Márcia Regina da Silva Pedrini

Pós-doutorado

Formação complementar

Idiomas

Áreas de atuação

Organização de eventos

Participação em eventos

Participação em bancas

Orientou

Produções bibliográficas

• MEDEIROS, FÁBIO GONÇALVES MACÊDO DE ; PEREIRA, GABRIELLA BEATRIZ CABALLERO ; PEDRINI, MÁRCIA REGINA DA SILVA ; HOSKIN, ROBERTA TARGINO ; NUNES, ANDRÉA OLIVEIRA . Evaluation of the environmental performance of the production of polyphenol-rich fruit powders: A case study on acerola. JOURNAL OF FOOD ENGINEERING , v. 372, p. 112010, 2024.

• SANTOS, NEWTON CARLOS ; ALMEIDA, RAPHAEL LUCAS JACINTO ; DE ANDRADE, EDUARDO WAGNER VASCONCELOS ; GOMES, JOSIVANDA PALMEIRA ; DE MEDEIROS, MARIA DE FÁTIMA DANTAS ; PEDRINI, MÁRCIA REGINA DA SILVA . Breads formulated with avocado pulp powder as a fat substitute: Quality parameters and in vitro inhibition activities. JOURNAL OF FOOD SCIENCE , v. 1, p. 1-14, 2024.

• DE ANDRADE, EDUARDO WAGNER VASCONCELOS ; HOSKIN, ROBERTA TARGINO ; DUPONT, SÉBASTIEN ; BENEY, LAURENT ; CAON, THIAGO ; DA SILVA PEDRINI, MÁRCIA REGINA . Sonoprocessing coupled to spray drying as a novel strategy to encapsulate bioactive compounds from acerola pomace extract into Saccharomyces cerevisiae cells. Systems Microbiology and Biomanufacturing , v. 1, p. 1, 2024.

• SANTOS, NEWTON CARLOS ; ALMEIDA, RAPHAEL LUCAS JACINTO ; DE ANDRADE, EDUARDO WAGNER VASCONCELOS ; SILVA, EMANUELA SANTOS ; DE MEDEIROS, MARIA DE FÁTIMA DANTAS ; DA SILVA PEDRINI, MÁRCIA REGINA . Stability of carotenoids and thermal properties of avocado powder produced by foam-mat drying coupled to ethanol pretreatment. Journal of Food Measurement and Characterization , v. 1, p. 1, 2024.

• SANTOS, NEWTON CARLOS ; ALMEIDA, RAPHAEL LUCAS JACINTO ; MONTEIRO, SHÊNIA SANTOS ; DE ALCÂNTARA SILVA, VIRGÍNIA MIRTES ; DE LIMA, THALIS LEANDRO BEZERRA ; TAVARES SARAIVA, MARIA MONIQUE ; SILVA SANTOS, REBECA MORAIS ; ALVES MARTINS, ANA NERY ; PAIVA, YAROSLÁVIA FERREIRA ; DE LIMA, JEFFERSON SOARES ; DUARTE DA COSTA, MARIA EDUARDA MARTINS ; DE BITTENCOURT PASQUALI, MATHEUS AUGUSTO ; DA SILVA PEDRINI, MARCIA REGINA ; GOMES, JOSIVANDA PALMEIRA ; TRINDADE ROCHA, ANA PAULA . Ultrasound and microwaves reduce stress in probiotics during avocado drying: Impact on mass transfer and cell viability. Food Bioscience , v. 1, p. 104655, 2024.

• SANTOS, NEWTON CARLOS ; ALMEIDA, RAPHAEL LUCAS JACINTO ; DE ANDRADE, EDUARDO WAGNER VASCONCELOS ; DE FÁTIMA DANTAS DE MEDEIROS, MARIA ; DA SILVA PEDRINI, MÁRCIA REGINA . Effects of drying conditions and ethanol pretreatment on the techno-functional and morpho-structural properties of avocado powder produced by foam-mat drying. Journal of Food Measurement and Characterization , v. 1, p. 1-10, 2023.

• DE ANDRADE, EDUARDO WAGNER VASCONCELOS ; DUPONT, SEBASTIEN ; BENEY, LAURENT ; HOSKIN, ROBERTA TARGINO ; DA SILVA PEDRINI, MÁRCIA REGINA . Sonoprocessing enhances the stabilization of fisetin by encapsulation in Saccharomyces cerevisiae cells. International Microbiology , v. 1, p. 1-5, 2023.

• DE ANDRADE, EDUARDO WAGNER VASCONCELOS ; DUPONT, SEBASTIEN ; BENEY, LAURENT ; HOSKIN, ROBERTA TARGINO ; DA SILVA PEDRINI, MÁRCIA REGINA . Osmoporation is a versatile technique to encapsulate fisetin using the probiotic bacteria Lactobacillus acidophilus. APPLIED MICROBIOLOGY AND BIOTECHNOLOGY , v. 1, p. 1, 2022.

• SANTOS, NEWTON CARLOS ; ALMEIDA, RAPHAEL LUCAS JACINTO ; MEDEIROS, MARIA DE FÁTIMA DANTAS ; HOSKIN, ROBERTA TARGINO ; DA SILVA PEDRINI, MÁRCIA REGINA . Foaming characteristics and impact of ethanol pretreatment in drying behavior and physical characteristics for avocado pulp powder obtained by foam mat drying. JOURNAL OF FOOD SCIENCE , v. 87, p. 1780-1795, 2022.

• DE ANDRADE, EDUARDO WAGNER VASCONCELOS ; HOSKIN, ROBERTA TARGINO ; PEDRINI, M. R. S. . Ultrasound-assisted encapsulation of curcumin and fisetin into Saccharomyces cerevisiae cells: a multistage batch process protocol. LETTERS IN APPLIED MICROBIOLOGY , v. 1, p. 1, 2022.

• DE ANDRADE, EDUARDO WAGNER VASCONCELOS ; DUPONT, SEBASTIEN ; BENEY, LAURENT ; HOSKIN, ROBERTA TARGINO ; PEDRINI, M. R. S. . Sonoprocessing is an effective strategy to encapsulate fisetin into Saccharomyces cerevisiae cells,. APPLIED MICROBIOLOGY AND BIOTECHNOLOGY , v. 1, p. 1, 2022.

• DE ANDRADE, EDUARDO WAGNER VASCONCELOS ; DUPONT, SEBASTIEN ; BENEY, LAURENT ; DA SILVA, EDILENE SOUZA ; HOSKIN, ROBERTA TARGINO ; DA SILVA PEDRINI, MÁRCIA REGINA . Techno-functionality of fisetin-enriched yoghurt fermented with Lactobacillus acidophilus bio-capsules produced via osmoporation. Systems Microbiology and Biomanufacturing , v. 2, p. 743-749, 2022.

• MEDEIROS, F. G. M. ; DUPONT, SEBASTIEN ; BENEY, LAURENT ; ROUDAUT, GAËLLE ; HOSKIN, ROBERTA TARGINO ; PEDRINI, M. R. S. . Efficient stabilisation of curcumin microencapsulated into yeast cells via osmoporation. APPLIED MICROBIOLOGY AND BIOTECHNOLOGY , v. 103, p. 1-14, 2019.

• DE MEDEIROS, FÁBIO GONÇALVES MACÊDO ; CORREIA, ROBERTA TARGINO PINTO ; DUPONT, SÉBASTIEN ; BENEY, LAURENT ; DA SILVA PEDRINI, MÁRCIA REGINA . Curcumin and Fisetin internalization into Saccharomyces cerevisiae cells via osmoporation: Impact of multiple osmotic treatments on the process efficiency. LETTERS IN APPLIED MICROBIOLOGY , v. 67, p. 363-369, 2018.

• MEDEIROS, C. D. ; MEDEIROS, F. G. M. ; PEDRINI, M. R. S. . Effects of Process Variables on Fermentation Time and Vicinal Diketones Concentration for Beer Production. Annals of Food Processing and Preservation , v. 2, p. 1, 2017.

• DE ANCHIETA CÂMARA, ANTONIO ; DUPONT, SEBASTIEN ; BENEY, LAURENT ; GERVAIS, P. ; ROSENTHAL, A. ; Correia, R. T. P ; PEDRINI, M. R. S. . Fisetin yeast-based bio-capsules via osmoporation: effects of process variables on the encapsulation efficiency and internalized fisetin content. Applied Microbiology and Biotechnology , p. 1-1, 2016.

• PADILHA, C. E. A. ; ALMEIDA, A. F. ; SOUZA, M.L. ; PEDRINI, M. R. S. . Caracterização matemática da morte de células de inseto (IPLB-Sf21-AE) em infecção suspensa com baculovirus Anticarsia gemmatalis MNPV. Boletim de Pesquisa e Desenvolvimento (Embrapa Recursos Genéticos e Biotecnologia) , v. 300, p. 1, 2013.

• DANTAS, G. C. ; ALMEIDA, A. F. ; SOUZA, M.L. ; MACEDO, G. R. ; PEDRINI, M. R. S. . Efeito da adição de colesterol e ecdisona na produção in vitro do baculovírus Spodoptera. Boletim de Pesquisa e Desenvolvimento (Embrapa Recursos Genéticos e Biotecnologia) , v. 299, p. 16, 2013.

• DA SILVA PEDRINI, MARCIA REGINA ; DUPONT, SEBASTIEN ; DE ANCHIETA CÂMARA, ANTONIO ; BENEY, LAURENT ; GERVAIS, PATRICK . Osmoporation: a simple way to internalize hydrophilic molecules into yeast. Applied Microbiology and Biotechnology , v. 98, p. 1271-1280, 2013.

• Pedrini, Márcia R. ; Reid, Steven ; Nielsen, Lars K. ; Chan, Leslie C. L. . Kinetic characterization of the group II Helicoverpa armigera nucleopolyhedrovirus propagated in suspension cell cultures: Implications for development of a biopesticides production process. Biotechnology Progress (Print) , v. n/a, p. n/a-n/a, 2011.

• ALMEIDA, Andrea Farias de ; MACEDO, Gorete Ribeiro de ; CHAN, Leslie L. C. ; PEDRINI, M. R. S. . Kinetic Analysis of in vitro Production of Wild-Type Spodoptera frugiperda Nucleopolyhedrovirus. Brazilian Archives of Biology and Technology , v. 53, p. 285-291, 2010.

• Assis, C. F. ; Araújo, Nathália Kelly ; Pagnoncelli, Maria Giovana Binder ; PEDRINI, M. R. S. ; Macedo, Gorete Ribeiro ; Santos, Everaldo Silvino . Chitooligosaccharides enzymatic production by Metarhizium anisopliae. Bioprocess and Biosystems Engineering (Print) , v. 1, p. 1-1, 2010.

• CORREA, R. T. P. ; MAGALHÃES, Margarida Maria dos Anjos ; PEDRINI, M. R. S. ; CRUZ, A. ; CLEMENTINO, I. M. . Sorvetes elaborados com leite caprino e bovino: composição química e propriedades de derretimento. Revista Ciência Agronômica , v. 39, p. 251-256, 2008.

• CORREA, R. T. P. ; MAGALHÃES, Margarida Maria dos Anjos ; PEDRINI, M. R. S. . Sorvete: Aspectos Tecnológicos e Estrutura. Higiene Alimentar , v. 21, p. 19-23, 2007.

• SILVA, Priscilla Diniz ; BEZERRA, Maria de Fátima ; PEDRINI, M. R. S. ; MAGALHÃES, Margarida Maria dos Anjos ; Correia, R. T. P . Leite de cabra: aspectos produtivos e nutricionais. Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes , v. 62, p. 32-35, 2007.

• PEDRINI, M. R. S. ; CHAN, Leslie L. C. ; NIELSEN, L. K. ; REID, Steve . In vitro production of Helicoverpa armigera single nucleocapsid nucleopolyhedrovirus. Brazilian Archives of Biology and Technology , Brazil, v. 49, n.S, p. 35-41, 2006.

• PEDRINI, M. R. S. ; CHRISTIAN, P. ; NIELSEN, L. K. ; REID, S. ; CHAN, Leslie L. C. . Importance of virus-medium interactions on the biological activity of wild-type Heliothine nucleopolyhedroviruses propagated via suspension insect cell cultures. Journal of Virological Methods , v. 136, p. 267-272, 2006.

• MAGALHÃES, Margarida Maria dos Anjos ; SILVA, Danielle Araújo da ; PEDRINI, M. R. S. ; Correia, R. T. P . Néctares de frutas tropicais enriquecidos com iogurte de leite de cabra. Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes , v. 353, p. 44-50, 2006.

• PEDRINI, M. R. S. ; NIELSEN, L. K. ; REID, Steve ; CHAN, Leslie L. C. . Properties of a unique mutant of Helicoverpa armigera single-nucleocapsid nucleopolyhedrovirus that exhibits a partial Many Polyhedra and Few Polyhedra phenotype upon extended serial passaging in suspension cell cultures. In Vitro Cellular & Developmental Biology. Animal , v. 41, n.8, p. 289-297, 2005.

• PEDRINI, M. R. S. ; WOLFF, J. L. C. ; REID, Steve . Fast accumulation of few polyhedra mutants during passage of a Spodoptera frugiperda multicapsid nucleopolyhedrovirus (Baculoviridae) in Sf9 cell cultures. Annals of Applied Biology , v. 145, n.1, p. 107-112, 2004.

• LUA, L. H. L. ; PEDRINI, M. R. S. ; REID, Steve ; ROBERTSON, A. ; TRIBE, D. . Phenotypic and genotypic analysis of Helicoverpa armigera nucleopolyhedrovirus serially passaged in cell culture. Journal of General Virology , v. 83, p. 945-955, 2002.

• Miguel, Thaís Bezerra Veríssimo ; Assis, Cristiane Fernandes de ; Oliveira Júnior, Sérgio Dantas de ; PEDRINI, MÁRCIA REGINA DA SILVA ; Matsui, Kátia Nicolau . AVALIAÇÃO DA INFLUÊNCIA DOS SOLVENTES NAS CARACTERÍSTICAS BIOATIVAS DO RESÍDUO DE ACEROLA DESIDRATADO ATRAVÉS DA SECAGEM POR ESTUFA. Tecnologias e Inovação nas Ciências Agrárias: Tendências e Perspectivas Futuras, Volume 1. 1ed.: Editora e-Publicar, 2024, v. , p. 149-164.

