Natália Regina Cesaretto

Possui graduação em Zootecnia pela UNESP - Faculdade de Ciências Agrárias e Veterinárias, Campus de Jaboticabal SP (2005), pós graduação Lato Sensu em Segurança e Controle de Qualidade dos Alimentos pela FAMERP - Faculdade de Medicina de São José do Rio Preto (2011), é Mestre em Ciências Biológicas (Zoologia) pelo IBB/UNESP e Doutoranda nesta mesma instituição e linha de pesquisa. Docente na Prefeitura Municipal de Bálsamo- SP. Responsável Técnica na Indústria Agrovalle Nutrição Animal de Monte Aprazível - SP. Foi treinee na área técnica da empresa Bellman Nutrição Animal Town Nutrition (2010),ocupou o cargo de Coordenadora da Qualidade no Laticínios Tirolez de Monte Aprazível (2010-2015), atuando na elaboração, revisão e monitoramento dos Programa de Autocontrole (HACCP, BPF, PPHO, etc.), acompanhamento de auditorias e missões internacionais, treinamentos aos colaboradores da empresa, gerenciamento da documentação, comunicação documental entre indústria e Serviço de Inspeção Federal (S.I.F.), membro pesquisador dos perigos químicos, físicos e biológicos (Sistema HACCP). Docente do Curso Técnico em Açúcar e Álcool do Centro de Educação Tecnológica em Aquacultura (2010) e Centro Educacional de Tanabi (2011-2012) nas disciplinas voltadas ao controle de qualidade, processo de fabricação e matéria prima. Docente cadastrada na ETEC Padre José Nunes Dias de Monte Aprazível (Cursos Técnicos em Agroindústria e Agropecuária). Consultora Zootecnista em fábrica de ração animal (Cedral SP) quanto à documentação do Controle de Qualidade e registro da empresa no S.I.F. (2012).

Informações coletadas do Lattes em 28/10/2025

Acadêmico

Formação acadêmica

Doutorado em andamento em Pós-graduação em Ciências Biológicas- área de Concentração Genética

2019 - Atual

Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho
Título: Análise do status genérico de Meccus Stl, 1859, por meio de cruzamentos experimentais,
Kaio César Chaboli Alevi. Palavras-chave: Reprodução; Zoologia.Grande área: Ciências BiológicasSetores de atividade: Pesquisa e desenvolvimento científico.

Mestrado em Ciencias Biologicas (Zoologia)

2018 - 2020

Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho
Título: Triatoma vitticeps (Stl, 1859) (Hemiptera, Triatominae): um vetor da doença de Chagas ou um complexo de vetores?,Ano de Obtenção: 2020
Kaio Cesar Chaboli Alevi.

Especialização em Segurança e Controle de Qualidade dos Alimentos

2011 - 2013

Faculdade de Medicina de São José do Rio Preto
Título: Análise da importância da fiscalização realizada em usinas de beneficiamento de leite registradas no Serviço de Inspeção Federal (S.I.F.) quanto aos aspectos de segurança do alimento
Orientador: Prof. Dr. Deborah Gottardo

Graduação em zootecnia

2005 - 2010

Faculdade de Ciências Agrárias e Veterinárias
Título: Avaliação da produção de leite de vacas da raça Holandesa alimentadas com diferentes tipos de volumosos
Orientador: Prof. Dr. Mauro Dal Secco de Oliveira

Formação complementar

2014 - 2014

Tosador I. (Carga horária: 38h). , Universidade Pet Shop, UNIPET, Brasil.

2013 - 2013

Ser criativo. (Carga horária: 8h). , Laticínios Tirolez, SP, Brasil.

2013 - 2013

Treinamento de Segurança sobre Aplicação de Amônia. (Carga horária: 2h). , Qualidade, Segurança e Ambiente Ltda., QLA, Brasil.

2012 - 2012

Requeijão e Queijo Minas Frescal. (Carga horária: 4h). , CHR Hansen Indústria e Comércio, CHR HANSEN, Brasil.

2012 - 2012

Boas Práticas de Fabricação. (Carga horária: 2h). , Neogen do Brasil, NEOGEN DO BRASIL, Brasil.

