AMANDA FREITAS DE OLIVEIRA

Possui graduação em Nutrição pela Universidade Federal do Rio Grande do Norte (2021) e graduação em Gestão Hospitalar pela Universidade Federal do Rio Grande do Norte (2016). Em conclusão da residência multiprofissional em UTI adulto.

Informações coletadas do Lattes em 04/12/2025

Acadêmico

Formação acadêmica

Especialização em andamento em Residência em UTI adulto - HUOL

2022 - Atual

Universidade Federal do Rio Grande do Norte
Bolsista do(a): Ministério da Saúde, MS, Brasil.

Especialização em andamento em Residência em UTI adulto - HUOL

2022 - Atual

Universidade Federal do Rio Grande do Norte
Título: PROCESSO DE CUIDADO EM NUTRIÇÃO EM PACIENTES CRÍTICOS: CRIAÇÃO DE INSTRUMENTO
Bolsista do(a): MINISTÉRIO DA EDUCAÇÃO, MEC, Brasil.

Graduação em Nutrição

2016 - 2021

Universidade Federal do Rio Grande do Norte
Título: Estado nutricional de vitamina E pela investigação do alfa-tocoferol sérico em puérperas após suplementação com diferentes doses de RRR-alfa-tocoferol
Orientador: Juliana Fernandes dos Santos Dametto
Bolsista do(a): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico, CNPq, Brasil.

Graduação em Gestão Hospitalar

2013 - 2016

Universidade Federal do Rio Grande do Norte
Título: PERSPECTIVAS E DIFICULDADES DO CARTÃO NACIONAL DE SAÚDE: (RE) VISITANDO A BASE TÉCNICA-CIENTÍFICA E NORMATIVA.
Orientador: ROBERVAL EDSON PINHEIRO DE LIMA

Ensino Médio (2º grau)

2010 - 2012

CDF-COLÉGIO E CURSO

Formação complementar

2022 -

Pós-Graduação em Nutrição Clínica. (Carga horária: 720h). , Faculdade Única de Ipatinga, FUNIP, Brasil.

2022 -

Residência Multiprofissional em Nutrição na área de UTI-adulto. (Carga horária: 5760h). , Universidade Federal do Rio Grande do Norte, UFRN, Brasil.

2022 - 2022

CURSO MULTIDISCIPLINAR EM CUIDADOS PALIATIVOS. (Carga horária: 60h). , Liga Norte Riograndense Contra o Câncer, LNRCC, Brasil.

2021 - 2021

Curso prático de terapia nutricional oncológica. (Carga horária: 164h). , Liga Norte Riograndense Contra o Câncer, LNRCC, Brasil.

2021 - 2021

Curso teórico de terapia nutricional oncológica. (Carga horária: 36h). , Liga de Ensino do Rio Grande do Norte, LERGN, Brasil.

2021 - 2021

Curso de Epidemiologia do Câncer. (Carga horária: 60h). , Universidade Federal do Rio Grande do Norte, UFRN, Brasil.

2021 - 2021

Curso de atualização em nutrição nas doenças renais.. (Carga horária: 30h). , Universidade Federal do Rio Grande do Norte, UFRN, Brasil.

2020 - 2020

Curso de Nutrição Materno Infantil. (Carga horária: 4h). , Study Nutri, SN, Brasil.

2020 - 2020

Curso Online de Neuronutrição na Depressão e Transtorno de Ansiedade. (Carga horária: 3h). , Instituto de Nutrição Integrada, INI, Brasil.

2020 - 2020

Curso online: Prevenção de Transtornos Alimentares. (Carga horária: 2h). , Instituto de Nutrição Integrada, INI, Brasil.

2020 - 2020

Curso Online de Alergias e Intolerâncias Alimentares na Infância. (Carga horária: 2h). , Instituto de Nutrição Integrada, INI, Brasil.

2020 - 2020

Preparatório para Residência Multiprofissional em Saúde [online]. (Carga horária: 100h). , NutriMind, NM, Brasil.

2019 - 2019

Minicurso Alergias e Intolerâncias Alimentares na Infância. (Carga horária: 2h). , Instituto de Nutrição Integrada, INI, Brasil.