• LIMA, ALLINY SAMARA LOPES DE ; Felipe, Ana Terra de Medeiros ; Paiva, Emanuelle Maria de Oliveira ; FERREIRA JUNIOR, LUIZ DA SILVA ; Matsui, Kátia Nicolau ; PEDRINI, MÁRCIA REGINA DA SILVA . DESENVOLVIMENTO DE LICOR DE MAÇÃ VERDE E HORTELÃ PIMENTA (MENTHA PIPERITA L.) À BASE DE XAROPE DE BORDO. Agroecologia e a Preservação do Meio Ambiente. 1ed.: Editora Science, 2022, v. , p. 205-224.

• DANTAS, GRACIANA CLECIA ; ALMEIDA, Andrea Farias de ; PEDRINI, MARCIA REGINA DA SILVA ; SOUZA, Marlinda Lobo de . DETERMINAÇÃO DA QUANTIDADE DE INÓCULO VIRAL PARA O PROCESSO DE PRODUÇÃO EM BATELADAALIMENTADA DE BACULOVÍRUS SPODOPTERA. ENGENHARIA QUÍMICA: PRINCÍPIOS FUNDAMENTAIS. 1ed.PIRACANJUBA: CONHECIMENTO LIVRE, 2020, v. 2, p. 22-32.

• PEDRINI, M. R. S. ; MENDONCA, R. Z. . Bioinseticidas. In: MORAES, A.M.; AUGUSTO, E.F.P; CASTILHO, L.R. (Org.). Tecnologia do cultivo de células animais: de biofármacos a terapia gênica. São Paulo: Editora Roca, 2008, v. , p. 451-464.

• PEDRINI, M. R. S. ; MENDONCA, R. Z. . Bioinsecticides. In: CASTILHO, L.R.; MORAES, A.M.; AUGUSTO, E.F.P. BUTLER, M.. (Org.). Animal Cell Culture: From Biopharmaceuticals to Gene Theraphy. Andover: Taylor & Francis, 2007, v. , p. 459-474.

• SOUZA, Marlinda Lobo de ; CASTRO, Maria Elita B. ; SIHLER, W. ; RIBEIRO, Zilda Maria de Araújo ; PEDRINI, M. R. S. . Produção de inseticidas virais para o controle de pragas Agrícolas. Agrolink,Portal Agronegócio, SeddQuest, Ciência e Cultura, Zoonews, Fazendeiro, Brasil, 04 jan. 2007.

• LIMA, ALLINY SAMARA LOPES DE ; PEDRINI, MARCIA REGINA DA SILVA ; CRUZ, MARIA EDUARDA DE SOUZA DA ; FERREIRA JUNIOR, LUIZ DA SILVA ; PERES, LUANTT . O USO DE SPRAY DRYER COMO ESTRATÉGIA DE PRODUÇÃO DE INÓCULO DE KOMBUCHA EM PÓ. In: Anais do Congresso Brasileiro de Inovação e Gestão de Desenvolvimento do Produto, 2024, Instituto Metrópole Digital (I. Anais do(a) Anais do Congresso Brasileiro de Inovação e Gestão de Desenvolvimento do Produto, 2023.

• LANQUETIN, C. ; DE ANDRADE, EDUARDO WAGNER VASCONCELOS ; SOUSA JUNIOR, F. C. ; MIGUEL, T. B. V. ; PEDRINI, MARCIA R. S. . Desenvolvimento de recheio para biscoitos utilizando compostos fenólicos extraídos de resíduos de acerola incorporados em células de levedura. In: 14 Congresso Brasileiro de Inovação e Desenvolvimento de Produtos e Serviços, 2024, Natal. https://www.even3.com.br/anais/14-congresso-brasileiro-de-inovacao-e-gestao-de-desenvolvimento-de-produto-350837/, 2024. v. 678046. p. 1-7.

• DA SILVA, EDILENE SOUZA ; MEDEIROS, C. D. F. ; DE ANDRADE, EDUARDO WAGNER VASCONCELOS ; MEDEIROS, F. G. M. ; HOSKIN, ROBERTA TARGINO ; PEDRINI, M. R. S. . ADVANCES IN OSMOPORATION AS A BIOTECHNOLOGICAL TOOL FOR FOOD INGREDIENTS PRODUCTION. In: I Congresso Brasileiro de Biotecnologia Industrial ? COBBIND, 2024, Florianópolis. anais do I Congresso Brasileiro de Biotecnologia Industrial ? COBBIND, 2024. v. 1. p. 1.

• LIMA, A. S. L. ; FONTES, S. M. S. ; FERREIRA JR, L. S. ; CRUZ, M. E. S. ; PADILHA, L. F. ; PEDRINI, MARCIA REGINA DA SILVA . EVALUATION OF JAMBOLAN EXTRACT AS AN ALTERNATIVE SUBSTRATE FOR KOMBUCHA BEVERAGE PRODUCTION. In: I Congresso Brasileiro de Biotecnologia Industrial ? COBBIND, 2024, Florianópolis. Anas do I Congresso Brasileiro de Biotecnologia Industrial ? COBBIND, 2024. v. 1. p. 1.

• PEREIRA, G. C. ; MEDEIROS, F. G. M. ; MEDEIROS, Maria de Fátima Dantas de ; PEDRINI, M. R. S. ; HOSKIN, ROBERTA TARGINO ; NUNES, A. O. . Performance ambiental da obtenção de acerola (Malpighia emarginata DC) desidratada por liofilização e spray-drying.. In: VII Congresso Brasileiro sobre Gestão do Ciclo de Vida, 2021, Online. Anais do VII Congresso Brasileiro sobre Gestão do Ciclo de Vida, 2021. v. 1. p. 117-121.

• MEDEIROS, F. G. M DE ; PEDRINI, M. R. da S. . AVALIAÇÃO DO IMPACTO DE SUCESSIVOS CHOQUES OSMÓTICOS SOBRE A VIABILIDADE DE CÉLULAS DE LEVEDURA Saccharomyces cerevisiae. In: Congresso Brasileiro de Engenharia Química em Iniciação Científica, 2017, São Carlos. Blucher Chemical Engineering Proceedings, 2016. p. 1700.

• PEDRINI, M. R. S. ; FERREIRA, JGD ; MATSUI, K. N. . Internacionalização do Curso de Engenharia de Alimentos da UFRN: Experiência de intercâmbio com instituições francesas através do projeto BRAFAGRI/CAPES. In: Congresso Brasileiro de Educação em Engenharia -COBENGE 2016, 2016, Natal. Anais do Congresso Brasileiro de Educação em Engenharia -COBENGE 2016, 2016.

• DANTAS, GRACIANA CLÉCIA ; FARIAS DE ALMEIDA, ANDRÉA ; DE MACEDO, GORETE RIBEIRO ; UCHOA, ADRIANA ; LOBO DE SOUZA, MARLINDA ; PEDRINI, MARCIA R. S. . ANÁLISE DAS PROTEÍNAS VIRAIS PRESENTES NA PASSAGEM SERIADA DO BACULOVÍRUS SPODOPTERA FRUGIPERDA MNPV EM CÉLULAS SF21. In: Simpósio Nacional de Bioprocessos e Simpósio de Hidrólise Enzimática de Biomassa, 2015, 2015. v. 1.

• DANTAS, G.C. ; ALMEIDA, Andrea Farias de ; Reis, A.R.A ; SOUZA, M.L. ; PEDRINI, M. R. S. . DETERMINAÇÃO DA QUANTIDADE DE INÓCULO VIRAL PARA O PROCESSO DE PRODUÇÃO EM BATELADA-ALIMENTADA DE BACULOVÍRUS SPODOPTERA - See more at: https://proceedings.galoa.com.br/cobeq/trabalhos/determinacao_da_quantidade_de_inoculo_viral_para_o_processo_de_producao_em_batelada-alimentad. In: XX Congresso Brasileiro de Engenharia Química (COBEQ 2014), 2014, Florianópolis. Anais do XX Congresso Brasileiro de Engenharia Química (COBEQ 2014), 2014. v. 1.

• DE ANCHIETA CÂMARA, ANTONIO ; Silva, A.E.M ; Correia, R. T. P ; PEDRINI, M. R. S. . AVALIAÇÃO DE EFEITOS FÍSICO-QUÍMICOS NA EFICIÊNCIA DA BIOENCAPSULAÇÃO DE FLAVONOIDE LIPOSSOLÚVEL EM CÉLULAS DE LEVEDURA (Saccharomyces cerevisiae) ATRAVÉS DE CHOQUE OSMÓTICO. In: XX Congresso Brasileiro de Engenharia Química (COBEQ 2014), 2014, Florianópolis. Anais do XX Congresso Brasileiro de Engenharia Química (COBEQ 2014, 2014. v. 1.

• DANTAS, G. C. ; ALMEIDA, Andrea Farias de ; MACEDO, G. R. ; ARAUJO, I. S. ; PEDRINI, M. R. S. . PRODUÇÃO EM BATELADA ALIMENTADA DE BIOINSETICIDA VIRAL COM ADIÇÃO DE ECDISONA COMERCIAL. In: XIX SIMPÓSIO NACIONAL DE BIOPROCESSOS, 2013, Foz do Iguaçu. Anais do XIX SIMPÓSIO NACIONAL DE BIOPROCESSOS, 2013. v. 1.

• DE ANCHIETA CÂMARA, ANTONIO ; Correia, R. T. P ; PEDRINI, M. R. S. . MECANISMO DE INCORPORAÇÃO DE ANTIOXIDANTE FLUORESCENTE FISETINA EM CÉLULAS DE LEVEDURA. In: XIX SIMPÓSIO NACIONAL DE BIOPROCESSOS, 2013, Foz do Iguaçu. Anais do XIX SIMPÓSIO NACIONAL DE BIOPROCESSOS, 2013. v. 1.

• DANTAS, G.C. ; ALMEIDA, Andrea Farias de ; Pedrini, Márcia R. . Adição de 20-Hidroxiecdisona como estratégoa de aumento da produção in vitro de baculovirus Spodoptera frugiperda SfMNPV,. In: XIX Congresso Brasileiro de Engenharia Química (COBEQ 2012), 2012, Búzios, RJ. Anais do XIX Congresso Brasileiro de Engenharia Química (COBEQ 2012), 2012.

• ALMEIDA, Andrea Farias de ; DANTAS, G.C. ; RIBEIRO, B. M. ; MACEDO, Gorete Ribeiro de ; Pedrini, Márcia R. . Estrategia de utilização da passagem seriada do baculovírus recombinante vAgEGTA-LacZ para futuro escalonamento de produção em cèlulas de inseto. In: XIX Congresso Brasileiro de Engenharia Química (COBEQ 2012), 2012, Búzios, RJ. Anais do XIX Congresso Brasileiro de Engenharia Química (COBEQ 2012).

• ALMEIDA, Andrea Farias de ; MACEDO, Gorete Ribeiro de ; SOUZA, Marlinda Lobo de ; Pedrini, Márcia R. . Seleção de três isolados virais de baculovírus selvagem AgMNPV produzidos em cultivo submerso utilizando células de spodoptera frugiperda-linhagem Sf21. In: XIX Congresso Brasileiro de Engenharia Química (COBEQ 2012), 2012, Búzios, RJ. Anais do XIX Congresso Brasileiro de Engenharia Química (COBEQ 2012), 2012.

• DANTAS, G.C. ; ALMEIDA, Andrea Farias de ; MACEDO, Gorete Ribeiro de ; PEDRINI, M. R. S. . Adição de Colesterol na Produção in vitro do Baculovírus Spodoptera frugiperda MNPV. In: XVIII Simpósio Nacional de Bioprocessos, 2011, Caxias do Sul, RG. Anais do XVIII Simpósio Nacional de Bioprocessos, 2011.

• ALMEIDA, Andrea Farias de ; DANTAS, G.C. ; MACEDO, Gorete Ribeiro de ; RIBEIRO, B. M. ; PEDRINI, M. R. S. . Produção em batelada alimentada do biopesticida viral obtido pelo baculovírus recombinante vAgEGTdelta-LacZ. In: XVIII Congresso Brasileiro de Engenharia Química (COBEQ 2010), 2010, Foz do Iguaçu, PR. Anais do XVIII Congresso Brasileiro de Engenharia Química (COBEQ 2010), 2010.

• ALMEIDA, Andrea Farias de ; DANTAS, G.C. ; MACEDO, Gorete Ribeiro de ; RIBEIRO, B. M. ; PEDRINI, M. R. S. . Produção in vitro de biopesticidas virais obtidos do baculovírus recombinante de Anticarsia gemmatalis MNPV. In: XVIII Congresso Brasileiro de Engenharia Química (COBEQ 2010), 2010, Foz do Iguaçu, PR. Anais do XVIII Congresso Brasileiro de Engenharia Química (COBEQ 2010), 2010.

• VAZ, M. R. F. ; ANDRADE, S.S.L. ; PEDRINI, M. R. S. ; SANTOS, E. S. ; MACEDO, Gorete Ribeiro de . Medium composition effect on the eIF antigen Leishmania chagasi. In: 8th World Congress of Chemical Engineering, 2009, Montreal, Canadá. 8th World Congress of Chemical Engineering, 2009. v. 1. p. 6-12.

• ALMEIDA, Andrea Farias de ; MACEDO, Gorete Ribeiro de ; RIBEIRO, B. M. ; MOSCARDI, Flavio ; PEDRINI, M. R. S. . Comparação da produção de corpos de oclusão durante replicação in vitro de isolados de Baculovirus AgMNPV selvagem e recombinante. In: XVII Simposio Nacional de Bioprocessos (SINAFERN 2009), 2009, Natal, RN. Anais do XVII Simposio Nacional de Bioprocessos, 2009, 2009. p. 25-30.

• ALMEIDA, Andrea Farias de ; MACEDO, Gorete Ribeiro de ; RIBEIRO, B. M. ; PEDRINI, M. R. S. . Influencia do título viral na produção de Baculovirus recombinante vAgEGT...lacZ em células. In: XVII Simposio Nacional de Bioprocessos, 2009, Natal, RN. Anais do XVII Simposio Nacional de Bioprocessos, 2009. v. 1. p. 30-34.

• PEDRINI, M. R. S. ; VAZ, M. R. F. ; MACEDO, Gorete Ribeiro de ; ANDRADE, S.S.L. . A influência da composição do meio de cultivo na cinética de crescimento e expressão do antígeno da Leishmania chagasi. In: XVII Congresso Brasileiro de Engenharia Química COBEQ2008, 2008, Recife-PE. CD Rom do XVII Congresso Brasileiro de Engenharia Química COBEQ2008, 2008.

