Sthefane Pires dos Santos

Doutoranda e Mestre em Ciências de Alimentos - UFBA, Pós-Graduada em Gestão de Unidade de Alimentação - Faculdade Dom Alberto (2022) e Graduada em Nutrição - FAMAM (2018). Atua nas áreas de Segurança Alimentar e Nutricional, Tecnologia de Alimentos e Desenvolvimento de Produtos, com ênfase na utilização de resíduos agroindustriais na panificação. Possui experiência na elaboração de Manuais de Boas Práticas, Procedimentos Operacionais Padronizados (POP) e rotulagem nutricional. Tem vivência em Nutrição Clínica e Unidades de Alimentação e Nutrição (UAN).

Informações coletadas do Lattes em 05/11/2025

Acadêmico

Formação acadêmica

Doutorado em andamento em Ciência de Alimentos

2025 - Atual

Universidade Federal da Bahia
Título: Aproveitamento da torta de licuri (Syagrus Coronata) como farinha sucedênea no desenvolvimento de biscoitos sem glúten
Renato Souza Cruz.

Mestrado em Ciência de Alimentos

2023 - 2025

Universidade Federal da Bahia
Título: Leitelho como um ingrediente funcional e sustentável para a indústria alimentícia, Ano de Obtenção: 2025
Cláudio Vaz Di Mambro Ribeiro.Coorientador: Carolina Oliveira de Souza. Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil.

Especialização em Gestão de Alimentação e Nutrição

2020 - 2022

Faculdade Dom Alberto
Título: Aspectos ergonômicos e a saúde do trabalhador em unidades de alimentação e nutrição

Graduação em Nutrição

2015 - 2018

Faculdade Maria Milza
Título: Elementos associados a interrupção precoce do aleitamento materno: estudo com nutrizes de um município do Recôncavo da Bahia
Orientador: Lana Mércia Santiago de Souza; Jerusa da Mota Santana

Formação complementar

2025 - 2025

Boas Práticas Agrícolas. (Carga horária: 30h). , SENAR ? Serviço Nacional de Aprendizagem Rural, SENAR/RO, Brasil.

2025 - 2025

Boas Práticas na Produção Vegetal. (Carga horária: 20h). , SENAR ? Serviço Nacional de Aprendizagem Rural, SENAR/RO, Brasil.

2025 - 2025

Consentimento livre e esclarecido. (Carga horária: 2h). , Escola Fiocruz de Governo, EFG, Brasil.

2023 - 2023

Biossegurança. (Carga horária: 50h). , Fundação Oswaldo Cruz, FIOCRUZ, Brasil.

2023 - 2023

Indicações Geográficas e Marcas Coletivas. (Carga horária: 20h). , Instituto Nacional da Propriedade Industrial, INPI, Brasil.

2023 - 2023

Pesquisa em Base de Patentes. (Carga horária: 9h). , Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária, EMBRAPA, Brasil.

2022 - 2022

Vigilância em Saúde Pública. (Carga horária: 40h). , Associação Brasileira de Profissionais de Epidemiologia de Campo, PROEPI, Brasil.

2022 - 2022

?Promoção do Ganho de Peso Adequado na Gestação. (Carga horária: 30h). , Universidade Federal de Santa Catarina, UFSC, Brasil.

2022 - 2022

?Amamenta e alimenta Brasil: recomendações baseadas no Guia Alimentar para. (Carga horária: 30h). , Universidade Federal de Santa Catarina, UFSC, Brasil.

2022 - 2022

Noções básicas de higiene e boas práticas de manipulação de alimentos.. (Carga horária: 4h). , Secretaria Municipal de Saúde do Rio de Janeiro, SMSRJ, Brasil.

2019 - 2019

Alimentação saudável na Escola. (Carga horária: 20h). , Lúmina, LÚMINA, Brasil.

2019 - 2019

´Governança em Segurança Alimentar e Nutricional. (Carga horária: 30h). , Lúmina, LÚMINA, Brasil.

