Fernanda Garcia de Almeida

Formação complementar

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Participação em eventos

Produções bibliográficas

• ALMEIDA, F. G. ; BROIETTI, FABIELE CRISTIANE DIAS . Experimentação na formação inicial: aspectos investigativos e evidências do pensamento químico. REVISTA COCAR (UEPA) , v. 19, p. 1-20, 2023.

• GARCIA DE ALMEIDA, FERNANDA ; DIAS BROIETTI, FABIELE CRISTIANE . Evidências do pensamento quÃmico manifestadas por licenciandos em uma atividade experimental. ALEXANDRIA (UFSC) , v. 16, p. 285-312, 2023.

• GARCIA DE ALMEIDA, FERNANDA ; CRISTIANE DIAS BROIETTI, FABIELE ; ARRIGO, VIVIANE ; DAYANI DE SOUZA ASSAI, NATANY . Integração entre o método Jigsaw e a experimentação investigativa para o estudo de Cinética Química. Revista da Sociedade Brasileira de Ensino de Química , v. 2, p. e022109, 2021.

• KUDO, MARIANNE ; OLIVEIRA, L. L. G. ; SUQUILA, F. A. C. ; ALMEIDA, F. G. ; SEGATELLI, M. G. ; LIMA, E. C. ; DIAS, S. L. P. ; TARLEY, C. R. T. . Performance of Avocado Seed Activated Carbon as Adsorbent for Highly Sensitive Determination of Cd Using a Flow Injection System Online Coupled to TS-FF-AAS. JOURNAL OF THE BRAZILIAN CHEMICAL SOCIETY , v. 31, p. 100, 2020.

• ALMEIDA, FERNANDA GARCIA DE ; ARRIGO, VIVIANE ; BROIETTI, FABIELE CRISTIANE DIAS . Relatos de pós-graduandos em Ensino de Ciências e Educação Matemática a respeito de aspectos da formação em tempos de pandemia. REVISTA DOCENCIA DO ENSINO SUPERIOR , v. 10, p. 1-21, 2020.

• DE OLIVEIRA, LEANDRO LUAN GONÇALVES ; FERREIRA, GUILHERME ORLANDIN ; SUQUILA, FABIO ANTONIO CAJAMARCA ; DE ALMEIDA, FERNANDA GARCIA ; BERTOLDO, LETÍCIA ALANA ; SEGATELLI, MARIANA GAVA ; RIBEIRO, EMERSON SCHWINGEL ; TARLEY, CÉSAR RICARDO TEIXEIRA . Development of new analytical method for preconcentration/speciation of inorganic antimony in bottled mineral water using FIA-HG AAS system and SiO2/Al2O3/SnO2 ternary oxide. FOOD CHEMISTRY , v. 294, p. 405-413, 2019.

• ALMEIDA, FERNANDA GARCIA DE ; ARRIGO, VIVIANE ; BROIETTI, FABIELE CRISTIANE DIAS . INTERPRETAÇÃO DE ALUNOS DO ENSINO MÉDIO ACERCA DAS CARACTERÍSTICAS E CLASSIFICAÇÃO DE ISÔMEROS PLANOS. REVISTA CIÊNCIAS & IDÉIAS , v. 10, p. 119, 2019.

• BEAL, ALEXANDRA ; GARCIA DE ALMEIDA, FERNANDA ; MOREIRA, CAMILA A. B. ; SANTOS, ISIS M. ; CURTI, SUZANA M. M. ; MARTINS, LEILA D. ; TARLEY, CESAR R. T. . A new analytical method for lead determination in atmospheric particulate matter by a combination of ultrasound-assisted extraction and supramolecular solvent preconcentration. Analytical Methods , v. 10, p. 3745-3753, 2018.

