Shawn Robert Steiman

Possui graduação em Biology pela Oberlin College(2000), mestrado em Horticulture pela University Of Hawaii(2003), doutorado em Tropical Plant and Soil Sciences pela University Of Hawaii(2008) e pós-doutorado pela University Of Hawaii(2008). Atuando principalmente nos seguintes temas:coffee, nirs, gc-ms.

Informações coletadas do Lattes em 10/11/2022

Acadêmico

Formação acadêmica

Doutorado em Tropical Plant and Soil Sciences

2003 - 2008

University Of Hawaii
Título: Shade coffee in Hawai‛i: Quality, Physiology, and Biochemistry
Orientador: H.C. Bittenbender
Palavras-chave: coffee; nirs; gc-ms.Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos / Especialidade: Química, Física, Fisico-Química e Bioquímica dos Alim. e das Mat-Primas Alimentares. Grande Área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos / Especialidade: Avaliação e Controle de Qualidade de Alimentos.

Mestrado em Horticulture

2001 - 2003

University Of Hawaii
Orientador: H.C. Bittenbender

Graduação em Biology

1997 - 2000

Oberlin College

Pós-doutorado

2008 - 2008

Pós-Doutorado. , University Of Hawaii, U.H., Estados Unidos.

Produções bibliográficas

STEIMAN, S. R. ; Idol, T. ; Bittenbender, H.C. . Analysis of kaolin particle film usage and its application on coffee. HortScience , v. 42, p. 1605-1608, 2007.
STEIMAN, S. R. . The Hawai'i Coffee Book: A Gourmet's Guide from Kona to Kaua'i.. Honolulu, HI: Watermark Publishing, 2008. v. 1. 144p .
Jackson, M.C. ; STEIMAN, S. R. ; Nagai, C. ; Cavaletto, G.C. . Green coffee chemistry and its possible application for group discrimination and correlation of cupping quality.. In: 20th International Conference on Coffee Science, 2004, Bangalore, India. Proc. 20th International Conference on Coffee Science, 2004. v. 1. p. 102-110.