Paula Piekarski Barchik

Possui graduação em Nutrição pela Universidade Federal do Paraná (2009), mestrado em Segurança Alimentar e Nutricional pela Universidade Federal do Paraná (2013) e doutorado em Ciências Farmacêuticas pela Universidade Federal do Paraná (2023). Atualmente é professora substituta no Departamento de Nutrição da Universidade Federal do Paraná. Tem experiência na área de Alimentação Coletiva atuando principalmente nos seguintes temas: alimentação escolar, boas práticas de manipulação, gestão de serviços de alimentação e plantas alimentícias não convencionais.

Informações coletadas do Lattes em 04/07/2025

Acadêmico

Formação acadêmica

Doutorado em Ciências Farmacêuticas

2018 - 2023

Universidade Federal do Paraná
Título: Folhas de Allophylus edulis (A. St.-Hil., A. Juss. & Cambess.) Radlk.: caracterização físico-química, estudo fitoquímico, propriedades antioxidantes e atividades biológicas
Obdulio Gomes Miguel. Coorientador: Marilis Dallarmi Miguel. Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil. Palavras-chave: óleos voláteis; Sapindaceae; Sesquiterpenos; E-nerolidol.

Mestrado em SEGURANÇA ALIMENTAR E NUTRICIONAL

2011 - 2013

Universidade Federal do Paraná
Título: Análise Nutricional e Fitoquímica de Frutos da Morus nigra L
, Ano de Obtenção: 2013.Obdulio Gomes Miguel.Coorientador: Regina Maria Vilela. Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil. Palavras-chave: antioxidante; amora; flavonóides.Grande área: Ciências da SaúdeSetores de atividade: Alimentação.

Especialização em Terapia Nutricional com Treinamento em Serviço

2010 - 2011

Universidade Federal do Paraná
Título: AVALIAÇÃO ANTROPOMÉTRICA E DIETÉTICA DE CRIANÇAS E ADOLESCENTES COM PARALISIA CEREBRAL ATENDIDAS NUM SERVIÇO ESPECIALIZADO
Orientador: Claudia Seely Rocco

Graduação em Nutrição

2006 - 2009

Universidade Federal do Paraná
Título: CLASSIFICAÇÃO DO ESTADO NUTRICIONAL DE CRIANÇAS E ADOLESCENTES COM SÍNDROME DE DOWN FREQUENTADORAS DO AMBULATÓRIO DE SINDROME DE DOWN DE UM HOSPITAL UNIVERSITARIO DE CURITIBA ? PR
Orientador: Claudia Seely Rocco

Formação complementar

2018 - 2018

Curso Presencial de Consultoria e Assessoria para Serviços de Alimentação. (Carga horária: 9h). , NutriConsultora, NUTRICONSULTORA, Brasil.

2016 - 2016

Extensão universitária em Gerenciamento de Projetos: uma Abordagem Estratégica. (Carga horária: 15h). , Universidade Federal do Paraná, UFPR, Brasil.

2016 - 2016

Educação Alimentar e Nutricional - Cozinha Brasil. (Carga horária: 10h). , SESI - Departamento Regional do Estado do Paraná, SESI/PR, Brasil.

2015 - 2015

Extensão universitária em Fiscalização de Contratos Administrativos. (Carga horária: 24h). , INSTITUTO FEDERAL DO PARANA, IFPR, Brasil.

2015 - 2015

Modulação Hormonal na Prática Clínica. (Carga horária: 10h). , VP Consultoria Nutricional, VP, Brasil.

2015 - 2015

Alimentação Escolar: Muito Além do Cardápio. (Carga horária: 10h). , Fita Métrica Consultoria Nutricional, FITA MÉTRICA, Brasil.

2012 - 2012

Saúde Baseada em Evidências. (Carga horária: 150h). , Instituto Sírio-Libanês de Ensino e Pesquisa, IEP/HSL, Brasil.

Idiomas

Inglês

Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Bem.

