Murilo Barbosa de Andrade

Graduado em Engenharia Química pela Faculdade de Telêmaco Borba - FATEB (2014) desenvolveu seu trabalho de conclusão do curso na área de engenharia de biotecnologia com ênfase em fermentação alcoólica de cerveja artesanal e fermentado de morango. Possui Mestrado em Engenharia Química pela Universidade Estadual de Maringá - UEM (2017) com a parte experimental realizada na Université Laval - Quebec - Canadá - (2016), na área de concentração de Gestão, Controle e Preservação Ambiental com ênfase em adsorção para tratamento de água, utilizando adsorventes magnéticos para remoção de pesticidas. Doutorando em Engenharia Química pela Universidade Estadual de Maringá ? UEM (atualmente), no qual desenvolve o projeto de remoção de contaminantes emergentes da água, utilizando materiais à base carbono combinado com nanopartículas metálicas produzindo diferentes tipos de adsorventes magnéticos.

Informações coletadas do Lattes em 29/06/2020

Acadêmico

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Formação acadêmica

Doutorado em andamento em Engenharia Química

2017 - Atual

Universidade Estadual de Maringá
Rosângela Bergamasco. Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil.

Mestrado em Engenharia Química

2015 - 2017

Universidade Estadual de Maringá
Título: DESENVOLVIMENTO DE ADSORVENTES MAGNÉTICOS COMPOSTOS POR ÓXIDO DE GRAFENO E NANOPARTÍCULAS SUPERPARAMAGNÉTICAS DE ÓXIDO DE FERRO PARA REMOÇÃO DE ATRAZINA E GLIFOSATO DE ÁGUA,Ano de Obtenção: 2017
Orientador: em Université Laval ( Safia Hamoudi)
com Marcelo Fernandes Vieira.Coorientador: Rosângela Bergamasco. Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil.

Graduação em Engenharia Química

2010 - 2014

Faculdade de Telêmaco Borba
Título: Fermentação Alcoólica e Caracterização de Fermentado de Morango
Orientador: Rubiane Ganascim Marques

Graduação em Cozinheiro Chef: Internacional e Pâstissier

2006 - 2008

Universidade do Vale do Itajaí

Ensino Médio (2º grau)

2002 - 2004

Objetivo Dracena

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Formação complementar

2011 - 2011

Extensão universitária em Petroquímica, senários e tendências. (Carga horária: 8h). , Universidade Federal de Minas Gerais, UFMG, Brasil.

2011 - 2011

Extensão universitária em Desafio SEBRAE 2011. (Carga horária: 78h). , SEBRAE, SEBRAE, Brasil.

2011 - 2011

Treinamento de Excel Avançado. (Carga horária: 32h). , FATEB - FACULDADE DE TELEMACO BORBA, FEI_PPROV, Brasil.

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Idiomas

Bandeira representando o idioma Inglês

Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.

Bandeira representando o idioma Espanhol

Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Razoavelmente, Escreve Razoavelmente.

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Áreas de atuação

Grande área: Engenharias / Área: Engenharia Química.

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Participação em eventos

I Encontro de Pesquisa da Fateb.Utilização do micro-organismo alcalofílico Bacillus firmus cepa 37 na obtenção da enzima ciclomaltodextrina glucano - transferase (CGTASE). 2014. (Encontro).

I Encontro de Pesquisa da Fateb.Nanopartículas metálicas de prata e óxido de cobre impregnadas em carvão ativado para aplicação antibacteriana no tratamento de água. 2014. (Encontro).

I Encontro de Pesquisa da Fateb.Carvão ativado modificado com compostos metálicos nanoparticulados: preparação e caraterização. 2014. (Encontro).

I Encontro de Pesquisa da Fateb.Utilização de resíduos sólidos da indústria papeleira como matéria-prima para fabricação de tijolos. 2014. (Encontro).

I Encontro de Pesquisa da Fateb.Processo produtivo fermentado de morango e caracterização Físico-Química. 2014. (Encontro).

I Encontro de Pesquisa da Fateb.Desenvolvimento de coagulante magnético baseado em extrato de semente de Moringa oleifera Lam e nanopartículas de óxido de ferro para tratamento de água. 2014. (Encontro).

