Barbara Fonseca de Oliveira

graduada em Nutrição pelo Centro Universitário de Belo Horizonte (2004), mestre em Neurociências pelo ICB da UFMG e doutora pelo departamento de Bioquímica e Imunologia do ICB da UFMG.

Informações coletadas do Lattes em 10/02/2026

Acadêmico

Formação acadêmica

Doutorado em Bioquímica e Imunologia

2009 - 2015

Universidade Federal de Minas Gerais
Título: INFLUÊNCIA DE UM COMPLEXO VITAMÍNICO (ÁCIDO ASCÓRBICO, ALFA-TOCOFEROL E BETA-CAROTENO) NO ESTRESSE OXIDATIVO DE CÉLULAS MONONUCLEARES DE INDIVÍDUOS NÃO DIABÉTICOS E DIABÉTICOS TIPO 1.
Orientador: Míriam Martins Chaves
Bolsista do(a): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico, CNPq, Brasil. Palavras-chave: diabetes; Estresse oxidativo, vitaminas, antioxidantes.Grande área: Ciências da SaúdeSetores de atividade: Saúde e Serviços Sociais.

Mestrado em Neurociências

2008 - 2009

Universidade Federal de Minas Gerais
Título: Estudo do efeito dual (anti-oxidante e oxidante) do complexo vitamínico (Ácido Ascórbico, -Caroteno e -Tocoferol) em indivíduos diabéticos tipo 1 e não diabéticos durante o processo de envelhecimento.,Ano de Obtenção: 2009
Miriam Martins Chaves.Bolsista do(a): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico, CNPq, Brasil. Palavras-chave: Estresse oxidativo, vitaminas, antioxidantes; envelhecimento, dexamethasona.Grande área: Ciências BiológicasGrande Área: Ciências Biológicas / Área: Bioquímica. Grande Área: Ciências Biológicas / Área: Biologia Geral / Subárea: Neurociencias.

Especialização interrompida em 2006 em Especialização em Treinamento Esportivo

2006 - interrompida

Universidade Federal de Minas Gerais
Título: A ser feita
Ano de interrupção: 2006

Graduação em Nutrição

2000 - 2005

Centro Universitário de Belo Horizonte, UniBH
Título: Influência da Cafeína na Atividade Física
Orientador: Vanessa Mazzochi

Graduação interrompida em 2000 em Administração

1998 - interrompida

Centro Universitário UNA
Ano de interrupção: 2000

Idiomas

Inglês

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Espanhol

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Italiano

Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Razoavelmente.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Bioquímica da Nutrição.

Grande área: Ciências Biológicas / Área: Bioquímica.

Grande área: Ciências Biológicas / Área: Imunologia.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Dietética.

Participação em eventos

Reunião Anual da FESBE. Beta-carotene, alpha-tocopherol and ascorbic acid induce oxidative stress and activate the secretion of IL-6 in human peripheral blood mononuclear cells from healthy donors in the ageing process. 2011. (Congresso).

Reunião Anual da Fesbe. EFEITO DA SUPLEMENTAÇÃO COM O COMPLEXO VITÁMINICO ALFA-TOCOFEROL, BETA-CAROTENO E ÁCIDO ASCÓRBICO NO PROCESSO DE ENVELHECIMENTO. 2009. (Congresso).

Simposio do Programa de Pós-Graduação em Neurociências.Suplementação com vitaminas, uma terapia alternativa para portadores de Alzheimer?. 2009. (Simpósio).

Fórum Humana Alimentar de Atualidades em Nutrição na Prática Clínica.SUPLEMENTAÇÃO COM VITAMINAS, UM FATOR COMPLICADOR OU BENÉFICO PARA PORTADORES DE DIABETES TIPO 1?. 2008. (Simpósio).

XXIV Reunião Anual da FESBE. EFEITO DUAL (ANTI-OXIDANTE E PRO-OXIDANTE) DO COMPLEXO VITAMÍNICO BETA-CAROTENO, ALPHA-TOCOFEROL E ÁCIDO ASCÓRBICO EM CÉLULAS MONONUCLEARES DE DOADORES SADIOS.. 2008. (Congresso).

8o CONGRESSO INTERNACIONAL DE NUTRIÇÃO, LONGEVIDADE E QUALIDADE DE VIDA. DEMONSTRAÇÃO DO EFEITO ANTI-OXIDANTE E PRO-OXIDANTE DO COMPLEXO VITAMÍNICO BETA CAROTENO, ALPHA TOCOFEROL E ÁCIDO ASCÓRBICO EM CÉLULAS MONONUCLEARES DE DOADORES SADIOS. 2007. (Congresso).

8o CONGRESSO INTERNACIONAL DE NUTRIÇÃO, LONGEVIDADE E QUALIDADE DE VIDA E 3O FÓRUM NACIONAL DE NUTRIÇÃO. AVALIAÇÃO DA CAPACIDADE REDUTORA CELULAR E PLASMÁTICA DE DOADORES NÃO-DIABÉTICOS E DIABÉTICOS: ESTUDO DO COMPLEXO VITAMÍNICO BETA CAROTENO, ALPHA TOCOFEROL E ÁCIDO ASCÓRBICO. 2007. (Congresso).

