José Mauro Giroto

Inglês

Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Pouco, Escreve Pouco.

Espanhol

Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Tecnologia de Alimentos/Especialidade: Aproveitamento de Subprodutos.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos/Especialidade: Avaliação e Controle de Qualidade de Alimentos.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos/Especialidade: Padrões, Legislação e Fiscalização de Alimentos.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Tecnologia de Alimentos/Especialidade: Tecnologia de Produtos de Origem Animal.

GIROTO, J. M. . Stand do Cefet no Agroleite 2003. 2003. (Exposição).

BORTOLOZO, E. A. F. Q. ; GIROTO, J. M. ; DIAS, L. F. ; IOP, S.C.F. . II Workshop. 1998. (Exposição).

GIROTO, J. M. ; SILVA, S.A. da . III Expotec. 1997. (Exposição).

Congresso sulbiotec 2020. 2020. (Congresso).

Design de Cursos. 2019. (Oficina).

DESIGN DE DISCIPLINA. 2019. (Oficina).

Oficina de capacitação em Design de discipolinas. 2019. (Oficina).

Prospecção de Bionegócios dos Campos Gerais. 2019. (Encontro).

XII Semana de Tecnologia de Alimentos.Aplicação de membranas na indústria de alimentos. 2017. (Encontro).

Avaliação de leite para queijos. 2014. (Feira).

Cozimento do presunto em água. 2014. (Feira).

Palestra sobre "Espectroscopia (infravermelho) como ferramenta para caracterização da qualidade de frutos". 2014. (Encontro).

I Mostra de Trabalhos da Tecnologia em Alimentos. 2013. (Encontro).

Oficina Regional de Formação em Segurança Alimentar e Nutricional. 2013. (Oficina).

VIII Semana de Tecnologia em Alimentos. 2011. (Encontro).

Curso de Planejamento com Atividades Práticas Supervisionadas. 2010. (Oficina).

Práticas Pedagógicas do Professor Universitário. 2009. (Oficina).

VII Semana em Tecnologia de alimentos. Avaliação das Boas Práticas de Fabricação em Indústria de pepino azedo em conserva. 2009. (Congresso).

Os venenos em nossos pratos. 2008. (Seminário).

VI Semana de Tecnologia de Alimentos. 2008. (Seminário).

V Semana de Tecnologia de Alimentos. 2007. (Congresso).

2 Simpósio em Ciência e Tecnologia de Alimentos do Mercosul.Descrição das etapas de fabaricação e itens de controle visando qualidade e segurança alimetnar para linguiça colonial. 2006. (Simpósio).

IV Semana de Tecnologia em Alimentos. 2006. (Seminário).

XX Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos. Embutidos cárneos fermetndos: dizeres de rotulagem e informação ao consumidor quanto à segurança alimentar. 2006. (Congresso).

1 Seminário Estadual de Qualidade do Leite das Crianças. 2004. (Seminário).

II Semana Acadêmica de Tecnologia em Alimentos. 2004. (Seminário).

Seminário Brasil/Reino Unido - Transferência de Tecnologia - Agronegócio. 2004. (Seminário).

XXI Congresso Nacional de Laticínios. Assimetria Tecnológica para uso do soro de leite. 2004. (Congresso).

Implantação de Currículo por Competências. 2003. (Encontro).

Seminário de Implantação dos Novos Cursos Técnicos. 2003. (Seminário).

II Simpósio Ítalo-Brasileiro sobre Tecnologia de Alimentos. 2002. (Simpósio).

I Semana de Educação Tecnológica. 2002. (Seminário).

Tecnologia em Laticínios. 2002. (Oficina).

XIX Congresso Nacional de Laticínios. Soro de Leite: Custos de Equipamentos para o seu processamento. 2002. (Congresso).

X Semana do Meio Ambiente. 2002. (Encontro).

XVIII Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos. Valorização de soro de leite em indústrias de laticínios do Estado do Paraná. 2002. (Congresso).

Seguridade dos alimentos nas pequenas, médias e grandes empresas. 2001. (Oficina).

