Ligia Miranda Menezes

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Produções bibliográficas

• MENEZES, L. M. ; MOREIRA, V. S. . ANÁLISE MICROBIOLÓGICA DE ABÓBORA (MCUCURBITA OSCHATA DUCH) MINIMAMENTE PROCESSADA EM FEIRAS LIVRE NO MUNICÍPIO DE ITAPETINGA - BA. UNOPAR Científica. Ciências Biológicas e da Saúde , v. 14, p. 159-163, 2012.

• SANTANA, R. F. ; MENEZES, L. M. ; Renata Cristina Ferreira BONOMO ; GUALBERTO, S. A. . DETERMINAÇÃO DA ATIVIDADE ANTIMICROBIANA DO ÓLEO ESENCIAL DA HORTELÃ Plectranthus Ambonicus. In: V Simpósio Brasileiro de Nutrição 'Alimentos e Saúde' e I International Symposium of Nutrition Science., 2013, uberlância. revista horizonte científico, 2013. v. 7. p. 104-109.

• Mirelle Costa PIGNATA ; LACERDA, E. C. Q. ; PIGNATA, M. C. ; JESUS, C. S. ; OLIVEIRA, M. A. ; MENEZES, L. M. . Monitoramento de temperatura e análise de perigos e pontos críticos de controle em um restaurante comercial. In: VI Congresso Latino americano e XII Congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos, 2013. Os alimentos sob a ótica da sustentabilidade entre a consciência e a prática, 2013.

• BRITO, R. A. ; REIS, N. S. ; MENEZES, L. M. ; PEREIRA, A. S. ; COSTA, R. A. S. . ANÁLISE MICROBIOLÓGICA DA AMEIXA SECA (Prunus domestica) COMERCIALIZADA À GRANEL NO MUNICÍPIO DE ITAPETINGA - BAHIA. In: III Congresso Brasileiro de Processamento de Frutas e Hortaliças, 2013. III Congresso Brasileiro de Processamento de Frutas e Hortaliças.

• COSTA, G. F. ; CLEMENTE, J. A. ; FREITAS, J. ; MENEZES, L. M. . AVALIAÇÃO MICROBIOLÓGICA EM FILTROS DE CONDICIONADORES DE AR DE AUTOMÓVEIS DO MUNICÍPIO DE ITAPETINGA-BA. In: 17 seminario de iniciação cientifica e 11 semana de pesquisa e pos graduação, 2011, Ilhéus. 17 seminario de iniciação cientifica e 11 semana de pesquisa e pos graduação, 2011.

• PIGNATA, M. C. ; MENEZES, L. M. ; SPAGNOL, G. O. ; SOUZA, R. D. V. ; LACERDA, E. C. Q. ; PIGNATA, M. C. . TEMPERATURA DE DISTRIBUIÇÃO DE DUAS PREPARAÇÕES QUENTES EM UMA UNIDADE DE ALIMENTAÇÃO NO MUNICÍPIO DE UNA-BA. In: V Congresso VI Congresso Latino americano e XI Congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos, 2011, Salvador. higiene alimentar, 2011.

• R. S. Arruda ; FERRÃO, S. P. B ; OLIVEIRA, T. V ; PINTO JUNIOR, W. R. ; MENEZES, L. M. ; SANTOS, T. D. R. . AVALIAÇÃO SENSORIAL DE SOBREMESA LÁCTEA SABOR MARACUJÁ FERMENTADA POR GRÃOS DE KEFIR. In: 26º Congresso Nacional de Laticínios : EPAMIG, 2009, Juiz de fora. Anais do 26º Congresso Nacional de Laticínios, 2009. p. 1-5.

• SILVANIA FARIAS OLIVEIRA PONTES ; Leonardo Vieira PONTES ; Ronielli Cardoso REIS ; MENEZES, L. M. ; Renata Cristina Ferreira BONOMO ; Adrielle Souza LEÃO ; Tatiana Tavares VILASBOAS ; Mirelle Costa PIGNATA . CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DA BANANA DA TERRA (MUSA SAPIENTUM LINNEO) DESIDRATADA. In: XXI Congresso de Ciência e tecnologia de alimentos, 2008, Belo Horizonte. Anais do XXI Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2008.

• MENEZES, L. M. ; mvmarque . Análise da distribuição espacial da proteína TacA em fusão com a proteína GFP em Caulobacter crescentus. In: 48o Congresso Nacional de Genética, 2002, Águas de Lindóia. 48o Congresso Nacional de Genética, 2002.

• MENEZES, L. M. ; mvmarque . Study of the role of the transcriptional factor tacA in Caulobacter crescentus. In: XXX Reunião da Sociedade Brasileira de Bioquímica e Biologia Molecular, 2001, Caxambu. XXX Reunião da Sociedade Brasileira de Bioquímica e Biologia Molecular, 2001. p. 60-60.

