Hérika Polyana Silva Martins

Possui titulação de Bacharel em Nutrição pela Faculdade Santa Terezinha - CEST (2010). Especialista em Vigilância Sanitária dos Alimentos pela Universidade Estadual do Maranhão-UEMA (2012), Especialista em Docência do Ensino superior no Instituto de Ensino Superior Franciscano-IESF (2014) e Mestra em Biologia Parasitária com enfase em Microbiologia na Universidade Ceuma (UNICEUMA). Trabalhei na Faculdade de Educação São Francisco - FAESF no curso superior de nutrição, no Instituto Florence de Ensino no curso de técnico nutrição dietética, atualmente professora da Faculdade Estácio de São Luis no curso de nutrição, Faculdade Pitágoras São Luis no curso de nutrição e na Faculdade Santa Terezinha -CEST no curso de Gastronomia.

Informações coletadas do Lattes em 21/10/2019

Acadêmico

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Formação acadêmica

Mestrado em Biologia Parasitária

2016 - 2018

Universidade Ceuma
Título: Caracterização molecular de lactobacillus rhamnosus UFMG 156.4 e atividade antimicrobiana frente à bactérias e fungos filamentosos,Ano de Obtenção: 2018
Andrea de Souza Monteiro.

Especialização em andamento em Gastronomia e Cozinha Autoral

2019 - Atual

Pontifícia Universidade Católica do Rio Grande do Sul

Especialização em Docência do Ensino Superior

2012 - 2014

Instituto de Ensino Superior Franciscano
Título: A ESCASSEZ DE PROFESSORES EM UMA INSTITUIÇÃO DE ENSINO SUPERIOR NO MUNÍCIPIO DE PEDREIRAS-MA

Especialização em Vigilância sanitária dos alimentos

2011 - 2012

Universidade Estadual do Maranhão
Título: Qualidade microbiológica de feijão e arroz cozido preparados em uma unidade de alimentação e nutrição na cidade de São Luis - MA
Orientador: Profª. Msc. Nancyleni Pinto Chaves

Graduação em Nutrição

2006 - 2010

Faculdade Santa Terezinha
Título: Avaliação do estado nutricional de pacientes com doença renal crônica em tratamento de hemodialise em uma clínica em São Luis - MA
Orientador: Prof. Esp. Aline Belarmino de Oliveira

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Formação complementar

2019 - 2019

Marketing Digital para o Empreendedor. (Carga horária: 2h). , Educação Sebrae, EAD, Brasil.

2019 - 2019

Gastronomia Funcional. (Carga horária: 10h). , Mila Cozzi - Gastronomia Funcional, M.C, Brasil.

2018 - 2018

Gastronomia Vegetariana. (Carga horária: 20h). , Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial - PR, SENAC/PR, Brasil.

2018 - 2018

Gastronomia Funcional. (Carga horária: 20h). , Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial - PR, SENAC/PR, Brasil.

2015 - 2015

A BOA PERFORMANCE EM APRESENTAÇÕES AO PÚBLICO. (Carga horária: 10h). , Faculdade Estácio de São Luis, FESL, Brasil.

2012 - 2012

BPSA - Boas práticas nos serviços de alimentação. (Carga horária: 40h). , Educação Sebrae, EAD, Brasil.

2009 - 2009

Curso de Atualização em Diabetes e Obesidade. (Carga horária: 30h). , Hospital Universitario da UFMA, HUUFMA, Brasil.

2008 - 2008

Cozinha Brasil. (Carga horária: 24h). , Programa Sesi Cozinha Brasil, SESI, Brasil.

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Áreas de atuação

    Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos.

    Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos/Especialidade: Microbiologia de Alimentos.

    Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: GASTRONOMIA.

    Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Elaboração de Produtos.

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Organização de eventos

RABELO MARTINS, H.P.S. . Mostra Gastronômica da Regionalidade da Estácio São Luis. 2015. .

SILVA, G. M. ; RABELO MARTINS, H.P.S. . 7º Jornada de Nutrição e II Mostra Cientifca. 2015. (Outro).

RABELO MARTINS, H.P.S. . Mostra Cientifica de Composição de Alimentos. 2015. .

SILVA, G. M. ; RABELO MARTINS, H.P.S. ; RODRIGUES, E. S. M. ; ROCHA, M. S. . 6º Jornada de Nutrição e I Mostra Cientifica. 2014. (Outro).

RABELO MARTINS, H.P.S. . II Jornada de Nutrição "Cinco ao Dia - Alimente essa ideia".. 2012. (Outro).

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Participação em eventos

4º CONGRESSO BRASILEIRO DE GASTRONOMIA FUNCIONAL. 2019. (Congresso).

Encontro de Egressos de Nutrição da Estácio.Empreendorismo e Inovação. 2018. (Encontro).

XXVI Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos. ELABORAÇÃO E COMPOSIÇÃO CENTESIMAL DO QUIBE UTILIZANDO A SEMENTE DE ABÓBORA (CUCURBITA MAXIMA). 2018. (Congresso).

II Seminário de Iniciação Cientifica da Estácio São Luis.Avaliador de Trabalho: Aplicação de check list para avaliação da segurança alimentar em restaurante popular de São Luis - MA. 2017. (Seminário).

II Seminário de Iniciação Cientifica da Estácio São Luis.Avaliador de Trabalho: Utilização da Fibra Alimentar na Prevenção Nutricional do Câncer. 2017. (Seminário).

II Seminário de Iniciação Cientifica da Estácio São Luis.Avaliador de Trabalho: Relato de Experiência de Monitoria na Disciplina de Bioquímica. 2017. (Seminário).

VIII Seminário de Pesquisa da Estácio e IV Jornada de Iniciação Científica da UNESA. 2016. (Seminário).

Congresso Brasileiro de Nutrição - CONBRAN. AVALIAÇÃO DAS CONDIÇÕES HIGIENICO-SANITÁRIAS COM BASE NA RDC 216/04 NO COMÉRCIO INFORMAL DE LANCHES EM UM BAIRRO NO MUNICIPIO DE SÃO LUÍS-MA. 2014. (Congresso).