• TEIXEIRA, R.T. ; PINTO, G. A. S. ; PEDRINI, M. R. S. . Otimização da produção de etanol utilizando um equivalente sintético ao líquido da casca do coco verde. In: XVII Congresso Brasileiro de Engenharia Química, 2008, Recife-PE. CD ROM do XVII Congresso Brasileiro de Engenharia Química, 2008.

• VAZ, M. R. F. ; ANDRADE, S.S.L. ; PEDRINI, M. R. S. ; MACEDO, Gorete Ribeiro de . Avaliação do clone EIF quanto ao crescimento e expressão de antígenos de Leishmania chagasi. In: XVI Simpósio Nacional de Bioprocessos - SINAFERM 2007, 2007, Curitiba, PR. CD Rom do XVI Simpósio Nacional de Bioprocessos - SINAFERM 2007, 2007.

• TEIXEIRA, R.T. ; PACHECO, C.H.A ; GOMES, R.B. ; CRISOTOMO, L.A. ; PEDRINI, M. R. S. ; PINTO, G. A. S. . Caracterização do líquido da casca do coco verde (LCCV) e avaliação de seu utilização para produção de etanol. In: XVI Simpósio Nacional de Bioprocessos - SINAFERM 2007, 2007, Curitiba, PR. CD Rom do XVI Simposio Nacional de Bioprocessos, SINAFERM 2007, 2007.

• ROCHA, C. E. M. ; ALMEIDA, Andrea Farias de ; PEDRINI, M. R. S. . Cultivo in vitro do baculovírus anticarsia. In: VII Congresso Brasileiro de Engenharia Química em Iniciação Científica, 2007, São Carlos. VII Congresso Brasileiro de Engenharia Química em Iniciação Científica, 2007.

• SILVA, D. . A. ; ALMEIDA, Andrea Farias de ; MACEDO, Gorete Ribeiro de ; PEDRINI, M. R. S. . Produção in vitro de diferentes isolados do biopesticida baculovírus spodoptera. In: VII Congresso Brasileiro de Engenharia Química em Iniciação Científica, 2007, São Carlos. VII Congresso Brasileiro de Engenharia Química em Iniciação Científica, 2007.

• SILVA, I.R.B ; XAVIER, Carlos Henrique ; BARRETO DE OLIVEIRA, M.T ; MEDEIROS, M.F. ; SOUSA, E. M. B. D. ; PEDRINI, M. R. S. . Produção de Biocatalisadores Utilizando Bucha Vegetal (Luffa cylindrica) como Suporte Para Biomassa Produtora de Lipase e Óleo de Mamona Como Fonte de Carbono. In: I Congresso da Rede Brasileira de Tecnologia de Biodiesel, 2006, Brasília-DF. Anais do I Congresso da Rede Brasileira de Tecnologia de Biodiesel., 2006. v. 1. p. 204-207.

• Silva, Y. C. ; ANDRADE JUNIOR, Wilton de Menezes ; MOSCARDI, Flavio ; MEDEIROS, Maria de Fátima Dantas de ; PEDRINI, M. R. S. . Obtenção de modelagem das isotermas de equilíbrio higroscópico do biopesticida baculovírus. In: XVI Congresso Brasileiro de Engenharia Química - COBEQ2006, 2006, Santos- SP. CD Room - XVI Congresso Brasileiro de Engenharia Química. Lorena-SP: EEL/USP/Lorena, 2006. p. 0855 PT4 082.

• ALMEIDA, Andrea Farias de ; MACEDO, Gorete Ribeiro de ; CASTRO, Maria Elita B. ; RIBEIRO, Zilda Maria de Araújo ; PEDRINI, M. R. S. . Avaliação da produção in vitro de bacuovirus Spodoptera furgiperda nucleopoliedrovirus utilizando duas linhagens de células de inseto. In: XVI Congresso Brasileiro de Engenharia Química - COBEQ2006, 2006, Santos -SP. CDRom - XVI Congresso Brasileiro de Engenharia Química. Lorena-SP: EEL/USP/LORENA, 2006. p. 1046 ST2.

• MEDEIROS, Maria de Fátima Dantas de ; Silva, Y. C. ; ANDRADE JUNIOR, Wilton de Menezes ; XAVIER, Carlos Henrique ; PEDRINI, M. R. S. . BACULOVIRUS DRYING USING FIXED BED DRYER: STUDY OF OPERATIONAL VARIABLES AND PROCESS MODELING. In: XXII Congreso Interamericano de Ingenieria Quimica, 2006, Buenos Aires- Argentina. Conference Proceedings of XXII Congreso Interamericano de Ingenieria Quimica, 2006. p. 27-072.

• MEDEIROS, Maria de Fátima Dantas de ; ROCHA, S. C. S. ; PEDRINI, M. R. S. ; ANDRADE JUNIOR, Wilton de Menezes ; PASSOS, R. H. D. ; SOUZA, J. S. . PROPIEDADES FÍSICAS Y TERMODINÁMICAS DE LAS PULPAS DE CAJÁ, UMBU Y ACEROLA ? EFECTOS DE LA TEMPERATURA, CONCENTRACIÓN DE SÓLIDOS TOTALES Y DE SÓLIDOS SOLUBLES. In: XXII Congreso Interamericano de Ingenieria Quimica, 2006, Buenos Aires - Argentina. Conference Proceedings XXII Congreso Interamericano de Ingenieria Quimica, 2006. p. 94c14a-593.

• MEDEIROS, Maria de Fátima Dantas de ; PEDRINI, M. R. S. ; ANDRADE JUNIOR, Wilton de Menezes ; XAVIER, Carlos Henrique . Secagem de biopesticida em estufa com circulação de ar. In: XXXII Congresso Brasileiro de Sistemas Particulados -ENEMP2006, 2006, Maringá-PR. Anais do XXXII Congresso Brasileiro de Sistemas Particulados-ENEMP2006, 2006. v. 1.

• PEDRINI, M. R. S. ; LUA, L. H. L. ; NIELSEN, L. K. ; REID, Steve . Uso de uma ferramenta de biologia molecular para a determinação da variabilidade genética do biopesticida viral Helicoverpa armigera SNPV produzido in vitro. In: XV Simpósio Nacional de Bioprocessos - SINAFERM, 2005, Recife -PE. XV Simpósio Nacional de Bioprocessos -SINAFERM 2005, 2005.

• ALMEIDA, Andrea Farias de ; MACEDO, Gorete Ribeiro de ; SILVA, Sanderson Freitas e ; PEDRINI, M. R. S. . Produção de Biopesticida Viral Spodoptera frugiperda MNPV Utilizando Células Sf9. In: XV Simpósio Nacional de Bioprocessos - SINAFERM 2005, 2005, Recife, PE. XV Simpósio Nacional de Bioprocessos - SINAFERM 2005, 2005.

• PEDRINI, M. R. S. ; MEDEIROS, Uliana Karina Lopes de ; ANDRADE JUNIOR, Wilton de Menezes ; XAVIER, Carlos Henrique ; SOLDÓRIO, Ivanilda Luzia ; PARO, Fábio Eduardo ; MOSCARDI, Flavio ; SOUZA, Marlinda Lobo de ; MEDEIROS, Maria de Fátima Dantas de . Drying of Baculovirus Anticarsia Biopesticide Formulations in Spouted Bed of Inert Particles. In: 4th Mercosur Congress on Process Systems Engineering, 2005, Rio de Janeiro. Proceedings of 4th Mercosur Congress on Process Systems Engineering, 2005.

• GURGEL, Antônio Robson ; ANDRADE, Wilton Menezes de ; SOUZA NETO, Antônio Jayme de ; PEDRINI, M. R. S. ; MAGALHÃES, Margarida Maria dos Anjos ; MEDEIROS, Maria de Fátima Dantas de . Enriched Flour Production Process Using Spouted Bed of Inert Particles. In: 4th Mercosur Congress on Process Systems Engineering, 2005, Costa Verde, RJ. Proceedings of 4th Mercosur Congress on Process Systems Engineering, 2005.

• SILVA, Sanderson Freitas e ; SILVA, D. . A. ; ALMEIDA, Andrea Farias de ; MACEDO, Gorete Ribeiro de ; PEDRINI, M. R. S. . Adaptação das células Sf9 eSf21 ao meio de cultura Hyclone. In: Congresso Brasileiro de VI COBEQ-IC Congresso Brasileiro de Engenharia Química em Iniciação Científica, 2005, Campinas-SP. Anais do VI COBEQ-IC, 2005. v. 1. p. BT03-BT03.

• SILVA, Danielle Araújo da ; SILVA, Sanderson Freitas e ; ALMEIDA, Andrea Farias de ; MACEDO, Gorete Ribeiro de ; PEDRINI, M. R. S. . Cálculo de parâmetros cinéticos para o cultivo de células de inseto utilizadas na produção de biopesticidas. In: VI COBEQ-IC Congresso Brasileiro de Engenharia Química em Iniciação Científica, 2005, Campinas-SP. Anais do VI COBEQ-IC, 2005. v. 1. p. BT04-BT04.

• ANDRADE JUNIOR, Wilton de Menezes ; XAVIER, Carlos Henrique ; PEDRINI, M. R. S. ; MEDEIROS, Maria de Fátima Dantas de . Secagem de biopesticidas em leito de jorro. In: VI COBEQ-IC Congresso Brasileiro de Engenharia Química em Iniciação Científica, 2005, Campinas-SP. Anais do VI COBEQ-IC, 2005. v. 1. p. PT11-PT11.

• XAVIER, Carlos Henrique ; ANDRADE, Wilton Menezes de ; ARAUJO, A. A. L. ; PEDRINI, M. R. S. ; MEDEIROS, Maria de Fátima Dantas de . Efeitos da alimentação, concentração e adição de adjuvantes na secagem de biopesticidas em leito de jorro com partículas inertes. In: VI COBEQ-IC Congresso Brasileiro de Engenharia Química em Iniciação Científica, 2005, Campinas-SP. Anais do VI COBEQ-IC, 2005. v. 1. p. PT27-PT27.

• ANDRADE, Wilton Menezes de ; XAVIER, Carlos Henrique ; ARAUJO, A. A. L. ; JACOME, B. C. ; MEDEIROS, Uliana Karina Lopes de ; PEDRINI, M. R. S. ; MEDEIROS, Maria de Fátima Dantas de . Secagem de leite em leito de jorro. In: COBEQ-IC Congresso Brasileiro de Engenharia Química em Iniciação Científica, 2005, Campinas -SP. Anais do VI COBEQ-IC, 2005. p. PT36-PT36.

• PEDRINI, M. R. S. ; CHAN, Leslie L. C. ; REID, Steve . Produção in vitro do baculovírus Helicoverpa armigera nucleopoliedrovírus. In: SINAFERM- XIV Simpósio Nacional de Fermentações, 2003, Florianópolis - SC. CD room, 2003. v. T197.

• PEDRINI, M. R. S. ; SOUZA, J. A. R. ; ARAGAO, G. M. F. ; FURIGO JR, Agenor . Aplicação de um Biorreator Airlift com Circulação Externa em Fermentações com Ralstonia eutropha. In: Seminar ofn Enzimatic Hydrolysis of Biomass, 1999, Maringá-PR: UEM. Program and Abstracts, 1999. v. 1. p. 58-58.

• PEDRINI, M. R. S. ; SOUZA, J. A. R. ; FURIGO JR, Agenor . Estudos Hidrodinâmicos e Fermentativos de um Biorreator Airlift com Circulação Externa. In: COBEC- Congresso Brasileiro de Engenharia Química, 1998, Porto Alegre- RS. CD-ROM - ANAIS, 1998. v. 1. p. 402-402.

• PEDRINI, M. R. S. ; SOUZA, J. A. R. ; FURIGO JR, Agenor . Estudos Hidrodinâmicos de um Fermentador Airlift com Circulação Externa. In: I Encontro Sobre Engenharia de Processos do Mercosul, 1997, Bahia Blanca - Argentina. Trabajos Presentados, 1997. p. 183-184.

• PEDRINI, M. R. S. ; NINOW, Jorge Luiz ; SOUZA, J. A. R. ; FURIGO JR, Agenor . Construção e Estudos Hidrodinâmicos de um Reator Airlift com Circulação Externa. In: V Seminário de Hidrólise Enzimática de Biomassas (V SHEB), 1996, Maringá-PR. Anais do V Seminário de Hidrólise Enzimática de Biomassas, 1996. v. 1.

• SOUZA, J. S. ; PEDRINI, M. R. S. ; ROCHA, S. C. S. ; MEDEIROS, Maria de Fátima Dantas de . Higroscopicidade de um MIx de Frutas em Pó: Isotermas de Sorção do Produto e dos Adjuvantes. In: 1o Simpósiso Sul- Americano sobre Ciência e Tecnologia da Adsorção, 2008, Campina Grande, PB. Anais do 1o Simpósiso Sul- Americano sobre Ciência e Tecnologia da Adsorção, 2008.

• SOUZA, J. S. ; Souza, J.R.F.E. ; ARAUJO, V. P. U. ; PEDRINI, M. R. S. ; ROCHA, S. C. S. ; MEDEIROS, Maria de Fátima Dantas de . Estudo comparativo das propriedades físico e físico-químicas de um mix de polpa in natura e a polpa reconstituída. In: XLVII Congresso Brasileiro de Química - CBQ, 2007, Natal, RN. CD Rom - XLVII Congresso Brasileiro de Química - CBQ, 2007.

• DANTAS, S. E. M. ; MATSUI, K. N. ; PEDRINI, M. R. S. . AVALIAÇÃO DE ESTRATÉGIAS DE PURIFICAÇÃO NA ATIVIDADE ANTIBACTERIANA DE CULTURAS DE Lactobacillus rhamnosus E SUA INCORPORAÇÃO EM FILMES BIODEGRADÁVEIS. In: XXXII Congresso de Iniciação Científica, 2021, NATAL. XXXII Congresso de Iniciação Científica, 2021.