Simpósio sobre Qualidade do Leite. 2001. (Simpósio).

VII Encontro Regional Sul de Ciência e Tecnologia de Alimentos.Soro de Leite nas Indústrias de Laticínios do Estado do Paraná; Formas de Aproveitamento e Estimativa de Potencial a ser explorado. 2001. (Encontro).

7 Seminário Internacional de Educação Tecnológica da América do sul. 2000. (Seminário).

A inserção do CEFET-PR no Sistema de Formação de Condutores. 2000. (Seminário).

Coordenador da qualidade e auditor interno. 2000. (Oficina).

Efluentes de Laticínios: Alternacitas Tecnológicas e viabilidade Econômica. 2000. (Seminário).

III Seminário dos Cursos Superiores de Tecnologia. 2000. (Seminário).

I Semana do Curso Superior de Tecnologia de Alimentos. 2000. (Encontro).

IV Seminário dos Cursos Superiores de Tecnologia. 2000. (Seminário).

SEMEA 2000 - Semana de Engenharia de Alimentos. 2000. (Seminário).

VIII Semana do Meio Ambiente. 2000. (Oficina).

Atualização em Legislação de Alimentos. 1999. (Oficina).

II Seminário de Planejamento do Ensino Tecnológico do Sistema CEFET-PR. 1999. (Seminário).

II Workshop de Tecnologia. 1999. (Seminário).

I Seminário de planejamento de Cursos Superiores de Tecnololgia do sistema CEFET-PR. 1999. (Seminário).

IV Expotec - Exposição de Trabalhos Técnicos do CEFET. 1999. (Encontro).

Processos de separação por membranas. 1999. (Oficina).

Sistema de Gestão na Educação. 1999. (Seminário).

VI Encontro Regional Sul de Ciência e Tecnologia de Alimentos.Soro de Leite em Indústrias de Laticínios. 1999. (Encontro).

5 Seminário Internacional do Ensino Técnico na América do Sul. 1998. (Outra).

II Simpósio Gaúcho de Tecnologia dos Alimentos. 1998. (Simpósio).

2 Congresso Brasileiro de Controle de Alimentos. 1987. (Congresso).

MICHALOSKI, A. O.; ANDRADE FILHO, A. G.;GIROTO, J. M.. Elaboração de um plano para atendimento a emergência ambiental com amônia para a Bungue Fertilizantes SA. 2003. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Gestão Ambiental e Qualidade de Vida) - Universidade Estadual de Ponta Grossa.

GIROTO, J. M.. Elaboração, caracterização físico-química e informação nutricional de um sorvete com calda de chocolate e zero lactose. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná.

GIROTO, J. M.. Elaboração e caracterização de filmes de pectina para uso na conservação de tomates cereja. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná.

WROBEL, L.; BONFIM, S. S.;GIROTO, J. M.. Qualidade físico-química de méis comercializados no município de Castro- Pr. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tenologia em Alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná.

OLIVEIRA, B. G.;GIROTO, J. M.. Avaliação dos parâmetros de que influenciam na capacidade de retenção de água em carcaças de frango inteiro. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tenologia em Alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná.

KRUGER, P.;GIROTO, J. M.. Perda de peso por resfriamento de carcaças suínas. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tenologia em Alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná.

JOSUE, T. G.;GIROTO, J. M.. Avaliação da eficiência da estação de tratamento de esgoto Gertrudes composta por reator anaeróbio e filtro percolador. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia Química) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná.

FERREIRA, V. P.;GIROTO, J. M.. Avaliação das características físico-químicas de mortadelas tradicionais de frango e light. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tenologia em Alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná.

GIROTO, J. M.. Desenvolvimento de biscoito tipo amanteigado enriquecido com quitosana. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná.

GIROTO, J. M.. Avaliação do impacto da implantação dos times TPM: um estudo de caso em uma cervejaria. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná.