Espanhol

Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Razoavelmente.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição.

Organização de eventos

PIEKARSKI, P. ; MEZZOMO, T. R. ; MIRANDA, R. . 7º Encontro da ANDHEP - Direitos Humanos e Acesso a Terra. 2012. (Outro).

TEIXEIRA, I.B.C. ; PIEKARSKI, P. ; MEZZOMO, T. R. ; MIRANDA, R. ; LEOBET, J. ; KLUPPEL, C. A. ; LOBO, M. M. M. T. . I Seminário - Alimentação Escolar no Contexto das Políticas Públicas de Segurança Alimentar e Nutricional. 2011. (Outro).

PIEKARSKI, P. ; OLIVEIRA, E. C. V. ; CAMARGO, C. Q. ; FERREIRA, S.M.R. . O Seu Desperdício é o Meu Alimento. 2008. (Outro).

Participação em eventos

ACN ao Vivo. 2018. (Encontro).

Avaliação antropométrica e composição corporal: teoria e prática. 2018. (Outra).

Consultoria e Assessoria em Controle de Qualidade: Uma Versão Prática. 2018. (Outra).

Encontro da Jornada de Educação Alimentar e Nutricional. 2018. (Encontro).

A utilização de Material Audiovisual em Sala de Aula. 2017. (Oficina).

Jornada de Educação Alimentar e Nutricional.Ações de Educação Alimentar e Nutricional no CMEI Monteiro Lobato, Campo Largo, PR. 2017. (Outra).

Jornada de Gastroenterologia, Nutrologia e Alergologia Pediátrica. 2017. (Outra).

XVIII Seminário de Alimentação Escolar. 2017. (Seminário).

IV Encontro de Alimentação Escolar. 2016. (Encontro).

Nutrição e Agroecologia: diálogos e caminhos para a formação de nutricionistas no âmbito da alimentação escolar. 2016. (Outra).

O PNAE como promotor de Segurança Alimentar e Nutricional.Atendimento das necessidades alimentares e nutricionais específicas no PNAE. 2016. (Oficina).

Seminário Regional de Educação Alimentar e Nutricional + PAA Modalidade Compra Institucional. 2016. (Seminário).

1º Congresso online de Atualização em Alimentação Complementar. 2015. (Congresso).

Encontro de Formação Integrada em Educação Alimentar e Nutricional junto aos atores envolvidos no PNAE. 2015. (Encontro).

V Encontro de Gestores do Programa de Alimentação Escolar. 2015. (Encontro).

Workshop Cardápio para Escolas. 2015. (Outra).

Workshop Nutrição Funcional e a Infância. 2015. (Outra).

I Encontro de Supervisores e Orientadores dos Estágios Obrigatórios em Nutrição. 2014. (Encontro).

XVI Seminário de Alimentação Escolar. 2014. (Seminário).

1º Oficina Regional de Formação em Segurança Alimentar e Nutricional. 2013. (Oficina).

2º Oficina Regional de Formação em Segurança Alimentar e Nutricional. 2013. (Oficina).

Desafios para implementar uma alimentação de qualidade nas escolas da rede pública. 2013. (Seminário).

7º Encontro da Andhep - Direitos Humanos e Acesso a Terra.Direitos Humanos e a Agricultura Familiar. 2012. (Encontro).

Aquisição de Gêneros Alimentícios na Alimentação Escolar. 2012. (Encontro).

V Congresso Sul Brasileiro de Nutrição Enteral e Parenteral. Estado Nutricional de Pacientes de uma UTI especializada em Trauma. 2010. (Congresso).

Encontro Regional para Implantação da Política Estadual de Segurança Alimentar e Nutricional. 2009. (Encontro).

I Encontro da Rede SAN do Paraná. 2009. (Encontro).

I Seminário - Alimentação Escolar no Contexto das Políticas Públicas de Segurança Alimentar e Nutricional. 2009. (Seminário).