I Encontro de Pesquisa da Fateb.Combinação dos processos de coagulação/floculação/filtração no tratamento de água de abastecimento visando a redução da formação de trihalometanos utilizando o coagulante Moringa oleifera Lam. 2014. (Encontro).

Congresso do PIC - Programa de Iniciação Científica. Fermentação Alcoólica e Caracterização do Fermentado de Morango. 2013. (Congresso).

Congresso Nacional dos Estudantes de Engenharia Química. 2013. (Congresso).

III Simpósio de bioquímica e biotecnologia da Universidade Estadual de Londrina - III SIMBBTEC.Fermentação Alcoólica e Caracterização de Fermentado de Morango. 2013. (Simpósio).

III Simpósio de bioquímica e biotecnologia da Universidade Estadual de Londrina - III SIMBBTEC.Influência do pH na Cerveja Artesanal. 2013. (Simpósio).

II Semana de Tecnologia em Química - SEMATEQ.Fermentação Alcoólica e Caracterização de Fermentado de Morango. 2013. (Outra).

V Congresso Científico da região centro-ocidental do Paraná. Fermentação Alcoólica e Caracterização do Fermentado de Morango. 2013. (Congresso).

VIII Encontro Internacional de Produção Cientifica Cesumar - VIII EPCC.Utilização de resíduos sólidos da indústria papeleira como matéria-prima para fabricação de tijolos. 2013. (Encontro).

VIII Encontro Internacional de Produção Cientifica Cesumar - VIII EPCC.Variação de pH e sua influência na produção de cerveja artesanal. 2013. (Encontro).

VIII Encontro Internacional de Produção Cientifica Cesumar - VIII EPCC.Caracterização do vinho de morango no processo de fermentação alcoólica. 2013. (Encontro).

V Simpósio de Engenharia Química - V SEQ.Fermentação Alcoólica e Caracterização do Fermentado de Morango. 2013. (Simpósio).

X Congresso Brasileiro de Engenharia Química Iniciação Científica - COBEQ IC. Estudo da produção artesanal da cerveja. 2013. (Congresso).

Programa de Iniciação Científica - PIC. 2012. (Congresso).

Congresso FATEB de iniciação científica. 2011. (Congresso).

Congresso Nacional dos Estudantes de Engenharia Química. 2011. (Congresso).

VIII Semana de Engenharia Química. 2011. (Outra).

VII Semana de Engenharia Química. 2010. (Outra).

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Participação em bancas

Aluno: Régis André Basseto

ANDRADE, M. B.; SANTOS, T. R. T.. Isocianurados clorados: uma alternativa de desinfecção da água. 2019. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Biotecnologia Ambiental) - Universidade Estadual de Maringá.

Aluno: Isaac Henrique Molina de Oliveira

ANDRADE, M. B.; SANTOS, T. R. T.. Aplicação de bioadsorventes para o tratamento de águas residuais da industria farmacêutica. 2019. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Biotecnologia Ambiental) - Universidade Estadual de Maringá.

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Comissão julgadora das bancas

Fabiana de Oliveira Rosa

ROSA, F. O.; ZEMPULSKI, D. Denise Aparecida ZempulskiA.; MARQUES, R. G.. Fermentação alcoólica e caracterização do fermentado de morango. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia Química) - Faculdade de Telêmaco Borba.

Marcelo Fernandes Vieira

VIEIRA, M.F.; BERGAMASCO, R.; MEDEIROS, F. V. S.. Desenvolvimento de adsorventes magnéticos compostos por óxido de grafeno e nanopartículas superparamagnéticas de óxido de ferro para remoção de atrazina e glifosato de água. 2017. Dissertação (Mestrado em Engenharia Química) - Universidade Estadual de Maringá.

Angélica Marquetotti Salcedo Vieira

VIEIRA, M. F.BERGAMASCO, R.VIEIRA, A. M. S.; SILVA MEDEIROS, FLÁVIA VIEIRA DA. Desenvolvimento de adsorventes magnéticos compostos por óxidos de grafeno e nanopartículas superparamagnéticas de óxidos de ferro para remoção de atrazina e glifosato de água. 2017. Dissertação (Mestrado em Programa de Pós-graduação em Engenharia Química) - Universidade Estadual de Maringá.

