Elsa Fernandes da Silva
Possuo graduação em Ciências Biológicas (2006) e especialização em Saúde e Meio Ambiente (2007) pelo Centro Universitário de Caratinga. Concluí o mestrado (2013) e doutorado (2017) em Microbiologia Agrícola pela Universidade Federal de Viçosa. Atuei como docente nos cursos do Instituto de Ciências da Saúde e do Instituto Superior de Educação do Centro Universitário de Caratinga (2017-2023), ministrando disciplinas de microbiologia médica, microbiologia aplicada à farmácia , microbiologia de alimentos e microbiologia geral. Minha trajetória profissional inclui experiência como técnica em análises clínicas, com ênfase em Microbiologia Clínica, no Laboratório Nossa Senhora Auxiliadora (2002-2007) e no Laboratório de Ensino e Pesquisa do Centro Universitário de Caratinga (2007-2010). Tenho expertise em microbiologia médica e microbiologia aplicada à odontologia, com foco em doenças periodontais, além de atuar no controle microbiológico em serviços de saúde.
Informações coletadas do Lattes em 25/12/2025
Acadêmico
Formação acadêmica
Doutorado em Microbiologia Agrícola
2013 - 2017
Universidade Federal de Viçosa
Título: Preferências de substratos por bactérias hiperprodutoras de amônia do rúmen bovino e efeitos da suplementação proteica e energética na colonização de farelo de soja em novilhas Nelore
, Ano de obtenção: 2017. Hilário Cuquetto Mantovani. Coorientador: Cláudia Braga Pereira Bento. Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil.
Mestrado em Microbiologia Agrícola
2011 - 2013
Universidade Federal de Viçosa
Título: Isolamento, caracterização e utilização de leveduras para a manipulação da fermentação ruminal in vitro, Ano de Obtenção: 2013
Hilário Cuquetto Mantovani.Coorientador: Wendel Batista da Silveira. Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil.
Especialização em Saúde e Meio Ambiente
2007 - 2007
Centro Universitário de Caratinga
Título: Atividade Antibacteriana do extrato bruto do Solanum palhinacantum dunal
Orientador: Valter Roberto Linardi
Graduação em Ciências Biológicas
2004 - 2006
Centro Universitário de Caratinga
Título: Atividade antibacteriana do extrato etanólico da própolis frente a bactérias resistentes a antibióticos
Orientador: Claudinelli Galvão
Bolsista do(a): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais, FAPEMIG, Brasil.
Curso técnico/profissionalizante em Técnico em Farmácia e Análises Clínicas
2000 - 2001
Formação complementar
2024 - 2024
Introdução ao editor de texto google Docs - 3ª edição. (Carga horária: 40h). , Instituto Federal Sudeste de Minas Gerais, IFSMG, Brasil.
2022 - 2022
Metodologias Ativas. (Carga horária: 16h). , Centro Universitário de Caratinga, UNEC, Brasil.
2013 - 2013
Biossegurança em Laboratórios de Pesquisa. (Carga horária: 4h). , Universidade Federal de Viçosa, UFV, Brasil.
2012 - 2012
Metabolômica: Princípios, Métodos Analíticos e Tratamentos dos Dados. (Carga horária: 20h). , Universidade Federal de Viçosa, UFV, Brasil.
2010 - 2010
Adesão de Biofilmes na Indústria de Alimentos. (Carga horária: 4h). , Universidade Federal de Viçosa, UFV, Brasil.
2007 - 2007
Desenvolvimento de Competências Técnicas e procedimentos de Biossegurança. (Carga horária: 24h). , Centro Universitário de Caratinga, UNEC, Brasil.
2007 - 2007
II Encontro de Bioética. (Carga horária: 20h). , Centro Universitário de Caratinga, UNEC, Brasil.
2005 - 2005
Interpretação de análise química de solos, visandoa recomendação. (Carga horária: 6h). , Centro Universitário de Caratinga, UNEC, Brasil.
2005 - 2005
Hipertrofia muscular e esquelética: estudo e protocolo de treinamento. (Carga horária: 4h). , Centro Universitário de Caratinga, UNEC, Brasil.
2005 - 2005
Exames laboratóriais de Análises Clínicas. (Carga horária: 4h). , Centro Universitário de Caratinga, UNEC, Brasil.
2005 - 2005
Fitoterapia. (Carga horária: 8h). , Centro Universitário de Caratinga, UNEC, Brasil.