Participação em bancas

Aluno: Heloyse Karolina Rodrigues Nickel

RAVAZZANI, E. D. A.;PIEKARSKI, P.; MEZZOMO, T. R.. Consumo Alimentar e Estado Nutricional de Crianças Participantes de um Projeto Social no Município de Campo Largo, Estado do Paraná, Brasil, em 2015. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Campos de Andrade.

Aluno: Alba Jurema de M

RAVAZZANI, E. D. A.; MEZZOMO, T. R.;PIEKARSKI, P.. Zolet.Perfil Nutricional e Hábitos Alimentares de Estudantes do Curso de Nutrição de uma Instituição de Ensino Superior Privada de Curitiba, PR. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Campos de Andrade.

Aluno: Daiane Hengle Teixeira

RAVAZZANI, E. D. A.; MONTEIRO, FLAVIA;PIEKARSKI, P.. Avaliação das Cantinas Escolares à Legislação Vigente de Curitiba, PR. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Campos de Andrade.

Aluno: Eliezer Fernanda Moraes

OLIVEIRA, V. B.; RAVAZZANI, E. D. A.;PIEKARSKI, P.. Conhecimento e Uso de Plantas Medicinais por Usuários de Unidades Básicas de Colombo/PR. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Campos de Andrade.

Aluno: Aline Prestes de Medeiros

PIEKARSKI, P.. Avaliar e adequar a alimentação de alunos de uma escola infantil particular em Curitiba. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Campos de Andrade.

Aluno: Priscila de Lima Batista

PIEKARSKI, P.. Avaliação das refeições servidas em uma unidade de alimentação e nutrição quanto ao Programa de Alimentação do Trabalhador e saúde dos funcionários. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Campos de Andrade.

Aluno: Ariane Kozow

PIEKARSKI, P.; MAZEPA, L.. Refeições hospitalares: percepção de pacientes em um hospital público e privado. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Campos de Andrade.

Aluno: Bianca Jesus dos Santos

PIEKARSKI, P.; MAZEPA, L.. Avaliação da composição nutricional do cardapio de uma escola pública no município de Araucária, PR. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Campos de Andrade.

Aluno: Eliezer Fernanda de Moraes

PIEKARSKI, P.; MONTEIRO, FLAVIA. Diagnostico de Segurança Alimentar e Nutricional de Indivíduos com Deficiência Visual. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Campos de Andrade.

Aluno: Eduardo Rodrigo de Lara Luz

PIEKARSKI, P.; FRITZ, C. K.. Estado Nutricional e Indicadores de Qualidade em Terapia Nutricional Enteral em Pacientes com Paralisia Cerebral Institucionalizados. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Campos de Andrade.

Aluno: Anabel Ghizi

PIEKARSKI, P.; MIGUEZ, A. C.. Uso de plantas medicinais e satisfação de consumidores de lojas de produtos naturais do Mercado Municipal de Curitiba, PR. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Campos de Andrade.

Aluno: Laleska Vignoli

PIEKARSKI, P.; MONTEIRO, FLAVIA. Avaliação da Qualidade de Vida, Estado Nutricional e Consumo Alimentar de Portadores de Diabetes Mellitus tipo 2. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Campos de Andrade.

Aluno: Alessandra Algauer

PIEKARSKI, P.; MAZEPA, L.. Comportamento Alimentar de Crianças Pré Escolares em uma Escola na Cidade de São José dos Pinhais. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Tuiuti do Paraná.

Aluno: Franciele Coutinho

PIEKARSKI, P.; MEZZOMO, T. R.. Avaliação dos hábitos alimentares de crianças e adolescentes com transtorno do espectro autista, participantes de uma escola especial, uma escola de ensino regular e em uma associação do estado do Paraná. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Tuiuti do Paraná.

Aluno: Bárbara Cristine Tadaiesk Gomes

PIEKARSKI, P.; MAZEPA, L.. Consumo de fast food por crianças em fase escolar. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Tuiuti do Paraná.

