Tatiana Aparecida Balem

Formação complementar

Idiomas

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Organização de eventos

Participação em eventos

Participação em bancas

Orientou

Produções bibliográficas

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• BALEM, T. A. . Construindo mercados diferenciados. 2010. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

• BALEM, T. A. ; DONAZZOLO, J. ; SILVEIRA, P. R. C. ; SILVA, G. P. . DA EXTENSÃO RURAL DIFUSIONISTA À CONSTRUTIVISTA AGROECOLÓGICA: CONDICIONANTES PARA A TRANSIÇÃO. 2009. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• SILVA, G. P. ; BALEM, T. A. . A busca do desenvolvimento rural através do fortalecimento de cadeias produtivas alternativas - o caso da cultura da Amora de Encrizilhada do Sul. 2008. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).

• PISONI, E. M. ; BALEM, T. A. . A EDUCAÇÃO AMBIENTAL COMO FORMA DE SENSIBILIZAÇÃO, COMPREENSÃO E TRANSFORMAÇÃO DE REALIDADES. 2005. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• BALEM, T. A. ; DONAZZOLO, J. . Formação Profissional das Ciências Agrárias: um desafio para o desenvolvimento sustentável. 2004. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• BALEM, T. A. . FORMAÇÃO PROFISSIONAL DO ENGENHEIRO AGRÔNOMO E OS RECURSOS NATURAIS. 2004. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

• BALEM, T. A. ; DONAZZOLO, J. . AGROECOLOGIA E EXTENSÃO RURAL: RECONSTRUINDO OS VÍNCULOS DA AÇÃO EXTENSIONISTA. 2003. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• BALEM, T. A. . Extensão e o Desenvolvimento Social. 2003. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

• BALEM, T. A. ; SILVEIRA, P. R. C. ; ANDRES, M. . A CONSTRUÇÃO COLETIVA DAS POLÍTICAS PÚBLICAS- UMA EXPERIÊNCIA METODOLÓGICA. 2002. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

• BALEM, T. A. ; SILVEIRA, P. R. C. . Agroecologia: além de uma Ciência, um modo de vida e uma política pública. 2002. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

• SILVEIRA, P. R. C. ; GUIMARAES, G. M. ; BALEM, T. A. ; BRANDAO, J. B. . A agroindústria familiar de pequeno porte como estratégia de desenvolvimento rural em regiões periféricas: o caso do projeto COOESPERANÇA- Santa Maria-RS. 2000. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• BALEM, T. A. ; SILVEIRA, P. R. C. ; GRINGS, V. T. ; PELEGRINI, G. ; FERREIRA, P. E. ; BRANDAO, J. B. ; ZIMMERMANN, S. A. . Programa de Formação de Agricultores e Agentes de Desenvolvimento. 2000. (Apresentação de Trabalho/Outra).

• SILVEIRA, P. R. C. ; GUIMARAES, G. M. ; BALEM, T. A. ; MACHADO, O. K. ; BRANDAO, J. B. ; CASSOL JUNIOR, I. ; CENCI, A. ; FERREIRA, P. E. . Programa de qualificação da Agroindústria de pequeno porte da região do COREDE-Centro. 1999. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

• BALEM, T. A. ; BRACKMANN, A. ; WACLAWOVSKY, A. J. . Efeito da temperatura e da presença de umidade sobre o fruto, no momento da instalação da atmosfera, sobre a qualidade da maça cv. Royal Gala, durante o armazenamento em atmosfera controlada.. 1998. (Apresentação de Trabalho/Outra).

• BALEM, T. A. ; LUNARDI, R. ; BRACKMANN, A. . Efeito da velocidade de redução da temperatura e intalação da atmosfera sobre a qualidade das maças cv. Gala, armazenadas em atmosfera controlada. 1997. (Apresentação de Trabalho/Outra).