• COELHO, MALENA KARLA LOMBELLO ; DE OLIVEIRA, HANNA LEIJOTO ; DE ALMEIDA, FERNANDA GARCIA ; BORGES, KEYLLER BASTOS ; TARLEY, CÉSAR RICARDO TEIXEIRA ; PEREIRA, ARNALDO CÉSAR . Development of carbon paste electrode modified with cadmium ion-imprinted polymer for selective voltammetric determination of Cd 2+. INTERNATIONAL JOURNAL OF ENVIRONMENTAL ANALYTICAL CHEMISTRY , v. 97, p. 1378-1392, 2017.

• GARCIA DE ALMEIDA, FERNANDA ; BROIETTI, FABIELE CRISTIANE DIAS . Avaliação dos níveis de habilidades cognitivas manifestadas por licenciandos em química em uma atividade experimental remota. In: 21 Encontro Nacional de Ensino de Química - ENEQ, 2023, Uberlândia ? MG. Encontro Nacional de Ensino de Química - ENEQ, 2023.

• GARCIA DE ALMEIDA, FERNANDA ; BROIETTI, FABIELE CRISTIANE DIAS . ?Atividade experimental remota: um estudo dos níveis de habilidades cognitivas manifestadas por licenciandos em química. In: XXXVII Semana da Química ? a química nas interfaces do desenvolvimento sustentável, 2022, Londrina. XXXVII Semana da Química ? a química nas interfaces do desenvolvimento sustentável, 2022.

• ALMEIDA, FERNANDA GARCIA DE ; BROIETTI, FABIELE CRISTIANE DIAS ; ASSAI, N. D. S. ; ARRIGO, VIVIANE . O método Jigsaw de aprendizagem cooperativa e a experimentação investigativa: uma proposta para o estudo de Cinética Química. In: 20 Encontro Nacional de Ensino de Química, 2021, Recife. 2020 - XX Encontro Nacional de Ensino de Química, 2021.

• ALMEIDA, F. G. ; Cancian, M. A. Q ; CONSTANTINO, L. V. ; RESSUTTE, J. ; ROCHA, T. S. ; SPINOSA, W. . INFLUÊNCIA DE DIFERENTES SOLVENTES NA EXTRAÇÃO DE ANTOCIANINAS PRESENTES EM JABUTICABA,. In: 1° Simpósio Nacional sobre Inovação em Engenharia e Ciência de Alimentos - INECA2020,, 2020. 1° Simpósio Nacional sobre Inovação em Engenharia e Ciência de Alimentos - INECA2020,, 2020.

• ALMEIDA, F. G. ; CANCIAN, M. A. Q. ; CONSTANTINO, L. V. ; RESSUTTE, J. ; ROCHA, T. S. ; SPINOSA, W. . EXTRAÇÃO DE CÚRCUMA PARA ANÁLISE ANTIOXIDANTE: INFLUÊNCIA DE DIFERENTES SOLVENTES,. In: ° Simpósio Nacional sobre Inovação em Engenharia e Ciência de Alimentos - INECA2020, 2020. ° Simpósio Nacional sobre Inovação em Engenharia e Ciência de Alimentos - INECA2020, 2020.

• SUQUILA, F. A. C. ; BEAL, A. ; SHEEL, G. ; TARLEY, C. R. T. ; ALMEIDA, F. G. . COMPARAÇÃO ENTRE DIGESTÃO ÁCIDA POR MICRO-ONDAS, EXTRAÇÃO VIA ULTRASSOM E DECOMPOSIÇÃO EM MUFLA PARA ANALISE DE Cu2+ E Zn2+ EM FARINHA DE LINHAÇA COM DETERMINAÇÃO POR FAAS,. In: 19ª encontro Nacional de Química Analítica, 2018, Caldas Novas. 19ª encontro Nacional de Química Analítica, 2018.

• ALMEIDA, F. G. ; ARRIGO, V. ; GIULI, C. M. . É mistura ou solução? Uma proposta experimental investigativa para o estudo das soluções. In: 16ª Simpequi, 2018. 16ª Simpequi, 2018.

