Juliene Duarte Silva Ayupp

Possui graduação em Tecnologia de Laticínios pelo IFSudesteMG. É pós-graduada em Controle de Qualidade e Legislação de Alimentos e Bebidas pela Universidade Federal de Lavras (UFLA) e em MBA em Gestão Industrial pela Faculdade Pitágoras. Possui experiência na área de Qualidade e Segurança de Alimentos e em Gestão da Produção Industrial, atuando como Supervisora de Qualidade e Processo em indústrias de alimentos e bebidas. Atualmente é Consultora de Qualidade e mestranda em Ciência e Tecnologia do Leite e Derivados da Universidade Federal de Juiz de Fora (UFJF/EPAMIG/EMBRAPA).

Informações coletadas do Lattes em 06/08/2022

Acadêmico

Formação acadêmica

Mestrado em andamento em Ciência e Tecnologia do Leite e Derivados

2018 - Atual

Universidade Federal de Juiz de Fora
Título: DESENVOLVIMENTO E CARACTERIZAÇÃO DE BEBIDA DE SORO DE LEITE FERMENTADA COM KEFIR E CARBONATADA,Orientador:
Junio César Jacinto de Paula.Palavras-chave: kefir; probiótico; Bebida carbonatada.Grande área: Ciências Agrárias

Especialização em CONTROLE DE QUALIDADE E LEGISLAÇÃO DE ALIMENTOS E BEBIDAS

2014 - 2015

Universidade Federal de Lavras
Título: OS BENEFÍCIOS DA APLICAÇÃO DAS FERRAMENTAS DE GESTÃO DA QUALIDADE QUE DÃO SUPORTE AOS SISTEMAS DE SEGURANÇA DE ALIMENTOS
Orientador: Dra. Carolina Valeriano

Especialização em MBA EM GESTÃO INDUSTRIAL

2007 - 2009

Faculdade de Ciências Aplicadas Sagrado Coração - Faculdade Pitágoras
Título: Logística de Distribuição da Indústria Sorvetes Tropical Ltda
Orientador: Elisângela Albuquerque

Graduação em TECNOLOGIA DE LATICÍNIOS

2002 - 2006

Instituto Federal de Educaçao, Ciencia e Tecnologia do Sudeste de MG
Título: DESENVOLVIMENTO DE MANTEIGA AROMATIZADA: AVALIAÇÃO DE SUAS CARACTERÍSTICAS FÍSICO-QUÍMICAS E SENSORIAIS
Orientador: Dra. Edimar Aparecida Filomeno Fontes

Formação complementar

2019 - 2019

Aplicação e Tecnologia do Kefir. (Carga horária: 8h). , Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais, EPAMIG, Brasil.

2019 - 2019

FSSC 5.0 - Atualização e Interpretação do Esquema de Certificação. (Carga horária: 16h). , BRQuality Assessoria e Consultoria, BRQ, Brasil.

2019 - 2019

ISO 22000: 2018 - Atualização e Interpretação do Esquema de Certificação. (Carga horária: 16h). , BRQuality Assessoria e Consultoria, BRQ, Brasil.

2018 - 2018

Rotulagem de Alimentos Embalados. (Carga horária: 16h). , BRQuality Assessoria e Consultoria, BRQ, Brasil.

2018 - 2018

Programas de Auto-Controle (PAC) em Indústrias de Alimentos. (Carga horária: 16h). , BRQuality Assessoria e Consultoria, BRQ, Brasil.

2017 - 2017

Tecnologia no Processamento de Formulados Lácteos UHT. (Carga horária: 8h). , BRQuality Consultoria e Assessoria Ltda., BRQUALITY, Brasil.

2013 - 2013

Semana Acadêmica de Engenharia de Alimentos. (Carga horária: 16h). , Universidade Federal de Lavras, UFLA, Brasil.

2013 - 2013

Ciclo de Palestras em Qualidade do Leite. (Carga horária: 8h). , Universidade Federal de Lavras, UFLA, Brasil.