2012 - 2012

Programas Autocontrole em Indústrias de Alimentos. (Carga horária: 60h). , Faculdade Redentor, FR, Brasil.

2011 - 2011

Treinamento em manejo inteligente de pragas. (Carga horária: 2h). , Previne - Foco em qualidade, PREVINE, Brasil.

2011 - 2011

Treinamento de BPF e análises fisico-químicas. (Carga horária: 2h). , Laticínios Tirolez, SP, Brasil.

2011 - 2011

Treinamento em controle integrado de pragas. (Carga horária: 1h). , Laticínios Tirolez, SP, Brasil.

2011 - 2011

Análises microbiológicas de leite e derivados. (Carga horária: 2h). , Laticínios Tirolez, SP, Brasil.

2011 - 2011

MAMP. (Carga horária: 24h). , Adequar consultoria, AD. CONS., Brasil.

2011 - 2011

Rotulagem de alimentos. (Carga horária: 8h). , Alegis Consultoria, ALEGIS, Brasil.

2011 - 2011

Boas Práticas de Fabricação. (Carga horária: 16h). , Adequar consultoria, AD. CONS., Brasil.

2011 - 2011

Segurança no manuseio de produtos químicos. (Carga horária: 4h). , Diversey Brasil Indústria Química - Distribuidora de Produtos de Toilette, DIVERSEY, Brasil.

2011 - 2011

Programas de Auto controle. (Carga horária: 8h). , Bequaly Consultoria, BEQUALY, Brasil.

2011 - 2011

BOAS PRÁTICAS DE LABORATÓRIO E ANÁLISES FÍS.-QUIM.. (Carga horária: 3h). , Cap Lab, CAP LAB, Brasil.

2011 - 2011

Treinamento em análises microb, de leite e derivad. (Carga horária: 8h). , Laticínios Tirolez, SP, Brasil.

2011 - 2011

HACCP. (Carga horária: 1h). , Hexis Científica, HEXIS, Brasil.

2011 - 2011

Treinamento em análises microb. e uso de petrifilm. (Carga horária: 3h). , Laticínios Tirolez, SP, Brasil.

2010 - 2010

HACCP. (Carga horária: 24h). , Adequar consultoria, AD. CONS., Brasil.

2010 - 2010

HACCP/APPCC (Adequar Consultoria e treinamentos). (Carga horária: 24h). , Laticínios Tirolez, SP, Brasil.

2009 - 2009

Georeferen. e Planejam. de Proprie. Agropecuárias. (Carga horária: 15h). , Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, UNESP, Brasil.

2009 - 2009

Colaborador Interno Iniciante. (Carga horária: 6h). , Bellman Nutrição Animal Ltda, BELLMAN, Brasil.

2008 - 2008

Programa Bellman Portas Abertas. (Carga horária: 4h). , Bellman Nutrição Animal Ltda, BELLMAN, Brasil.

2008 - 2008

Consultoria e Gerenciamento pecuário. (Carga horária: 33h). , Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, UNESP, Brasil.

2008 - 2008

Consultoria Agropecuária. (Carga horária: 2h). , Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, UNESP, Brasil.

2007 - 2007

Carne bovina: rastreabilidade, qual. e competit.. (Carga horária: 37h). , Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, UNESP, Brasil.

2006 - 2006

Reprodução Equina: Visão Atual. (Carga horária: 16h). , Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, UNESP, Brasil.

2006 - 2006

Atualidades na produção de ovinos de corte. (Carga horária: 30h). , Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, UNESP, Brasil.

2006 - 2006

treinamento em rédeas. (Carga horária: 56h). , Serviço Nacional de Aprendizagem Rural (SP), SENAR, Brasil.

2006 - 2006

Treinamento em doma racional. (Carga horária: 56h). , Serviço Nacional de Aprendizagem Rural (SP), SENAR, Brasil.

2005 - 2005

Gestão em Agronegócios. (Carga horária: 8h). , Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, UNESP, Brasil.

2005 - 2005

Produção de Carne de Qualidade: Um desafio!. (Carga horária: 33h). , Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, UNESP, Brasil.

