Fernanda Uliana Ciprandi

Graduada em Nutrição pelo Centro Universitário São Camilo/SP, aprimorada em Transtornos Alimentares pelo Instituto de Psiquiatria (IPq - HCFMUSP) e especialista em Terapia Nutricional e Nutrição Clínica pelo GANEP. Experiência em UTI cirúrgica e enfermaria hospitalar, atendimento ambulatorial e atendimento em consultório particular. Participou de projetos assistenciais e de diversos cursos e congressos renomados. Publicou trabalhos na área e ministrou palestras educativas sobre Nutrição.

Informações coletadas do Lattes em 24/12/2025

Acadêmico

Formação acadêmica

Especialização em Terapia Nutricional e Nutrição Clínica

2010 - 2010

Ganep Nutrição Humana
Orientador: Gabriela Pereira da Costa Oliveira

Aperfeiçoamento em Transtornos Alimentares - Curso Jr.

2008 - 2009

Ambulim - Instituto de Psiquiatria HCFMUSP
Orientador: Viviane Ozores Polacow

Graduação em Nutrição

2006 - 2009

Centro Universitário São Camilo
Orientador: Mariana Doce Passadore

Idiomas

Inglês

Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.

Espanhol

Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Nutrição Clínica.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição.

Participação em eventos

Mega Evento de Nutrição. 2012. (Congresso).

Nutrição hospitalar em Cardiopneumologia. 2012. (Simpósio).

XIV Congresso Brasileiro de Obesidade e Síndrome Metabólica. 2011. (Congresso).

Nutrição Funcional: a chave para a saúde e beleza. 2011. (Outra).

Prescrição de Vitaminas e Minerais em consultório. 2011. (Outra).

Solicitação e interpretação de Exames Laboratoriais. 2011. (Outra).

Terapia Nutricional no paciente com Câncer. 2011. (Outra).

Fitoterapia para Nutricionistas. 2011. (Outra).

Obesidade com ênfase em Cirurgia Bariátrica. 2011. (Outra).

Suplementação Nutricional na saúde e nas doenças. 2011. (Outra).

15º Congresso Brasileiro Multidisciplinar e Multiprofissional em Diabetes. 2010. (Congresso).

VIII Congresso Paulista de Nutrição Clínica e VII Congresso Paulista de Nutrição Humana. 2010. (Congresso).

II Congresso Internacional de Saúde da Criança e do Adolescente. Diagnóstico do conhecimento em nutrição de pré-escolares de escola particular de São Paulo. 2010. (Congresso).

Alimentação para Gestante e o Feto - Como Prescrever e Avaliar?. 2010. (Outra).

Atendimento em Consultório de Nutrição - Como iniciar?. 2010. (Outra).

Captação de clientes em consultório e marketing pessoal. 2010. (Outra).

Fitoterapia aplicada ao Tratamento Nutricional. 2010. (Outra).

32º Simpósio Internacional de Ciências do Esporte. 2009. (Simpósio).

32º Simpósio Internacional de Ciências do Esporte.Impacto da desidratação entre as modalidades master de vôlei e ciclismo indoor. 2009. (Simpósio).

IV Congresso Internacional de Nutrição Clínica Funcional. 2008. (Congresso).

III Congresso Brasileiro de Nutrição Esportiva Funcional. 2008. (Congresso).

Workshop de Nutrição Estética Funcional, Tendências Dermatológicas e Demonstrações Clínicas na Prática. 2008. (Oficina).

Jornada Se Dê Conta - Semana de Conscientização sobre Transtornos Alimentares. 2008. (Outra).

I Curso de Atualização em Nutrição: Aspectos Práticos no Acompanhamento do Paciente Diabético. 2008. (Outra).

Neuroendocrinologia da ingestão alimentar. 2008. (Outra).

XII Jornada Científica do Centro Universitário São Camilo.Avaliação dietética, antropométrica e do conhecimento nutricional e de hidratação de um lutador de jiu-jitsu. 2008. (Outra).

XII Jornada Científica do Centro Universitário São Camilo.O impacto causado pela deficiência de ácido fólico na gestação - uma revisão. 2008. (Outra).

9º Congresso Nacional da SBAN. 2007. (Congresso).

8º Congresso Internacional de Gastronomia e Nutrição. 2007. (Congresso).

4º Congresso Paulista de Nutrição. 2007. (Congresso).

Importância do consumo de leite para o ser humano: mitos e verdades. 2007. (Simpósio).

Nutrição aplicada à Estética. 2007. (Outra).

Promoção de Sáude no contexto do PAT. 2006. (Simpósio).

Programa Alimente-se bem - SESI. 2006. (Outra).

Atuação do Nutricionista em Unidades de Alimentação e Nutrição. 2006. (Outra).

