Joyce Teixeira da Silva Francisco

FORMAÇÃO Bacharel em Administração pela Faculdade Decisão- Florianópolis-SC-Brasil-(2004),Bacharel em GASTRONOMIA - ASSESC-Faculdades Integradas ASSESC (ATUAL ESTÁCIO DE SÁ) Florianópolis-SC-Brasil (2009), MBA-Master Business Administration- Gestão de Pessoas-FURB-FUNDAÇÃO UNIVERSIDADE REGIONAL DE BLUMENAU-SC BRASIL (2008), EHTV - ESCUELA DE HOSTELERIA Y TURISME DE VALENCIA-CERTIFICADO DE COCINA ESPAÑOLA -MASTER EN DIRECCION DE COCINA Y PASTELERIA- Valencia-Espanha(2007),Cuisine &Culture- IPB-INSTITUT PAUL BOCUSE Lyon-França-2008- Experiencias Profissionais Diretora Comercial e de Eventos,Sul Brasil Promoções e Eventos -Innovar Eventos (1994-2004) Chef de Cozinha, Organização e produção de eventos e de Catering, Personal Chef, Assessoria, organização de eventos gastronômicos e de educação, com ênfase nas áreas de gastronomia e Educação (2004-2011) Chef de Cozinha na Empresa Joy Joy Bistrot. ex-Sócia(2011-2014) Chef Executiva Enjoy-Cuisine du Soleil -Florianópolis-SC-Brasil (2013-2014),Professora celetista da Universidade Estácio de Sá ((2014-2015),Chef Executiva Ciao Cucina Italiana (2015-2016)-Organizadora de Eventos e Chefe de Cozinha na empresa Joy&Jubis eventos gastronômicos(2015-2017)

Informações coletadas do Lattes em 09/06/2025

Acadêmico

Formação acadêmica

Especialização em MBA EM GESTÃO ESTRATÉGICA DE PESSOAS

2008 - 2010

Fundação Universidade Regional de Blumenau
Título: PRESTAÇÃO DE SERVIÇOS: UM CASE SOBRE O TRABALHO DOS PROMOTORES DO GRUPO SUL BRASIL
Orientador: DORIS MARIA DAUFENBACH

Mestrado profissional em MASTER EN GESTION DE ALIMENTOS Y BEBIDAS

2007 - 2008

Centro Superior de Turisme y Hoteleria de Valencia
Título: Gestion de Eventos, Ano de Obtenção: 2008
Orientador: Joan Clement

Graduação em GASTRONOMIA

2005 - 2009

ASSESC
Título: COZINHA BRASILEIRA-O RESTAURANTE D.O.M
Orientador: Prof. esp. Vilmar Turnes

Graduação em Administração

2000 - 2004

FACULDADES BORGES DE MENDONCA
Título: PERFIL GASTRONÔMICO DE FLORIANÓPOIS
Orientador: IVAN AUNE DE AGUIAR

Formação complementar

2022 - 2022

Radiotelephonist Operator Class A (VHF). (Carga horária: 60h). , Escola Velas a Bordo, VB, Portugal.

2022 - 2022

Ocean Skipper. (Carga horária: 300h). , Escola Velas a Bordo, VB, Portugal.

2021 - 2022

Coast Skipper. (Carga horária: 300h). , Escola Velas a Bordo, VB, Portugal.

2021 - 2021

Local skipper. (Carga horária: 300h). , Escola Velas a Bordo, VB, Portugal.

2013 - 2013

Extensão universitária em COLLECTION PATISSERIE. (Carga horária: 40h). , Institut Paul Bocuse, IPB, França.

2012 - 2012

Extensão universitária em CUISINE DU SOLEIL. (Carga horária: 100h). , Institut Paul Bocuse, IPB, França.

2012 - 2012

Extensão universitária em CUISINE FRANÇAISE AUTHENTIQUE. (Carga horária: 100h). , Institut Paul Bocuse, IPB, França.

2012 - 2012

Extensão universitária em CUISINE CONTEMPORAINE. (Carga horária: 100h). , Institut Paul Bocuse, IPB, França.