2001 - 2002

Operador de computador e web designer – Microlins. (Carga horária: 144h). , Microlins, MICROLINS, Brasil.

Idiomas

Inglês

Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências Biológicas / Área: Microbiologia.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Engenharia de Alimentos.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Tecnologia de Alimentos.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Medicina Veterinária / Subárea: Inspeção de Produtos de Origem Animal.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Zootecnia / Subárea: Produção Animal.

Organização de eventos

CESARETTO, N. R. . III Semana da Qualidade. 2013. (Outro).

CESARETTO, N. R. . II Encontro de Produtores Rurais de Bálsamo. 2013. (Outro).

CESARETTO, N. R. . II Semana da Qualidade. 2012. (Outro).

CESARETTO, N. R. . Curso de Noções em HACCP (APPCC). 2012. (Outro).

CESARETTO, N. R. . I Semana do Açúcar e Álcool. 2011. (Outro).

CESARETTO, N. R. . I Semana da Qualidade. 2011. (Outro).

Participação em eventos

Congresso On-line de Ciências da Saúde. Congresso On-line de Ciências da Saúde. 2020. (Congresso).

I Congresso de Ciências Aplicadas à Farmácia - CONCAF. I Congresso de Ciências Aplicadas à Farmácia - CONCAF. 2020. (Congresso).

I Simpósio Mato-grossense de Saúde Única.I Simpósio Mato-grossense de Saúde Única. 2020. (Simpósio).

XV Symposium of Biosciences and Biotechnology Applied to Pharmacy. XV Symposium of Biosciences and Biotechnology Applied to Pharmacy. 2020. (Congresso).

I Simpósio de Qualidade de Leite. 2013. (Simpósio).

Segunda Semana da Qualidade Tirolez Queijos.Organização. 2012. (Outra).

Primeira Semana da Qualidade Tirolez Queijos.Organização. 2011. (Outra).

Primeira Semana do Açúcar e Álcool.Organização. 2011. (Outra).

IX Semana do Zootecnista. 2009. (Outra).

V Curso de Atualização em Avicultura para Postura Comercial. 2008. (Outra).

III Semana de Medicina Veterinária. 2007. (Outra).

IV Ciclo de Palestras de Zootecnia. 2006. (Outra).

Participação em bancas

Aluno: Breno Oliveira de Figueiredo Tapparo

CESARETTO, N. R.. Avaliação da qualidade do leite em tanques coletivos na região noroeste do estado de São Paulo. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Agronegócio) - Faculdade de Tecnologia de São José do Rio Preto.

Aluno: Noele Cavichioli Jovenasso

GORAYEBE T.C.C; LEONEL F.;CESARETTO, N. R.. Atitude do consumidor em relação ao leite de vaca na região de São José do Rio Preto SP. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Agronegócio) - Faculdade de Tecnologia de São José do Rio Preto.

Aluno: Aline Fernanda de Abreu

CESARETTO, N. R.. A importância das Boas Práticas Agropecuárias nas ordenhas mecânica e manual na região noroeste de São Paulo. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Agronegócio) - Faculdade de Tecnologia de São José do Rio Preto.

