Carine Glaucia Comarella

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Produções bibliográficas

• LIGNON, JULIA SOMAVILLA ; COHEN, SIMONE CHINICZ ; JUSTO, MARCIA CRISTINA NASCIMENTO ; DU PREEZ, LOUIS ; COMARELLA, CARINE GLAUCIA ; NISHIMARU, ROGERIO AKIO ; SOUZA, PAULO VINICIUS ABBADE MOREIRA ; ATAÍDE, MICHELLI WESTPHAL DE ; MÜLLER, DANIEL CURVELLHO DE MENDONÇA ; BRUN, MAURÍCIO VELOSO ; MONTEIRO, SILVIA GONZALEZ . New species of Polystomoides (Monogenoidea: Polystomatidae) parasitizing the urinary bladder of a freshwater turtle in Brazil. REVISTA BRASILEIRA DE PARASITOLOGIA VETERINARIA , v. 32, p. e007823, 2023.

• COMARELLA, CARINE GLAUCIA ; TREPTOW, TAÍSA CERATTI ; DE OLIVEIRA, ÁLISSON SANTOS ; RODRIGUES, ELISEU ; SAUTTER, CLAUDIA KAEHLER ; BOCHI, VIVIAN ; PENNA, NEIDI GARCIA . Ultrasound irradiation of grapes: effect on the anthocyanin profile of -Isabella- juice. British Food Journal , v. 124, p. 1333-1349, 2021.

• COMARELLA, CARINE GLAUCIA ; SAUTTER, CLAUDIA KAEHLER ; DOSSIN, MARIANA FERNEDA ; PENNA, NEIDI GARCIA . Ultrasound in the postharvest treatment of grapes: impact on the extractability and phenolic composition of juice and wine. Semina-Ciencias Agrarias , v. 39, p. 143-156, 2018.

• CERATTI TREPTOW, TAÍSA ; GLÁUCIA COMARELLA, CARINE ; BRACKMANN, AURI ; RYCHECKI HECKTHEUER, LUISA HELENA ; RODRIGUES, ELISEU ; HERMANN PÖTTER, GABRIELA ; CAETANO BOCHI, VIVIAN ; KAEHLER SAUTTER, CLÁUDIA . Thermaculture on Â-Cabernet Sauvignon? vineyard increases wine pigments and wine sensory quality. CIÊNCIA E TÉCNICA VITIVINÍCOLA , v. 32, p. 82-92, 2017.

• COMARELLA, C. G. ; EBERT, L. C. ; SAUTTER, CLAUDIA KAEHLER ; PENNA, NEIDI GARCIA . Polifenóis totais e avaliação sensorial de suco de uvas Isabel tratadas com ultrassom. Brazilian Journal of Food and Technology , v. 01, p. 69-73, 2012.

• LIMBERGER, V. M. ; BRUM, F.B. ; PATIAS, L. D. ; DANIEL, A. P. ; COMARELLA, C. G. ; EMANUELLI, T. ; SILVA, L. P. . Modified broken rice starch as fat substitute in sausages. Food Science and Technology , v. 31, p. 789-792, 2011.

• PATIAS, L. D. ; PENNA, N. G. ; HECKTHEUER, L. H. R. ; CALLEGARO, M. G. K. ; POITEVIN, F. S ; SEERIG, S. R. M ; COMARELLA, C. G. ; UNFER, T. C . Resposta biológica de ratos alimentados com resíduo da fermentação de batata (Solanumtuberosum L.). CIENCIA RURAL , v. 41, p. 1284-1289, 2011.

• LIMBERGER, V. M. ; SILVA, L. P. ; EMANUELLI, T. ; COMARELLA, C. G. ; PATIAS, L. D. ; BRUM, F.B. . Produção de salgadinho extrusado de quirera de arroz para uso na indústria de alimentos. CIENCIA RURAL , v. 39, p. 2590-2594, 2009.