2004 - 2004
Qualidade sanitária em águas e alimentos. (Carga horária: 4h). , Centro Universitário de Caratinga, UNEC, Brasil.
Idiomas
Inglês
Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Razoavelmente, Escreve Razoavelmente.
Espanhol
Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.
Áreas de atuação
Grande área: Ciências Biológicas / Área: Microbiologia / Subárea: Microbiologia Aplicada/Especialidade: Microbiologia Médica.
Grande área: Ciências Biológicas / Área: Microbiologia / Subárea: Biologia e Fisiologia dos Microorganismos/Especialidade: Bacteriologia.
Grande área: Ciências Biológicas / Área: Microbiologia / Subárea: Biologia e Fisiologia dos Microorganismos/Especialidade: Micologia.
Grande área: Ciências Biológicas / Área: Microbiologia / Subárea: Biologia e Fisiologia dos Microorganismos/Especialidade: Virologia.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Microbiologia dos Alimentos.
Organização de eventos
SILVA, ELSA FERNANDES . II Internacional Symposium on Microbiology and Biotechnology.. 2013. (Congresso).
SILVA, E. F. . Simpósio de Integração Acadêmica da UFV/SIA. 2010. (Outro).
LIGEIRO, R.X. ; FAÍCO, M.M.M. ; SILVA, E. F. . Congresso multiprofissional em saúde da família do Leste de Minas Gerais. 2010. (Congresso).
SILVA, E. F. . Exames de Rotina em laboratório de Análises clínicas. 2005. (Outro).
Participação em eventos
31º Congresso Brasileiro de Microbiologia. 2021. (Congresso).
I Simpósio Online sobre a Covid-19 no Oeste da Bahia: Desafios e Perspectivas. 2021. (Simpósio).
I Simpósio Digital de Genética e Biotecnologia da UFJF(SDGB). 2020. (Simpósio).
Webinário: Aplicações dos microrganismos no cotidiano. 2020. (Seminário).
VIII Encontro de Iniciação Científica - ENIC/UNEC.Trabalhos Científicos. 2018. (Outra).
Viagem ao Mundo Microbiano.(Curso ministrado/Extensão).. 2014. (Oficina).
27º Congresso Brasileiro de Microbiologia. 2013. (Congresso).
I International Symposium on Microbiology and Biotechnology. 2012. (Simpósio).
Seminário - Vinho: dicas essenciais.. 2009. (Seminário).
II Encontro de Bioética. 2007. (Encontro).
III Semana do Meio Ambiente. 2006. (Outra).
III Seminário de Desenvolvimento Sustentável do Corrego dos Ferreiras. 2005. (Outra).
II Semana Académica das Ciências Biológicas. 2005. (Outra).
II Semana do Meio Ambiente. 2005. (Outra).
I Semana da Farmácia. 2005. (Outra).
I Semana Académica da Ciências Biológicas. 2004. (Outra).
I Semana do Meio Ambiente. 2004. (Outra).
Orientou
Avaliação da eficiência de desinfecção e esterilização de limas utiliza-das no tratamento endodôntico; ; 2023; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Odontologia) - Centro Universitário de Caratinga; Orientador: Elsa Fernandes da Silva;
Produções bibliográficas
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RIBEIRO, RAFAEL SANDIN ; TERRY, STEPHANIE AMELIA ; SACRAMENTO, JOÃO PAULO ; SILVEIRA, SYLVIA ROCHA E ; BENTO, CLÁUDIA BRAGA PEREIRA ; DA SILVA, ELSA FERNANDES ; MANTOVANI, HILÁRIO CUQUETTO ; GAMA, MARCO ANTÔNIO SUNDFELD DA ; PEREIRA, LUIZ GUSTAVO RIBEIRO ; TOMICH, THIERRY RIBEIRO ; MAURÍCIO, ROGÉRIO MARTINS ; CHAVES, ALEXANDRE VIEIRA . Tithonia diversifolia as a Supplementary Feed for Dairy Cows. PLoS One , v. 11, p. e0165751-18, 2016.
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OLIVEIRA,W.C. ; SILVA, E. F. ; ALVES, A.A. ; OLIVEIRA, C.A. . Ação antibacteriana do extrato da própolis contra bactérias resistentes a antibióticos, isoladas de secreção de orifício de cateter. In: Congresso Latino-americano de microbiologia, 2010, Montevideo. Ação antibacteriana do extrato da própolis contra bactérias resistentes a antibióticos, isoladas de secreção de orifício de cateter, 2010.
