Svetilana Portes Xavier

Possui graduação em Engenharia de Alimentos pela Pontifícia Universidade Católica de Goiás (2015). MBA em Gestão da Qualidade e Engenharia de Produção. Atualmente Mestranda em Engenharia de Produção e Sistemas, na linha de pesquisa: otimização de processos industriais.Tem experiência na área de Engenharia Química, com ênfase em Engenharia de Alimentos.

Informações coletadas do Lattes em 25/12/2025

Acadêmico

Formação acadêmica

Mestrado em andamento em Engenharia de Produção e Sistemas

2021 - Atual

Pontifícia Universidade Católica de Goiás
José Elmo de Menezes.

Especialização em MBA GEstão da Qualidade e Engenharia de Produção

2016 - 2020

Instituto de Pós-Graduação e Graduação
Título: Requisitos da ISO 9001 e FSSC 22000 e sua viabilidade de implantação no segmento industrial, uma revisão.
Orientador: Luíza

Graduação em Engenharia de Alimentos

2011 - 2016

Pontifícia Universidade Católica de Goiás

Formação complementar

2021 - 2021

Avaliação da Qualidade Tecnológica da Farinha de Trigo. (Carga horária: 9h). , Universidade Estadual de Campinas, UNICAMP, Brasil.

2021 - 2021

Determinação de Metais por Espectrometria de Absorção Atômica de Chama,. (Carga horária: 32h). , INSTITUTO SENAI DE ALIMENTOS E BEBIDAS, IST - SENAI GO, Brasil.

2016 - 2020

MBA em MBA Gestão da Qualidade e Engenharia de Produção. (Carga Horária: 528h). , Instituto de Pós-Graduação e Graduação, IPOG, Brasil. , Título: Requisitos da ISO 9001 e FSSC 22000 e sua viabilidade de implantação no segmento industrial, uma revisão.. , Orientador: Luíza.

Idiomas

Inglês

Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Bem.

Áreas de atuação

Grande área: Engenharias / Área: Engenharia Química / Subárea: Engenharia de Alimentos.

Participação em eventos

Workshop sobre transgênicos e manejo integrado de pragas na agricultura. 2017. (Outra).

Arduino Day 2014. 2014. (Outra).

I Simpósio de Ciência e Tecnologia de Alimentos de Goiás.Palestra: Reaproveitamento de resíduos agroindustriais dos frutos de Myrciaria cauliflora ( Jabuticaba). 2014. (Simpósio).

I Simpósio de Ciência e Tecnologia de Alimentos de Goiás.Palestra: Conquistas do Profissional Engenheiro de Alimentos no Setor Cervejeiro. 2014. (Simpósio).

I Simpósio de Ciência e Tecnologia de Alimentos de Goiás.Palestra: Higienização na Indústria de Alimentos - fundamentos e Conceitos. 2014. (Simpósio).

I Simpósio de Ciência e Tecnologia de Alimentos de Goiás.Palestra: Explicação sobre famílias/estilos e cultura cervejeira. 2014. (Simpósio).

I Simpósio de Ciência e Tecnologia de Alimentos de Goiás.Palestra : Benefícios para a saúde da redução de sal e de gorduras em produtos industrializados. 2014. (Simpósio).

I Simpósio de Ciência e Tecnologia de Alimentos de Goiás.Palestra: Impacto das mudanças climáticas sobre a produção agrícola e industrialização de alimentos. 2014. (Simpósio).

I Simpósio de Ciência e Tecnologia de Alimentos de Goiás.Palestra: A importância da pesquisa na formação do Engenheiro de Alimentos. 2014. (Simpósio).

I Simpósio de Ciência e Tecnologia de Alimentos de Goiás.Palestra : Toxinas naturais em sementes de frutos do cerrado. 2014. (Simpósio).

I Simpósio de Ciência e Tecnologia de Alimentos de Goiás.Oficina: Autoperformace na liderança. 2014. (Oficina).

I Simpósio de Ciência e Tecnologia de Alimentos de Goiás.Mesa - redonda: VI Encontro de Egressos dos alunos da PUC - GO. 2014. (Outra).

I Simpósio de Ciência e Tecnologia de Alimentos de Goiás.Palestra: Liderança na prática. 2014. (Outra).

I Simpósio de Ciência e Tecnologia de Alimentos de Goiás. 2014. (Simpósio).

I Simpósio de Ciência e Tecnologia de Alimentos de Goiás.Minicurso de Embalagens Plásticas Flexíveis (EPF) Utilizadas no envase de alimentos. 2014. (Simpósio).

I Simpósio de Ciência e Tecnologia de Alimentos de Goiás.Palestra: Propriedades funcionais de frutos do cerrado. 2014. (Simpósio).

I Simpósio de Ciência e Tecnologia de Alimentos de Goiás. 2014. (Simpósio).

Aula Inaugural do Curso de Engenharia de Alimentos.Engenheiros de alimentos em atuação no mercado. 2013. (Outra).