• GIULI, C. M. ; ARRIGO, V. ; ALMEIDA, F. G. . Soluções:Interpretações de Alunos do Ensino Médio acerca da concentração e suas unidades. In: 16ª simpequi, 2018, Rio de Janeiro. 16ª simpequi, 2018.

• CANCIAN, M. A. Q. ; ALMEIDA, F. G. ; TERHAAG, M. M. ; ROCHA, T. S. ; SPINOSA, W. A. . Influência de diferentes solventes para extração de curcumina na avaliação da atividade antioxidante. In: XI Brazilian Meeting on Chemistry of Food and Beverages & V Simpósio de Engenharia e Ciência de Alimentos, 2016, São José do Rio Preto. XI Brazilian Meeting on Chemistry of Food and Beverages & V Simpósio de Engenharia e Ciência de Alimentos, 2016.

• ALMEIDA, F. G. ; MUDENUTI, N. V. R. ; GROSSMANN, M. V. E. . CARACTERIZAÇÃO QUÍMICA DE PRODUTOS DE CACAU PARA DEFINIÇÃO DE REQUISITOS DE EMBALAGENS BIODEGRADÁVEIS. In: XXIV Encontro Anual de Iniciação Científica, 2016, Londrina. CARACTERIZAÇÃO QUÍMICA DE PRODUTOS DE CACAU PARA DEFINIÇÃO DE REQUISITOS DE EMBALAGENS BIODEGRADÁVEIS, 2016.

• ALMEIDA, F. G. ; CANCIAN, M. A. Q. ; ROCHA, T. S. ; SPINOSA, W. A. . Avaliação dos parâmetros reacionais para determinação da capacidade antioxidante pelo método DPPH. In: XI Brazilian Meeting on Chemistry of Food and Beverages & V Simpósio de Engenharia e Ciência de Alimentos, 2016, São José do Rio Preto. XI Brazilian Meeting on Chemistry of Food and Beverages & V Simpósio de Engenharia e Ciência de Alimentos, 2016.

• GARCIA DE ALMEIDA, FERNANDA ; BROIETTI, FABIELE CRISTIANE DIAS . Investigando aspectos do pensamento químico em aulas experimentais elaboradas por licenciandos. In: 21 Encontro Nacional de Ensino de Química - ENEQ, 2023, Uberlândia. 21 Encontro Nacional de Ensino de Química - ENEQ, 2023.

• ALMEIDA, F. G. ; TARLEY, C. R. T. . 'Desenvolvimento de um método de préconcentração de Co2+ utilizando copolímero poli(protoporfirina-co-vinilpiridina) como adsorvente'. In: SQB sul 2018, 2018, Londrina. SQB sul 2018, 2018.

• ALMEIDA, F. G. ; ARRIGO, V. ; FONSECA, M. M. . 'A formação de conceitos em cinética química por meio de atividades experimentais investigativas. In: SQB sul 2018, 2018. SQB sul 2018, 2018.

• MARQUES, G. ; SANTOS, D. M. ; ALMEIDA, F. G. ; ROCHA, L. R. ; TARLEY, C. R. T. . Electrochemical sensor based on MIP grafted on multi-walled carbon nanotubes for 17beta-estradiol determinatio. In: 41ª SBQ, 2018, Foz do Iguaçu. 41ª SBQ, 2018.

• ALMEIDA, F. G. ; BEAL, A. ; TARLEY, C. R. T. . AVALIAÇÃO DO COPOLÍMERO POLI(4-VINILPIRIDINA-co-PROTOPORFIRINA) COMO ADSORVENTE DE Co2+ EMPREGANDO O SISTEMA FIA-FAAS. In: 19ª Encontro Nacional de Química Analítica, 2018, Caldas Novas. 19ª Encontro Nacional de Química Analítica, 2018.

• BEAL, ALEXANDRA ; ALMEIDA, F. G. ; MARTINS, LEILA D. ; TARLEY, C. R. T. . DETERMINAÇÃO DE CHUMBO EM MATERIAL PARTICULADO ATMOSFÉRICO COMBINANDO EXTRAÇÃO ASSISTIDA POR ULTRASSOM E PRÉ-CONCENTRAÇÃO COM SOLVENTE SUPRAMOLECULAR. In: 19ª Encontro Nacional de Química Analítica, 2018, Caldas Novas. 19ª Encontro Nacional de Química Analítica, 2018.