12º CONGRESSO NACIONAL DA SOCIEDADE BRASILEIRA DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO. AVALIAÇÃO SUBJETIVA GLOBAL (ASGM) APLICADA EM PACIENTE COM DOENÇA RENAL CRÔNICA EM TRATAMENTO DE HEMODIÁLISE EM UMA CLÍNICA EM SÃO LUIS-MA. 2013. (Congresso).

11º Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição - SBAN. LEVANTAMENTO DO ESTADO NUTRICIONAL E SÍNDROME METABÓLICA EM HIPERTENSOS IDOSOS ATENDIDOS EM UMA UNIDADE AMBULATORIAL DE SÃO LUÍS-MA. 2011. (Congresso).

I CONGRESSO INTERNACIONAL DE ALIMENTAÇÃO NUTRIÇÃO E SAÚDE. AVALIAÇÃO DO ESTADO NUTRICIONAL DE ADULTOS ACOMPANHADOS PELO SISTEMA DE VIGILÂNCIA ALIMENTAR E NUTRICIONAL (SISVAN) DA REGIÃO METROPOLITANA DE SÃO LUIS-MA. 2011. (Congresso).

IV JORNADA DE NUTRIÇÃO: "AVANÇOS E PERSPECTIVAS NA INTERVENÇÃO PARA SAÚDE E QUALIDADE DE VIDA". 2010. (Seminário).

DIA NACIONAL DA CONSTRUÇÃO CIVIL. 2009. (Outra).

II JORNADA DE NUTRIÇÃO DO CEST "ALIMENTAÇÕA E NUTRIÇÃO TENDENCIAS, CULTURAL E TECNOLOGIA". 2008. (Seminário).

VIII CONGRESSO NORTE E NORDESTE DE NUTRIÇÃO PARENTERAL E ENTEREAL E VIII CONGRESSO NORTE E NORDESTE DE NUTRIÇÃO CLINICA. 2008. (Congresso).

XVII SEMANA MUNDIAL DE ALEITAMENTO MATERNO. 2008. (Outra).

III AÇÃO CEST. 2007. (Outra).

I JORNADA DE NUTRIÇÃO DO CEST-AÇÃO, CIÊNCIA E CIDADANIA. 2007. (Seminário).

3ª JORNADA MARANHENSE DE NUTRIÇÃO DO HOSPITAL UNIVERSITARIO DA UNIVERSIDADE FEDERAL DO MARANHÃO. 2006. (Seminário).

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Participação em bancas

Aluno: MARILIA THAUANNY MEDEIROS E LARISSA CRISTINNY CATARINO RIBEI

NUNES SILVA, G.;RABELO MARTINS, H.P.S.. ANALISE FÍSICO-QUÍMICA DO DOCE DE BURITI COMERCIALIZADO NO MERCADO CENTRAL DE SÃO LUÍS-MARANHÃO. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade Estácio de São Luis.

Aluno: CAMILA BRAGA CUBA e ANA PAULA CAMILO DE SOUSA

NUNES SILVA, G.;RABELO MARTINS, H.P.S.. AVALIAÇÃO MICROBIOLÓGIA DE DOCE DE BURITI. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade Estácio de São Luis.

Aluno: SILVANA CAMBRAS COELHO E SHEILA SIMONNELLY FERREIRA DA SILVA

NUNES SILVA, G.;RABELO MARTINS, H.P.S.. ANÁLISE FISICO-QUÍMICA DE POLPAS DE FRUTAS IN NATURA COCIALIZADAS NA FEIRA DE SÃO LUÍS-MA. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade Estácio de São Luis.

Aluno: TATIANE CRISTINE P

NUNES SILVA, G.;RABELO MARTINS, H.P.S.. DE O. BARRALHO E THAÍS CARNEIRO CUTRIM.ANÁLISE FÍSICO-QUÍMICA DA FARINHA DE MANDIOCA DO GRUPO D`ÀGUA COMERCIALIZADA NA FEIRA LIVRE DE SÃO LUÍS - MA. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade Estácio de São Luis.

Aluno: MARIA SIMONE SILVA PEREIRA E LISIANE SILVA CRUZ AIRES

NUNES SILVA, G.;RABELO MARTINS, H.P.S.. INDICADORES DE MATURIDADE DE ABELHA NATIVA COMERCIALIZADA EM SÃO LUÍS-MA. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade Estácio de São Luis.

Aluno: NADMA PEREIRA DA SILVA SANTOS E SUZANA ROSE COSTA SANTOS

NUNES SILVA, G.;RABELO MARTINS, H.P.S.. ESTADO NUTRICIONAL DE POLICIAIS DA COMPANHIA DE POLÍCIA MILITAR DE TURISMO INDEPENDENTE DO MUNICÍPIO DE SÃO LUÍS-MA.. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade Estácio de São Luis.

Aluno: JOSÉ ROBERTO VILHENA LIMA

NUNES SILVA, G.;RABELO MARTINS, H.P.S.. ESTADO NUTRICIONAL DE IDOSOS HIPERTENSOS DE UMA UNIDADE BÁSICA DE SAÚDE DE SÃO LUIS-MA.. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade Estácio de São Luis.

Aluno: CRISTIANE BARBOSA DOS SANTOS e JAQUELINE CHAVES DOS SANTOS

NUNES SILVA, G.;RABELO MARTINS, H.P.S.. AVALIAÇÃO NUTRICIONAL DE CRIANÇAS PORTADOREAS DO VÍRUS HIV DE UMA ONG EM SÃO LUÍS-MA. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade Estácio de São Luis.

Aluno: ANGELA MARIA C

NUNES SILVA, G.;RABELO MARTINS, H.P.S.. SARGES, IRACI DA C. CARDOSO E RUTILENE M..ELABORAÇÃO E COMPOSIÇÃO CENTESIMAL DE UM PRODUTO A BASE DE FLOCOS DE AVEIA. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade Estácio de São Luis.