• LIMBERGER, V. M. ; SILVA, L. P. ; COMARELLA, C. G. ; PATIAS, L. D. . Modificação química e física do amido de quirera de arroz para aproveitamento na indústria de alimentos. QUIMICA NOVA , v. 31, p. 84-88, 2008.

• STORCK, C. R. ; SILVA, L. P. ; COMARELLA, C. G. . INFLUÊNCIA DO PROCESSAMENTO NA COMPOSIÇÃO NUTRICIONAL DE GRÃOS DE ARROZ. ALIMENTOS E NUTRIÇÃO (UNESP. MARILIA) , v. 16, p. 259-264, 2005.

• COMARELLA, C. G. ; PENNA, N. G. ; SAUTTER, C. K. ; EBERT, L. ; MELO, A. A. ; MASCARIN, L. . EFEITO DO ULTRASSOM SOBRE O CONTEÚDO DE ANTOCIANINAS TOTAIS E POLIFENÓIS TOTAIS EM UVAS 'ISABEL' PARA SUCO. In: XI Encontro Regional Sul de Ciência e Tecnologia de Alimentos - XI ERSCTA, 2011, Curitiba. XI Encontro Regional Sul de Ciência e Tecnologia dos Alimentos, 2011.

• EBERT, L. ; COMARELLA, C. G. ; MELO, A. A. ; SHIMITES, P. G. ; SAUTTER, C. K. ; PENNA, N. G. . Ultrassom no Tratamento de 'Uvas Isabel' e seu Efeito no Teor de Antocianinas Totais do Suco Integral. In: 26ª Jornada Acadêmica Integrada da Universidade Federal de Santa Maria, 2011, Santa Maria. Anais da 26ª Jornada Acadêmica Integrada da Universidade Federal de Santa Maria, 2011.

• COMARELLA, C. G. ; PENNA, N. G. ; SAUTTER, C. K. ; EBERT, L. . Ultrassom em pós-colheita de uvas e seu efeito sobre os níveis de polifenóis totais do suco. In: XIII Congresso Latinoamericano de Viticultura y Enologia, 2011, Santiago. Anais do XIII Congresso Latinoamericano de Viticultura y Enologia, 2011.

• NICOLETTI, A. ; SILVA, L. P. ; TOLEDO, G. S. P. ; HECKTHEUER, L. H. R. ; COMARELLA, C. G. ; BRUM, F.B. . ENRIQUECIMENTO NUTRICIONAL DE MACARRÃO E SEU EFEITO SOBRE A RESPOSTA BIOLÓGICA. In: V Congresso Brasileiro de arroz irrigado e XXVII Reunião da cultura do arroz irrigado, 2007, Pelotas. Anais do V Congresso Brasileiro de arroz irrigado e XXVII Reunião da cultura do arroz irrigado, 2007.

• PATIAS, L. D. ; COMARELLA, C. G. ; HECKTHEUER, L. H. R. ; PENNA, N. G. . CARACTERIZAÇÃO DA COMPOSIÇÃO DO RESÍDUO SÓLIDO DE DESTILAÇÃO DE BATATA (Solanum tuberosum L.) PARA APROVEITAMENTO COMO SUBSTRATO ALIMENTAR.. In: Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2006, Curitiba. Anais do XX Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos - Sessão 1 - Alimentos e Produtos de Origem Vegetal 2006., 2006.

• COMARELLA, C. G. ; BRUM, F.B. ; PATIAS, L. D. ; SILVA, L. P. ; STORCK, C. R. ; FAGUNDES, C.A.A. . EFEITO DO PROCESSO DE PARBOILIZAÇÀO EM MEDIDAS DE INTERESSE NUTRICIONAL. In: IV Congresso Brasileiro de Arroz Irrigado e XXVI Reunião da Cultura do Arroz Irrigado, 2005, Santa Maria. Anais do IV Congresso Brasileiro de Arroz Irrigado e XXVI Reunião da Cultura do Arroz Irrigado, 2005. v. II.