• DE ALMEIDA, FERNANDA GARCIA ; TARLEY, CÉSAR RICARDO TEIXEIRA . Evaluation of protoporphyrin as a co-monomer in the development of an adsorbent for Co2+ preconcentration and determination in FI-FAAS system. In: 6a. Bioanalytical School, 2018, Londrina. 6a. Bioanalytical School, 2018.

• TARLEY, CESAR R. T. ; ALMEIDA, F. G. ; RIBEIRO, E. S. ; OLIVEIRA, L. L. G. ; ORLANDIN, G. . On line Preconcentration of Sb(III) using SiO2/Al2O3/SnO2 Ternary Oxide Coupled with HG AAS. In: Reunião Anual da SBQ, 2018, Foz do Iguaçu. 41 Reunião Anual da SBQ,, 2018.

• ALMEIDA, F. G. ; TARLEY, CESAR R. T. . Avaliação do IIP suportado em carbon black explorando a sintese controlada para a pré-concentração de co2+ em sistemas FIA-FAAS. In: SBQ sul, 2017, Florianópolis. SBQ sul 2017, 2017.

• SUQUILA, F. A. C. ; DE ALMEIDA, FERNANDA GARCIA ; TARLEY, CÉSAR RICARDO TEIXEIRA . Synthesis and application of IIP-RAM (Ion Imprinted Polymer - Restricted Access Material) for simultaneous Cu2+ preconcentration and protein exclusion using FIA-FAAS system. In: US-Brazil Workshop on Biosensors and 5th Bioanalytical School, 2017, Santo André. US-Brazil Workshop on Biosensors and 5th Bioanalytical School, 2017.

• ALMEIDA, F. G. ; ALVES, D. P. ; SPINOSA, W. A. . Estudo dos parâmetros reacionais para a quantificação da atividade antioxidantes através do método de captura do radical ABTS. In: XXXII Semana da Química, 2016, Londrina. Estudo dos parâmetros reacionais para a quantificação da atividade antioxidantes através do método de captura do radical ABTS, 2016.

• CANCIAN, M. A. Q. ; RUZON, F. I. ; MACHADO, T. M. ; ALMEIDA, F. G. ; FARINAZZO, F. S. ; TANAKA, C. A. ; SPINOSA, W. A. . Composição química e avaliação do potencial antioxidante das especiarias cúrcuma (Curcuma Longa L.) e canela (Cinnamomum Zeylanicum). In: XIII Encontro Regional Sul de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2015, Curitiba. XIII Encontro Regional Sul de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2015.

• ALMEIDA, F. G. ; BROIETTI, FABIELE CRISTIANE DIAS . Atividade experimental remota: um estudo dos níveis de habilidades cognitivas manifestadas por licenciandos em química. 2022. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).

• ALMEIDA, FERNANDA GARCIA DE ; ARRIGO, VIVIANE ; BROIETTI, FABIELE CRISTIANE DIAS . Relatos de pós-graduandos em Ensino de Ciências e Educação Matemática a respeito de aspectos da formação em tempos de pandemia. 2020. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).

• ALMEIDA, FERNANDA GARCIA DE ; BROIETTI, FABIELE CRISTIANE DIAS ; ASSAI, N. D. S. ; ARRIGO, VIVIANE . método Jigsaw de aprendizagem cooperativa e a experimentação investigativa: uma proposta para o estudo de Cinética Química. 2020. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).

• ARRIGO, V. ; FONSECA, M. M. ; DE ALMEIDA, FERNANDA GARCIA . A formação de conceitos em cinética química por meio de atividades experimentais investigativas. 2018. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).

