Leomara Floriano Ribeiro

Inglês

Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Bem, Escreve Bem.

Espanhol

Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Bem.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Tecnologia de Alimentos/Especialidade: Tecnologia de Produtos de Origem Vegetal.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Tecnologia de Alimentos/Especialidade: Aproveitamento de Subprodutos.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos/Especialidade: Química, Física, Fisico-Química e Bioquímica dos Alim. e das Mat-Primas Alimentares.

NOHARA, A. T. ; SOUSA, J. P. ; RIBEIRO, L. F. . PALESTRA DE BOAS PRÁTICAS DE FABRICAÇÃO E MANIPULAÇÃO DE ALIMENTOS. 2024. (Outro).

OLIVEIRA, E. S. ; RAZABONI, L. S. ; PEREIRA, P. D. ; RIBEIRO, L. F. . Oficina de pintura e artesanato com tintas vegetais. 2024. (Outro).

RIBEIRO, L. F. . Roda de conversa: Perspectivas da Engenharia de Alimentos. 2024. (Outro).

ZUGE, L. C. B. ; SCHEER, A. P. ; RIBEIRO, L. F. ; LUCCHETTA, L. ; ROSSET, M. ; REIS, F. R. ; SCHMIDT, F. C. ; FARIAS, F. O. ; ZUGE, A. P. . XVII Encontro Regional Sul de Ciência e Tecnologia de Alimentos e EPEAL 2023. 2023. (Congresso).

ZUGE, L. C. B. ; SCHEER, A. P. ; REIS, F. R. ; RIBEIRO, Leomara F. ; LUCCHETTA, L. ; PRADO, M. R. ; ROSSET, M. . XVI Encontro Regional Sul de Ciência e Tecnologia de Alimentos (XVI ERSCTA). 2021. (Congresso).

RIBEIRO, L. F. . XV Encontro Regional Sul de Ciência e Tecnologia de Alimentos (ERSCTA). 2019. (Congresso).

RIBEIRO, L. F. . III Feira de Cursos e Profissões. 2016. .

RIBEIRO, L. F. . Comissão organizadora da SIEPE - Semana Integrada de Ensino, Pesquisa e Extensão do Campus Avançado em Jandaia do Sul. 2016. (Outro).

RIBEIRO, L. F. . I Feira de Cursos e Profissões. 2014. .

15ª SIEPE ? SEMANA INTEGRADA DE ENSINO, PESQUISA E EXTENSÃO.UFPR TOUR. 2024. (Outra).

15ª SIEPE ? SEMANA INTEGRADA DE ENSINO, PESQUISA E EXTENSÃO.BIOSENS: BRINCANDO COM AS CORES DOS ALIMENTOS. 2024. (Outra).

15ª SIEPE ? SEMANA INTEGRADA DE ENSINO, PESQUISA E EXTENSÃO.TEC_ALIM: ALIMENTANDO O CONHECIMENTO. 2024. (Outra).

15ª SIEPE ? SEMANA INTEGRADA DE ENSINO, PESQUISA E EXTENSÃO.EMBARCANDO NA CIÊNCIA: PRIMEIRA PARADA UNIVERSIDADE!,. 2024. (Outra).

15ª SIEPE ? SEMANA INTEGRADA DE ENSINO, PESQUISA E EXTENSÃO.PARÂMETROS TECNOLÓGICOS NO DESENVOLVIMENTO DE PANIFICADOS À BASE DE FARINHAS ALTERNATIVAS. 2024. (Outra).

15ª SIEPE ? SEMANA INTEGRADA DE ENSINO, PESQUISA E EXTENSÃO.AVALIAÇÃO DOS PARÂMETROS FÍSICO E QUÍMICOS DE BEBIDA DESTIDA TIPO GIN. 2024. (Outra).

Mostra Cultural do Colégio Helena Kolody.BioSens: brincando com as cores dos alimentos. 2024. (Outra).