Encontro tecnológico do Curso de Engenharia de Alimentos.Equipe de apoio ao Encontro tecnológico. 2013. (Outra).

Jornada da Cidadania.Oficina de Crepe. 2013. (Oficina).

Jornada da Cidadania.Oficina : Achadinho Brasileiro. 2013. (Oficina).

Jornada da Cidadania.Estação degustar. 2013. (Outra).

Oficina Leitura e Produção Textual.Oficina Leitura e Produção Textual. 2013. (Oficina).

Palestra Boas Práticas de Fabricação.Boas Práticas de Fabricação. 2013. (Outra).

Palestra sobre otimização dos parâmetros de processamento térmico de milho em conserva.Otimização dos parâmetros de processamento térmico de milho em conserva. 2013. (Outra).

VIII Seminário integrado de segurança alimentar e nutricional.Alergia e Intolerância Alimentar. 2013. (Seminário).

8ªSemana de Cultura e Cidadania.Apresentação no Stand sobre o Curso de Engenharia de Alimentos. 2012. (Outra).

8ª Semana de Cultura e Cidadania PUC Goiás.Desenvolva sua inteligência Financeira (Finanças Pessoais). 2012. (Outra).

8ª Semana de Cultura e Cidadania PUC Goiás.O Poder (mágico) dos Objetivos - Coaching. 2012. (Outra).

Aula Inaugural do curso de Engenharia de Alimentos.Atuação de Engenheiros de alimentos no mercado de trabalho. 2012. (Outra).

Feira de ciências do Colégio Fractal.Stand de Engenharia de Alimentos PUC- Go. 2012. (Encontro).

Palestra Irradiação de Alimentos.Irradiação de Alimentos. 2012. (Outra).

Palestra sobre Rotulagem.Palestra sobre Rotulagem. 2012. (Outra).

TEDXPUCGóiásSalon 2012. TEDXPUCGoiásSalon2012. 2012. (Congresso).

7ª Semana de Cultura e Cidadania.Desidratador Solar de Baixo Custo para Frutas e Verduras. 2011. (Outra).

Produções bibliográficas

XAVIER, S. P. . Matemática e suas aplicações na produção de alimentos panificados. 2021. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
XAVIER, S. P. . Análise de mercado e P&D. 2020. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
XAVIER, S. P. . Indústria 4.0. 2019. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
XAVIER, S. P. . Ergonomia e Produtividade no segmento industrial. 2019. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
XAVIER, S. P. . Industrialização de Alimentos: mitos e verdades. 2019. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

Histórico profissional

Experiência profissional

2022 - Atual

SENAI - Serviço Nacional de aprendizagem industrial Goiânia - GO

Vínculo: Professor Visitante, Enquadramento Funcional: Professora- Docente

Outras informações:
Ministrar aulas para cursos técnicos, tecnólogos e profissionalizantes, na área de industrialização de Alimentos e Bebidas, Química e fármacos, agregar aos alunos conhecimentos teórico e prático referente a padronização de processos, assuntos regulatórios, controle de qualidade, química analítica, análises físico-químicas e microbiológicas, ferramentas utilizadas na indústria dentre o processamento em relação ao segmento das disciplinas ministradas.

2017 - Atual

Svetilana Portes- Consultoria em P&D, Qualidade e Processos industriais

Vínculo: PJ, Enquadramento Funcional: Consultora em P&D, Qualidade e Processos ind., Carga horária: 30

Outras informações:
Padronização e implementação - Sistemas integrados de produção MES e treinamento de parâmetros. Assuntos Regulatórios, padronização de ISO 9001, 14001, FSSC 22000, importação e exportação de produtos MAPA e ANVISA, padronização de documentos e registros a órgãos legisladores,padronização e implementação de BPF e APPCC em indústrias dos segmentos alimentício e agroindústria. Experiência com projeto de fábrica e projeto de produto, adequação de estabelecimentos as normas de legislações vigentes, organização e padronização de Manual de boas práticas de fabricação/manipulação, procedimentos operacionais, check list?s, registros de controle de qualidade e processos, adequação para adquirir alvará de funcionamento, outorgas da água, para atendimento a ANVISA, MAPA e INMETRO, rotulagem de alimentos. Desenvolvimento de novos produtos e regulamentação técnica para validação. Validação analítica e treinamento em Espectroscopia por absorção atômica, NIR spectroscopy.

2021 - 2022

CLONE BEE

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Engenheira de Qualidade e Processos, Carga horária: 44

Outras informações:
Parametrização e implementação de sistema MES de produção no contexto de indústria 4.0, para indústrias alimentícias, de bebidas e embalagens, gestão de processos em tempo real, controle estatístico de processo, OEE, controle de indicadores, relatórios gerenciais, otimização de recursos e minimização de perdas

2015 - 2015

Pontifícia Universidade Católica de Goiás

Vínculo: Estágio na Aqualit, Enquadramento Funcional: Estagiária de análises físico-químicas, Carga horária: 20

Outras informações:
Estágio na Aqualit Tecnologia em saneamento, realização de análises físico-químicas de águas para consumo humano, envasadas, águas para hemodiálise, água in natura. Realizando análises titulométricas de alcalinidade,dureza oxigênio, cloretos e organolépticas.