2019 - 2019

Prescrição avançada em fitoterápicos: uma abordagem técnica, regulatória e. (Carga horária: 1h). , Universidade Natulab, UN, Brasil.

2019 - 2019

Alimentação saudável na escola. (Carga horária: 20h). , Universidade Federal do Rio Grande do Sul, UFRGS, Brasil.

2018 - 2018

Promoção do Aleitamento Materno na Atenção Básica. (Carga horária: 30h). , Universidade Federal de Santa Catarina, UFSC, Brasil.

2018 - 2018

Prevenção e Manejo da Obesidade Infantil. (Carga horária: 4h). , Faculdade Maria Milza, FAMAM, Brasil.

2018 - 2018

Governar e se organizar a partir da Crise. (Carga horária: 110h). , Fundação Perseu Abramo, FPA, Brasil.

2018 - 2018

Flavonoides em Alimentos. (Carga horária: 68h). , Universidade Federal do Recôncavo da Bahia, UFRB, Brasil.

2018 - 2018

Aleitamento Materno. (Carga horária: 4h). , Unieducar Inteligência Educacional, UNIEDUCAR, Brasil.

2017 - 2017

Suplementação nutricional na hipertrofia e emagrecimento. (Carga horária: 4h). , Faculdade Maria Milza, FAMAM, Brasil.

2016 - 2016

Manipulação da nutrição parenteral em ambiente hospitalar. (Carga horária: 8h). , Faculdade Maria Milza, FAMAM, Brasil.

Idiomas

Inglês

Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Bem.

Português

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Organização de eventos

SANTOS, S. P. . Curso Racismos, Desigualdades e Preconceitos: Desafios e Perspectivas para construção da Equidade. 2020. (Outro).

SANTOS, S. P. . Festival da Juventue. 2019. (Festival).

SILVA, P. R. ; SANTOS, S. P. . Março mulher 2018 - Nenhum direito a menos. 2018. (Outro).

Participação em eventos

29º CBCTA - Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2024. (Congresso).

Cinema VP. 2024. (Outra).

PGAli em números (Edição 2024.1). 2024. (Outra).

V Simpósio de Biotecnologia PPGbiotec - UEFS. 2024. (Simpósio).

15° SLACAN - Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição. 2023. (Simpósio).

PGAli em número. 2023. (Outra).

V Ciclo de Palestras do Mestrado em Tecnologia de Alimentos. 2023. (Outra).

Workshop SENAI CIMATEC e American Chemical Society. 2023. (Outra).

Desafios dos mercados institucionais: o PAA e o PNAE na Bahia. 2019. (Outra).

I Seminário Acadêmico do Curso de Tecnologia em Alimentos: deixe seu Alimento ser teu remédio.Importância da Alimentação Saudável. 2019. (Seminário).

1º Congresso Online de Nutrição. Nutrição ao alcance de todos. 2018. (Congresso).

9ª Feira Baiana da Agricultura Familiar e Economia Solidária. 2018. (Feira).

Festival da Juventude.Juventudes: Ciência, Tecnologia e Inovação. 2018. (Outra).

Guia Alimentar para a População Brasileira. 2018. (Oficina).

I Encontro Regional de NASF-AB. 2018. (Encontro).

III Encontro Regional de NASF-AB. 2018. (Encontro).

IV Jornada de Saúde - Qualificação Profissional: Compromisso com o seu futuro.. 2018. (Encontro).

Programa Crescer Saudável. 2018. (Oficina).

V Encontro de aleitamento materno do Banco de Leite Humano do Hospital da Mulher. 2018. (Encontro).

V Encontro de aleitamento materno do Banco de Leite Humano do Hospital da Mulher - Semana Mundial do Aleitamento materno. 2018. (Encontro).

