Katia Jorge
Possui graduação em Licenciatura Plena em Química pelo Instituto de Química(1986) e mestrado em Engenharia Química pelo Departamento de Bioquímica(1998). Atualmente é Outros da Brewtech Servicos Ltda. Tem experiência na área de Bioquímica, com ênfase em Bioquímica dos Microorganismos.
Informações coletadas do Lattes em 28/10/2022
Acadêmico
Formação acadêmica
Mestrado em Engenharia Química
1995 - 1998
Departamento de Bioquímica
Orientador: Luiz Carlos Trugo
Grande área: Engenharias / Área: Engenharia Química / Subárea: Tecnologia Química / Especialidade: Alimentos.
Áreas de atuação
Grande área: Ciências Biológicas / Área: Bioquímica / Subárea: Bioquímica dos Microorganismos.
Grande área: Engenharias / Área: Engenharia Química / Subárea: Tecnologia Química/Especialidade: Alimentos.
Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos/Especialidade: Química, Física, Fisico-Química e Bioquímica dos Alim. e das Mat-Primas Alimentares.
Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos/Especialidade: Avaliação e Controle de Qualidade de Alimentos.
Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Tecnologia de Alimentos/Especialidade: Tecnologia das Bebidas.
Produções bibliográficas
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JORGE, K. ; TRUGO, L. C. . Quality control of beer hopped with reduced isomerised products.. Archivos Latinoamericanos de Nutricion, v. 2, p. 35-40, 1998.
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JORGE, K. ; KRÜGER, E. ; BORCHERT, C. ; JORGE-NOTHAFT . Sulfitbestimmung in Würze und Bier bei HPLC. Monatsschrift für Brauwissenschaft, p. 20-24, 1988.
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JORGE, K. ; KRÜGER, E. ; BORCHERT, C. ; JORGE-NOTHAFT . Nitratbestimmung in Hopfen, Würze und Bier bei HPLC. Monatsschrift für Brauwissenschaft, p. 12-15, 1988.
Outras produções
JORGE, K. . High Gravity.
JORGE, K. . High Maltose.
JORGE, K. . Levedura imobilizada.
JORGE, K. . Ice Brewing.
Histórico profissional
Endereço profissional
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Brewtech Servicos Ltda.
Experiência profissional
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