2019 - 2019

Minicurso Introdução Alimentar para Bebês. (Carga horária: 2h). , Instituto de Nutrição Integrada, INI, Brasil.

2019 - 2019

Minicurso Personal Diet. (Carga horária: 2h). , Instituto de Nutrição Integrada, INI, Brasil.

2019 - 2019

Idiomas - ENGLISH EXPRESS 3. (Carga horária: 70h). , Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial, SENAC, Brasil.

2019 - 2019

Idiomas - ENGLISH EXPRESS 4. (Carga horária: 70h). , Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial, SENAC, Brasil.

2018 - 2018

Nutrição, Atividade física e câncer. (Carga horária: 4h). , Instituto de Nutrição Integrada, INI, Brasil.

2018 - 2018

Alimentos funcionais e compostos bioativos. (Carga horária: 4h). , Instituto de Nutrição Integrada, INI, Brasil.

2018 - 2018

Idiomas - ENGLISH EXPRESS 1. (Carga horária: 70h). , Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial, SENAC, Brasil.

2018 - 2018

Idiomas - ENGLISH EXPRESS 2. (Carga horária: 70h). , Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial, SENAC, Brasil.

2015 - 2015

Levantamento Analítico em apoio à auditoria do TCU. (Carga horária: 60h). , Secretaria Municipal de Saúde, SMS, Brasil.

Idiomas

Inglês

Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Razoavelmente, Escreve Razoavelmente.

Organização de eventos

BAGNI, U. V. ; OLIVEIRA, A. F. . Feira do Livro Sublinhado 2019. 2019. .

OLIVEIRA, A. F. . IV Jornada Potiguar de Nutrição Funcional. 2018. (Congresso).. 2018. (Congresso).

Participação em eventos

CURSO MULTIDISCIPLINAR EM CUIDADOS PALIATIVOS 2022.CURSO MULTIDISCIPLINAR EM CUIDADOS PALIATIVOS 2022. 2022. (Outra).

Evento de extensão abordagem do nutricionista esportivo no emagrecimento. 2021. (Outra).

I JORNADA DE NUTRIÇÃO DA MEJC. 2021. (Outra).

VI CONGRESSO NORTE E NORDESTE DE NUTRIÇÃO CLÍNICA E ESPORTIVA. 2021. (Congresso).

Conversando sobre revisão sistemática cm o grupo de pesquisa Bioquímica dos alimentos e da nutrição - LABAN. 2019. (Encontro).

DESAFIOS, EVIDÊNCIAS E AVANÇOS NA AVALIAÇÃO DO CONSUMO ALIMENTAR E DIETÉTICO. 2019. (Encontro).

ENCONTRO INTEGRADO DOS PROGRAMAS DE ENSINO DA UFRN 2019.ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO NO SUS: MELHORIA NA QUALIDADE DO ENSINO E FORMAÇÃO INTERDISCIPLINAR DO NUTRICIONISTA.. 2019. (Encontro).

ENCONTRO INTEGRADO DOS PROGRAMAS DE ENSINO DA UFRN 2019.Iniciação à docência como ferramenta para a melhoria do ensino e consolidação de saberes na avaliação do estado nutricional. 2019. (Encontro).

I Congresso Internacional de nutrição estética e anti-aging.. 2019. (Congresso).

II SIMPÓSIO DO CURSO DE NUTRIÇÃO - ATUALIDADES NA ATUAÇÃO DO NUTRICIONISTA NO BRASIL. 2019. (Simpósio).

I MOSTRA DE TRABALHOS CIENTÍFICOS DO PROGRAMA DE PÓS-GRADUAÇÃO EM NUTRIÇÃO ? UFRN - ?AVANÇOS CIENTÍFICOS DAS PESQUISAS COM ALIMENTOS E NUTRIÇÃO?. 2019. (Exposição).

O NUTRICIONISTA E AS REDES SOCIAIS: ÉTICA, RESPONSABILIDADE, PERSPECTIVAS E DESAFIOS. 2019. (Encontro).

Resisão Sistemática. 2019. (Encontro).

