Vinícius Rubens de Biagi
Possui Graduação (2017) em Engenharia de Alimentos pela Universidade Estadual Paulista "Júlio de Mesquita Filho" - UNESP, São José do Rio Preto, SP, com período de Intercâmbio Acadêmico (2013-2014) em Food Science and Technology pela Universidade da Califórnia, Davis, Califórnia (EUA).
Informações coletadas do Lattes em 14/05/2026
Acadêmico
Formação acadêmica
Graduação em Engenharia de Alimentos
2010 - 2017
Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho
Título: Redesenho do Modelo de Gestão de Fornecedores de Logística para Indústria Cítrica e Projetos Relacionados
Orientador: Prof. Dr. Roger Darros Barbosa
com Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil.
Formação complementar
2012 - 2012
Comunicação Sem Complicação. (Carga horária: 3h). , Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, UNESP, Brasil.
2012 - 2012
Normas da ABNT aplicadas aos trabalhos científicos. (Carga horária: 2h). , Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, UNESP, Brasil.
2011 - 2011
Análise Microbiológica e Controle de Qualidade. (Carga horária: 16h). , Universidade Estadual de Campinas, UNICAMP, Brasil.
2011 - 2011
Embutidos e Produtos Cárneos. (Carga horária: 8h). , Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, UNESP, Brasil.
2011 - 2011
Aditivos e Ingredientes. (Carga horária: 8h). , Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, UNESP, Brasil.
2011 - 2011
Redes Sociais ao Seu Lado. (Carga horária: 1h). , Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, UNESP, Brasil.
2010 - 2010
Congelados e Pratos Prontos. (Carga horária: 8h). , Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, UNESP, Brasil.
2010 - 2010
Excel. (Carga horária: 30h). , Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, UNESP, Brasil.
2010 - 2010
Sobremesas Geladas. (Carga horária: 8h). , Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, UNESP, Brasil.
2010 - 2010
Café Gourmet e Café Espresso. (Carga horária: 2h). , Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, UNESP, Brasil.
2010 - 2010
Boas Práticas de Fabricação e Legislação no Setor Alimentício. (Carga horária: 3h). , Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, UNESP, Brasil.
2010 - 2010
Degustação Comentada de Queijos. (Carga horária: 2h). , Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, UNESP, Brasil.
Idiomas
Inglês
Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.
Português
Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.
Áreas de atuação
Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos/Especialidade: Química, Física, Fisico-Química e Bioquímica dos Alim. e das Mat-Primas Alimentares.
Participação em eventos
Encontro Paulista de Empresários Juniores (EPEJ). 2012. (Encontro).
Junior Enterprise World Conference (JEWC). 2012. (Encontro).
IV WOJE - Workshop de Jovens Empreendedores - "Inovação". 2011. (Encontro).
Projetos de pesquisa
-
2012 - 2013
Efeito da -ciclodextrina nas propriedades físico-químicas de amidos de cereais, Descrição: A -ciclodextrina (-CD), por ser um oligossacarídeo cíclico com núcleo hidrofóbico, pode formar complexos de inclusão com várias moléculas orgânicas e inorgânicas. Em amidos, a -CD pode modificar suas propriedades físico-químicas. O objetivo deste trabalho foi investigar o efeito da B-CD nas propriedades físico-químicas de amidos de trigo, milho normal, milho ceroso e milho com alto teor de amilose. Teor de amilose lixiviada, propriedades de pasta, propriedades térmicas, fator de expansão e solubilidade dos amidos, além da sinérese e transparência das pastas dos amidos com diferentes concentrações de -CD (1, 2, e 3 %) foram avaliados. Este trabalho faz parte de um projeto maior de auxilio a pesquisa financiado pela Fapesp (proc. 2011/20387-1).. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Vinícius Rubens de Biagi - Integrante / Célia Maria Landi Franco - Coordenador / Marina Costa Garcia - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Bolsa.
Histórico profissional
Experiência profissional
2020 - Atual
Fundação Instituto Brasileiro de Geografia e EstatísticaVínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Coordenador Censitário de Subárea, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.
2017 - 2017
Fundação Instituto Brasileiro de Geografia e EstatísticaVínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Agente de Pesquisas e Mapeamento, Carga horária: 40
2015 - Atual
Fundação CesgranrioVínculo: Intermitente, Enquadramento Funcional: Coordenador de Local de Aplicação, Carga horária: 10
Outras informações:
Coordenador de Local de Aplicação no Exame Nacional do Ensino Médio (ENEM).
2018 - 2020
Prefeitura Municipal de Votuporanga, PM/VotuporangaVínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Técnico do Executivo XI - Adm. Geral II, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.
2017 - 2018
Prefeitura Municipal de Votuporanga, PM/VotuporangaVínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Técnico do Executivo VIII - Adm. Geral I, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.
2017 - 2017
YES IdiomasVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professor de Inglês, Carga horária: 12
2016 - 2016
Citrosuco S/A AgroindústriaVínculo: Estagiário, Enquadramento Funcional: Estagiário de Logística, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.
Outras informações:
Estagiário do setor de Logística da companhia, com foco no redesenho do modelo de gestão de fornecedores do departamento e projetos correlatos.
2014 - 2014
University of California System, UC SystemVínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Estagiário, Carga horária: 6, Regime: Dedicação exclusiva.
Outras informações:
Estagiário do Programa de Medicina Integrativa (Integrative Medicine Program) na Universidade da Califórnia, Davis (Davis - California, EUA).
2012 - 2013
Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São PauloVínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Bolsita de Iniciação Científica, Carga horária: 8, Regime: Dedicação exclusiva.
2012 - 2012
Empresa Júnior de Engenharia de AlimentosVínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Diretor de Gestão de Pessoas, Carga horária: 5
2011 - 2012
Centro Acadêmico de Engenharia de AlimentosVínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Presidente, Carga horária: 3
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