• COMARELLA, C. G. ; BRUM, F.B. ; PATIAS, L. D. ; SILVA, L. P. ; STORCK, C. R. ; FAGUNDES, C.A.A. . COMPOSIÇÃO MINERAL DE CULTIVARES DE ARROZ SUBMETIDOS A DIFERENTES PROCESSOS DE BENEFICIAMENTO. In: IV Congresso Brasileiro de Arroz Irrigado e XXVI Reunião da Cultura do Arroz Irrigado, 2005, Santa Maria. Anais do IV Congresso Brasileiro de Arroz Irrigado e XXVI Reunião do Arroz Irrigado, 2005. v. II.

• COMARELLA, C. G. ; STORCK, C. R. ; SILVA, L. P. . COMPOSIÇÃO QUÍMICA DE DIFERENTES CULTIVARES DE ARROZ INTEGRAL. In: XIX Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos: Estratégia para o Desenvolvimento, 2004, Recife. Anais do XIX Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos- Sessão 1 -Alimentos e Produtos de Origem Vegetal, 2004.

• DOSSIN, M. F. ; SILVEIRA, T. ; MACIEL, S. ; COMARELLA, C. G. ; SARTORI, G. ; SAUTTER, C. K. ; PENNA, N. G. . AVALIAÇÃO DO TEOR DE TANINOS TOTAIS EM SUCO DE UVAS ISABEL TRATADAS COM ULTRASSOM. In: 3º Seminário Mercosul de Bebidas, 2012, Cascavel. Anais do 3º Seminário Mercosul de Bebidas, 2012.

• PENNA, N. G. ; TRINDADE, S. C. ; EBERT, L. ; SAUTTER, C. K. ; COMARELLA, C. G. . ANTHOCYANIN AND TANNIN OPTIMIZATION IN ISABEL GRAPE JUICE BY POSTHARVEST ULTRASOUND APPLICATION. In: 16th World Congress of Food Science and Technology : ?Addressing Global Food Security and Wellness through Food Science and Technology?, 2012, Foz do Iguaçu. Anais do 16th World Congress of Food Science and Technology, 2012.

• STORCK, C. R. ; SILVA, L. P. ; NORNBERG, J. L. ; PAZINI, M. ; COMARELLA, C. G. . AGRUPAMENTO DE CULTIVARES DE ARROZ QUANTO À MEDIDAS DE INTERESSE NUTRICIONAL. In: SIMPOSIO LATINO AMERICANO DE CIÊNCIA DE ALIMENTOS, 2003, Campinas. Anais do 5º Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 2003.

• COMARELLA, C. G. . Compostos Fenólicos: benefícios à saúde e novas tecnologias de obtenção. 2012. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

• COMARELLA, C. G. . Compostos fenólicos: propriedades e novas tecnologias de síntese. 2012. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

• COMARELLA, C. G. ; PATIAS, L. D. ; HECKTHEUER, L. H. R. ; PENNA, N. G. . DETERMINAÇÃO DA COMPOSIÇÃO CENTESIMAL DE RESÍDUO DE FERMENTAÇÃO DE BATATA (Solanum tuberosum L.) PARA APROVEITAMENTO NA ALIMENTAÇÃO HUMANA. RESULTADOS PARCIAIS 2006 (Jornada Acadêmica Integrada).

• COMARELLA, C. G. . Compostos bioativos em alimentos: Princípios e novas tecnologias. 2012. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

• COMARELLA, C. G. . Curso de Extensão em Tecnologia de Alimentos - Módulo Tecnologia de Bebidas Alcoólicas. 2012. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

• COMARELLA, C. G. . Produção e Qualidade do Vinho. 2011. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

• COMARELLA, C. G. . Curso de Extensão em Tecnologia de Alimentos - Tec. Bebidas Alcoólicas. 2011. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

• COMARELLA, C. G. . Curso de Extensão em Ciência de Alimentos - Conservação de alimentos por métodos químicos e físicos. 2011. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

• COMARELLA, C. G. . Curso de Extensão em Tecnologia de Alimentos - Módulo Tecnologia de Bebidas. 2010. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

Projetos de pesquisa

• 2010 - 2012

  Ultrassom no tratamento pós-colheita e sua influência na qualidade de uvas, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (2) . , Integrantes: Carine Glaucia Comarella - Coordenador / Neidi G. Penna - Integrante / Cláudia Kaehler Sautter - Integrante / Leandro Ebert - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa.