Aluno: ANSELMO ROMULO NASCIMENTO MARQUES

NUNES SILVA, G.;RABELO MARTINS, H.P.S.. IDENTIFICAÇÃO DE ALIMENTOS TRANSGÊNICOS EM ROTÚLOS DE PRODUTOS DE PANIFICAÇÃO. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade Estácio de São Luis.

Aluno: FERNANDA OLIVEIRA ASSUNÇÃO E VALÉRIA DO ROSÁRIO SOUSA

NUNES SILVA, G.;RABELO MARTINS, H.P.S.. ANÁLISE QUALITATIVA DE UM CARDÁPIO VEGETARIANO. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade Estácio de São Luis.

Aluno: ANA CAROLINA DA LUZ PIRES E RENATA SOUZA SILVA

CAMARA, H. A. V.;RABELO MARTINS, H.P.S.. PREVALÊNCIA DE DIETAS DA MODA ENTRE UNIVERSITÁRIAS DA ÁREA DA SAÚDE DE SÃO LUÍS - MA. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade Estácio de São Luis.

Aluno: Gabriele Penha da Silva

CAMARA, H. A. V.;RABELO MARTINS, H.P.S.. AVALIAÇÃO DO EFEITO DA EDUCAÇÃO NUTRICIONAL NO ESTADO NUTRICIONAL E NO CONSUMO ALIMENTAR DE CRIANÇAS DE 6 A 11 ANOS DE IDADE. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade Estácio de São Luis.

Aluno: MARIA DE FÁTIMA CARVALHO JANUÁRIO E NÁBILLA MARQUES MENDES

RODRIGUES, E. S. M.;RABELO MARTINS, H.P.S.. AVALIAÇÃO ANTROPOMÉTRICA E CONSUMO ALIMENTAR DE PRÉ-ESCOLARES DE UMA INSTITUIÇÃO FILANTRÓPICAS NA CIDADE DE SÃO LUÍS DO MARANHÃO.. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade Estácio de São Luis.

Aluno: SANNY LIMA SILVA CRUZ E MÔNICA FERREIRA LIMA

SOUSA, M. R.;RABELO MARTINS, H.P.S.. AVALIAÇÃO DAS CONDIÇÕES HIGIÊNICO-SANITÁRIAS EM UMA UNIDADE DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO DE SÃO LUÍS- MARANHÃO. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade Estácio de São Luis.

Aluno: MARCIELE BARROS PINHEIRO e MAYAMA GESSYARA AQUINO SILVA

MOTTA, E. A. P.;RABELO MARTINS, H.P.S.. PLANTAS MEDICINAIS E FITOTERÁPICOS INDICADOS NO TRATAMENTO DA OBESIDADE. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade Estácio de São Luis.

Aluno: JÉSSICA LUENA CARVALHO DE ARAÚJO E LUCÉLIA PAVÃO DE SOUSA

RODRIGUES, E. S. M.;RABELO MARTINS, H.P.S.. AVALIAÇÃO DO ESTADO NUTRICIONAL EM PRÉ-ESCOLARES EM DUAS ESCOLAS: UMA MUNICIPAL E AOUTRA PRIVADA NO MUNICÍPIO DE SÃO LUÍS-MA. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade Estácio de São Luis.

Aluno: ALINE DOS SANTOS MELO E KÉZIA ROBERTO OLIVEIRA

RODRIGUES, E. S. M.;RABELO MARTINS, H.P.S.. AVALIAÇÃO NUTRICIONAL DOS OPERADORES DE TELEMARKETING DO TURNO NOTURNO. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade Estácio de São Luis.

Aluno: KARLA RAYSA SERRA DO SANTOS

AGUIAR, C. R. M.;RABELO MARTINS, H.P.S.. AVALIAÇÃO DAS CONDIÇÕES HIGIÊNICO SANITÁRIAS: APLICAÇÃO DE CHEK LIST COM BASE NAS RDCS Nº 216/04 E 275/02 PARA ANÁLISE DAS CONFORMIDADES E NÃO-CONFORMIDADES DE UMA UNIDADE DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO (UAN) NO MUNICÍPIO DE SÃO LUÍS.. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade Estácio de São Luis.

Aluno: ANTONIO RIBEIRO SILVA SEGUNDO

RABELO MARTINS, H.P.S.; TEIXEIRA PRADO, J.X. AVALIAÇÃO DE HÁBITOS ALIMENTAR DE ADOLESCENTE EM UMA ESCOLA PARTICULAR NO MUNICÍPIO DE ARARI-MA. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade Estácio de São Luis.

Aluno: ANA LÚCIA ARAÚJO CORRÊA LOPES

RABELO MARTINS, H.P.S.; TEIXEIRA PRADO, J.X. IMPACTO DA MODERNIZAÇÃO NA TRANSIÇÃO NUTRICIONAL. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade Estácio de São Luis.

Aluno: ILDERLENE DA SILVA LOPES

RABELO MARTINS, H.P.S.; TEIXEIRA PRADO, J.X. BENEFÍCIOS DO ALIMENTO MATERNO PARA CRIANÇAS DE ATÉ SEIS MESES DE IDADE. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade Estácio de São Luis.

Aluno: Mônica Silva Santos

CABRAL LIMA, N.A;RABELO MARTINS, H.P.S.. ACANTHOSIS NIGRICAN EM OBESOS. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade Estácio de São Luis.

Aluno: GILMARA SILVA VIEIRA DUTRA

NUNES SILVA, G.;RABELO MARTINS, H.P.S.. AVALIAÇÃO DAS CONDIÇÕES HIGIÊNICO-SANITÁRIA DAS PRODUTORAS DE ALIMENTOS DA CIDADE DE SÃO LUIS-MA. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade Estácio de São Luis.

