Ormindo Domingues Gamallo

Possui graduação em Engenharia Química pela Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro (1998), mestrado em Tecnologia de Processos Químicos e Bioquímicos pela Universidade Federal do Rio de Janeiro (2001) e doutorado e Ciência e Tecnologia de Alimentos pela Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro (2015). Atualmente é Professor Adjunto do Departamento de Tecnologia de Alimentos da Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro. Tem experiência na área de Engenharia Química, com ênfase em Petroquímica e Óleos Vegetais, atuando principalmente nos seguintes temas: Catálise Heterogênea, Ácidos Graxos e Cromatografia Gasosa. Possui dez anos de experiência como Auditor Independente do INMETRO para Sistemas da Qualidade (Avaliador Técnico), capacitado pelo próprio INMETRO em diferentes áreas de acreditação.

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Acadêmico

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Formação acadêmica

Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos

2011 - 2015

Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro
Título: Interesterificação química do óleo de palma e do óleo de palmiste na presença do catalisador heterogêneo DAPTS-MCM-41
Tatiana Saldanha. Coorientador: Hélio Fernandes Machado Júnior. Palavras-chave: Catálise heterogênea; Interesterificação química; Óleos Vegetais.Grande área: Ciências Agrárias

Mestrado em ENGENHARIA de Processos Quimicos e Bioquimicos

1999 - 2001

Universidade Federal do Rio de Janeiro
Título: Estudo Comparativo de Zeólitas Y Modificadas, frente ao Craqueamento do Óleo de Mamona Transesterificado,Ano de Obtenção: 2001
Caetano Moraes.Palavras-chave: Catálise Básica; Óleos Vegetais; Zeólitas.Grande área: EngenhariasGrande Área: Engenharias / Área: Engenharia Química / Subárea: Tecnologia Química. Setores de atividade: Fabricação de Produtos Químicos.

Graduação em Engenharia Química

1992 - 1997

Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro

Curso técnico/profissionalizante em Técnico em Alimentos

1986 - 1990

CENTRO FEDERAL DE EDUCAÇÃO TECNOLÓGICA DE QUÍMICA

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Formação complementar

2014 - 2014

Escrita de Artigos Científicos de Alto Impacto. (Carga horária: 8h). , Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro, UFRRJ, Brasil.

2009 - 2009

Oficina Para Avaliadores e Especialistas. (Carga horária: 14h). , Instituto Nacional de Metrologia, Qualidade e Tecnologia, INMETRO, Brasil.

2009 - 2009

Segurança Alimentar: Validação de Métodos. (Carga horária: 14h). , Instituto Nacional de Metrologia, Qualidade e Tecnologia, INMETRO, Brasil.

2006 - 2006

Curso Para Treinamento de Avaliadores de Laboratór. (Carga horária: 45h). , Instituto Nacional de Metrologia, Qualidade e Tecnologia, INMETRO, Brasil.

1995 - 1995

Programa de Treinamento Técnico para Supervisores. (Carga horária: 80h). , Centro de Tecnologia de Produtos Alimentares, SENAI, Brasil.

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Idiomas

Inglês

Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.

Espanhol

Compreende Razoavelmente, Lê Bem.

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Áreas de atuação

    Grande área: Engenharias / Área: Engenharia Química / Subárea: Tecnologia Química/Especialidade: Alimentos.

    Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Óleos Vegetais.

    Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Petróleo e Petroquímica.

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Organização de eventos

GAMALLO, O. D. . VI Fórum da Pós-Graduação da UFRRJ. 2011. (Outro).

Casqueira, R. G. ; Oliveira, P. J. ; COSTA, S. R. R. ; GAMALLO, O. D. ; Costa, D. A. . I Workshop sobre Tendências e Inovações para as Engenharias. 2011. (Congresso).

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Participação em eventos

12 SLACA - Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos: ?A Ciência de Alimentos e seu Impacto no Mundo em Transformação?.Evaluation of Schinnus terebentifolius Raddi (pink pepper) as natural antioxidant on cholesterol oxidation in tilapia (Oreochromis niloticus) burgers during frozen storage. 2017. (Simpósio).

Jubileu de Ouro da Graduação em Engenharia Química. 2016. (Outra).

IX Fórum da Pós Graduação da UFRRJ.Interesterificação do óleo de palma e palmiste na presença de MCM-41 modificada. 2014. (Encontro).

XII Workshop de avaliadores em acreditação de laboratórios. 2014. (Encontro).

VIII Fórum da Pós Graduação da UFRRJ.Síntese de MCM-41 ativa em catálise básica. 2013. (Encontro).

VII Fórum da Pós Graduação da UFRRJ.Síntese de ALPOs ativas na reação de interesterificação de óleos vegetais. 2012. (Encontro).

VI Fórum da Pós Graduação da UFRRJ. O Desenvolvimento Sustentável como Desafio na Pesquisa. 2011. (Exposição).

VI Fórum da Pós-Graduação da UFRRJ.Produção de gorduras modificadas a partir da reação de interesterificação de óleos vegetais na presença de catalisadores heterogêneos. 2011. (Outra).

COLACRO XII. Estudo da Condição de Análise da Composição de Ácidos Graxos (C4-C24) por Cromatografia Gasosa. 2008. (Congresso).

XI Congresso Brasileiro de Catálise e I Congresso de Catálise no Mercosul. Estudo Cinético da Pirólise do Óleo de Mamona Esterificado, na Presença de Zeólitas Y Modificadas.. 2001. (Congresso).

XL Congresso Brasileiro de Química. Transformação Catalítica do Óleo de Mamona sobre Zeólitas para a Obtenção de Compostos Químicos de Maior Valor Industrial. 2000. (Congresso).

IX Encontro Nacional de Analistas de Alimentos. 1995. (Encontro).

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Participação em bancas

Aluno: Verona Borges Ferreira

ABADIO, F. D. B.; TORRES, J. P. M.;GAMALLO, O. D.. Pesticidas Organoclorados em Peixes Comerciais Capturados na Baía da Guanabara do Estado do Rio de Janeiro. 2017. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro.

Aluno: NATALIE MARINHO DANTAS

DANTAS, N. M.; SALDANHA, T.;GAMALLO, O. D.; PORTE, A.. Composição de ácidos graxos, teores de colesterol e óxidos de colesterol em amostras comerciais de atum em consevas. 2016. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro.