XV Seminário Estudantil de Pesquisa e Extensão da FAMAM ? Mudanças, Perspectivas e Tendências Socioespaciais: 15 anos de FAMAM no Recôncavo da Bahia/Brasil.?. 2018. (Seminário).

III Jornada de Saúde "Gestão de Carreira Profissional". 2017. (Encontro).

IV Festival Municipal da Juventude.Juventudes - Diversidade em toda parte. 2017. (Outra).

XIV Seminário Estudantil de Pesquisa e Extensão da FAMAM-. 2017. (Seminário).

Dia do Nutricionista. 2016. (Seminário).

II Jornada de Saúde "Qualificação Técnica e Humanização a Serviço da Saúde. 2016. (Encontro).

Simpósio Interdisciplinar em Saúde. 2016. (Simpósio).

Simpósio Interdisciplinar em Sáude.Diabetes Mellitus: Diagnóstico e Atualização/ Importância da Acupuntura: Noções da Prática Clinica. 2016. (Simpósio).

XIII Seminário Estudantil de Pesquisa e Extensão da FAMAM. 2016. (Seminário).

I Jornada de Saúde. 2015. (Encontro).

Orientou

Maira Lima de Oliveira

Caracterização físico-química e potencial de uso de fontes de moléculas anfipáticas no encapsulamento de lipídios; 2024; Iniciação Científica - Universidade Federal da Bahia, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia; Orientador: Sthefane Pires dos Santos;

