Fernanda Ferrari Araújo Mattos

Graduada em Nutrição pela Universidade Federal de Ouro Preto (2008). Atualmente é concursada do Hospital Metropolitano Odilon Behrens, atuando como nutricionista clínica pediátrica. Tem experiência em Nutrição Clínica Hospitalar (Adulto e Pediatria), administração de Unidade de Alimentação e Nutrição Coletiva, Merenda Escolar, Transtornos Alimentares e docência na área de Nutrição. Tem experiência em Pesquisa na área de Obesidade, Adolescência, Imagem Corporal e Cultura Organizacional no Serviço Público.

Informações coletadas do Lattes em 08/08/2022

Acadêmico

Formação acadêmica

Especialização em andamento em Nutrição em Pediatria

2019 - Atual

Instituto de Pesquisas, Ensino e Gestão em Saúde

Especialização em MBA em Gestão e Desenvolvimento de Pessoas

2016 - 2017

UNA
Título: A influência da cultura organizacional na motivação do servidor público brasileiro
Orientador: Isabela Costa Dominici

Graduação em Nutrição

2002 - 2008

Universidade Federal de Ouro Preto
Título: Insuficiência cardíaca congestiva e suas complicações
Orientador: Karin Honorato
Bolsista do(a): Secretaria de Educação Superior, SESU, Brasil.

Formação complementar

2019 - 2019

Aula: Impacto do leite materno na mortalidade e morbidade neonatal. (Carga horária: 1h). , Hospital Metropolitano Odilon Behrens, HMOB, Brasil.

2013 - 2013

Bases Bioquímicas I, II, III e IV. (Carga horária: 4h). , Aulas online Alexandre Aguiar, AA, Brasil.

2013 - 2013

Autoliderança e Consultoria de Projetos de Vida. (Carga horária: 25h). , Liderança Condor Blanco, LCB, Brasil.

2012 - 2012

Diretrizes em Terapia Nutricional em Cirurgia. (Carga horária: 2h). , Instituto de Ensino e Pesquisa da Santa Casa de Belo Horizonte, IEP-SCBH, Brasil.

2012 - 2012

Diretrizes para Terapia Nutricional em UTI. (Carga horária: 2h). , Instituto de Ensino e Pesquisa da Santa Casa de Belo Horizonte, IEP-SCBH, Brasil.

2011 - 2011

Princípios da Terapia Nutricional Oral e Enteral. (Carga horária: 30h). , Ganep - Educação, GANEP, Brasil.

2011 - 2011

Terapia Nutricional em Pediatria. (Carga horária: 30h). , Ganep - Educação, GANEP, Brasil.

2010 - 2010

Gestão de Pessoas - Motivação nas Organizações. (Carga horária: 5h). , Fundação Getúlio Vargas - Online, FGV-ONLINE, Brasil.

2008 - 2008

Extensão universitária em Unid. de Alimentação e Nut. - Estágio Curricular. (Carga horária: 280h). , Restaurante Popular Unidade I e II, RP-BH, Brasil.

2008 - 2008

Extensão universitária em Unidade Básica de Saúde - Estágio Curricular. (Carga horária: 280h). , Unidade Básica de Saúde - Santa Rita de Ouro Preto, UBS - SROP, Brasil.

2008 - 2008

Extensão universitária em Hospital - Estágio Curricular. (Carga horária: 280h). , Hospital Life Center, HLC, Brasil.

2008 - 2008

Gerenciamento de Unidade de Alimentação e Nutrição. (Carga horária: 8h). , Plano Alimentar: Assessoria, Consultoria e Promoções, PA, Brasil.

2007 - 2007

English for speakers of other languages (ESOL). (Carga horária: 180h). , Collier County Public Schools, CCPS, Estados Unidos.

2006 - 2006

Atualidades em biossegurança. (Carga horária: 4h). , Universidade Federal de Ouro Preto, UFOP, Brasil.

2005 - 2005

Análise de exames laboratoriais. (Carga horária: 3h). , Universidade Federal de Ouro Preto, UFOP, Brasil.