Aluno: Felipe Machado Trombete

TROMBETE, F. M.; CRUZ, L. C. H.; CUSTODIO, F. B.; SILVA, O. F.;GAMALLO, O. D.. Micotoxinas em grãos de trigo: Ocorrência, efeitos da ozonização e pesquisa de uma forma modificada do desoxivalenol. 2016. Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro.

Aluno: Alessandra da SIlva Teixeira

TEIXEIRA, A. S.; FRAGA, M. E.;GAMALLO, O. D.. Método multianalito para qualificação de micotoxinas em milho por UPLC-MS/M. 2015 - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro.

Aluno: Bianca Pedroso santos

SANTOS, B. P.; Fernandes, L. D.;GAMALLO, O. D.; CARMO, D. M.. Síntese direta de mordenita mesoporosa utilizando surfactante através do método de conversão assistida por vapor. 2015. Exame de qualificação (Mestrando em Engenharia Química) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro.

Aluno: Glenda Cristina da Silva Lopes

LOPES, G. C. S.; Fernandes, L. D.; CARMO, D. M.;GAMALLO, O. D.. Produção de mordenita mesoporosa com diferentes direcionadores. 2015. Exame de qualificação (Mestrando em Engenharia Química) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro.

Aluno: Guilherme Raimundo de Sá

SA, G. R.; Fernandes, L. D.; MACHADO JUNIOR, H. F.;GAMALLO, O. D.. Síntese de zeólitas a partir de precursores a base de peneiras moleculares mesoporosas do tipo SBA-15. 2015. Exame de qualificação (Mestrando em Engenharia Química) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro.

Aluno: Bianca Pedroso santos

SANTOS, B. P.; Fernandes, L. D.;GAMALLO, O. D.; MACHADO JUNIOR, H. F.. Síntese de mordenita mesoporosa utilizando surfactante através do método de conversão assistida por vapor. 2015. Exame de qualificação (Mestrando em Engenharia Química) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro.

Aluno: Jucimar Moreira de Oliveira

MELEIRO, C. H. A.; MARTELLETO, L. A. P.;GAMALLO, O. D.. Sistema de produção, beneficiamento e qualidade do azeite de oliva na região da Serra da Mantiqueira, Sul de Minas gerais. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Agronomia) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro.

Aluno: Priscilla Tojado dos Santos

VALADAO, R. C.;GAMALLO, O. D.. Avaliação da codigestão entre lodo de esgoto, dejeto bovino e água em biodigestor. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia Agrícola e Ambiental) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro.

Aluno: Ingrid Dal Cin Alves

Fernandes, L. D.; ALMEIDA, N. C.;GAMALLO, O. D.. Síntese de mordenita mesoporosa utilizando surfactante catiônico. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia Química) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro.

Aluno: Sabrina Jéssica de Souza Leocádio

MACHADO JUNIOR, H. F.; Casqueira, R. G.;GAMALLO, O. D.. Estudo para o desenvolvimento de uma planta industrial para a produção de biodíesel via catálise heterogênea por rota etílica. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia Química) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro.

Aluno: DAVI ALVES LOPES

CALCADA, L. A.; Oliveira, P. J.;GAMALLO, O. D.. Análise da eficiência de um trocador de calor para pré-aquecimento de água de caldeira. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia Química) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro.

Aluno: DAVI ALVES LOPES

CALCADA, L. A.; Oliveira, P. J.;GAMALLO, O. D.. Análise da eficiência de um trocador de calor para pré-aquecimento de água de caldeira. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia Química) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro.

Aluno: Jéssica Lindes Fonseca

MACHADO JUNIOR, H. F.; AUGUSTO, B. L.;GAMALLO, O. D.. Estudo da obtenção do estireno s psrtir do etilbenzeno. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia Química) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro.

Aluno: Victor Silva David

BIGANZOLLI, A. R.; CORREA, H. L.;GAMALLO, O. D.. Tecnologia em sistemas fotovoltaicos e o panorama energético brasileiro. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia Química) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro.

Aluno: Gabriela Nascimento Pereira

Casqueira, R. G.; MACHADO JUNIOR, H. F.;GAMALLO, O. D.. Beneficiamento de Matérias-primas da Indústria Siderúrgica. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia Química) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro.

Aluno: Irena Esteves Ramos

RAMOS, I. E.; MACHADO JUNIOR, H. F.; Casqueira, R. G.;GAMALLO, O. D.. Tratamento de efluentes ácidos da galvanização: Estudo de caso. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia Química) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro.

Aluno: Danúbia Bordim de Carvalho

CARVALHO, D. B.; Casqueira, R. G.;GAMALLO, O. D.; MACHADO JUNIOR, H. F.. Beneficiamento de minério de ferro para a indústria siderúrgica. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia Química) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro.

Aluno: Jorge Fábio Correia Lopes

LOPES, J. F. C.;GAMALLO, O. D.; MACHADO JUNIOR, H. F.; PARAISO, E. C. H.. Desenvolvimento de um sistema de refrigeração cíclico para a utilização no laboratório de engenharia química da UFRRJ. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia Química) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro.

Aluno: Jonathan Simonace Cardoso

CARDOSO, J. S.; Fernandes, L. D.;GAMALLO, O. D.; MOTA, I. O.. Síntese e caracterização de metalofosfatos contendo Ni, Fe e Co, apresentando estrutura da chabasita com diferentes relações Me/Al. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia Química) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro.

Aluno: Nubia Caroline Almeida

ALMEIDA, N. C.; Fernandes, L. D.;GAMALLO, O. D.; MOTA, I. O.. Estudo da acidez de catalisadores SAPO-34 preparados através da incorporação de heteroatomos e variação de SAR. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia Química) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro.

Aluno: Thaiany Souza Canal

CANAL, T. S.; Fernandes, L. D.;GAMALLO, O. D.; MOTA, I. O.. Sintese e caracterização de mordenita com alta razão Sílica / Alumina. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia Química) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro.

Aluno: Tatiana Fernandes Constant

CONSTANT, T. F.;GAMALLO, O. D.; CORREA, H. L.; GOMES, V. L. S.. Reutilização da escória para fins de pavimentação asfáltica. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia Química) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro.

