Tháys Aparecida Dias Ferrão
Graduação em Administração de Empresas com ênfase em Hotelaria pela Universidade Tuiuti do Paraná - UTP (2001). Pós-graduada em Marketing pela Faculdade de Administração - FAE (2003) e em Vitivinicultura e Enologia pela UTP (2015). Tecnóloga em Administração Hoteleira (2000), Sommelier (2006) e Gastronomia (2009) pelo Centro Europeu de Curitiba.
Docente na Universidade Positivo, desde 2010, onde leciona no Curso Tecnólogo de Gastronomia (presencial e semipresencial), Pós-graduação nos cursos de Chef Pâtissier e Boulanger (Confeitaria e Panificação Profissional) e Chef de Cuisine Nacional e Internacional.Coordenadora da Pós Graduação em Alimentos e Bebidas na Universidade Positivo. Coordenadora projeto social Gastromotiva na Universidade Positivo. Ministra cursos e palestras a empresas. Membro do NDE do curso de Gastronomia na modalidade presencial e semi presencial.Além disso, tem experiência teórica-prática em Hotelaria pelas redes Bourbon e International Hotels Group (IHG). Foi coordenadora da Escola de Profissões e Idiomas Centro Europeu em Curitiba de 2005-2010 para os cursos de Chef de Cuisine e Sommelier.É empresária e consultora em enogastronomia e vinhos. Realizou viagens enogastronômicas a 12 países para explorar as artes vinícola e gastronômica, desde a cultura até a geografia local.
Informações coletadas do Lattes em 06/08/2022
Acadêmico
Formação acadêmica
Especialização em administraçao
2003 - 2004
Centro Universitário Franciscano do Paraná
Título: Não realizada
Graduação em Administração de Empresas
1998 - 2001
Universidade Tuiuti do Paraná
Título: Não realizada
Formação complementar
2009 - 2010
Introdução a Gastronomia. (Carga horária: 180h). , Escola de Profissoes e Idiomas Centro Europeu, CE, Brasil.
2006 - 2006
Sommelier. (Carga horária: 168h). , Escola de Profissoes e Idiomas Centro Europeu, CE, Brasil.
1999 - 1999
Administração Hoteleira. , Escola de Profissoes e Idiomas Centro Europeu, CE, Brasil.
Idiomas
Inglês
Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Bem.
Espanhol
Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.
Áreas de atuação
Grande área: Ciências Sociais Aplicadas / Área: Administração / Subárea: Administração de Empresas.
Grande área: Ciências Sociais Aplicadas / Área: Administração / Subárea: Marketing.
Grande área: Ciências Sociais Aplicadas / Área: Turismo / Subárea: Gastronomia.
Grande área: Ciências Sociais Aplicadas / Área: Turismo / Subárea: Hotelaria.
Grande área: Ciências Sociais Aplicadas / Área: Administração / Subárea: Lojas de Vinhos.
Grande área: Ciências Humanas / Área: Educação / Subárea: Professora.
Participação em eventos
Mundo Gastronômico.Mundo dos Vinhos. 2012. (Seminário).
Participação em bancas
FERRÃO, T. A. D.. HELP EVENTOS APLICATIVO PARA EVENTOS. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Eventos) - Universidade Positivo.
FERRÃO, T. A. D.. HOSPITAL PAIS PRESENTES HPP. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Eventos) - Universidade Positivo.
FERRÃO, T. A. D.. OKA GASTRONOMIA. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Eventos) - Universidade Positivo.
FERRÃO, T. A. D.. Intervenção CEI Franscisco João Orso. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Gastronomia) - Universidade Positivo.
FERRÃO, T. A. D.. Resgate da Cultura Gastronomica Paranaense. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Gastronomia) - Universidade Positivo.
FERRÃO, T. A. D.. Treinamento para garçons Castelo Reale. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Gastronomia) - Universidade Positivo.
FERRÃO, T. A. D.. LEITE QUENTE DRIVE THRU. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Gastronomia) - Universidade Positivo.
FERRÃO, T. A. D.. SWEET LIFE. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Gastronomia) - Universidade Positivo.
FERRÃO, T. A. D.. KOFI CAFES ESPECIAIS. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Gastronomia) - Universidade Positivo.
FERRÃO, T. A. D.. KOFI CAFES ESPECIAIS. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Gastronomia) - Universidade Positivo.
FERRÃO, T. A. D.. SABOR SEM RESTIRÇAO. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Gastronomia) - Universidade Positivo.
