Elias Gomes dos Santos

Dentre todas as atividades profissionais, acadêmicas e de entretenimento, ensinar em aulas e treinamentos foi o meu maior brilho. Tenho ampla experiência na área de Gestão e Gerência de Negócios. Atuei na Hotelaria e Gastronomia, tanto no âmbito profissional , quanto no acadêmico. De Controller à Diretoria Financeira, atuei na Hotelaria paulista e nacional, com destaque ao Hotel Emiliano e Hotel Fasano. Atuei ainda no Blue Mountain em Campos do Jordão pela HG - Hospitalidade Global e mais recentemente fui Diretor Comercial numa indústria de alimentos, dentre outras funções na trajetória. Como professor, ministrei aulas de Administração, Custos e Controles, Administração de Projetos (orientação ao TCC), Tipologia de Restaurantes, disciplinas do Curso de Gastronomia nas Universidades Anhembi Morumbi e FMUe como convidado na Pós-Graduação da FAAP - Hotelaria. Ministrei cursos abertos de Liderança e de Administração de Pessoal, no Senac. Sou Coautor do livro O Negócio em Alimentos e Bebidas que trata da aplicação da Engenharia de Cardápios na gestão de restaurantes e similares, uma aplicação da matriz BCG pelos parâmetros de Margem de Contribuição e Popularidade de Vendas. Criação do IMC - Indicador de Melhoria Contínua que reúne os indicadores de desempenho da organização nos quatro quadrantes do BSC - Balanced Scorecard - Clientes, Processos Internos, Econômico e Aprendizado e Inovação. A área de maior melhoria é a circunferência e o PI da Sabedoria da Organização e a área de melhoria é designada por uma ou duas unidades do desvio padrão. Sou líder, consultor financeiro e de negócios em geral, coach do equilíbrio e escritor de crônicas, poesias e estórias ainda inéditas e algumas publicadas nas redes sociais e no blog.