TRILHAS POTIGUARES: SOCIALIZANDO EXPERIÊNCIAS EM NUTRIÇÃO.Trilhas Potiguares no município de Luis Gomes. 2019. (Encontro).

V Congresso Norte e Nordeste de Nutrição Clínica e Esportiva. 2019. (Congresso).

V Congresso Norte e Nordeste de Nutrição Clínica e Esportiva - CONNAE. 2019. (Congresso).

VII NUTRIELA. 2019. (Exposição).

XV Congresso Internacional de Nutrição Funcional em São Paulo - SP. 2019. (Congresso).

XVI Congresso Internacional de Nutrição Funcional - VP. 2019. (Congresso).

XXX CONGRESSO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA E TECNOLÓGICA DA UFRN eCICT 2019. Estado nutricional de vitamina E pela investigação do alfa-tocoferol sérico em puérperas após suplementação com diferentes doses de RRR-alfatocoferol. 2019. (Congresso).

CBEU- 8º Congresso Brasileiro de Extensão Universitária. ESTADO NUTRICIONAL GESTACIONAL DE PARTURIENTES E PESO AO NASCER DOS SEUS NEONATOS. 2018. (Congresso).

CBEU- 8º Congresso Brasileiro de Extensão Universitária. CONCENTRAÇÕES DE RETINOL E ALFA-TOCOFEROL SÉRICOS E DO LEITE COLOSTRO DE PARTURIENTES NO PÓS-PARTO IMEDIATO. 2018. (Congresso).

CBEU- 8º Congresso Brasileiro de Extensão Universitária. PROMOÇÃO DO ALEITAMENTO MATERNO EXCLUSIVO E DOAÇÃO AO BANCO DE LEITE HUMANO. 2018. (Congresso).

CONNAE - IV Congresso Norte e Nordeste de Nutrição Clínica e Esportiva. 2018. (Congresso).

III FEIRA DE PRODUTOS PELA TECNOLOGIA DE ALIMENTOS SABORES DA CIÊNCIA: TECNOLOGIA, NUTRIÇÃO E ALIMENTAÇÃO.. 2018. (Feira).

IV Jornada Potiguar de Nutrição Funcional. CONCENTRAÇÃO DA VITAMINA E NO SORO E CARACTERÍSTICAS SOCIECONÔMICAS DE MULHERES LACTENTES. 2018. (Congresso).

XVI Congresso Internacional de Nutrição Funcional - VP. Concentração de retinol no leite maduro de mulheres com parto termo e pré termo. 2018. (Congresso).

O CLIMA ESTÁ MUDANDO. A AGRICULTURA TAMBÉM. NÓS E O FUTURO DA ALIMENTAÇÃO. 2016. (Seminário).

VISA EM DEBATE. 2016. (Simpósio).

Ciclo de palestras: Conhecendo gerentes e gestores do SUS. 2014. (Simpósio).

I Seminário de Gestão Hospitalar. 2013. (Seminário).

Orientou

ROBERTO DIMENSTEIN

Estado nutricional em vitamina E de mulheres lactantes na rede pública de saúde de Natal-RN; 2020; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Amanda Freitas de Oliveira;

ROBERTO DIMENSTEIN

Investigação do alfa-tocoferol sérico em puérperas para determinação do estado nutricional de vitamina E após suplementação com diferentes doses de RRR-alfa-tocoferol; 2019; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Amanda Freitas de Oliveira;

ROBERTO DIMENSTEIN

Estado nutricional de vitamina E pela investigação do alfa-tocoferol sérico em puérperas após suplementação com diferentes doses de RRR-alfa-tocoferol; 2018; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte; Orientador: Amanda Freitas de Oliveira;

Karla Danielly da Silva Ribeiro Rodrigues

Consumo alimentar de vitamina A e vitamina E de mulheres na lactação; 2017; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte; Orientador: Amanda Freitas de Oliveira;

Karla Danielly da Silva Ribeiro Rodrigues

PROMOÇÃO DA ASSISTENCIA NUTRICIONAL MATERNO-INFANTIL: GRUPO AMINUTRI NA ARTICULAÇÃO ENSINO-PESQUISA-EXTENSÃO PARA FOMENTAR O CUIDADO REMOTO NA PANDEMIA DA COVID-19; 2021; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte; Orientador: Amanda Freitas de Oliveira;