Aluno: Klissian Loureiro dos Santos

NUNES SILVA, G.;RABELO MARTINS, H.P.S.. A ULTILIZAÇÃO DA BANANA VERDE NA ALIMENTAÇÃO HUMANA: UM ESTUDO DE REVISÃO. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade Estácio de São Luis.

ANDRADE, M. J. S.; MEDEIROS, M. T. S.;RABELO MARTINS, H.P.S.. Cozinha Vegetariana e Orgânica. 2018. Faculdade Santa Terezinha - CEST.

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Comissão julgadora das bancas

Adriana Furtado Baldez Mocelin

OLIVEIRA, A. B.; LIMA, M. T. M. A.;MOCELIN, A. F. B.. Avaliação Antropométrica de Pacientes com Doença Renal Crônica em Tratamento de Hemodiálise em uma Clínica de São Luís-MA. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade Santa Terezinha - CEST.

Maria Tereza Medeiros Aureliano de Lima

LIMA, M. T. M. A.. Avaliação antropométrica de pacientes com doença renal crônica em tratamento de hemodiálise em uma clínica de São Luís - MA. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em NUTRIÇÃO) - Faculdade Santa Terezinha - CEST.

Danilo Cutrim Bezerra

CHAVES,N. P.;BEZERRA, D. C.; BARROS, G. L.. Qualidade microbiológica de feijão e arroz cozidos preparados em uma unidade de alimentação e nutrição na cidade de São Luís - MA. 2012. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Vigilância Sanitária dos Aliment) - Universidade Estadual do Maranhão.

Glenda Lima de Barros

CHAVES,N.P.Bezerra,D.C.BARROS, G. L.. Qualidade microbiológica de feijão e arroz cozidos preparados em uma unidade de alimentação e nutrição na cidade de São Luis-MA. 2012. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Curso de Especialização em Vigilância Sanitária) - Universidade Estadual do Maranhão.

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Orientou

GLENDA SHERON S

AZEVEDO e BIANCA MARIA COSTA DE OLIVEIRA; AVALIAÇÃO DAS CONDIÇÕES HIGIÊNICO-SANITÁRIAS E DA TEMPERATURA DAS SALADAS DE UM RESTAURANTE COMERCIAL EM SÃO LUÍS-MA; 2015; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdade Estácio de São Luis; Orientador: Hérika Polyana Silva Martins Rabêlo;

Thayse Marques Nunes

DETERMINAÇÃO DO FATOR DE CORREÇÃO DAS HORTALIÇAS DE UM BUFFET LOCALIZADO EM SÃO LUÍS-MA; ; 2015; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdade Estácio de São Luis; Orientador: Hérika Polyana Silva Martins Rabêlo;

Lilia Valéria Pinheiro Fróes

AVALIAÇÃO QUALITATIVA DAS PREPARAÇÕES DO CARDÁPIO DE UM RESTAURANTE POPULAR EM SÃO LUÍS -MA; 2015; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdade Estácio de São Luis; Orientador: Hérika Polyana Silva Martins Rabêlo;

CLAENE ANTUNES DINIZ E DANÚBIA CRISTINA DA SILVA SOUSA

ELABORAÇÃO E ANÁLISE SENSORIAL DO BRIGADEIRO DA BIOMASSA DA BANANA VERDE; 2015; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdade Estácio de São Luis; Orientador: Hérika Polyana Silva Martins Rabêlo;

Ivonete S

SANTOS, JACYELLE L; LEITE E KAROLINE DE S; MARTIN; QUALIDADE MICROBIOLÓGICA DE BOMBONS CASEIROS COMERCIALIZADOS NOS TERMINAIS DE INTEGRAÇÃO NA CIDADE DE SÃO LUIS -MA; 2015; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdade Estácio de São Luis; Orientador: Hérika Polyana Silva Martins Rabêlo;

MARLENE DE J

M; ARAÚJO E VANICE DE O; GOMES; AVALIAÇÃO QUALITATIVA DAS PREPARAÇÕES DO CARDÁPIO DE UM RESTAURANTE COMERCIAL EM SÃO LUÍS - MA; 2015; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdade Estácio de São Luis; Orientador: Hérika Polyana Silva Martins Rabêlo;

DYELLEN FRANÇA DA SILVA E JULIANA DE CASTRO PEREIRA

APLICAÇÃO DA EDUCAÇÃO NUTRICIONAL EM CRIANÇAS DE 5 A 6 ANOS DE IDADE EM UMA ESCOLA DA REDE PÚBLICA LOCALIZADA NO MUNICIPIO DE SÃO LUIS - MA; 2015; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdade Estácio de São Luis; Orientador: Hérika Polyana Silva Martins Rabêlo;

LANA LUIZA P

PEREIRA E WILKYRLÃYNNA HAYARA PESTANA GARCIA; EDUCAÇÃO NUTRICIONAL EM ESCOLARES DE 6 E 7 ANOS DE UMA ESCOLA PRIVADA DE SÃO LUÍS - MA; 2015; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdade Estácio de São Luis; Orientador: Hérika Polyana Silva Martins Rabêlo;

ALESKA OLIVEIRA DA SILVA E CAMYLA SILVA DE CARVALHO

ELABORAÇÃO E ANALISE SENSORIAL DE PÃO DE BATATA COM REDUÇÃO PARCIAL DE SÓDIO E ADIÇÃO DE ORÉGANO; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdade Estácio de São Luis; Orientador: Hérika Polyana Silva Martins Rabêlo;

MAGDA NÍVEA AGUIAR ARAÚJO

APLICAÇÃO DA RDC 216/04 EM UM ARRAIAL LOCALIZADO NA CIDADE DE SÃO LUÍS - MA; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdade Estácio de São Luis; Orientador: Hérika Polyana Silva Martins Rabêlo;

