Priscilla Gregorio de Oliveira

Formação complementar

Áreas de atuação

Participação em eventos

Participação em bancas

Orientou

Produções bibliográficas

• OLIVEIRA, P. G. ; BENTO, R. . Hambúrguer mais saudável. Ciência Hoje.

• BARROS, D. M. ; OLIVEIRA, P. G. ; BENTO, R. ; MACHADO, E. C. E. ; FERREIRA, S. A. O. . Utilização de Substância Funcional na Conservação de Queijo de Coalho- Desenvolvimento e Avaliação Sensorial. In: VI Encontro Internacional de Pesquisa em Educação Física e Nutrição, 2015, Recife. VI Encontro Internacional de Pesquisa em Educação Física e Nutrição, 2015.

• BENTO, R. ; OLIVEIRA, P. G. ; OLIVEIRA, M. G. ; STAMFORD, T. L. M. . Proximate Composition of hamburguer with chitosan and oregano oil along the storage. In: 12 th International Conference on Chitin and Chitosan and 6 th Iberoamerican Chitin Symposiium, 2012, Fortaleza. Iberoamerican Chitin Society, 2012.

• OLIVEIRA, M. G. ; OLIVEIRA, P. G. ; BENTO, R. ; MENDES, T. ; FARO, P.Z. ; STAMFORD, T. L. M. . Descrição dos atributos sensoriais de hamburgueres adicionados de quitosana. In: V Congresso Latino Americano e XI Congresso Brasileiro de Higienista de Alimentos, 2011, Salvador. V Congresso Latino Americano e XI Congresso Brasileiro de Higienista de Alimentos, 2011.

• OLIVEIRA, P. G. ; BENTO, R. . Análise Sensorial de Produto Cárneo Adicionado de Quitosana e Óleo Essencial de Orégano. In: XIX Congresso de iniciação científica da UFPE, 2011, Recife. XIX Congresso de iniciação científica da UFPE, 2011.

• OLIVEIRA, P. G. ; BENTO, R. ; FLOR, P. C. ; SILVA, M. C. ; SILVA, R. J. ; SILVA, E. R. . Avaliação sensorial de pão integral com farinha de sorgo. In: III SICTA , II Seminário de Ciências dos Alimentos, IV Congresso de Instituto Nacional de Frutas Tropicais, 2011, Recife. III simpósio de Ciência e Tecnologia dos alimentos. II Congresso do INstituto Nacional de Frutas Tropicais. IV Seminário de ciência de alimentos, 2011.

• BENTO, R. ; OLIVEIRA, P. G. ; OLIVEIRA, M. G. ; STAMFORD, T. L. M. . Sensorial Evolution of Hamburguer With Chitosan and Oregano Essencial Oil Along the Storage. In: 12 th International Conference on Chitin and Chitosan and 6 th Iberoamerican Chitin Symposiium, 2012, Fortaleza. Applications in Life Science, 2012.

• NASCIMENTO, M. C. F. ; OLIVEIRA, P. G. ; FERREIRA, S. A. O. ; BENTO, R. ; STAMFORD, T. L. M. . Composição centesimal de hambúrguer adicionado de conservantes naturais e isento de óleo de soja. In: XXII Congresso Brasileiro de Nutrição e III Congresso Ibero Americano de nutrição, 2012, Recife. XXII Congresso Brasileiro de Nutrição e III Congresso Ibero Americano de nutrição, 2012.

• BENTO, R. ; OLIVEIRA, P. G. ; MENDES, T. ; STAMFORD, T. L. M. . Hambúrguer Adicionado de Quitosana e Óleo Essencial de Orégano (Origanum Vulgare L.) para a inibição de Staphylococcus auerus. In: SLACA - Simpósio Latino Americano de Ciências dos Alimentos, 2011, Campinas. Ciências dos Alimentos e Qualidade de Vida: Saúde, Meio Ambiente e Sustentabilidade, 2011.