Juliana Fernandes dos Santos Dametto

CONTRIBUIÇÃO PARA O DESENVOLVIMENTO SAUDÁVEL NO PRIMEIRO ANO DE VIDA: ARTICULAÇÃO ENSINOEXTENSÃO NO CUIDADO NUTRICIONAL; 2020; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte; Orientador: Amanda Freitas de Oliveira;

Karla Danielly da Silva Ribeiro Rodrigues

PROMOÇÃO DA ASSISTENCIA NUTRICIONAL MATERNO-INFANTIL: GRUPO AMINUTRI NA ARTICULAÇÃO ENSINO-PESQUISA-EXTENSÃO PARA FOMENTAR O CUIDADO; 2020; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte; Orientador: Amanda Freitas de Oliveira;

Thais Souza Passos

OFICINAS CULINÁRIAS PARA O DIA A DIA: PROMOVENDO A SAÚDE E A SUSTENTABILIDADE NO CONTEXTO DAS DOENÇAS CRÔNICAS NÃO TRANSMISSÍVEIS E INTOLERÂNCIAS ALIMENTARES (RENOVAÇÃO); 2019; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte; Orientador: Amanda Freitas de Oliveira;

Karla Danielly da Silva Ribeiro Rodrigues

PROMOÇÃO DA ASSISTENCIA NUTRICIONAL AO GRUPO MATERNO-INFANTIL: ARTICULAÇÃO ENSINO-EXTENSÃO PARA FOMENTAR O CUIDADO; 2019; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte; Orientador: Amanda Freitas de Oliveira;

Alexandre Ferreira dos Santos

TRILHAS POTIGUARES NO MUNICÍPIO DE LUIS GOMES; 2019; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte; Orientador: Amanda Freitas de Oliveira;

Juliana Fernandes dos Santos Dametto

Atenção nutricional a mãe e ao recém nascido a termo: colaboração na formação do profissional nutricionista através da interação ensino-sociedade; 2017; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte; Orientador: Amanda Freitas de Oliveira;

Juliana Fernandes dos Santos Dametto

ATENÇÃO NUTRICIONAL A MÃE E AO RECÉM NASCIDO A TERMO: COLABORAÇÃO NA FORMAÇÃO DO PROFISSIONAL NUTRICIONISTA ATRAVÉS DA INTERAÇÃO ENSINO-SOCIEDADE; 2017; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte, Fundação de Apoio à Pesquisa do Estado do Rio Grande do Norte; Orientador: Amanda Freitas de Oliveira;

