Adélia Rodrigues Guimarães

Possui graduação em Medicina Veterinária pela Universidade Federal de Uberlândia (1994) e mestrado em Ciências Veterinárias pela Universidade Federal de Uberlândia (2010). Tem experiência nas áreas de Ciência e Tecnologia de Alimentos Inspeção de produtos de origem animal, programas de qualidade, Sanidade Animal, Zoonoses, Epidemiologia, Diagnóstico de doenças bacterianas e microbiologia e estudo de alterações citológicas causadas por microrganismos, atuando principalmente nos seguintes temas: campylobacter sp, epedemiology, chickens e vertical transmission.

Informações coletadas do Lattes em 28/10/2025

Acadêmico

Formação acadêmica

Mestrado em Ciências Veterinárias

2008 - 2010

Universidade Federal de Uberlândia
Título: Resistência aos Antimicrobianos, diversidade e relação epidemiológica de bactérias do gênero Salmonella ssp isoladas na Granja de Terminação e abate de Suínos, Ano de Obtenção: 2010
Dra. Daise Aparecida Rossi.Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil. Palavras-chave: SALMONELLA; RAPD; suínos; resistência aos antimicrobianos.Grande área: Ciências AgráriasGrande Área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos. Grande Área: Ciências Agrárias / Área: Zootecnia. Setores de atividade: Atividades de atenção à saúde humana; Atividades veterinárias; Agricultura, Pecuária e Serviços Relacionados.

Graduação em Medicina Veterinária

1989 - 1994

Universidade Federal de Uberlândia
Título: Métodos de Detecção de Listeria monocytogenes
Orientador: Profa. Maria Aparecida Martins Rodrigues

Formação complementar

2002 - 2002

Perícia Forense na Área Cível. (Carga horária: 20h). , Conselho Regional de Medicina Veterinária de Minas Gerais, CRMV-MG, Brasil.

1997 - 1997

Controle de Qualidade em Laboratórios de Anál. Mic. , Sociedade Brasileira de Microbiologia, SBM, Brasil.

1997 - 1997

Métodos Avançados para Detecção de Microorganismos. , Sociedade Brasileira de Microbiologia, SBM, Brasil.

1996 - 1996

Técnicas Diagnóstico Laboratorial Enterobactérias. (Carga horária: 60h). , Fundação Oswaldo Cruz, FIOCRUZ, Brasil.

1996 - 1996

Diagnóstico Laboratorial de Viroses Animais. (Carga horária: 16h). , Universidade Federal de Uberlândia, UFU, Brasil.

1994 - 1994

Programa de Aperfeiçoamento para Supervisores. (Carga horária: 60h). , Granja Rezende S/A, REZENDE, Brasil.

1994 - 1994

Qualidade Indústria de Processamento de Aves 2. (Carga horária: 16h). , Instituto de Tecnologia de Alimentos, ITAL, Brasil.

1993 - 1993

Extensão universitária em Estágio Laboratório Tecnol. Inspeção Prod.Animais. (Carga horária: 200h). , Universidade Federal de Uberlândia, UFU, Brasil.

1993 - 1993

Extensão universitária em Estágio Laboratório Tecnol. Inspeção Prod.Animais. (Carga horária: 160h). , Universidade Federal de Uberlândia, UFU, Brasil.

1993 - 1993

Extensão universitária em Cirurgia. (Carga horária: 112h). , Universidade Federal de Uberlândia, UFU, Brasil.

1993 - 1993

Extensão universitária em Estágio no Hospital Veterinário. (Carga horária: 96h). , Universidade Federal de Uberlândia, UFU, Brasil.

1993 - 1993

Tipificação e Avaliação Carcaças Qualidade Carne. (Carga horária: 20h). , Universidade Federal de Uberlândia, UFU, Brasil.

1992 - 1992

Extensão universitária em Clínica. (Carga horária: 112h). , Universidade Federal de Uberlândia, UFU, Brasil.

1992 - 1992

Extensão universitária em Assistência Veterinária. (Carga horária: 12h). , Universidade Federal de Uberlândia, UFU, Brasil.

1991 - 1991

Cinofilia. (Carga horária: 24h). , Universidade Federal de Uberlândia, UFU, Brasil.

1990 - 1990

Reprodução e Nutrição de Peixes. (Carga horária: 40h). , Universidade Federal de Uberlândia, UFU, Brasil.