2013 - 2013

Embalagens Ativas e Inteligentes para Alimentos. (Carga horária: 4h). , Universidade Federal de Lavras, UFLA, Brasil.

2012 - 2012

Produção Orgânica de Frutíferas do Clima Temperado. (Carga horária: 8h). , Universidade Federal de Lavras, UFLA, Brasil.

2011 - 2011

Seis Sigma. (Carga horária: 16h). , Catho On-Line, CATHO, Brasil.

2011 - 2011

Espectrofotometria de Absorção Atômica. (Carga horária: 16h). , Food Intelligence Laboratories, FOOD INTELIGENCE, Brasil.

2009 - 2009

Treinamento Produção Lugar de Craques. (Carga horária: 20h). , Tetra Pak, TETRA PAK, Brasil.

2009 - 2009

Prevenção de Acidentes-Gerenc. do comport. seguro. (Carga horária: 4h). , AFAM Consultoria técnica, AFAM, Brasil.

2009 - 2009

Treinamento de Operação TETRA CARDBOARD 70. (Carga horária: 20h). , Tetra Pak, TETRA PAK, Brasil.

2009 - 2009

Treinamento de Operação TETRA FILM WRAPPER 68. (Carga horária: 20h). , Tetra Pak, TETRA PAK, Brasil.

2009 - 2009

Avaliação de Limpeza e Sanitização do Processo. (Carga horária: 16h). , The Coca-Cola Company, SABB COCA-COLA, Brasil.

2009 - 2009

Formação de Auditores conforme NBR IS0 19011: 2002. (Carga horária: 40h). , AFAM Consultoria técnica, AFAM, Brasil.

2009 - 2009

Segurança de Alimentos: PCC´s e PPRO´s. (Carga horária: 20h). , The Coca-Cola Company, SABB COCA-COLA, Brasil.

2009 - 2009

Treinamento de Operação TETRA TP A3/FLEX. (Carga horária: 20h). , Tetra Pak, TETRA PAK, Brasil.

2009 - 2009

Liderança de Equipes de Alta Performance. (Carga horária: 20h). , The Coca-Cola Company, SABB COCA-COLA, Brasil.

2009 - 2009

Treinamento de Operação TETRA STRAW APLICATOR 22. (Carga horária: 20h). , Tetra Pak, TETRA PAK, Brasil.

2009 - 2009

NR 5 - Comissão Interna de Prevenção de Acidentes. (Carga horária: 20h). , Linhares Emergência, LINHARES EMERG., Brasil.

2009 - 2009

NBR ISO 14.001:2004, OHSAS 18.001:2007 e SQCC E3. (Carga horária: 40h). , Enviro Tools, ENVIRO TOOLS, Brasil.

2009 - 2009

Ferramentas da Qualidade: PDCA. (Carga horária: 20h). , The Coca-Cola Company, SABB COCA-COLA, Brasil.

2008 - 2008

NR 33 - Supervisor de Entrada em Espaço Confinado. (Carga horária: 20h). , Linhares Emergência, LINHARES EMERG., Brasil.

2008 - 2008

Gestão Econômica Financeira Aplicada a Laticínios. (Carga horária: 20h). , Instituto de Laticínios Cândido Tostes, ILCT, Brasil.

2008 - 2008

Treinamento de Operação TETRA TBA21 050V / PT21. (Carga horária: 20h). , Tetra Pak, TETRA PAK, Brasil.

2007 - 2007

Treinamento em APPCC. (Carga horária: 20h). , Food Design Consultoria e Planejamento SC Ltda., FOOD DESIGN, Brasil.

2007 - 2007

Formação de Auditor Interno ISO 14001:04. (Carga horária: 20h). , Enviro Tools, ENVIRO TOOLS, Brasil.

2007 - 2007

Formação de Auditor Interno ISO 22.000. (Carga horária: 20h). , Enviro Tools, ENVIRO TOOLS, Brasil.