Aluno: Ana Carolina Kraemer Rodrigues

HEYDE, M. E. V. D.;PIEKARSKI, P.. Distúrbios alimentares e auto-percepção corporal em estudantes de nutrição. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Paraná.

Aluno: Gabriela Sielski de Oliveira

SAMPAIO, C. R. P.;PIEKARSKI, P.. Análise físico-química e sensorial de caqui Fuyu desidratado. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Paraná.

Aluno: Rachel Christina Martins Pereira

PIEKARSKI, P.; ALVES, M. A. O.. A efetividade de intervenções de educação alimentar e nutricional realizadas em escolares: um estudo de revisão sistemática. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Paraná.

Orientou

Priscila de Melo e Letícia Karine de Souza

Perfil Nutricional e Frequencia Alimentar de Portadores do Transtorno do Espectro Autista; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Campos de Andrade; Orientador: Paula Piekarski Barchik;

Danielle Marina Rosales

Impacto dos Treinamentos em Boas Práticas de Manipulação na Produção de Alimentação Escolar; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Campos de Andrade; Orientador: Paula Piekarski Barchik;

Gisele Goslar e Gisele de Oliveira

Avaliação das Condições Higienico Sanitárias de UANS Escolares da Rede Pública; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Campos de Andrade; Orientador: Paula Piekarski Barchik;

Fernanda Gonçalves e Luciana Tagla Oliveira Zinzin

Alergia a proteína do leite de vaca em crianças da região metropolitana de Curitiba; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Campos de Andrade; Orientador: Paula Piekarski Barchik;

Joice Rosa Nespolo Regatiere Gomes e Taynara Vieira de Lima

Permanencia na escola e o impacto no estado nutricional de escolares da rede municipal de ensino do município de Campo Largo - PR; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Campos de Andrade; Orientador: Paula Piekarski Barchik;

Franciele Silveira da Costa

Avaliação de ações de educação alimentar e nutricional de curta duração em pré escolares; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Campos de Andrade; Orientador: Paula Piekarski Barchik;

Valéria Teixeira Good

Correlação entre o consumo de alimentos ultraprocessados e o estado nutricional de adolescentes; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Campos de Andrade; Orientador: Paula Piekarski Barchik;

Patricia Alessandra Bethencout Torassi

Percepção de pais frente ao diagnóstico do filho com diabetes mellitus tipo I; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Campos de Andrade; Orientador: Paula Piekarski Barchik;

Thamyrys Mayara de Barros

Avaliação do Estado Nutricional e Percepção Corporal de Adolescentes; 2015; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Campos de Andrade; Orientador: Paula Piekarski Barchik;

Amanda Alves

Estado Nutricional de Escolares de Ensino Fundamental de uma Escola Rural; 2015; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Campos de Andrade; Orientador: Paula Piekarski Barchik;

Bianca de Jesus Santos

Análise Qualitativa do Cardápio da Alimentação Escolar do Município de Araucária-PR; 2015; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Campos de Andrade; Orientador: Paula Piekarski Barchik;