BENINCA, C.; CANTERI, M.H.G.;GIROTO, J. M.. Desenvolvimento de bebidas lácteas com adição de soro ácido: uma alternativa para aproveitamento desse subproduto. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tenologia em Alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná.

BRITO, A. C. F.; ALMEIDA, L. T.;GIROTO, J. M.. Aplicação de biosurfactante produzido por pseudomonas aeruginosa em emulsão de clara de ovo. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia de Alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná.

CRISPIM, C. A.; ALMEIDA, D. M.;GIROTO, J. M.; BITTENCOURT, J. V.. Isolamento de DNA em alimentos à base de soja para análise de transgenia. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Curso Superior em Tecnologia de Alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná.

GIROTO, J. M.; SANTOS, C. S.; CANABARRO, N. A.. Estudo de caso sobre os efeitos causados pela implantação do programa 5s. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná.

SCUDELAREK, A. M.; WELLER, C. L. M.;GIROTO, J. M.. Scudeearek.Identificação das principais causas de condenação de carcaça que acometem frangos de corte e abordagem de alternativas para evitar perdas na indústria. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Curso Superior em Tecnologia de Alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná.

OLIVEIRA, L.M. de; RANTHUM, M.; SILVA, R. P.;GIROTO, J. M.. Avaliação da qualidade microbiológica de presunto cozido fatiado comercializados nos supermercados da cidade de Ponta Grossa - Pr. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Curso Superior em Tecnologia de Alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná.

SANTOS, L. H. M. dos; GOMES, D.D.; HASS, I.; OLIVEIRA, M. C. S.; EIDAM, T.;GIROTO, J. M.. Caracterização do fruto de guabiroba (Campomanesia xanthocarpa Berg.) visando seu aproveitamento tecnológico. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Curso Superior em Tecnologia de Alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná.

SILVEIRA, F.J.; SILVEIRA, A. J.; LEAL, E. S.; ZIMMERMANN, C. M.;GIROTO, J. M.. Caracterização físico-química e determinação do teor de nitrito em linguiça frescal comercializada na cidade de Ponta Grossa. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Curso Superior em Tecnologia de Alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná.

BREULA, E.; LOZ, F.J.; CAVALHEIRO, H.; AYALA, L. A. C.;GIROTO, J. M.; RANTHUM, M.. Loz, Hélio Carvalheiro.Avaliação da qualidade microbiológica de cortes de frango temperado de diferentes mercados da cidade de Ponta Grossa - Pr. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Curso Superior em Tecnologia de Alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná.

BANCCZEK, H. F.L.; RODRIGUES, S.A.; MONTEIRO, S.A.;GIROTO, J. M.. Comportamento dos consumidores em self service no município de Curitiba. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Curso Superior em Tecnologia de Alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná.

FIEREK, F.M.;BORTOLOZO, E. A. F. Q.; SILVA, S.A. da;GIROTO, J. M.. Implantação do método BPF - Boas Práticas de Fabricação na Fábrica de Batata Frita da Cooperativa Castrolanda. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Curso Superior em Tecnologia de Alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná.

SANTOS, J.C.dos; MORAES, M. F. P. G.; MICHALOSKI, A. O.;GIROTO, J. M.. Avaliação dos Sistemas de Gestão Ambiental em Empresas ligadas ao setor alimentício no Município de Ponta Grossa. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Curso Superior em Tecnologia de Alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná.

SOUZA, M.K.B. de; SALES, C.B.; PEREIRA, M.T.; AYALA, L. A. C.; HENKE, E.;GIROTO, J. M.. B. de Souza, Cássia B. Sales e Maria T. Pereira.O estudo da cadeia produtiva da soja de Ponta Grossa. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Curso Superior em Tecnologia de Alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná.

MENDES, L.B.; OLIVEIRA, I.L. de.; MORAES, M. F. P. G.;GIROTO, J. M.. Elaboração de matriz integrada para gerenciamento de fabricação de alimentos para animais. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Curso Superior em Tecnologia de Alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná.