2007 - 2007

Formação de Auditor Interno OHSAS 18.001. (Carga horária: 20h). , Enviro Tools, ENVIRO TOOLS, Brasil.

2007 - 2007

Treinamento em 5S. (Carga horária: 20h). , Food Design Consultoria e Planejamento SC Ltda., FOOD DESIGN, Brasil.

2007 - 2007

Treinamento em ISO 22000. (Carga horária: 20h). , Food Design Consultoria e Planejamento SC Ltda., FOOD DESIGN, Brasil.

2007 - 2007

NR 33 - Trabalho em Espaço Confinado. (Carga horária: 20h). , Querino Treinamentos, QUERINO, Brasil.

2007 - 2007

NR 5 - CIPA. (Carga horária: 16h). , Resgate Treinamentos, RESGATE, Brasil.

2006 - 2006

ANÁLISE E TRATAMENTO DE ÁGUA E RESÍDUOS AGROINDUSTRIAIS. (Carga horária: 8h). , Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais, IF SUDESTE MG, Brasil.

2005 - 2005

Práticas Microbiológicas de Alimentos. (Carga horária: 12h). , Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais, IF SUDESTE MG, Brasil.

2004 - 2004

Associativismo e Cooperativismo. (Carga horária: 10h). , Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais, IF SUDESTE MG, Brasil.

2004 - 2004

Introdução à Administração Rural. (Carga horária: 10h). , Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais, IF SUDESTE MG, Brasil.

2004 - 2004

Análise de Laboratório na Indústria de Frutas. (Carga horária: 16h). , Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais, IF SUDESTE MG, Brasil.

Idiomas

Inglês

Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Razoavelmente, Escreve Razoavelmente.

Espanhol

Compreende Pouco, Fala Pouco, Lê Pouco, Escreve Pouco.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Qualidade e Segurança de Alimentos.

Grande área: Engenharias / Área: Engenharia de Produção / Subárea: Gestão da Produção Industrial.

Grande área: Engenharias / Área: Engenharia de Produção / Subárea: Gestão e Controle de Qualidade.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Microbiologia de Alimentos.

Participação em eventos

1º InnovaCheese / Inovaleite.Aproveitamento de "soro" permeado de ultrafiltração na elaboração de bebida fermentada carbonatada a base de Kefir - KEFIRGERANTE. 2019. (Seminário).

32º Congresso Nacional de Laticínios - Minas Láctea 2019. 2019. (Congresso).

44ª Expolac / Expomaq. 2019. (Feira).

31º Congresso Nacional de Laticínios. 2017. (Congresso).

43ª Expolac / Expomaq. 2017. (Feira).

30º Congresso Nacional de Laticínios. 2015. (Congresso).

2ª Semana Acadêmica de Engenharia de Alimentos. 2013. (Seminário).

Ciclo de Palestras em Qualidade do Leite. 2013. (Simpósio).

Produção Orgânica de Frutíferas do Clima Temperado. 2013. (Seminário).

6º Seminário de Qualidade e Manutenção da TETRA PAK. 2011. (Seminário).

XXVIII Congresso Nacional de Laticínios ?Qualidade e competitividade: desafios para o fortalecimento da cadeia produtiva de lácteos e inserção internacional?. 2011. (Congresso).

FISPAL Tecnologia 2010 ? 26º Feira Internacional de Embalagens, Processo e Logística.. 2010. (Congresso).

XXV Congresso Nacional de Laticínios: ?Pólo de Excelência de Leite e Derivados como Agente de Desenvolvimento do Setor Laticinista do Brasil?. 2008. (Congresso).

I Jornada Nacional da Produção Científica em Educação Profissional e Tecnológica e Simpósio Nacional sobre Universidade Tecnológica. Tecnologia de Produção do Buttermilk Sabor Morango e Avaliação de suas Características Físico-químicas. 2006. (Congresso).