Produções bibliográficas

MAZEPA, LETÍCIA ; ANJOS, CINTIA APARECIDA DOS ; FERNANDES, IDONILTON DA CONCEIÇÃO ; BARCHIK, PAULA PIEKARSKI ; ÁVILA, SUELEN ; DIAS, JOSIANE DE FÁTIMA GASPARI ; MIGUEL, MARILIS DALLARMI ; MIGUEL, OBDULIO GOMES . Propriedade Antioxidante, Toxicidade e Atividade Antimicrobiana das Folhas da Anredera tucumanensis (Lillo & Hauman) Sperling, Uma Planta Alimentícia Não Convencional. Arquivos de Ciências da Saúde da UNIPAR , v. 29, p. 262-279, 2025.
PIEKARSKI-BARCHIK, PAULA ; ÁVILA, SUELEN ; FERREIRA, SILA MARY RODRIGUES ; SANTOS, NAYANA C. S. ; MARQUES, FRANCISCO A. ; DOS SANTOS, MAYARA P. ; GRASSI, MARCO T. ; MIGUEL, MARILIS D. ; MIGUEL, OBDULIO G. . Mineral Content, Antioxidant Activity and Essential Oil of Allophylus edulis (A. St.¿Hil., A. Juss. & Cambess.) Radlk. Leaves: Plant from South American Biodiversity. CHEMISTRY & BIODIVERSITY , v. 18, p. e2100257, 2021.
BARROS, T. M. ; PIEKARSKI, P. ; MEZZOMO, T. R. . Alteração na percepção corporal em adolescentes brasileiros de ensino público. NUTRICIÓN CLÍNICA, DIETÉTICA HOSPITALARIA , v. 37, p. 157-161, 2017.
BARCHIK, P. P. . Planejamento de Cardápios. 1. ed. Curitiba: Contentus, 2020. v. 1. 103p .
BARCHIK, P. P. ; MAZEPA, L. ; ÁVILA, SUELEN ; MIGUEL, OBDULIO G. . Compostos Fenólicos em Folhas de Allophylus edulis (Sapindaceae), uma espécie da biodiversidade brasileira. In: XVIII Congresso Internacional de Nutrição Funcional, 2024, São Paulo. Anais dos Trabalhos Científicos 2024. São Paulo: VP Editora Centro de Nutrição Funcional, 2024.
MAZEPA, L. ; BARCHIK, P. P. ; AVILA, S. ; DIAS, J. F. G ; MIGUEL, MARILIS D. ; MIGUEL, OBDULIO G. . Doseamento de compostos fenólicos, doseamento de flavonoides e atividade antioxidante do caule da Anredera tucumanensis (Lillo & Hauman) Sperling. In: XVIII Congresso Internacional de Nutrição Funcional, 2024, São Paulo. Anais dos Trabalhos Científicos 2024. São Paulo: VP Editora Centro de Nutrição Funcional, 2024.
BARCHIK, P. P. ; MAZEPA, L. ; VILELA, R. M. ; MIGUEL, O. G. . Compostos Fenólicos em Extrato Aquoso de Frutos da Morus nigra ? Amora negra. In: II Congresso Nacional de Nutrição e Longevidade, 2024, Alfenas. Anais do II CNNL, 2024.
MAZEPA, L. ; BARCHIK, P. P. ; OLIVEIRA, V. B. ; KRUGER, C. C. H. ; MIGUEL, O. G. . Fitoesteróis das folhas da Annona x atemoya Mabb.. In: II Congresso Nacional de Nutrição e Longevidade, 2024, Alfenas. Anais do II CNNL, 2024.
BRASIL, A. A. A. ; SANTOS, R. ; BARCHIK, P. P. ; MAZEPA, L. . Benefícios do Ômega 3 na gestação: uma revisão integrativa. In: Mega Evento de Nutrição, 2023. Anais do Congresso, 2023.
SANTOS, R. ; BARCHIK, P. P. ; MAZEPA, L. . Perfil e conhecimento dos nutricionistas frente as notas técnicas para manipulação de alimentos regulamentadas durante a pandemia de COVID-19. In: Mega Evento de Nutrição, 2023. Anais do Congresso, 2023.
PIEKARSKI, P. ; AVILA, S. ; MIGUEL, M. D. ; MIGUEL, O. G. . Compostos Bioativos em Folhas de Allophylus edulis (A.St.-Hil., A.Juss. & Cambess.) Radlk.. In: I Seminário de Alimentos da Sociobiodiversidade, 2021, Curitiba. Anais do I Seminário de Alimentos da Sociobiodiversidade. Curitiba: Universidade Federal do Paraná, 2021. v. 1. p. 1-67.
PIEKARSKI, P. . Boas Práticas de Manipulação de Alimentos. 2017. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
ROSSETTI, F. X. ; PIEKARSKI, P. . Planejamento de Cardápios para a Alimentação Escolar. 2016. (Apresentação de Trabalho/Outra).
SOUZA, C. F. ; MARINONI, M. B. ; LEITE, W. M. ; THIEME, R. D. ; PIEKARSKI, P. . Fatores que Influenciam o Excesso de Peso em Escolares do Município de Campo Largo,PR. 2016. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
PIEKARSKI, P. . Atualização em Manipulação de Alimentos. 2015. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
PIEKARSKI, P. ; LIMA, R. . Alimentos de Verdade Promovendo Segurança Alimentar e Saúde à População. 2015. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
VIEIRA, L. M. G. ; GONCALVES, F. ; ZINZIN, L. T. O. ; PIEKARSKI, P. . Checklist Experimental em Serviço de Alimentação. 2015. (Apresentação de Trabalho/Seminário).
PAULUS, A. C. ; ASSIS, J. A. ; FIGUEIREDO, M. L. S. ; TORASSI, P. A. B. ; BONFIM, R. A. ; PIEKARSKI, P. . Aplicação de Checklist em Unidade de Alimentação e Nutrição. 2015. (Apresentação de Trabalho/Seminário).
BARROS, T. M. ; PIEKARSKI, P. . Avaliação do Estado Nutricional de Adolescentes segundo dois Índices Antropométricos. 2015. (Apresentação de Trabalho/Seminário).
PIEKARSKI, P. . Promoção da Segurança Alimentar e Nutricional e da Alimentação Saudável no Programa Saúde na Escola. 2014. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
MONTEIRO, FLAVIA ; PIEKARSKI, P. ; MEZZOMO, T. R. . Direitos Humanos e a Agricultura Familiar. 2012. (Apresentação de Trabalho/Outra).
THIEME, R. D. ; CAMPOS, A. C. L. ; HAUSCHILD, D. B. ; CAMARGO, C. Q. ; PIEKARSKI, P. ; OLIVEIRA, E. C. V. . Aceleração da Recuperação Total do Pós Operatório. 2011. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
PIEKARSKI, P. ; PISTORI, M. E. ; SILVA, G. M. A. ; SCHIEFERDECKER, M. E. M. . Terapia Nutricional enteral em UTI Especializada em Trauma. 2010. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
CAMARGO, C. Q. ; OLIVEIRA, E. C. V. ; PIEKARSKI, P. ; CUNHA, D. R. ; HAUSCHILD, D. B. ; SCHIEFERDECKER, M. E. M. . Relação entre Contagem Toral de Linfócitos e Estado Nutricional de Acordo com IMC. 2010. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