Aluno: Ícaro de Oliveira Gonçalves

GONCALVES, I. O.;GAMALLO, O. D.; Fernandes, L. D.; MACHADO JUNIOR, H. F.. Produção de dióxido de carbono em diferentes compostos ativos. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia Química) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro.

Aluno: Mauro de Carvalho Moreira

MOREIRA, M. C.;GAMALLO, O. D.; Casqueira, R. G.; CARMO, D. M.. Produção de cimento a partir de resíduos industriais: Co processamento. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia Química) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro.

Aluno: Leandro Borges de Oliveira

OLIVEIRA, L. B.;GAMALLO, O. D.; Rezende, C. G. F.; RAMOS, E. S.. Produção de biodíesel via catálise heterogênea. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia Química) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro.

Aluno: Emanuel Ferreira Porto

PORTO, E. F.;GAMALLO, O. D.; CORREA, H. L.; GOMES, V. O. R.. Metodos alternativos para a reutilização de pneus inservíveis. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia Química) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro.

Aluno: Pedro Paulo Augusto Cabral

CABRAL, P. P. A.;GAMALLO, O. D.; Casqueira, R. G.; MENEZES, J. P. C. H.. Craqueamento catalítico e hidroprocessamento: Processos catalíticos na geração de produtos de melhor qualidade do refino de petróleo. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia Química) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro.

Aluno: Paula Gama França

FRANCA, P. G.;GAMALLO, O. D.; CUNHA, F. O.; DANTAS, S. C.. Avaliação de desempenho de um sistema de tratamento de água para geração de vapor em caldeiras. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia Química) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro.

Aluno: Felipe Augusto Paes de Godoi

GODOI, F. A. P.; CORREA, H. L.; Casqueira, R. G.;GAMALLO, O. D.. Vergalhões microligados para a construção civil: Um estudo de caso. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia Química) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro.

Aluno: Vanessa Cardoso Pavoni Carrijo

Costa, D. A.;GAMALLO, O. D.; Rezende, C. G. F.. Modificação Química da Superfície do PEBD Obtido por Reciclagem Primária Através de Agentes Oxidantes. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia Química) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro.

Aluno: Tainá Dias Valente

VALENTE, T. D.; CUNHA, F. O.;GAMALLO, O. D.; PARAISO, E. C. H.. A importância da impermeabilização do solo em aterros e resíduos urbanos. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia Química) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro.

Aluno: Guilherme Raimundo de Sá

SA, G. R.; Fernandes, L. D.;GAMALLO, O. D.; MOTA, I. O.. Estudo da acides de silicoaluminofosfatos. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia Química) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro.

Aluno: Vívian Helena Sepúlveda

SEPULVEDA, V. H.;GAMALLO, O. D.; MACHADO JUNIOR, H. F.; Casqueira, R. G.. Utilização de fibras vegetais em matrizes cimenticias para a fabricação de telhas. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia Química) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro.

Aluno: Fernanda da Costa Borges dos Santos Aragão Correa

Cunha, F. O.; Casqueira, R. G.;GAMALLO, O. D.. Estudo de Opções de Reaproveitamento e Destinação Final de Resíduos Sólidos Gerados por uma Indústria Siderúrgica. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia Química) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro.

Aluno: Ivan Silvestre Ramalho

RAMALHO, I. S.;GAMALLO, O. D.; MACHADO JUNIOR, H. F.; SALLES, C. M. C.. Produção de lipídios estruturados utilizando tecnologia enzimatica. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia Química) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro.

Aluno: Narayan José Teixeira de Oliveira

MACHADO JUNIOR, H. F.; Mendes, M. F.;GAMALLO, O. D.. Avaliação da Produção de Biogás a Partir de Resíduo Sólido. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia Química) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro.

Aluno: Gabriella Cagnin Rangel

Costa, D. A.; Mendonça, R. H.;GAMALLO, O. D.. Misturas Poliméricas Contendo Polímeros Ambientalmente Degradáveis - Influência da Processabilidade na Biodegradação. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia Química) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro.

Aluno: Monique Borges Lima Mockdece

DANTAS, S. C.; Mendonça, R. H.;GAMALLO, O. D.. Poluentes Gerados na Unidade de Craqueamento Catalítico no Refino do Petróleo. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia Química) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro.

Aluno: Nubia Dalvi Calabrez

Mendes, M. F.; MACHADO JUNIOR, H. F.;GAMALLO, O. D.. Estudo de caso da Produção de Biodiesel a Partir de Óleos Residuais. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia Química) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro.

Aluno: Carla da Silva Pestana

COSTA, S. R. R.; BARBOSA, A. L. S.;GAMALLO, O. D.. Aplicação do Sistema de Gestão de Segurança, Maio Ambiente e Saúde: Estudo de Caso da Petrobrás. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia Química) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro.

Aluno: Carolina Santos Jordani Benevenuti

Mancini, M. C.; DANTAS, S. C.;GAMALLO, O. D.. Análise e Comparação do Processo de Adsorção de Propano e de Isobutano Pelos Métodos Gravimétrico e Dinâmico. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia Química) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro.

Aluno: Felipe da Silva

SILVA, F.;GAMALLO, O. D.; MACHADO JUNIOR, H. F.; Casqueira, R. G.. Avaliação da produção de biodiesel no Brasil. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia Química) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro.

Aluno: Maria Elisa Santos Portela

Cunha, F. O.; Mancini, M. C.;GAMALLO, O. D.. Descrição do processo produtivo de celulose de eucalipto branqueada. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia Química) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro.

Aluno: Sheisi Fonseca Leite da Silva Rocha

Costa, D. A.;GAMALLO, O. D.; Araujo, J. A.. Materiais aplicados em membranas. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia Química) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro.

Aluno: Fagner Calegário Senna

Fernandes, L. D.; Scheidt, C. M.;GAMALLO, O. D.. Síntese de ZSM-5 com diferentes tamanhos de cristal. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia Química) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro.

Aluno: Lais de Souza Alves

Costa, D. A.;GAMALLO, O. D.; Mendonça, R. H.. Produção e avaliação das propriedades de novos materiais utilizados em embalagens a partir do polietileno na presença de polímeros ambientalmente degradáveis. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia Química) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro.

Aluno: Thais da Silva Leite Garcia

Mendes, M. F.; Meleiro, L. A. C.;GAMALLO, O. D.. Etanol: Uma análise desde a produção ao consumidor. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia Química) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro.