• BALEM, T. A. . CONSTRUINDO AS BASES PARA A TRANSIÇÃO AGROECOLÓGICA EM SISTEMAS PECUÁRIOS JÚLIO DE CASTILHOS, RS. NOVEMBRO DE. Santa Maria: Instituto Federal Farroupilha, 2022 (Tese Acadêmica- Professora Titular).

• GUIMARAES, G. M. ; BALEM, T. A. ; SILVEIRA, P. R. C. ; ZIMERMANN, S. A. . O Rural no século XXI - em busca de novas abordagens. IJUÓ, 2015. (Prefácio, Pósfacio/Prefácio)>.

• ZIMMERMANN, S. A. ; GUIMARAES, G. M. ; BALEM, T. A. ; SILVEIRA, P. R. C. . O RURAL NO SÉCULO XXI. IJUÍ, 2015. (Prefácio, Pósfacio/Posfácio)>.

Outras produções

Projetos de pesquisa

• 2020 - Atual

  Levantamento e descrição sistemática do custo de produção da atividade leiteira em sistemas a base de pasto e proposição de tecnologias adaptadas a realidade da Agricultura Familiar, Descrição: O Projeto busca através da realização e interpretação da Gestão da Produção Leiteira de 16 propriedades em quadro municípios da região central do estado do RS, fornecer subsídios para a extensão rural no fomento tecnológico da atividade leiteira no âmbito da Agricultura Familiar. Segundo a Emater/RS-ASCAR, instituição parceira do projeto, o número de famílias envolvidas com a cadeia produtiva do leite vem decrescendo significativamente nos últimos anos. Uma das justificativas do abandono da atividade das famílias de baixa escala produtiva, principalmente, é a prática de um padrão tecnológico de produção intensivo em insumos e de alto custo, o que associado a crise no setor leiteiro vivenciado pelo Brasil nos últimos anos, inviabiliza a atividade para muitas famílias. Somado a isso, ainda é necessário considerar a evolução das exigências legais quanto à qualidade do leite e o padrão praticado pelas empresas processadoras, que se comportam como Monopsônios. Por isso, com essa pesquisa pretende-se responder a pergunta-problema: qual padrão tecnológico viabilizaria a permanência na atividade leiteira da agricultura familiar, principalmente as famílias com menores recursos financeiros e menor acesso à terra?. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Tatiana Aparecida Balem - Coordenador / Ricardo Lopes Machado - Integrante / pedro urubatan costa - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado do Rio Grande do Sul - Auxílio financeiro.

• 2019 - 2020

  Custo de produção da atividade leiteira em dois sistemas de produção: convencional e de base ecológica, Descrição: O custo da atividade leiteira no Brasil tem aumentado substancialmente. Tem sido apontado pelo Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada -(CEPEA- Leite) que a margem de lucratividade para o produtor tem diminuído ao longo dos anos, sendo as causas o alto custos dos insumos e as influências e variações do mercado internacional. Por outro lado, alguns autores apontam que um dos determinantes dessa baixa lucratividade seriam os sistemas convencionais de produção de leite, altamente demandantes de insumos e de alto custo de produção, esses apontam sistemas de produção mais sustentáveis, de menor custos e de alta produtividade. Desta forma, este projeto tem por objetivo estudar duas propriedades produtores de leite, uma que desenvolve sistema convencional de produção, situada no município de Nova Palma, e outra que desenvolve um sistema de produção de base ecológica, situada no município de Santa Maria. Essas propriedades são representativas de outras propriedades com sistema similares, portanto será possível a generalização dos dados da pesquisa, no sentido de apontar o indicativo de custos de outras propriedades. O projeto prevê o acompanhamento das propriedades no período de um ano, auxiliando as famílias no registro dos itens que compõem o sistema e realizando a contabilidade, administração dos mesmos. Desta forma poderemos fazer um levantamento do custo de produção de cada sistema.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Tatiana Aparecida Balem - Coordenador / Ricardo Lopes Machado - Integrante / Taiza Steffanello Manfio - Integrante.

