Evellin Damerie Venâncio Muller Malta

Nutricionista pela Faculdade de Tecnologia e Ciências, Campus de Itabuna/BA (2009). Especialista em Saúde Pública e Gestão de PSF pelo Centro Universitário Adventista de São Paulo UNASP (2011). Mestre em Ciências na área de Nutrição em Saúde Pública pela Faculdade de Saúde Pública - FSP/USP (2016). MBA em Liderança e Gestão de pessoas pelo Centro Universitário Adventista de São Paulo UNASP (2023). Docente e Coordenadora dos cursos de Nutrição e Gastronomia do UNASP. Tem experiência em nutrição clínica, alimentação escolar, saúde materno-infantil, gestão de projetos e liderança acadêmica. Participou do Laboratório de Avaliação Nutricional de Populações (LANPOP) da Faculdade de Saúde Pública (FSP/USP). Atua com pesquisas nas áreas de saúde coletiva, epidemiologia nutricional, avaliação antropométrica de populações, educação alimentar e nutricional, obesidade infantil e doenças crônicas não transmissíveis.

Informações coletadas do Lattes em 03/02/2026

Acadêmico

Formação acadêmica

Mestrado em MBA em Liderança e Gestão de pessoas

2021 - 2023

Centro Universitário Adventista de São Paulo
Título: Programa dispensa dissertação, Ano de Obtenção: 2024
Orientador: Luis Henrique Dos Santos

Mestrado em Nutrição em Saúde Pública

2013 - 2016

Universidade de São Paulo
Título: Estado nutricional aos 20 anos como fator de risco para incidência precoce de Doenças Crônicas não Transmissíveis entre adultos de 30 a 49 anos
, Ano de Obtenção: 2016.Wolney Lisboa Conde.Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil.

Especialização em Saúde Pública e Gestão de PSF

2010 - 2011

Centro Universitário Adventista de São Paulo
Título: Prevalência de obesidade infantil: um indicador fundamental para saúde pública
Orientador: Profa. Dra. Maria Cecília Leite de Moraes

Graduação em Nutrição

2005 - 2009

Faculdade de Tecnologia e Ciências de Itabuna-Ba
Título: Aspectos nutricionais da Síndrome de Down e a importância da equipe multidisciplinar na assistência à saúde
Orientador: Ângela Márcia Andrade Sampaio

Formação complementar

2019 - 2019

PROGRAMA DE ALIMENTAÇÃO ESCOLAR nos CEIs Parceiros: Capacitação para Nutric. (Carga horária: 18h). , Coordenadoria de Alimentação Escolar, CAE, Brasil.

2012 - 2012

Terapia Nutricional em paciente crítico. (Carga horária: 96h). , Ganep Nutrição Humana, GANEP, Brasil.

2010 - 2010

Atualização em Terapia Nutricional para pediatria. (Carga horária: 4h). , Support Nutrition Day, SUPPORT, Brasil.

2010 - 2010

Aprendendo a encantar o cliente. (Carga horária: 4h). , Intermédica Serviços de Saúde SA, INTERMÉDICA, Brasil.

2009 - 2009

Extensão universitária em Projeto Rondon. (Carga horária: 160h). , Faculdade de Tecnologia e Ciências de Itabuna-BA, FTC, Brasil.

Idiomas

Inglês

Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.

Espanhol

Compreende Bem, Fala Pouco, Lê Bem, Escreve Pouco.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Saúde materno-infantil.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Epidemiologia nutricional.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Alimentação escolar.

Organização de eventos

MULLER, E. D. V. . IX CPNUTRI- Congresso Paulista de Nutrição e XIX Jornada de Nutrição do UNASP. 2021. (Congresso).

MULLER, E. D. V. . Feira de Saúde Kids. 2019. .

MULLER, E. D. V. . XV Jornada de Nutrição - O papel do nutricionista na sociedade: avanços e desafios. 2017. (Outro).

MULLER, E. D. V. ; MATOS, T. L. ; BOMFIM, Mônica Silva . I Simpósio multidisciplinar de Síndrome Metabólica. 2008. (Outro).

MULLER, E. D. V. ; SIMAS, L. S. . Mesa Redonda de Nutrição. 2007. (Outro).