Produções bibliográficas

OLIVEIRA, ANA BEATRIZ BORTOLOZO DE ; RIBEIRO, ALINE RIMOLDI ; MADEIRA, FERNANDA FERNANDEZ ; CESARETTO, NATÁLIA REGINA ; DA ROSA, JOÃO ARISTEU ; AZEREDO-OLIVEIRA, MARIA TERCÍLIA VILELA DE ; ALEVI, KAIO CESAR CHABOLI . Cytotaxonomy of Trypanosoma cruzi (Chagas, 1909): Differentiation of T. cruzi I (TcI) and T. cruzi II (TcII) Genotypes Using Cytogenetic Markers. AMERICAN JOURNAL OF TROPICAL MEDICINE AND HYGIENE , v. 101, p. 605-607, 2019.
CESARETTO, N. R. ; MADEIRA, F. F. ; ALEVI, K. C. C. . PHYLOGENETIC RECONSTRUCTION CONFIRMS CRYPTIC SPECIATION IN Triatoma vitticeps (HEMIPTERA, TRIATOMINAE). In: XIX Workshop de Genética, 2019, Botucatu. Anais do XIX Workshop de Genética, 2019.
CESARETTO, N. R. ; ALEVI, K. C. C. . Triatoma vitticeps (Stl, 1859) (Hemiptera, Triatominae): um vetor da doença de Chagas ou um complexo de vetores?. In: II Simpósio de Biociências e Microbiologia, 2018, São José do Rio Preto. Anais do II Simpósio de Biociências e Microbiologia, 2018.
SFORCINI, M. P. R. ; OLIVEIRA, P. D. M. D. S. ; MISSIO, R. L. ; CESARETTO, N. R. . Produção de leite de vacas alimentadas com cana-de-açúcar hidrolisada com diferentes períodos de armazenamento.. In: REUNIÃO ANUAL DA SOCIEDADE BRASILEIRA DE ZOOTECNIA, 2009, Maringá. Produção de leite de vacas alimentadas com cana-de-açúcar hidrolisada com diferentes períodos de armazenamento., 2009.
CESARETTO, N. R. . ANÁLISEDASBARREIRASREPRODUTIVASENTREMECCUSETRIATOMA(HEMIPTERA,TRIATOMINAE). 2020. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
CESARETTO, N. R. ; MADEIRA, F. F. ; ALEVI, K. C. C. . PHYLOGENETIC RECONSTRUCTION CONFIRMS CRYPTIC SPECIATION IN Triatoma vitticeps (HEMIPTERA, TRIATOMINAE). 2019. (Apresentação de Trabalho/Outra).
CESARETTO, N. R. ; ALEVI, K. C. C. . Triatoma vitticeps (Stl, 1859) (Hemiptera, Triatominae): um vetor da doença de Chagas ou um complexo de vetores?. 2018. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
CESARETTO, N. R. . Tecnologia dos derivados do leite. 2014. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
CESARETTO, N. R. . Produção mais limpa em laticínios. 2013. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
CESARETTO, N. R. . Análise da importância da fiscalização realizada em usinas de beneficiamento de leite registradas no serviço de inspeção federal (SIF) quanto aos aspectos de segurança de alimentos. 2013. (Apresentação de Trabalho/Outra).
CESARETTO, N. R. . Manual de Boas Práticas de Fabricação 2012 (Manual).
CESARETTO, N. R. . Antibiótico no leite 2011 (Informativo).

Outras produções

CESARETTO, N. R. . Acompanhamento dos produtores de leite (tanques comunitários). 2012.

CESARETTO, N. R. . Implantação de HACCP/Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle em Laticínios. 2011.

CESARETTO, N. R. . Curso Profissionalizante em Açúcar e Álcool. 2019. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

CESARETTO, N. R. . Curso de HACCP - APPCC. 2018. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

CESARETTO, N. R. . Noções em APPCC. 2013. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

CESARETTO, N. R. . Treinamento em procedimento correto sobre neutralização do ácido sulfúrico. 2013. .

CESARETTO, N. R. . Treinamento dos colaboradores da pasteurização. 2012. .

CESARETTO, N. R. . Treinamento de ocorrências de não conformidades. 2012. .

CESARETTO, N. R. . Treinamento de transportadores de leite. 2012. .

CESARETTO, N. R. . Treinamento sobre as principais diferenças na legislação (IN51 para IN62). 2012. .

CESARETTO, N. R. . Treinamento com os colaboradores da produção sobre não conformidades. 2012. .

CESARETTO, N. R. . Treinamento de APPCC. 2011. .

CESARETTO, N. R. . Treinamento de Boas Práticas de Fabricação. 2011. .

CESARETTO, N. R. . Treinamento de transportadores de leite. 2011. .

CESARETTO, N. R. . Treinamento para Transportadores de produtos acabados (RDC 15 / ANVISA). 2010. .