I Jornada Nacional da Produção Científica em Educação Profissional e Tecnológica e Simpósio Nacional sobre Universidade Tecnológica. Tecnologia de Produção de Bebida Láctea Delactosada Sabor Chocolate. 2006. (Congresso).

Seminário Tecnológico do Instituto de Laticínios Cândido Tostes. 2006. (Congresso).

XXIII Congresso Nacional de Laticínios. ?Tecnologias: alternativas e tendências para o setor lácteo. Desenvolvimento de manteiga aromatizada: avaliação de suas características sensoriais. 2006. (Congresso).

6º Simpósio Latino Americano de Ciência e Tecnologia de Alimentos: Abrindo Caminhos para o Desenvolvimento Científico, Tecnológico e Industrial. Tecnologia de Produção de Bebida Láctea Delactosada Sabor Chocolate. 2005. (Congresso).

III Semana Técnica do IFSEMG-RP. 2005. (Congresso).

II Simpósio Mineiro de Microbiologia de Alimentos e II Fórum de Debates sobre Vigilância Sanitária..Avaliação Microbiológica de Queijo Minas Frescal e Padrão Produzidos e Comercializados em Rio Pomba - MG. 2005. (Simpósio).

II Simpósio Mineiro de Microbiologia de Alimentos e II Fórum de Debates sobre Vigilância Sanitária..Avaliação da Qualidade Microbiológica do Leite Cru Obtido no CEFET-RP. 2005. (Simpósio).

I Simpósio do Curso de Tecnologia em Laticínios do IFSEMG-RP: ?Qualidade e Viabilização da Matéria-Prima Láctea?. 2005. (Congresso).

I Workshop Tendências Ambientais: ?Controle Preventivo da Poluição e Agroecologia. 2005. (Congresso).

XIV Expomilk-Feira Internacional da Cadeia Produtiva do Leite. 2005. (Congresso).

XXII Congresso Nacional de Laticínios: ?Inserção do Brasil no Mercado Internacional de Lácteos?. 2005. (Congresso).

II Semana Técnica do IFSEMG-RP. 2004. (Congresso).

XIII Expomilk- Exposição Nacional da Pecuária Leiteira e Feira Internacional da Cadeia Produtiva do Leite. 2004. (Congresso).