2004 - 2004

Nutrição e Envelhecimento. (Carga horária: 8h). , Universidade Federal de Ouro Preto, UFOP, Brasil.

Idiomas

Bandeira representando o idioma Inglês

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Bandeira representando o idioma Espanhol

Compreende Pouco, Fala Pouco, Lê Bem, Escreve Pouco.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Administração de Unidade de Alimentação e Nutrição.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Merenda Escolar.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Docência.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Educação Nutricional.

Organização de eventos

PET Nutrição ; ENUT ; UFOP ; MATTOS, F. F. A. . Feira das Profissões: O Curso de Nutrição da UFOP e Atividade Profissional do Nutricionista. 2006. (Outro).

Participação em eventos

8° ICNO/CBNC - International Conference of Nutritional Oncology / Congresso Brasileiro de Nutrição em Câncer e 2° NEXSA - Congresso Internacional de Nutrição, Exercício e Saúde. 2018. (Congresso).

V Fórum Nacional de Alimentação Escolar. 2009. (Outra).

I Colóquio Luso-Brasileiro sobre Saúde, Educação e Representações Sociais.A representação da obesidade por estudantes do segundo ciclo do ensino fundamental em escolas públicas de Ouro Preto (5ª a 8ª séries). 2008. (Outra).

I Encontro Mineiro de Nutrição Funcional. 2008. (Encontro).

XVI Seminário de Iniciação Científica da UFOP.Julgamento estético e representação do corpo de estudantes adolescentes obesos do ensino fundamental em escolas públicas de Ouro Preto. 2008. (Seminário).

Controle neuro-endócrino da homeostase energética. 2007. (Seminário).

Fatores nutricionais associados à hipertensão arterial em uma população multirracial. Ouro Preto/Brasil. 2007. (Seminário).

Hidrocarbonetos policíclicos aromáticos. 2007. (Seminário).

XV Seminário de Iniciação Científica da UFOP.Fenômenos sociais e implicações no comportamento alimentar de adolescentes obesos em Ouro Preto. 2007. (Seminário).

Acompanhamento nutricional de um paciente adulto com leucemia mielóide aguda. 2006. (Seminário).

Acompanhamento nutricional de um paciente com doença de crohn fistulizante. 2006. (Seminário).

A defesa do consumidor e os abusos da indústria alimentícia. 2006. (Seminário).

Antioxidantes dietéticos. 2006. (Seminário).

A nutrição e saúde começam pela panela. 2006. (Seminário).

Autonomia profissional no mercado de trabalho da nutrição: propostas para jovens empreendedores. 2006. (Seminário).

Avaliação do estado nutricional e da distorção da auto-imagem corporal dos alunos matriculados nas Escolas Públicas Municipais de Ouro Preto, de 10 a 20 anos de idade. 2006. (Seminário).

Concentrações de sódio e potássio no colostro de nutrizes normotensas e hipertensas. 2006. (Seminário).

Fibras alimentares e câncer colorretal. 2006. (Seminário).

III Congresso Mineiro de Nutrição Clínica, II Congresso Mineiro de Nutrição Esportiva e I Congresso Mineiro de Obesidade. 2006. (Congresso).

Interação fármaco-nutriente: uma abordagem nutricional. 2006. (Seminário).

Nutrigenômica: a nova fronteira da ciência da nutrição. 2006. (Seminário).

XIV Seminário de Iniciação Científica da UFOP.A representação da obesidade por estudantes do segundo ciclo do ensino fundamental em escolas públicas de Ouro Preto (5ª a 8ª séries). 2006. (Seminário).

Hipovitaminose A: problema de saúde pública, manifestações clínicas e bioquímicas. 2005. (Seminário).

I Congresso Mineiro de Alimentação e Nutrição. 2005. (Congresso).

XIII Seminário de Iniciação Científica da UFOP.Representações sociais do comportamento alimentar de estudantes de nutrição. 2005. (Seminário).