• 2019 - 2020

  Cultura e saberes em torno do uso de plantas medicinais: construindo referenciais para tratamentos alternativos de saúde, Descrição: Com o aumento do uso de plantas medicinais para tratamento principalmente dos seres humanos, mas também de animais e plantações, se faz necessário aumentar os estudos sobre as plantas utilizadas pela comunidade e disponibilizar para estas, oportunidades de aprenderem mais sobre os malefícios e benefícios das plantas, para que a sociedade não venha fazer o uso inadequado das plantas, o que acaba acontecendo por falta de conhecimento. Diante disto o Núcleo de estudos em agroecologia NEA Arapuá deseja realizar o projeto Conhecimento e Sabedoria popular sobre plantas medicinais nos municípios de Júlio de Castilhos/RS, Tupanciretã/RS e Nova Palma/ RS O projeto prevê investigar e fazer o levantamento das espécies de plantas medicinais que a população utiliza, sendo está a população do meio rural e urbano. Analisando a cultura que permeia estas comunidades, para então propor formações para a população a respeito destas plantas. A metodologia a ser utilizada é qualitativa e por esgotamento. Sendo a pesquisa realizada através de entrevistas semi-estruturadas.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Tatiana Aparecida Balem - Coordenador / Marcela Vilar Sampaio - Integrante / Sofia Aumond Khun - Integrante.

• 2018 - 2019

  Desafios e perspectivas da sucessão rural familiar em assentamentos da reforma agrária: um estudo exploratório nos municípios de Tupanciretã e Júlio de Castilhos, RS., Descrição: A juventude rural hoje passou a ser considerada o êxodo rural do século XXI, onde a agricultura familiar está sendo trocada pelos grandes centros urbanos, onde em muitos casos a mão de obra é exploratória. O objetivo deste trabalho é discutir quais os desafios e as perspectivas que os jovens de assentamentos da reforma agrária enfrentam. A pesquisa será realizada através de entrevistas estruturadas a moradores de dois assentamentos da reforma agrária, pertencentes aos municípios de Júlio de Castilhos e Tupanciretã, ambos situados no interior do Rio Grande do Sul. Observamos que em várias propriedades, as famílias não conseguem manter os jovens nas propriedades, sejam elas por manejos convencionais massacrantes, sejam por falta de interesse ou até mesmo falta de oportunidade de enxergar um futuro na agricultura familiar. Desta forma a pesquisa poderá compreender os motivos que causam o êxodo dos mais jovens e inviabilizarão a sucessão familiar no futuro. Partimos de quatro categorias de análise, que poderão ser modificadas com a pesquisa no campo, já que a pesquisa sociológica permite a reconstrução a partir da pesquisa de campo: a- a historicidade das políticas públicas brasileiras, que priorizaram a agricultura patronal e as commodities excluiu a agricultura familiar de perspectivas produtivas capazes de garantir a sucessão familiar; b- a modernização da sociedade como um todo que resulta em um processo de transformações e de idealizações de vida urbana, isso aliada aos grandes desafios produtivos e de renda que hoje os agricultores encontram, influencia os filhos a deixar meio rural para irem viver em grandes centros urbanos, numa ideia de que o urbano é sinônimo de ?moderno e bom?; c- as famílias tendem a fazer a transferência por herança, tardiamente quando um dos pais vem a falecer e não fazem a sucessão quando os filhos estão iniciando a vida produtiva e de trabalho; d- propriedades com sistemas de produção diferenciados, com mais rentabilidade, mais diversificação produtiva, mais integração com mercados de circuito curtos e menos influência da ?sojificação da sociedade? tem mais condições de garantir a sucessão familiar. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Tatiana Aparecida Balem - Coordenador.