Idiomas

Bandeira representando o idioma Inglês

Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Pouco, Escreve Pouco.

Bandeira representando o idioma Espanhol

Compreende Razoavelmente, Lê Razoavelmente.

Bandeira representando o idioma Francês

Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Medicina Veterinária.

Grande área: Ciências Biológicas / Área: Microbiologia.

Grande área: Ciências Biológicas / Área: Bioquímica.

Participação em eventos

Treinamento em inspeção de produtos de abelhas e ovos e derivados. 2025. (Outra).

Treinamento em qualidade do produto final e análises laboratoriais.Qualidade do produto final e análises laboratoriais. 2025. (Outra).

Capacitações na área de vigilância Sanitária.participantes. 2023. (Outra).

Curso em Procedimentos de inspeção ante e post mortem de animais de abate para Serviços de Inspeção aderidos ao SISBI-POA - 2022 - Turma 01.o Procedimentos de inspeção ante e post mortem de animais de abate para Serviços de Inspeção aderidos ao SISBI-POA - 2022 - Turma 01. 2022. (Outra).

curso modulo 2 - o Procedimentos de inspeção ante e post mortem de animais de abate para Serviços de Inspeção aderidos ao SISBI-POA - 2022 - Turma 01.o Procedimentos de inspeção ante e post mortem de animais de abate para Serviços de Inspeção aderidos ao SISBI-POA - 2022 - Turma 01. 2022. (Outra).

Expoqueijo Brasil 2022.V Seminário dos Queijos Artesanais. 2022. (Seminário).

Expoqueijo Brasil 2022. Comercialização: Tendências de mercado para os queijos artesanais. 2022. (Exposição).

Gestão e Fiscalização de Contratos.Gestão e Fiscalização de Contratos. 2021. (Encontro).

I Ciclo de Estudos sobre a Nova Lei de Licitações.I Ciclo de Estudos sobre a Nova Lei de Licitações. 2021. (Outra).

I Fórum Municipal de Governança Pública.I Fórum Municipal de Governança Pública. 2021. (Oficina).

MANUTENÇÃO DO EQUILIBRIO ECONOMICO DOS CONTRATOS ADMINISTRATIVOS.MANUTENÇÃO DO EQUILIBRIO ECONOMICO DOS CONTRATOS ADMINISTRATIVOS. 2021. (Seminário).

SEMINÁRIO TÉCNICO EXPOQUEIJOS ARAXÁ INTERNACIONAL.Caminhos para Regularização: O SIM e Consórcios Municipais. 2021. (Seminário).

O Brasil Na Antártica.O Brasil na Antártica( Pesquisa Científica, Mudanças Climáticas e Ações Antrópicas). 2013. (Outra).

XIX Semana Científica de Medicina Veterinária / IV Amostra de Pós-Graduação em Ciências Veterinárias. 2007. (Seminário).

Circuito de Palestras Btech. 2006. (Outra).

I Conferência Internacional sobre Segurança Alimentar e Animal. 2006. (Outra).

VII Encontro de Ciências Avícolas. Qualidade de Ovos na Mesa do Consumidor. 2004. (Congresso).

I Simósio Regional em Qualidade na Segurança Alimentar. 2003. (Simpósio).

Placas Petrifilm. 2003. (Seminário).

Seminário Sobre Salmoneloses em Saúde Pública. 1997. (Seminário).

XIX Congresso de Mircrobiologia. 1997. (Congresso).

Qualidade Total para Laboratórios de Análises e Patologia Clínica e Prof. de Saúde. 1994. (Seminário).

XLVII CONFERÊNCIA ANULA DA SPMV, VIII SEMANA DE MEDICINA VETERINÁRIA, 1º ENCONTRO NACIONAL ABRAVAS. Estudo da Origem e Terminação da Artéria Celíaca em Fetos Caprinos, S.R.D.. 1992. (Congresso).

X Semana Científica de Medicina Veterinária. 1992. (Simpósio).

Participação em bancas

Aluno: Eliane Cristina Lombardi

GUIMARAES, A. R.;GUIMARÃES, A. R.. Qualidade Microbiológica do leite e queijo Minas Frescal Processados nas Fábricas de Laticínios sob Inspeção Municipal em Uberlãndia. 2014. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em MBA Biotecnologia, Qualidade e Segurança Alimentar) - Faculdade Pitágoras Uberlândia.