Produções bibliográficas

SANTANA, LORENA L. DE ; ANDRADE, IVO HENRIQUE P. ; SANTOS, STHEFANE P. DOS ; SOUZA, CAROLINA O. DE ; RIBEIRO, CAMILA D. F. ; CRUZ, RENATO S. . Prospection on the black mulberry (Morus nigra L.): A technological and scientific analysis. ANAIS DA ACADEMIA BRASILEIRA DE CIÊNCIAS , v. 96, p. 1-19, 2024.
SANTOS, STHEFANE PIRES DOS ; SOUZA, LANA MÉRCIA SANTIAGO DE ; SANTANA, JERUSA DA MOTA . Vivências relacionadas ao aleitamento materno e sua interrupção precoce: estudo qualitativo com nutrizes. REVISTA BAIANA DE SAÚDE PÚBLICA (ONLINE) , v. 44, p. 93-111, 2020.
SENA, E. S. ; SANTOS, S. P. ; COSTA, S. S. ; SANTOS, L. O. . Técnicas de secagem e seu impacto nas propriedades do soro de leite: uma revisão sistemática. In: III Simpósio de Ciência e Tecnologia de Alimentos (SICITAL), 2024. E-book do III Simpósio de Ciência e Tecnologia de Alimentos: "Compostos bioativos do bioma brasileiro: aplicações nutricionais e industriais", 2024.
SANTOS, S. P. ; RODRIGUES, L. M. ; OLIVEIRA, J. S. ; SILVA, G. S. ; FREITAS, E. E. S. ; CAMILLOTO, G. P. ; CRUZ, R. S. ; RIBEIRO, C. V. M. . Efeito da adição de leitelho nas propriedades reológicas da farinha de trigo durum. In: III Congresso Brasileiro de Tecnologia de Cereais e Panificação, 2024, Minas Gerais. Anais do Congresso Brasileiro de Tecnologia de Cereais e Panificação, 2024.
SENA, E. S. ; SANTOS, S. P. ; RODRIGUES, L. M. ; OLIVEIRA, J. S. ; CARNEIRO, I. M. O. ; SOUZA, M. C. ; RIBEIRO, J. S. ; SANTOS, L. O. ; CRUZ, R. S. ; RIBEIRO, C. V. M. . ANÁLISE CENTESIMAL E REOLÓGICA DA FARINHA DESENGORDURADA DA LARVA DA MOSCA SOLDADO NEGRO (HERMETIA ILLUCENS) PARA USO ALIMENTÍCIO. In: 29º CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 2024, Florianópolis. ANAIS DO 29º CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 2024.
SANTANA, L. L. ; RODRIGUES, L. M. ; FREITAS, E. E. S. ; SANTOS, S. P. ; OLIVEIRA, J. S. ; CAMILLOTO, G. P. ; CRUZ, R. S. . EFEITO DE DIFERENTES CONDIÇÕES DE SECAGEM NA COMPOSIÇÃO QUÍMICA DE FARINHAS DA FOLHA DA AMORA NEGRA (MORUS NIGRA L.). In: 29º CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 2024, Florianópolis. ANAIS DO 29º CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 2024. p. 1-1795.
OLIVEIRA, J. S. ; SANTOS, S. P. ; RODRIGUES, L. M. ; SENA, E. S. ; CARNEIRO, I. M. O. ; SANTOS, L. F. P. ; SOUZA, C. O. ; CRUZ, R. S. ; RIBEIRO, C. V. M. . INCLUSÃO DA FARINHA DESENGORDURADA DE TENÉBRIO GIGANTE (Zophobas morio) COMO FONTE PROTEICA EM BISCOITOS AMANTEIGADOS. In: 29º CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 2024, Florianópolis. ANAIS DO 29º CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 2024. p. 1-1795.
RODRIGUES, L. M. ; CARNEIRO, I. M. O. ; SANTOS, S. P. ; OLIVEIRA, J. S. ; SILVA, G. S. ; FREITAS, E. E. S. ; SANTANA, L. L. ; JESUS, E. ; CAMILLOTO, G. P. ; CRUZ, R. S. . FORTALECIMENTO DA REDE DE GLÚTEN DE MASSAS ALIMENTÍCIAS POR MEIO DA ADIÇÃO DE FARINHA DE TAIOBA (XANTHOSOMA SAGITTIFOLIUM). In: 29º CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 2024, Florianópolis. ANAIS DO 29º CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 2024. p. 1-1795.