• 2018 - 2019

  Indicadores biológicos de solo e de agroecossistemas em sistemas de produção leiteira convencional e em transição agroecológica no município de Santa Maria, RS., Descrição: O presente projeto de pesquisa tem por objetivo, avaliar dois sistemas de produção leiteira em termos de índices de indicadores biológicos presentes no solo e outros indicadores de manejo sustentável de agroecossistemas. A pesquisa será realizada em cinco propriedades, duas em sistema de transição agroecológica, uma de sistema convencional e uma com sistema campo nativo que será considerado o controle da pesquisa, ambas situadas no município de Santa Maria, interior do estado do Rio Grande do Sul. Através dos dados coletados, poderá ser comparada a fauna edáfica dos diferentes sistemas de produção de leite. A pesquisa será dividida em duas etapas, sendo uma quantitativa e outra qualitativa. Sendo a quantitativa, coleta e amostragem de fauna edáfica, e a qualitativa, aplicação de instrumento entrevistas aos agricultores.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Tatiana Aparecida Balem - Coordenador.

• 2018 - Atual

  Os desafios e os problemas enfrentados na produção leiteira do Assentamento Santa Júlia, Júlio de Castilhos, RS, Descrição: O presente projeto de pesquisa tem por objetivo, diagnosticar as perspectivas, os problemas e os desafios enfrentados por agricultores produtores de leite, no assentamento Santa Júlia, interior de Júlio de Castilhos, RS. A produção leiteira está entre uma das principais atividades do assentamento, porém, em um estudo preliminar, constatou-se a desistência de 14 agricultores, e com isso nos propormos a estudar os desafios e problemas que os agricultores estão enfrentando e as causas que levam estes a desistir desta atividade. O projeto irá ser realizado através de um diagnóstico no assentamento, com entrevista as famílias produtoras de leite e as que desistiram recentemente. A análise do diagnóstico se dará identificando as perspectivas de sustentabilidade econômica, ambiental e social da atividade leiteira no âmbito da agricultura familiar, para isso construiremos alguns indicadores.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (6) . , Integrantes: Tatiana Aparecida Balem - Coordenador / Ricardo Lopes Machado - Integrante / Ethyene de Oliveira Alves - Integrante / Mariane Lobo Ugalde - Integrante / Walesca Piovesan Winch - Integrante / Iasmin Caroline de Almeida Veeck - Integrante / Luiz Felipe Stefanello - Integrante / Taiza Steffanello Manfio - Integrante / Rayssa Tormes do Amarante - Integrante / Raquel Tormes do Amarante - Integrante / Ana Vitória Roos - Integrante.

• 2017 - Atual

  Qual o papel da mulher no mercado de trabalho de empresas do ramo agrícola?, Descrição: O papel da mulher na sociedade mudou muito desde o último século, onde a mulher, antes vista como do lar, passou ocupar espaços cada vez maiores no mundo do trabalho. Inclusive, disputando carreiras de sucesso com homens. Essa competição por ocupação de cargos mais altos dentro das empresas traz algumas preocupações às mulheres, devido a alguns preconceitos que ainda é encontrado em relação à contratação de mulheres, principalmente no ramo agrícola. Para discutir esse tema, a pesquisa em por objetivo avaliar como a mulher está sendo inserida no mercado de trabalho nas empresas do ramo agrícola. A pesquisa possui caráter qualitativo, os instrumentos de coleta de dado serão entrevistas realizadas em empresas do ramo agrícola nos municípios de Júlio de Castilhos e Tupanciretã. Além disso, será utilizada a observação como instrumento de coleta de dados.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) . , Integrantes: Tatiana Aparecida Balem - Coordenador / Ethyene de Oliveira Alves - Integrante / Marina Somavila Manfio - Integrante / Walesca Piovesan Winch - Integrante / Marcela Vilar Sampaio - Integrante.

