Bianca Soares Bayer

Nutricionista graduada pela Universidade Presbiteriana Mackenzie. Durante a graduação participou de iniciação científica, estágio extra-curricular e estágios obrigatórios. Pós-graduanda em Obesidade e Emagrecimento pela Universidade Gama Filho.

Informações coletadas do Lattes em 22/04/2026

Acadêmico

Formação acadêmica

Especialização em andamento em Obesidade e Emagrecimento

2013 - Atual

Universidade Gama Filho

Graduação em Nutricao

2009 - 2012

Universidade Presbiteriana Mackenzie
Orientador: Marcia Nacif Pinheiro

Formação complementar

2013 - 2013

Personal Diet. (Carga horária: 10h). , Universidade Gama Filho, UGF, Brasil.

2012 - 2012

II Curso de Nutrição Esportiva. (Carga horária: 9h). , Associação Brasileira de Nutrição Esportiva.

2011 - 2011

Extensão universitária em IV Simpósio de Nutrição Clínica. (Carga horária: 9h). , Instituto de Ensino e Pesquisa (Grupo Saúde Bandeirantes).

2011 - 2011

Curso Introdutório de Transtornos Alimentares. (Carga horária: 4h). , School Nutri Ltda.

2009 - 2009

Extensão universitária em I Simpósio Internacional de Nutrição. (Carga horária: 10h). , Universidade Presbiteriana Mackenzie, MACKENZIE, Brasil.

2008 - 2008

English - Grammar and Conversation. (Carga horária: 150h). , American Cultural and Educational Center.

2001 - 2004

Língua Inglesa. (Carga horária: 200h). , Cultura Inglesa - São Paulo.

Idiomas

Inglês

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Projetos de pesquisa

2011 - 2012

AVALIAÇÃO DA QUALIDADE MICROBIOLÓGICA DE ALIMENTOS E BEBIDAS MANIPULADOS E COMERCIALIZADOS POR AMBULANTES DA REGIÃO CENTRAR DE SÃO PAULO - SP, Descrição: Os alimentos produzidos e comercializados por vendedores ambulantes vêm recebendo expressiva dimensão no mercado informal, especialmente nas grandes cidades. Preço, praticidade e fácil acesso são alguns dos fatores que contribuem para o consumo desses alimentos. Muitas vezes, a qualidade sanitária desses produtos é inadequada, em virtude das instalações precárias, equipamentos indisponíveis, das práticas do manipulador, bem como da falta de conhecimento sobre riscos de Doenças Transmitidas por Alimentos. Esse projeto teve por objetivo avaliar a qualidade microbiológica de alimentos e bebidas manipulados e comercializados em vias públicas, tais como pastel, batata frita, cachorro-quente, milho cozido, pipoca, frutas porcionadas, sucos naturais e café produzidos e comercializados por vendedores ambulantes em imediações de metrô da região central de São Paulo.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (5) / Doutorado: (4) . , Integrantes: Bianca Soares Bayer - Coordenador / Amanda Joanni Maffei - Integrante / Thaís Regina Barca de Moares - Integrante / Bruna Scatigno Benedetti - Integrante / Anne Caroline Pegorelli Silva - Integrante / daniela maria alvez chaud - Integrante / edeli simioni de abreu - Integrante / maria beatriz riveron acosta - Integrante / isabela rosier olimpio pereira - Integrante.
2011 - 2011

AVALIAÇÃO DO PERFIL ANTROPOMÉTRICO DE BOMBEIROS DO MUNICÍPIO DE SÃO PAULO, Descrição: Traçar o perfil antropométrico dos soldados do Corpo de Bombeiros de uma unidade do município de São Paulo.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Bianca Soares Bayer - Coordenador / Anne Caroline Pegorelli Silva - Integrante / maria flavia sgavioli - Integrante / Isabella Modesto de Oliveira - Integrante / Marcia Nacif Pinheiro - Integrante.
2010 - 2010