Foi orientado por

Karin Alessandra Honorato

Insuficiência Cardíaca Congestiva e suas complicações; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Ouro Preto; Orientador: Karin Alessandra Honorato;

Caroline Nicola Sangalli

DIETA DE EXCLUSÃO E DEFICIÊNCIAS NUTRICIONAIS EM CRIANÇAS COM ALERGIA À PROTEÍNA DO LEITE DE VACA: UMA REVISÃO INTEGRATIVA; 2020; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Pós Graduação em Nutrição Maternoinfantil) - Instituto de Pesquisas, Ensino e Gestão em Saúde; Orientador: Caroline Nicola Sangalli;

Produções bibliográficas

  • MATTOS, F. F. A. ; MOURA, F. A. . Fenômenos sociais e implicações no comportamento alimentar de adolescentes obesos em Ouro Preto. In: II Congresso Mineiro de Alimentação e Nutrição, 2007, Ouro Preto. Anais do II Congresso Mineiro de Alimentação e Nutrição, 2007.

  • MATTOS, F. F. A. ; MOURA, F. A. . A representação da obesidade por estudantes do segundo ciclo do ensino fundamental em escolas públicas de Ouro Preto (5ª a 8ª séries). In: I Colóquio Luso-Brasileiro sobre Saúde, Educação e Representações Sociais, 2008, Évora - Portugal. Anais do I Colóquio Luso-Brasileiro sobre Saúde, Educação e Representações Sociais. Cultura, Saúde e Educação: modelos e práticas, 2008. v. 1. p. 42-43.

  • MATTOS, F. F. A. ; MOURA, F. A. . Julgamento estético e representação do corpo de estudantes adolescentes obesos do ensino fundamental em escolas públicas de Ouro Preto. In: XVI Seminário de Iniciação Científica da UFOP, 2008, Ouro Preto. Anais do XVI Seminário de Iniciação Científica da UFOP, 2008.

  • MATTOS, F. F. A. ; MOURA, F. A. . Fenômenos sociais e implicações no comportamento alimentar de adolescentes obesos em Ouro Preto. In: XV Seminário de Iniciação Científica da UFOP, 2007, Ouro Preto. Anais do XV Seminário de Iniciação Científica da UFOP, 2007.

  • MATTOS, F. F. A. ; MOURA, F. A. . A representação da obesidade por estudantes do segundo ciclo do ensino fundamental em escolas públicas de Ouro Preto (5ª a 8ª séries). In: Anais do XIV Seminário de Iniciação Científica da UFOP, 2006, Ouro Preto. XIV Seminário de Iniciação Científica da UFOP, 2006.

  • MATTOS, F. F. A. ; SILVA, I. T. ; MOURA, F. A. . Representações sociais do comportamento alimentar de estudantes de nutrição. In: XIII Seminário de Iniciação Científica da UFOP, 2005, Ouro Preto. Anais do XIII Seminário de Iniciação Científica da UFOP, 2005.

  • MATTOS, F. F. A. ; MOURA, F. A. . A representação da obesidade por estudantes do segundo ciclo do ensino fundamental em escolas públicas de Ouro Preto (5ª a 8ª séries). 2008. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • MATTOS, F. F. A. ; MOURA, F. A. . Julgamento estético e representação do corpo de estudantes adolescentes obesos do ensino fundamental em escolas públicas de Ouro Preto. 2008. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

  • MATTOS, F. F. A. . Aproveitamento integral dos alimentos. 2008. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • MATTOS, F. F. A. ; MOURA, F. A. . Fenômenos sociais e implicações no comportamento alimentar de adolescentes obesos em Ouro Preto. 2007. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

  • MATTOS, F. F. A. ; MOURA, F. A. . A representação da obesidade por estudantes do segundo ciclo do ensino fundamental em escolas públicas de Ouro Preto (5ª a 8ª séries). 2006. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

Outras produções

MATTOS, F. F. A. . Treinamento Dietas Hospitalares: Hospital Municipal Odilon Behrens. 2012. .