• 2017 - Atual

  Indicadores biológicos de sistemas de produção leiteira convencional e em transição agroecológica, Descrição: A presente pesquisa tem por objetivo, pesquisar qual tipo de manejo apresenta os maiores índices de indicadores biológicos em sistemas de produção leiteira, sendo analisados os sistemas convencionais e em transição agroecológica. A pesquisa vai ser realizada em quatros propriedades, duas no município de Júlio de Castilhos e duas no município de Santa Maria, região central do Rio Grande do Sul. Sendo, uma em transição agroecológica e uma convencional em cada município. Caracterizar e comparar a fauna edáfica em diferentes sistemas de produção de leite, convencional e transição agroecológica, em três épocas de coleta (inverno, verão e vazio forrageiro). A pesquisa será uma etapa quantitativa e uma qualitiva. Sendo a quantitativa, coleta e amostragem de fauna edáfica, e a qualitativa, aplicação de instrumento questionário e entrevistas aos agricultores.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Tatiana Aparecida Balem - Coordenador / Ethyene de Oliveira Alves - Integrante / guilherme dos santos schmeling - Integrante / Gabriela Lima Ribeiro - Integrante / Marina Somavila Manfio - Integrante / Walesca Piovesan Winch - Integrante / Leandro Carvalho - Integrante.

• 2017 - Atual

  Compra de Produtos Agroecológicos a Entrega de Cestas como Prática do Mercado de Circuito Curto, Descrição: Com o aumento da procura por alimentos mais saudáveis e de produção sustentável, o modelo de agricultura agroecológica vem dividindo espaço com o modelo de produção convencional, onde esse último é chefiado em maior parte por grandes latifundiários que visam apenas o crescimento do capital financeiro, sem se importar com a exploração e degradação do meio em que vivemos. A produção orgânica surge como uma oportunidade de inserir os pequenos agricultores no disputado mercado de alimentos, porém, nota-se que ainda há dificuldades dos mesmos em comercializar os seus produtos, onde uma das alternativas seria o incentivo ao mercado de circuito curto. Pensando nisso, o presente trabalho tem por objetivo abordar as questões de mercado de circuito curto em relação à venda de produtos orgânicos entregues em casa e da importância da certificação desses alimentos, assim como a falta e dificuldade de assistência técnica em que os produtores se deparam durante seu trabalho. A pesquisa foi realizada a partir do conhecimento e visita a uma propriedade em processo de implementação de produção agroecológica, localizada na cidade de Santa Maria ? RS, onde entrevistamos alguns dos consumidores e os questionamos sobre o ponto de vistas dos mesmos em relação a este novo tipo de varejo. Após análise, foi possível identificar que o circuito curto de entrega domiciliar tem sido para o produtor uma opção a mais além da realização das feiras, que também proporciona o contato direto entre produtor ? consumidor. O processo de certificação também é abordado nesse artigo no intuito de descrever a necessidade ou não do reconhecimento dos produtos. Além do produtor, foram entrevistados 11 consumidores e um extensionista envolvido com o processo.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) . , Integrantes: Tatiana Aparecida Balem - Coordenador / Ethyene de Oliveira Alves - Integrante / guilherme dos santos schmeling - Integrante / Walesca Piovesan Winch - Integrante.

• 2016 - Atual

  Condicionantes da evasão dos alunos do Curso Superior de Tecnologia em Produção de Grãos do Instituto Federal Farroupilha campus Júlio de Castilhos, Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Tatiana Aparecida Balem - Coordenador / João Batista Rossetto Pellegrini - Integrante / Ethyene de Oliveira Alves - Integrante / Jordano Pereira Moreira - Integrante / Juliano de Carvalho Coelho - Integrante / Andressa Lúcia Pereira de Mello - Integrante / Silvia Montagner - Integrante.

• 2016 - Atual

  A participação da Agricultura Familiar na Alimentação Escolar: um estudo exploratório no Corede Central, Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Tatiana Aparecida Balem - Coordenador / Ethyene de Oliveira Alves - Integrante / Jordano Pereira Moreira - Integrante / Juliano de Carvalho Coelho - Integrante / Andressa Lúcia Pereira de Mello - Integrante.