Aluno: Amanda Barbosa de Oliveira

Mendes, M. F.; Cunha, F. O.;GAMALLO, O. D.. Avaliação da qualidade e potabilidade de água de Furnas Centrais Elétricas. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia Química) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro.

Aluno: Vanessa de Souza Francisco

Oliveira, P. J.;GAMALLO, O. D.; Rezende, C. G. F.. Aplicação tecnológica de agente compatibilizante em misturas poliméricas. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia Química) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro.

Aluno: Wellik Souza Silva

Casqueira, R. G.; MACHADO JUNIOR, H. F.;GAMALLO, O. D.. Estudo sobre a qualidade do coque metalúrgico. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia Química) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro.

Aluno: Lais de Souza Alves

ALVES, L. S.; Costa, D. A.;GAMALLO, O. D.; Mendonça, R. H.. Produção e avaliação das propriedadesde novos materiais utilizadosem embalagens a partir do polietileno, na presença de polímeros ambientalmente degradáveis. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia Química) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro.

Aluno: Ana Paula Oliveira Salles

SALLES, A. P. O.;GAMALLO, O. D.; Fernandes, L. D.; Costa, D. A.. Estudo sobre a produção de olefinas a partir do etanol. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia Química) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro.

Aluno: Fabiana Carvalho

CARVALHO, F.;GAMALLO, O. D.; Casqueira, R. G.; MACHADO JUNIOR, H. F.. Processo industrial de niquelagem de placas de cobre. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia Química) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro.

MANCINI, M. C.; CUNHA, F. O.;GAMALLO, O. D.. Processo seletivo simplificado para professor substituto. 2015. Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro.

Scheidt, C. M.; Cunha, F. O.;GAMALLO, O. D.; MANCINI, M. C.. Processo Seletivo Simplificado para Professor Substituto. 2011. Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro.

GAMALLO, ORMINDO DOMINGUES. Comissão de Consulta Pública para Chefia do Departamento de Tecnologia de Alimentos da UFRRJ. 2017. Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro.

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Comissão julgadora das bancas

Lucineia Gomes da Silva

SALDANHA, T.;SILVA, Lucineia Gomes da; Djalva Nóbrega da Fonseca; Antoniassi, R.. Produção de gorduras modificadas a partir da reação de interesterificação de óleos vegetais na presença de catalisadores heterogênos do tipo SBA 15 modificados. 2013. Exame de qualificação (Doutorando em Progrma de Pos-Grad em Ciênce Tecnol de Alimentos) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro.

Djalva Maria da Nóbrega Santana

SANTANA, D. M. N.. Produção de gorduras modificadas a partir da reação de interesterificação de óleos vegetais na presença de catalisadores heterogêneos do tipo SBA 15 modificados. 2013. Exame de qualificação (Doutorando em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro.

Mário Geraldo de Carvalho

SALDANHA, T.; NOGUEIRA, L. C.;CARVALHO, Mario Geraldo de; BARBOSA JUNIOR, J. L.; ANTONIASSI, R.. Interesterificação Química do Óleo de Palama e Palmiste na Presença do Catalisador Heterogêneo DAPTS-MCM-41. 2015. Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro.

Hélio Fernandes Machado Júnior

SALDANHA, Tatiana;MACHADO JÚNIOR, H. F.; ROSA, Maria de Fátima Andrade Pereira. Produção de Gorduras modificadas a partir da reação de interestrificação de óleo de palma na presença de catalisadores heterogêneos do SBA15 moficados. 2013. Exame de qualificação (Doutorando em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro.

Luciana Cardoso Nogueira

NOGUEIRA, L. C.; Antoniassi, R.; Carvalho, M.G.; Barbosa Junior, J.L.. Interesterificação química do óleo de palma e de palmiste na presença do catalisador heterogêneo DAPTS - MCM41. 2015. Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro.

Tatiana Saldanha

NOGUEIRA, L. C.; ANTONIASI, R.; CARVALHO, M. G.; BARBOSA JUNIOR, J. L.;SALDANHA, T.. Interesterificação Química do Óleo de Palmiste na Presença de Catalisador Heterogêneo DAPTS-MCM-41. 2015. Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro.

Tatiana Saldanha

SALDANHA, T.; Fernandes Junior, H. M.; FREITAS, S. C.Freitas, S. C.; ANTONIASI, R.. Produção de gorduras modificadas a partir da reação de interesterificação de óleos vegetais na presença de catalisadores heterogêneos do tipo SBA 15 modificados. 2013. Exame de qualificação (Doutorando em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro.

Cristiane Assumpção Henriques

HENRIQUES, C. A.; ARANDA, Donato Alexandre Gomes; MORAES, C.; COSTA, S. R. R.; OLIVEIRA, P. G. P.. Estudo Cinético do Craqueamento de Óleo de Mamona Esterificado na Presença de Zeólitas Y Modificadas. 2001. Dissertação (Mestrado em ENGENHARIA de Processos Quimicos e Bioquimicos) - Universidade Federal do Rio de Janeiro.

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Orientou

Bárbara Jardim Mariano

Efeito protetor da pimenta biquinho (Capsicum chinense) orgânica sobre a oxidação lipídica em croquetes de sardinhas (Sardinella brasilliensis) durante 90 o congelamento e posterior preparo térmico em fritadeiras do tipo ?Air Fryer?; Início: 2018; Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; (Coorientador);

Jônathas de Souza Vieira

Efeito protetor do fruto da aroeira (Schinus terebinthifolius RADDI) sobre a foto-oxidação de lipídios insaturados presentes em óleo de sardinhas; Início: 2017; Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro; (Coorientador);

Vanessa Sales de Oliveira

Efeito protetor dos frutos da pimenta rosa (Schinus terebinthifolius) sobre a oxidação lipídica em sistemas modelos contendo óleo de sardinhas (Sardinella brasilliensis); Início: 2016; Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; (Coorientador);

Vanessa Sales de Oliveira

Desenvolvimento de biofilme contendo polifenóis provenientes de ervas orgânicas como redutor de oxidação lipídica e proteica em files de sardinhas durante o congelamento e posterior preparo térmico por diferentes métodos de cocção; Início: 2019; Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; (Coorientador);