Angélica Marquetotti Salcedo Vieira

BERGAMASCO, R.VIEIRA, M. F.NISHI, Letícia; Luciana Cristina Soto Herek Rezende;Salcedo Vieira, A. Desenvolvimento e avaliação de nanocompostos produzidos a partir de óxido de grafeno e nanopartículas de ferro, zinco cobalto para a remoção de fármacos e pesticidas da água. 2019. Exame de qualificação (Doutorando em Programa de Pós-graduação em Engenharia Química) - Universidade Estadual de Maringá.

Flávia Vieira da Silva Medeiros

VIEIRA, M. F.; Bergamasco, Rosangela; VIEIRA, Angélica M.S.;SILVA-MEDEIROS, Flávia Vieira da. Desenvolvimento de adsorventes magnéticos compostos popr óxido de grafeno e nanopartículas supermagnéticas de óxido de ferro para remoção de atrazina e glifosato de água. 2017. Dissertação (Mestrado em Engenharia Química) - Universidade Estadual de Maringá.

Letícia Nishi

BERGAMASCO, R.; VIEIRA, M. F.;VIEIRA, Angelica Marqueotti SalcedoNISHI, Letícia; REZENDE, L. C. S. H.. Desenvolvimento e avaliação de nanocompostos magnéticos produzidos à partir de óxido de grafeno e nanopartículas de ferro, zinco e cobalto para a remoção de fármacos e pesticidas da água. 2019. Exame de qualificação (Doutorando em Programa de Pós-Graduação em Engenharia Química) - Universidade Estadual de Maringá.

Luciana Cristina Soto Herek Rezende

BERGAMASCO, R.; VIEIRA, M. F.; VIEIRA, A. M. S.;REZENDE, L. C. S.H. HEREK, L.C.S.. Desenvolvimento e avaliação de nanocompósitos produzidos à partir de óxido de grafeno e nanopartículas de ferro, zinco e cobalto para a remoção de farmácos e pesticidas da água. 2019. Exame de qualificação (Doutorando em Engenharia Química) - Universidade Estadual de Maringá.

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Foi orientado por

Marcelo Fernandes Vieira

Desenvolvimento de adsorventes magnéticos compostos por óxido de grafeno e nanopartículas superparamagnéticas de óxido de ferro para remoção de atrazina e glifosato de água; 2017; Dissertação (Mestrado em Engenharia Química) - Universidade Estadual de Maringá, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Marcelo Fernandes Vieira;

Marcelo Fernandes Vieira

Desenvolvimento de novos adsorventes a bae de óxido de grafeno combinado com nanopartículas magnética para remoção de nitrato; 2015; Dissertação (Mestrado em Engenharia Química) - Universidade Estadual de Maringá, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Marcelo Fernandes Vieira;

ROSANGELA BERGAMASCO

Produção e aplicação de óxido de grafeno no tratamento de água; Início: 2018; Tese (Doutorado em Engenharia Química) - Universidade Estadual de Maringá, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; (Orientador);

ROSANGELA BERGAMASCO

Desenvolvimento de adsorventes magnéticos compostos por óxido de grafeno e nanopartículas superparamagnéticas de óxido de ferro para remoção de atrazina e glifosato de água; 2017; Dissertação (Mestrado em Engenharia Química) - Universidade Estadual de Maringá, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Coorientador: Rosangela Bergamasco;

Denise Aparecida Zempulski

Estudo Cinético do Fermentado de Morango; 2013; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia Química) - FATEB - FACULDADE DE TELEMACO BORBA; Orientador: Denise Aparecida Zempulski;

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Produções bibliográficas

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  • ANDRADE, M. B. ; GUERRA, A. C. S. ; SANTOS, T. R. T. ; MATEUS, G. A. P. ; BERGAMASCO, R. . Innovative adsorbent based on graphene oxide decorated with Fe2O3/ZnO nanoparticles for removal of dipyrone from aqueous medium. MATERIALS LETTERS , v. 238, p. 233-236, 2019.

  • GUERRA, ANA CAROLINA SESTITO ; ANDRADE, MURILO BARBOSA DE ; SANTOS, TÁSSIA RHUNA TONIAL DOS ; BERGAMASCO, ROSÂNGELA . Adsorption of sodium diclofenac in aqueous medium using graphene oxide nanosheets. ENVIRONMENTAL TECHNOLOGY , v. 1, p. 1-26, 2019.