Aluno: Sheila Assunção da Silva

GUIMARÃES, A. R.. Sanitizantes clorados de usos em frutos e hortaliças e a formação de cloraminas. 2014. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em MBA Biotecnologia, Qualidade e Segurança Alimentar) - Faculdade Pitágoras Uberlândia.

Aluno: Janice Buiate

GUIMARÃES, A. R.. A Qualidade da Merenda Escolar no Município de Uberlândia-MG. 2014. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em MBA Biotecnologia, Qualidade e Segurança Alimentar) - Faculdade Pitágoras Uberlândia.

Aluno: VITOR HUGO PACHECO JARDIM

GUIMARÃES, A. R.. Glicosídeo Cianogênicos, uma revisão. 2013. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em MBA Biotecnologia, Qualidade e Segurança Alimentar) - Faculdade Pitágoras Uberlândia.

Aluno: Vanessa Cristina Beffart; Ana Maria Braga

GUIMARÃES, A. R.. Glicosídeo Cianogênicos, uma revisão. 2013. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em MBA Biotecnologia, Qualidade e Segurança Alimentar) - Faculdade Pitágoras Uberlândia.

Aluno: Juliana de Oliveira Freitas

GUIMARÃES, A. R.. Diversidade de Espécies Vegetais das Praças de Ituitaba, Minas Gerais. 2013. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Gestão Ambiental e Sustentabilidade) - Faculdade Pitágoras Uberlândia.

Aluno: Kênia Silva Vieira

GUIMARÃES, A. R.. Perfil Hematológico de Pacientes Dengue Positivo Analisado em um Laboratório de Uberlândia-MG. 2013. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em MBA Biotecnologia, Qualidade e Segurança Alimentar) - Faculdade Pitágoras Uberlândia.

Aluno: Wadia de freitas Chagas

GUIMARÃES, A. R.. Pesquisa de anticorpos contra Salmonella pullorium e Salmonella gallinarium em frandos e galinhas abatidos no município de Uberlândia. 2010. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Lato Sensu em Ciências Avícola) - Universidade Federal de Uberlândia.

Aluno: CLAUDIANE BARBOSA CARRARA DA SILVA

GUIMARÃES, A. R.. Soroprevalência de micoplasmose em frangos industriais, frangos caipiras e galinhas de descarte abatidas em Uberlândia - MG. 2010. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Lato Sensu em Ciências Avícola) - Universidade Federal de Uberlândia.

Orientou

Simone Maria Marçal

Impactos Socioambientais da Certificação Rainforest Allience em Fazendas Produtoras de café no Triângulo Mineiro; 2014; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Gestão Ambiental e Sustentabilidade) - Faculdade Pitágoras Uberlândia; Orientador: Adélia Rodrigues Guimarães;

Wagner Tavares

Adequação de SSMA(Segurança, Saúde e Meio Ambiente) no Setor de Fertirrigação em Usina de Etanol no Sudoeste Goiano; 2014; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Gestão Ambiental e Sustentabilidade) - Faculdade Pitágoras Uberlândia; Orientador: Adélia Rodrigues Guimarães;

Ibrahim Batista da Silva

Coleta Seletiva no Município de Uberlândia em seu Primeiro ano de Implantação; 2013; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Gestão Ambiental e Sustentabilidade) - Faculdade Pitágoras Uberlândia; Orientador: Adélia Rodrigues Guimarães;

Gisely da Costa Garcia

Análise de Gestão de Uma Associação de Coletores e Recicladores de Uberlândia; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em MBA EM GESTÃO AMBIENTAL E SUSTENTABILIDADE) - Pitágoras Faculdade(Uberlândia); Orientador: Adélia Rodrigues Guimarães;

Produções bibliográficas

  • FONSECA, B. B. ; SONCINI, R. ; VIEIRA, F. L. ; SIQUEIRA, M. S. ; GUIMARÃES, A. R. . Campylobacter sp in organs and mecanium of day-old broiler chicks derived from naturally infected breeder hens. Revista Brasileira de Ciência Avícola / Brazilian Journal of Poultry Science , v. 8, p. 211-214, 2006.

  • GUIMARÃES, A. R. . ?Requisitos para registro sanitário e comercialização de ovos para consumo humano. 2022. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • GUIMARÃES, A. R. . Caminhos para Regularização: O SIM e Consórcios Municipais. 2021. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

  • GUIMARAES, A. R. ; MELO, R. T. ; MENDONCA, E. P. ; COELHO, L. R. ; MONTEIRO, G. P. ; FONSECA, B. B. ; ROSSI, D. A. ; GUIMARÃES, A. R. . Identificação sorológica e relação filogenética de Salmonella spp. de origem suína. Pesq. Vet. Bras., 2011 (Microbiologia aNIMAL).