RAFAELA LOPES HOLANDA E KYARA KYRCY PROTÁZIO DORNELES

EDUCAÇÃO NUTRICIONAL COM ATIVIDADES LÚDICAS PARA CRIANÇAS DE 4 E 5 ANOS EM UMA CRECHE NA CIDADE DE SÃO LUÍS ? MA; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdade Estácio de São Luis; Orientador: Hérika Polyana Silva Martins Rabêlo;

INGRIT CRISTINE SANTOS OLIVEIRA

IDENTIFICAÇÃO DE TRANSTORNO ALIMENTARES EM ESTUDANTES DO CURSO DE EDUCAÇÃO FÍSICA NUMA FACULDADE PARTICULAR NA CIDADE DE SÃO LUIS-MA; 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdade Estácio de São Luis; Orientador: Hérika Polyana Silva Martins Rabêlo;

Gleicy Tuanny Carneiro Goes

AVALIAÇÃO DAS BOAS PRÁTICAS EM UMA CHURRASCARIA LOCALIZADA NA CIDADE DE SÃO LUIS-MA; 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdade Estácio de São Luis; Orientador: Hérika Polyana Silva Martins Rabêlo;

MARIA DAS GRAÇAS VIANA MORAES

AVALIAÇÃO DAS CONDIÇÕES HIGIÊNICO-SANITÁRIA COM BASE NA RDC 216/2004 NO COMERCIO INFORMAL DE LANCHES NO BAIRRO DO FILIPINHO EM SÃO LUIS-MA; 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdade Estácio de São Luis; Orientador: Hérika Polyana Silva Martins Rabêlo;

ANYVLIS ALENCAR CHAVES

INFLUENCIA DA MÍDIA NOS ADOLESCENTES UMA RELAÇÃO DE CONFLITO ENTRE O ALIMENTO E O CORPO; 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdade Estácio de São Luis; Orientador: Hérika Polyana Silva Martins Rabêlo;

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Foi orientado por

Aline Belarmino de Oliveira

Avaliação do estado nutricional de crianças de 0 a 6 meses de idade em unidade de saúde do município de São Luís-MA; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em graduação de nutrição) - Faculdade Santa Terezinha - CEST; Orientador: Aline Belarmino de Oliveira Nunes;

NANCYLENI PINTO CHAVES

Qualidade microbiológica de feijão e arroz cozido preparados em uma unidade de alimentação e nutrição na cidade de São Luís - MA; 2011; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Vigilância Sanitária dos Alimentos) - Uliversidade Estadual do Maranhão; Orientador: Nancyleni Pinto Chaves Bezerra;

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Produções bibliográficas

  • MARINHO, S. C. ; MOUTA, A. R. N. ; RABELO MARTINS, H.P.S. ; FERREIRA, J. G. C. F. ; SILVA, G. M. . CONDIÇÕES MICROBIOLÓGICAS DE POLPAS CONGELADAS DE AÇAÍ COMERCIALIZADAS EM MERCADOS PÚBLICOS DE SÃO LUÍS ? MA. Journal of Health Connections , v. 2, p. 44-59, 2018.

  • RABELO MARTINS, H.P.S. ; FERREIRA, J. G. C. F. ; SILVA, G. M. ; MARINHO, S. C. ; MOUTA, A. R. . ANÁLISE MICROBIOLÓGICA DE POLPAS CONGELADAS DE AÇAÍ COMERCIALIZADAS EM MERCADOS PÚBLICOS DE SÃO LUÍS - MA. Higiene Alimentar , v. 31, p. 3147-3151, 2017.

  • RABELO MARTINS, H.P.S. ; CHAVES, N. P. . Qualidade microbiológica de feijão e arroz cozido preparados em uma unidade de alimentação e nutrição na cidade de São Luís ? MA.. Higiene Alimentar , v. 29, p. 04-233, 2015.

  • RABELO MARTINS, H.P.S. . Linhaça ameniza sintomas da TPM. O Imparcial, São Luis, p. 4 - 4, 10 ago. 2014.

  • RABELO MARTINS, H.P.S. ; OLIVEIRA, A.L . Caralluma Fimbriata. Jornal O Estado do Maranhão/ Caderno Viva Mais, p. 03 - 31, 20 fev. 2011.

  • RABELO MARTINS, H.P.S. ; MARINHO, S. C. ; ROCHA, N. F. ; LEITE, J. L. ; MARTINS, K. S. ; SANTOS, I. S. . QUALIDADE MICROBIOLÓGICA DE BOMBONS CASEIROS COMERCIALIZADOS NOS TERMINAIS DE INTERGRAÇÃO NA CIDADE DE SÃO LUIS-MA. In: I Congresso Brasileiro de Alimentos e Nutrição (I CONBAN) e o I Congresso Brasileiro de Nutrição e Saúde (I CONNUS), 2017, Teresina. QUALIDADE MICROBIOLÓGICA DE BOMBONS CASEIROS COMERCIALIZADOS NOS TERMINAIS DE INTERGRAÇÃO NA CIDADE DE SÃO LUIS-MA. Teresina: Universidade Federal do Piaui, 2017. v. 1. p. 184-188.

  • NUNES SILVA, G. ; RABELO MARTINS, H.P.S. ; MARINHO, S. C. ; COST, A. K. O. ; ROCHA, N. F. ; SILVA, C. N. C. . AVALIAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DOS ÓLEOS DE SOJA UTILIZADOS PELO COMÉRCIO AMBULANTE NA PRAÇA DEODORO DA CIDADE DE SÃO LUÍS-MA. In: AVALIAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DOS ÓLEOS DE SOJA UTILIZADOS PELO COMÉRCIO AMBULANTE NA PRAÇA DEODORO DA CIDADE DE SÃO LUÍS-MA, 2017, Teresina. ANAIS I CONGRESSO BRASILEIRO DE ALIMENTOS E NUTRIÇÃO ? CONBAN / I CONGRESSO BRASILEIRO DE SAÚDE E NUTRIÇÃO ? CONNUS. Teresina: Universidade Federal do Piaui, 2017. v. 1. p. 214-218.