Vanessa Sales de Oliveira

Efeito protetor do fruta da aroeira (Schinus terebinthifolius Raddi) asobre a oxidação lipídica em sistemas modelo contendo óleo de sardinhas ( Sardinella brasilliensis); 2018; Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Coorientador: Ormindo Domingues Gamallo;

Kamilla Mendes Nani Bonfadini

Estudo sobre a emissão de particulados na indústria siderúrgica; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia Química) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro; Orientador: Ormindo Domingues Gamallo;

Gabriela Nascimento Pereira

Beneficiamento de matérias-primas da indústria siderúrgica; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia Química) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro; Orientador: Ormindo Domingues Gamallo;

Pedro Gaia Paulino da Silva de Lima

Gestão de qualidade para aprimoramento de empresas juniores; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia Química) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro; Orientador: Ormindo Domingues Gamallo;

Jorge Fábio Correia Lopes

Desenvolvimento de um sistema de refrigeração cíclico para a utilização no laboratório de engenharia química da UFRRJ; 2015; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia Química) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro; Orientador: Ormindo Domingues Gamallo;

Pedro Paulo Augusto Cabral

Craqueamento catalítico e hidroprocessamento: Processos catalíticos na geração de produtos de melhor qualidade do refino de petróleo; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia Química) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro; Orientador: Ormindo Domingues Gamallo;

Ícaro de Oliveira Gonçalves

Produção de dióxido de carbono em diferentes compostos ativos; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia Química) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro; Orientador: Ormindo Domingues Gamallo;

Tatiana Fernandes Constant

Reutilização da escória de alto forno para fins de pavimentação; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia Química) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro; Orientador: Ormindo Domingues Gamallo;

Leandro Borges de Oliveira

Produção de biodiesel via catálise heterogênea; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia Química) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro; Orientador: Ormindo Domingues Gamallo;

Emanuel Ferreira Porto

Métodos alternativos para o reaproveitamento de pneus inserviveis; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia Química) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro; Orientador: Ormindo Domingues Gamallo;

Paula Gama França

Avaliação de desempenho de um sistema de tratamento de água para geração de vapor em caldeiras; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia Química) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro; Orientador: Ormindo Domingues Gamallo;

Mauro de Carvalho Moreira

Produção de cimento a partir de resíduos industriais: Co processamento; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia Química) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro; Orientador: Ormindo Domingues Gamallo;

Vívian Helena Sepúlveda

Utilização de Fibras Vegetais em Matrizes Cimentíceas para a Fabricação de Telhas; 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia Química) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro; Orientador: Ormindo Domingues Gamallo;

Ivan Silvestre Ramalho

Produção de Lipídios Estruturados Utilizando Tecnologia Enzimática; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia Química) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro; Orientador: Ormindo Domingues Gamallo;

Felipe da Silva

Avaliação da Produção de Biodíesel no Brasil; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia Química) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro; Orientador: Ormindo Domingues Gamallo;

Fabiana Carvalho

Processo Industrial de Niquelagem de Placas de Cobre; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia Química) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro; Orientador: Ormindo Domingues Gamallo;

Ana Paula Oliveira Salles

Estudo sobre a produção de olefinas a partir do etanol; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia Química) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro; Orientador: Ormindo Domingues Gamallo;

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Foi orientado por

Caetano Moraes

Estudo Comparativo de Zeólitas Y Modificadas, Frente ao Craqueamento do Óleo de Mamona Transesterificado; 2001; Dissertação (Mestrado em Tecnologia de Processos Químicos e Bioquímicos) - Universidade Federal do Rio de Janeiro,; Orientador: Caetano Moraes;

Hélio Fernandes Machado Júnior

Produção de Gorduras modificadas a partir da reação de interestrificação de óleo de palma na presença de catalisadores heterogêneos do SBA15 moficados; Início: 2012; Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro; (Coorientador);

STELLA REGINA REIS DA COSTA

Estudo Comparativo de Zeólitas Y Modificadas, Frente ao Craqueamento do öleo de Mamona Transesterificado; 2001; Dissertação (Mestrado em Engenharia Química) - Universidade Federal do Rio de Janeiro,; Coorientador: Stella Regina Reis da Costa;

Tatiana Saldanha

Produção de gorduras modificadas a partir da reação de interesterificação de óleos vegetais na presença de catalisadores heterogêneos do tipo SBA15 modificados; 2015; Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro,; Orientador: Tatiana Saldanha;

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Produções bibliográficas

  • LABRE DA SILVA, TATIANA ; SALES DE OLIVEIRA, VANESSA ; MARIA AUGUSTA, IVANILDA ; MONTEIRO KELLER, LAURA ; DOMINGUES GAMALLO, ORMINDO ; SALDANHA, TATIANA . Aroeira (Schinus terebinthifolius Raddi) Fruit: Chemical Composition and Antioxidant Capacity. REVISTA VIRTUAL DE QUÍMICA , v. 11, p. 1614-1624, 2019.

  • DE OLIVEIRA, VANESSA SALES ; FERREIRA, FERNANDA SILVA ; COPLE, MARIA CLARA RAMOS ; LABRE, TATIANA DA SILVA ; AUGUSTA, IVANILDA MARIA ; GAMALLO, ORMINDO DOMINGUES ; SALDANHA, TATIANA . Use of Natural Antioxidants in the Inhibition of Cholesterol Oxidation: A Review. COMPREHENSIVE REVIEWS IN FOOD SCIENCE AND FOOD SAFETY , v. 17, p. 1465-1483, 2018.

  • VICENTE, JUAREZ ; DE SOUZA CEZARINO, TAYLANA ; PEREIRA, LUCIANO JOSÉ BARRETO ; DA ROCHA, ELISA PINTO ; SÁ, GUILHERME RAYMUNDO ; GAMALLO, ORMINDO DOMINGUES ; DE CARVALHO, MARIO GERALDO ; GARCIA-ROJAS, EDWIN ELARD . Microencapsulation of sacha inchi oil using emulsion-based delivery systems. FOOD RESEARCH INTERNATIONAL , v. 99, p. 612-622, 2017.

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  • VICENTE, JUAREZ ; GAMALLO, O. D. . Estudo da Condição de Análise de Ácidos Graxos (C4-C24) por Cromatografia Gasosa. Analytica (São Paulo) , v. 42, p. 62-65, 2009.