Outras produções

MONTEIRO, FLAVIA ; PIEKARSKI, P. . Alimentação Infantil: Fundamentos da Alimentação Complementar e Alergias Alimentares. 2018. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

PIEKARSKI, P. ; ROCHA, GEORGIA . Manual de Recebimento de Marcadorias. 2014. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Instrução).

PIEKARSKI, P. . Legumes: propriedades nutricionais e aplicações gastronomicas. 2013. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

PIEKARSKI, P. . Alimentação Infantil. 2013. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

PIEKARSKI, P. ; ABDALA, F. M. . Capacitação de Merendeiras. 2013. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

Histórico profissional

Experiência profissional

2012 - 2018

Prefeitura Municipal de Campo Largo

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

2014 - 2019

Centro Universitario Campos de Andrade

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professora, Carga horária: 6

2009 - 2010

Centro Colaborador de Alimentação e Nutrição do Escolar do Paraná

Vínculo: Prestadora de Serviços, Enquadramento Funcional: Monitora, Carga horária: 20

2011 - 2011

RISOTOLÂNDIA INDÚSTRIA E COMÉRCIO DE ALIMENTOS LDA

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Gerente Operacional, Carga horária: 44

2023 - Atual

Universidade Federal do Paraná

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professora Substituta, Carga horária: 40

2019 - 2021

Universidade Federal do Paraná

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professora Substituta, Carga horária: 20