Luciana Batista

Mestranda em Ciência e Tecnologia de Alimentos no Instituto de Tecnologia de Alimentos (ITAL - 2018/19), com foco na avaliação dos efeitos da interação do ácido clorogênico com pectina nas propriedades mecânicas de cookies. Graduação em Engenharia de Alimentos pela Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos (2016). Estágio obrigatório na área de controle de qualidade de alimentos e desenvolvimento de novos produtos (6 meses). Estágio obrigatório na área de vendas técnicas de produtos químicos para higienização de indústrias farmacêuticas e alimentícias (10 meses). Bolsista de Iniciação Científica - "Rastreamento Microbiológico Ambiental em Diferentes Sítios Produtores de Alface Orgânica no Norte do Paraná: Mitigação de Riscos à Segurança do Alimento" (2013/2014).

Informações coletadas do Lattes em 06/08/2022

Acadêmico

Formação acadêmica

Mestrado em andamento em CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS

2018 - Atual

Instituto de Tecnologia de Alimentos
Título: Interação do ácido clorogênico com proteína de girassol e complexos eletrostáticos proteína de girassol-pectina em cookies,Orientador:
Mitie Sonia Sadahira.Coorientador: Elizabeth Harumi Nabeshima. Grande área: Ciências Agrárias

Graduação em Engenharia de Alimentos

2010 - 2016

Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos

Ensino Médio (2º grau)

2006 - 2008

Curso e Colégio Méson

Formação complementar

2018 - 2018

Vida de prateleira de alimentos. (Carga horária: 16h). , Instituto de Tecnologia de Alimentos, ITAL, Brasil.

Idiomas

Inglês

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Áreas de atuação

Grande área: Engenharias / Área: Engenharia Química / Subárea: Engenharia de Alimentos.

Participação em eventos

I Semana Acadêmica da FZEA/USP. 2012. (Outra).

I Workshop de Tecnologia de Sorvetes. 2012. (Outra).

II Workshop Tecnologia de Chocolates. 2011. (Outra).

I Workshop de Tecnologia de Food service. 2011. (Outra).

Produções bibliográficas

Rizzo, D. L. ; Kushida, Marta Mitsui ; Lapa Guimarães, Judite das Graças ; BATISTA, L. ; Chinone, Camilla Uoda . Rastreamento de Microrganismos em alfaces orgânicas utilizando esponjeamento. In: X Congresso da Sociedade Brasileira de Sistemas de Produção, 2014, Foz do Iguaçu. Rastreamento de Microrganismos em alfaces orgânicas utilizando esponjeamento, 2014.
Kushida, Marta Mitsui ; Rizzo, D. L. ; Chinone, Camilla Uoda ; BATISTA, L. ; Lapa Guimarães, Judite das Graças ; Trindade, Marco Antonio . Rastreamento de Microrganismos em alfaces orgânicas utilizando esponjeamento. In: Congresso Brasileiro de Microbiologia, 2013, Natal. Rastreamento de Microrganismos em alfaces orgânicas utilizando esponjeamento, 2013.
BATISTA, L. . Rastreamento Microbiológico Ambiental em Diferentes Sítios Produtores de Alface Orgânica do Norte do Paraná: Mitigação de Riscos à Segurança do Alimento. 2014. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

Projetos de pesquisa

2013 - 2014

Rastreamento Microbiológico Ambiental em Diferentes Sítios Produtores de Alface Orgânica no Norte do Paraná: Mitigação de Riscos à Segurança do Alimento, Descrição: Vários pontos no processo de produção e colheita de vegetais podem influenciar em sua qualidade microbiológica. Desta forma esse trabalho pretende rastrear possíveis pontos de contaminação microbiológica de alfaces orgânicas no local de produção e também propor medidas preventivas e corretivas para os produtores.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Luciana Batista - Coordenador / Marta Mitsui Kushida - Integrante / Denise Lutgens Rizzo - Integrante.

Histórico profissional

Experiência profissional

2010 - 2016

Universidade de São Paulo

Vínculo: Aluna de Graduação, Enquadramento Funcional: Aluna de Graduação, Carga horária: 30, Regime: Dedicação exclusiva.

2016 - 2017

Diversey Brasil Indústria Química

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Estagária, Carga horária: 30

2016 - 2016

Freskimassas

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Estagiária, Carga horária: 30