Produções bibliográficas

SILVA, J. D. ; LOPES, A. A. ; SILVA, C. R. ; FONTES, E.A.F. ; SILVA, R.R. . Desenvolvimento de manteiga aromatizada: avaliação de suas características sensoriais. Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes , v. 351, p. 55-55, 2006.
PAULA, J. C. J. ; AYUPP, J. D.S. ; SOBRAL, D. ; COSTA, R. G. B. ; TEODORO, V. A. M. . KEFIR - a bebida do futuro: uma alternativa saudável. Revista Indústria de Laticínios, Brasil, p. 41 - 45, 31 maio 2019.
LIMA, T. A. ; CAMPOS, M.F. ; SILVA, J. D. ; MARCO, F. ; PIRES, T.V. ; VIEIRA, R. M. . Tecnologia de Produção de Bebida Láctea Delactosada Sabor Chocolate. In: I Jornada Nacional da Produção Científica em Educação Profissional e Tecnológica e Simpósio Nacional sobre Universidade Tecnológica, 2006, Brasíia. I Jornada Nacional da Produção Científica em Educação Profissional e Tecnológica e Simpósio Nacional sobre Universidade Tecnológica - Livro de Resumos. Brasília: Gráfica e Editora Qualidade, 2006. v. 1. p. 146-146.
LOPES, A. A. ; SILVA, J. D. ; SILVA, C. R. ; OLIVEIRA, G. S. . Tecnologia de Produção do Buttermilk Sabor Morango e Avaliação de suas Características Físico-Químicas. In: I Jornada Nacional da Produção Científica em Educação Profissional e Tecnológica e Simpósio Nacional sobre Universidade Tecnológica, 2006, Brasíia. I Jornada Nacional da Produção Científica em Educação Profissional e Tecnológica e Simpósio Nacional sobre Universidade Tecnológica - Livro de Resumos. Brasília: Gráfica e Editora Qualidade, 2006. v. 1. p. 139-140.
LOPES, A. A. ; SILVA, J. D. ; SILVA, C. R. ; SILVA, V.R.O. ; SILVA, M.H.L. . Avaliação Microbiológica de Queijo Minas Frescal e Padrão Produzidos e Comercializados em Rio Pomba - MG. In: II Simpósio Mineiro de Microbiologia de Alimentos e II Fórum de Debates sobre Vigilância Sanitária, 2005, Viçosa. Anais do II Simpósio Mineiro de Microbiologia de Alimentos e II Fórum de Debates sobre Vigilância Sanitária. Viçosa: Editora UFV, 2005. v. 2. p. 197-198.
SILVA, C. R. ; PRAÇA, I.M ; TONIETO, P.V. ; SILVA, J. D. ; SILVA, V.R.O. ; SILVA, M.H.L. . Avaliação da Qualidade Microbiológica do Leite Cru Obtido no CEFET-RP. In: II Simpósio Mineiro de Microbiologia de Alimentos e II Fórum de Debates sobre Vigilância Sanitária, 2005, Viçosa. Anais do II Simpósio Mineiro de Microbiologia de Alimentos e II Fórum de Debates sobre Vigilância Sanitária. Viçosa: Editora UFV, 2005. v. 2. p. 223-224.
LIMA, T. A. ; SILVA, J. D. ; CAMPOS, M.F. ; MARCO, F. ; SILVA, V.R.O. . Tecnologia de Produção de Bebida Láctea Delactosada Sabor Chocolate. 2005. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

Projetos de pesquisa

2018 - Atual

DESENVOLVIMENTO E CARACTERIZAÇÃO DE BEBIDA DE SORO DE LEITE FERMENTADA COM KEFIR E CARBONATADA, Descrição: Desenvolvimento de bebida de soro de leite fermentada com kefir e carbonatada: caracterização microbiológica, físico-química e sensorial.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) / Mestrado profissional: (1) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Juliene Duarte Silva Ayupp - Coordenador / Junio Cesar Jacinto de Paula - Integrante.
2005 - 2006

Desenvolvimento de Controle de Qualidade com elaboração de Procedimentos Operacionais Padrão e Manual de Boas Práticas de Fabricação, Descrição: Projeto BITEC (Programa de Bolsas de Apoio ao Desenvolvimento Tecnológico às Micro e Pequenas Empresas) ? CNPq. Projeto submetido ao CNPQ, SEBRAE e IEL para o apoio ao desenvolvimento tecnológico às micro e pequenas empresas. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Juliene Duarte Silva Ayupp - Integrante / Edilson Capelle - Coordenador., Financiador(es): Instituto Euvaldo Lodi - MG - Bolsa / Serviço de Apoio às Micro e Pequenas Empresas de Belo Horizonte - Bolsa / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa.

Prêmios

2019

KEFIRGERANTE - Aproveitamento de "soro" permeado de ultrafiltração na elaboração de bebida fermentada carbonatada a base de Kefir, Inovaleite - Innovacheese.

2006

Destaque Acadêmico com MAIOR ÍNDICE DE RENDIMENTO ACADÊMICO do Curso de Tecnologia de Laticínios, IFSudesteMG.

2005

Concurso de Desenvolvimento de Produtos Agroindustriais:, IFSudesteMG.

2005

Concurso de Desenvolvimento de Produtos Agroindustriais:, IFSudesteMG.

2004

Concurso de Desenvolvimento de Produtos Agroindustriais:, IFSudesteMG.