  • CRESPI, M. P. A. L. ; COLL, J. F. C. ; MORGADO, E. S. ; GAMALLO, O. D. . Efeito do peso vivo ao abate sobre as características de carcaça e composição química do músculo da coxa (Bíceps femoris) de coelhos da raça Nova Zelândia Branca.. Boletim de Indústria Animal (Online), São Paulo, p. 231 - 237, 10 nov. 2008.

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  • GAMALLO, O. D. ; MACHADO JUNIOR, H. F. ; SALDANHA, T. . Interesterificação do óleo de palma e palmiste na presença de MCM-41 modificada. In: IX Fórum da Pós graduação da UFRRJ, 2014, Seropédica. Anais do IX Fórum da Pós graduação da UFRRJ, 2014.

  • GAMALLO, O. D. ; MACHADO JUNIOR, H. F. ; SALDANHA, T. . Síntese de MCM-41 ativa em catálise básica. In: VIII Fórum da Pós graduação da UFRRJ, 2013, Seropédica. Anais do VIII Fórum da Pós graduação da UFRRJ, 2013.

  • GAMALLO, O. D. ; SALDANHA, T. . Síntese de ALPOs ativas na reação de interesterificação de óleos vegetais. In: VII Fórum da Pós graduação da UFRRJ, 2012, Seropédica. Anais do VII Fórum da Pós graduação da UFRRJ, 2012.

  • GAMALLO, O. D. ; MACHADO JUNIOR, H. F. ; SALDANHA, T. . Produção de gorduras modificadas a partir da reação de interesterificação de óleos vegetais na presença de catalisadores heterogêneos. In: VI Fórum da Pós-Graduação da UFRRJ, 2011, Seropédica. Anais do VI Fórum da Pós-Graduação da UFRRJ, 2011.

  • RAMOS, G. D. M. ; GAMALLO, O. D. ; GUERRA, C. A. ; CHAGAS, V. R. S. ; GASPAR, A. . Qualidade da Água Utilizada nas Indústrias de Alimentos no estado do Rio de Janeiro. In: XV Jornada de Iniciação Científica na UFRRJ, 2006, Seropédica. Anais da XV Jornada de Iniciação Científica na UFRRJ, 2006.

  • FONSECA, F. V. ; GAMALLO, O. D. ; COSTA, S. R. R. . Transformação Catalítica do Óleo de Mamona Sobre ZeólitasPara a Obtenção de Compostos Químicos de Maior Valor Industrial. In: XL Congresso Brasileiro de Química, 2000, Recife. Livro de Resumos do XL Congresso Brasileiro de Química, 2000.

  • FONSECA, F. V. ; GAMALLO, O. D. ; COSTA, S. R. R. ; MACHADO JUNIOR, H. F. . Craqueamento Catalítico do Óleo de Mamona Sobre Zeólitas Y Modificadas. In: X Jornada de Iniciação Científica na UFRRJ, 2000, Seropédica. Anais da X Jornada de Iniciação Científica na UFRRJ, 2000.

  • ALMEIDA JUNIOR, R. J. C. ; GAMALLO, O. D. ; MACHADO JUNIOR, H. F. ; BENICIO, E. L. ; CAVALCANTE, A. M. . Influencia da Adição de Diferentes Bases na Síntese de Aluminofosfatos Amorfos. In: IX Jornada de Iniciação Científica da UFRRJ, 1999, Serópédica. Resumos da IX Jornada de Iniciação Científica da UFRRJ, 1999. v. unico. p. 408-408.

  • CAVALCANTE, A. M. ; GAMALLO, O. D. ; BENICIO, E. L. ; ALMEIDA JUNIOR, R. J. C. ; MACHADO JUNIOR, H. F. . Síntese e Caracterização de AlPO4 Amorfos de Elevada Área Específica. In: 3o. Congresso Brasileiro de Engenharia Química em IC, 1999, Belo Horizonte. III COBEQ-IC, 1999. v. unico. p. 424-424.

  • CORREA JUNIOR, C. R. ; GAMALLO, O. D. ; MACHADO JUNIOR, H. F. ; COSTA, S. R. R. . Reações de ácidos graxos sobre zeólitas Y e ZSM-5.. In: IX Jornada de Iniciação Científica, 1999, Seropédica. IX Jornada de Iniciação Científica, 1999. v. unico. p. 409-409.

  • GAMALLO, O. D. ; MACHADO JUNIOR, H. F. ; SALDANHA, T. . SYNTHESIS, CHARACTERIZATION AND EVALUATION OF THE HETEROGENEOUS BASIC CATALYST DAPTS-MCM-41 IN THE INTERESTERIFICATION REACTION OF PALM OIL AND PALM KERNEL OIL BLENDS. BRAZILIAN JOURNAL OF CHEMICAL ENGINEERING , 2019.

  • GAMALLO, ORMINDO DOMINGUES . O Papel do Engenheiro Químico na Gestão da Qualidae. 2019. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • SILVA, T. L. ; FERREIRA, F. ; GAMALLO, ORMINDO DOMINGUES ; SALDANHA, T. . Evaluation of Schinnus terebentifolius Raddi (pink pepper) as natural antioxidant on cholesterol oxidation in tilapia (Oreochromis niloticus) burgers during frozen storage. 2017. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

  • GAMALLO, O. D. ; MACHADO JUNIOR, H. F. ; SALDANHA, T. . Produção de gorduras modificadas a partir da reação de interesterificação de óleos vegetais na presença de catalisadores heterogêneos. 2011. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • VICENTE, JUAREZ ; GAMALLO, O. D. . Estudo da Condição de Análise da Composição de Ácidos Graxos (C4-C24) por Cromatografia Gasosa.. 2008. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