• MARQUES, G. ; SANTOS, D. M. ; DE ALMEIDA, FERNANDA GARCIA ; ROCHA, L. R. ; TARLEY, CÉSAR RICARDO TEIXEIRA . Electrochemical sensor based on MIP grafted on multi-walled carbon nanotubes for 17beta-estradiol determinatio. 2018. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).

Outras produções

Projetos de pesquisa

• 2015 - Atual

  CELULOSE BACTERIANA: PRODUÇÃO E APLICAÇÕES BIOMÉDICAS, Descrição: O PROJETO É PARTE INTEGRANTE DE UM MACROPROJETO INICIADO NO ANO DE 2013, PRODUÇÃO DE FERMENTADO ACÉTICO A PARTIR DO MELAÇO DE SOJA, MESTRADO DO ALUNO LUCAS CALDEIRÃO, ORIENTADO E COORIENTADO PELAS PROFESSORAS WILMA SPINOSA E ELZA IDA, DO DCTA/CCA/UEL. O OBJETIVO ERA AVALIAR A UTILIZAÇÃO DO MELAÇO DE SOJA PARA A PRODUÇÃO DE FERMENTADO ACÉTICO, PELO PROCESSO SUBMERSO. FOI ESTUDADO O RENDIMENTO DA FERMENTAÇÃO ALCOÓLICA, EM CONCENTRAÇÕES INICIAS DE MELAÇO DE SOJA DE 20, 25 E 30 BRIX, EM CONDIÇÃO ESTÁTICA OU SOB AGITAÇÃO. A MÁXIMA PRODUÇÃO DE ETANOL FOI DE 47,56 G/L PARA A FERMENTAÇÃO SOB AGITAÇÃO. A PARTIR DO FERMENTADO ALCOÓLICO DE MELAÇO DE SOJA, FOI PRODUZIDO O FERMENTADO ACÉTICO E ACOMPANHADO OITO CICLOS FERMENTATIVOS. A ACIDEZ MÉDIA DOS FERMENTADOS FOI DE 50,70 G/L COM RENDIMENTO EM ÁCIDO ACÉTICO (YAA), RENDIMENTO EM CONCENTRAÇÃO TOTAL (YCT) E PRODUTIVIDADE MÉDIA (PAA) DE 65,02, 92,76% E 0,033G/L/H, ESPECTIVAMENTE. OBSERVOU-SE A FORMAÇÃO DE UM ESPESSO POLÍMERO (CELULOSE BACTERIANA). A SEGUNDA ETAPA DO ESTUDO VISA À PRODUÇÃO CONSORCIADA DE ÁCIDO ACÉTICO E CELULOSE, POR BACTÉRIAS ACÉTICAS, A PARTIR DE MELAÇO DE SOJA E APRESENTADO AO CURSO DE PÓS-GRADUAÇÃO EM CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, COMO REQUISITO PARA EXECUÇÃO EXPERIMENTAL E OBTENÇÃO DO TÍTULO DE MESTRE DO ALUNO RODRIGO JOSÉ GOMES. A PROPOSTA CENTRA-SE EM ESTUDAR E OTIMIZAR A PRODUÇÃO CONCOMITANTE, DE ÁCIDO ACÉTICO E DA CELULOSE, POR BACTÉRIAS ACÉTICAS, AVALIANDO O MÉTODO LENTO DE PRODUÇÃO DE VINAGRE, A PARTIR DO MELAÇO DE SOJA. INVESTIGAR O EFEITO DAS VARIÁVEIS TEMPERATURA E RELAÇÃO ENZIMA/SUBSTRATO NA OTIMIZAÇÃO DA HIDRÓLISE ENZIMÁTICA DO MELAÇO PARA POSTERIOR FERMENTAÇÃO ALCOÓLICA E CÉTICA. IDENTIFICAR