BOMFIM, Mônica Silva ; LIMA, Jamille Macedo ; MULLER, E. D. V. ; MATOS, T. L. . SENEF - Semana da Nutrição e da Educação Física. 2007. (Outro).

Participação em eventos

Avaliação: Elaboração de Questões. 2022. (Encontro).

capacitação Ambientação Regulatória Coordenadores e Diretores,. 2022. (Encontro).

capacitação Ambiente Virtual de Aprendizagem - CANVAS. 2022. (Encontro).

1º Meeting de Nutrição, Vegetarianismo e Estilo de Vida. 2021. (Outra).

1º Simpósio de Gastronomia, Ciência e Educação & 2º Encontro de Pesquisa em Gastronomia do Brasil. 2021. (Simpósio).

Avaliação: Elaboração de Questões. 2021. (Encontro).

Congresso Virtual UFBA 75 ANOS. Gastronomia e Vegetarianismo no Contexto Acadêmico. 2021. (Congresso).

I Encontro de Coordenadores e Docentes de Cursos de Nutrição - ?Roda de conversa: "Conta comigo, você não está sozinho?. 2021. (Encontro).

Congresso Brasileiro de Nutrição. 2018. (Congresso).

Feira de Saúde. Aconselhamento nutricional. 2018. (Feira).

XIX ENAIC - Encontro Anual de Iniciação Científica.Avaliação do conhecimento sobre rotulagem de alimentos em trabalhadores de uma escola no município de São Paulo. 2017. (Encontro).

XVIII Encontro Anual de Iniciação Científica.AÇÃO EDUCATIVA EM NUTRIÇÃO JUNTO A MORADORES DE UMA OCUPAÇÃO NA ZONA SUL DE SÃO PAULO. 2016. (Encontro).

XVIII Encontro Anual de Iniciação Científica.ELABORAÇÃO DE FATOR DE CORREÇÃO PARA HORTALIÇAS. 2016. (Encontro).

II Seminário: A ética e a prática profissional do nutricionista. 2011. (Seminário).

VIII Congresso Paulista de Nutrição Clínica e VII Congresso Paulista de Nutrição Humana. 2010. (Congresso).

1ª Jornada de Oncologia - Câncer: uma abordagem multidisciplinar. 2009. (Seminário).

20º Seminário de Marketing e Propaganda do Sul da Bahia. 2009. (Seminário).

II Seminário de Pesquisa da UESC.Risco coronariano elevado e sua associação com execesso de peso e concentração centrípeta de gordura corporal em mulheres atendidas no projeto rumo ao PAN do Serviço Social da Indústria (SESI) na cidade de Ilhéus, Bahia. 2009. (Seminário).

II Seminário de Pesquisa de UESC. 2009. (Seminário).

Mini curso - Projeto Rondon: constuindo ações de extensão. 2009. (Outra).

Mutirão da Rádio Difusora.Atendimento Nutricional para diferentes faixas etárias. 2009. (Outra).

Projeto RONDON.Aproveitamento de Alimentos e Educação Nutriciona para crianças. 2009. (Outra).

Seminário sobre Inclusão para Autonomia - Síndrome de Down. 2009. (Seminário).

1º Festival Gastronômico da FTC.Comidas regionais. 2008. (Outra).

I Simpósio de Fisiologia Cardiovascular. 2008. (Simpósio).

I Simpósio Interdisciplinar de Atenção ao idoso. 2008. (Simpósio).

I Simpósio Multidisciplinar de Síndrome Metabólica. 2008. (Simpósio).

Projeto de Extensão de Psicologia.Palestra de Aproveitamento de Alimentos. 2008. (Oficina).

3° Curso de Biossegurança e Segurança Laboratorial. 2007. (Congresso).

3º Festival Gastronômico de Itabuna.Comidas regionais. 2007. (Outra).

A importância da higiene e manuseio no preparo dos alimentos. 2007. (Oficina).

Atendimento ao cliente na área da hospitalidade. 2007. (Oficina).

Avaliação da aptidão física relacionada à saúde. 2007. (Congresso).

Curso de Drinques e Coquetéis Tropicais. 2007. (Oficina).

I Mesa Redonda de Nutrição. 2007. (Encontro).

I Simpósio Multidisciplinar de Obesidade Infantil. 2007. (Simpósio).

Massagem e Massoterapia. 2007. (Congresso).