AVALIAÇÃO DAS CONDIÇÕES HIGIÊNICO- SANITÁRIAS DA COMERCIALIZAÇÃO DE PESCADO EM FEIRAS LIVRES NO ESTADO DE SÃO PAULO, Descrição: Avaliar a qualidade higiênico-sanitária de pescados comercializados em feiras livres no estado de São Paulo.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (4) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Bianca Soares Bayer - Coordenador / Anne Caroline Pegorelli Silva - Integrante / Lara Luiza Santiago - Integrante / maria flavia sgavioli - Integrante / ana carolina colucci - Integrante.
2010 - 2010

AVALIAÇÃO DA ESCOLHA ALIMENTAR DE INDIVÍDUOS NO CAFÉ-DA-MANHÃ EM UMA PADARIA DA CIDADE DE SÃO PAULO, Descrição: Avaliar o padrão de escolha de alimentos servidos no café-da-manhã em uma padaria na cidade de São Paulo.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Bianca Soares Bayer - Coordenador / Amanda Joanni Maffei - Integrante / Anne Caroline Pegorelli Silva - Integrante / maria flavia sgavioli - Integrante / ana carolina colucci - Integrante / Ana Carolina Moraes - Integrante.
2009 - 2009

AVALIAÇÃO DA COMPOSIÇÃO DO LANCHE E DO CONHECIMENTO NUTRICIONAL DOS ALUNOS DE UM COLÉGIO PARTICULAR DO MUNICÍPIO DE SÃO PAULO, Descrição: Avaliar a alimentação realizada pelos alunos de um colégio particular do município de São Paulo durante o horário de intervalo entre as aulas.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (5) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Bianca Soares Bayer - Coordenador / Amanda Joanni Maffei - Integrante / Thaís Regina Barca de Moares - Integrante / Bruna Scatigno Benedetti - Integrante / Anne Caroline Pegorelli Silva - Integrante / juliana masami morimoto - Integrante.

Prêmios

2010

Workshop de Alimentos - 2º Lugar, Universidade Presbiteriana Mackenzie.

Histórico profissional

Experiência profissional

2011 - 2011

Prefeitura Municipal de São Paulo

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Estagiária, Carga horária: 25

Outras informações:
Área: Saúde Pública. Principais atividades: supervisão de Unidades de Alimentação e Nutrição em escolas, suporte na administração geral e elaboração de treinamentos.

2012 - 2012

RG Nutri Consultoria Nutricional

Vínculo: Institucional, Enquadramento Funcional: Estagiária, Carga horária: 30

Outras informações:
Área: Marketing, Consultório, Esporte. Principais atividades: anamnese nutricional, inquérito alimentar, suporte no atendimento nutricional, publicação de matérias e elaboração de artigos científicos.

2012 - 2012

Associação de Assistência à Criança Deficiente de São Paulo

Vínculo: Institucional, Enquadramento Funcional: Estagiária, Carga horária: 30

Outras informações:
Área: Produção/AUAN. Principais atividades: controle de processo produtivo e elaboração de trabalhos científicos.

2012 - 2012

Hospital da Luz (GRSA)

Vínculo: Institucional, Enquadramento Funcional: Estagiária, Carga horária: 30

Outras informações:
Área: Nutrição Clínica. Principais atividades: anamnese nutricional, inquérito alimentar, avaliação do estado nutricional, diagnóstico nutricional, conduta e evolução nutricional, orientação de alta, desenvolvimento de um trabalho científico.

2012 - 2012

Nutrical Alimentação e Nutrição

Vínculo: Institucional, Enquadramento Funcional: Estagiária, Carga horária: 15

Outras informações:
Área: Saúde Coletiva. Principais atividades: anamnese nutricional, inquérito alimentar, avaliação do estado nutricional, conduta nutricional, orientação alimentar, aplicação do Guia Alimentar Brasileiro, aplicação de Política Nacional de Alimentação e Nutrição, desenvolvimento de material educativo.

2012 - 2012

Universidade Presbiteriana Mackenzie

Vínculo: Institucional, Enquadramento Funcional: Estagiária, Carga horária: 15

Outras informações:
Atendimento na clínica QUALIMACK. Área: Consultório e Saúde Coletiva. Principais atividades: anamnese nutricional, inquérito alimentar, avaliação do estado nutricional, conduta nutricional, orientação alimentar, aplicação do Guia Alimentar Brasileiro, aplicação de Política Nacional de Alimentação e Nutrição, desenvolvimento de material educativo, elaboração de artigo científico.