XXII REUNIÃO ANUAL DA FESBE. ?NUCLEOTÍDEOS CÍCLICOS (AMP E GMP) E INTERLEUCINA 10 EXERCEM PAPEL DIFERENCIADO SOBRE A PRODUÇÃO DE ROS POR GRANULÓCITOS HUMANOS DURANTE O PROCESSO DE ENVELHECIMENTO?. 2007. (Congresso).

Participação em bancas

Aluno: Fabiana Paiva Reis et al

OLIVEIRA, B. F.. .Análise de Rótulos de Água Sanitária, em Relação à Orientação Sobre a Sanitização de Alimentos. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Pontifícia Universidade Católica de Minas Gerais.

Aluno: Mariana Eduarda A

Lopes, M.E.A.S.;OLIVEIRA, B. F.. S. A. Lopes.Potencial Nefrotóxicvo in vitro do Complexo Vitamínico (ácido ascórbico, alfa-tocoferol e beta-caroteno) e cortisol, dexametasona através do estudo da linhagem renal MDCK. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Biomedicina) - Universidade FUMEC.

Produções bibliográficas

DE OLIVEIRA, BARBARA FONSECA ; Costa, Daniela Caldeira ; Nogueira-Machado, José Augusto ; CHAVES, MIRIAM MARTINS . β-carotene, α-tocoferol and ascorbic acid: diferential profile of antioxidant, inflammatory status and regulation of gene expression in human mononuclear cells of diabetic donors. Diabetes/Metabolism Research and Reviews (Print) , v. 29, p. n/a-n/a, 2013.
VELOSO, CLARA A. ; OLIVEIRA, BÁRBARA F. ; MARIANI, FERNANDA ELISA P. ; FAGUNDES-NETO, FERNANDA S. ; VOLPE, CAROLINE MARIA O. ; Nogueira-Machado, José Augusto ; CHAVES, MÍRIAM M. . Vitamin complex (ascorbic acid, alpha-tocopherol and beta-carotene) induces micronucleus formation in PBMNC unrelated to ROS production. Redox Report (Online) , v. 18, p. 219-223, 2013.
DE OLIVEIRA, BARBARA FONSECA ; VELOSO, CLARA ARAUJO ; Nogueira-Machado, José Augusto ; DE MORAES, EDGAR NUNES ; DOS SANTOS, RODRIGO RIBEIRO ; CINTRA, MARCO TÚLIO GUALBERTO ; Chaves, Míriam Martins . Ascorbic acid, alpha-tocopherol, and beta-carotene reduce oxidative stress and proinflammatory cytokines in mononuclear cells of Alzheimer's disease patients. Nutritional Neuroscience , v. 15, p. 244-251, 2012.
FONSECA DE OLIVEIRA, BARBARA ; ARAUJO VELOSO, CLARA ; AUGUSTO NOGUEIRA-MACHADO, JOSE ; MARTINS CHAVES, MIRIAM . High Doses of In vitro Beta-carotene, Alpha-Tocopherol and Ascorbic Acid Induce Oxidative Stress and Secretion of IL-6 in Peripheral Blood Mononuclear Cells from Healthy Donors. Current Aging and Longevity Science (Print) , v. 5, p. 148-156, 2012.
OLIVEIRA, B. F. ; Nogueira-Machado, J.A. ; Chaves, M.M. . The Role of Oxidative Stress in the Aging Process. The Scientific World Journal , v. 10, p. 1121-1128, 2010.
OLIVEIRA, B. F. ; Chaves, Míriam Martins ; Costa, Daniela Caldeira ; Rocha, Marcella Israel ; Nogueira-Machado, José Augusto . Role PKA and p38 MAPK on ROS production in neutrophil age-related: Lack of IL-10 effect in older subjects. Mechanisms of Ageing and Development (Print) , v. 130, p. 588-591, 2009.
OLIVEIRA, B. F. . Mais atenção aos rótulos dos produtos. Hoje em Dia, Belo Horizonte, MG, p. 1, 14 jan. 2008.
OLIVEIRA, B. F. ; Aguiar, ACC ; Vidal, CEG ; Nogueira-Machado, J.A. ; Chaves, M.M. . QUAL O ESTRESSE OXIDATIVO GERADO DURANTE ATIVIDADE FÍSICA DE CINCO DIAS?. In: Congresso Paulista de Nutrição Esportiva, 2010, São Paulo. Revista Brasileira de Nutrição Clínica. São Paulo: Sociedade Brasileira de Nutrição Enteral e Parenteral, 2010. v. 25.
de Oliveira, Bárbara Fonseca ; Chaves, Míriam Martins ; Nogueira-Machado, José Augusto . QUAL O ESTRESSE OXIDATIVO GERADO DURANTE ATIVIDADE FÍSICA DE CINCO DIAS?. 2010. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
OLIVEIRA, B. F. ; Guimaraes, J.G.G. ; Aguiar, ACC ; Chaves, M.M. ; Nogueira-Machado, J.A. . EFEITO DA SUPLEMENTAÇÃO COM O COMPLEXO VITÁMINICO ALFA-TOCOFEROL, BETA-CAROTENO E ÁCIDO ASCÓRBICO NO PROCESSO DE ENVELHECIMENTO. 2009. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
OLIVEIRA, B. F. ; Vasconcellos, AVA ; Aguiar, ACC ; Chaves, M.M. ; Nogueira-Machado, J.A. . suplementação com vitaminas, uma terapia alternativa para Portadores de alzheimer?. 2009. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
Aguiar, ACC ; OLIVEIRA, B. F. ; Chaves, M.M. ; Nogueira-Machado, J.A. . BETA-CAROTENO, ALFA-TOCOFEROL E ÁCIDO ASCÓRBICO INDUZEM ESTRESSE OXIDATIVO EM DOADORES SEM PATOLOGIAS.. 2009. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
OLIVEIRA, B. F. . EFEITO DUAL (ANTI-OXIDANTE E PRO-OXIDANTE) DO COMPLEXO VITAMÍNICO BETA-CAROTENO, ALPHA-TOCOFEROL E ÁCIDO ASCÓRBICO EM CÉLULAS MONONUCLEARES DE DOADORES SADIOS E A INFLUÊNCIA DE DEXAMETASONA.. 2008. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
OLIVEIRA, B. F. ; Chaves, M.M. ; Nogueira-Machado, J.A. . SUPLEMENTAÇÃO COM VITAMINAS, UM FATOR COMPLICADOR OU BENÉFICO PARA PORTADORES DE DIABETES TIPO 1?. 2008. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
OLIVEIRA, B. F. . EFEITO DUAL (ANTI-OXIDANTE E PRÓ-OXIDANTE) DO COMPLEXO VITAMÍNICO BETA-CAROTENO, ALPHA-TOCOFEROL E ÁCIDO ASCÓRBICO EM CÉLULAS MONONUCLEARES DE DOADORES SADIOS.. 2008. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