Mutirão do Programa Bolsa Família.Acompanhamento Nutricional e Programa de Suplementação de Vitamina A. 2007. (Outra).

Noções de vinhos e suas classificações. 2007. (Oficina).

Nutrição esportiva e saúde. 2007. (Congresso).

SENEF - Semana da Nutrição e da Educação Física. 2007. (Outra).

II Fórum de pesquisa e conhecimento em Nutrição Avançada. 2006. (Simpósio).

Participação em bancas

Aluno: Joel Leite da Silva

PATARO, S. F.;MULLER, E. D. V.. Saúde do homem: a relação entre a cultura e a doença da próstata. 2017. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Saúde Pública e Gestão de PSF) - Centro Universitário Adventista de São Paulo.

Orientou

DÁLITY KEFFELEN DE BARROS RODRIGUES

CONHECIMENTO SOBRE ZOONOSES TRANSMITIDAS POR GATOS; 2017; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Saúde Pública e Gestão de PSF) - Centro Universitário Adventista de São Paulo; Orientador: Evellin Damerie Venâncio Müller Malta;

MÔNICA DE FÁTIMA ALVES BASTOS

PARTICIPAÇÃO DO PARCEIRO NO PRÉ-NATAL DA MULHER: UMA REVISÃO DA LITERATURA; 2017; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Saúde Pública e Gestão de PSF) - Centro Universitário Adventista de São Paulo; Orientador: Evellin Damerie Venâncio Müller Malta;

s Letícia de Freitas Basilio e Thaina Amaral Moreira Carvalh

?Difusão cultural gastronômica com releituras plant based de receitas típicas brasileiras; ?; 2021; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Adventista de São Paulo; Orientador: Evellin Damerie Venâncio Müller Malta;

Lídia Xavier , Sabrina Fechi e Raphael Busch

?Elaboração de material educativo para a prevenção de sífilis congênita, sob ótica nutricional?; 2021; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Adventista de São Paulo; Orientador: Evellin Damerie Venâncio Müller Malta;

Gisleângela Lima

Avaliação do consumo alimentar de gestantes adolescentes; ; 2017; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Centro Universitário Adventista de São Paulo; Orientador: Evellin Damerie Venâncio Müller Malta;

DAYSE EVELLIN SANTIAGO CAMPOS E FABIANO FAGUNDES TOMKIO

ANÁLISE DE RESTO-INGESTÃO DE UMA CRECHE DE EMBU DAS ARTES, SP; 2017; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Centro Universitário Adventista de São Paulo; Orientador: Evellin Damerie Venâncio Müller Malta;

ALINE APARECIDA BUENO MACHADO E HINGRID DE ARAUJO

DESPERDÍCIO DE ALIMENTOS EM ESCOLA DE ITAPECERICA DA SERRA, SP; 2017; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Centro Universitário Adventista de São Paulo; Orientador: Evellin Damerie Venâncio Müller Malta;

EDIVANIA SANTANA DA SILVA

AVALIAÇÃO NUTRICIONAL EM CRIANÇAS DA EDUCAÇÃO INFANTIL EM EMBU DAS ARTES, SP; 2017; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Centro Universitário Adventista de São Paulo; Orientador: Evellin Damerie Venâncio Müller Malta;

BRUNA OLIVEIRA E CLEUNICE ALVES

ELABORAÇÃO DE FICHAS TÉCNICAS DE PREPARAÇÕES DE PRATOS PRINCIPAIS EM UNIDADE DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO HOSPITALAR; 2017; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Centro Universitário Adventista de São Paulo; Orientador: Evellin Damerie Venâncio Müller Malta;

GRASIELE MACEDO E KEVIN FORTES

PLANILHAS AUTOMATIZADAS COMO FERRAMENTAS DE GESTÃO EM UNIDADE DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO; 2017; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Centro Universitário Adventista de São Paulo; Orientador: Evellin Damerie Venâncio Müller Malta;

MARIA LUISA DE JESUS BARBOSA

Perfil socioeconômico dos agricultores familiares que atendem o Município de Itapecerica de Serra; 2016; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Centro Universitário Adventista de São Paulo; Orientador: Evellin Damerie Venâncio Müller Malta;