• PEREIRA, G. B. C. ; NUNES, A. O. ; MEDEIROS, F. G. M. ; MEDEIROS, Maria de Fátima Dantas de ; PEDRINI, M. R. S. . Avaliação do Ciclo de Vida de diferentes processos de secagem para da obtenção de acerola (Malpighia emarginata DC) desidratada.. In: XXXII Congresso de Iniciação Científica, 2021, NATAL. XXXII Congresso de Iniciação Científica, 2021.

• FARIAS, A. M. T. ; ALMEIDA FILHO, M. A. ; PEDRINI, M. R. S. . Caracterização físico química de amostras de leveduras utilizadas em cervejaria local. In: XXXII Congresso de Iniciação Científica, 2021. XXXII Congresso de Iniciação Científica, 2021.

• MACEDO, T. P. ; MEDEIROS, F. G. M. ; PEDRINI, M. R. S. . Obtenção de microcápsulas de leveduras como encapsulantes de compostos fenólicos obtidos de extrato de resíduos de acerola.. In: XXII Congresso de Iniciação Científica, 2021, Natal. XXII Congresso de Iniciação Científica, 2021.

• DANTAS, S. E. M. ; MEDEIROS, F. G. M. ; PEDRINI, M. R. S. . AVALIAÇÃO DE ESTRATÉGIAS DE PURIFICAÇÃO NA ATIVIDADE ANTIBACTERIANA DE CULTURAS DE Lactobacillus rhamnosus. In: XXXI Congresso de Iniciação Científica, 2020, Natal. XXXI Congresso de Iniciação Científica, 2020.

• FARIAS, A. M. T. ; MACEDO, T. P. ; MEDEIROS, F. G. M. ; PEDRINI, M. R. S. . Estudo de estabilidade fotoquímica da curcumina incorporada em células de leveduras pelo método de osmoporação. In: XXXI Congresso de Iniciação Científica, 2020, Natal. XXXI Congresso de Iniciação Científica, 2020.

• MACEDO, T. P. ; MEDEIROS, F. G. M. ; PEDRINI, M. R. S. . Incorporação por osmoporação de compostos fenólicos em células de Saccharomyces boulardii. In: XXXI Congresso de Iniciação Científica, 2020, Natal. XXXI Congresso de Iniciação Científica, 2020.

• FERREIRA JR, L. S. ; PEDRINI, M. R. S. . Uso de sementes de moringa (Moringa oleifera Lam.) para clarificação de cerveja artesanal de acerola elaborada a partir do resíduo da indústria de polpa de frutas. In: XXXI Congresso de Iniciação Científica, 2020. XXXI Congresso de Iniciação Científica, 2020.

• MACEDO, T. P. ; MEDEIROS, F. G. M. ; PEDRINI, M. R. S. . Spray-drying of probiotic Saccharomyces boulardii: preliminary study on process conditions. In: 13º Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 2019, Campinas, SP. Anais do 13º Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 2019. v. 4. p. 114912.

• MACEDO, T. P. ; MEDEIROS, F. G. M. ; PEDRINI, M. R. S. . Determinação da viabilidade de cultura de Saccharomyces boulardii. In: XXX Congresso de Iniciação Científica, 2019, NATAL. ANAIS DO XXX Congresso de Iniciação Científica. NATAL: UFRN, 2019. v. 1. p. 30-30.

• RODRIGUES, E. V. S. ; MEDEIROS, F. G. M. ; PEDRINI, M. R. da S. . Estudo do efeito do processo de osmoporação utilizando choques sucessivos na viabilidade de células de levedura. In: XXX Congresso de Iniciação Científica, 2019, NATAL. ANAIS DO XXX Congresso de Iniciação Científica. NATAL: UFRN. v. 1. p. 198-198.

• DANTAS, S. E. M. ; MEDEIROS, F. G. M. ; PEDRINI, M. R. S. . DETERMINAÇÃO DA ATIVIDADE ANTIBACTERIANA DE Lactobacillus rhamnosus PRODUZIDOS COM MEIOS DE CULTIVO ENRIQUECIDOS COM SORO DE LEITE. In: XXX Congresso de Iniciação Científica, 2019, NATAL. ANAIS DO XXX Congresso de Iniciação Científica. NATAL: UFRN. v. 1. p. 239-239.

• FERREIRA JR, L. S. ; MEDEIROS, F. G. M. ; PEDRINI, M. R. S. . Elaboração de cerveja artesanal de acerola a partir do resíduo da indústria de polpa de frutas. In: XXX Congresso de Iniciação Científica, 2019, NATAL. ANAIS DO XXX Congresso de Iniciação Científica. NATAL: UFRN, 2019. v. 1. p. 830-830.

• GUEDES, A. L. S. ; VARGAS, G. F. Z. ; MEDEIROS, F. G. M. ; PEDRINI, M. R. S. . XXIX CICT Congresso de Iniciação Científica. In: XXIX CICT Congresso de Iniciação Científica, 2018, NATAL. ANAIS DO XXIX CICT Congresso de Iniciação Científica. NATAL: UFRN, 2018. v. 1. p. 347-347.

• RODRIGUES, E. V. S. ; PEDRINI, M. R. S. . Microencapsulação da curcumina em células de levedura através do processo de osmoporação e sua incorporação em iogurte de leite de coco. In: XXIX CICT Congresso de Iniciação Científica, 2018, NATAL. ANAIS DO XXIX CICT Congresso de Iniciação Científica. NATAL: UFRN, 2018. v. 1. p. 494-494.

• MADEIRO, G. G. ; MEDEIROS, F. G. M. ; PEDRINI, M. R. S. . Produção de farinhas a partir de resíduo de polpa de fruta de abacaxi. In: XXIX CICT Congresso de Iniciação Científica, 2018, NATAL. ANAIS DO XXIX CICT Congresso de Iniciação Científica. NATAL: UFRN, 2018. v. 1. p. 438-438.

• OLIVEIRA, A. P. M. ; PEDRINI, M. R. S. . Pesquisa e desenvolvimento de bebida fermentada e destilada (aguardente) a base de resíduo de abacaxi. In: XXVIII CICT Congresso de Iniciação Científica, 2017, Natal. Anais do XXVIII CICT Congresso de Iniciação Científica, 2017.

• RODRIGUES, E. V. S. ; MEDEIROS, F. G. M. ; PEDRINI, M. R. S. . Pesquisa e desenvolvimento de vinagre a base de resíduo de abacaxi. In: XXVIII CICT Congresso de Iniciação Científica, 2017, Natal. Anais do XXVIII CICT Congresso de Iniciação Científica, 2017.

• FERNANDES, C. P. ; PEDRINI, M. R. S. ; DE ANCHIETA CÂMARA, ANTONIO ; MEDEIROS, F. G. M. . USO DE BATELADAS SUCESSIVAS PARA INCORPORAÇÃO DE FISETINA EM CÉLULAS DE LEVEDURA. In: XXVIII CICT Congresso de Iniciação Científica, 2017, Natal. Anais do XXVIII CICT Congresso de Iniciação Científica, 2017.

• MEDEIROS, F. G. M. ; FERNANDES, C. P. ; PEDRINI, M. R. S. . Estudo do efeito de choques osmóticos consecutivos na eficiência de encapsulação de bioativo curcumina em células de levedura (Saccharomyces cerevisiae) via osmoporação. In: SLACA 2017 Latin American Symposium of Food Science, 2017, Campinas -SP. Aanis do SLACA 2017 Latin American Symposium of Food Science, 2017.

• MEDEIROS, F. G. M. ; PEDRINI, M. R. S. ; de Medeiros, C. D. . Efeito da acidificação da levedura na produção de diacetonas vicinais (VDK) durante a produção de cerveja. In: XXVII CICT Congresso de Iniciação Científica, 2016, Natal. Anais do XXVII CICT Congresso de Iniciação Científica, 2016.

• FERREIRA, JGD ; PEDRINI, M. R. S. . Estudo do efeito do choque osmótico na superfície celular de S. cerevisiae utilizando microscopia eletrônica de varredura. In: XXVII CICT Congresso de Iniciação Científica, 2016, Natal. Anais do XXVII CICT Congresso de Iniciação Científica, 2016.

• RODRIGUES, E. V. S. ; PEDRINI, M. R. da S. ; DE ANCHIETA CÂMARA, ANTONIO . USO DA METODOLOGIA DE ESPECTROFOTOMETRIA UV VISÍVEL PARA QUANTIFICAÇÃO DA INCORPORAÇÃO DE FISETINA EM CÉLULAS DE LEVEDURA. In: XXVII CICT Congresso de Iniciação Científica, 2016, Natal. Anais do XXVII CICT Congresso de Iniciação Científica, 2016.

• FERNANDES, C. P. ; PEDRINI, M. R. S. ; DE ANCHIETA CÂMARA, ANTONIO . Uso da microscopia confocal para visualização do processo de microencapsulação de biomoléculas em células levedura Saccharomyces cerevisiae por meio de choque osmótico. In: XXVII CICT Congresso de Iniciação Científica, 2016, Natal. Anais do XXVII CICT Congresso de Iniciação Científica, 2016.

• ARAUJO, I. S. ; PEDRINI, M. R. S. . Uso de compostos regionais para o encapsulamento de biopesticidas virais. In: XXVI CICT Congresso de Iniciação Científica e Tecnológica da UFRN 2015, 2015, Natal. Anais do XXVI CICT Congresso de Iniciação Científica e Tecnológica da UFRN 2015, 2015. v. 1. p. 1.

• QUEIROZ, M. A. S. ; PEDRINI, M. R. S. ; Correia, R. T. P . Estudo quantitativo da bioencapsulação do flavonoide fisetina em células de levedura (Saccharomyces cerevisiae) utilizando cromatografia líquida de alta eficiência (HPLC). In: XXVI CICT Congresso de Iniciação Científica, 2015, Natal. Anais do XXVI CICT Congresso de Iniciação Científica, 2015.

• Silva, A.E.M ; Correia, R. T. P ; DE ANCHIETA CÂMARA, ANTONIO ; PEDRINI, M. R. S. . AVALIAÇÃO DA INCORPORAÇÃO DA FISETINA EM CÉLULAS DE LEVEDURA USANDO MICROCOPIA CONFOCAL A LASER. In: XXV CICT Congresso de Iniciação Científica da UFRN - CIC2014., 2014, Natal. Anais do XXV CICT Congresso de Iniciação Científica da UFRN - CIC2014, 2014. v. 1.

• Reis, A.R.A ; DANTAS, G.C. ; MENEZES, M. O. ; PEDRINI, M. R. S. . Adição do extrato natural do hormônio ecdisona para a produção de bioinseticida viral. In: XXV CICT Congresso de Iniciação Científica da UFRN - CIC2014., 2014, Natal. Anais do XXV CICT Congresso de Iniciação Científica da UFRN - CIC2014, 2014. v. 1.

• ARAUJO, I. S. ; DANTAS, G. C. ; Reis, A.R.A ; ALMEIDA, A. F. ; PEDRINI, M. R. S. . Obtenção da goma de cajueiro para microencapsulação de vírus extracelulares. In: XXIV CIC Congresso de Iniciação Científica, 2013, Natal. Anais XXIV CIC Congresso de Iniciação Científica, 2013. v. 1.

• Silva, A.E.M ; DE ANCHIETA CÂMARA, ANTONIO ; Miranda, A. S. ; Correia, R. T. P ; PEDRINI, M. R. S. . Incorporação de compostos funcionais em células de levedura. In: XXIV CIC Congresso de Iniciação Científica, 2013, Natal. Anais XXIV CIC Congresso de Iniciação Científica, 2013. v. 1.

• PEDRINI, M. R. S. ; MURMANN, L. . CONSUMER PROFILE OF TYPICAL REGIONAL PRODUCTS IN NATAL, RIO GRANDE DO NORTE, BRAZIL. In: 1 ST CIGR Workshop on Food Safety: Advances and Trends, 2011, Dijon, França. Anais do 1 ST CIGR Workshop on Food Safety: Advances and Trends, 2011.

• PEDRINI, M. R. S. ; ALMEIDA, Andrea Farias de ; RIBEIRO, B. M. ; MACEDO, Gorete Ribeiro de . AGMNPV for the control of velvet bean caterpillar in soyabens- Isolate selection via in vitro occlusion body productivity. In: Cell Culture Engineering XI, 2008, Sunshine Coast - Australia. Cell Culture Engineering XI, 2008. p. 214-214.

• ALMEIDA, Andrea Farias de ; MACEDO, Gorete Ribeiro de ; SOUZA, Marlinda Lobo de ; PEDRINI, M. R. S. . Capacidade de produção de corpos de oclusão de isolados de baculovírus AgMNPV utilizando células de Sf21 em supensão. In: XI Simpósio de Controle Biológico, 2008, Bento Gonçalves, RS. Anais do XI Simpósio de Controle Biológico, 2008.

• ALMEIDA, Andrea Farias de ; PEDRINI, M. R. S. ; Gomes, A.C.M.M ; CASTRO, Maria Elita B. ; RIBEIRO, B. M. ; SOUZA, Marlinda Lobo de . Análise morfológica de vírus produzidos pela passagem serial do baculovírus de Spodoptera frugiperda em cultivos celulares. In: X Simpósio de Cosntrole Biológico - SICONBIOL, 2007, Brasília. CD Rom X SICONBIOL, 2007. v. ID 416.

• ALMEIDA, Andrea Farias de ; ROCHA, C. E. M. ; SOUZA, Marlinda Lobo de ; MACEDO, Gorete Ribeiro de ; PEDRINI, M. R. S. . Baculovirus anticarsia: Tecnologias alternativas de produção. In: X Simpósio de Cosntrole Biológico - SICONBIOL, 2007, Brasília. CD Rom X SICONBIOL, 2007. v. ID 415.

• SOUZA, J. S. ; JACOME, B. C. ; PEDRINI, M. R. S. ; MEDEIROS, Maria de Fátima Dantas de . Aceitabilidade de formulações de geléias utilizando a fruta do cacto (fruta pêlo). In: 7 Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 2007, Campinas-SP. CD Rom do 7 Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 2007.

• SOUZA, J. S. ; PEDRINI, M. R. S. ; ROCHA, S. C. S. ; MEDEIROS, Maria de Fátima Dantas de . Estudo das isotermas de adsorção de um mix em pó obtido a partir da secagem em leito de jorro. In: 7 Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 2007, Campinas-SP. CD Rom 7- Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 2007.