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  • ANDRADE, M. B. ; PERIM, G. A. ; SUBTIL, G. W. ; ZEMPULSKI, D. A. ; MARQUES, R. G. . Fermentação Alcoólica e Caracterização de Fermentado de Morango. In: V Congresso Científico da região centro-ocidental do Paraná, 2013, Campo Mourão - PR. V Congresso Científico da região centro-ocidental do Paraná, 2013.

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  • GUERRA, A. C. S. ; ANDRADE, M. B. ; SANTOS, T. R. T. ; HOMEM, N. C. ; VIEIRA, M. F. ; VIEIRA, A. M. S. ; GOMES, R. G. ; BASSETTI, F. J. ; AMORIM, M. T. P. ; BERGAMASCO, R. . Adsortion of sodium diclofenac in aqueous medium using gra-phene oxide nanosheets. In: 5th Ed. Smart Materials and Surfaces - SMS Conference, 2019, Lisboa. 5th Ed. Smart Materials and Surfaces - SMS Conference, 2019.

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  • PERIN, G. A. ; ANDRADE, M. B. ; SANTOS, T. R. T. ; ZEMPULSKI, D. A. ; MARQUES, R. G. . Estudo da produção artesanal da cerveja. In: X Congresso Brasileiro de Engenharia Química Iniciação Científica - COBEQ IC, 2013, Vassouras - RJ. X Congresso Brasileiro de Engenharia Química Iniciação Científica - COBEQ IC, 2013.

  • SANTOS, T. R. T. ; SILVA, M. F. ; ANDRADE, M. B. ; NISHI, L. ; CODEBELLA, P. F. ; BUENO, M. R. ; ARAKAWA, F. S. ; MARQUES, R. G. ; VIEIRA, M. F. ; BERGAMASCO, R. . Desenvolvimento de coagulação magnético baseado em extrato de semente de Moringa oleifera Lam e nanopartículas de óxido de ferro para tratamento de água. 2014. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • SANTOS, T. R. T. ; SILVA, M. F. ; ANDRADE, M. B. ; BUENO, M. R. ; ARAKAWA, F. S. ; NISHI, L. ; VIEIRA, M. F. ; BERGAMASCO, R. . Combinação dos processos de coagulação/floculação/filtração no tratamento de água de abastecimento visando a redução da formação de trihalometanos utilizando o coagulante Moringa oleífera Lam. 2014. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • BUENO, M. R. ; ARAKAWA, F. S. ; ANDRADE, M. B. ; MEDEIROS, J. F. ; SANTOS, T. R. T. ; OLIVO, J. E. . Utilização do micro-organismo alcalofílico Bacillus firmus Cepa 37 na obtenção da enzima ciclomaltodextrina glucano-transferase (CGTASE). 2014. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • ARAKAWA, F. S. ; BUENO, M. R. ; SANTOS, T. R. T. ; ANDRADE, M. B. ; SHIMABUKU, Q. L. ; SILVA, M. F. ; ALMEIDA, P. H. S. ; CODEBELLA, P. F. ; BERGAMASCO, R. . Carvão ativado modificado com compostos metálicos nanoparticulados: preparação e caracterização. 2014. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • ARAKAWA, F. S. ; BUENO, M. R. ; SANTOS, T. R. T. ; ANDRADE, M. B. ; SILVA, M. F. ; BERGAMASCO, R. . Nanopartículas metálicas de prata e óxido de cobre impregnadas em carvão ativado para aplicação antibacteriana no tratamento de água. 2014. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • ANDRADE, M. B. ; PERIM, G. A. ; SANTOS, T. R. T. ; SUBTIL, G. W. ; BUENO, M. R. ; ARAKAWA, F. S. ; MARQUES, R. G. . Processo produtivo fermentado de morango e caracterização Físico-Química. 2014. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • SUBTIL, G. W. ; IZIDIO, L. L. ; ANDRADE, A. A. ; TABORDA, L. ; PERIM, G. A. ; ANDRADE, M. B. ; DAMICO, L. R. A. S. B. . Utilização de resíduos sólidos da indústria papeleira como matéria-prima para fabricação de tijolos. 2014. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • ANDRADE, M. B. ; PERIM, G. A. ; ZEMPULSKI, D. A. ; SANTOS, T. R. T. ; MARQUES, R. G. . Fermentação Alcoólica e Caracterização de Fermentado de Morango. 2013. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • ANDRADE, M. B. ; PERIM, G. A. ; MARQUES, R. G. . Fermentação Alcoólica e Caracterização do Fermentado de Morango. 2013. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • ANDRADE, M. B. ; PERIM, G. A. ; IZIDIO, L. L. ; SUBTIL, G. W. ; SANTOS, T. R. T. ; MARQUES, R. G. . Variação de pH e sua influência na produção de cerveja artesanal. 2013. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • ANDRADE, M. B. ; IZIDIO, L. L. ; SUBTIL, G. W. ; PERIM, G. A. ; FRAGA, W. M. ; ANDRADE, A. A. . Utilização de resíduos sólidos da indústria papeleira como matéria-prima para fabricação de tijolos. 2013. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • PERIM, G. A. ; ANDRADE, M. B. ; SANTOS, T. R. T. ; ZEMPULSKI, D. A. ; MARQUES, R. G. . Estudo da produção artesanal da cerveja. 2013. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • ANDRADE, M. B. ; PERIM, G. A. ; SANTOS, T. R. T. ; MARQUES, R. G. . Fermentação Alcoólica e Caracterização de Fermentado de Morango. 2013. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