• OLIVEIRA, P. G. ; BARROS, D. M. ; BENTO, R. ; MACHADO, E. C. E. ; Oliveira, M. R. ; Silva, R. C. L. . Bioatividade de quitosana em queijo de coalho na inibição da cinética de crescimento de Staphylococcus aureus. 2016. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• MACHADO, E. C. E. ; OLIVEIRA, P. G. ; BENTO, R. ; BARROS, D. M. ; Oliveira, M. R. ; Machado, E. H. L. . Efecto del quitosana en masa de queso 'coalho'y como cubertura en la inhibicion de microflora bacteriana autoctona. 2016. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• MACHADO, E. C. E. ; OLIVEIRA, P. G. ; BENTO, R. ; BARROS, D. M. ; Machado, E. H. L. ; Oliveira, M. R. . bioactividade de quitosan como cobertura comestible de queso coalho con la inhibicion de Listeria monocytogenes. 2016. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• OLIVEIRA, P. G. ; MACHADO, E. C. E. ; BENTO, R. ; OLIVEIRA, M. G. ; FERREIRA, S. A. O. ; SILVA, M. I. B. ; BARROS, D. M. ; SILVA, T. M. ; MOURA, D. F. . UTILIZAÇÃO DE SUBSTÂNCIA FUNCIONAL NA CONSERVAÇÃO DE QUEIJO DE COALHO: DESENVOLVIMENTO E AVALIAÇÃO SENSORIAL. 2015. (Apresentação de Trabalho/Outra).

• BARROS, D. M. ; OLIVEIRA, P. G. . AVALIAÇÃO DOS HÁBITOS ALIMENTARES DE ESTUDANTES DO 1º ANO DO ENSINO MÉDIO DE UMA ESCOLA DA REDE PRIVADA DE RECIFE- PERNAMBUCO. 2015. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• ROLIM, C. ; ORANGE, L. ; BENTO, R. ; DOURADO, K. ; OLIVEIRA, P. G. . Atenção interdisciplinar na assistência a alcoolistas: uma experiência de extensão e educação. 2011. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

• OLIVEIRA, P. G. ; BENTO, R. ; ARAUJO, G. ; OLIVEIRA, M. G. ; CAVALCANTI, A. B. ; MARTINS, M. . Uso de Check List Como Instrumento de Ensino-Aprendizagem. 2011. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

• MARTINS, M. ; CORREIA, T. G. S. ; OLIVEIRA, P. G. ; DOURADO, K. . Caso Clínico: Poliartrite Secundária a doença de Still e a doença inflamatória intestinal. 2011. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

• OLIVEIRA, P. G. ; BENTO, R. ; STAMFORD, T. L. M. ; VASCONCELOS, C. E. ; STAMFORD, T. ; FARO, Z. P. . Elaboração de hambúrguer adicionado de quitosana e óleo essencial de orégano. 2011. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

• CORREIA, T. G. S. ; MARTINS, M. ; OLIVEIRA, P. G. ; SOUZA, L. A. ; SANTOS, E. M. C. . A utilização terapêutica da soja na doença renal crônica. 2011. (Apresentação de Trabalho/Outra).

• OLIVEIRA, P. G. ; SILVA, G. D. ; MARTINS, D. R. ; XIMENES, M.R. . Atividade Antiproteolítica do Extrato Hidroalcoólico de Peperromia pellucida (L.) Kunth. 2010. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

• OLIVEIRA, P. G. . chamada neonatal. 2010 (Avaliação da atenção ao pré-natal e aos menores de um ano) .

Projetos de pesquisa

• 2015 - Atual

  Bioatividade de Quitosana na Inibição de Microbiota Autóctone em Queijo de Coalho, Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (3) Doutorado: (2) . , Integrantes: Priscilla Gregorio de Oliveira - Integrante / roberta albuquerque bento - Integrante / Silvio Assis Oliveira Ferreira - Integrante / erilane C. E. machado - Coordenador / dayanne melo barros - Integrante.

• 2011 - 2012

  Vida de prateleira de hambúrgueres adicionados de quitosana e óleo essencial de orégano, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Priscilla Gregorio de Oliveira - Integrante / roberta albuquerque bento - Coordenador.

• 2010 - 2011

  Análise sensorial de produto cárneo adicionado de quitosana e óleo essencial de orégano, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Priscilla Gregorio de Oliveira - Integrante / roberta albuquerque bento - Coordenador.

• 2010 - 2010

  COMPORTAMENTO ALIMENTAR E AVALIAÇÃO DO ESTADO NUTRICIONAL DE JOVENS UNIVERSITÁRIOS, Descrição: Estudos recentes tem avaliado o comportamento alimentar em universitários, considerado grupo de risco de transtorno alimentar, especialmente na área de saúde. O projeto tem como objetivo avaliar o comportamento alimentar de jovens universitários dos cursos de nutrição, educação física, psicologia, medicina e enfermagem das cidades do Recife e Vitória de Santo Antão, Pernambuco.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Priscilla Gregorio de Oliveira - Integrante / taysa gabriella de souza correia - Integrante / Carmem Lygia Burgos Ambrósio - Coordenador.

Prêmios