Produções bibliográficas

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OLIVEIRA, A. F. ; CARNEIRO, B. R. ; SILVA, D. C. N. E. ; REBOUCAS, A. S. ; RODRIGUES, K. D. S. R. ; DIMENSTEIN, R. ; SILVA, A. G. C. L. . Concentração de retinol no leite maduro de mulheres com parto termo e pré termo. 2019. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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CARNEIRO, B. R. ; OLIVEIRA, A. F. ; REBOUCAS, A. S. ; SILVA, D. C. N. E. ; A. G. C. L. S ; RODRIGUES, K. D. S. R. ; DIMENSTEIN, R. . Avaliação do consumo alimentar de vitamina E e de lipídios em mulheres lactantes. 2019. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
ROCHA, K. F. ; ARAUJO, C. R. ; OLIVEIRA, A. F. ; SILVA, D. C. N. E. ; MORAIS, I. ; PADRAO, P. ; MOREIRA, P. ; RODRIGUES, K. D. S. R. . Perfil de alimentos à base de cereais para alimentação infantil comercializados em Natal/RN, Brasil.. 2019. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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FREITAS DE OLIVEIRA, AMANDA ; SILVA, L. T. P. ; SILVA, D. C. N. E. ; DAMETTO, J. F. S. ; GOMES, A. F. T. ; SOUSA, I. N. . ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO NO SUS: MELHORIA NA QUALIDADE DO ENSINO E FORMAÇÃO INTERDISCIPLINAR DO NUTRICIONISTA.. 2019. (Apresentação de Trabalho/Outra).
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OLIVEIRA, A. F. . PREVALÊNCIA DE DEFICIÊNCIA DE VITAMINA A NO LEITE MADURO. 2019. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
OLIVEIRA, A. F. . ?COMPORTAMENTO SEDENTÁRIO EM ADOLESCENTES DE UMA CIDADE DO NORDESTE DO BRASIL. 2019. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
OLIVEIRA, A. F. ; SILVA, D. C. N. E. ; GOMES, A. F. T. ; SOUSA, I. N. ; SILVA, L. T. P. ; DAMETTO, J. F. S. . ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO NO SUS: MELHORIA NA QUALIDADE DO ENSINO E FORMAÇÃO INTERDISCIPLINAR DO NUTRICIONISTA. 2019. (Apresentação de Trabalho/Outra).
RODRIGUES, K. D. S. R. ; CARNEIRO, B. R. ; OLIVEIRA, A. F. ; BAGNI, U. V. . MONITORIA EM AVALIAÇÃO NUTRICIONAL DA GESTAÇÃO À ADOLESCÊNCIA: UM RELATO DE EXPERIÊNCIA. 2019. (Apresentação de Trabalho/Outra).
OLIVEIRA, A. F. ; GOMES, A. F. T. ; SILVA, D. C. N. E. ; SILVA, E. A. F. ; FERREIRA, P. O. S. ; DAMETTO, J. F. S. . ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO NO SUS: MELHORIA NA QUALIDADE DO ENSINO E FORMAÇÃO INTERDISCIPLINAR DO PROFISSIONAL NUTRICIONISTA. 2019. (Apresentação de Trabalho/Outra).
OLIVEIRA, A. F. . ?INATIVIDADE FÍSICA E FATORES ASSOCIADOS EM ADOLESCENTES DE UM INSTITUTO FEDERAL DE ENSINO. 2019. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
DAMETTO, J. F. S. ; OLIVEIRA, A. F. . ESTIMULAÇÃO DO ALEITAMENTO MATERNO EXCLUSIVO COMO FATOR PROTETOR PARA A PREVENÇÃO DA DEFICIÊNCIA DE VITAMINA A. 2018. (Apresentação de Trabalho/Outra).
OLIVEIRA, A. F. ; DAMETTO, J. F. S. ; DIMENSTEIN, R. . CONCENTRAÇÕES DE RETINOL E ALFA-TOCOFEROL SÉRICOS E DO LEITE COLOSTRO DE PARTURIENTES NO PÓS-PARTO IMEDIATO. 2018. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
OLIVEIRA, A. F. ; DAMETTO, J. F. S. ; DIMENSTEIN, R. . ESTADO NUTRICIONAL GESTACIONAL DE PARTURIENTES E PESO AO NASCER DOS SEUS NEONATOS. 2018. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
OLIVEIRA, A. F. ; REBOUCAS, A. S. ; SILVA, A. G. C. L. ; RODRIGUES, K. D. S. R. ; DIMENSTEIN, R. . CONCENTRAÇÃO DA VITAMINA E NO SORO E CARACTERÍSTICAS SOCIECONÔMICAS DE MULHERES LACTENTES. 2018. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
OLIVEIRA, A. F. ; MEIRA, K. C. . Femicídio nos estados da região Nordeste do Brasil, uma tragédia no cotidiano do machismo. 2016. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
MEIRA, K. C. ; OLIVEIRA, A. F. . Feminicídio na região Nordeste: um problema de saúde Pública. 2016. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

Outras produções

OLIVEIRA, A. F. . Cromatografia líquida de alta eficiência (CLAE; High performance liquid chromatography, HPLC). 2017.

RODRIGUES, K. D. S. R. ; DAMETTO, J. F. S. ; OLIVEIRA, A. F. . Vamos brincar de cozinhar? Dicas e receitas para serem realizadas com crianças.. 2020. (Cartilha Virtual).