2014 - 2015

Pontifícia Universidade Católica de Goiás

Vínculo: Estágio na Itambé Alimentos, Enquadramento Funcional: Estagiária de Qualidade, Carga horária: 20

Outras informações:
Controle de registros e documentos, elaboração de gráficos indicadores de qualidade, conhecimentos de SAP, tratativa de não conformidades, elaboração de planos de ação de auditorias internas e externas, elaboração e revisão de procedimentos operacionais e registros, treinamentos de produtividade,integração de BPF, cálculo de índice de produtividade, OEE e disponibilidade, atualização de legislações aplicáveis

2013 - 2013

Pontifícia Universidade Católica de Goiás

Vínculo: Estágio na HEINZ BRASIL S.A, Enquadramento Funcional: Estágiária de Controle de Qualidade, Carga horária: 30

Outras informações:
Controle de Documentos e registros, utilização de ferramentas da Qualidade como diagrama de causa e efeito, brainstorming para elaboração de planos de ação, acompanhamento de processos produtivos.

2012 - 2012

Pontifícia Universidade Católica de Goiás

Vínculo: Monitoria, Enquadramento Funcional: Monitoria: Estágio Supervisionado, Carga horária: 8

Outras informações:
Auxilio aos alunos cursando trabalho de Conclusão de curso, pesquisa de periódicos, exemplares de trabalhos anteriores referentes ao mesmo tema, e auxilio a coordenadora de curso.Auxilio aos alunos de estágio supervisionado e aos professores em emissão de certificados e palestras.

2012 - 2012

Pontifícia Universidade Católica de Goiás

Vínculo: Monitoria, Enquadramento Funcional: Monitoria: Trabalho de Conclusão de Curso, Carga horária: 8

Outras informações:
Auxílio aos alunos da disciplina Trabalho de conclusão do curso, a busca de referências e trabalhos de graduação vinculados a instituição, e organização dos arquivos em auxílio a coordenação.

Atividades

08/2015 - 12/2015
Estágios , Escola de Engenharia.Estágio realizado, Aqualit Tecnologia em Saneamento - Estágio no laboratório de análises Físico-químicas.
01/2014 - 06/2015
Estágios , Escola de Engenharia.Estágio realizado, Itambé Alimentos S.A - Estágio na Qualidade.
04/2013 - 10/2013
Estágios , Escola de Engenharia.Estágio realizado, Heinz Brasil S.A - Estágio no Controle de Qualidade.
08/2012 - 12/2012
Extensão universitária , Escola de Engenharia.Atividade de extensão realizada, Monitoria de Estágio supervisionado.
08/2012 - 08/2012
Extensão universitária , Escola de Engenharia.Atividade de extensão realizada, Monitoria: Trabalho de conclusão do curso.

2020 - 2020

Milhão indústria e comércio de ingredientes e cereais ltda

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Analista de Pesquisa e Desenvolvimento Sênior, Carga horária: 40

Outras informações:
Atuação: Responsável pela Pesquisa e Desenvolvimento industrial.Projeto de produto, análise de viabilidade, validação do projeto em escala de bancada e em escala industrial, testes industriais para validação de métodos,readequação de parâmetros tecnológicos e reológicos, para aderência ao perfil do produto, desenvolvimento de metodologias. Desenvolvimento de novas formulações e especificações técnicas de produtos.

2018 - 2019

cargill

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Analista de produtividade, Carga horária: 40

Outras informações:
Cálculo de eficiência de linhas OEE, controle de paradas e set' ups, para padronização de melhorias contínuas nas linhas de Tetra Pack e Latas.

2017 - 2018

San Lorenzo Agroindustrial Ltda

Vínculo: , Enquadramento Funcional: Analista de laboratório, Carga horária: 40

2016 - 2016

GSA Alimentos

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Analista de Controle de Qualidade, Carga horária: 40

Atividades

02/2016 - 10/2016
Direção e administração, GSA Alimentos.Cargo ou função, Analista de Controle de Qualidade.

2015 - 2015

Aqualit Tecnologia em Saneamento

Vínculo: Estágio obrigatório, Enquadramento Funcional: Estagiária de análises físico´químicas, Carga horária: 20

2014 - 2015

Itambé Alimentos

Vínculo: Estágio não obrigatório, Enquadramento Funcional: Estagiária de Qualidade, Carga horária: 20

2013 - 2013

Heinz Brasil S.A

Vínculo: Estágio não obrigatório, Enquadramento Funcional: Estagiária no Controle de Qualidade, Carga horária: 30

Outras informações:
Estágio na Garantia de Qualidade: Controle de registros e documentos, utilização de ferramentas da qualidade para elaboração de planos de ação como diagrama de causa e efeito, revisão de POP?s e registros.