TAVAREZ, A.C.;BORTOLOZO, E. A. F. Q.; JÚNIOR, G. dos S.;GIROTO, J. M.. Alimentos seguros: condições higiênico-sanitárias namanipulação de alimentos em residência. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Curso Superior em Tecnologia de Alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná.

BECK, V. R.; OLIVEIRA, K. F.; STASZCZAK, L.S.;BORTOLOZO, E. A. F. Q.GIROTO, J. M.. Implantação de Boas práticas de Fabricação nos CMEIS da cidade de Ponta Grossa. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Curso Superior em Tecnologia de Alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná.

SZCZEPANSKI, K. C.; ALMEIDA, J. V. P.; MORAES, M. F. P. G.;GIROTO, J. M.. Análise sensorial de carne ovina defumada. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Curso Superior de Tecnologia de Alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná.

SOUZA, J. A.; LEAL, E. S.; ZIMMERMANN, C. M.;GIROTO, J. M.. Avaliação da qualidade físico-química do leite cru refrigerado recebido por um laticínio da região dos campos gErais. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Curso Superior em Tecnologia de Alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná.

HOOGERHEIDE, S. L.;GIROTO, J. M.. Avaliação da qualidade microbiológica e físico-química do leite in natura na bacia leiteira dos Campos Gerais - PR. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Curso Superior em Tecnologia de Alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná.

SVIERCOWSKI, D. C.; TRINDADE, J. L. F.; AYALA, L. A. C.;GIROTO, J. M.. Implantação de Sistema APPCC em uma fábrica de ração animal. 2005. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Curso Superior em Tecnologia de Alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná.

KAPP, E.L.; LEAL, E. S.; ZIMMERMANN, C. M.;GIROTO, J. M.. Determinação da adição de soro em leite utilizando espectrofotômetro infravermelho. 2004. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Curso Superior em Tecnologia de Alimentos) - CEFET-PR Unidade de Ponta Grossa.

OLIVEIRA, A.C.P. de; SCHEMIN, M. H.; AYALA, L. A. C.;GIROTO, J. M.. Elaboração de bebida láctea com sabor doce de queijo gouda sabor maracujá. 2003. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Curso Superior em Tecnologia de Alimentos) - CEFET-PR Unidade de Ponta Grossa.

RUPPEL, C.M.; SCHEMIN, M. H.; WELLER, C. L. M.;GIROTO, J. M.. Avaliação da rotulagem em queijo petit suisse. 2003. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Curso Superior em Tecnologia de Alimentos) - CEFET-PR Unidade de Ponta Grossa.

MURADAS, K.S.; AYALA, L. A. C.;BORTOLOZO, E. A. F. Q.GIROTO, J. M.. Desenvolvimento de bebidas a partir de soro de leite, leite de soja e suco de frutas. 2003. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Curso Superior em Tecnologia de Alimentos) - CEFET-PR Unidade de Ponta Grossa.

BORGES, L.K.; TRINDADE, J. L. F.;BORTOLOZO, E. A. F. Q.GIROTO, J. M.. Implementação do pograma Boas Práticas de Fabricação na Fábrica de Leite em Pó. 2003. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Curso Superior em Tecnologia de Alimentos) - CEFET-PR Unidade de Ponta Grossa.

MICHALOSKI, A. O.; CANCIAN, C. A.;GIROTO, J. M.. Pesquisa sobre a rota de sobras de hortifrutícolas em supermercado. 2002. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Curso Superior em Tecnologia de Alimentos) - CEFET-PR Unidade de Ponta Grossa.

DINIZ, A.C.R.; CARLETO, M. R.; CANCIAN, C. A.;GIROTO, J. M.. Aplicação das Boas Práticas de Gerenciamento no entreposto de carnes Onivaldo Seifert: Alternativas para melhoria empresarial. 2002. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Curso Superior em Tecnologia de Alimentos) - CEFET-PR Unidade de Ponta Grossa.