• ALMEIDA, Andrea Farias de ; RIBEIRO, Zilda Maria de Araújo ; PEDRINI, M. R. S. ; CASTRO, Maria Elita B. . Purificação e análise de DNA de sobrenadantes de células (Sf9) infectadas pelo baculovirus SfMNPV. In: II Seminário Latino-Americano de Tecnologia de Cultivos Celulares, 2006, São Paulo -SP. Programas e Resumos do II Seminário Latino-Americano de Tecnologia de Cultivos Celulares, 2006. p. 26-26.

• PEDRINI, M. R. S. ; Silva, Y. C. ; ANDRADE JUNIOR, Wilton de Menezes ; XAVIER, Carlos Henrique ; MOSCARDI, Flavio ; SOUZA, Marlinda Lobo de ; MEDEIROS, Maria de Fátima Dantas de . Kaolinite effect on spouted bed drying process and baculovirus biopesticide hygroscopicity. In: 39th Annual Meeting of the Society for Invertebrate Pathology, 2006, Wuhan. Proceedings of the 39th Annual Meeting of the Society for Invertebrate Pathology, 2006. v. 1. p. 151-151.

• ALMEIDA, Andrea Farias de ; MACEDO, Gorete Ribeiro de ; RIBEIRO, Zilda Maria de Araújo ; SOUZA, Marlinda Lobo de ; CASTRO, Maria Elita B. ; PEDRINI, M. R. S. . Viability studies for a Brazilian isolate of Spodoptera frugiperda nucleopolyhedrovirus (SfMNPV) production in suspension cultures. In: 39th Annual Meeting of the Society for Invertebrate Pathology, 2006, Wuhan. Proceedings of the 39th Annual Meeting of the Society for Invertebrate Pathology, 2006. v. 1. p. 150-151.

• SOUZA, J. S. ; PASSOS, R. H. D. ; ANDRADE JUNIOR, Wilton de Menezes ; ROCHA, S. C. S. ; PEDRINI, M. R. S. ; MEDEIROS, Maria de Fátima Dantas de . Efeitos da temperatura e concentração de sólidos sobre as propriedades físicas e reológicas de polpas de frutas tropicais. In: XX Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos -CBCTA2006, 2006, Curitba-PR. CD Room- XX Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos -CBCTA2006, 2006.

• XAVIER, Carlos Henrique ; SOUSA, E. M. B. D. ; BARRETO DE OLIVEIRA, M.T ; SILVA, I.R.B ; PEDRINI, M. R. S. . Estudo comparativo do crescimento de microrganismos produtores de lipase, Rhizopus oryzae, imobilizados em Luffa cylindrica utilizando óleo de mamona. In: CIC 2006, 2006, Natal. Anais do CIC 2006, 2006. v. ET0828.

• BEZERRA, E. P. DE F. ; ANDRADE JUNIOR, Wilton de Menezes ; Silva, Y. C. ; MEDEIROS, Maria de Fátima Dantas de ; PEDRINI, M. R. S. . Análise estatística dos efeitos do teor de caulim e da temperatura de secagem de biopesticida em leito fixo. In: XI Congresso Regional de Estudantes de Engenharia Química N/NE, 2006, Natal. Anais do XI COREEQ N/NE, 2006.

• ANDRADE JUNIOR, Wilton de Menezes ; BEZERRA, E. P. DE F. ; XAVIER, Carlos Henrique ; Silva, Y. C. ; MEDEIROS, Maria de Fátima Dantas de ; PEDRINI, M. R. S. . Cinética de secagem de biopesticida em leito fixo. In: XI Congresso Regional de Estudantes de Engenharia Química N/NE, 2006, Natal. CD-Rom do XI COREEQ, 2006. v. SP05.

• CORREA, R. T. P. ; CRUZ, A. ; CRUZ, V. M. F. ; CLEMENTINO, I. M. ; PEDRINI, M. R. S. ; MAGALHÃES, Margarida Maria dos Anjos . Análise comparativa de sorvetes produzidos a partir de leite de vaca e cabra. In: XX Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2006, Curitiba-PR. Anais do XX Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2006.

• SILVA, D. . A. ; PEDRINI, M. R. S. ; ALMEIDA, Andrea Farias de . Avaliação da produtividade de dois isolados de biopesticida viral SfMNPV. In: XVII Congresso de Iniciação Científica da UFRN -CIC2006, 2006, Natal. CD Rom- Anais do XVII Congresso de Iniciação Científica da UFRN -CIC2006, 2006.

• ALMEIDA, Andrea Farias de ; MACEDO, Gorete Ribeiro de ; SILVA, Sanderson Freitas e ; CASTRO, Maria Elita B. ; RIBEIRO, Zilda Maria de Araújo ; VALICENTE, Fernando H ; PEDRINI, M. R. S. . Comparação da produção de poliedros de SfMNPV em células de inseto Sf9 e Sf21. In: Simpósio Nacional de Controle Biológico, 2005, Recife, PE. Anais do 9o Simpósio Nacional de Controle Biológico, 2005.

• MEDEIROS, Uliana Karina Lopes de ; PEDRINI, M. R. S. ; ANDRADE JUNIOR, Wilton de Menezes ; PARO, Fabio Eduardo ; SOLDÓRIO, Ivonilde L ; MOSCARDI, Flavio ; MEDEIROS, Maria de Fátima Dantas de . Avaliação da qualidade do inseticida biológico baculovírus anticarsia obtido a partir do processo de secagem em leito de jorro. In: Simpósio Nacional de Controle Biológico, 2005, Recife. Anais do 9o Simpósio Nacional de Controle Biológico, 2005.

• BEZERRA, E. P. DE F. ; SILVA, D. . A. ; ALMEIDA, Andrea Farias de ; MACEDO, Gorete Ribeiro de ; PEDRINI, M. R. S. . Teste Preliminar da viabiliade de produção in vitro de Anticarsia gemmatalis MNPV. In: XVI Congresso de Iniciação Científica, 2005, Natal, RN. CD room - XVI Congresso de Iniciação Científica, 2005. v. ET0219.

• ANDRADE JUNIOR, Wilton de Menezes ; PEDRINI, M. R. S. ; GURGEL, Antônio Robson ; JACOME, B. C. ; MEDEIROS, Maria de Fátima Dantas de . Aproveitamento de bagaços de frutas na produção de farinhas enriquecidas com leite de cabra e polpas de frutas. Secagem em leito de jorro. In: Congresso de Iniciação Científica -CIC 2005, 2005, Natal. CD Rom CIC2005, 2005. v. ET0577.

• PEDRINI, M. R. S. ; REID, Steve ; NIELSEN, L. K. ; CHAN, Leslie L. C. . Kinetics studies of many polyhedra and few polyhedra of HaSNPV baculoviruses. In: Cell Culture Engineering XI, 2004, Cancun- México. Cell Culture Engineering XI - Poster Presentations. Brooklyn, NY: Enginnering Conferences International, 2004. p. 34-34.

• ANDRADE JUNIOR, Wilton de Menezes ; MEDEIROS, Uliana Karina Lopes de ; PEDRINI, M. R. S. ; GURGEL, Antônio Robson ; MEDEIROS, Maria de Fátima Dantas de . Estudos preliminares da secagem do biopesticida Anticarsia gemmatalis MNPV utilizado como inseticida biológico nas lavouras de soja. In: XV Congresso de Iniciação Científica, 2004, Natal, RN. CD XV Congresso de Iniciação Científica, 2004. v. ET0660.

• SOUZA, Marlinda Lobo de ; CASTRO, Maria Elita B. ; SILVA, F. R. ; SIHLER, W. ; PEDRINI, M. R. S. . Localization and sequence analysis of the Anticarsia gemmatalis nucleopolyhedrovirus 25K FP gene. In: 36th Annual Meeting of the Society for Invertebrate Pathology, 2003, Burlington, Vermont, U.S.A.. Proceedings of 6th Annual Meeting of the Society for Invertebrate Pathology, 2003. p. 79.

• PEDRINI, M. R. S. ; REID, Steve ; CHAN, Leslie L. C. . Selection advantage of few polyhedra (FP) mutants of HaSNPV during serial passaging in suspension cultures. In: Bioprocessing Conference, 2002, Melbourne - Austrália. Proceedings of the Fermentation and Bioprocessing Conference, 2002. p. 59.

• PEDRINI, M. R. S. ; FURIGO JR, Agenor . Determinação do Coeficiente de Transferência de Massa (kLa) em Fermentadores Airlift com Circulação Externa. In: CRICTE, 1997, Porto Alegre-RS. CRICTE'97, 1997.

• AMANTE, E. ; PEDRINI, M. R. S. ; MARTINS, P. A. C. T. C. . Influência da Matéria-Prima e do Processamento no Fator Ácido de Féculas de Mandioca. In: I Encontro Regional Sul de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 1991, Porto Alegre. ANAIS do I Encontro Regional Sul de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 1991.

• MACEDO, T. P. ; MEDEIROS, F. G. M. ; PEDRINI, M. R. S. . Incorporação por osmoporação de compostos fenólicos em células de Saccharomyces boulardii. 2020. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• FARIAS, A. M. T. ; MACEDO, T. P. ; MEDEIROS, F. G. M. ; PEDRINI, M. R. S. . Estabilidade fotoquímica de curcumina incorporada em celulas de levedura Saccharomyces cerevisiae,. 2020. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• DANTAS, S. E. M. ; MEDEIROS, F. G. M. ; PEDRINI, M. R. S. . AVALIAÇÃO DE ESTRATÉGIAS DE PURIFICAÇÃO NA ATIVIDADE ANTIBACTERIANA DE CULTURAS DE Lactobacillus rhamnosus. 2020. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• FERREIRA JR, L. S. ; PEDRINI, M. R. S. . Uso de sementes de moringa (Moringa oleifera Lam.) para clarificação de cerveja artesanal de acerola elaborada a partir do resíduo da indústria de polpa de frutas. 2020. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• PEDRINI, M. R. S. ; FERREIRA, JGD ; MATSUI, K. N. . INTERNACIONALIZAÇÃO DO CURSO DE ENGENHARIA DE ALIMENTOS DA UFRN: A EXPERIÊNCIA DE INTERCÂMBIO COM INSTITUIÇÕES FRANCESAS ATRAVÉS DO PROJETO BRAFAGRI/CAPES. 2016. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• PEDRINI, M. R. S. . Produção de biocatalisadores utilizando bucha vegetal. 2006. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• PEDRINI, M. R. S. . Produção de Helicoverpa armigera em sistema in vitro. 2005. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

• MEDEIROS, Uliana Karina Lopes de ; PEDRINI, M. R. S. ; ANDRADE JUNIOR, Wilton de Menezes ; PARO, Fabio Eduardo ; SOLDÓRIO, Ivonilde L ; SOUZA, Marlinda Lobo de ; MEDEIROS, Maria de Fátima Dantas de . Avaliação da qualidade do inseticida biológico baculovirus anticasia obtido a partir do processo de secagem em leito de jorro. 2005. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

• ALMEIDA, Andrea Farias de ; MACEDO, Gorete Ribeiro de ; SILVA, Sanderson Freitas e ; CASTRO, Maria Elita B. ; RIBEIRO, Zilda Maria de Araújo ; VALICENTE, Fernando H ; PEDRINI, M. R. S. . Comparação da produção de poliedros de SfMNPV em células de inseto Sf9 e Sf21. 2005. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

• PEDRINI, M. R. S. . Uso de baculovírus e céluals de inseto para produção de biopesticidas e proteínas recombinantes. 2004. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

• PEDRINI, M. R. S. . Potencial e dificuldades para a produção de biopesticida baculovirus em culturas celulares. 2003. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

• PEDRINI, M. R. S. ; CHAN, Leslie L. C. ; REID, Steve . Produção in vitro do baculovirus Helicoverpa armigera nucleopoliedrovirus. 2003. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

• PEDRINI, M. R. S. . Desafios da Produção de Biopesticidas Virais (Baculovírus) in Vitro. 2002. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

• SOUZA, Marlinda Lobo de ; CASTRO, Maria Elita B. ; SIHLER, W. ; DALMOLIN, C. C. ; PEDRINI, M. R. S. ; SILVA, F. R. . Caracterização do gene 25K FP de Anticarsia gemmatalis nucleopolyhedrovirus. Brasília-DF: Embrapa Recursos Genéticos e Biotecnologia, 2003 (Boletim de Pesquisa e Desenvolvimento n. 44).