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SILVA, E. F. . Avaliação Microbiológica da Água de uma Escola Estadual do Leste Mineiro. In: Congresso Multiprofissional, 2010, Caratinga. Congresso Multiprofissional, 2010.
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CONTIN, J. T. ; QUARESMA, G. S. ; FERNANDES, A. ; LINARDI, V. R. ; SILVA, E. F. . Análise de Cryptococcus neoformans nas fezes de pombos em uma cidade do leste de Minas Gerais. In: In: Simpósio de Integração Acadêmica, 2010, 2010, Viçosa. Simpósio de Integração Acadêmica, 2010.
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CONTIN, J.T. ; QUARESMA, G.S. ; SILVA, E. F. ; LINARDI, V.R. . Ocorrência de Cryptococcus neofarmans em fezes de pombos na cidade de Caratinga - MG. In: 10º Congresso de Famácia e Bioquímica de Minas Gerais, 2009, Belo Horizonte. Ocorrência de Cryptococcus neofarmans em fezes de pombos na cidade de Caratinga - MG, 2009.
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FERREIRA, T.B. ; FERRAZ, E.M.C. ; VIGORITO, B. F. ; SILVA, E. F. ; LIGEIRO, R.X. ; ALVES, W.M. . Avaliação microbiólogica em abatedouro de suínos localizado no Leste Mineiro. In: XVI Encontro Nacional e II Congresso Latino-americano de Analista de Alimentos, 2009, Belo Horizonte. Avaliação microbiólogica em abatedouro de suínos localizado no Leste Mineiro, 2009.
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ALVES, A.A. ; PIRES, A.F. ; OLIVEIRA,W.C. ; SILVA, E. F. ; REINA,L.D.C.B. ; GALVÃO, C. . Atividade Antibacteriana e Antifúngica dos extratos etanólicos de Solanum palinacanthum Dunal. In: 24 º Congresso Brasileiro de Microbiologia, 2007, Brasília. Atividade Antibacteriana e Antifúngica dos extratos etanólicos de Solanum palinacanthum Dunal, 2007.
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OLIVEIRA,W.C. ; SILVA, E. F. ; ALVES, A.A. ; PIRES, A.F. ; REINA,L.D.C.B. ; GALVÃO, C. . Atividade antibacteriana do extrato etanólico da própolis frente a bactérias resistentes a antibióticos. In: 24º Congresso Brasileiro de Microbiologia, 2007, Brasília. Atividade antibacteriana do extrato etanólico da própolis frente a bactérias resistentes a antibióticos, 2007.
Outras produções
SILVA, E. F. . Agentes antibacterianos. 2024. (Programa de rádio ou TV/Outra).
SILVA, E. F. . Mecanismos de ação das drogas antibacterianas. 2024. (Programa de rádio ou TV/Outra).
SILVA, E. F. . Microrganismos e hospedeiros: microbiota residente, transitória e doenças. 2024. (Programa de rádio ou TV/Outra).
FAÍCO, M.M.M. ; GOMES, E. M. ; REIS, J. ; REIS, J. C. ; SILVA, E. F. . Minha Trajetória na Pesqusia.. 2022. (Programa de rádio ou TV/Mesa redonda).
SILVA, E. F. . Infecções: bacterianas, fungicas e virais.. 2025. .
SILVA, E. F. . Oficina Científica Kids. 3ª Edição.. 2025. .
SILVA, E. F. . Intestino em foco:uma abordagem em histologia, microbiologia e imunologia. 2024. .
SILVA, E. F. . Imunologia e Microbiologia na dinâmica da cárie dentária: uma perspectiva integrativa. 2024. .
SILVA, E. F. . Patologias bucais e sistêmicas: a conexão entre imunologia e microbiologia. 2024. .
SILVA, E. F. . Oficina Científica Kids. 2ª Edição.. 2024. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).
SILVA, E. F. . Oficina Científica Kids. 1ª Edição.. 2024. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).
SILVA, E. F. . Microbiologia prática. 2019. .