Mostra Cultural do Colégio Helena Kolody.Tec_Alim: alimentando o conhecimento. 2024. (Outra).

14ª SIEPE ? SEMANA INTEGRADA DE ENSINO, PESQUISA E EXTENSÃO. 2023. (Outra).

II UFPR DE PORTAS ABERTAS.Divulgação das ações, cursos ofertados e laboratórios do campus. 2023. (Outra).

XVII Encontro Regional Sul de Ciência e Tecnologia de Alimentos e EPEAL 2023. Avaliação da permeabilidade do vapor de água de filmes bioativos de Clitoria ternatea L.. 2023. (Congresso).

XVII Encontro Regional Sul de Ciência e Tecnologia de Alimentos e EPEAL 2023. OTIMIZAÇÃO DA EXTRAÇÃO DE COMPOSTOS BIOATIVOS DA FARINHA DA CASCA DE BANANA VERDE. 2023. (Congresso).

XVII Encontro Regional Sul de Ciência e Tecnologia de Alimentos e EPEAL 2023. AVALIAÇÃO DE COMPOSTOS BIOATIVOS DE FLORES COMESTÍVEIS (Tagetes patula L.). 2023. (Congresso).

13ª SIEPE ? SEMANA INTEGRADA DE ENSINO, PESQUISA E EXTENSÃO. 2022. (Outra).

XVI Encontro Regional Sul de Ciência e Tecnologia de Alimentos. EXTRAÇÃO E AVALIAÇÃO DE BETALAÍNAS DE MUCILAGEM DE PITAYA (Hylocereus costaricensis). 2021. (Congresso).

XVI Encontro Regional Sul de Ciência e Tecnologia de Alimentos. EXTRAÇÃO E CARACTERIZAÇÃO ESTRUTURAL DE NANOESTRUTURAS DE RESÍDUOS AGROINDUSTRIAIS. 2021. (Congresso).

XVI Encontro Regional Sul de Ciência e Tecnologia de Alimentos. SIMULAÇÃO DA DIGESTIBILIDADE GASTROINTESTINAL DE CASCA E POLPA DE CARÁ-MOELA (Dioscorea bulbifera L.). 2021. (Congresso).

XVI Encontro Regional Sul de Ciência e Tecnologia de Alimentos. Aplicação da técnica de gelificação iônica na encapsulação do extrato de betalaínas de pitaya (Hylocereus costaricensis). 2021. (Congresso).

XVI Encontro Regional Sul de Ciência e Tecnologia de Alimentos. DESENVOLVIMENTO E CARACTERIZAÇÃO DE FILMES NANOESTRUTURADOS DE CASCA DE BANANA-NANICA. 2021. (Congresso).

Congresso On-line Brasileiro de Tecnologia de Cereais e Panificação. CARACTERIZAÇÃO DE PÃES ELABORADOS COM CASCA DE PITAYA COMO SUBSTITUTO PARCIAL DE FARINHA INTEGRAL. 2020. (Congresso).

Congresso On-line Brasileiro de Tecnologia de Cereais e Panificação. AVALIAÇÃO FÍSICA E QUÍMICA DE FARINHA DE CASCA E POLPA DE Dioscorea Bulbifera L. COM POSSIBILIDADE DE APLICAÇÃO NA PANIFICAÇÃO. 2020. (Congresso).

Congresso On-line Brasileiro de Tecnologia de Cereais e Panificação. DESENVOLVIMENTO E AVALIAÇÃO SENSORIAL DE BISCOITO TIPO ?COOKIES? ENRIQUECIDOS COM FARINHA DE CASCA DE PITAYA. 2020. (Congresso).

I COICTA - International Online Crongress of Food Science and Technology. 2020. (Congresso).

I Fórum sobre Análise Sensorial da UFVJM: como pesquisar com a pandemia da COVID-19 e o distanciamento social. 2020. (Outra).