CARLETO, M. R.; CANCIAN, C. A.;GIROTO, J. M.. Propostas para minimização de resíduos no entrepostos de carnes Onivaldo Seifert: Um estudo de caso. 2002. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Curso Superior em Tecnologia de Alimentos) - CEFET-PR Unidade de Ponta Grossa.

CARLETO, M. R.; CANCIAN, C. A.;GIROTO, J. M.. Requisitos legais do entreposto de carnes onivaldo Seifert: Uma contribuição para a melhoria ambiental. 2002. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Curso Superior em Tecnologia de Alimentos) - CEFET-PR Unidade de Ponta Grossa.

NATUME, R. Y.;BORTOLOZO, E. A. F. Q.; PIETROWSKI, G. A. M.;GIROTO, J. M.. Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle na Indústria de Laticínios. 2002. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Curso Superior em Tecnologia de Alimentos) - CEFET-PR Unidade de Ponta Grossa.

LIEVORE, C.;BORTOLOZO, E. A. F. Q.; ALMEIDA, D. M.;GIROTO, J. M.. Implantação do Programa de Boas Práticas de Fabricação para Indústria de Laticínios. 2002. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Curso Superior em Tecnologia de Alimentos) - CEFET-PR Unidade de Ponta Grossa.

LEONCIO, C. S.;BORTOLOZO, E. A. F. Q.; ALMEIDA, D. M.;GIROTO, J. M.. Avaliação de diferentes programas de qualidade nas Unidades de Alimentação e Nutrição. 2002. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Curso Superior em Tecnologia de Alimentos) - CEFET-PR Unidade de Ponta Grossa.

MENDES, S. M.; SILVA, S.A. da; CANCIAM, C. A.;GIROTO, J. M.. Avaliação da perda de líquidos em carnes comparando método de resfriamento convencional e método de resfriamento rápido com gás carbônico. 2002. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Curso Superior em Tecnologia de Alimentos) - Centro Federal de Educação Tecnológica do Paraná.

GIROTO, J. M.; OLIVEIRA, M. C. S.; Duarte, E. R.. Processo Seletivo para Professor do Magistério Federal no Câmpus Ponta Grossa: Área/Subárea: Engenharia de Bioprocessos e Biotecnologia/ Biotecnologia. 2019.

TRINDADE, J. L. F.; AYALA, L. A. C.;GIROTO, J. M.. Banca examinadora em Processo seletivo para professor de Ensino de 1 e 2 graus. 2006. Universidade Tecnológica Federal do Paraná.

GIROTO, J. M.. XI Seminário de Extensão e Inovação - SEI. 2021. Universidade Tecnológica Federal do Paraná.

GIROTO, J. M.. XXVI Seminário de Iniciação Científica e Tecnológica - SICITE. 2021. Universidade Tecnológica Federal do Paraná.

Pecci, Lorene; Sydney, E. B.;GIROTO, J. M.. Estágio. 2020. Universidade Tecnológica Federal do Paraná.

GIROTO, J. M.. Iniciação científica do DAEBB. 2019. Universidade Tecnológica Federal do Paraná.

GIROTO, J. M.. Comissão avaliação TCC1 - Portaria n 298 de 13/09/2019. 2019. Universidade Tecnológica Federal do Paraná.

GIROTO, J. M.. Processo seletivo prof. Substituto DAEBB. 2019. Universidade Tecnológica Federal do Paraná.

GIROTO, J. M.. JORNADA DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA JIC. 2019.

GIROTO, J. M.. COMISSÃO ESPECIAL DE SELEÇÃO PARA AVALIAR AS PROPOSTAS DE TRABALHOS DE CONCLUSÃO DE CURSO 1 (TCC1), ..... 2019. Universidade Tecnológica Federal do Paraná.

GIROTO, J. M.. CONAITEC - CONGRESSO AGROPECUÁRIO, INDUSTRIAL E TECNOLÓGICO DO PR. 2018.

GIROTO, J. M.. ORNADA DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA JIC. 2018. Universidade Tecnológica Federal do Paraná.