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Projetos de pesquisa

  • 2012 - Atual

    Caracterização físico-química e quantificação de fitoquímicos bioativos de cultivares adapatadas a agricultura orgânica visando a qualidade, consolidação da cadeia agroindustrial familiar e das práticas agroecológicas do Estado do Rio de Janeiro, Descrição: : A agricultura familiar orgânica é hoje uma prática que engloba conceitos mundialmente discutidos, como a agroecologia, sustentabilidade, segurança alimentar e economia verde. Embora o mercado de produtos orgânicos ainda seja pequeno, se comparado ao mercado de alimentos convencionais, observa-se crescente demanda mundial por esta categoria de alimentos. No Brasil, um dos Estados que tem se destacado na produção e consumo de alimentos orgânicos, destaca-se o do Rio de Janeiro cujo cultivo de alimentos orgânicos tem sido incentivado em diversas regiões do Estado. Apesar dos avanços observados devido a implantação destas políticas públicas, ainda observa-se gargalos na cadeia produtiva da agricultura de base familiar, que demandam ações corretivas do campo à mesa do consumidor, visando a garantia higiênico sanitárias, bem como, a qualidade global dos alimentos orgânicos comercializados in natura e processados. O objetivo geral deste projeto será determinar as características químicas, nutricionais e o teor de fitoquímicos bioativos de cultivares de tomate e batatas doces orgânicos de interesse para a agricultura familiar fluminense. Também será avaliado efeito de práticas de cultivo sustentáveis, como a fertiirrigação no perfil e na quantidade de fitoquímicos bioativos de tomate e qualidade de ovos caipiras produzidos nas propriedades de pequenos produtores familiares agroecológicos.Como resultados espera-se: (1) Disponibilizar dados de parâmetros químicos e de fitoquímicos bioativos de cultivares de interesse para a agricultura familiar orgânica, como tomate e das cultivares das batatas doces in natura e processados, (2) Elucidadar o efeito da ferti-irrigação na qualidade microbiológica, composição química e no teor de fitoquímicos do tomate; (3) Contribuir para a melhoria do manejo sanitário de galinhas poedeiras nas propriedades dos agricultores familiares, além de (4) Fortalecer a segurança alimentar, agricultura familiar fluminense e as práti.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Doutorado: (2) . , Integrantes: Ormindo Domingues Gamallo - Integrante / Tatiana Saldanha - Coordenador / Maria Ivone Martins Jacintho Barbosa - Integrante / Rosa Helena Luchese - Integrante / José Lucena Barbosa Júnior - Integrante / Leonardo Duarte Batista da Silva - Integrante., Financiador(es): Fundação Carlos Chagas Filho de Amparo à Pesquisa do Estado do RJ - Auxílio financeiro.

  • 2011 - 2014

    Implantação do Setor de Análise Térmica Multiusuários no Laboratório de Tecnologia de Polímeros PPGEQ/UFRRJ, Descrição: : Considerando as diferentes linhas de pesquisa existentes nos programas de pós-graduação do Instituto de Tecnologia/UFRRJ (Pós-graduação em Engenharia Química PPGEQ e Pós-graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos PPGCTA), este subprojeto a ser coordenado pela Professora Dilma Alves Costa, busca relacionar a técnica de análise termogravimétrica (TG/DTG) com a temática desenvolvida por cada pesquisador envolvido, comprovando a importância da análise nas diferentes linhas de investigação e propiciando intensas ramificações técnico-científicas, a partir da correlação dos resultados obtidos.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Ormindo Domingues Gamallo - Integrante / Dilma Alves Costa - Coordenador / Rui de Góes Casqueira - Integrante / Sandra Cristina Dantas - Integrante / Leonardo Duarte Batista da Silva - Integrante / Fabíola Oliveira da Cunha - Integrante / Harrison Lourenço Correa - Integrante / Alexandre Lioi Nascentes - Integrante., Financiador(es): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - Auxílio financeiro.

  • 2011 - 2012

    Proequipamento 2011- Edital Capes 025-2011, Descrição: Determinação de Ácidos Graxos em Membranas Biológicas, Produtos de Origem Animal e vegetal. Aquisição de um Cromatógrafo Gasoso a partir do referido edital, contemplando os Programas de Pós Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos e Zootecnia da UFRRJ. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Doutorado: (2) . , Integrantes: Ormindo Domingues Gamallo - Integrante / Juarez Vicente - Integrante / Tatiana Saldanha - Coordenador / Everaldo Zonta - Integrante / Augusto Vidal - Integrante / Elisa Cristina Modesto - Integrante / Carlos Augusto Brandão de Carvalho - Integrante / Carlos Elysio Moreira da Fonseca - Integrante., Financiador(es): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - Auxílio financeiro.

  • 2011 - Atual

    Interesterificação de óleos vegetais na presença de catalisadores heterogêneos do tipo M41s, Descrição: O papel dos lipídios na nutrição humana tem sido intensamente debatido nas últimas décadas. Este contexto reforça a preocupação com o controle da ingestão de gorduras trans, devido as suas implicações negativas à saúde. A interesterificação é uma alternativa importante para modificar a consistência dos óleos e gorduras sem provocar a formação de isômeros trans, como acontece no processo de hidrogenação parcial de gorduras. O processo de interesterificação química implica no uso de catalisadores como alquilatos metálicos, metais alcalinos e hidróxidos alcalinos em combinação com o glicerol. Tais catalisadores, além de altamente tóxicos, são extremamente suscetíveis à inativação por água e por ácidos graxos livres, bem como são afetados por peróxidos, dióxido de carbono e oxigênio, além de exigirem etapas adicionais no processo como a neutralização do catalisador cáustico. Os catalisadores heterogêneos apresentam-se como substitutos promissores dos catalisadores homogêneos. Tais catalisadores apresentam as vantagens como reduzir significativamente o número de etapas de purificação dos produtos, bem como a possibilidade de serem reutilizados e viabilizar a produção por processo contínuo. Este projeto tem como objetivo principal o preparo de peneiras moleculares mesoporosas com diferentes diâmetros de poros apresentando propriedades básicas e que sejam ativas cataliticamente na reação de interesterificação de gorduras. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Doutorado: (1) . , Integrantes: Ormindo Domingues Gamallo - Integrante / Helio Fernandes Machado Júnior - Integrante / Tatiana Saldanha - Coordenador., Financiador(es): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - Outra.

  • 2011 - Atual

    Obtenção de Materiais mesoporosos apresentando propriedades zeolíticas sintetizadas por diversas técnicas, Descrição: Este projeto tem como objetivo obter amostras de zeólitas de poros largos apresentando mesoporosidade através de síntese direta utilizando diversas técnicas visando uma aplicação futura como aditivos para catalisadores de FCC para a conversão de hidrocarbonetos pesados. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (4) / Mestrado acadêmico: (2) . , Integrantes: Ormindo Domingues Gamallo - Integrante / Lindoval Domiciano Fernandes - Coordenador / Sandra Cristina Dantas - Integrante., Financiador(es): Petróleo Brasileiro - Rio de Janeiro - Matriz - Auxílio financeiro.