I Workshop On-line: Como a Engenharia de Alimentos pode mudar o mundo?. 2020. (Outra).

XIV Encontro Regional Sul de Ciência e Tecnologia de Alimentos.IDENTIFICAÇÃO DE COMPOSTOS BIOATIVOS EM BAGAÇO DE UVA (Vitis labrusca) POR INFRAVERMELHO MÉDIO E PRÓXIMO. 2017. (Encontro).

UFPR: cursos e profissões uma feira de ideias para o seu futuro. 2016. (Feira).

I Vale da Ciência. 2015. (Outra).

Semana de Recepção de Calouros 2015.Semana de Recepção de Calouros 2015. 2015. (Outra).

XIII Encontro Regional Sul de Ciência e Tecnologia de Alimentos.Alimentos inovadores: desafios e oportunidades. 2015. (Encontro).

6º SIEPE - Semana Integrada de Ensino, Pesquisa e Extensão da UFPR. 2014. (Outra).

FLISol - Festival Latino-americano de Instalação de Software. 2014. (Outra).

I Ciclo de Palestras de Engenharia Agrícola - Palestra "Tratamento de Resíduos Sólidos". 2014. (Outra).

VI Simpósio de Tecnologia e Engenharia de Alimentos. 2014. (Simpósio).

VI Simpósio de Tecnologia e Engenharia de Alimentos. 2014. (Simpósio).

Visita técnica na COAMO Agroindustrial Cooperativa. 2014. (Outra).

Jornada Pedagógica 2008 - Pela Excelência na Prática Docente. 2008. (Outra).

1º Encontro Estadual das Inspeções Sanitárias. 2006. (Encontro).

3º Simpósio em Ciência de Alimentos - SIMPOCAL.Aceitabilidade e Avaliações Físicas e Químicas de Barras de Cereais Sabor Banana Enriquecidas com Resíduo de Soja, "Okara".. 2005. (Simpósio).

XIV Encontro Anual de Iniciação Científica - EAIC.Estudo da Obtenção de Extrato Hidrossolúvel de Soja e Okara Através de Avaliações Sensoriais Físicas e Químicas.. 2005. (Encontro).

XIV Encontro Anual de Iniciação Científica - EAIC. 2005. (Encontro).

XVII Seminário de Pesquisa, XII Semana de Iniciação Científica e I Jornada Regional Sul de Grupos PET.Barras de Cereais Sabor Coco e Frutas Secas Elaboradas com Extrato e Resíduo de Soja Okara.. 2005. (Seminário).

1º Simpósio em Ciência e Tecnologia de Alimentos do Mercosul. 2004. (Simpósio).

VI Semana de Engenharia de Alimentos. 2004. (Outra).

XVI Seminário de Pesquisa e XI Semana de Iniciação Científica da UNICENTRO. 2004. (Seminário).

Segurança dos Alimentos - APPCC. 2003. (Outra).

XV Seminário de Pesquisa e X Semana de Iniciação Científica da UNICENTRO. 2003. (Seminário).

IV Semana de Engenharia de Alimentos. 2002. (Outra).

RIBEIRO, L. F.; SANTOS, S. S.; LONGHI, D. A.. Análise de diferentes taxas de aquecimento para a pasteurização lenta do leite. 2024. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal do Paraná.

SANTOS, S. S.;RIBEIRO, L. F.; LONGHI, D. A.. Desenvolvimento e validação de um trocador de calor de duplo tubo para a pasteurização rápida do leite. 2024. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal do Paraná.

SANTOS, S. S.;RIBEIRO, L. F.; GUEDES, R. B. M.; KIELING, D. D.. Obtenção de concentrado proteico de ervilha e aplicação no desenvolvimento de almôndega vegetal. 2024. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal do Paraná.

RIBEIRO, L. F.; ZUGE, L. C. B.; KIELING, D. D.. Desenvolvimento de biscoito proteico com resíduo de malte proveniente do processo de fabricação de cerveja. 2024. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal do Paraná.