MATTOS, F. F. A. ; FIALHO, F. M. ; ULIANA, L. . REUNI: Reestruturação e Expansão das Universidades Federais. 2008. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Mural).

MATTOS, F. F. A. ; FIALHO, F. M. . Elma Chips®: será que é apenas o sabor?. 2007. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Mural).

MATTOS, F. F. A. . Transtornos alimentares: uma experiência no Centro de Tratamento ?The Willough at Naples? ? EUA. 2007. (Seminário).

MATTOS, F. F. A. . Transtorno da compulsão alimentar periódica. 2006. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Mural).

MATTOS, F. F. A. ; SILVA, R. C. O. ; THOMASI, A. C. O. . Alimentos Funcionais: isoflavonas de soja. 2006. (Seminário).

MATTOS, F. F. A. ; FURTADO, W. R. . O Programa de Educação Tutorial. 2006. (Aula).

Projetos de pesquisa

  • 2007 - 2008

    Julgamento estético e representação do corpo de estudantes adolescentes obesos do Ensino Fundamental em Escolas Públicas de Ouro Preto, Descrição: O objetivo desta pesquisa é descrever o julgamento de beleza corporal do jovem adolescente estudante com o sintoma da obesidade ou sobrepeso e quais características do seu corpo ele considera belas. Para isso, investigou-se sobre o senso comum entre os adolescentes estudantes o conceito que constroem acerca da obesidade; as características estéticas construídas pelos adolescentes; comparou-se o conhecimento do senso comum com as referências teóricas sobre o tema; descreveu-se o padrão estético segundo o adolescente obeso ou com sobrepeso.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Fernanda Ferrari Araújo Mattos - Integrante / Franscico de Assis Moura - Coordenador., Financiador(es): PET/SESu/MEC - Bolsa.

  • 2006 - 2007

    Fenômenos sociais e implicações no comportamento alimentar de adolescentes obesos em Ouro Preto, Descrição: O objetivo desta pesquisa é demonstrar a influência de fenômenos sociais e seus efeitos no comportamento alimentar de adolescentes que apresentam sobrepeso e obesidade. Para isso, investigou-se a influência da mídia, da globalização, da família e do meio em que o obeso está inserido no seu comportamento alimentar; se o adolescente obeso é ciente da influência que seu comportamento alimentar sofre por fatores sociais; os efeitos negativos das influências sociais sobre o comportamento alimentar do adolescente obeso.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Fernanda Ferrari Araújo Mattos - Integrante / Franscico de Assis Moura - Coordenador., Financiador(es): PET/SESu/MEC - Bolsa.

  • 2005 - 2006

    Comparação entre a auto-imagem corporal e o índice de massa corporal dos adolescentes de Escolas Públicas Municipais de Ouro Preto, Descrição: O objetivos desta pesquisa é comparar entre a auto-imagem corporal e o índice de massa corporal de adolescentes de Escolas Públicas Municipais de Ouro Preto. Para isso, verificou-se se existia diferença entre a proporção de normalidade, subestimação e superestimação da auto-imagem corporal em relação ao gênero e idade; avaliou-se o estado nutricional dos adolescentes matriculados na rede pública municipal; encaminhou-se os adolescentes com distorção da Imagem Corporal para avaliação no Sistema Único de Saúde (SUS) para tratamento; promoveu-se a Educação Nutricional para os adolescentes a fim de incentivar a alimentação saudável. A coleta de todos os dados foi realizada com a ajuda da voluntária Fernanda Ferrari Araújo Mattos.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Fernanda Ferrari Araújo Mattos - Integrante / NEIDE APARECIDA SOARES FONTES - Integrante / Cláudia Aparecida Marliére de Lima - Coordenador., Financiador(es): Universidade Federal de Ouro Preto - Bolsa.