2008 - 2008

Extensão universitária em CERTIFICADO DE COCINA ESPAÑOLA. (Carga horária: 660h). , ESCUELA DE HOSTELERIA Y TURISME DE VALENCIA, EHTV, Espanha.

2008 - 2008

Extensão universitária em CUISINE ET CULTURE. (Carga horária: 512h). , Institut Paul Bocuse, IPB, França.

2006 - 2007

Extensão universitária em METODOLOGIA DO ENSINO SUPERIOR. (Carga horária: 60h). , Fundação Universidade Regional de Blumenau, FURB, Brasil.

Idiomas

Inglês

Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Razoavelmente, Escreve Razoavelmente.

Espanhol

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Francês

Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências Sociais Aplicadas / Área: Administração / Subárea: administração.

Grande área: Outros / Área: Secretariado Executivo / Subárea: ORGANIZAÇÃO DE EVENTOS.

Grande área: Ciências Sociais Aplicadas / Área: Administração / Subárea: Artes Culinárias.

Grande área: Ciências Sociais Aplicadas / Área: Administração / Subárea: Educação.

Participação em eventos

Confraria do Vinho Itapema 2014.Chef convidada a cozinhar junto ao chef Alex Floyd.. 2014. (Encontro).

CONTEMPORÂNEA FESTIVAL.Prêmio que homenageia mulheres que se destacam em suas profissões. 2014. (Outra).

FESTIVAL BRASIL SABOR 2014.Cursos de cozinha Diversos. 2014. (Outra).

Festival de Gastronomia da Pipa 2014.Cuisine du Soleil e Júri Técnico Festival da Pipa - Categoria Prato Principal. 2014. (Outra).

MEDALHA ALUMNI DIAMANTE ESTÁCIO DE SÁ.A Medalha Alumni Diamante é um reconhecimento dos egressos que possuem uma atuação relevante em iniciativas sociais, educacionais, culturais.. 2014. (Outra).

XIII Edição do Troféu Orgulho Brasileiro.Profissionais que se destacam em suas áreas de atuação. 2014. (Encontro).

Festival de Gastronomia da Pipa. Pescada da Pipa. 2013. (Congresso).

Prêmios

2014

MEDALHA ALUMNI DIAMANTE, UNIVERSIDADE ESTÁCIO DE SÁ.

Histórico profissional

Experiência profissional

1994 - 2004

Sul Brasil Promoções e Eventos

Vínculo: Sul Brasil Promoções e Even, Enquadramento Funcional: Diretora Comercial, Carga horária: 44, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Durante este período exerci funções como captação de clientes, gerenciamento de equipes, gestão e organização de eventos, financeiro conta a pagar e receber

2004 - 2008

Innovar Eventos

Vínculo: Prestador de serviços, Enquadramento Funcional: ORGANIZAÇÃO E PROMOÇÃO DE EVENTOS, Carga horária: 42, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Atuação em Licitações de eventos regionais, nacionais e internacionais. Assessoria, Organização e execução de eventos corporativos e governamentais.

2011 - 2014

Joy Joy Bistrot

Vínculo: Sócia Chef de Cozinha, Enquadramento Funcional: Sócia, Carga horária: 30

2013 - 2015

Universidade Estácio de Sá

Vínculo: , Enquadramento Funcional: PROFESSORA CELETISTA, Carga horária: 40

2013 - 2014

Enjoy Cuisine du Soleil

Vínculo: Chef Executiva, Enquadramento Funcional: Chef Executiva, Carga horária: 44

2015 - 2017

JOY&JUBIS EVENTOS GASTRÔMICOS

Vínculo: SÓCIA, Enquadramento Funcional: Organizadora de eventos- Chef de cozinha, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Atuava como organizadora de eventos gastronômicos e como chef de cozinha.

2019 - Atual

Joy &Dju Events

Vínculo: Socia, Enquadramento Funcional: ORGANIZAÇÃO E PROMOÇÃO DE EVENTOS, Carga horária: 60, Regime: Dedicação exclusiva.