VASQUES, E. C.;RIBEIRO, L. F.; KIELING, D. D.. Desenvolvimento de bebida alcoólica fermentada de acerola. 2023. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal do Paraná.

MULATI, A. C. N.;RIBEIRO, L. F.; SOUSA, J. E. P.. Estudo sistemático da produção de pontos quânticos de carbono e grafeno a partir de corante artificial. 2023. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal do Paraná.

RIBEIRO, L. F.; KIELING, D. D.; LONGHI, D. A.. Modelagem, simulação e validação experimental da transferência de calor em trocadores de calor de tubos concêntricos. 2023. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia Civil) - Universidade Federal do Paraná.

RIBEIRO, L. F.; BELETI JUNIOR, C. R.; ZUGE, L. C. B.. Desenvolvimento de um Sistema Web para Análise Reológica de Fluidos. 2023. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Licenciatura em Computação) - Universidade Federal do Paraná.

ZUGE, L. C. B.; SOUSA, J. E. P.;RIBEIRO, Leomara F.. Estudo da Secagem de Ora-pro-nóbis. 2023.

MEURER, F.; LONGHI, D. A.;RIBEIRO, Leomara F.. Estudo do processamento de rações "Fish meal free" para tilápia do Nilo - paletizada e extrusada. 2023.

RIBEIRO, L. F.; LONGHI, D. A.; ZUGE, L. C. B.. Produção e caracterização de geleias de casca de maçã gala com pimenta dedo-de-moça e biquinho. 2021. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal do Paraná.

RIBEIRO, L. F.; KIELING, D. D.; ZUGE, L. C. B.. Uso de semente de maracujá para a produção de massa fresca. 2021. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal do Paraná.

RIBEIRO, L. F.; LONGHI, D. A.; ZUGE, L. C. B.. Clarificação da bebida de pitaia vermelha (Hylocereus polyrhizus) utilizando membranas de ultrafiltração. 2021. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal do Paraná.

RIBEIRO, L. F.; TOSTES, R. A.; ZUGE, L. C. B.. Encapsulação de compostos bioativos da casca da pitaia utilizando emulsões. 2021. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal do Paraná.

LONGHI, D. A.;RIBEIRO, L. F.; ZUGE, L. C. B.. Estudo da extração e ultrafiltração de chás. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal do Paraná.

SOUSA, J. E. P.; COLPINI, L. M. S.;RIBEIRO, L. F.. Avaliação de resíduo agroindustrial na indústria de alimentos. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal do Paraná.

ZUGE, L. C. B.; LONGHI, D. A.;RIBEIRO, L. F.. Extração e caracterização de compostos bioativos de araçá roxo. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal do Paraná.

RIBEIRO, L. F.; TONELLO, A. P.; ZUGE, L. C. B.. Projeto Industrial: Barra de Cereal Empregando Resíduo de Indústria Cervejeira como Matéria-Prima. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal do Paraná.

LONGHI, D. A.; KIELING, D. D.;RIBEIRO, L. F.. Comissão julgadora do teste seletivo para contratação de professor substituto da carreira do magistério superior, área de conhecimento Engenharia de Alimentos. Edital 059/2024-PROGEPE, Portaria n°17 de 13/03/2024. 2024. Universidade Federal do Paraná.

RIBEIRO, L. F.; LONGHI, D. A.; KIELING, D. D.; MEURER, F.. Membro da Comissão Científica da 15ª SIEPE ? SEMANA INTEGRADA DE ENSINO, PESQUISA E EXTENSÃO. 2024. Universidade Federal do Paraná.

RIBEIRO, L. F.. 14ª SIEPE ? SEMANA INTEGRADA DE ENSINO, PESQUISA E EXTENSÃO. 2023. Universidade Federal do Paraná.

RIBEIRO, L. F.. 13ª SIEPE ? SEMANA INTEGRADA DE ENSINO, PESQUISA E EXTENSÃO. 2022. Universidade Federal do Paraná.