Produções bibliográficas

CIPRANDI, F. U. . Hábitos alimentares saudáveis. 2012. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
Bianca Assunção Iuliano ; CIPRANDI, F. U. ; Carolina Ondei Pocci ; Neusa de Fátima Moura . Diagnóstico do conhecimento em nutrição de pré-escolares de escola particular de São Paulo. 2010. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
CIPRANDI, F. U. ; Vilela, B. ; SILVINO, C. ; LIMA, J. ; ROSSI, L. . Impacto da desidratação entre as modalidades master de vôlei e ciclismo indoor. 2009. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
BARONE, M. G. ; CIPRANDI, F. U. ; OLIVEIRA, G. C. ; ROSSI, L. . Avaliação dietética, antropométrica e do conhecimento nutricional e de hidratação de um lutador de jiu-jitsu. 2008. (Apresentação de Trabalho/Outra).
FURINE, L. S. ; SOPRANI, M. O. ; RINALDI, V. Q. ; MARTINS, A. R. ; ERENBERG, P. O. S. ; CIPRANDI, F. U. ; BARONE, M. G. ; OLIVEIRA, G. C. ; LADEIRA, T. ; GUERTZENSTEIN, S. M. J. . O impacto causado pela deficiência de ácido fólico na gestação - uma revisão. 2008. (Apresentação de Trabalho/Outra).

Histórico profissional

Experiência profissional

2012 - Atual

Consultório - São José do Rio Preto

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Nutricionista clínica

Outras informações:
Atendimento e acompanhamento nutricional individualizado de pacientes submetidos a cirurgias, com diversas doenças, ou em busca de emagrecimento e reeducação alimentar.

2011 - 2012

Instituto do Coração

Vínculo: , Enquadramento Funcional: Nutricionista clínica, Carga horária: 40

Outras informações:
Prescrição e acompanhamento dietoterápico, avaliação antropométrica e de exames bioquímicos, orientação de alta hospitalar e participação ativa em reuniões multidisciplinares. Responsável pela UTI cirúrgica e enfermaria.

2010 - 2013

consultório

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Nutricionista clínica

Outras informações:
Atendimento e acompanhamento nutricional individualizado de pacientes submetidos a cirurgias, com diversas doenças ou para prevenção das mesmas. Trabalho em parceria com médicos gastrocirurgiões e coloproctologistas para atendimento de pacientes com banda gástrica e balão intragástrico.

2009 - 2009

Hospital Auxiliar de Cotoxó - HCFMUSP

Vínculo: Estágio, Enquadramento Funcional: Estagiária de Nutrição Clínica, Carga horária: 280, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Atribuições: Internação e acompanhamento de pacientes dos Setores de Cardiologia, Cardiologia infantil, Pediatria e Neurologia, avaliação antropométrica, avaliação de exames bioquímicos e orientação de alta hospitalar.

2008 - 2008

Faculdade de Ciências Médicas da Santa Casa de São Paulo

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Integrante da equipe de Nutrição, Carga horária: 60, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Participação no Projeto Expedições Científicas e Assistenciais (PECA 2008) através de atendimento e apresentação de palestras educativas na área de Nutrição à população local (região de Ituverava - SP).

2008 - 2008

Faculdade de Saúde Pública da Universidade de São Paulo

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Integrante da equipe de Nutrição, Carga horária: 24

Outras informações:
Participação da Clínica de Atendimento Nutricional (Clinut), Projeto coordenado por Sônia Tucunduva Philippi, através do atendimento e acompanhamento nutricional da população inscrita no programa de reeducação alimentar.

2009 - 2009

Serviço Social do Comércio

Vínculo: Estágio, Enquadramento Funcional: Estagiária de UAN, Carga horária: 280, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Atribuições: Controle higiênico-sanitário, controle de temperatura e amostras, supervisão da produção, degustação das preparações, revisão de cardápios, elaboração de fichas técnicas, padronização das fichas técnicas já existentes e realização de pedidos de gêneros alimentícios.

2009 - 2009

Clube Círculo Militar de São Paulo

Vínculo: Estágio, Enquadramento Funcional: Estagiária de Nutrição Esportiva, Carga horária: 112

Outras informações:
Atribuições: Atendimento aos frequentadores da academia do Clube com orientações qualitativas, elaboração e distribuição de folder educativo, e avaliação da desidratação dos praticantes de vôlei e ciclismo indoor.

2009 - 2009

Escola Pueri Mundi

Vínculo: Estágio, Enquadramento Funcional: Estagiária em Saúde Coletiva, Carga horária: 280, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Atribuições: Suporte às aulas de culinária, pesquisa e desenvolvimento de receitas para a cozinha experimental, elaboração de material educativo para publicação no site da escola, análise de cardápio, supervisão das refeições realizadas pelas crianças, e realização de trabalho para diagnosticar o nível de conhecimento em nutrição das crianças.

2007 - 2007

Centro Universitário São Camilo

Vínculo: Monitoria, Enquadramento Funcional: Monitora, Carga horária: 100

Outras informações:
Desenvolvimento de Monitoria junto à disciplina Processos Estruturais do Desenvolvimento Humano (compreendendo Citologia, Embriologia e Histologia).

2009 - 2009

RESTAURANTE WRAPS

Vínculo: Estágio, Enquadramento Funcional: Estagiária em Marketing, Carga horária: 168

Outras informações:
Atribuições: Realização do SAC via e-mail, participação de treinamento e degustação com a Chef de cozinha do restaurante, realização de cálculo nutricional dos novos produtos e visitas às unidades da cadeia de restaurantes.

2007 - 2008

SC Informática e Marketing Ltda

Vínculo: Estágio, Enquadramento Funcional: Estagiária em Marketing, Carga horária: 575

Outras informações:
Atendimento ao Consumidor (SAC).