• MENEZES, L. M. ; mvmarque . Analysis of expression of the transcription factor TacA in Caulobacter crescentus. In: XXIX Reunião da Sociedade Brasileira de Bioquímica e Biologia Molecular, 2000, Caxambu. XXIX Reunião da Sociedade Brasileira de Bioquímica e Biologia Molecular, 2000. p. 53-53.

• MENEZES, L. M. ; mvmarque . Overexpression and purification of the Caulobacter crescentus transcription factor TacA. In: XXVII Reunião da Sociedade Brasileira de Bioquímica e Biologia molecular, 1998, Caxambu. XXVII Reunião da Sociedade Brasileira de Bioquímica e Biologia molecular, 1998.

• SILVA, ELIAS NASCIMENTO ; Santos, da Cruz Danilo ; MENEZES, L. M. ; SOUZA, A. O. ; SILVA, M. V. . Nutritional value and antioxidant capacity of cocoa honey (Theobroma cacao L.). Ciência e Tecnologia de Alimentos (Impresso) , 2014.

• SILVA, M. H. S. ; CORREIA, K. S. ; MENEZES, L. M. . AVALIAÇÃO MICROBIOLÓGICA DE POLPA DE AÇAÍ (Euterpe oleracea,Mart) COMERCIALIZADO NA CIDADE DE ITAPETINGA- BA. 2013. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• MENEZES, L. M. . Toxinfecções Alimentares e Microrganismos que as Produzem. 2013. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

• Ramos, da cruz danilo ; SILVA, ELIAS NASCIMENTO ; MENEZES, L. M. ; SILVA, M. V. . CARACTERÍSTICAS FÍSICO QUÍMICAS E MICROBIOLÓGICAS DO SUBPRODUTO DO CACAU (theobroma cacaoL) "MEL DE CACAU" PRODUZIDO NA MICRORREGIÃO DE ILHÉUS - BAHIA. 2011. (Apresentação de Trabalho/Outra).

• COSTA, G. F. ; CLEMENTE, J. A. ; FREITAS, J. ; MENEZES, L. M. . Avaliação microbiológica em filtros de condicionadores de ar de automóveis do município de Itapetinga-Ba. 2011. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

• Santos, da Cruz Danilo ; SILVA, ELIAS NASCIMENTO ; MENEZES, L. M. ; SILVA, M. V. . CARACTERÍSTICAS FÍSICO- QUÍMICAS E MICROBIOLÓGICAS DO SUBPRODUTO DO CACAU Theoborma cacao L'MEL DE CACAU' PRODUZIDO NA MICRORREGIÃO DE ILHÉUS- BAHIA. 2011. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• MOTA, K. I. A. ; MENEZES, L. M. ; SANTOS, T. C. ; TORRES, C. J. F. . Apostila de Microbiologia Ambiental 2011 (Apostila).

Projetos de pesquisa

• 2010 - 2012

  Bioprocessos Aplicados no Aproveitamento de coprodutos da Fruticultura, Descrição: A geração de resíduos é inerente a qualquer setor produtivo. As atividades da agroindústria têm proporcionado diversos problemas ambientais, como a poluição dos solos, das águas e da atmosfera. Na agroindústria esses resíduos são gerados durante o processamento de alimentos, fibras, couro, madeira, produção de açúcar e álcool, etc. Os resíduos sólidos são constituídos pelas sobras, descartes, lodo de sistemas de tratamento de águas residuárias, além de lixo gerado das atividades administrativas. Enquanto que os resíduos originados do cultivo agrícola são constituídos pelos restos de plantas não aproveitados comercialmente. Atualmente existe a necessidade em se minimizar os impactos ambientais causados por esses resíduos. Levando em conta que esses resíduos são, recursos renováveis; sua produção depende de outra atividade produtiva; muitas vezes é um sub-produto ou produto secundário; são produzidos em grande quantidade e normalmente constituem um problema ambiental; logo o seu reaproveitamento é uma alternativa muito promissora. Particularmente considerando a bioconversão dos resíduos agroindustriais, esse processo se torna favorável para a produção de produtos com alto valor agregado. Nesse contexto, a fermentação em estado sólido (FSS) desempenha um papel de destaque no aproveitamento desses resíduos, pois, em virtude do crescimento microbiano, ocorre à síntese de diversos compostos, dos quais muitos apresentam grande interesse para segmentos industriais.As questões mencionadas acima norteiam o objetivo principal deste trabalho, que, em síntese, procura produzir compostos orgânicos de alto valor agregado a partir dos resíduos da fruticultura como manga e abacaxi. agroindustriais. Esse projeto tem o apoio financeiro do Banco do Nordeste Brasileiro através do Edital ETENE/FUNDECI 07/2009 no valor de R$ 49.660,00. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Ligia Miranda Menezes - Integrante / Nivio Batista Santana - Integrante / Carmem Lucia de Souza Rech - Integrante / Marcelo Franco - Coordenador / Juliana Simionato - Integrante.

• 2008 - 2012

  Influência da concentração de sal na qualidade microbiológica da carne de sol, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Ligia Miranda Menezes - Coordenador., Financiador(es): Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia - Outra.