• 2006 - 2006

  Aproveitamento de resíduo sólido de fermentação de batata (Solanum tuberosum L.) como substrato alimentar, Descrição: O projeto visa à avaliação do uso do resíduo sólido de fermentação da destilação de tubérculos de batata como suplemento alimentar ou subsituinte de nutrientes na dieta.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Carine Glaucia Comarella - Integrante / Luciana Dapieve Patias - Integrante / Neidi G. Penna - Coordenador / Luisa H. R. Hecktheuer - Integrante.

• 2006 - 2006

  Enriquecimento nutricional de alimentos populares com subprodutos agroindustriais de baixo custo, Descrição: O projeto tem como objetivo avaliar a eficiência do uso de farelo de soja como alternativa para o enriquecimento nutricional de alimentos tais como macarrão. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Carine Glaucia Comarella - Integrante / Leila Picolli da Silva - Coordenador / Fabrício Barros Brum - Integrante / Luisa H. R. Hecktheuer - Integrante / Angélica Nicoletti - Integrante.

• 2004 - 2006

  Modificação Química do Amido de Quirera de Arroz (Oriza sativa) para o Aproveitamento na Indústria de Alimentos, Descrição: O projeto teve como objetivo o desenvolvimento de produtos alimentícios a partir de um subproduto do beneficiamento do arroz, a quirera, que após modificações químicas e físicas é usada como substituto de gordura em produtos cárneos embutidos.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (3) . , Integrantes: Carine Glaucia Comarella - Coordenador.

• 2003 - 2004

  O Uso Diferencial do Arroz de Acordo com Variações em Medidas de Interesse Nutricional, Descrição: O projeto constitui na determinação da composição química de diversos cultivares de arroz provenientes de diferentes processos de beneficiamento, visando o uso diferencial deste cereal através do agrupamento dos cultivares conforme suas características nutricionais. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Carine Glaucia Comarella - Integrante / Cátia Regina Storck - Integrante / Leila Picolli da Silva - Coordenador / José Laerte Nörnberg - Integrante., Financiador(es): Instituto Rio Grandense do Arroz - Auxílio financeiro.

Projetos de desenvolvimento

• 2012 - Atual

  Ultrassom como elicitor abiótico em uvas e seus efeitos sobre os compostos fenólicos do suco e do vinho, Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Doutorado: (2) . , Integrantes: Carine Glaucia Comarella - Coordenador.

• 2012 - Atual

  Ultrassom como elicitor abiótico em uvas e seus efeitos sobre os compostos fenólicos do suco e do vinho, Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Doutorado: (2) . , Integrantes: Carine Glaucia Comarella - Coordenador.

• 2012 - Atual

  Ultrassom como elicitor abiótico em uvas e seus efeitos sobre os compostos fenólicos do suco e do vinho, Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Doutorado: (2) . , Integrantes: Carine Glaucia Comarella - Coordenador.

• 2012 - Atual

  Ultrassom como elicitor abiótico em uvas e seus efeitos sobre os compostos fenólicos do suco e do vinho, Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Doutorado: (2) . , Integrantes: Carine Glaucia Comarella - Coordenador.

• 2012 - Atual

  Ultrassom como elicitor abiótico em uvas e seus efeitos sobre os compostos fenólicos do suco e do vinho, Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Doutorado: (2) . , Integrantes: Carine Glaucia Comarella - Coordenador.

Prêmios