RIBEIRO, L. F.. 12ª SIEPE ? SEMANA INTEGRADA DE ENSINO, PESQUISA E EXTENSÃO. 2021. Universidade Federal do Paraná.

RIBEIRO, LEOMARA. 1ª Edição do Desafio Integra TCC. 2020. Universidade Federal do Paraná.

RIBEIRO, L. F.. 10ª SIEPE ? SEMANA INTEGRADA DE ENSINO, PESQUISA E EXTENSÃO. 2018. Universidade Federal do Paraná.

Ribeiro, M. D.;RIBEIRO, L. F.; SANTIAGO JUNIOR, R. M.. Comissão de homologação das inscrições do concurso para professor da carreira do magistério superior, área de conhecimento Engenharia Agrícola, conforme edital 348/17 - PROGEPE. 2017. Universidade Federal do Paraná.

Justi, A. L.;RIBEIRO, L. F.; SANTIAGO JUNIOR, R. M.. Comissão de homologação das inscrições do concurso para professor subs. 2017. Universidade Federal do Paraná.

LONGHI, D. A.;RIBEIRO, L. F.; STELMASTCHUK, S. N.. Comissão de homologação das inscrições do concurso para professor da carreira do magistério superior, área de conhecimento Engenharia Agrícola, Engenharia de Alimentos e Engenharia de Produção, conforme edital 239/17. 2017. Universidade Federal do Paraná.

MANSANERA, A. R.; BELETI JUNIOR, C. R.;RIBEIRO, L. F.. Comissão Avaliadora de Desempenho. 2017. Universidade Federal do Paraná.

RIBEIRO, L. F.. 9ª SIEPE ? SEMANA INTEGRADA DE ENSINO, PESQUISA E EXTENSÃO. 2017. Universidade Federal do Paraná.

RIBEIRO, Leomara F.. Revisor de trabalhos do Sétimo Simpósio de Tecnologia e Engenharia de Alimentos e Sexto Encontro Paranaense de Engenharia de Alimentos. 2016. Universidade Tecnológica Federal do Paraná.

RIBEIRO, L. F.. Processo de Avaliação de Relatórios de Pesquisa - Edital 2015. 2015. Universidade Federal do Paraná.

RIBEIRO, L. F.. 13º Encontro de Atividades Formativas - ENAF e 13º Encontro de Extensão e Cultura - ENEC. 2014. Universidade Federal do Paraná.

RIBEIRO, L. F.. Comissão de Homologação das inscrições do Concurso Público para professor da carreira do magistério superior, área de conhecimento de Engenharia de Alimentos. 2014. Universidade Federal do Paraná.

RIBEIRO, L. F.. Processo de Avaliação de Relatórios de Pesquisa - Edital 2014. 2014. Universidade Federal do Paraná.

RIBEIRO, Leomara F.; BORGONOVO, Z. C. L. M.; SOTSEK, N. C.; ALMEIDA, P. S.. 12º ENCONTRO DAS ATIVIDADES FORMATIVAS E 12º ENCONTRO DE EXTENSÃO E CULTURA DA 5ª SEMANA INTEGRADA DE ENSINO, PESQUISA E EXTENSÃO. 2013. Universidade Federal do Paraná.

CAETANO, F. R.; PESSOTTO, A. G.; TAKASHINA, T. A.;RIBEIRO, L. F.. 12º ENCONTRO DAS ATIVIDADES FORMATIVAS E 12º ENCONTRO DE EXTENSÃO E CULTURA DA 5ª SEMANA INTEGRADA DE ENSINO, PESQUISA E EXTENSÃO. 2013. Universidade Federal do Paraná.

KNESEBECK, A.; HAMERSKI, F.;Leomara Floriano Ribeiro. 21º Evento de Iniciação Científica. 2013. Universidade Federal do Paraná.