Ellen Helena Coelho e Kenia Máximo dos Santos

EDUCAÇÃO NUTRICIONAL PARA INCENTIVO DE CONSUMO DE ALIMENTOS FONTES DE FERRO; 2016; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Centro Universitário Adventista de São Paulo; Orientador: Evellin Damerie Venâncio Müller Malta;

ELENA YUMI GOUVEIA TAKAMI E JAQUELINE NÉRY DE CARVALHO

PERFIL NUTRICIONAL DE AGRICULTORES FAMILIARES QUE ATENDEM A MERENDA ESCOLAR DO MUNICÍPIO ITAPECERICA DA SERRA; 2016; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Centro Universitário Adventista de São Paulo; Orientador: Evellin Damerie Venâncio Müller Malta;

Produções bibliográficas

OLIVEIRA, N. R. ; SILVA, E. S. ; CARDOSO, J. B. ; NEGRAO, L. D. ; MATCO, G. C. ; FERREIRA, J. C. C. ; MAXIMO, V. ; OLIVEIRA, E. C. S. ; SILVA, M. L. R. ; BARCELOS, M. M. ; FERNANDES, E. A. P. ; COSTA, T. M. ; KUTZ, N. A. ; MULLER, E. D. V. ; SALGUEIRO, M. M. H. A. O. . Knowledge of manipulators regarding good food handling practices. RESEARCH, SOCIETY AND DEVELOPMENT , v. 10, p. 2-14, 2021.
LANNES, M. M. ; FRANKS, F. F. ; MULLER, E. D. V. ; MARTINS, M. C. T. . Promoção da saúde no ambiente escolar: desenvolvimento de materiais didáticos. REVISTA FAMÍLIA, CICLOS DE VIDA E SAÚDE NO CONTEXTO SOCIAL , v. 5, p. 376-385, 2018.
RODRIGUES, D. K. E. B. ; MULLER, E. D. V. ; MORAES, M. C. L. . Análise do conhecimento sobre zoonoses transmitidas por gatos. Multitemas , v. 23, p. 81, 2018.
DIAS, C. A. ; ROCHA, S. V. ; MULLER, E. D. V. ; SILVA, M. B. . Estado nutricional e hábitos de vida entre participantes do NAIS, Núcleo de Atendimento Integrado à Saúde. LECTURAS EDUCACIÓN FÍSICA Y DEPORTES , v. 133, p. 1-6, 2009.
MULLER, E. D. V. ; Utikava, N ; Maehara, BS . Nutrição vegetariana na gestação e lactação.. In: Sonia Tucunduva Phillips; Carolina Vieira de Mello Barros Pimentel. (Org.). Nutrição e Alimentação vegetariana: tendência e estilo de vida. 1ed.São Paulo: Manole, 2022, v. 1, p. 1-728.
MARTINS, M. C. T. ; SOUSA, A. ; FUJIHIRA, C. N. ; MULLER, E. D. V. ; OLIVIERI, C.M.R. . PROJETO ?PÃO DA VIDA? UMA EXPERIÊNCIA UNINDO TÉCNICAS DIETÉTICAS SAUDÁVEIS E AÇÃO SOCIAL, PARA DESENVOLVER A ESPIRITUALIDADE E CONVÍVIO ENTRE UNIVERSITÁRIOS. In: I will go, 2017, Argentina. I will go, 2017. v. 1.
MULLER, E. D. V. . Indicadores antropométricos em menores de 7 anos assistidos pelo Sistema de Informação de Vigilância Alimentar e Nutricional (SISVAN) em Taboão da Serra, SP. In: 13º Congresso Paulista de Saúde Pública, 2013, São Paulo. 13º Congresso Paulista de Saúde Pública, 2013.
MULLER, E. D. V. ; RODRIGUES, M. B. S. . Avaliação do desperdício de alimentos em uma unidade de alimentação e nutrição (UAN) de uma indústria têxtil na cidade de Itabuna, Ba. In: VI Seminário de Pesquisa FTC, 2009, Salvador/ BA. CD de publicações, 2009.
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Utikava, N. ; Santos, I.K.S. dos ; Silva, J.C ; MULLER, E. D. V. ; Conde, W.L. . Impacto Ambiental da alimentação: abordagem a partir do indicador pegada hídrica. In: XXIV Congresso Brasileiro de Nutrição, 2016, Porto Alegre. Revista da Associação Brasileira de Nutrição, 2016. v. 7.
Santos, I.K.S. dos ; Silva, J.C ; Utikava, N. ; MULLER, E. D. V. ; Conde, W.L. . Padrões dos marcadores do comportamento alimentar. In: XXIV Congresso Brasileiro de Nutrição (CONBRAN), 2016, Porto Alegre. Revista da Associação Brasileira de Nutrição, 2016. v. 7.
MULLER, E. D. V. . Perfil nutricional das crianças matriculadas na creche Irmã Margarida. In: 4 Congresso Brasileiro de Extensão Universitária, 2009, Dourados - MS. Tecnologias Sociais e Inclusão: Caminhos para Extensão Universitária. Dourados - MS, 2009.
LIMA, Jamille Macedo ; FERREIRA, Maria de Fátima de Andrade ; BOMFIM, Mônica Silva ; MACEDO, Maren Sônia dos Santos ; MULLER, E. D. V. ; SANTOS, V. C. H. . Vigilância Nutricional em crianças menores de três anos no bairro Fonseca, Itabuna, Ba. In: IV Seminário de pesquisa FTC, 2006, Salvador. CD de resumos, 2006.
MULLER, E. D. V. ; COSTA, M. ; FERRAZ, J. . GASTRONOMIA E VEGETARIANISMO NO CONTEXTO ACADÊMICO. 2021. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
CAMPOS, D. E. S. ; TOMKIO, F. F. ; MULLER, E. D. V. . Resto ingestão e intervenção nutricional na merenda escolar de uma creche pública na região metropolitana de São Paulo. 2017. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
OLIVEIRA, K. F. ; MACEDO, G. C. M. S. ; MULLER, E. D. V. . Planilha automatizada de controle de temperatura: uma ferramenta de gestão em Unidades de Alimentação e Nutrição. 2017. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
DIAS, C. A. ; ROCHA, S. V. ; MULLER, E. D. V. . Risco coronariano elevado e sua associação com excesso de peso e concentração centrípeta de gordura corporal em mulheres atendidas no projeto rumo ao PAN do Serviço Social da Indústria (SESI) na cidade de Ilhéus, Bahia, Brasil. 2009. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).
MULLER, E. D. V. ; RODRIGUES, M. B. S. ; DIAS, C. A. . Relação entre Índice de Massa Corpórea e comportamentos de risco nos participantes do NAIS ? Núcleo de Atendimento Integrado à Saúde. 2009. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).
MULLER, E. D. V. . INSEGURANÇA NUTRICIONAL EM IDOSOS DE BAIRROS PERIFÉRICOS DA CIDADE DE ITABUNA. 2007. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