GIROTO, J. M.. CONAITEC - CONGRESSO AGROPECUÁRIO, INDUSTRIAL E TECNOLÓGICO DO PR. 2012. Universidade Estadual de Ponta Grossa.

CAUSAS DE CONDENAÇÃO DE CARCAÇA DE AVES NO ESTADO DO PARANÁ; 2020; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Curso Superior de Tecnologia de Alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná; Orientador: José Mauro Giroto;

Uso da ferramenta Roadmap tecnológico na adequação ao plano de redução e açúcares em alimentos industrializados; 2019; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná; Orientador: José Mauro Giroto;

Parâmetros indicadores de Qualidade de queijos artesanais comercializados em Castro PR; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Tenologia em Alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná; Orientador: José Mauro Giroto;

Avaliação da temperatura de gôndolas da rede de frios de supermercados da cidade de Ponta Grossa - Pr; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Tenologia em Alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná; Orientador: José Mauro Giroto;

Implantação da ferramenta de qualidade 5S em laboratório analítico; 2015; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Tenologia em Alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná; Orientador: José Mauro Giroto;

Avaliação da implantação de BPF em uma indústria de aditivos alimentares; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Tenologia em Alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná; Orientador: José Mauro Giroto;

Elaboração de material didático para treinamento de manipuladores de alimenos; 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná; Orientador: José Mauro Giroto;

Estudo comparativo das boas práticas de fabricação em uma rede de supermercdos da região centro sul do Paraná; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Curso Superior em Tecnologia de Alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná; Orientador: José Mauro Giroto;

Avaliação da situaçãode produtores de maçã na região centro sul do Paraná quanto a aplicação dos conceitos de Podução Integrada de Frutas; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Curso Superior em Tecnologia de Alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná; Orientador: José Mauro Giroto;

Avaliação das Boas Práticas de Fabricação em produtores de embutidos carneos defumados no Município de Ponta Grossa- Pr; 2007; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Curso Superior em Tecnologia de Alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná; Orientador: José Mauro Giroto;

Avaliação da qualidade microbiológica e físico-químic do leite in-natura na bacia leiteira dos Campos Geras - Pr; 2006; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Curso Superior em Tecnologia de Alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná; Orientador: José Mauro Giroto;

A importância da certificação sanitária para exportação da carne de frango em um entreposto frigorífico situado no município de Ponta Grossa - PR - estudo de caso; 2006; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Curso Superior em Tecnologia de Alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná; Orientador: José Mauro Giroto;

Estudo e aprovação para implantação de BPF (Boas Práticas de Fabricação) em uma indústria de processamento de alimentos orgânicos; 2006; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Curso Superior em Tecnologia de Alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná; Orientador: José Mauro Giroto;

Diagnóstico de BPF e implantação de APPCC em uma linha de produção de uma indústria de sorvetes; 2006; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Curso Superior em Tecnologia de Alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná; Orientador: José Mauro Giroto;

Verificação dos critérios para pagamento por qualidade adotado por alguns laticínios do Estado do Paraná; 2006; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Curso Superior em Tecnologia de Alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná; Orientador: José Mauro Giroto;

Alternativas Tecnológicas para melhorias de rendimento de linguiça calabresa; 2005; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Curso Superior em Tecnologia de Alimentos) - Centro Federal de Educação Tecnológica do Paraná; Orientador: José Mauro Giroto;

Estudo de um programa de coleta de sobras limpas em Restaurante Industrial; 2005; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Curso Superior em Tecnologia de Alimentos) - Centro Federal de Educação Tecnológica do Paraná; Orientador: José Mauro Giroto;

Alternativas tecnológicas para padronização de temperatura e rendimento de carcaças em perús; 2005; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Curso Superior em Tecnologia de Alimentos) - Centro Federal de Educação Tecnológica do Paraná; Orientador: José Mauro Giroto;

Caracterização dos produtores de leite Município de Ponta Grossa; 2005; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Curso Superior em Tecnologia de Alimentos) - CEFET-PR Unidade de Ponta Grossa; Orientador: José Mauro Giroto;