• 2016 - Atual

  Diagnóstico das Unidades Agroindustriais Familiares de Júlio de Castilhos e Tupanciretã: importância para o desenvolvimento local, Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Tatiana Aparecida Balem - Coordenador / Ethyene de Oliveira Alves - Integrante / Jordano Pereira Moreira - Integrante / Juliano de Carvalho Coelho - Integrante / Andressa Lúcia Pereira de Mello - Integrante / Mariane Lobo Ugalde - Integrante.

• 2011 - 2011

  Diagnóstico da Bacia Leiteira de Júlio de Castilhos, Descrição: O presente projeto tem por objetivo diagnosticar os dados técnicos, econômicos, sócias, gerenciais e ambientais dos agricultores produtores de leite do município de Júlio de Castilhos. A Bacia Leiteira de Júlio de Castilhos tem se configurado como uma importante fonte de renda, tanto para pequenas quanto para médias e grandes propriedades. A região de Júlio de Castilhos é caracterizada como produtora de grãos, principalmente soja, e a produção de leite tem se mostrado como importante atividade na diversificação de renda das propriedades rurais e no que tange a agricultura familiar, muitas vezes, a atividade é responsável pela viabilidade econômica da propriedade. As interfaces desta atividade, faz com que agricultores com níveis tecnológicos diferenciados e condições fundiárias diversas ingressem no setor, porém com a expansão da bacia leiteira frente as perspectivas positivas de mercado para a região, surgem novas exigências com relação a qualidade do produto, além de questionamentos com relação aos sistemas de manejo. Frente a essas questões torna-se importante conhecer as reais variáveis relacionadas à atividade leiteira do município, identificar os níveis tecnológicos dos produtores, as questões sociais e políticas intrínsecas, além de buscar delimitar tipologias que delimitem os diversos níveis da atividade. A metodologia a ser utilizada poder ser considerada analítico-descritiva, onde serão utilizados questionários que serão aplicados em todas as propriedades rurais que desenvolvem a atividade leiteira voltada para o mercado. A análise dos dados será realizada de forma interpretativa e a discussão buscará relacionar as diversas interfaces das variáveis. Esse projeto também é uma importante ferramente para a disciplina de Sociologia e Extensão Rural, visto que os questionários são aplicados pelos alunos matriculados nessa. Esse momento é um dos únicos contatos dos alunos com agricultores durante o curso.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Tatiana Aparecida Balem - Coordenador / Vagner Rolim Marostega - Integrante / Dionas Secretti - Integrante / Jeniffer Balem - Integrante / Adriana Almeida do Amarante - Integrante / patrícia delalibera - Integrante.

• 1999 - 2000

  Dinâmica, perspectiva e alternativa dos sistemas de produção agrário da região do Corede-Centro, um estudo do espaço agrário., Descrição: CARACTERIZAÇÃO DOS TIPOS DE SISTEMAS DE PRODUÇÃO AGRÍCOLA PREDOMINANTES NA REGIÃO DO COREDE-CENTRO, SENDO ESTA REALIZADA A NÍVEL DAS UNIDADES DE PRODUÇÃO FAMILIAR. ANALISAR E AVALIAR AS POSSIBILIDADES DE REPRODUÇÃO DESTAS UNIDADES EM FUNÇÃO DA ORGANIZAÇÃO DO PRODUÇÃO ADOTADA EM RELAÇÃO AO ESPAÇO AGRÁRIO E UTILIZAÇÃO RACIONAL DOS RECURSOS DO MEIO AMBIENTE.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (7) . , Integrantes: Tatiana Aparecida Balem - Integrante / Paulo Roberto Cardoso Silveira - Integrante / Márcio José Conceição - Integrante / Vivien Diesel - Integrante / JOSE RENATO DUARTE FIALHO - Coordenador / HUGO A. G. VELA - Integrante / JOAQUIM ANÉCIO DE JESUS ALMEIDA - Integrante / PEDRO SELVINO NEUMANN - Integrante / ADRIANO LAGO - Integrante / NARACELIS POLETTO - Integrante / JANE SALETE STEMPKOWSKY - Integrante / FÁBIO S. DO NASCIMENTO - Integrante / ANDRÉ RAUPP - Integrante., Número de produções C, T & A: 1