Outras produções

OLIVEIRA, B. F. . Nutrição e Saúde. 2007. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

Projetos de pesquisa

2015 - Atual

Crossfit: Validação de Biomarcadores Inflamatórios e estresse oxidativo como ferramentas de avaliação precoce de risco cardíaco., Descrição: Avaliar e validar biomarcadores inflamatórios, antiinflamatórios e de estresse oxidativo como possíveis ferramentas de avaliação precoce de risco cardíaco antes e após um estimulo de exercicio físico de alta intensidade em atletas iniciantes e veteranos na prática de CrossFit.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Barbara Fonseca de Oliveira - Coordenador.

Prêmios

2008

Melhor Trabalho de Nutrição, Grupo Humana Alimentar.

2007

Melhor Trabalho em Nutrição Clínica, 8o Congresso de Nutrição, Longevidade e Qualidade de Vida.

Histórico profissional

Endereço profissional

CrossFit BH. , Rua da Bahia - de 1231/1232 a 1949/1950, Lourdes, 30160017 - Belo Horizonte, MG - Brasil, Telefone: (31) 32225862, URL da Homepage:

Experiência profissional

2018 - Atual

Centro Universitário de Belo Horizonte, UniBH

Vínculo: professor, Enquadramento Funcional: Professor

Atividades

03/2018
Ensino, Nutrição Esportiva, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, Nutrição e Metabolismo

2015 - Atual

CrossFit BH

Vínculo: Prestador de Serviço, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 8

2018 - Atual

GREENSYSTEM VIAGENS CULTURAIS

Vínculo: , Enquadramento Funcional: Coordenadora pedagógica, Carga horária: 20

2005 - 2006

GREENSYSTEM VIAGENS CULTURAIS

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Orientadora de Intercâmbio e Professora, Carga horária: 10

2012 - 2015

Centro Universitário Newton Paiva

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professor Ensino Profissional, Carga horária: 10

1996 - 2002

Wordshop escola de línguas

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professora de inglês, Carga horária: 8

2004 - 2004

UPC Idiomas

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Instrutor de Ensino, Carga horária: 6

2011 - 2013

Centro Universitário UNA

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professor, Carga horária: 4

Atividades

02/2012 - 07/2012
Ensino, Psicologia, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Anatomia
02/2012 - 07/2012
Ensino, Biomedicina, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Anatomia
02/2012 - 07/2012
Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Anatomia
02/2012 - 07/2012
Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Imunologia
08/2011 - 12/2011
Ensino, Psicologia, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Bioestatística

2008 - 2008

Conselho Regional de Nutricionistas

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Membro efetivo

2009 - 2015

Universidade Federal de Minas Gerais

Vínculo: Outro (especifique) Doutoranda, Enquadramento Funcional: aluna, Regime: Dedicação exclusiva.

2018 - Atual

BH Rugby

Vínculo: nutricionista, Enquadramento Funcional: Nutricionista

Outras informações:
Nutricionista do time BH Rugby.