  • ANDRADE, M. B. ; PERIM, G. A. ; SANTOS, T. R. T. ; MARQUES, R. G. . Influência do pH na Cerveja Artesanal. 2013. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

  • ANDRADE, M. B. ; PERIM, G. A. ; SUBTIL, G. W. ; ZEMPULSKI, D. A. ; MARQUES, R. G. . Fermentação Alcoólica e Caracterização do Fermentado de Morango. 2013. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • ANDRADE, M. B. ; PERIM, G. A. ; ZEMPULSKI, D. A. ; MARQUES, R. G. . Fermentação Alcoólica e Caracterização do Fermentado de Morango. 2013. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

  • ANDRADE, M. B. ; PERIM, G. A. ; SUBTIL, G. W. ; IZIDIO, L. L. ; SANTOS, T. R. T. ; MARQUES, R. G. . Caracterização do vinho de morango no processo de fermentação alcoólica. 2013. (Apresentação de Trabalho/Outra).

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Projetos de pesquisa

  • 2015 - 2017

    DESENVOLVIMENTO DE ADSORVENTES MAGNÉTICOS COMPOSTOS POR ÓXIDO DE GRAFENO E NANOPARTÍCULAS SUPERPARAMAGNÉTICAS DE ÓXIDO DE FERRO PARA REMOÇÃO DE ATRAZINA E GLIFOSATO DE ÁGUA, Descrição: O uso de herbicidas nas atividades agrícolas tem sido crescente, visando o controle de ervas daninhas em áreas florestais, contaminando águas superficiais e subterrâneas, gerando uma grande preocupação devido ao potencial risco para a saúde humana, levando a necessidade de uma legislação mais rigorosa em relação a qualidade da água potável. Dentre os pesticidas que geram grande preocupação, estão a atrazina e o glifosato, que são os herbicidas mais utilizados anualmente no mundo. Devido a ampla utilização desses pesticidas, surge a necessidade de desenvolvimento de novos processos de tratamento para remoção desses contaminantes. A adsorção é o método eficiente e de aplicação industrial, que geralmente cumpre os requisitos de qualidade ambiental que são importantes para uma técnica de remoção, e além disso, tem baixo custo efetivo, é facilmente operável, apresenta-se altamente eficaz e apresenta aplicabilidade em larga escala. A utilização de óxido de ferro na forma de nanopartículas e nano-adsorventes é considerada uma alternativa eficaz para reduzir os riscos potenciais de vários contaminantes emergentes sobre o meio ambiente. As nanopartículas têm grande potencial como materiais filtrantes ativos para o tratamento de água devido a razões como a sua grande área específica , tamanho reduzido, além de propriedades ópticas e eletrônicas diferenciadas. Já os materiais como óxido de grafeno (GO) e grafeno são considerados com grande potencial para seu uso como adsorventes devido à estrutura 2D única. O GO, que é um material obtido pela oxidação de grafeno, tem uma área específica elevada e grupos funcionais abundantes na superfície, introduzidos pelo processo de oxidação da sua forma grafite. Esses grupos podem ser utilizados como locais de ancoragem para a ligação com contaminantes, tornando-se um material com potencial para tratamento de águas. A combinação desses dois materiais adsorventes se apresentam como uma proposta inovadora para se melhorar o desempenho da atividade do adsorvente. A incorporação de nanopartículas magnéticas em folhas de GO tem sido amplamente utilizada na preparação de adsorventes para tratamento de águas, e muitas pesquisas vêm sendo realizadas com sucesso. Dessa forma, no presente estudo propõe-se o desenvolvimento e caracterização de um novo material adsorvente constituído por óxido de grafeno funcionalizado com nanopartículas magnéticas de óxido de ferro, as quais foram obtidas pelo método de sol-gel modificado, o qual não utiliza solventes orgânicos em sua síntese. Essa combinação pode intensificar a eficiência do processo de adsorção além de facilitar a separação do material adsorvente através de campo magnético externo, constituindo dessa forma um alternativa excelente para ser utilizada nos processos de tratamento de água contaminadas por pesticidas.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) Doutorado: (3) . , Integrantes: Murilo Barbosa de Andrade - Integrante / Tássia Rhuna Tonial dos Santos - Integrante / Rosângela Bergamasco - Coordenador / Safia Hamoudi - Integrante.

