Thais Peiter de Borba

Graduada em Nutrição pela Universidade do Vale do Itajaí (2013). Mestre em Nutrição pela Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC). Possui experiência na área clínica e como gestora na área de Produção de Refeições.

Informações coletadas do Lattes em 04/11/2025

Acadêmico

Formação acadêmica

Mestrado em Nutrição

2016 - 2018

Universidade Federal de Santa Catarina
Título: Autoeficácia culinária e no uso e consumo de frutas, legumes e verduras em estudantes universitários ingressantes: relação com características sociodemográficas e pessoais.,Ano de Obtenção: 2018
Paula Lazzarin Uggioni.Palavras-chave: habilidades culinárias; autoeficácia culinária; universitários ingressantes.Grande área: Ciências da Saúde

Graduação em Nutrição

2008 - 2013

Universidade do Vale do Itajaí
Título: Avaliação Anti-diabetogênica de Plantas Selecionadas da Flora Catarinense
Orientador: Sandra Soares Melo

Formação complementar

2018 - 2018

Nutrição, Saúde Pública, Consumo e Comunicação. (Carga horária: 162h). , Universidade do Porto, U.PORTO, Portugal.

2018 - 2018

Formação Continuada em Avaliação Ensino Aprendizagem. (Carga horária: 60h). , Instituto Federal de Santa Catarina, IFSC, Brasil.

2016 - 2016

Barriers to health portion control. (Carga horária: 1h). , Universidade Federal de Santa Catarina, UFSC, Brasil.

2015 - 2015

Nutrição Eficiente para Redução de Gordura Corporal. (Carga horária: 3h). , Instituto Ana Paula Pujol, ANA PAULA PUJOL, Brasil.

2015 - 2015

Boas Práticas em Serviços de Alimentação. (Carga horária: 12h). , Agência Nacional de Vigilância Sanitária, ANVISA, Brasil.

2013 - 2013

Personal Diet. (Carga horária: 80h). , Portal Educação, PE, Brasil.

2010 - 2010

Diagnóstico Nutricional através da Análise de Sinais e Sintomas. (Carga horária: 8h). , Universidade do Vale do Itajaí, UNIVALI, Brasil.

2010 - 2010

Doenças da Modernidade e sua Relação com a Nutrição. (Carga horária: 7h). , Universidade do Vale do Itajaí, UNIVALI, Brasil.

2009 - 2009

2 Semana Científica. (Carga horária: 4h). , Universidade do Vale do Itajaí, UNIVALI, Brasil.

2009 - 2009

1 Semana Científica. (Carga horária: 10h). , Universidade do Vale do Itajaí, UNIVALI, Brasil.

2009 - 2009

Treinamento para avaliação da qualidade nutriciona. (Carga horária: 4h). , Empresa ASA, EMPRESA ASA, Brasil.

2008 - 2008

Nutrição Funcional: Tratamento e Prevenção de Doen. (Carga horária: 10h). , Universidade do Vale do Itajaí, UNIVALI, Brasil.

2008 - 2008

Nutrição Esportiva Naturamel. (Carga horária: 10h). , Universidade do Vale do Itajaí, UNIVALI, Brasil.

Idiomas

Inglês

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.

Espanhol

Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Ciências da Saúde e Nutrição.

Participação em eventos

III Encontro de Nutrição Esportiva e Estética. 2015. (Encontro).

XVI Congresso da Sociedade Brasileira de Cirurgia Bariátrica e Metabólica. 2014. (Congresso).

III Fórum Institucional de Estágios. 2012. (Outra).

3° semana científica. 2010. (Outra).

4° semana científica. 2010. (Outra).

Fitoterapia: Conhecer para Prescrever. 2010. (Outra).

V Simpósio Iberoamericano de Plantas Medicinais.Avaliação do potencial antidiabetogênico de plantas selecionadas da flora catarinense. 2010. (Simpósio).

1° Semana Científica de Nutrição. 2009. (Outra).

2° Semana Científica de Nutrição. 2009. (Outra).

Cyclus explica o que você está comendo. 2008. (Outra).

Produções bibliográficas

FACCIN, E. ; BORBA, T. ; CECHINEL FILHO, V. ; MELO, S. S. . Avaliação do Potencial Antidiabetogênico da Eugenia umbelliflora. 2010. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

Histórico profissional

Experiência profissional

2008 - 2013

Universidade do Vale do Itajaí

Vínculo: Estudante de graduação, Enquadramento Funcional: Estudante, Regime: Dedicação exclusiva.

2013 - 2014

Porto Seguro Refeições Empresariais

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Nutricionista de Produção, Carga horária: 20

Outras informações:
Responsável pelo controle higiênico sanitário na produção de refeições transportadas.

2014 - 2015

Clínica Magrass

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 16

Outras informações:
Responsável pelo atendimento e acompanhamento dos pacientes em clínica de estética.

2015 - 2016

Mercure Internacional

Vínculo: , Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 12

Outras informações:
Responsável pelo controle higiênico sanitário, segurança alimentar, treinamento de funcionários...

2015 - 2016

Ibis Style

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 8

2015 - 2016

Onodera

Vínculo: , Enquadramento Funcional: Nutricionista Clínica, Carga horária: 6

2015 - 2017

DaMay Café e Confeitaria

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 14

2016 - 2018

Universidade Federal de Santa Catarina

Vínculo: Estudante de pós-graduação, Enquadramento Funcional: Mestranda não bolsista

Outras informações:
Aluna de Mestrado

Atividades

08/2016
Pesquisa e desenvolvimento , UNIVERSIDADE FEDERAL DE SANTA CATARINA - UFSC, .,Linhas de pesquisa

2017 - Atual

Grupo Pereira

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 40

Outras informações:
Responsável por fazer a gestão de duas unidades produtoras de refeição, com média de produção diária de 300 refeições no total. Coordenar duas equipes de 05 pessoas cada, treinar e capacitar para exercer as funções do dia a dia. Responsável pelo controle higiênico sanitário, elaboração de manual de boas práticas. Membro da Comissão de Nutrição, auxiliando a coordenar 12 nutricionistas da região.