Histórico profissional

Endereço profissional

F5 Tecnologia Ltda.. , Avenida Barão do Rio Branco, 4071, Alto dos Passos, 36021630 - Juiz de Fora, MG - Brasil, Telefone: (32) 32507400, Fax: (32) 32507405, URL da Homepage:

Experiência profissional

2018 - Atual

Universidade Federal de Juiz de Fora

Vínculo: , Enquadramento Funcional:

2019 - Atual

INOVATEC Telecomunicações Ltda

Vínculo: Sócia-Proprietária, Enquadramento Funcional: Sócia-Administradora

2017 - Atual

BRQuality Assessoria e Consultoria

Vínculo: Consultora, Enquadramento Funcional: Consultora em Segurança de Alimentos

2016 - Atual

F5 Tecnologia Ltda.

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Consultora de Qualidade, Carga horária: 44, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
F5 TECNOLOGIA - CONSULTORA DE QUALIDADE

Atividades

10/2016
Serviços técnicos especializados , Controle de Qualidade, .,Serviço realizado, Assegurar o estabelecimento, implementação e manutenção do Sistema Integrado de Gestão (ISO 9001, Saúde e Segurança e Meio Ambiente).; Coordenar as etapas de auditorias internas e externas do Sistema Integrado de Gestão; Realizar treinamentos do Sistema Integrado de Gestão para os profissionais da área de atuação, a fim de repassar as alterações das normas e procedimentos; Exercer a função de consultor interno dentro da atuação do Sistema Integrado de Gestão; Coordenar o desenvolvimento e a divulgação de programas e ferramentas da qualidade, a fim de garantir a implantação dos conceitos e práticas da qualidade no trabalho, objetivando a melhoria contínua; Assegurar o cumprimento das normas de controle de qualidade segurança no trabalho, saúde ocupacional e meio ambiente por parte dos profissionais de acordo com o Sistema Integrado de Gestão.

2013 - 2016

Café Três Corações Ltda

Vínculo: , Enquadramento Funcional: Supervisora de Qualidade, Carga horária: 44, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
CAFÉ TRÊS CORAÇÕES - SUPERVISORA DE QUALIDADE: ?Supervisão das rotinas de qualidade nas etapas do processo produtivo de bebida láctea UHT, garantindo os padrões exigidos pelo Sistema de Gestão Integrado. ?Execução das atividades definidas no plano de Melhoria da Qualidade para alcançar a satisfação do cliente: acompanhamento da qualidade do produto e verificação da conformidade do processo. ?Desenvolvimento e implantação de novos processos e controle de fórmulas de elaboração. ?Auditoria interna dos processos dos procedimentos implantados com base nas normas, ISO 22.000, HACCP, ISO 9.001, ISO 14.001 e OHSAS 18.001. ?Gestão dos processos com base em indicadores de qualidade e produtividade, assegurando o cumprimento das normas e procedimentos da empresa, coordenando e orientando as atividades de sua área de atuação, respondendo pela qualidade, prazos, confiabilidade, desempenho dos serviços e informações geradas. ?Coordenação das etapas de auditorias internas e externas do Sistema Integrado de Gestão - Qualidade e Segurança de Alimentos. ?Suporte estratégico de gestão para as decisões inerentes ao desenvolvimento do Sistema de Gestão Integrado, junto à Alta Direção. ?Gerenciamento do controle de documentos e registros do processo produto de bebida láctea UHT.

Atividades

01/2016 - 09/2016
Pesquisa e desenvolvimento , GESTÃO DA QUALIDADE, .,Linhas de pesquisa
06/2013 - 12/2015
Serviços técnicos especializados , GESTÃO DA QUALIDADE, .,Serviço realizado, Controle de Qualidade e Gestão da Segurança de Alimentos.

2011 - 2013

Indústria Alimentícia Do Vale Ltda.