SANTOS, S. P. ; OLIVEIRA, J. S. ; RODRIGUES, L. M. ; SENA, E. S. ; CARNEIRO, I. M. O. ; SANTOS, L. F. P. ; SOUZA, C. O. ; CRUZ, R. S. ; RIBEIRO, C. V. M. . POTENCIAL PROTEICO E PERFIL REOLÓGICO DA FARINHA DA LARVA TENÉBRIO GIGANTE (Zophobas morio) PARA APLICAÇÃO ALIMENTÍCIA. In: 29º CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 2024, Florianópolis. ANAIS DO 29º CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 2024. p. 1-1795.
OLIVEIRA, J. S. ; RODRIGUES, L. M. ; SANTOS, S. P. ; MACEDO, L. M. ; CARNEIRO, I. M. O. ; SOUZA, C. O. ; CRUZ, R. S. ; RIBEIRO, C. V. M. . BISCOITOS PARA CÃES CONTENDO A FARINHA DE TENÉBRIO GIGANTE (Zophobas morio). In: XVIII Congresso Nordestino de Produção Animal, 2024, Aracaju. Anais do XVIII Congresso Nordestino de Produção Animal, 2024. p. 1-1015.
ANDRADE, A. B. ; SANTOS, S. P. ; GUBERT, R. ; PRADO, N. B. ; MACIEL, L. F. ; RIBEIRO, C. V. M. ; SOUZA, C. O. . Avaliação de textura em chocolates produzidos com amêndoas de cacau sub-fermentadas. In: 15° SLACAN - Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição, 2023, Campinas. Caderno de Resumos Anais do 15° SLACAN - Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição, 2023. p. 1-1083.
SILVA, G. S. ; SANTOS, S. P. ; LIMA, W. K. S. . Avaliação do estado nutricional e do cardápio servido a idosos em uma instituição de longa permanência. In: II Congresso Brasileiro Online de Saúde e Envelhecimento Humano, 2021. II Congresso Brasileiro Online de Saúde e Envelhecimento Humano, 2021.
SANTOS, S. P. ; OLIVEIRA, J. S. ; RODRIGUES, L. M. ; SENA, E. S. ; CARNEIRO, I. M. O. ; SANTOS, L. F. P. ; SOUZA, C. O. ; CRUZ, R. S. ; RIBEIRO, C. V. M. . POTENCIAL PROTEICO E PERFIL REOLÓGICO DA FARINHA DA LARVA TENÉBRIO GIGANTE (Zophobas morio) PARA APLICAÇÃO ALIMENTÍCIA. 2024. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
SENA, E. S. ; SANTOS, S. P. ; RODRIGUES, L. M. ; OLIVEIRA, J. S. ; CARNEIRO, I. M. O. ; SOUZA, M. C. ; RIBEIRO, J. S. ; SANTOS, L. O. ; CRUZ, R. S. ; RIBEIRO, C. V. M. . ANÁLISE CENTESIMAL E REOLÓGICA DA FARINHA DESENGORDURADA DA LARVA DA MOSCA SOLDADO NEGRO (Hermetia illucens) PARA USO ALIMENTÍCIO. 2024. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
OLIVEIRA, J. S. ; SANTOS, S. P. ; RODRIGUES, L. M. ; SENA, E. S. ; CARNEIRO, I. M. O. ; SANTOS, L. F. P. ; SOUZA, C. O. ; CRUZ, R. S. ; RIBEIRO, C. V. M. . INCLUSÃO DA FARINHA DESENGORDURADA DE TENÉBRIO GIGANTE (Zophobas morio) COMO FONTE PROTEICA EM BISCOITOS AMANTEIGADOS. 2024. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
SANTANA, L. L. ; RODRIGUES, L. M. ; FREITAS, E. E. S. ; SANTOS, S. P. ; OLIVEIRA, J. S. ; CAMILLOTO, G. P. ; CRUZ, R. S. . EFEITO DE DIFERENTES CONDIÇÕES DE SECAGEM NA COMPOSIÇÃO QUÍMICA DE FARINHAS DA FOLHA DA AMORA NEGRA (MORUS NIGRA L.). 2024. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