E CARACTERIZAR MOLECULARMENTE AS CEPAS BACTERIANAS ISOLADAS, RESPONSÁVEIS PELA BIOCONVERSÃO E COM MAIORES POTENCIAIS DE PRODUÇÃO DO POLÍMERO, ATRAVÉS DA AMPLIFICAÇÃO DE REGIÃO DO DNA RIBOSSOMAL, SEGUIDO DE SEQUENCIAMENTO. CARACTERIZAR A COMPOSIÇÃO DE ÁCIDOS VOLÁTEIS NO FERMENTADO, POR CROMATOGRAFIA GASOSA, ESPECTROMETRIA DE MASSAS E POR RESSONÂNCIA MAGNÉTICA NUCLEAR. CARACTERIZAR A CELULOSE POR ESPECTROSCOPIA DE INFRAVERMELHO, MICROSCOPIA ELETRÔNICA DE VARREDURA, MICROSCOPIA DE FORÇA ATÔMICA, DIFRATOMETRIA DE RAIO X E RESSONÂNCIA MAGNÉTICA NUCLEAR. COMPARAR ESTE ESTUDO COM OUTROS DESENVOLVIDOS QUE ENVOLVAM OS MECANISMOS DE SÍNTESE DO BIOPOLÍMERO E OS ASPECTOS RELACIONADOS COM SUA ESTRUTURA E PROPRIEDADES. ESTA PRODUÇÃO SIMULTÂNEA PODE VIABILIZAR ECONOMICAMENTE A PRODUÇÃO DE CELULOSE, UMA VEZ QUE OS RENDIMENTOS AINDA SÃO CONSIDERADOS BAIXOS E TAMBÉM AGREGAR VALOR À INDÚSTRIA PRODUTORA DE FERMENTADOS ACÉTICOS. O MESMO FAZ ARTE COMO PLANO DE AÇÃO (PA3), DO MACROPROGRAMA 2, INTITULADO CELULOSE ACTERIANA: PRODUÇÃO E APLICAÇÕES BIOMÉDICAS, DA LINHA NANOTECNOLOGIA NO AGRONEGÓCIO: NOVAS FRONTEIRAS CONTEXTUALIZADAS ÀS NECESSIDADES, DA EMBRAPA. SÃO PARTICIPANTES AS UNIDADES DA EMBRAPA, CNPAT, CTAA E CNPSO, QUATRO UNIVERSIDADES (UFC, UFF, UNICAMP, UEL) E INMETRO. O PA3 DA UEL, SERÁ O RESPONSÁVEL PELAS ATIVIDADES RELACIONADAS À PRODUÇÃO DE CB DE MELAÇO DE SOJA, UTILIZANDO ROTA ACÉTICA, POR MEIO DE ESPÉCIES DO GÊNERO GLUCONOBACTER SP. AS ATIVIDADES DO GRUPO DO DCTA SÃO OBTENÇÃO DA MATÉRIA-PRIMA JUNTO ÀS INDÚSTRIAS PRODUTORAS, REMESSA DO MATERIAL PARA OS PARTICIPANTES DO GRUPO, CARACTERIZAÇÃO QUÍMICA DA MATÉRIA PRIMA, COLETA, ISOLAMENTO E SELEÇÃO DOS MICRORGANISMOS DE UNIDADES PRODUTORAS DE VINAGRE, BEM COMO O ESTUDO DO PROCESSO FERMENTATIVO. IDENTIFICAÇÃO E CARACTERIZAÇÃO DE CEPAS ISOLADAS SERÁ EXECUTADA NO DEPARTAMENTO DE BIOLOGIA E GENÉTICA. CARACTERIZAÇÕES DA CB E DOS FERMENTADOS ACÉTICOS SERÃO EXECUTADOS NOS LABORATÓRIOS DO DEPARTAMENTO DE BIOQUÍMICA.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Fernanda Garcia de Almeida - Coordenador / Wilma Aparecida Spinosa - Integrante.

