Ricardo Paloschi Uchoa de Oliveira

Possui graduação em Engenharia de Alimentos pela Universidade Estadual de Campinas(2003). Atualmente é Coordenador de projetos do Instituto Amora Carambola. Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos.

Informações coletadas do Lattes em 17/10/2022

Acadêmico

Formação acadêmica

Graduação em Engenharia de Alimentos

1998 - 2003

Universidade Estadual de Campinas

Idiomas

Inglês

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Espanhol

Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Razoavelmente.

Francês

Lê Razoavelmente.

Alemão

Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos.

Projetos de pesquisa

2000 - 2001

Estudo do tratamento térmico de amêndoas de cupuaçu para otimização de características sensorias e organolépticas do liquor, Descrição: O estudo visou a otimização de um processo térmico responsável pelo desenvolvimento de cor e aroma agradáveis na fabricação do similar de chocolate produzido com amendoas de cupuaçu.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Ricardo Paloschi Uchoa de Oliveira - Coordenador., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa.

Histórico profissional

Experiência profissional

2005 - Atual

Instituto Amora Carambola

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Coordenador de projetos, Carga horária: 10

Outras informações:
Coordenação de projeto de capacitação tecnológica em pequena produção de doces em massa de um coletivo de mulheres residentes na fazenda Pirituba, localizada no municipio de Itaberá. O projeto conta com outro coordenador, 4 estudantes de engenharia de alimentos e 2 de economia, todos da Unicamp, com financiamento da Goldman Sachs Foundation, pelo período de 12 meses.

2004 - 2004

Magama Industrial LTDA

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Coordenador de Pesquisa e desenvolvimento, Carga horária: 60, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Elaboração da estratégia operacional de P$D da empresa nas seguintes frentes de trabalho: desenvolvimento de aplicações de extratos de plantas amazônicas; desenvolvimento de metodologias analíticas de identificação fitoquímica; desenvolvimento de processos de extração e fracionamento; prospecção in loco de novas espécies vegetais de interesse comercial.

Sem data

Corn Products Brasil

Atividades

07/2003 - 12/2003
Estágios , Departamento de Produtos e Tecnologia, .,Estágio realizado, Desenvolvimento de amidos modificados de milho e mandioca.
02/2002 - 07/2002
Estágios , Grupo de engenharia de projetos de processos, .,Estágio realizado, Nucleo de Engenharia de projetos de processos.

Sem data

Fraunhofer Institut - Alemanha

Atividades

08/2002 - 02/2003
Pesquisa e desenvolvimento .,Linhas de pesquisa

Sem data

Universidade Estadual de Campinas