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  • Rodrigues, F.V.M ; Oliveira, A.A.C ; Pereira, C.S ; Pinto, K.L ; Brandã ; RABELO MARTINS, H.P.S. . Elaboração de cupcake sem glúten com adição de tomate (Solanum lycopersicum). 2019. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • Rodrigues, F.V.M ; Oliveira, A.A.C ; Pereira, C.S ; Pinto, K.L ; Brandã ; RABELO MARTINS, H.P.S. . Biscoitos enriquecidos com a farinha de junça (Cyperus Esculents). 2019. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • RABELO MARTINS, H.P.S. . Áreas da nutrição e sua articulação com a educação alimentar e nutricional.. 2018. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • RABELO MARTINS, H.P.S. ; ROCHA, M. S. . ELABORAÇÃO E COMPOSIÇÃO CENTESIMAL DO QUIBE UTILIZANDO A SEMENTE DE ABÓBORA (CUCURBITA MAXIMA). 2018. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • ROCHA, M. S. ; RABELO MARTINS, H.P.S. ; ABREU, A. M. ; SOUZA, L. R. R. ; SILVA, R. C. ; MARINHO, S. C. . ELABORAÇÃO DE PRODUTOS DE PANIFICAÇÃO COM A FARINHA DO JENIPAPO (GENIPA AMERICANA L.). 2018. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • MARINHO, S. C. ; MESQUITA, O. B. ; FERREIRA ; CARVALHO, M. S. N. ; ROCHA ; RABELO MARTINS, H.P.S. . COMPOSIÇÃO CENTESIMAL DA CASTANHA-DO-MARANHÃO (BOMBACOPSIS GLABRA). 2018. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • MARINHO, S. C. ; SANTOS, A. C. ; FERREIRA, J. G. C. F. ; OLIVEIRA, A. L. ; ROCHA, M. S. ; RABELO MARTINS, H.P.S. . AVALIAÇÃO MICROBIOLÓGICA DE MAIONESE CASEIRA PROVENIENTE DE LANCHONETES DO MUNICÍPIO DE PAÇO DO LUMIAR - MA. 2018. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • GALVÃ ; FARAH, M. I. ; AQUINO, A. F. S. ; MONTEIRO, O. M. ; N NETO, W. R. ; MUNIZ, G. S. ; RABELO MARTINS, H.P.S. ; MONTEIRO, A. S. . Avaliação da Atividade antimicrobiana do extrato hidroalcoolico de Anacardium occidentale contra Staphylococcus aureus. 2018. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • RABELO MARTINS, H.P.S. ; MARINHO, S. C. ; ROCHA, N. F. ; SANTOS, I. S. ; LEITE, J. L. ; MARTINS, K. S. . QUALIDADE MICROBIOLÓGICA DE BOMBONS CASEIROS COMERCIALIZADOS NOS TERMINAIS DE INTERGRAÇÃO NA CIDADE DE SÃO LUIS-MA. 2017. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • RABELO MARTINS, H.P.S. ; SILVA, G. M. ; RODRIGUES, E. S. M. ; COST, A. K. O. ; ARAUJO, M. J. M. ; GOMES, V. O. . AVALIAÇÃO QUALITATIVA DAS PREPARAÇÕES DO CARDÁPIO - AQPC DE UM RESTAURANTE COMERCIAL EM SÃO LUÍS ? MA. 2017. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • NUNES SILVA, G. ; RABELO MARTINS, H.P.S. ; MARINHO, S. C. ; COST, A. K. O. ; ROCHA, N. F. ; SILVA, C. N. C. . AVALIAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DOS ÓLEOS DE SOJA UTILIZADOS PELO COMÉRCIO AMBULANTE NA PRAÇA DEODORO DA CIDADE DE SÃO LUÍS-MA. 2017. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • RABELO MARTINS, H.P.S. ; FERREIRA, J. G. C. F. ; MARINHO, S. C. ; RABELO, W. P. S. ; UBALDO, B. M. ; ARAUJO, G. S. . ANÁLISE DOS PARÂMETROS FÍSICO-QUÍMICOS E MICROBIOLÓGICOS DA ÁGUA DO RIO PACIÊNCIA, SÃO LUÍS (MA). 2017. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

  • RABELO MARTINS, H.P.S. ; FERREIRA, J. G. C. F. ; SILVA, G. M. ; MARINHO, S. C. ; MOUTA, A. R. . ANÁLISE MICROBIOLÓGICA DE POLPAS CONGELADAS DE AÇAÍ COMERCIALIZADAS EM MERCADOS PÚBLICOS DE SÃO LUÍS - MA. 2017. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • RABELO MARTINS, H.P.S. ; RODRIGUES, E. S. M. ; Sales, T.G.H ; de Matos, L.E.C . Elaboração do pão caseiro com adição da polpa de manga. 2017. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • RABELO MARTINS, H.P.S. ; FARAH, E. I. ; MONTEIRO, J. M. ; CARVALHO, M. J. F. ; FERREIRA, G. F. ; MUNIZ, G. S. ; NUNES NETO, W. R. ; OLIVEIRA, G. C. ; DRUMMOND, R. M. N. ; MONTEIRO, A. S. . Analysis partial genome sequence of Lactobacillus rhamnosus UFMG 156.4. 2017. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

  • RABELO MARTINS, H.P.S. ; CORREA, N. F. S. ; PEREIRA, A. B. D. ; AMORIM, B. C. ; MARINHO, S. C. ; RABELO, W. P. S. ; FERREIRA, J. G. C. F. ; ROCHA, M. S. ; RODRIGUES, E. S. M. . MICROBIOLOGICAL QUALITY OF Crassostrea rhizophorae OYESTERS COMMERCIALIZED AT A BEACH LOCATED IN SÃO JOSE DE RIBAMAR CITY (MA). 2017. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