Outras produções

Projetos de pesquisa

• 2024 - Atual

  CAPES BRAFAGRI Cooperação França-Brasil para a valorização de resíduos agroindustriais, Descrição: Esta proposta visa manter, fortalecer e diversificar a cooperação franco-brasileira na área Agroalimentar já existente entre os parceiros proponentes brasileiros e franceses. O atual crescimento da demanda por alimentos saudáveis e produzidos de forma sustentável, alinhando a alta produtividade com cadeias e processos que não agridam o meio ambiente, cria a necessidade de engenheiros que tenham em sua formação a integração de conhecimentos e conceitos de produtos e processos inovadores que busquem soluções para os problemas relacionados à sustentabilidade, como consumo de água, consumo de energia, aproveitamento de resíduos e subprodutos agroindustriais, e sustentabilidade social. Além disso, a formação dos engenheiros agroalimentares ou de alimentos deve contemplar os aspectos relacionados à saúde, visando considerar o impacto dos alimentos nas doenças como obesidade, cardiovasculares e diabetes, buscando aliar a segurança de alimentos à produção de alimentos saudáveis. As instituições parceiras envolvidas no presente projeto possuem cursos de graduação com estruturas semelhantes, mas com complementaridades que permitirão a formação de profissionais aptos para a implementação de modelos de cadeias produtivas sustentáveis. O tema de pesquisa que engloba a valorização de matérias-primas regionais, incluindo aproveitamento de resíduos, é uma área de interesse de todas as instituições envolvidas. O foco será na utilização de resíduos agrícolas para obtenção de produtos de maior valor agregado, como embalagens biodegradáveis e outros insumos, aplicando o conceito de economia circular; utilização dos produtos desenvolvidos em aplicações no setor de alimentos, óleos essenciais, aditivos alimentares, entre outros, visando a substituição de embalagens e outros insumos sintéticos ou não-renováveis; e aplicação de tecnologias de modificação de embalagens que aumentem a vida útil dos produtos in natura e processados, visando redução das perdas pós-colheita. As atividades de pesquisa em comum das instituições envolvidas na proposta permitirão que os alunos em mobilidade se beneficiem de uma formação ligada aos problemas atuais do setor, tanto em nível de graduação sanduíche, duplo diploma, estágios e coorientação de trabalhos de conclusão. A estrutura desta parceria permitirá uma programação detalhada e pessoal para cada aluno participante do programa, por meio da seleção de disciplinas profissionalizantes que permitirão aos estudantes ter uma visão integrada e completa do setor agroalimentar. As áreas envolvidas nesta parceria são Ciência e Tecnologia de Alimentos e Agronomia, com foco na integração das cadeias produtivas, envolvendo desde as etapas de produção até a transformação. Essa cooperação já ocorre, com projetos BRAFAGRI anteriores realizados pelas instituições que participam dessa proposta e o programa de duplo diploma entre a Universidade Federal de Santa Catarina e a ONIRIS Nantes Atlantique. Desde 2013, o curso de Engenharia de Alimentos da UFSC tem recebido cerca de 3 alunos franceses por ano, e já enviou 32 alunos para formação nas instituições francesas, sendo que 5 obtiveram duplo diploma. Nessa proposta, novos parceiros farão parte da rede, incluindo a Universidade Federal do Ceará e a Universidade Federal do Rio Grande do Norte, concentrando esforços na mobilidade em duplo diploma. Cada aluno selecionado deverá realizar de um a três semestres de formação acadêmica em uma das instituições parceiras, seguido por um estágio em empresa ou centro de pesquisa, sob supervisão da Instituição envolvida. Tutores formados por docentes das instituições no Brasil e na França irão orientar e oferecer apoio ao longo da experiência dos bolsistas no exterior. Os alunos que retornam às suas IES de origem ministrarão workshops em eventos promovidos pela equipe proponente, visando disseminar o conhecimento adquirido e trocar experiênci. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (36) . , Integrantes: Marcia Regina da Silva Pedrini - Coordenador / KATIA NICOLAU MATSUI - Integrante / ANDREA OLIVEIRA NUNES - Integrante / Claudia de Souza Macedo - Integrante / João Borges Laurindo - Integrante / Alcilene Rodrigues Monteiro Fritz - Integrante / Luciana Siqueira Oliveira - Integrante / Marco Di Luccio - Integrante / Marcelo Lanza - Integrante / Patrícia Poletto - Integrante / Júlio César Barbosa Rocha - Integrante / Maria Raquel Alcântara de Miranda - Integrante / Danilo Menezes Daloso - Integrante / Julius Blum - Integrante / Ermelinda Maria Mota de Oliveira - Integrante / Katherine Carrilho de Oliveira Deus - Integrante., Financiador(es): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - Auxílio financeiro.

• 2024 - Atual

  CAPES COFECUB Desenvolvimento de embalagens biodegradáveis com resíduos agroindustriais: Alternativas tecnológicas e aumento de escala, Descrição: Este projeto aborda os aspectos científicos e tecnológicos relacionados ao aproveitamento de resíduos agroindustriais para o desenvolvimento de embalagens ativas biodegradáveis e ao aumento de escala laboratorial para industrial. Vários coprodutos vegetais (incluindo coprodutos de jaca e inhame) serão usados como fontes de biopolímeros e fibras celulósicas incorporadas a materiais fabricados por tape casting acoplado a um sistema de secagem ou por extrusão. Ao mesmo tempo, compostos ativos (fenólicos, pigmentos) extraídos de resíduos agroindustriais de polpa de frutas serão incorporados para o desenvolvimento de embalagens ativas e inteligentes. Estes serão caracterizados e avaliados quanto ao desempenho dos materiais desenvolvidos: estrutura, propriedades de barreira (água e gás), propriedades mecânicas, inteligência de conservação (detecção de oxidação, mudança de pH etc.). O impacto da secagem nestas propriedades será particularmente estudado tanto para os mecanismos de estruturação quanto como uma etapa chave para a viabilidade industrial. O aspecto de aumento de escala confere um aspecto inovador ao projeto, aproveitando os conhecimentos classicamente produzidos em laboratório.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Doutorado: (5) . , Integrantes: Marcia Regina da Silva Pedrini - Integrante / KATIA NICOLAU MATSUI - Integrante / ROUDAUT, GAËLLE - Integrante / ANDREA OLIVEIRA NUNES - Integrante / ANA TERRA DE MEDEIROS FELIPE - Integrante / LIDIA PALOMA DA SILVA NOGUEIRA - Integrante / João Borges Laurindo - Coordenador / Germán Ayala Valência - Integrante / Alcilene Rodrigues Monteiro Fritz - Integrante / Luciana Siqueira Oliveira - Integrante / Kaliana Sitonio Eça - Integrante / Thomas Karbowiak - Integrante / Adrien Lerbret - Integrante / Aurélie Lagorce - Integrante., Financiador(es): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - Auxílio financeiro.

• 2024 - Atual

  Consolidação de rede de pesquisa internacional visando a valoração total do maracujá (fruta e subprodutos) para aplicações farmacêuticas e alimentícias., Descrição: Esse projeto investiga soluções integradas para dois graves problemas atuais do Brasil: adependência em relação à produção de insumos farmacêuticos e a falta de estratégiasracionais para o aproveitamento de resíduos da indústria alimentícia. O Brasil é considerado oum dos países detentores da maior parcela da biodiversidade mundial e o sétimo maiormercado farmacêutico do mundo, entretanto, a maior parte dos Insumos FarmacêuticosAtivos Vegetais (IFAVs) destinados a produção de fitoterápicos e suplementos sãoimportados. Essa realidade ficou ainda mais evidente na pandemia da COVID-19, com abusca mundial pela compra de insumos. Somado a isso, diariamente são geradas toneladas deresíduos pelas indústrias alimentícias, ricos em bioativos, que poderiam ser reaproveitados,mas que ainda não são devidamente explorados. Nesse sentido, é uma questão urgente e desoberania nacional o Brasil investir recursos e esforços para fortalecer a indústria nacional deprodução de insumos e toda a cadeia produtiva de alimentos e fitoterápicos em territórionacional. Dessa forma, este projeto investiga uma das frutas mais consumidas no Brasil, omaracujá (Passiflora edulis fo. flavicarpa Degener), conhecida como maracujá-azedo oumaracujá-amarelo, cultivada principalmente na região Nordeste. Evidências pré-clínicas donosso grupo de pesquisa mostraram ausência de toxicidade e efeito hipoglicemiante doextrato obtido da casca do fruto de P. edulis. Como 65-70 do peso do maracujá éconstituído pela casca, este estudo tem como proposta o aproveitamento total do fruto paradesenvolvimento IFAVs, formulação contendo o IFAV e produtos alimentícios com alto valoragregado e com potencial funcional e tecnológico e avaliar os impactos ambientais associadosaos produtos e processos empregados.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Doutorado: (5) . , Integrantes: Marcia Regina da Silva Pedrini - Integrante / Fábio Gonçalves Macêdo de Medeiros - Integrante / HOSKIN, ROBERTA TARGINO - Integrante / ANDREA OLIVEIRA NUNES - Integrante / EMANUELLE MARIA DE OLIVEIRA PAIVA - Integrante / Thaís Bezerra Veríssim Miguel - Integrante / CAON, THIAGO - Integrante / Silvana Maria Zucolotto Langassner - Coordenador / Marvin Moncada - Integrante / Geison Modesti Costa - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.

• 2023 - Atual

  Efeito de diferentes métodos de secagem e adição de adjuvantes nas propriedades físicoquímicas e antioxidantes e na viabilidade dos micro-organismos responsáveis pela fermentação da kombucha, Descrição: Este projeto tem como objetivo avaliar os efeitos de diferentes métodos de secagem, como a secagem por spray e a secagem em leito de jorro, naspropriedades físico-químicas, propriedades antioxidantes e viabilidade dos micro-organismos responsáveis pela fermentação da kombucha. A kombucha éuma bebida funcional popular devido aos seus potenciais benefícios para a saúde. A secagem por spray e em leito de jorro são técnicas promissoras paraproduzir chá de kombucha em pó, proporcionando uma vida útil estável, redução de custos de transporte e facilidade de comercialização em larga escala.Agentes carreadores, como goma arábica e maltodextrina, serão utilizados para melhorar o processo de secagem e garantir a qualidade do produto final.O estudo visa fornecer informações sobre as propriedades físico-químicas, antioxidantes e viabilidade dos micro-organismos da kombucha em póproduzida por diferentes métodos de secagem, contribuindo para o desenvolvimento de novos produtos funcionais de alta qualidade. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Marcia Regina da Silva Pedrini - Coordenador / Fábio Gonçalves Macêdo de Medeiros - Integrante / JEAN MICHEL LAVOIE - Integrante / EDUARDO LINS DE BARROS NETO - Integrante / André Álvares Monge Neto - Integrante / ANDRE ANDERSON COSTA PEREIRA - Integrante / ALLINY SAMARA LOPES DE LIMA - Integrante.

• 2023 - Atual

  Valorização de algas verdes coletadas em lagoas de cultivo de camarão na região de Tibau do Sul/RN, Descrição: A produção de camarão criado em cativeiro no Brasil teve um crescimento significativo, atingindo 54,3 mil toneladas em 2019. A região Nordeste éresponsável pela maior parte dessa produção, com destaque para o Rio Grande do Norte e o Ceará. Durante o cultivo de camarões em viveiros, ocorre aformação de biofilmes de algas, especialmente algas verdes, devido aos nutrientes liberados pelos camarões e às condições ambientais favoráveis. Aempresa Primar Aquacultura Ltda., localizada em Tibau do Sul, no Rio Grande do Norte, é uma fazenda de aquacultura orgânica certificada. Além docultivo de camarão do Pacífico e ostras nativas, a empresa introduziu algas marinhas do gênero Ulva em seu sistema de cultivo. Essas algas foramescolhidas devido à sua capacidade de se desenvolver em condições estuarinas e próximas à superfície da água.As algas marinhas, especialmente as dogênero Ulva, têm despertado interesse devido à sua riqueza em componentes bioativos que podem ser utilizados em suplementos alimentares e emdiferentes aplicações na indústria. Além disso, as algas verdes são consideradas uma fonte valiosa de nutrientes, como fibras, minerais e compostosantioxidantes. A celulose, um biopolímero abundante na natureza, tem despertado interesse como matéria-prima para a produção de bioplásticos. Abiomassa de algas pode ser uma alternativa viável para a obtenção de celulose, pois seu cultivo sustentável não compromete terras aráveis nem adisponibilidade de alimentos.O projeto também visa realizar uma avaliação do ciclo de vida das algas verdes como fonte de matéria-prima paraembalagens. No entanto, é necessário estabelecer uma metodologia padronizada para garantir a comparabilidade dos resultados.Em resumo, o projetobusca explorar as macroalgas provenientes de viveiros de produção de camarão como uma fonte sustentável de matéria-prima para alimentação humanae produção de embalagens biodegradáveis. Ele envolve o estudo das propriedades nutricionais e bioativas das algas, a extração de componentesimportantes, como celulose, e a avaliação do ciclo de vida das algas como matéria-prima. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Doutorado: (2) . , Integrantes: Marcia Regina da Silva Pedrini - Coordenador / Jackson Araújo de Oliveira - Integrante / KATIA NICOLAU MATSUI - Integrante / ANDREA OLIVEIRA NUNES - Integrante / ANDRE ANDERSON COSTA PEREIRA - Integrante / ANA TERRA DE MEDEIROS FELIPE - Integrante / EMANUELLE MARIA DE OLIVEIRA PAIVA - Integrante / LIDIA PALOMA DA SILVA NOGUEIRA - Integrante / MARCIA KAFENSZTOK - Integrante.

• 2023 - Atual

  Spot test para determinação de proteína em leite bovino cru, através de análise química associada a processamento digital de imagens em smartphone, Descrição: O leite de vaca, é considerado uma importante fonte natural de proteína para a alimentação humana. Na produção de derivados lácteos, torna-seimprescindível o conhecimento dos resultados de parâmetros de qualidade como proteína, para tomada de decisões no processamento final dos produtos.O monitoramento da composição do leite, requer investimentos de custo considerável, como estruturar laboratórios em fazendas ou laticínios, aquisição deequipamentos de medição, envio de amostras para análises em localidades distantes, além do fato de que, alguns desses recursos serem incompatíveispara uso rural devido as condições ambientais. O uso de equipamentos portáteis como smartphones para captura de imagens digitais, com posterioranálise e avaliação de respostas de reações químicas vêm sendo explorados em testes colorimétricos. Partindo desse princípio, a imagem digital paracada ponto analisado, em função do desenvolvimento de um padrão de cor é relacionada com a concentração de um analito específico. Os spot tests sãodispositivos de interface simples, que utilizam pequenas quantidades de reagentes, para a identificar e quantificar substâncias de interesse. Nesse projeto,propõe-se o desenvolvimento de um spot test que utiliza o smartphone, para capturar e processar imagens obtidas a partir do teste colorimétrico debiureto, para determinação de proteína em amostras de leite cru.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Marcia Regina da Silva Pedrini - Coordenador / ADRIANO HENRIQUE DO NASCIMENTO RANGEL - Integrante / LUIS MEDEIROS DE LUCENA - Integrante / WESLEY CANEDO DE SOUZA JUNIOR - Integrante., Número de orientações: 1

• 2023 - Atual

  DESENVOLVIMENTO E AVALIAÇÃO DAS CARACTERÍSTICAS FÍSICAS, QUÍMICAS E SENSORIAIS DE BEBIDA ALCOÓLICA FERMENTADA DE CAJU, Descrição: A produção mundial de frutos tropicais está concentrada em países menos desenvolvidos, onde esses frutos desempenham um papel importante na dietacomo fontes de nutrientes. O Brasil é o terceiro maior produtor mundial de frutas, mas a maior parte é consumida in natura, resultando em desperdíciodevido à sua perecibilidade e aos padrões estéticos exigidos pelo mercado. O processamento de frutas pode aumentar sua vida útil e valor agregado,resultando em produtos como geleias, polpas e frutas desidratadas. O caju, um fruto tropical do Nordeste brasileiro, é rico em nutrientes, mas cerca de90 da produção é descartada devido à sua perecibilidade e foco na comercialização das castanhas. No entanto, pesquisas têm explorado o potencial dopseudofruto do caju para desenvolver novos produtos alimentícios devido às suas propriedades antioxidantes. A fabricação de bebidas fermentadas apartir de frutas tropicais é bem estabelecida, e embora haja poucos estudos sobre o caju nesse contexto, ele é favorável à fermentação devido ao seu teorde açúcar. O presente trabalho tem como objetivo avaliar o potencial do caju para a elaboração de uma bebida fermentada alcoólica, caracterizando-afisicoquimicamente e sensorialmente, de acordo com a legislação vigente, contribuindo assim para a inovação tecnológica no setor agroindustrial.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Marcia Regina da Silva Pedrini - Coordenador / Fábio Gonçalves Macêdo de Medeiros - Integrante / HOSKIN, ROBERTA TARGINO - Integrante / JEAN MICHEL LAVOIE - Integrante / EDUARDO LINS DE BARROS NETO - Integrante / André Álvares Monge Neto - Integrante / LIANA FRANCO PADILHA - Integrante / ALBERTO AUGUSTO BEZERRA DE MEDEIROS - Integrante., Número de orientações: 1