Vínculo: , Enquadramento Funcional: Coordenadora de Produção, Carga horária: 44, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
COCO DO VALE - Atuação como CONSULTORA DE CO-PACKING: ?Controle de qualidade da matéria-prima e do produto final, com realização de análises físico-químicas e microbiológicas de alimentos e bebidas. ?Gerenciamento de produção (envase asséptico Tetra Pak) e expedição de alimentos e bebidas produzidos em empresas parceiras. ?Tratamento das anomalias do processo utilizando metodologia para estratificação, identificação de causas e elaboração de planos de ação. ?Auditoria interna de processos referentes às certificações e aos procedimentos implantados.

Atividades

07/2011 - 04/2013
Serviços técnicos especializados , GESTÃO DA PRODUÇÃO INDUSTRIAL, .,Serviço realizado, Coordenação dos processos produtivos de leite de coco (envase em embalagens de vidro), coco ralado e flocos de coco (ambos, envase em embalagens plásticas), chocolate em pó e cobertura para sorvetes; Gestão da produção industrial envolvendo programação diária, acompanhamento de resultados e aplicação de ferramentas de produtividade e qualidade; Planejamento, programação e supervisão das atividades de produção, normalmente manuais, gerindo equipe de aproximadamente 300 colaboradores e respondendo pelos controles da área de capital humano; Otimização de mão-de-obra manual em equipamentos pouco automatizados, atingindo metas crescentes de produtividade e qualidade; Responsável por controle de qualidade da matéria-prima e produto final, envase em embalagens assépticas Tetra Pak e expedição de água de coco produzida em empresas parceiras.

2010 - 2011

Bela Ischia Alimentos Ltda.

Vínculo: , Enquadramento Funcional: Supervisora de Produção, Carga horária: 44, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
BELA ISCHIA ALIMENTOS - SUPERVISORA DE PRODUÇÃO

Atividades

02/2010 - 05/2011
Serviços técnicos especializados , GESTÃO DA QUALIDADE, .,Serviço realizado, Implementação de procedimentos, instruções de trabalho e manual de Boas Práticas de Fabricação aplicando treinamentos aos profissionais envolvidos; Coordenação da qualidade e controle das formulações e especificações técnicas conforme os padrões legais estabelecidos ; Coordenação de projetos referentes à instalação de novos processos e linhas de produção UHT Tetra Pak; Gestão de pessoas e controles administrativos. ?Desenvolvimento de projetos de melhoria contínua com base na redução constante de custos. ?Gerenciamento e planejamento das atividades do processo produtivo; Desenvolvimento e implantação de novos produtos e processos; Implementação de procedimentos e instruções de trabalho, visando garantir a padronização das operações de envase asséptico UHT.

2008 - 2009

Del Valle Mais - Coca Cola Company

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Supervisora de Processo, Carga horária: 44, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
SUPERVISORA DE PRODUÇÃO: ?Planejamento, programação e supervisão das atividades de produção de bebidas lácteas UHT, visando assegurar o cumprimento das metas, dentro dos padrões estabelecidos de custos, qualidade, segurança e meio ambiente. ?Recrutamento, orientação, treinamento e motivação das equipes de colaboradores, visando alcançar níveis crescentes de produtividade e qualidade. ?Tratamento das anomalias utilizando metodologia para estratificação, identificação de causas e elaboração de planos de ação (PDCA). ?Auditoria interna de processos referentes às certificações nas normas ISO 9.001, ISO 22.000, ISO 14.001, OHSAS 18.001 e APPCC. ?Identificação de fatores causadores de perdas e paradas de equipamentos imprevistas, tomando as decisões para correções necessárias e visando a redução dos custos de fabricação. ?Planejamento das manutenções dos equipamentos, a fim de otimizar o fluxo de produção. ?Implantação de novos processos, otimizando a mão-de-obra visando obtenção de maior produtividade e assegurando a excelência da qualidade do produto final.