RODRIGUES, L. M. ; CARNEIRO, I. M. O. ; SANTOS, S. P. ; OLIVEIRA, J. S. ; SILVA, G. S. ; FREITAS, E. E. S. ; SANTANA, L. L. ; JESUS, E. ; CAMILLOTO, G. P. ; CRUZ, R. S. . FORTALECIMENTO DA REDE DE GLÚTEN DE MASSAS ALIMENTÍCIAS POR MEIO DA ADIÇÃO DE FARINHA DE TAIOBA (XANTHOSOMA SAGITTIFOLIUM). 2024. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
OLIVEIRA, J. S. ; RODRIGUES, L. M. ; SANTOS, S. P. ; MACEDO, L. M. ; CARNEIRO, I. M. O. ; SOUZA, C. ; CRUZ, R. S. ; RIBEIRO, C. V. M. . BISCOITOS PARA CÃES CONTENDO A FARINHA DE TENÉBRIO GIGANTE (Zophobas morio). 2024. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
SANTOS, S. P. ; RODRIGUES, L. M. ; OLIVEIRA, J. S. ; SILVA, G. S. ; FREITAS, E. E. S. ; CAMILLOTO, G. P. ; CRUZ, R. S. ; RIBEIRO, C. V. M. . Efeito da adição de leitelho nas propriedades reológicas da farinha de trigo Ddurum. 2024. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
ANDRADE, A. B. ; SANTOS, S. P. ; GUBERT, R. ; PRADO, N. B. ; MACIEL, L. F. ; RIBEIRO, C. V. M. ; SOUZA, C. . AVALIAÇÃO DE TEXTURA EM CHOCOLATES PRODUZIDOS COM AMÊNDOAS DE CACAU SUB-FERMENTADAS. 2023. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
SILVA, J. D. S. ; CARVALHO, F. L. ; SANTOS, S. P. ; FREIRE, V. P. S. ; SANTOS, B. M. B. . A Importância da suplementação de ácido fólico e sulfato ferroso na gestação.. 2018. (Apresentação de Trabalho/Seminário).
SANTANA, D. C. ; ALMEIDA, H. M. ; REBOUCAS, L. T. ; SANTOS, S. P. ; MACHADO, L. A. S. S. . Educação alimentar e nutricional aplicada em um grupo de idosos da cidade de Cruz das Almas. 2018. (Apresentação de Trabalho/Seminário).
RIBEIRO, C. O. A. ; CARDOSO, L. S. ; SANTOS, S. P. ; CARVALHO, F. L. . Carencia de Ferro no publico Infantil. 2018. (Apresentação de Trabalho/Seminário).
SILVA, G. S. ; LIMA, W. K. S. ; SANTOS, S. P. ; REBOUCAS, L. T. . Associação entre o estado nutricional e o cardápio servido a idosos em uma instituição de longa permanência. 2018. (Apresentação de Trabalho/Seminário).
FREIRE, V. P. S. ; ALMEIDA, H. M. ; BORGES NETO, M. N. ; MONTEIRO, M. L. ; SANTOS, S. P. . Avaliação do perfil de consumo alimentar em pré-escolares de um município do Recôncavo da Bahia. 2018. (Apresentação de Trabalho/Seminário).
MACHADO, L. A. S. S. ; SOUZA, L. M. S. ; REBOUCAS, L. T. ; SANTOS, S. P. ; SANTANA, D. C. . Padrão Antropométrico e de consumo alimentar de agentes comunitários de saúde em um município do Recôncavo da Bahia. 2018. (Apresentação de Trabalho/Seminário).
SANTOS, S. P. ; SOUZA, L. M. S. ; SANTANA, J. M. ; REBOUCAS, L. T. ; SILVA, G. S. . Elementos associados a interrupção precoce do aleitamento materno: Estudo com nutrizes de um município do Recôncavo da Bahia. 2018. (Apresentação de Trabalho/Seminário).
SANTOS, S. P. ; SILVA, G. S. ; BRAZ, L. C. ; SANTOS, B. M. B. ; NASCIMENTO, M. B. . Efeito da dieta hiperlipídica sobre doenças cardiovasculares em Rato Wistar. 2017. (Apresentação de Trabalho/Seminário).
SANTOS, S. P. ; SILVA, G. S. ; BRAZ, L. C. ; SANTOS, B. M. B. ; SILVA, A. S. . Análise sensorial de requeijão cremoso com baixo teor de gordura. 2017. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