• 2022 - Atual

  SISTEMAS DE BIOENCAPSULAÇÃO EM LEVEDURAS PARA LIBERAÇÃO CONTROLADA E PROTEÇÃO DE MOLÉCULAS BIOATIVAS, Descrição: A sonoporação é uma tecnologia emergente de processamento não térmico que utiliza cavitação, aquecimento, agitação dinâmica, tensões decisalhamento e turbulência para melhorar a permeabilidade dos envelopes de levedura (Sun Duan, 2020). No entanto, poucos estudos até o momentoinvestigaram sua aplicabilidade para aumentar a taxa de internalização de moléculas bioativas em biocápsulas de levedura. Nossa suposição é que aestimulação acústica gerada pelas bolhas de cavitação pode tornar o envelope de levedura permeável, formando orifícios na membrana que permitem atransferência eficiente de substâncias bioativas através do transportador biológico. Além disso, acredita-se que os pré-tratamentos químicos, como ochoque hiperosmótico, possam modular a permeabilidade celular, facilitando a entrada de compostos bioativos no compartimento intracelular da leveduradurante a impregnação por spray drying (de Lucena et al., 2012). Os métodos de secagem por spray drying e freeze-drying também serão avaliados comooperações de downstream, pois há poucos estudos nessa área. Essas técnicas foram selecionadas devido à sua aplicabilidade industrial, sendo o spraydrying adequado para produtos como probióticos, nutracêuticos e pós alimentares, e o freeze-drying amplamente utilizado para preservar biomateriaistermolábeis, como células, vacinas e drogas proteicas. Portanto, este estudo visa desenvolver diferentes estratégias de bioencapsulação por sonoporaçãoe tratamento químico, avaliando os efeitos de parâmetros de processo variados, como concentração de levedura e bioativos, além de utilizar ferramentasestatísticas como planejamento experimental. Além disso, serão realizados testes de degradação das biocápsulas produzidas para avaliar a influência doprotocolo de bioencapsulação na liberação e/ou proteção das moléculas encapsuladas. Os resultados deste estudo fornecerão informações sobre aversatilidade do uso de biomassa de levedura para o encapsulamento de moléculas bioativas na indústria de alimentos.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Marcia Regina da Silva Pedrini - Coordenador / DUPONT, SEBASTIEN - Integrante / BENEY, LAURENT - Integrante / Fábio Gonçalves Macêdo de Medeiros - Integrante / HOSKIN, ROBERTA TARGINO - Integrante / DE ANDRADE, EDUARDO WAGNER VASCONCELOS - Integrante.

• 2018 - Atual

  ESTUDO DA VIABILIDADE DE PROBIÓTICOS DESIDRATADOS OBTIDOS POR LIOFILIZAÇÃO E PULVERIZAÇÃO (SPRAY DRYER), Descrição: Atualmente, já existe uma variedade de produtos no mercado que utilizam, em suas formulações, microrganismos probióticos direcionados para a produção de camarão (AKHTER et al., 2015). Em sua maioria, entretanto, são produtos importados e de alto custo, o que, muitas vezes, impede a utilização, quando ponderadas a viabilidade econômica e a facilidade de obtenção do produto. Nesse contexto, o desenvolvimento de um processo de produção de microrganismos probióticos no Estado do Rio Grande do Norte teria um impacto positivo na utilização destes produtos, não só para a carcinicultura, proeminente no estado, como para outros setores produtivos que também utilizam probióticos, como por exemplo, a indústria de alimentos (laticínios, frigoríficos, etc). Disponíveis também em forma líquida, os produtos em forma de pó são os mais comuns e difundidos no mercado, devido a facilidades e utilização e dosagem, assim como armazenamento, transporte e estabilidade. A liofilização é o principal método empregado atualmente para produzir probióticos secos, embora esteja relacionado com um o alto custo de produção e baixo rendimento na etapa de secagem. O uso da tecnologia de atomização, também conhecida como spray dryer, tem sido discutido como método alternativo para a produção de probióticos em pó em escala industrial (CRUZ et al., 2012). Apesar das vantagens associadas à secagem por spray dryer, essa técnica pode vir a causar uma redução na viabilidade dos microrganismos, em virtude da morte celular na etapa de secagem, que utiliza temperaturas elevadas (GHANDI et al., 2012). Dessa maneira, este projeto tem como objetivo estudar a viabilidade da utilização da tecnologia de secagem via spray dryer para a obtenção de culturas probióticas, em forma de pós secos para a aplicação na indústria de carcinicultura e em outras aplicações na indústria de alimentos.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Marcia Regina da Silva Pedrini - Coordenador / Roberta Targino Pinto Correia - Integrante / Fábio Gonçalves Macêdo de Medeiros - Integrante / Kátia Cristina Borges - Integrante.

• 2018 - Atual

  Incorporação de agentes naturais na formulação dos filmes biodegradáveis à base de amido de mandioca, Descrição: O estudo tem como objetivo desenvolver filmes e embalagens biodegradáveis à base de amido de mandioca com a incorporação de agentes naturais que possam atuar, desejavelmente, sobre os alimentos acondicionados de forma a garantir qualidade e segurança aos mesmos. A incorporação desses agentes também será avaliada em relação ao aprimoramento mecânico e de barreira dos filmes elaborados. Quando descartados, esses materiais não irão gerar impactos negativos ao ambiente, sendo uma tecnologia que se alinha à nova tendência de mercado. Esse projeto dará continuidade a uma linha de pesquisa que vem sendo desenvolvida no Departamento de Engenharia Química e utiliza como base resultados gerados em trabalhos anteriormente, executados pelo mesmo grupo que coordena esse projeto.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Marcia Regina da Silva Pedrini - Integrante / Fábio Gonçalves Macêdo de Medeiros - Integrante / KATIA NICOLAU MATSUI - Coordenador.

• 2017 - Atual

  Incorporação de compostos bioativos de interesse industrial em células de leveduras e em produtos alimentícios, Descrição: A inserção de substâncias bioativas em formulações de alimentos tem se tornado uma opção para a indústria e, para tanto, são necessárias técnicas eficientes, econômica e tecnologicamente viáveis que possibilitem a utilização da vasta gama de compostos bioativos presentes,principalmente, nas matérias primas vegetais. Dentre os compostos bioativos que tem despertado interesse crescente estão os compostosfenólicos, que podem ser classificados entre flavonoides (grupo que inclui a fisetina) e não-flavonoides, com destaque para os polifenóis (grupoque inclui a curcumina) (ANGELO e JORGE, 2007). Podemos dar como exemplo mais concretos a curcumina e a fisetina. A curcumina (368 Da) é um corante natural, extraído do rizoma do açafrão-da-Índia (Curcuma longa Linn) e utilizado há séculos por comunidades do leste da Índia, como corante, tempero e com propriedades medicinais. Estudos associam a molécula de curcumina com diversas atividades biológicas, desde ação anti-inflamatória e antioxidante, até relatos de propriedades anticancerígenas e neuroprotetoras (AGGARWAL, et al., 2007). A fisetina (286Da) é flavonoide naturalmente fluorescente encontrado em frutas e vegetais como morango, maçã e pepino. Com diversas atividades biológicas também comprovadas, a molécula de fisetina é associada a atividades anticancerígenas, antioxidantes e neuroprotetoras (MAHER, et al., 2011a). A utilização industrial de bioativos como a curcumina e a fisetina, entretanto, ainda enfrenta algumas barreiras. Apolares, a característica hidrofóbica dessas moléculas compromete tanto sua inserção em diversas formulações alimentícias, bem como sua indisponibilidade in vivo (MIGNET, SEGUIN e CHABOT, 2013). Estudos recentes, entretanto, mostram que a utilização de técnicas como a micro e nanoencapsulação desses componentes, bem como de outras moléculas e microrganismos de interesse, influenciam positivamente a biodisponibilidade de substâncias bioativas por promover sua proteção e estabilização frente a condições adversas de processamento e metabolização (BRASILEIRO,2011; DE VOS, et al., 2010). Existem diversas técnicas de microencapsulação descritas na literatura, que levam em consideração uma extensa gama de agentes encapsulantes, bem como as vastas aplicações das microcápsulas. Parâmetros como propriedades físico-químicas das substâncias a encapsular e a serem encapsuladas, a finalidade das microcápsulas e o mecanismo de liberação do agente encapsulado devem ser levados em consideração na escolha do método ideal (ZUIDAM e SHIMONI, 2010). No presente projeto, as condições descritas na literatura são utilizadas para conduzir a incorporação dos compostos bioativos fisetina, curcumina, vitamina B12 e entre outros compostos bioativos em células de Saccharomyces cerevisiae, através de osmoporação. Choques osmóticos sequenciais serão utilizados e será avaliada sua influência na eficiência de encapsulação e no teor de substância encapsulada. As determinações quantitativas serão realizadas através do método de espectrofotometria na região do UV-Visível por ser um método rápido, de interpretação relativamente simples e facilmente reprodutível. Estudos de incorporação e avaliação da estabilidade destes compostos também serão avaliados.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Marcia Regina da Silva Pedrini - Coordenador / Roberta Targino Pinto Correia - Integrante / Fábio Gonçalves Macêdo de Medeiros - Integrante.

• 2016 - Atual

  Valorização de resíduos de processadoras de polpa de fruta de Natal, Descrição: A indústria de alimentos gera uma considerável quantidade de resíduos agroindustriais, situando-se em torno de 70% a 80%, cuja cadeia é iniciada após a colheita, prolongando-se até o beneficiamento e comercialização final desses produtos. O aproveitamento integral dos resíduos ocorre, normalmente, sob a forma de ingredientes para a formulação de rações para animais. Os resíduos das frutas e hortaliças comumente podem conter fibras, vitaminas, minerais, substâncias fenólicas e flavonoides, entre outros, que podem ser benéficos à saúde humana. Estes resíduos são subaproveitados e podem gerar produtos de maior valor agregado. Desta forma, este projeto visa o aproveitamento de resíduos provenientes do processamento de polpa de frutas de fábricas do Rio Grande do Norte. Estes resíduos, que ainda contém carboidratos e nutrientes, serão transformados em produtos desidratados, fermentados e destilados, tais como farinhas, cachaça, vinagre, etc. Apesar dos resultados deste projeto poderem ser utilizados para publicação em periódicos científicos importantes, de bom impacto, o maior objetivo seria criar uma linha de pesquisa sobre aproveitamento de resíduos agroalimentares no Laboratório de Bioprocessos (LABIO/DEQ/CT). Com isso, aproximar a universidade (UFRN) com as indústrias locais de processamento de frutas para o desenvolvimento de novas tecnologias/biotecnologias de utilização de resíduos, procurando soluções que agregam valores.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Marcia Regina da Silva Pedrini - Coordenador / Fábio Gonçalves Macêdo de Medeiros - Integrante / KATIA NICOLAU MATSUI - Integrante.

• 2013 - Atual

  Incorporação de compostos bioativos de interesse industrial em células de leveduras e em produtos alimentícios, Descrição: A inserção de substâncias bioativas em formulações de alimentos tem se tornado uma opção para a indústria e, para tanto, são necessárias técnicas eficientes, econômica e tecnologicamente viáveis que possibilitem a utilização da vasta gama de compostos bioativos presentes, principalmente, nas matérias primas vegetais. Dentre os compostos bioativos que tem despertado interesse crescente estão os compostos fenólicos, que podem ser classificados entre flavonoides (grupo que inclui a fisetina) e não-flavonoides, com destaque para os polifenóis (grupo que inclui a curcumina) . Podemos dar como exemplo mais concretos a curcumina e a fisetina. A curcumina (368 Da) é um corante natural, extraído do rizoma do açafrão-da-Índia (Curcuma longa Linn) e utilizado há séculos por comunidades do leste da Índia, como corante, tempero e com propriedades medicinais. Estudos associam a molécula de curcumina com diversas atividades biológicas, desde ação anti-inflamatória e antioxidante, até relatos de propriedades anticancerígenas e neuroprotetoras é flavonoide naturalmente fluorescente encontrado em frutas e vegetais como morango, maçã e pepino. Com diversas atividades biológicas também comprovadas, a molécula de fisetina é associada a atividades anticancerígenas, antioxidantes e neuroprotetoras.. No presente projeto, as condições descritas na literatura são utilizadas para conduzir a incorporação dos compostos bioativos fisetina, curcumina, vitamina B12 e entre outros compostos bioativos em células de Saccharomyces cerevisiae, através de osmoporação. Choques osmóticos sequenciais serão utilizados e será avaliada sua influência na eficiência de encapsulação e no teor de substância encapsulada. As determinações quantitativas serão realizadas através do método de espectrofotometria na região do UV-Visível por ser um método rápido, de interpretação relativamente simples e facilmente reprodutível. Estudos de incorporação e avaliação da estabilidade destes compostos também serão avaliados.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Marcia Regina da Silva Pedrini - Coordenador / Roberta Targino Pinto Correa - Integrante / Fábio Gonçalves Macêdo de Medeiros - Integrante.