Aproveitamento do Leitelho para a produção de doce; 2004; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Curso Superior em Tecnologia de Alimentos) - Centro Federal de Educação Tecnológica do Paraná; Orientador: José Mauro Giroto;

Soro de leite nas indústrias de laticínios do Município de Ponta Grossa; 2004; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Curso Superior em Tecnologia de Alimentos) - Centro Federal de Educação Tecnológica do Paraná; Orientador: José Mauro Giroto;

Detecção de resíduos de antimicrobianos em leite in natura nos Campos Gerais; 2004; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Curso Superior em Tecnologia de Alimentos) - Centro Federal de Educação Tecnológica do Paraná; Orientador: José Mauro Giroto;

Os programas de qualificação e o treinamento no local de trabalho como ferramenta de aperfeiçoamento da mão-de-obra; 2004; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Curso Superior em Tecnologia de Alimentos) - Centro Federal de Educação Tecnológica do Paraná; Orientador: José Mauro Giroto;

Estudo da Cadeia Produtiva de uva no Município de Ponta Grossa; 2003; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Curso Superior em Tecnologia de Alimentos) - Centro Federal de Educação Tecnológica do Paraná; Orientador: José Mauro Giroto;

Avaliação das formas de tratamento dado ao soro de leite em indústrias de laticínios do Estado de Santa Catarina; 2003; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Curso Superior em Tecnologia de Alimentos) - Centro Federal de Educação Tecnológica do Paraná; Orientador: José Mauro Giroto;

Verificação do Sistema de Qualidade das panificadoras filiadas à rede Pan na cidade de Ponta Grossa; 2003; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Curso Superior em Tecnologia de Alimentos) - CEFET-PR Unidade de Ponta Grossa; Orientador: José Mauro Giroto;

Leite orgânico: requisitos para sua produção e seus fatores de qualidade; 2002; 0 f; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Curso Superior em Tecnologia de Alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná; Orientador: José Mauro Giroto;

Atendimento ao Manual de BPF em Entrepostos de Carnes; 2002; 0 f; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Curso Superior em Tecnologia de Alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná; Orientador: José Mauro Giroto;

Células somáticas - indicador de qualidade e metodologias de análises; 2002; 0 f; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Curso Superior em Tecnologia de Alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná; Orientador: José Mauro Giroto;

Avaliação da perda de líquido (exudação) em carnes comparando método de resfriamento convencional e método de resfriamento rápido utilizando gás carbônico; 2002; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Curso Superior em Tecnologia de Alimentos) - Centro Federal de Educação Tecnológica do Paraná; Orientador: José Mauro Giroto;

Atendimento ao Manual de BPF pela Indústria de Laticínio; 2001; 42 f; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Curso Superior em Tecnologia de Alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná; Orientador: José Mauro Giroto;

Estudo da viabilidade da produção de ricota com adição de cultura probiótica de Lactobacillus paracasei subsp; paracasei; 2007; Iniciação Científica; (Graduando em Curso Superior em Tecnologia de Alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná; Orientador: José Mauro Giroto;

GIROTO, J. M. . Membro do Colegiado de Curso de Tecnologia em Alimentos do Câmpus Ponta Grossa, conforme portaria n 78 de 31 de março de 2015. 2015.

GIROTO, J. M. . Coordenação dos Trabalhos de Conclusão de Curso - Alimentos, conforme Portaria n 15 de 04 de fevereiro de 2014.. 2014.

GIROTO, J. M. . Comissão permanente de aplicação de avaliação docente pelo discente do Câmpus Ponta Grossa. 2013.

GIROTO, J. M. . Núcleo Docente estruturante do Curso de Tecnologia em Alimentos do Câmpus Ponta Grossa, conforme portaria n 219 de 11 de setembro de 2013. 2013.

GIROTO, J. M. . Colegiado do Curso de Tecnologia em Alimentos do Câmpus Ponta Grossa, conforme Portaria n 218 de 11 de setembro de 2013.. 2013.