FERRÃO, T. A. D.. C W BEER CERVEJA FAZENDO ARTE. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Gastronomia) - Universidade Positivo.
Orientou
GARUDA GELATERIA TAILANDESA; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Gastronomia) - Universidade Positivo; Orientador: Tháys Aparecida Dias Ferrão;
Projeto de Intervenção para Creche AMA; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Gastronomia) - Universidade Positivo; Orientador: Tháys Aparecida Dias Ferrão;
Daebak Coffee; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Gastronomia) - Universidade Positivo; Orientador: Tháys Aparecida Dias Ferrão;
Produções bibliográficas
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FERRÃO, T. A. D. . Para cada vinho, uma rolha. Revista Muffato, Curitiba, 20 abr. 2012.
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FERRÃO, T. A. D. . Harmonizações perfeitas. Blog Trovata, São Paulo, 12 abr. 2012.
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FERRÃO, T. A. D. . Uvas clássicas. Blog Trovata, São Paulo, 14 mar. 2012.
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FERRÃO, T. A. D. . Harmonização, que bicho é esse. Capital Gourmet, Curitiba, 01 mar. 2012.
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FERRÃO, T. A. D. . França, Bordeaux Safra 2009. Revista Dimensão, Curitiba, p. 66 - 67, 01 mar. 2012.
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FERRÃO, T. A. D. . Vinho, uma história envolvente e cativante. Blog Trovata, São Paulo, 13 fev. 2012.
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Maigue Gueths ; FERRÃO, T. A. D. . Acessórios que valorizam o vinho. Folha de Londrina, Curitiba, 10 set. 2009.
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Diogo Cavazotti ; FERRÃO, T. A. D. . Faça seu próprio vinho. Folha de Londrina, Curitiba, 23 jul. 2009.
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FERRÃO, T. A. D. . Vinhos realçam o sabor das refeições. Folha do Batel, Curitiba, 01 jun. 2009.
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FERRÃO, T. A. D. . Jantar Harmonizado Algar Telecom. 2016. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
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FERRÃO, T. A. D. . Harmonização de Vinhos Tintos. 2016. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
Outras produções
FERRÃO, T. A. D. . Adega Kaminski. 2018.
FERRÃO, T. A. D. . Padó a padaria diferente. 2017.
FERRÃO, T. A. D. . Que Seja Doce GNT - Doces do Titanic. 2017.
FERRÃO, T. A. D. . ESPUMANTES. 2014. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).
FERRÃO, T. A. D. . ESPUMANTES. 2014. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).
FERRÃO, T. A. D. . Descomplicando o Vinho. 2012. (Curso de curta duração ministrado/Outra).
FERRÃO, T. A. D. . Vinho sem frescura. 2012. (Blog).
FERRÃO, T. A. D. . Trovatta Comunicação. 2012. (Blog).
FERRÃO, T. A. D. . Enogastronomia de Classe. 2011. (Blog).
Histórico profissional
Endereço profissional
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Universidade Positivo. , Rua Prof. Pedro Viriato Parigot de Souza, 5300 -, Campo Comprido, 81280-300 - Curitiba, PR - Brasil, Telefone: (41) 33173000, Fax: (41) 33173300
Experiência profissional
2012 - 2017
Art Pão Distribuidora de Prods Alimentícios LtdaVínculo: Sócia, Enquadramento Funcional: Socia Proprietaria
2010 - Atual
Universidade PositivoVínculo: Celetista formal, Enquadramento Funcional: Professora Especialista, Carga horária: 10
1987 - 1990
Banco Itaú S/AVínculo: Celetista formal, Enquadramento Funcional: Escriturária/Artendente, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.
1990 - 1995
Padeirão Distribuidora de Prods Alimentícios LtdaVínculo: Celetista formal, Enquadramento Funcional: Aux Escritório e Secretária, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.
2000 - 2002
Hotel Bourbon de CuritibaVínculo: Celetista formal, Enquadramento Funcional: Auxiliar de Governança, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.
2004 - 2005
Life Hotel LtdaVínculo: Celetista formal, Enquadramento Funcional: Coordenadora de Eventos, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.
2008 - 2009
Previsão Comércio de Bebidas LTDAVínculo: Celetista formal, Enquadramento Funcional: Vendedora, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.
2009 - 2013
Instituto Cultural do VinhoVínculo: Sócia Proprietária, Enquadramento Funcional: Socia Diretora, Carga horária: 12
2014 - 2016
Vinicola Franco ItalianoVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Someliere, Carga horária: 44
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