Outras produções

MULLER, E. D. V. ; ROCHA-OLIVIERI, C. M. . MANUAL DE USO DOS LABORATÓRIOS. 2022.

MULLER, E. D. V. . Avaliação de Trabalhos -Universidad de Manizales - Facultad de Ciencias de la Salud. 2021.

MULLER, E. D. V. ; COSTA, M. ; FERRAZ, J. . Gastronomia e Vegetarianismo no Contexto Acadêmico. 2021. (Programa de rádio ou TV/Mesa redonda).

MULLER, E. D. V. . Obesidade Infantil. 2021. (Programa de rádio ou TV/Outra).

MULLER, E. D. V. . DESAFIO 8x8: Alimentação. 2021. (Programa de rádio ou TV/Outra).

MULLER, E. D. V. . Live: Saúde fácil. 2021. (Programa de rádio ou TV/Outra).

MULLER, E. D. V. . COMO LIDAR COM A GULA NO SÉCULO 21?. 2020. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

MULLER, E. D. V. . I Enaic da Educação Adventista. 2021. (Moderadora).

MULLER, E. D. V. ; MARTINS, M. C. T. ; SILVA, J. B. N. ; MONTEIRO, C. S. N. ; ROSSI, R. V. ; MARTINS, G. M. ; ROCHA, J. C. A. . Revista Oficinas Culinárias. 2018. (Revista Eletrônica).

Conde, W.L. ; MARCELINO, G. ; MULLER, E. D. V. . Manual de Antropometria da Pesquisa Nacional de Saúde (PNS). 2013. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Cadernodeatividades).