GIROTO, J. M. . Conselho Departamental do Departamento Acadêmico de Alimentos Câmpus Ponta Grossa, conforme portaria n 214 de 09 de setembro de 2013.. 2013.

GIROTO, J. M. . Membro dos Conselhos Deliberativos Especializados da UTFPR 2011-2014, conforme portaria n 0402 de 25 de março de 2011.. 2011.

GIROTO, J. M. . Coordenador do Curso Técnico em Agroindústria, conforme portaria n 0334 de 17 de março de 2011.. 2011.

GIROTO, J. M. . Responsável pelas atividades de estágio, conforme portria n 169 de 08 de setembro de 2010. 2010.

GIROTO, J. M. . Colegiado do Curso Superior de Tecnologia em Alimentos, conforme portaria n 141 de 24 de novembro de 2009.. 2009.

GIROTO, J. M. ; BUENO, Ana Maria ; GRAVONSKI, I. R. ; RESENDE, L. M. M. ; RANTHUM, R. ; OKIDA, S. ; PENTEADO, D. M.R. . Comitê organizador de palestras e minicursos I ENTEC, conforme portaria n 82 de 19 de dezembro de 2003. 2003.

GIROTO, J. M. . Composição do Colegiado de Curso conforme portaria n 23 de 20 de maio de 2002.. 2002.

GIROTO, J. M. . VI EXPOTEC - Comissão organizadora conforme portaria n 019 de 13 de junho de 2000. 2000.

GIROTO, J. M. ; CARLETO, M. R. ; OLIVEIRA, I.L. de. . Grupo de Melhoria de Atividades Institucionais, conforme portaria n 959 de 10 de dezembro de 1999. 1999.

GIROTO, J. M. . II workshop Comissão designada para realização da atividade, conforme portaria n 06 de 27 de abril de 1998.. 1998.

GIROTO, J. M. . III Expotec - comissão de avaliar trabalhos apresentados, conforme portaria n 016 de 24 de outubro de 1997.. 1997.

GIROTO, J. M. . Monitor minicurso Toxicologia. 2009.

GIROTO, J. M. . Demonstração de Análise físico-química e microbiológica do leite. 2004.

GIROTO, J. M. . 15a MOSTRATEC - Projeto Diet Kids. 2000.

GIROTO, J. M. . 13a MOSTRATEC - MOSTRA INTERNACIONAL DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DO ENSINO MÉDIO DA AMÉRICA DO SUL. 1998.

GIROTO, J. M. . Participação em Banca examinadora para professor de Ensino Básico, Técnico e Tecnológico no campus de Ponta Grossa, Portaria n 1166 de 11 de julho de 2014.. 2014.

GIROTO, J. M. . Participação em Banca examinadora de prova do processo seletivo para professor de Ensino de 1 e 2 graus do Campus de Ponta Grossa, Portaria n 0562 de 21 de julho de 2006. 2006.

GIROTO, J. M. . Qualidade e segurança alimentar: aspectos gerais. 2008. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

GIROTO, J. M. . Proteção ao meio ambiente e cidadania. 2007. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

GIROTO, J. M. . Qualidade do Leite. 2006. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

GIROTO, J. M. . Boas Práticas de Fabricação. 2004. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

GIROTO, J. M. . Higiene para a Indústria de Alimentos. 2004. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

GIROTO, J. M. . Educação ambiental. 2003. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

GIROTO, J. M. . Soro de Leite - Derivado Lácteo. 2003. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

GIROTO, J. M. . Higiene Aplicada à Indústria de Alimentos. 2002. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

GIROTO, J. M. . HACCP E BOAS PRÁTICAS DE FABRICAÇÃO. 2002. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

GIROTO, J. M. . Aproveitamento e descarte de resíduos e uso racional de produtos químicos. 2001. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

GIROTO, J. M. . Educação ambiental. 2000. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

GIROTO, J. M. . Engenharia Química. 2000. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).