  • 2010 - Atual

    LABORATÓRIO DE CONTAMINANTES QUÍMICOS E BIOLÓGICOS - RESILAB, Descrição: O RESILAB - Laboratório de Resíduos Biológicos e Químicos da Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro, estará instalado no Núcleo de Pesquisas em Sanidade Animal - UFRRJ. Com estrutura interdepartamental e interdisciplinar, integrará a competência de Pesquisadores dos Departamento de Microbiologia e Imunologia (DMIV/IV), Departamento de Medicina e Cirurgia Veterinária (DMCV/IV), Departamento de Parasitologia Animal (DPA/IV), Departamento de Tecnologia Química (DTQ/IT) e do Departamento de Tecnologia de Alimentos (DTA/IT) da Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro. O RESILAB contará, durante este período, com a colaboração da Coordenação de Fiscalização Sanitária da Secretaria de Estado de Saúde do Rio de Janeiro, quando das inspeções e colheitas de material forem realizadas. Os dados obtidos serão integralmente repassados a este órgão governamental para que possam ser elaboradas e implementadas as ações estratégicas para o efetivo controle da contaminação química e biológica dos alimentos. O RESILAB será criado para desenvolver pesquisas; desenvolver e otimizar metodologias analíticas, estabelecer metodologias e técnicas de controle, monitorar a contaminação de alimentos e rações, criar um banco de dados que possibilite o estabelecimento do risco de exposição e o estabelecimento de estratégias de ação, formar recursos humanos e prestar serviços a comunidade no que se refere a contaminação química e biológica de produtos de origem animal e vegetal, alimentos e rações. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (4) / Mestrado acadêmico: (2) / Doutorado: (2) . , Integrantes: Ormindo Domingues Gamallo - Coordenador / Helio Fernandes Machado Júnior - Integrante / Tatiana Saldanha - Integrante / Maria Ivone Martins Jacintho Barbosa - Integrante / Carlos Alberto da Rocha Rosa - Integrante / Djalva Maria da Nobrega Santana - Integrante / Pedro Paulo de Oliveira Silva - Integrante / Gesilene Mendonça de Oliveira - Integrante / Fernando Queiroz de Almeida - Integrante / Ronald Bastos Freire - Integrante / Glória Maria Direito - Integrante / Francisco de Assis Baroni - Integrante / Sérgio Gaspar de Campos - Integrante / Marcelo Elias Fraga - Integrante / Wanderley Mascarenhas Passos - Integrante / Maria de Lourdes de Oliveira Moura - Integrante / Maria de Fátima Andrade Pereira Rosa - Integrante / Suzana Maria Lemos de Freitas - Integrante / Ivana Ribeiro dos Reis - Integrante / Selma Maria Paixão - Integrante / Jessika Mara Martins Ribeiro - Integrante / Valcir de Oliveira Pires - Integrante / Luis Jorge Soares - Integrante / Gilberto Flausino - Integrante / Marli Balbino de Oliveira - Integrante / Adevaldo José Gonçalves - Integrante.

Histórico profissional

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Endereço profissional

  • Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro, Instituto de Tecnologia, Departamento de Engenharia Química. , Antiga Rodovia Rio-SP Km 47- IT/DEQ, Universidade Rural, 23890-000 - Seropedica, RJ - Brasil, Telefone: (21) 37873851, Fax: (21) 37873851, URL da Homepage:

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Experiência profissional

  • 2010 - Atual

    Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro

    Vínculo: , Enquadramento Funcional: Professor Adjunto, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

  • 1993 - 2010

    Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro

    Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Técnico Responsável, Carga horária: 40

    Outras informações:
    Técnico Responsável pelo Laboratório de Catálise do Departamento de Engenharia Química da UFRRJ

  • 2006 - 2008

    Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro

    Vínculo: Professor Substituto, Enquadramento Funcional: Professor Substituto, Carga horária: 20

    Outras informações:
    Disciplinas ministradas: Princípios de Fenômenos de transporte e Princípios das Operações Unitárias.

  • 2002 - 2004

    Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro

    Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Professor Substituto, Carga horária: 20

    Outras informações:
    Disciplinas ministradas: Operações Unitárias Experimental e Fenômenos de Transporte Experimental.

    Atividades

    • 01/2012

      Pesquisa e desenvolvimento , Instituto de Tecnologia, .,Linhas de pesquisa

    • 01/2011

      Pesquisa e desenvolvimento , Instituto de Tecnologia, .,Linhas de pesquisa

    • 04/2010

      Ensino, Engenharia Química, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Fenômenos de Transporte Experimental, Princípios das Operações Unitárias, Princípios de Fenômenos de Transporte, Tecnologia de Materiais

    • 03/2002

      Serviços técnicos especializados , Instituto de Tecnologia, Departamento de Tecnologia de Alimentos.,Serviço realizado, Orientação técnica em análises fisico-químicas de alimentos.

    • 03/1997

      Pesquisa e desenvolvimento , Instituto de Tecnologia, Departamento de Tecnologia Química.,Linhas de pesquisa

    • 06/2011 - 07/2013

      Direção e administração, Instituto de Tecnologia, Departamento de Engenharia Química.,Cargo ou função, Vice-coordenador do Curso Engenharia de Materiais.

    • 01/2011

      Pesquisa e desenvolvimento , Instituto de Tecnologia, .,Linhas de pesquisa

    • 01/2011

      Pesquisa e desenvolvimento , Instituto de Tecnologia, .,Linhas de pesquisa

    • 08/1993 - 03/1997

      Serviços técnicos especializados , Instituto de Tecnologia, Departamento de Tecnologia de Alimentos.,Serviço realizado, Análises físico-químicas de bebidas e vinagres (convênio UFRRJ / MAARA).

  • 1990 - 1991

    Cia e cevejaria Brahma

    Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Técnico em Química, Carga horária: 40

    Outras informações:
    Atividade exercida Análises fisico-químicas de controle de qualidade

  • 1990 - 1990

    Universidade Federal do Rio de Janeiro

    Vínculo: Estágio remunerado, Enquadramento Funcional: Estagiário, Carga horária: 20

    Outras informações:
    Atividade exercida Apoio técnico em atividades de pesquisa no Laboratório de Bioenergética do Departamento de Bioquímica do CCS/UFRJ.