Janaina Salmi Silva

- Profissional nutricionista qualificado na área de alimentação coletiva, treinamento corporativo, assessoria e consultoria para restaurantes, atendimento clínico, planejamento e finanças, gestão empresarial, focado em metas e objetivos da empresa; - Características comportamentais: Facilitadora, interface cliente-empresa, Liderança, Dinamismo, Pró-atividade no atendimento e nas situações decisivas, Comunicativa e com foco em resultado, disposição e excelente relacionamento com a equipe, extrovertida, simpática e ágil no atendimento aos clientes; - Profissional com experiência de 6 anos em administração de alimentação coletiva e atendimento clínico.

Informações coletadas do Lattes em 22/04/2026

Acadêmico

Formação acadêmica

Especialização interrompida em 2007 em Especialização em Nutrição Clínica

2007 - interrompida

Ganep Nutrição Humana
Ano de interrupção: 2007

Graduação em Nutrição

2003 - 2006

Pontifícia Universidade Católica de Campinas, PUC Campinas
Orientador: Angela Trentin

Formação complementar

2007 - 2010

MBA em MBA - Gestão Empresarial. (Carga Horária: 432h). , Fundação Getúlio Vargas, FGV, Brasil.

2009 - 2009

Empreendedorismo e Inovação. (Carga horária: 3h). , Fundação Getúlio Vargas, FGV, Brasil.

2006 - 2006

Nutrição em Pediatria. (Carga horária: 12h). , Instituto da Criança - Hospital das Clínicas SP.

2005 - 2005

Nutrição e Saúde da Mulher. (Carga horária: 10h). , Centro Valéria Paschoal de Educação.

2005 - 2005

A influência Macro e Micronutrientes na Bioquímica. (Carga horária: 9h). , Pontifícia Universidade Católica de Campinas, PUC Campinas, Brasil.

2004 - 2004

A arte de combinar Gastronomia e Nutrição. (Carga horária: 12h). , Pontifícia Universidade Católica de Campinas, PUC Campinas, Brasil.

2003 - 2003

Gastronomia e Hotelaria. (Carga horária: 8h). , Pontifícia Universidade Católica de Campinas, PUC Campinas, Brasil.

2003 - 2003

Atuação do Nutricionista em Clínica Estética. (Carga horária: 8h). , Pontifícia Universidade Católica de Campinas, PUC Campinas, Brasil.

2002 - 2002

Pacote Office. (Carga horária: 52h). , New World Computação.

1996 - 1996

DOS, Windows e Word. (Carga horária: 52h). , Proinfo Informática Ltda.

Idiomas

Inglês

Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Razoavelmente.

Espanhol

Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Pouco, Escreve Pouco.

Orientou

Lactantes

Campanha da Amamentação e Banco de Leite Humano; 2006; Orientação de outra natureza - Conselho Regional de Nutricionistas 3 região (SP); Orientador: Janaina Salmi Silva;

Turma 25 de Nutrição

Monitoria da disciplina Nutrição Saúde Pública; 2005; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Pontifícia Universidade Católica de Campinas; Orientador: Janaina Salmi Silva;

Outras produções

NUNES, J.S.S. . Assessoria para Restaurantes Comerciais. 2013.

NUNES, J.S.S. . Treinamento de manipuladores de alimentos. 2010. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

NUNES, J.S.S. . Treinamento para Manipuladores de Alimentos. 2010. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

Histórico profissional

Experiência profissional

2007 - 2010

GRSA

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Gerente de Unidade, Carga horária: 40

Outras informações:
Administração e negociação de contratos de Unidade de Alimentação e Nutrição, além de realizar compras; escala de funcionários; cumprir metas e controle higiênico sanitário dos alimentos. Unidades de Atuação: Caterpillar - 5600 refeições/dia; General Motors - 500 refeições/dia; Arcelor Mittal - 300 refeições/dia.

2010 - 2011

Ristorante e Vinheria Fellini

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Nutricionista de Qualidade, Carga horária: 40

Outras informações:
Aplicava treinamentos aos colaboradores, realizava auditorias de qualidade, elaboração do Manual de Boas Práticas e prezando pelas boas práticas de fabricação.