Rita Cristina Galli de Oliveira

possui graduação em Licenciatura e Bacharelado em Quimica pela Universidade de Guarulhos (1986). Atualmente é professor de Química do Instituto Politécnico de Educação-Paraná e técnico de laboratório da Universidade Estadual de Maringá. Tem experiência na área de Química, com ênfase em Físico-Química, atuando principalmente nos seguintes temas: alimentos ,águas, carnes, sorvetes, tecnologia de alimentos e análise por espectrocopia por infravermelho proximo (NIR)

Informações coletadas do Lattes em 28/10/2025

Acadêmico

Formação acadêmica

Especialização em Vigilância Sanitária e Epidemiologia em Saúde

2004 - 2005

Universidade Paranaense
Orientador: Gilberto Alves

Especialização em Pedagogia com Ênfase em Administração Escolar

1999 - 2000

Universidade de Guarulhos

Graduação em Licenciatura e Bacharelado em Quimica

1979 - 1986

Universidade de Guarulhos

Formação complementar

2007 - 2007

Extensão universitária em iNTEREALCIONAMENTO PESSOAL E PROFISSIONAL. (Carga horária: 24h). , Universidade Estadual de Maringá, UEM, Brasil.

2007 - 2007

SEGURANÇA EM LABORATORIO. (Carga horária: 4h). , Universidade Estadual de Maringá, UEM, Brasil.

2007 - 2007

Destilação Kjedhal, extração Soxlet e NIR. (Carga horária: 8h). , Buchi Switzland.

2006 - 2006

Oratória. (Carga horária: 4h). , Universidade Estadual de Maringá, UEM, Brasil.

2006 - 2006

APPCC. (Carga horária: 24h). , Universidade Estadual de Maringá, UEM, Brasil.

2006 - 2006

APPCC. (Carga horária: 24h). , Universidade Estadual de Maringá, UEM, Brasil.

2006 - 2006

WINDOWS WP COM OPEN OFFICE. (Carga horária: 36h). , Universidade Estadual de Maringá, UEM, Brasil.

2005 - 2005

Extensão universitária em Composição Centesimal de Alimentos. , Universidade Estadual de Maringá, UEM, Brasil.

2005 - 2005

Vitaminas. (Carga horária: 20h). , Universidade Estadual de Maringá, UEM, Brasil.

1985 - 1985

Curso-Teórico Prático sobre CG. (Carga horária: 32h). , Instrumentos Científicos C.G. Ltda.

1982 - 1982

Resinas Alquídicas. (Carga horária: 20h). , Universidade de Guarulhos.

Idiomas

Bandeira representando o idioma Inglês

Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Pouco.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências Exatas e da Terra / Área: Química.

Grande área: Ciências Exatas e da Terra / Área: Química / Subárea: Química Analítica/Especialidade: Instrumentação Analítica.

Grande área: Ciências Exatas e da Terra / Área: Química / Subárea: Química Analítica/Especialidade: Titimetria.

Grande área: Ciências Exatas e da Terra / Área: Química / Subárea: Química Analítica/Especialidade: Separação.

Grande área: Ciências Exatas e da Terra / Área: Química / Subárea: Química Analítica/Especialidade: Gravimetria.

Participação em eventos

16th World Congress of Food Scien ce and Technology. Total Phenolic Compounds and antioxidant Potencial os Hibbiscus sabdariffa L. Evaluated by Different Methods. 2012. (Congresso).

II Semana Academica de Engenharia e Tecnologia em Alimentos. 2012. (Outra).

6º Congresso Internacional de Bioenergis. Predição do Rendimento da Esterificação de Ácidos Graxos Livres por FT-NIR e Calibração Multivariada. 2011. (Congresso).

I Semana Academica de Engenharia e Tecnologia em Alimentos. 2011. (Outra).

4th International Congress on Bioprocess in Food Industries. Dosagem de Acúcares Redutores Hidrolisados Amiláceos por Diferentres Métodos Analíticos. 2010. (Congresso).

XIX EAIC.Preparaçãode Mostos para Fermentação Alcoolica com Resíduos de fecularias de Mandioca na Regiãso Noroeste do Paraná. 2010. (Encontro).

VIII Semana de Tecnologia.Hidrólise Enzimática: Uma Estratégia Viável para Produção de Meios Fermentecíveis a partir de Resíduos Agroindustriais. 2010. (Outra).

1ºSIMPOSIO DE GENETICA E BIOTECNOLOGIA NA AGROPECUARIA DA REGIÃO OESTE DO PARANÁ. 2007. (Simpósio).

I SIMPÓSIO DE TECNLOGIA SUCROALCOOLEIRA. 2007. (Simpósio).