• 1998 - 2000

  Tecnologia para armazenamento de frutas de clima temperado, Descrição: TENDO EM VISTA QUE AS FRUTAS SÃO UM PRODUTO DE ALTA PERECIBILIDADE É NECESSÁRIA A UTILIZAÇÃO DE TECNOLOGIAS PARA PROLONGAR A CONSERVAÇÃO DESSES PRODUTOS. DEVIDO A CONSTANTE PROCURA PELOS TÉCNICOS E FRUTICULTORES DA SERRA GAÚCHA POR TECNOLOGIAS DE ARMAZENAMENTO DE FRUTOS JUNTO AO NÚCLEO DE PESQUISA PÓS-COLHEITA DA UFSM FOI ELABORA O PRESENTE PROJETO, COM O OBJETIVO DE AVALIAR O EFEITO DE TEMPERATURA DE ARMAZENAMENTO, CONCENTRAÇÕES DE O2 E CO2, ELIMINAÇÃO DO ETILENO, UTILIZAÇÃO DE ATMOSFERA MODIFICADA E TRATAMENTOS QUÍMICOS PÓS-COLHEITA NA MANUTENÇÃO DAS QUALIDADES FÍSICO-QUÍMICAS DE FRUTAS DE CLIMA TEMPERADO, ALÉM DE GERAÇÃO DE TECNOLOGIAS PARA OS FRUTICULTORES DA REGIÃO DA SERRA GAÚCHA.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (9) . , Integrantes: Tatiana Aparecida Balem - Integrante / Auri Brackmann - Coordenador / Cristiano André Stefens - Integrante / Alessandro J. Waclawovsky - Integrante / Maurício Hunsche - Integrante / Daniel A. Neuwald - Integrante / joel donazzolo - Integrante / ANDERSON MACHADO DE MELLO - Integrante / MARLOVA BENEDETTI - Integrante / MONICA PINTO RODRIGUES - Integrante / GILMAR A. NAVA - Integrante., Número de produções C, T & A: 3

• 1998 - 1999

  Conservação de hortaliças em armazenamento refrigerado, Descrição: Em virtude da produção estacional de hortaliças como o tomate, melão, beringela, pepino, batata inglesa e alface, faz-se necessário o armazenamento desses produtos de forma a aumentar o período de oferta. Sendo assim, o objetivo desse projeto é avaliar o efeito de diferentes temperaturas de armazemaneto e transporte na manutenção das qualidades físico-químicas de hortaliças.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (4) . , Integrantes: Tatiana Aparecida Balem - Integrante / Auri Brackmann - Coordenador / Liege Camargo da Costa - Integrante / Carina Petry Lima - Integrante / Cristiano André Stefens - Integrante., Número de produções C, T & A: 1

• 1998 - 1998

  Controle de disturbios fisiológicos e manutenção da qualidade da maça cv. gala através do armazenamento em atmosfera controlada, Descrição: O PROJETO VISA AVALIAR O EFEITO DE TEMPERATURAS, CONCENTRAÇÕES DE CO2 E O2, UMIDADE RELATIVA, TRATAMENTO COM ALTO CO2 E VELOCIDADE DE RESFRIAMENTO DOS FRUTOS SOBRE A QUALIDADE DA MAÇA CV. GALA DURANTE O ARMAZENAMENTO EM ATMOSFERA CONTROLADA.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (9) . , Integrantes: Tatiana Aparecida Balem - Integrante / Auri Brackmann - Coordenador / Carina Petry Lima - Integrante / Cristiano André Stefens - Integrante / Alessandro J. Waclawovsky - Integrante / Maurício Hunsche - Integrante / Daniel A. Neuwald - Integrante / ANDERSON MACHADO DE MELLO - Integrante., Número de produções C, T & A: 4