Conde, W.L. ; MARCELINO, G. ; MULLER, E. D. V. ; BELLAO, F. . Curso de Antropometria PNS. 2013. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - vídeo educacional).

MULLER, E. D. V. ; RODRIGUES, M. B. S. . Aproveitamento Integral de Alimentos. 2009. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

MULLER, E. D. V. . Avaliaçao Antropométrica e Diagnóstico Nutricional. 2009. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

MULLER, E. D. V. . Oficina de Aproveitamento de Alimentos. 2009. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Cartilha de aproveitamento de alimentos).

MULLER, E. D. V. . Educação Nutricional para crianças - Os Grupos de Alimentos. 2009. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Folder).

MULLER, E. D. V. . Aproveitamento de Alimentos. 2008. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

MULLER, E. D. V. . Alimentação Saudável para diabéticos e hipertensos. 2008. .

MULLER, E. D. V. . EDUCANUT - Caderno de atividades para Crianças menores de 6 anos. 2008. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Caderno de atividades).

MULLER, E. D. V. . Alimentaçao Saudável - Prgograma HIPERDIA. 2007. .

Projetos de pesquisa

2023 - Atual

EDUCANUT - EMBU: EDUCAÇÃO ALIMENTAR E NUTRICIONAL PARA ESTUDANTES DO MUNICÍPIO DE EMBU DAS ARTES, Descrição: O presente projeto tem como objetivo traçar o perfil antropométrico de pré-escolares de 2 a 5 anos matriculados na rede municipal de ensino de Embu das Artes e desenvolver ações de Educação Alimentar e Nutricional (EAN) junto a gestores, familiares e crianças. Diante do aumento do sobrepeso e obesidade entre crianças no Brasil, e dos impactos da pandemia da Covid-19 nos hábitos alimentares, o projeto reforça a importância de ambientes saudáveis e da educação nutricional desde cedo, visando prevenir doenças que comprometem o desempenho escolar e a saúde ao longo da vida. A EAN é uma estratégia de promoção da saúde e Segurança Alimentar e Nutricional (SAN), buscando modificar hábitos alimentares inadequados, prevenir doenças crônicas não transmissíveis (DCNT) e deficiências nutricionais. Através de atividades lúdicas, as crianças são estimuladas a aprender de forma interativa, desenvolvendo autoconfiança e maior aceitação de alimentos saudáveis, como frutas e vegetais. Além disso, a EAN favorece a interação social e a troca de experiências entre os participantes.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (4) . , Integrantes: Evellin Damerie Venâncio Müller Malta - Coordenador.

Prêmios

2016

Melhor Trabalho de Iniciação Científica - Fator de correção de hortaliças, Centro Universitário Adventista de São Paulo - UNASP Campus 1.

2009

Honra ao Mérito - Projeto RONDON - Operação Centro Norte/Retorno em Prainha/PA, Faculdade de Tecnologia e Ciências.

Histórico profissional

Endereço profissional

Centro Universitário Adventista de São Paulo, UNASP Campus 1 São Paulo. , Estrada de Itapecerica, 5859, Capão Redondo, 05858001 - São Paulo, SP - Brasil, Telefone: (11) 21286100, URL da Homepage:

Experiência profissional

2020 - Atual

Centro Universitário Adventista de São Paulo

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Coordenador de curso, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Coordenadora dos cursos de Nutrição e Gastronomia