  • FARAH, E. I. ; RABELO MARTINS, H.P.S. ; MONTEIRO, J. M. ; PORTELA, C.E ; MENDES, A.R.S ; CARVALHO, M.J.F ; SOUZA, M.V.D ; SANTOS, V.L ; FERREIRA, G.F ; MONTEIRO, A. S. . Evolution of the Antimicrobial Potencial of Anacardium Occidentalis and Caesalpinia Leiostachya Extracts. 2017. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

  • RABELO MARTINS, H.P.S. ; VERDE, A. V. M. ; SOUSA, A. V. M. ; SELARES, B. A. B. ; ARAUJO, J. C. . O USO DAGASTRONOMIA HOSPITALAR NO AUXÍLIO TERAPÊUTICO DE PACIENTES INTERNADOS. 2017. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • RABELO MARTINS, H.P.S. ; MONTEIRO, A. S. ; FARAH, E. I. ; CARVALHO, M. J. F. ; DRUMMOND, R. M. N. ; MUNIZ, G. S. ; OLIVEIRA, G. C. ; FERREIRA, G. F. . ANALYSIS PARTIAL GENOME SEQUENCE OF LACTOBACILLUS RHAMNOSUS UFMG 156.4. 2017. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • FARAH, E. I. ; RABELO MARTINS, H.P.S. ; MONTEIRO, A. S. ; MONTEIRO, J.M ; PORTELA, C.E ; MENDES, A.R.S ; CARVALHO, M.J.F ; SOUZA, M.V.D ; DOS SANTOS, V.L ; FERREIRA, G.F . EVALUATION OF THE ANTIMICROBIAL POTENTIAL OF ANACARDIUM OCCIDENTALIS AND CAESALPINIA LEIOSTACHYA EXTRACTS. 2017. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • NUNES SILVA, G. ; RABELO MARTINS, H.P.S. ; FERREIRA, J. G. C. F. ; MARINHO, S. C. ; ROCHA, N. F. ; COSTA, A. K. O. . AVALIAÇÃO DO GRAU DE CONHECIMENTO DO CONSUMIDOR SOBRE ALIMENTOS DIET E LIGHT EM UM SHOPPING NA CIDADE DE SÃO LUIS. 2016. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

  • RABELO MARTINS, H.P.S. ; NUNES SILVA, G. ; ROCHA, M. S. ; MORAES, M. G. V. . AVALIAÇÃO DAS CONDIÇÕES HIGIENICO-SANITÁRIAS COM BASE NA RDC 216/04 NO COMÉRCIO INFORMAL DE LANCHES EM UM BAIRRO NO MUNICIPIO DE SÃO LUÍS-MA. 2014. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • RABELO MARTINS, H.P.S. ; NERIS, M. S. ; RABELO, W. P. S. . AVALIAÇÃO DO ESTADO NUTRICIONAL DE ADULTOS ACOMPANHADOS PELO SISTEMA DE VIGILÂNCIA ALIMENTAR (SISVAN) EM UMA REGIÃO DO MÉDIO MEARIN-MA. 2013. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • RABELO MARTINS, H.P.S. ; OLIVRIRA, A. B. . AVALIAÇÃO SUBJETIVA GLOBAL (ASGM) APLICADA EM PACIENTE COM DOENÇA RENAL CRÔNICA EM TRATAMENTO DE HEMODIÁLISE EM UMA CLÍNICA EM SÃO LUIS-MA. 2013. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • NERIS, M. S. ; RABELO MARTINS, H.P.S. ; LIMA, L, M ; LACERDA, L. M. . OCORRÊNCIA DE BOLORES E LEVEDURAS EM MÉIS COMERCIALIZADOS INFORMALMENTE NO ESTADO DO MARANHÃO. 2013. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • RABELO MARTINS, H.P.S. ; BEZERRA, D. C. ; RIOS, D. P. ; CHAVES, N. P. . QUALIDADE MICROBIOLÓGICA DE FEIJÃO E ARROZ COZIDO PREPARADOS EM UMA UNIDADE DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO NA CIDADE DE SÃO LUÍS - MA. 2012. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • LIMA, L, M ; LOBATO, M.S. ; RABELO MARTINS, H.P.S. ; NERIS, M. S. ; CARDOSO, L. S. ; CARVALHO, W. R. C. ; REGO, T. C. O. . LEVANTAMENTO DO ESTADO NUTRICIONAL E SÍNDROME METABÓLICA EM HIPERTENSOS IDOSOS ATENDIDOS EM UMA UNIDADE AMBULATORIAL DE SÃO LUÍS-MA. 2011. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • NERIS, M. S. ; LIMA, L, M ; LOBATO, M.S. ; RABELO MARTINS, H.P.S. . AVALlAÇÃO ESTADO NUTRICIONAL DE ADULTOS ACOMPANHADOS PELO SISTEMA DE VIGILÂNCIA ALIMENTAR, E NUTRICIONAL (SISVAN) DA REGIÃO METROPOLITANA DE SÃO LUIS-MA. 2011. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • NERIS, M. S. ; LOBATO, M.S. ; LIMA, L, M ; GUILHERME, D. M. ; RABELO MARTINS, H.P.S. . AVALIAÇÃO DO CONHECIMENTO SOBRE A ROTULAGEM DE PRODUTOS ALIMENTÍCIOS DOS CONSUMIDORES DE SÃO LUIS-MA. 2011. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • RABELO MARTINS, H.P.S. . Avaliação Nutricional de Adultos acompanhadas do SISVAN 2012 (Colunista do Site Portal da Educação).

  • RABELO MARTINS, H.P.S. . Boas Práticas de Fabricação (BPF). São Paulo: Portal da Educação, 2012 (Colunista do Site Portal da Educação).

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Outras produções

RABELO MARTINS, H.P.S. . MANUAL DE BOAS PRÁTICAS: LABORATÓRIO DE TÉCNICA DIETÉTICA, TECNOLOGIA DE ALIMENTO E GASTRONOMIA APLICADA À NUTRIÇÃO CLÍNICA. 2018.