I JORNADA DA PRODUÇÃO CIENTIFICA DA EDUCAÇÃO PROFISSIONAL E TECNOLOGICA DA REGIÃO SUL.ESTUDO DA EFICÊNCIA DA EXTRAÇÃO DE SACAROSE EM CANA DE AÇUCAR. 2007. (Encontro).

XX CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS. AVALIAÇÃO DA QUALIDADE DE SUCOS CLARIFICADOS PROCESSADOS COM E SEM CASCA DE MAÇÃS FUJI E GALA. 2006. (Congresso).

II Semana de Tecnologia. 2004. (Encontro).

Participação em bancas

Aluno: Ailton César Lemes

DANASE, Eliane Dalva;OLIVEIRA, R. C. G.; AVILA, Eliezer Gandra. BISCOITOS. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia Em Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá.

Aluno: Gilberto Soares do Nascimento

AVILA, Eliezer Gandra;OLIVEIRA, R. C. G.; FRATA, M.. Análises fisico-quimicas em alimentos. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia Em Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá.

Aluno: GISLAINE TRISTAO

OLIVEIRA, R. C. G.. DOCES. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia Em Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá.

Aluno: Sandra Curtolo

TAVARES, Ana Clara Klug;OLIVEIRA, R. C. G.; AVILA, Eliezer Gandra. CROMATOGRAFIA EM CARNES. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia Em Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá.

Aluno: JULIANA MACIEL DOS SANTOS

DANASE, Eliane Dalva;OLIVEIRA, R. C. G.; TAVARES, Ana Clara Klug. INDUSTRIA SUCROALCOOLERIA. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia Em Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá.

Aluno: Meire Franci Polonio Navachi

OLIVEIRA, R. C. G.; ÁVIALA, Eliezer Gandra; DANASE, Eliane Dalva. Sorvetes. 2005. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia Em Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá.

Aluno: Cristiane de Lima Revesso

OLIVEIRA, R. C. G.; TAVARES, Ana Clara Klug; AVILA, Eliezer Gandra. Carnes. 2005. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia Em Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá.

Aluno: Juliana Grego Meda

OLIVEIRA, R. C. G.; TAVARES, Ana Clara Klug; ÁVIALA, Eliezer Gandra. ESPECTROSCOPIA INFRAVERMELHO PRÓXIMO PARA PREDIÇÃO DA UMIDADE, CINZAS E PROTEÍNA DE SOJA EM GRÃO.. 2005. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia Em Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá.

Aluno: Elenice Sanches Polastro

OLIVEIRA, R. C. G.; TAVARES, Ana Clara Klug; ÁVIALA, Eliezer Gandra. Vigilância Sanitária. 2005. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia Em Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá.

Produções bibliográficas

  • DANASE, Eliane Dalva ; ALVES, Gisele Letícia ; 01 ; OLIVEIRA, R. C. G. ; 01 ; PRACA, V. A. . AVALIAÇÃO DA INFLUÊNCIA DA CASCA NO PROCESSAMENTO DE SUCOS CLARIFICADOS DE MAÇÃS FUJI E GALA. Acta Scientiarum. Technology , v. 29, p. 91-97, 2007.

  • Bolanho BC ; NAVACCHI, M. F. P. ; OLIVEIRA, R. C. G. ; DANASE, Eliane Dalva . Teor de Ácido Fítico em Farinhas de Subprodutos do Processamento ded Palmito Pupunha, Soja e Mandioca para Formulação de Produtos de Panificação. 2011. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • SITTA, A. C. ; REIS, M. H. M. ; OLIVEIRA, R. C. G. ; TAKEUCHI, K. P. . Caracterização de Fumaça Líquida para aplicação em Alimentos Defumados. 2008. (Apresentação de Trabalho/Outra).

Outras produções

DANASE, Eliane Dalva ; REIS, M. H. M. ; OLIVEIRA, R. C. G. ; EGEA, M. B. ; LEMES, A. C. . DETERMINAÇÃO DAS PROPRIEDADES TERMOFISICAS DE PALMITO PUPUNHA. 2007.

DANASE, Eliane Dalva ; LEMES, A. C. ; COSTA, M. ; TAKEUCHI, K. P. ; OLIVEIRA, R. C. G. ; NAVACCHI, M. F. P. . ELABORAÇÃO DE MASSAS FRESCAS COM ADIÇÃO DE BIOMASSA SPIRULINA PLATENSIS. 2007.

DANASE, Eliane Dalva ; REIS, M. H. M. ; PRIOSTE, R. N. ; OLIVEIRA, R. C. G. ; MARRAFON, R D ; GON, T. C. R. . ESTUDO DA EFICIÊNCIA DE SACAROSE EM CANA DE AÇUCAR. 2007.