2016 - Atual

Centro Universitário Adventista de São Paulo

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Docente, Carga horária: 22

Atividades

06/2018
Ensino, Nutrição vegetariana e estilo de vida, Nível: Pós-GraduaçãoDisciplinas ministradas, Educação alimentar e nutricional na promoção da saúde, Práticas em nutrição vegetariana, Seminários em Alimentação Funcional e Estilo de Vida
09/2017
Ensino, Alimentação vegetariana e estilo de vida, Nível: Pós-GraduaçãoDisciplinas ministradas, Epidemiologia nutricional e Bioestatística
09/2017
Ensino, Nutrição vegetariana e estilo de vida, Nível: Pós-GraduaçãoDisciplinas ministradas, Epidemiologia nutricional e Bioestatística
08/2017
Ensino, Saúde Pública, Nível: Pós-GraduaçãoDisciplinas ministradas, Participação e Educação em Saúde
08/2017
Ensino, Nutrição, Nível: GraduaçãoDisciplinas ministradas, Cozinha experimental
02/2017
Ensino, Nutrição, Nível: GraduaçãoDisciplinas ministradas, Alimentação e saúde: da gestação a adolescência, Contexto epidemiológico
02/2017
Extensão universitária , UNASP Campus 1 São Paulo.Atividade de extensão realizada, Projeto Pão da Vida.
08/2016
Ensino, Nutrição, Nível: GraduaçãoDisciplinas ministradas, Alimentos, Propriedades e aplicação dietética III, Módulo Preparatório para estágios e concursos, Nivelamento de matemática aplicado a nutrição, Seminários de atualização
08/2016
Conselhos, Comissões e Consultoria, UNASP Campus 1 São Paulo.Cargo ou função, Membro do Núcleo Docente Estruturante - Nutrição.
08/2016 - 12/2016
Ensino, Saúde Pública, Nível: Pós-GraduaçãoDisciplinas ministradas, Políticas Públicas em Saúde

2023 - Atual

Prefeitura da Estância Turística de Embu das Artes

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Nutricionista - Alimentação escolar, Carga horária: 30

2014 - 2015

Instituto de Reabilitação Lucy Montoro

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Atendimento ambulatorial de crianças e adultos portadores de necessidades especiais. Supervisão de copas e distribuição de lanches transportados. Treinamento de manipuladores de alimentos.

2013 - 2013

Faculdade de Saúde Pública

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Monitor, Carga horária: 6

Outras informações:
Monitoria da Disciplina Nutrição Humana (HNT0280)

2011 - 2013

Hospital e Maternidade Jardins

Vínculo: Prestador de serviço, Enquadramento Funcional: Nutricionista Responsável Técnico, Carga horária: 50

Outras informações:
Atendimento nutricional de adultos e crianças. Planejamento de cardápios, Controle de qualidade de UAN, elaboração de Manual de Boas Práticas e Procedimento Operacional Padrão (POP). Treinamento de manipuladores de alimentos.

2010 - 2010

Intermédica Serviços de Saúde SA

Vínculo: Celetista formal, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 44, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Atendimento nutricional na pediatria e UTI infantil. Acompanhamento de montagens de dietas hospitalares. Membro da Equipe Multidisciplinar de Terapia Nutricional (EMTN).

2010 - 2011

Associação atletica do banco do Brasil

Vínculo: Celetista formal, Enquadramento Funcional: Gerente/supervisor de UAN, Carga horária: 44, Regime: Dedicação exclusiva.

2009 - 2010

Rodomédica Serviços Médicos Especializados

Vínculo: Profissional autônomo, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 20

2009 - 2009

Faculdade de Tecnologia e Ciências de Itabuna-Ba

Vínculo: Voluntário, Enquadramento Funcional: Monitor em Atendimento Nutricional, Carga horária: 10

Outras informações:
Monitora voluntária em atendimento clínico-nutricional no NAIS (Núcleo de Atendimento Integrado à Saúde), Clínica-escola da FTC, desempenhando função de supervisão em atendimentos e instrução para elaboração da dietoterapia.

2009 - 2009

Faculdade de Tecnologia e Ciências de Itabuna-Ba

Vínculo: Monitoria, Enquadramento Funcional: Monitora em Projeto de Extensão, Carga horária: 10

Outras informações:
Monitora voluntária do Projeto de Capacitação para inclusão produtiva: Saúde e Renda

2008 - 2008

Faculdade de Tecnologia e Ciências de Itabuna-Ba

Vínculo: Voluntário, Enquadramento Funcional: Monitor da disciplina Segurança dos Alimentos, Carga horária: 10

Outras informações:
Monitoria voluntária da disciplina Segurança de Alimentos, com aulas teóricas e práticas nas visitas técnicas

2008 - 2008

Faculdade de Tecnologia e Ciências de Itabuna-Ba

Vínculo: Voluntário, Enquadramento Funcional: Monitor da disciplina Gestão de UAN, Carga horária: 10

Outras informações:
Monitora voluntária da disciplina Gestão em UAN (Unidade de Alimentação e Nutrição) com supervisão de visitas técnicas e elaboração de manuais de boas práticas de fabricação de alimentos, bem como implantação de procedimentos operacionais padrão.