  • GUIMARAES, A. R. ; FONSECA, B. B. ; SONCINI, R. ; VIEIRA, F. L. ; SIQUEIRA, M. S. ; ROSSI, D. A. ; GUIMARÃES, A. R. . Campylobacter sp in organs and meconium of day-old broiler chicks derived from naturally infected breeder hens. Brazilian Journal of Poutry Science/Revista Brasileira de Ciência Avícola, 2006 (Microbiologia).

  • GUIMARÃES, A. R. . MODULO 1 Procedimentos de inspeção ante e post mortem de animais de abate para Serviços de Inspeção aderidos ao SISBI-POA. 2022. .

  • GUIMARÃES, A. R. . MÓDULO 3 Curso Procedimentos de inspeção ante e post mortem de animais de abate para Serviços de Inspeção aderidos ao SISBI-POA - 2022. 2022. .

  • GUIMARÃES, A. R. . MÓDULO 2 Curso Procedimentos de inspeção ante e post mortem de animais de abate para Serviços de Inspeção aderidos ao SISBI-POA - 2022. 2022. .

Histórico profissional

Experiência profissional

2013 - Atual

Faculdade Pitágoras

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Coordenação Pós-graduação, Carga horária: 12

Outras informações:
Coordenação do curso MBA Gestão Ambiental e Sustentabilidade da Pós-graduação da Faculdade Pítágoras - Uberlândia

2012 - Atual

Faculdade Pitágoras

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Coordenação curso Pós-graduação, Carga horária: 12

Outras informações:
Coordenação dos cursos MBA Biotecnologia, Qualidade e Segurança Alimnetar

2017 - Atual

Prefeitura Municipal de Uberlândia

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: CARGO COMICIONADO, Carga horária: 30

Outras informações:
Cargo: Coordenador do Núcleo de Inspeção de Agroindústria

2011 - 2013

Prefeitura Municipal de Uberlândia

Vínculo: Cargo Comissionado, Enquadramento Funcional: Coordenação do Núcleo de Inspeção Municipal, Carga horária: 40

Outras informações:
Coordena Serviço de Inspeção Municipal, da Secretaria Municipal de Agropecuária e Abastecimento, nas áreas de produção de produtos de origem animal, vistorias periódicas e permanentes em estabelecimentos, coordenação geral de pessoal do setor.

2000 - 2008

Sadia S/A

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Médica Veterinária, Carga horária: 44, Regime: Dedicação exclusiva.

1994 - 1999

Granja Rezende S/A

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Médica Veterinária, Carga horária: 44

2015 - 2015

SUPERE TREINAMENTOS

Vínculo: Professor Visitante, Enquadramento Funcional: Professor, Carga horária: 8

Outras informações:
Curso ministrado na área de Saúde e Manipulação de alimentos

2015 - Atual

Supere Cursos Técnicos e Profissionalizantes

Vínculo: Professor Visitante, Enquadramento Funcional: Professor, Carga horária: 28

Outras informações:
Curso ministrado na área de Saúde e Manipulação de alimentos

2015 - Atual

FACULDADE PRESIDENTE ANTÔNIO CARLOS DE UBERLÂNDIA

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Docente, Carga horária: 6

Outras informações:
Atualmente ministra aulas de Controle de Qualidade em Alimentos; Análise de Alimentos e Bromatologia para o Curso de Farmácia.

2018 - Atual

Faculdade Pitágoras Uberlândia

Vínculo: Professor Visitante, Enquadramento Funcional: DOCENTE, Carga horária: 6

Outras informações:
MINISTRA AULAS DAS DISCIPLINAS: TECNOLOGIA DE PRODUTOS DE ORIGEM ANIMAL; TECNOLOGIA DE ALIMENTOS; ANÁLISES FÍSICO-QUÍMICAS E MICROBIOLÓGICAS DE ALIMNETOS E INSPEÇAO DE PRODUTOS DE ORIGEM ANIMAL. CURSOS: FARMÁCIA. NUTRIÇÃO E MEDICINA VETERINARIA

2018 - 2021

Faculdade Pitágoras Uberlândia

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Coordenador curso medicina veterinária, Carga horária: 12