Projetos de pesquisa

2020 - 2021

Estado nutricional em vitamina E de mulheres lactantes na rede pública de saúde de Natal-RN, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Amanda Freitas de Oliveira - Integrante / ROBERTO DIMENSTEIN - Coordenador.
2020 - 2021

PROMOÇÃO DA ASSISTENCIA NUTRICIONAL MATERNO-INFANTIL: GRUPO AMINUTRI NA ARTICULAÇÃO ENSINO-PESQUISA-EXTENSÃO PARA FOMENTAR O CUIDADO REMOTO NA PANDEMIA DA COVID-19, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Amanda Freitas de Oliveira - Integrante / KARLA DANIELLY DA SILVA RIBEIRO RODRIGUES - Coordenador.
2020 - 2021

Estado nutricional em vitamina E de mulheres lactantes na rede pública de saúde de Natal-RN, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Amanda Freitas de Oliveira - Integrante / ROBERTO DIMENSTEIN - Coordenador.
2019 - 2020

Investigação do alfa-tocoferol sérico em puérperas para determinação do estado nutricional de vitamina E após suplementação com diferentes doses de RRR-alfa-tocoferol, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Amanda Freitas de Oliveira - Integrante / ROBERTO DIMENSTEIN - Coordenador.
2018 - 2019

Estado nutricional de vitamina E pela investigação do alfa-tocoferol sérico em puérperas após suplementação com diferentes doses de RRR-alfa-tocoferol, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Amanda Freitas de Oliveira - Integrante / ROBERTO DIMENSTEIN - Coordenador.
2017 - 2018

Consumo alimentar de vitamina A e vitamina E de mulheres na lactação, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Amanda Freitas de Oliveira - Integrante / Karla Danielle da Silva Ribeiro Rodrigues - Coordenador.

Prêmios

2019

Menção honrosa - 2º lugar na categoria de melhores trabalhos. COMPORTAMENTO SEDENTÁRIO EM ADOLESCENTES DE UMA CIDADE DO NORDESTE DO BRASIL., I Congresso Internacional de nutrição estética e anti-aging. (Pleno - Nutrição e Educação).

2019

Menção honrosa - 1º lugar na categoria de melhores trabalhos - ?PREVALÊNCIA DE DEFICIÊNCIA DE VITAMINA A NO LEITE MADURO"., I Congresso Internacional de nutrição estética e anti-aging. (Pleno - Nutrição e Educação).

Histórico profissional

Experiência profissional

2019 - 2021

Restaurante Universitário - UFRN

Vínculo: Estágio extracurricular, Enquadramento Funcional: Estágio extracurricular, Carga horária: 12

Outras informações:
Atividade sem vínculo empregatício, de caráter não remunerado, realizada no Restaurante Universitário da Universidade Federal do Rio Grande do Norte. Abrange as seguintes atividades: supervisão do recebimento de gêneros alimentícios, supervisão de produtos armazenados, confecção de requisições de gêneros alimentícios que seriam utilizados nas refeições, liberação dos gêneros e acompanhamento do pré-preparo, preparo, distribuição e transporte de refeições, coleta de amostras das preparações servidas, revisões e alterações nas fichas técnicas de preparo, supervisão das atividades executadas pelos manipuladores de alimentos.

2020 - 2020

Camarões Potiguar Restaurante, Camarões

Vínculo: Estagiário curricular, Enquadramento Funcional: Estagiário, Carga horária: 30

Outras informações:
Atividade sem vínculo empregatício, de caráter não remunerado, realizada no Restaurante Camarões Potiguar do Midway. Realizando as seguintes atividades: supervisão do recebimento de gêneros alimentícios, supervisão de produtos armazenados, confecção de requisições de gêneros alimentícios que seriam utilizados nas refeições, liberação dos gêneros e acompanhamento do pré-preparo, preparo, distribuição de refeições, supervisão das atividades executadas pelos manipuladores de alimentos, impressão de etiquetas de alimentos, organização do estoque, supervisão dos alimentos já preparados, supervisão da temperatura dos balções frios e quente, controle da câmara de refrigeração e congelamento.

2017 - 2021

Universidade Federal do Rio Grande do Norte

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Estudante