• 2015 - Atual

  Embalagens ativas biodegradáveis para frutas in natura provenientes de cultivo orgânico, Descrição: O BRASIL É O TERCEIRO MAIOR PRODUTOR MUNDIAL DE FRUTAS, E NOS ÚLTIMOS ANOS O MERCADO PARA FRUTAS IN NATURA PRODUZIDAS POR CULTIVO ORGÂNICO VEM AUMENTANDO, EXISTINDO UMA DEMANDA DOS PRODUTORES ORGÂNICOS E DOS PRÓPRIOS CONSUMIDORES POR EMBALAGENS BIODEGRADÁVEIS PARA ESTES PRODUTOS. A UTILIZAÇÃO DE EMBALAGENS ATIVAS PARA FRUTAS IN NATURA É INTERESSANTE, POIS AS FRUTAS CONTINUAM RESPIRANDO APÓS A SUA COLHEITA E A MODIFICAÇÃO DA ATMOSFERA DEVIDO À EMBALAGEM PODE DIMINUIR A ATIVIDADE METABÓLICA, AUMENTANDO A VIDA ÚTIL DAS MESMAS E REDUZINDO AS PERDAS PÓS-COLHEITA. ALÉM DISSO, A EMBALAGEM ATIVA PODE CONTER AGENTES ANTIMICROBIANOS QUE RETARDEM A DETERIORAÇÃO POR MICRORGANISMOS, E ABSORVEDORES DE ETILENO, QUE RETARDEM O AMADURECIMENTO / SENESCÊNCIA DAS FRUTAS. DESTA FORMA O OBJETIVO DO PROJETO É DESENVOLVER EMBALAGENS ATIVAS BIODEGRADÁVEIS PARA FRUTAS IN NATURA PRODUZIDAS POR CULTIVO ORGÂNICO VISANDO AUMENTAR A VIDA ÚTIL E REDUZIR AS PERDAS PÓS-COLHEITA DAS MESMAS. AS EMBALAGENS SERÃO PRODUZIDAS UTILIZANDO AMIDO DE MANDIOCA, FARINHA ZOOTÉCNICA DE AVEIA (RESÍDUO DA LINHA DE PRODUTOS DE AVEIA), GLICEROL PROVENIENTE DA PRODUÇÃO DE BIODIESEL E POLÍMEROS SINTÉTICOS BIODEGRADÁVEIS. O PROJETO TERÁ APOIO DA INDÚSTRIA SL CEREAIS E ALIMENTOS LTDA., ASSOCIAÇÃO DOS PRODUTORES ORGÂNICOS DA REGIÃO DE LONDRINA (APOL) E DA ASSOCIAÇÃO NORTE PARANAENSE DE ESTUDOS EM FRUTICULTURA (ANPEF).. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (10) / Mestrado acadêmico: (5) . , Integrantes: Fernanda Garcia de Almeida - Integrante / Maria Victória Eiras Grossmann - Integrante / Fabio Yamashita - Coordenador.

• 2015 - Atual

  AÇÃO ANTIOXIDATIVA DE FARINHAS DE FEIJÃO IN NATURA E GERMINADO EM BISCOITOS MOLDADOS, Descrição: CAPACIDADE ANTIOXIDANTE TEM SIDO ENCONTRADA EM VÁRIOS PEPTÍDEOS OBTIDOS DE INGREDIENTES PROTEICOS, E A ATIVIDADE BIOLÓGICA DESTES PEPTÍDEOS TEM SIDO BASTANTE ESTUDADA. RECENTEMENTE, FOI VERIFICADO QUE PLANTAS COMO A SOJA, POSSUEM PROTEÍNAS QUE SÃO UMA RICA FONTE DE PEPTÍDEOS BIOLOGICAMENTE ATIVOS. DEVIDO À SIGNIFICATIVA PRODUÇÃO E CONSUMO DE FEIJÃO NO BRASIL E TAMBÉM DEVIDO AO SEU ALTO TEOR PROTEICO, É IMPORTANTE ESTUDAR CULTIVARES BRASILEIRAS DE FEIJÃO. FARINHAS FUNCIONAIS DE FEIJÃO PODERÃO SER APLICADAS EM FORMULAÇÕES DE INÚMEROS PRODUTOS ALIMENTÍCIOS COM BENEFÍCIOS À SAÚDE, COMO O BISCOITO QUE É ABRANGENTE A TODAS AS CLASSES DA POPULAÇÃO. O OBJETIVO DESSE PROJETO É INTRODUZIR COMPOSTOS BIOATIVOS DE FARINHAS DE FEIJÃO DE DIFERENTES VARIEDADES IN NATURA E GERMINADO EM BISCOITOS MOLDADOS E VERIFICAR O EFEITO ANTIOXIDANTE DESTES COMPOSTOS NOS BISCOITOS.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Fernanda Garcia de Almeida - Integrante / Thais de Souza Rocha - Coordenador / LUCAS D AMICO DE ALCANTARA - Integrante / LOUISE EMY KUROZAWA - Integrante.