RABELO MARTINS, H.P.S. . Práticas Gastronomicas em Oncologia. 2018. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

RABELO MARTINS, H.P.S. . Alimentos Funcionais. 2016. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

RABELO MARTINS, H.P.S. ; AGUIAR, C. R. M. . Gastronomia Funcional. 2015. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

RABELO MARTINS, H.P.S. ; RODRIGUES, E. S. M. . Alimentação Infantil : Gastronomia e Tecnicas de Preparo. 2015. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

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Projetos de pesquisa

  • 2014 - 2016

    AVALIAÇÃO DA QUALIDADE FÍSICO-QUÍMICO E MICROBIOLÓGICA DE DOCES DE BURITI, Descrição: O projeto Avaliação da qualidade físico-química e microbiológica de doces de buriti tem como objetivo principal criar um selo de qualidade para um produto regional de grande consumo entre os maranhenses e prevenir os consumidores contra adulterações e contaminações do produto alimentício.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Hérika Polyana Silva Martins Rabêlo - Coordenador / GILBERTH SILVA NUNES - Integrante / Silvio Carvalho Marinho - Integrante / Maria Isaura Pereira Oliveira - Integrante / halita de Albuquerque Véras Câmara - Integrante / Larissa Cristinny Catarino Ribeiro - Integrante / Camila Braga Cuba - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa ao Desenvolv. Científico e Tecnológico - MA - Bolsa.

  • 2014 - 2015

    CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DE LICORES ARTESANAIS COMERCIALIZADOS NO CENTRO HISTÓRICO DA CIDADE DE SÃO LUÍS/MA, Descrição: O projeto visa identificar os sabores de licor mais comercializados, e analisar a qualidade físico-química de amostras dos quatro tipos de licores mais comercializados quanto ao pH, acidez titulável, grau Brix, densidade, teor alcoólico e sacarose. Para as análises, os resultados serão comparados aos parâmetros descritos no Decreto nº 6.871, de 4 de junho de 2009 e Instrução Normativa nº 35 de 16 de novembro de 2010.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Hérika Polyana Silva Martins Rabêlo - Integrante / GILBERTH SILVA NUNES - Integrante / Silvio Carvalho Marinho - Coordenador / Isabela Brito Pereira - Integrante.

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Prêmios

2018

Elaboração e análise físico química da massa do pão utilizando a farinha do mesocarpo de babaçu, Centro de Nutrição Funcional - VP.

2017

Composição Centesimal e Composto Bioativos da Araticum (Annona Crassiflora Mart.), Congresso Norte Nordeste de Nutrição Estética e Funcional - CONNEF.

Histórico profissional

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Experiência profissional

  • 2019 - 2019

    Faculdade Laboro

    Vínculo: Professor de Pós Graduação, Enquadramento Funcional: Docente, Carga horária: 12

  • 2018 - Atual

    Faculdade Santa Terezinha - CEST

    Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professor Universitário, Carga horária: 7

    Outras informações:
    Leciona no Curso de Superior em Gastronomia com a disciplina de Análise Sensorial.

  • 2018 - Atual

    Faculdade Pitágoras São Luís

    Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professor Universitário, Carga horária: 6

    Outras informações:
    Leciona no curso de nutrição com as disciplinas de Nutrição Técnica e Dietética e Bases da Vigilancia Sanitária dos Alimentos.

  • 2013 - Atual

    Faculdade Estácio de São Luis

    Vínculo: , Enquadramento Funcional: Professor Universitário, Carga horária: 23

    Outras informações:
    Ministrando as disciplina no curso de nutrição de : Tecnologia de Alimentos, Gastronomia Aplicada a Nutrição Clinica, Técnica Dietética e Higiene e Legislação de Alimentos.

    Atividades

    • 05/2014

      Conselhos, Comissões e Consultoria, Faculdade Estácio de São Luis, .,Cargo ou função, Representante do Núcleo Docente Estruturante - NDE.

    • 02/2014

      Pesquisa e desenvolvimento , Faculdade Estácio de São Luis, .,Linhas de pesquisa

    • 06/2015 - 12/2015

      Direção e administração, Faculdade Estácio de São Luis, .,Cargo ou função, Coordenação de Extensão.

  • 2016 - 2018

    Universidade Ceuma

    Vínculo: Pesquisa, Enquadramento Funcional: Pesquisa e Desenvolvimento, Carga horária: 4

  • 2013 - 2013

    HOSPITAL UNIVERSITÁRIO DA UFMA

    Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Professor, Carga horária: 2

    Outras informações:
    Professor Colaborador na Residencia Multiprofissional ministrando a aula dietoterapia no câncer.

  • 2013 - 2013

    Instituto Florence de Ensino Superior

    Vínculo: Contratato, Enquadramento Funcional: Professora, Carga horária: 16

    Outras informações:
    Professora no curso técnico nutrição dietética e ministrando a disciplina de bromatologia e tecnologia de alimentos.

  • 2012 - 2013

    Faculdade de Educação São Francisco

    Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professor Universitário, Carga horária: 24

    Outras informações:
    Lecionei no curso de nutrição e ministrei a disciplina dietoterapia I

  • 2010 - 2010

    Instituto Maranhense de Oncologia Aldenora Bello

    Vínculo: Estagiário, Enquadramento Funcional: Estagio Supervisionado Nutrição Clinica, Carga horária: 20, Regime: Dedicação exclusiva.

  • 2010 - 2010

    Lanchonete Vap Vupt

    Vínculo: Estagiário, Enquadramento Funcional: Estagio Supervisionado de UAN, Carga horária: 20, Regime: Dedicação exclusiva.

  • 2010 - 2010

    Panificadora Pão Nosso

    Vínculo: Estagiário, Enquadramento Funcional: Estagio Supervisionado Tecnologia de Alimento, Carga horária: 20

  • 2010 - 2010

    SEMUS - Secretaria Municipal de Saúde

    Vínculo: Estagiário, Enquadramento Funcional: Estagio Supervisionado Nutrição Social, Carga horária: 20, Regime: Dedicação exclusiva.