• 2010 - 2014

  Encapsulamento de biopesticida viral produzidos em sistemas in vitro, Descrição: A proposta deste projeto é desenvolver o processo de fabricação de um biopesticida utilizando o encapsulamento sintético do vírus produzido por baculovírus selvagem utilizando culturas de células de inseto (processo in vitro). Este processo poderá ser utilizado no processo de produção do vírus modelo deste projeto , o AgMNPV, como também em outros sistemas de vírus/células de inseto, no intuito de produzir biopesticida virais para controle de pragas onde o processo de produção ainda não foi desenvolvido. Entre eles, podem ser citados os controladores biológicos de espécies importantes que causam grande prejuízos em culturas no Semi-Árido Nordestino, tais como: do milho (lagarta do cartucho do milho, Spodoptera frugiperda; cultura do algodão(curuquerê-doalgodoeiro, Alabama argillacea; agarta rosada, Pecntinophora gossypiella; lagarda da maça do algodoeiro, ; Heliothis virescens), apicultura (traça da seda, Galleria mellonella), etc.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Marcia Regina da Silva Pedrini - Coordenador / Marlinda Lobo de Souza - Integrante / Andrea Farias de Almeida - Integrante / Flavio Moscardi - Integrante / Bergmann Morais Ribeiro - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.

• 2010 - 2012

  Incorporação de compostos funcionais em células microbianas, Descrição: As frutas, por conterem uma variedade de vitaminas e minerais essenciais, sempre foram consideradas como alimentos reguladores do metabolismo. Do ponto de vista das propriedades funcionais fisiológicas, esses alimentos têm sido altamente recomendados por sua riqueza em substâncias fenólicas, carotenóides, substâncias sulfuradas, vitamina C, glicosídeos, dentre muitos outros que comumente também estão presentes nos resíduos. Mesmo com os significativos avanços observados no estudo de compostos funcionais, ainda existem entraves tecnológicos a serem solucionados para permitir maior biodisponibilidade e ação satisfatória destes quando presentes nos produtos alimentícios. Liberação intracelular de macromoléculas biológicas têm sido o maior foco em pesquisas relacionadas com liberação de fármacos, preservação celular e vetorização de moléculas ativas no trato intestinal. A liberação de macromoléculas in vivo enfrenta várias barreiras intra e extracelulares. Tratamentos osmóticos compostos de uma etapa hiper-osmótica, seguido por uma etapa hiposmótica demonstraram induzir uma permeabilização transitória não letal da membrana plasmática de células microbianas. Desta forma, fenômenos de internalização resultantes de variações osmóticas no meio circundante, assim como o processo de eletroporação serão investigados neste projeto, objetivando incorporar compostos funcionais presentes em extratos de resíduos de frutas em células microbianas, com intuito de aumentar a biodisponibilidade destes compostos através deste novo processo de encapsulamento Os resultados obtidos desta pesquisa serão utilizados para projetar novas estratégias não letais para a superação da membrana plasmática da célula. Estudos de retenção e estabilidade dos compostos funcionais em condições simuladas do processo digestivo serão posteriormente realizados.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Marcia Regina da Silva Pedrini - Coordenador / Patrick Gervais - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa / Embrapa Labex Europa - França - Cooperação.

• 2006 - 2012

  Cultivo e infecção de células de lepidopteros para produção e formulação do biopesticida viral AgMNPV, Descrição: A utilização de células de insetos visando à produção in vitro de proteínas recombinantes e de biopesticidas intensificou-se nas últimas décadas. Estas células são facilmente cultivadas in vitro e sua manutenção é relativamente simples. O estabelecimento de cultivos destas células permitiu o estudo detalhado in vitro do ciclo infeccioso de vários baculovírus. Uma das principais desvantagens da utilização de baculovírus no controle insetos-praga, é a baixa velocidade de ação desses vírus. A larva infectada pode levar vários dias para morrer e permitindo que o inseto ainda cause dano à lavoura. Com os recursos da engenharia genética têm sido criados microrganismos entomopatogênicos geneticamente modificados, que apresentam características adicionais àquelas dos patógenos não modificados. A produção do baculovírus Anticarsia gemmatalis Nucleopoliedrovirus (AgMNPV) é atualmente realizada in vivo em lagartas infectadas e depois conduzidas ao laboratório para purificação e formulação viral. Esse processo é ineficiente devido à necessidade da presença de lagartas na lavoura e com aplicação em poucos meses do ano, durante a plantação de soja. Já o processo in vitro resultaria em melhor planejamento e qualidade do material obtido quando comparado à produção em campo, pois o material resultante da coleta em campo é de menor qualidade e de grande variabilidade do volume obtido ano a ano. No entanto, dada a instabilidade da virulência de baculovírus produzidos em cultivos de células, quaisquer variantes virais produzidos dessa forma devem passar por cuidadosa análise da atividade viral no inseto hospedeiro, em relação aos padrões produzidos in vivo. Somente através dessa análise pode-se garantir que os variantes obtidos in vitro, em diferentes condições, mantêm suas características biopesticidas essenciais, como virulência e tempo para matar o inseto-alvo. Para esta pesquisa, o vírus recombinante vAgEGT∆-lacZ será avaliado em relação a sua performance utilizando cultivo d. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Marcia Regina da Silva Pedrini - Coordenador / Andrea Farias de Almeida - Integrante / Gorete Ribeiro de Macedo - Integrante / Flavio Moscardi - Integrante / Bergmann Morais Ribeiro - Integrante / Carlos Augusto Pereira - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.

• 2006 - 2009

  Plano de Ação 3 (Processos de produção de baculovirus em cultivos de células de inseto em suspensão ) do projeto Otimização do Processo de Produção de Baculovirus em Sistemas In Vitro para Uso em Controle Biológico, Descrição: A seleção de linhagens adequadas de células e isolados virais, a otimização do processo para o aumento de escala da produção in vitro, além da caracterização do produto final são alguns dos elementos-chave, que devem ser pesquisados, para o sucesso da comercialização de inseticidas à base de baculovírus produzidos por processos fermentativos. No plano de ação 03, será testada a viabilidade de produção in vitro de isolados virais de AgMNPV (vírus selvagem e clone viral estável obtidos por atividades do plano de ação 02) e SfMNPV (clone viral obtido por atividades do plano de ação 02). A produção de biopesticida em células SF-21 AE e Tn-5B1-4, bem como em células transformadas capazes de expressar a proteína viral 25 K (construídas por atividades do plano de ação 02), será determinada com base na avaliação comparativa da produtividade volumétrica e específica de poliedros. As linhagens celulares serão adaptadas e cultivadas em sistema de suspensão de células, em meio de cultura sem a adição do soro bovino. Os resultados serão confirmados quantitativamente através dos parâmetros cinéticos estimados para os diferentes clones virais e linhagens de células. Serão realizadas passagens sucessivas dos isolados virais em cultivo de células em suspensão para testar a estabilidade genética do produto. Para a otimização do processo, além do sistema de batelada tradicional, o sistema de batelada alimentada também será testado com adição de suplementos com o intuito de aumentar a produtividade do biopesticida. Também será testado o processo de secagem do biopesticida utilizando secadores de leito de jorro, em relação à sua resistência a este tipo de processo. As atividades do plano de ação 03 serão desenvolvidas no Laboratório de Engenharia Bioquímica (LEB) do Departamento de Engenharia Química da Universidade Federal do Rio Grande do Norte (UFRN). , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (4) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Marcia Regina da Silva Pedrini - Integrante / Marlinda Lobo de Souza - Coordenador / Maria Elita B. Castro - Integrante / Andrea Farias de Almeida - Integrante / Maria de Fátima Dantas de Medeiros - Integrante / Danielle Araújo da Silva - Integrante / Fernando H Valicente - Integrante / Flavio Moscardi - Integrante / Emerson Alencar de Medeiros - Integrante / Camilla Emanuelle Mendes Rocha - Integrante., Financiador(es): Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária - Auxílio financeiro., Número de produções C, T & A: 3

• 2005 - 2010

  Produção de antígenos recombinantes de Leishmania chagasi e avaliação do seu potencial como vacina e/ou uso em testes sorológicos, Descrição: A Leishmaniose Visceral Americana (LVA) ou Calazar é uma infecção zoonótica que afeta animais e o homem. Está amplamente distribuída em todo o mundo, ocorrendo na Ásia, na Europa, na África e nas Américas. No Brasil, esta doença atinge quase duas mil pessoas por ano, sendo 92% dos casos no Nordeste. Historicamente, a LVA era considerada uma doença rural, afetando produtores rurais, militares e outras pessoas que vivem no campo. Porém, esse quadro vem se modificando devido a presença do inseto transmissor em áreas do perímetro urbano, aumentando o número de pessoas que correm o risco de serem infectadas. Apesar da alta incidência, do número de pessoas expostas ao risco de infecção e do avanço expressivo dos estudos da biologia molecular e da imunologia das infecções, não existe, atualmente, nenhuma droga profilática capaz de prevenir a doença. Existe uma grande necessidade de desenvolvimento de vacinas contra todas as formas de leishmaniose, principalmente contra as formas fatais da leishmaniose visceral. Desta forma, este projeto visa estudar a produção de antígenos recombinants de Leishmamia chagasi em biorreatores, permitindo, assim, a caracterização destas proteínas e a avaliação do seu potencial como vacina e/ou uso em testes sorológicos.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Marcia Regina da Silva Pedrini - Integrante / Gorete Ribeiro de Macedo - Coordenador / Everaldo Silvino dos Santos - Integrante / Selma Maria Bezerra Jeronimo - Integrante / Michelle Rossana Ferreira Vaz - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.

• 2005 - 2008

  Rotas não convencionais para produção de biodiesel a partir da mamona, Descrição: A crise energética mundial e a instabilidade política vivenciada pelos produtores de petróleo vêm estimulando pesquisas no sentido de se desenvolver novos combustíveis, de forma a reduzir a dependência energética em relação aos grandes produtores. O biodiesel a partir da mamona pode ser uma solução viável, tornando-se um combustível renovável, ecologicamente correto, que pode ser produzido a partir de produtos agrícolas nas regiões de seca do Nordeste. A literatura sobre a produção de biodiesel destaca com bastante ênfase a rota convencional para a sua obtenção. Esta rota, que já vem sendo testada no Brasil, consiste na obtenção do biodiesel a partir de óleo vegetal, realizando a reação de transesterificação (em catalisador básico). Este processo consiste na linearização da molécula do óleo , tornando-a similar à do óleo diesel, assim como na redução da acidez e no deslocamento de glicerol pela ação do álcool utilizado. Entretanto, esta rota tem apresentado problemas em relação a purificação do produto, visto que exige a retirada do catalisador presente, como também a retirada do álcool em excesso e presença de produtos saponificados, devido as reações laterais existentes. Os diversos problemas encontrados em relação à purificação dos produtos por esta rota, aliados aos custos envolvidos no processo, sugerem a necessidade de se investigar novas rotas, utilizando-se, principalmente, tecnologias mais limpas. É portanto, muito importante que novas rotas tecnológicas sejam investigadas de forma a se avaliar as vantagens e desvantagens das várias possibilidades existentes. Uma das características do projeto aqui proposto está no fato que se propõe a produzir biodiesel diretamente da semente da mamona, o que diminui os custos em relação ao processo de extração do óleo e contaminação em relação aos solventes utilizados. Também se propõe a analisar novas rotas, inclusive na ausência do catalisador, o que diminui custos purificação do produto.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Especialização: (1) . , Integrantes: Marcia Regina da Silva Pedrini - Integrante / Elisa Maria Bittencourt Dutra de Sousa - Coordenador / Francisco de Assis Oliveira Fontes - Integrante / Humberto Neves Maia de Oliveira - Integrante / Tyrone Domingos - Integrante., Financiador(es): Financiadora de Estudos e Projetos - Auxílio financeiro.

• 2005 - 2008

  Desenvolvimento de produtos lácteos utilizando leite de cabra, Descrição: A produção de leite de cabra no Brasil é estimada em torno de 4,5 milhões de litros por ano, gerando faturamento médio em torno de 12 milhões anuais. Além disso, grande parte do rebanho caprino está concentrado na Região Nordeste, a qual possui produção diária em torno de 10 mil litros, tendo o estado do Rio Grande do Norte como principal produtor, com cerca de 8.500 litros por dia. A caprinocultura leiteira é bastante adaptável as condições climáticas e geográficas do nordeste e detém além da importância econômica citada, grande papel social, tendo em vista que viabiliza pequenas e médias propriedades, sendo importante na renda familiar e na fixação do homem no meio rural. No entanto, poucos produtos caprinos encontram-se a disposição no mercado brasileiro atualmente. Pensando assim, esta pesquisa tem o objetivo de desenvolver tecnologia direcionada para o melhor aproveitamento do leite caprino através do estudo de diversos produtos lácteos derivados. Abrange o desenvolvimento de sobremesa láctea aerada com adição de frutas regionais, iogurte de leite de cabra e sorvete com probiótico a partir do leite caprino. Pretende explorar de maneira apropriada as qualidades únicas que o leite de cabra oferece, a saber, suas qualidades nutricionais e caráter hipoalergênico, de modo a obter produtos lácteos de elevada aceitação sensorial e valor dietético. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Marcia Regina da Silva Pedrini - Integrante / Margarida Maria dos Anjos Magalhães - Integrante / Roberta Targino Pinto Correia - Coordenador / Igor Medeiros Clementino - Integrante / Priscilla Diniz Silva - Integrante., Financiador(es): Universidade Federal do Rio Grande do Norte - Auxílio financeiro., Número de produções C, T & A: 4

• 2005 - 2007

  In vitro production of a Spodoptera frugiperda baculovirus for use as biopesticide, Descrição: Baculovírus são um grupo de vírus que infecta invertebrados e vem sendo usado mundialmente com biopesticida para controle de várias pestes de inseto da ordem Lepdoptera. No Brasil, o baculovírus Spodopoptera frugiperda nucleopolyhedrovirus (SfMNPV) já está sendo usado experimentalmente pela Embrapa Milho e Sorgo, Sete Lagoas, Minas Gerais, para o controle da lagarta do cartucho do milho. A produção in vivo de biopesticidas virais é a maior fonte desses inseticidas atualmente presentes no mercado. Neste sistema, insetos criados em laboratório e alimentados com dieta artificial, geralmente, resultam em um produto final de custo elevado, muitas vezes não competitivo com o custo dos produtos químicos disponíveis. Este projeto aborda o estudo de problemas tais como: instabilidade genética do vírus em passagens seriadas em cultura de células de inseto e a viabilidade em se produzir o baculovírus SfMNPV utilizando o processo in vitro.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Marcia Regina da Silva Pedrini - Coordenador / Andrea Farias de Almeida - Integrante / Gorete Ribeiro de Macedo - Integrante / Danielle Araújo da Silva - Integrante., Financiador(es): International Foundation for Science - Auxílio financeiro., Número de produções C, T & A: 4

Prêmios