  • 2005 - 2006

    A representação da obesidade por estudantes do segundo ciclo do ensino fundamental em escolas públicas de Ouro Preto (5a a 8a séries), Descrição: O objetivo desta pesquisa é demonstrar como o jovem adolescente estudante representa o sintoma da obesidade e quais características dela ele considera negativa. Para isso, investigou-se sobre o senso comum entre os adolescente estudantes, o conceito que constroem acerca da obesidade; as características construídas pelos adolescentes; comparou-se o conhecimento do senso comum com as referências teóricas sobre os temas; descreveu-se os efeitos negativos da obesidade no ambiente sócio-cultural em que o obeso está inserido.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Fernanda Ferrari Araújo Mattos - Integrante / Franscico de Assis Moura - Coordenador., Financiador(es): Universidade Federal de Ouro Preto - Bolsa.

  • 2005 - 2005

    Estudo dos hábitos alimentares, estado nutricional e de morbidades funcionais em dois municípios do Vale do Jequitinhonha, Descrição: O objetivo desta pesquisa é descrever os hábitos alimentares, estado nutricional e morbidades funcionais em Perilo e Itinga, municípios do Vale do Jequitinhonha. A coleta de dados foi realizada com a ajuda de estudantes voluntários, dentre eles a aluna Fernanda Ferrari Araújo Mattos. Essa coleta foi realizada durante um mês no município de Itinga.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (50) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Fernanda Ferrari Araújo Mattos - Integrante / Camilo Adalton Mariano da Silva - Coordenador.

Histórico profissional

Experiência profissional

2011 - Atual

Hospital Municipal Odilon Behrens

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 30

2010 - 2010

Diretriz - Colégio Técnico

Vínculo: Celetista formal, Enquadramento Funcional: Professora, Carga horária: 15

Outras informações:
Docência das disciplinas: Nutrição e Dietética, Nutrição Esportiva e Inglês Técnico.

2009 - 2009

PREFEITURA MUNICIPAL DE SANTA LUZIA - MA

Vínculo: Cargo em Comissão, Enquadramento Funcional: Coordenadora de Produção, Carga horária: 40

Outras informações:
Coordenação da produção da merenda escolar oferecida aos alunos da Rede Municipal de Ensino de Santa Luzia (19.000 alunos). Realização de educação nutricional nas escolas e palestras para as merendeiras sobre manipulação de alimentos.

2008 - 2009

Gran Sapore Br Brasil S/A

Vínculo: Celetista formal, Enquadramento Funcional: Gerente de Produção, Carga horária: 44

Outras informações:
Gerenciamento dos processos de preparo das refeições; supervisão das equipes de funcionários; pedido e recebimento dos materiais de consumo; controle de estoque; controle de custo.

2007 - 2007

The Willough at Naple

Vínculo: Estagiário, Enquadramento Funcional: Estágio Extra-curricular (880 horas), Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Acompanhamento ambulatorial dos pacientes com supervisão da nutricionista responsável. E realização de educação nutricional para os pacientes.

2006 - 2008

Universidade Federal de Ouro Preto

Vínculo: Bolsista- PET Nutrição, Enquadramento Funcional: Bolsista, Carga horária: 20

Outras informações:
O Programa de Educação Tutorial (PET) é coordenado pela SESu/MEC, desde o ano de 2000, sendo um programa de caráter tutorial composto por um grupo de 12 alunos bolsistas e um professor tutor. O PET objetiva envolver os estudantes que dele participam num processo de formação integral, propiciando-lhes uma compreensão abrangente e aprofundada de sua área de estudos. Outros objetivos deste programa são: a melhoria do ensino de graduação; a formação acadêmica ampla do aluno; a interdisciplinaridade; a atuação coletiva; o planejamento e execução de um programa diversificado de atividades acadêmicas que visam desenvolver o pensamento crítico, o trabalho em grupo, o senso de responsabilidade e iniciativa. Os alunos desenvolvem atividades que aliam o ensino, a pesquisa e a extensão às instruções em sala de aula, o que permite ampliar os seus conhecimentos e ao mesmo tempo, participar da realidade. Outros alunos do curso podem participar das atividades promovidas pelo grupo como palestras, exibição de filmes científicos, visitas técnicas e seminários.