Projetos de pesquisa
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2013 - 2018
Características fisiológicas e ecológicas de um novo grupo funcional de bactérias hiperprodutoras de amônia do rúmen bovino, Descrição: Avaliar as características fisiológicas e ecológicas das bactérias hiperprodutoras de amônia capazes de metabolizar carboidratos (HAB-CB) in vitro e in vivo.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (3) . , Integrantes: Elsa Fernandes da Silva - Integrante / Cláudia Braga Pereira Bento - Integrante / Letícia E. Rossi - Integrante / Edenio Detmann - Integrante / Hilário Cuquetto Mantovani - Coordenador / Débora Gonçalves Gouveia - Integrante., Financiador(es): Universidade Federal de Viçosa - Auxílio financeiro / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - Bolsa.
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2011 - 2013
Utilização de leveduras para manipulação da fermentação ruminal in vitro, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Especialização: (1) Doutorado: (2) . , Integrantes: Elsa Fernandes da Silva - Integrante / Hilário Cuquetto Mantovani - Coordenador / Wendel Batista da Silveira - Integrante., Financiador(es): Universidade Federal de Viçosa - Auxílio financeiro / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - Bolsa.
Histórico profissional
Experiência profissional
2013 - 2017
Universidade Federal de ViçosaVínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Estudante de Doutorado, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.
2011 - 2013
Universidade Federal de ViçosaVínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Estudante de Mestrado, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.
Atividades
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08/2014 - 12/2014
Ensino, Engenharia Ambiental, Nível: GraduaçãoDisciplinas ministradas, Microbiologia Básica para Engenharia/Prática
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08/2012 - 12/2012
Ensino, Agronomia, Nível: GraduaçãoDisciplinas ministradas, Microbiologia Geral/Prática
2002 - 2007
Laboratório Nossa Senhora AuxiliadoraVínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Setor de Microbiologia, Carga horária: 44, Regime: Dedicação exclusiva.
Atividades
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02/2002 - 07/2007
Serviços técnicos especializados , Técnico em laborátorio.Serviço realizado, Coleta de materiais biológicos, preparo de amostras biológicas e meios de cultura e cultico e identificação de microrganismos.
2017 - 2023
Centro Universitário de CaratingaVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professor Ensino Superior, Carga horária: 20
Atividades
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02/2019 - 10/2023
Ensino, Farmácia, Nível: GraduaçãoDisciplinas ministradas, Microbiologia Clínica
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02/2017 - 10/2023
Ensino, Medicina, Nível: GraduaçãoDisciplinas ministradas, Microbiologia Médica
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02/2020 - 07/2023
Ensino, Odontologia, Nível: GraduaçãoDisciplinas ministradas, Microbiologia
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02/2018 - 07/2023
Ensino, Nutrição, Nível: GraduaçãoDisciplinas ministradas, Microbiologia e Higiene dos Alimentos
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07/2022 - 12/2022
Ensino, Nutrição, Nível: GraduaçãoDisciplinas ministradas, Métodos em Pesquisa em Nutrição
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02/2017 - 12/2022
Ensino, Ciências Biológicas, Nível: GraduaçãoDisciplinas ministradas, Microbiologia geral
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07/2021 - 07/2022
Ensino, Farmácia, Nível: GraduaçãoDisciplinas ministradas, Microbiologia
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07/2021 - 12/2021
Ensino, Nutrição, Nível: GraduaçãoDisciplinas ministradas, Microbiologia
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02/2021 - 07/2021
Ensino, Fisioterapia, Nível: GraduaçãoDisciplinas ministradas, Microbiologia
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02/2019 - 07/2021
Ensino, Fisioterapia, Nível: GraduaçãoDisciplinas ministradas, Mecanismos de Agressão e Defesa
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08/2019 - 12/2020
Ensino, Enfermagem, Nível: GraduaçãoDisciplinas ministradas, Mecanismos de Agressão e Defesa I
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08/2019 - 12/2019
Ensino, Nutrição, Nível: GraduaçãoDisciplinas ministradas, Mecanismos de Agressão de Defesa I
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08/2019 - 12/2019
Ensino, Farmácia, Nível: GraduaçãoDisciplinas ministradas, Tópicos Especiais II
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08/2018 - 12/2018
Ensino, Nutrição, Nível: GraduaçãoDisciplinas ministradas, Microbiologia
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02/2018 - 12/2018
Ensino, Medicina Veterinária, Nível: GraduaçãoDisciplinas ministradas, Microbiologia Veterinária
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02/2018 - 07/2018
Ensino, Fisioterapia, Nível: GraduaçãoDisciplinas ministradas, Tópicos Especiais I
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