Histórico profissional

Experiência profissional

2011 - 2012

Universidade Federal do Recôncavo da Bahia

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Estágio, Carga horária: 20

Outras informações:
Estagiaria Bolsista pela Universidade Federal do Recôncavo da Bahia, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia. Pesquisa: Avaliação de genótipos de umbu-cajazeira enxertados sobre umbuzeiro.

2017 - 2017

Hospital Nossa Senhora do Bonsucesso

Vínculo: Programa de estágio, Enquadramento Funcional: Estagiária, Carga horária: 6

Outras informações:
Estagiária da Unidade de Alimentação e Nutrição do Hospital Nossa Senhora do Bonsucesso da cidade de Cruz das Almas. Algumas Atividades realizadas: Elaboração do Manual de Boas Práticas; treinamento com os colaboradores; participação no planejamento de compras; controle e organização de fichas; realização de AQPC; orientou os colaboradores quanto ao tipo e consistências de dietas; realizou orientação nutricional aos colaboradores e funcionários.

2017 - 2017

Hospital Nossa Senhora do Bonsucesso

Vínculo: Estágio extracurricular, Enquadramento Funcional: Estagiaria, Carga horária: 4

2018 - 2018

Hospital e Maternidade de Sapeaçú

Vínculo: PROGRAMA DE ESTÁGIO, Enquadramento Funcional: Estagio em Nutrição Clinica, Carga horária: 24

Outras informações:
Estagiária do Hospital e Maternidade de Sapeaçu, atuando na Nutrição clinica a pacientes internados, crianças, adultos e idosos, atenção a pacientes internados pré e pós-cirúrgico, atenção a gestantes internadas na maternidade, participação nas atividades da Rede Cegonha e atenção a pacientes internados de baixa a média complexidade. Algumas Atividades desenvolvidas: Elaboração de dietas especificas em quadros de doença renal, doença hepática, diabetes mellitus, hipertensão arterial sistêmica, alergia e intolerâncias alimentares, estética e atividade física. Discussões e rodas de conversas sobre a bioquímica e fisiologia da nutrição, orientações nutricionais e treinamentos.

2018 - 2018

Prefeitura Municipal de Sapeaçu

Vínculo: PROGRAMA DE ESTÁGIO, Enquadramento Funcional: ESTAGIÁRIA, Carga horária: 24

Outras informações:
Estagiário do NASF (Núcleo de Apoio a Saúde da Família) de Sapeaçu realizando atendimento clinico individualizado, palestras, salas de espera, visitas domiciliares e ações de educação alimentar e Nutricional. Realizou rodas de gestantes e grupos de HIPERDIA com a temática: promoção da alimentação saudável. Participou do Programa de Saúde na Escola (PSE) realizando avaliação nutricional e atividades lúdicas. Atuou realizando alimentação do sistema E-SUS através dos marcadores de consumo alimentar.

2019 - 2019

Universidade Federal da Bahia

Vínculo: Nutricionista, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 48

Outras informações:
Participou da coleta de dados da pesquisa intitulada "Amamentação e Alimentação Complementar no Desmame - Estado de Saúde e Nutrição nos dois primeiros anos de vida: um estudo de coorte" da Escola de Nutrição da Universidade Federal da Bahia, realizado no município de Laje, localizados no Recôncavo da Bahia, no período de a 09 de setembro a 12 de setembro de 2019, perfazendo carga horária total de 48 horas.

2019 - 2019

Universidade Federal da Bahia

Vínculo: Nutricionista, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 60

Outras informações:
Participou da coleta de dados da pesquisa intitulada "Amamentação e Alimentação Complementar no Desmame - Estado de Saúde e Nutrição nos dois primeiros anos de vida: um estudo de coorte" da Escola de Nutrição da Universidade Federal da Bahia, realizado no município de Mutuípe, localizados no Recôncavo da Bahia, no período de a 13 de outubro a 17 de outubro de 2019, perfazendo carga horária total de 60 horas.

2019 - 2019

Universidade Federal da Bahia

Vínculo: Nutricionista, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 72

Outras informações:
Participou da coleta de dados da pesquisa intitulada "Amamentação e Alimentação Complementar no Desmame - Estado de Saúde e Nutrição nos dois primeiros anos de vida: um estudo de coorte" da Escola de Nutrição da Universidade Federal da Bahia, realizado nos municípios de Mutuípe e Laje, localizados no Recôncavo da Bahia, no período de a 25 de novembro a 30 de novembro de 2019, perfazendo carga horária total de 72 horas.

2022 - Atual

Fundação de Apoio à Pesquisa e Extensão

Vínculo: Autônomo, Enquadramento Funcional: Prestador de serviços

Outras informações:
Serviços autônomos para o desenvolvimento de atividades associadas ao projeto de Fortalecimento dos Grupos Produtivos da Agricultura Familiar do Estado da Bahia, sendo eles: Elaboração de Manuais de Boas Práticas de Manipulação de Alimentos; Procedimentos Operacionais Padronizados (POP) e rotulagem nutricional.