2007 - 2008

Del Valle Mais - Coca Cola Company

Vínculo: , Enquadramento Funcional: Encarregada de Produção, Carga horária: 44, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
ENCARREGADA DE PRODUÇÃO: ?Supervisão da produção de bebidas carbonatadas e não-carbonatadas em máquinas de envase asséptico UHT Tetra Pak e em embalagens de lata e vidro. ?Gestão de pessoas e controles administrativos. ?Monitoramento dos indicadores de desempenho, cumprindo as metas de eficiência, perdas, custos, qualidade, meio ambiente e segurança estabelecidas. ?Análise e validação dos relatórios de produção. ?Verificação da conformidade dos procedimentos implantados de acordo com o programa APPCC e com as Normas ISO 9001, ISO 22000, ISO 14001 e OHSAS 18000. ?Realização de apontamentos de produção nos sistemas de gerenciamento.

2006 - 2007

Del Valle Mais - Coca Cola Company

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Encarregada de Formulação e Processo, Carga horária: 44, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
ENCARREGADA DE FORMULAÇÃO E PROCESSO: ?Coordenação da formulação de sucos prontos, néctares, achocolatados, refrigerantes, energéticos e repositores hidroeletrolíticos. ?Experiência em controle de qualidade e especificações técnicas para elaboração de bebidas, verificando a conformidade dos produtos formulados. ?Desenvolvimento e controle de fórmulas (receitas) dos produtos elaborados. ?Desenvolvimento de novos produtos. ?Coordenação e administração do processo produtivo para formulação dos produtos. ?Gestão do capital humano.

Atividades

01/2007 - 11/2007
Pesquisa e desenvolvimento , Desenvolvimento de Novos Produtos e Processos, .,Linhas de pesquisa

2006 - 2006

AEB Bioquímica Latino-Americana Ltda.

Vínculo: , Enquadramento Funcional: Consultora técnica-comercial, Carga horária: 44, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
AEB BIOQUÍMICA - CONSULTORA TÉCNICA-COMERCIAL: ?Suporte técnico na avaliação e otimização de processos e no desenvolvimento de novos produtos. ?Concepção de novas técnicas visando melhorias e rentabilidade dos processos lácteos. ?Visitas técnicas às indústrias de laticínios para aplicação de novos insumos propostas de soluções adaptadas aos clientes. ?Operação de Telemarketing.

2005 - 2006

Cooperativa Agropecuária de São João Nepomuceno Ltda.

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Estagiária, Carga horária: 40

Outras informações:
ESTAGIÁRIA DE QUALIDADE E PRODUÇÃO: ? Realização de análises físico-química e microbiológica. ? Acompanhamento dos processos de tecnologia de produção dos produtos lácteos. ? Visitas técnicas aos produtores rurais, monitorando toda a cadeia produtiva do leite.

2005 - 2005

Prefeitura Municipal de Rio Pomba - MG

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Estagiária, Carga horária: 20

Outras informações:
PREFEITURA DE RIO POMBA-MG - ESTAGIÁRIA: Realização de análises físico-químicas do leite proveniente do XXIX Concurso Leiteiro Regional na XXI Exposição Agropecuária e Industrial de Rio Pomba.

2003 - 2005

Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico, CNPq

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Pesquisador Bolsista, Carga horária: 12

Outras informações:
CNPQ - BOLSISTA DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA: Desenvolvimento de controle de qualidade com o tema: ?Controle de Qualidade com elaboração de Procedimentos Operacionais Padrão e Manual de Boas Práticas de Fabricação?. Projeto submetido ao CNPQ, SEBRAE e IEL para o apoio ao desenvolvimento tecnológico às micro e pequenas empresas.

Atividades

01/2003
Extensão universitária , Diretoria de Unidades de Pesquisa, .,Atividade de extensão realizada, Iniciação Científica e Tecnológica.

2004 - 2004

Agroindústria Passa Cinco Ltda.

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Estagiária, Carga horária: 40

Outras informações:
LATICÍNIOS QUEIJOS E QUEIJOS - ESTAGIÁRIA: ?Realização de análises físico-química e microbiológica. ?Acompanhamento dos processos de tecnologia de produção dos produtos lácteos. ?Pesquisa e desenvolvimento de novos produtos.