DANASE, Eliane Dalva ; LEMES, A. C. ; COSTA, M. ; OLIVEIRA, R. C. G. ; NAVACCHI, M. F. P. . INFLUÊNCIA DE FOTOPERIODOS DE CLOROFILA DA BIOMASSA SPIRULINA PLATENSIS. 2007.

DANASE, Eliane Dalva ; OLIVEIRA, R. C. G. ; PRACA, V. A. ; PRACA, E. A. ; SILVA, M. R. . TREINAMENTO AOS COLABORADORES E ASSOCIADOS DA ASSOCIAÇÃO DOS PRODUTORES E ENTREGADORES DE LEITE DE UMUARMA. 2006.

Projetos de pesquisa

  • 2010 - 2011

    Aplicação De Espectroscopia NIR e Ferramentas Quimiom étricas na Determinação deÁcidos Graxos Livres em Óleos Vegetais, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Rita Cristina Galli de Oliveira - Coordenador / Camila da Silva - Integrante.

  • 2009 - 2010

    Produção de Geléia de Groselha (Hibiscus sabdariffa L.) e Avaliação Nutricional e Tecnológica, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Rita Cristina Galli de Oliveira - Coordenador / Leticia Borges Gomes - Integrante.

  • 2008 - 2009

    Uso da espectrofotometria de infravermelho próximo (FT-NIR) associado à quimometria para a quantificação de compostos orgânicos do soro humano. UEM, Processo no 0000/2008., Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.

  • 2007 - 2009

    Efeito de intercalação de aditivos alimentares com o DNA humano. UEM, Processo no 0752/2007, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.

  • 2006 - 2009

    Espectroscopia Infravermelho Próximo: Umidade, Cinzas e Proteína de Soja em grão., Descrição: Espectroscopia Infravermelho Próximo: Umidade, Cinzas e Proteína de Soja em grão.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (12) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Rita Cristina Galli de Oliveira - Coordenador / Ana Clara Klug Tavares - Integrante / Gisele Letícia Alves - Integrante.

  • 2006 - 2008

    Umidade, Cinzas, Gorduras, Fibra Bruta e Proteína de Biscoitos: Espectroscopia Infravermelho Próximo., Descrição: Umidade, Cinzas, Gorduras, Fibra Bruta e Proteína de Biscoitos: Espectroscopia Infravermelho Próximo.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (6) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Rita Cristina Galli de Oliveira - Coordenador / Ana Clara Klug Tavares - Integrante / Eliezer Gandra Avila - Integrante / José Eduardo Olivo - Integrante.

  • 2004 - 2006

    Biomassa, Descrição: Biomassa. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (0) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Rita Cristina Galli de Oliveira - Integrante / Osvaldo Joaquim dos Santos - Coordenador.

  • 2004 - Atual

    Análises Micrbiológicas e Físico-químicas de Águas e Alimentos, Descrição: Prestação de Serviços. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Rita Cristina Galli de Oliveira - Coordenador / MEIRE FRANCI POLONIO NAVACCHI - Integrante / Flavio Augusto Vicente Seixas - Integrante.

Histórico profissional

Endereço profissional

  • Universidade Estadual de Maringá, Centro de Tecnologia -Umuarama, Tecnologia Em Alimentos. , Av.angelo Moreira da Fonseca,1800, Jardim Universitário, 87508210 - Umuarama, PR - Brasil, Telefone: (44) 36219338, Fax: (44) 36219326, URL da Homepage:

Experiência profissional

2002 - Atual

Universidade Estadual de Maringá

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: técnico de laboratório, Carga horária: 40

Atividades

  • 01/2004

    Pesquisa e desenvolvimento , Centro de Tecnologia -Umuarama, .,Linhas de pesquisa

  • 04/2002 - 12/2004

    Serviços técnicos especializados , Centro de Tecnologia -Umuarama, Tecnologia Em Alimentos.,Serviço realizado, Implatação de laboratório de quimica; análise físico-química de alimentos.

2006 - Atual

Instituto Politécnico de Educação do Paraná

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: PROFESSOR DE QUIMICA, Carga horária: 20

Atividades

  • Ensino,,Disciplinas ministradas, Quimica Orgânica, Analise Quimica, Bioquimica, Quimica Aplicada

1991 - 2001

Secretaria de Estado da Educação de São Paulo

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: PROFESSOR DE QUIMICA, Carga horária: 40

1980 - 1992

OXYLIN S/A INDUSTRIA DE TINTAS TECNICAS

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: ANALISTA QUIMICO, Carga horária: 40