Sílvia Lopes Ferreira Martins

Possui graduação em Engenharia Biológica pela Universidade do Minho (Braga, Portugal) (2005), mestrado em Ciência e Tecnologia dos Alimentos pela University College Cork (Irlanda) (2008), e doutorado em Engenharia Química e Biológica pela Universidade do Minho (Braga, Portugal) (2012). Tem experiência na área de bioquímica, com ênfase na extração de compostos bioativos de plantas medicinais e resíduos agroindustriais a partir de distintas técnicas; processos de fermentação em estado sólido para a recuperação de compostos bioativos de fontes naturais, assim como para a produção de compostos de importante valor agregado; determinação de compostos fenólicos, flavonoides, proteínas e açúcares em extratos vegetais; determinação da atividade antioxidante, antibacteriana e antitumoral de extratos vegetais. Sua área de interesse incide no estudo de tecnologias limpas (técnicas com baixos custos de operação e menor impacto ambiental) para a extração de compostos bioativos de fontes naturais e resíduos agroindustriais; e, na avaliação biológica de extratos de plantas medicinais e resíduos agroindustriais.

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Acadêmico

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Formação acadêmica

Doutorado em Engenharia Química e Biológica

2008 - 2012

Universidade do Minho
Título: Bioactive compounds recovery from Larrea tridentata and their potential in human health
José António Couto Teixeira. Coorientador: Solange Inês Mussatto Dragone. Bolsista do(a): Fundação para a Ciência e a Tecnologia. Palavras-chave: Larrea tridentata; bioactive compounds; nordihydroguairetic acid; extraction; antioxidant activity; antimicrobial activity.

Mestrado em Food Science and Technology

2005 - 2008

University College Cork
Orientador: Dr. Eileen O'Neill
Bolsista do(a): .

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Idiomas

Inglês

Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Bem.

Espanhol

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Português

Compreende BemLê Bem, Escreve Bem.

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Áreas de atuação

    Grande área: Ciências Biológicas / Área: Bioquímica.

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Participação em eventos

I Encontro Ibérico das Plantas Aromáticas e Medicinais. Avaliação do potencial citotóxico do extrato bruto metanólico e frações de folhas de Larrea tridentata frente a células cancerígenas humanas.. 2012. (Congresso).

I Encontro Ibérico das Plantas Aromáticas e Medicinais. Comparação do perfil mineral de plantas aromáticas obtidas por agricultura biológica e convencional.. 2012. (Congresso).

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Comissão julgadora das bancas

Solange Inês Mussatto Dragone

FERREIRA, E. C.; TEIXEIRA, J. A.;MUSSATTO, S. I.DRAGONE, G.; DOMINGUEZ, J. M.; PORTO, A. L. F.. Bioactive compounds recovery from Larrea tridentata leaves and their potential benefits for human health.. 2012. Tese (Doutorado em Engenharia Química e Biológica) - Departamento de Engenharia Biológica - Universidade do Minho.

Giuliano Marcelo Dragone Melnikov

Ferreira EC; Teixeira JA; Mussatto SI;Dragone G; Porto ALF; Domínguez JM. Bioactive compounds recovery from Larrea tridentata leaves and their potential benefits for human health. 2012. Tese (Doutorado em Engenharia Química e Biológica) - Departamento de Engenharia Biológica - Universidade do Minho.

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Foi orientado por

Solange Inês Mussatto Dragone

Bioactive compounds recovery from Larrea tridentata leaves and their potential benefits for human health; 2012; Tese (Doutorado em Engenharia Química e Biológica) - Departamento de Engenharia Biológica - Universidade do Minho, Fundação para a Ciência e a Tecnologia / Portugal; Co-Orientador: Solange Inês Mussatto Dragone;

José António Couto Teixeira

Produção de compostos bioactivos a partir de Larrea tridentata (arbusto do deserto) usando fungos termofílicos em fermentação de estado sólido; Início: 2008; Tese (Doutorado em Engenharia Química e Biológica) - Universidade do Minho, Fundação para a Ciência e a Tecnologia; (Orientador);

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Produções bibliográficas

  • MARTINS, S. ; AMORIM, E. L. C. ; PEIXOTO SOBRINHO, T. J. S. ; SARAIVA, A. M. ; PISCIOTTANO, M. N. ; AGUILAR, C. N. ; TEIXEIRA, J. A. ; MUSSATTO, S. I. . Antibacterial activity of crude methanolic extract and fractions obtained from Larrea tridentata leaves. Industrial Crops and Products (Print) , v. 41, p. 306-311, 2013.

  • Silvia Martins ; MUSSATTO, S. I. ; AGUILAR, C. N. ; TEIXEIRA, J. A. . Bioactive compounds (phytoestrogens) recovery from Larrea tridentata leaves by solvents extraction.. Separation and Purification Technology (Print) , v. 78, p. 163-167, 2012.

  • MARTINS, S. ; MUSSATTO, S. I. ; MARTÍNEZ-AVILA, G. ; MONTAÑEZ-SAENZ, J. ; AGUILAR, C. N. ; TEIXEIRA, J. A. . Bioactive phenolic compounds: Production and extraction by solid-state fermentation. A review. Biotechnology Advances , v. 29, p. 365-373, 2011.

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  • MUSSATTO, S. I. ; Machado E.M.S. ; MARTINS, S. ; TEIXEIRA, J. A. . Production, Composition, and Application of Coffee and Its Industrial Residues. FOOD AND BIOPROCESS TECHNOLOGY , v. 4, p. 661-672, 2011.

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  • MUSSATTO, S. I. ; BALLESTEROS, L. F. ; Silvia Martins ; TEIXEIRA, J. A. . Use of agro-industrial wastes in solid-state fermentation processes.. Use of agro-industrial wastes in solid-state fermentation processes. 1ed.: Intech, 2012, v. 6, p. 121-140.

  • MARTINS, S. . The potential of functional ingredients to improve the processing characteristics and tenderness of forequarter beef M. Triceps brachii caput longum.. 2007. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

Histórico profissional

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Endereço profissional

  • Universidade do Minho, Departamento de Engenharia Biológica. , Centro de Engenharia Biológica, Campus de Gualtar, 4710-057 - Braga, - Portugal, Telefone: (00351) 253605405