• 2014 - 2015

  KOMBUCHA: Avaliação dos compostos fenólicos totais e capacidade antioxidante de bebida fermentada de chá de oolong ou a partir de erva-mate, por cultura mista, Descrição: O KOMBUCHA É UMA BEBIDA FERMENTADA TRADICIONAL DA CULTURA ASIÁTICA PRODUZIDA COM CHÁ (INFUSÃO DE CAMELLIA SINENSIS) ADOÇADO COM PERFIL SENSORIAL ÁCIDO E REFRESCANTE. O CONSUMO DESTE É JUSTIFICADO PELAS CARACTERÍSTICAS GUSTATIVAS E PELO SEU APELO FUNCIONAL BENÉFICO À SAÚDE HUMANA. O PROCESSO FERMENTATIVO É DECORRENTE DA PRESENÇA DE BACTÉRIAS ACÉTICAS E LEVEDURAS. A COMPOSIÇÃO DOS MICRORGANISMOS É DEPENDENTE DE FATORES EXTERNOS COMO GEOGRAFIA, CONDIÇÕES AMBIENTAIS E MICROBIOTA LOCAL QUE INFLUENCIAM O CARÁTER DA BEBIDA. A CULTURA FAVORECE O HÁBITO DE ALIMENTOS E BEBIDAS COM POTENCIAL BENÉFICO TERAPÊUTICO E FUNCIONAL, COMO O CHÁ E A PESQUISA PODE CONSOLIDAR E AMPLIAR O USO E INDICAR OS EFEITOS POSITIVOS PARA A SAÚDE ÀQUELES QUE PROCURAM UM ESTILO DE VIDA SAUDÁVEL. O OBJETIVO DO PROJETO É DESENVOLVER E CARACTERIZAR UMA BEBIDA FERMENTADA COM CULTURA MISTA QUE ATUARÁ NA MATÉRIA PRIMA CAMELLIA SINENSIS E ADICIONADA DE EXSUDATO DE FRUTO (MORANGO). UMA VEZ OBTIDA À BEBIDA PROPOSTA, ESTA SERÁ CARACTERIZADA POR ANÁLISES FÍSICO-QUÍMICA E SENSORIAL DE ACEITAÇÃO E INTENÇÃO DE COMPRA COM JULGADORES NÃO TREINAMENTOS.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Fernanda Garcia de Almeida - Coordenador / Wilma Aparecida Spinosa - Integrante.

• 2013 - 2014

  Nanobiotecnologia aplicado a insumos estratégicos: técnicas avançadas baseadas em química, imunobiotecnologia e molecular visando segurança e qualidade em alimento, água e meio ambiente, Descrição: As atividades constaram desde trabalhos experimentais em bancada em conjunto com os pós-doutorandos, pós-graduandos, auxílio na parte administrativa do projeto, assim como os informes e atividades em reunião aberta a todos os membros através de nanobiouel.googlegroups: seminários, discussão/debate sobre projeto de pesquisa e resultados experimentais, treinamento para apresentação oral, defesas, relatos de eventos científicos e visita técnica entre outros.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Fernanda Garcia de Almeida - Coordenador / Eliza Yoko Hirooka - Integrante.

Prêmios