  • 2012 - 2014

    Fermentação Alcoólica e Caracterização de Fermentado de Morango, Descrição: A principal matéria-prima para a fabricação de vinhos é a uva, porém o intuito de agregar valor a diferentes frutas, e os avanços tecnológicos na vinicultura têm promovido a busca de novos processos para a fabricação de bebidas fermentadas de frutas. Os fermentados de frutas como morango e laranja não são tão comuns quanto o vinho proveniente da uva, sendo sua produção ainda em escala artesanal no Brasil. De modo geral, este estudo tem por finalidade adaptar o modelo de fabricação de vinho de uva, para verificar se era possível a fabricação de fermentado de morango (vinho de morango) e analisar suas propriedades sensoriais assim como acompanhar a cinética de produção do fermentado de morango.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Murilo Barbosa de Andrade - Integrante / Guilherme Augusto Perim - Integrante / Rubiane Ganascim Marques - Coordenador.

  • 2012 - 2014

    Influência do pH na Cerveja Artesanal, Descrição: A água utilizada na produção dos alimentos influencia diretamente na qualidade do produto final. Em especial, no processo de produção de cervejas, a água influencia diretamente na qualidade do produto já que corresponde a aproximadamente 95% da bebida. Para fabricar um litro de cerveja, estima-se que uma cervejaria consuma em torno de 5 a 10 litros de água, por conta dos diversos processos de produção onde é utilizada. Atualmente no Brasil, com o crescente número de micro cervejarias surge a necessidade de desenvolver estudos sobre os tipos de águas utilizadas para produção da cervejas artesanais e sua influência no pH a qual esta diretamente associada a qualidade final da bebida podendo ser percebido na sua aparência (cor e turbidez), na sua estabilidade organoléptica (sabor, aroma) e na estabilidade físico química, tempo que um alimento permanece saudável antes de se tornar inadequado para o consumo. De modo geral, este estudo tem por finalidade o estudo da produção de cerveja artesanal e a influência do pH na qualidade final.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Murilo Barbosa de Andrade - Integrante / Guilherme Augusto Perim - Integrante / Rubiane Ganascim Marques - Coordenador.

Histórico profissional

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Experiência profissional

2017 - Atual

Universidade Estadual de Maringá

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Doutorando em Engenharia Química

2015 - 2017

Universidade Estadual de Maringá

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Mestrado em Engenharia Química

2014 - 2014

Indústria de Compensados Sudati Ltda - SUDATI

Vínculo: Estagiário, Enquadramento Funcional: Estagiário, Carga horária: 30, Regime: Dedicação exclusiva.

2012 - 2014

Faculdade de Telêmaco Borba

Vínculo: Estudante, Enquadramento Funcional: Aluno de iniciação científica, Carga horária: 20