Projetos de pesquisa

2018 - Atual

Triatoma vitticeps (Stl, 1859) (Hemiptera, Triatominae): um vetor da doença de Chagas ou um complexo de vetores?, Descrição: Triatoma vitticeps é uma espécie endêmica do Brasil que apresenta importância vetorial na transmissão da doença de Chagas, pois existem relatos de adultos colonizando regiões domiciliares, bem como da captura de exemplares infectados com o protozoário Trypanosoma cruzi (agente etiológico da doença de Chagas) em residências. Análises da distância genética de genes mitocondriais 16S, Cyt b e COI de T. vitticeps provenientes de Minas Gerais, Rio de Janeiro e Espírito Santo revelaram alta distância intraespecífica, o que acarretou na hipótese de que, possivelmente, T. vitticeps possa ser um complexo de espécies (ou subespécies) crípticas. Levando em consideração que a realização de cruzamentos experimentais pode auxiliar em diferentes aspectos, como no entendimento da taxonomia, sistemática e dos mecanismos de isolamento que limitam o fluxo gênico, assim como possibilita avaliar o papel da hibridação natural na geração de novas variantes genéticas (que podem levar à evolução adaptativa e/ou a fundação de novas linhagens evolutivas), o presente projeto tem como objetivo analisar se T. vitticeps representa apenas uma espécie ou um complexo de espécies, por meio de cruzamentos experimentais e análise dos híbridos resultantes até a segunda geração (F2), com ênfase na análise da dinâmica evolutiva dos cruzamentos experimentais (cópula, oviposição, eclosão e desenvolvimento dos híbridos), bem como na análise da viabilidade reprodutiva dos híbridos (espermatogênese e morfologia das gônadas masculinas e femininas).. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Natalia Regina Cesaretto - Coordenador / Kaio Cesar Chaboli Alevi - Integrante.

Histórico profissional

Endereço profissional

Faculdade de Ciências Agrárias e Medicina Veterinária, UNESP. , Prof. Paulo Donato Castelane, Vila Industrial, 14884900 - Jaboticabal, SP - Brasil, Telefone: (16) 32092600

Experiência profissional

2011 - Atual

Centro Educacional de Tanabi (Sistema de Ensino Anglo)

Vínculo: Professor, Enquadramento Funcional: contratada, Carga horária: 6

Outras informações:
Docente e Coordenadora do Curso Técnico em Açúcar e Álcool.

2010 - 2011

Centro de Educação Tecnológica em Aquacultura

Vínculo: Professor, Enquadramento Funcional: contratada, Carga horária: 4

Outras informações:
Docente nos Cursos Técnicos em Açúcar e Álcool e Técnico em Administração.

2010 - Atual

Laticínios Tirolez

Vínculo: Celetista formal, Enquadramento Funcional: Coordenadora da Qualidade, Carga horária: 44, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Responsável pela elaboração, implantação e monitoramento das Ferramentas da Qualidade (BPF, PPHO, HACCP, Autocontrole, Produção Mais Limpa, etc.).
Acompanhamento de auditorias do Ministério da Agricultura Pecuária e Abastecimento e missões internacionais.
Responsável pela elaboração e treinamentos da qualidade (campo e indústria).
Coordenadora de eventos sociais voltados a comunidade do Município onde a empresa está inserida.

2010 - Atual

Padre José Nunes Dias

Vínculo: Professor cadastrado, Enquadramento Funcional: nenhum

Outras informações:
Professora cadastrada através de concurso público para os Cursos Técnicos em Agroindústria e Agropecuária.

2009 - 2010

Bellman Nutrição Animal Ltda

Vínculo: Treinee, Enquadramento Funcional: Estagiário de atendimento técnico, Carga horária: 40

Outras informações:
Acompanhamento de agropecuaristas quanto a nutrição animal.
Suporte ao desenvolvimento de produtos da empresa.
Acompanhamento de experimentos na APTA - Colina SP.

2008 - 2008

Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho

Vínculo: Estagiária, Enquadramento Funcional: Estudante, Carga horária: 8

Outras informações:
Estágio no setor de bovinocultura de leite do Departamento de Zootecnia - Unesp/Jaboticabal

2019 - Atual

Prefeitura Municipal de Bálsamo

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Docente, Carga horária: 30

2019 - Atual

Agrovalle Nutrição Animal

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Responsável Técnica, Carga horária: 6