: Projeto desenvolvido em parceria com a Fabrica de Biscoitos Bellos LTDA (localizada em Petropolis) e Faculdade de Farmácia da UFRJ, como responsável técnico pelas avaliações sensórias do produto desenvolvido ?biscoito tipo cookie rico em fibra alimentar?.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Sandra Regina Gregorio - Coordenador / Mirian R L Moura - Integrante / Mariana S Bello - Integrante.Financiador(es): Fundação Carlos Chagas Filho de Amparo à Pesquisa do Estado do RJ - Auxílio financeiro., Número de produções C, T & A: 1

• 2010 - 2012

  Desenvolvimento do biscoito tipo cookie rico em fibra alimentar, Descrição: Projeto desenvolvido em parceria com a Fabrica de Biscoitos Bellos LTDA (localizada em Petropolis) e Faculdade de Farmácia da UFRJ, como responsável técnico pelas avaliações sensórias do produto desenvolvido ?biscoito tipo cookie rico em fibra alimentar?.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Sandra Regina Gregorio - Coordenador / Mirian R L Moura - Integrante / Mariana S Bello - Integrante., Financiador(es): Fundação Carlos Chagas Filho de Amparo à Pesquisa do Estado do RJ - Auxílio financeiro., Número de produções C, T & A: 1

• 2010 - 2012

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• 2010 - 2012

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• 2010 - 2012

  Desenvolvimento do biscoito tipo cookie rico em fibra alimentar, Descrição: Projeto desenvolvido em parceria com a Fabrica de Biscoitos Bellos LTDA (localizada em Petropolis) e Faculdade de Farmácia da UFRJ, como responsável técnico pelas avaliações sensórias do produto desenvolvido ?biscoito tipo cookie rico em fibra alimentar?.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Sandra Regina Gregorio - Coordenador / Mirian R L Moura - Integrante / Mariana S Bello - Integrante., Financiador(es): Fundação Carlos Chagas Filho de Amparo à Pesquisa do Estado do RJ - Auxílio financeiro., Número de produções C, T & A: 1

Prêmios