Avaliação funcional de compostos de origem vegetal; Início: 2024; Iniciação científica (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal do Paraná, Fundação Araucária de Apoio ao Desenvolvimento Científico e Tecnológico; (Orientador);

Explorando, Criando e Brincando com Tintas Vegetais; Início: 2025; Orientação de outra natureza; Universidade Federal do Paraná; (Orientador);

Engenharia de Alimentos em Ação: Estratégias para a Popularização do Conhecimento Científico; Início: 2025; Orientação de outra natureza; Universidade Federal do Paraná; (Orientador);

Desenvolvimento de pães hipoproteicos; Início: 2025; Orientação de outra natureza; Universidade Federal do Paraná; (Orientador);

Produção Industrial de brownies veganos com farinha de casca de maracujá; 2024; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal do Paraná; Orientador: Leomara Floriano Ribeiro;

Aplicação de filmes inteligentes incorporados com extrato de Clitoria ternatea L; para monitoramento da qualidade de carne bovina; 2024; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal do Paraná; Orientador: Leomara Floriano Ribeiro;

Elaboração e caracterização de filmes ativos de amido de mandioca com nanocelulose incorporados de extrato vegetal; 2024; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal do Paraná; Orientador: Leomara Floriano Ribeiro;

Desenvolvimento e caracterização de massa alimentícia sem glúten com farinha de arroz vermelho; 2024; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal do Paraná; Orientador: Leomara Floriano Ribeiro;

Prospecção da aplicação de casca e polpa de banana verde; 2023; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal do Paraná; Orientador: Leomara Floriano Ribeiro;

Desenvolvimento e caracterização de filmes com quitosana; 2022; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal do Paraná; Orientador: Leomara Floriano Ribeiro;

Extração e encapsulação de compostos bioativos de Clitoria ternatea L; 2022; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal do Paraná; Orientador: Leomara Floriano Ribeiro;

Extração de compostos bioativos de casca e polpa de Dioscorea bulbifera L; ; 2021; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal do Paraná; Orientador: Leomara Floriano Ribeiro;

Microencapsulação do extrato de betalaínas de pitaya (Hylocereus costaricensis) pelo processo de gelificação iônica; 2021; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal do Paraná; Orientador: Leomara Floriano Ribeiro;

Filmes nanoestruturados desenvolvidos a partir de casca de banana-nanica; 2020; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal do Paraná; Orientador: Leomara Floriano Ribeiro;

ESTUDO DA APLICAÇÃO DE MATERIAIS ALTERNATIVOS NA INDÚSTRIA DE ALIMENTOS; 2019; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal do Paraná; Orientador: Leomara Floriano Ribeiro;

Projeto industrial: Reaproveitamento de soro de leite para produção de vinagre dentro de um laticínio; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal do Paraná; Orientador: Leomara Floriano Ribeiro;

Avaliação dos parâmetros físico e químicos de bebida destida tipo Gin; 2023; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal do Paraná, Fundação Araucária; Orientador: Leomara Floriano Ribeiro;

Parâmetros tecnológicos no desenvolvimento de panificados à base de farinhas alternativas; 2023; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal do Paraná, Fundação Araucária; Orientador: Leomara Floriano Ribeiro;

Avaliação de coprodutos de pitaya: funcionalidades e potencialidades; 2022; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal do Paraná; Orientador: Leomara Floriano Ribeiro;

Aplicação de corante natural de pitaya em bolos sem glúten e sem lactose; 2022; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal do Paraná; Orientador: Leomara Floriano Ribeiro;

Avaliar as potencialidades industriais de flores comestíveis; 2022; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal do Paraná, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Leomara Floriano Ribeiro;

Desenvolvimento de filmes bioativos de Clitoria ternatea L; ; 2022; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal do Paraná, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Leomara Floriano Ribeiro;

Extração e avaliação da degradação de compostos bioativos de pitaya; 2021; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal do Paraná, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Leomara Floriano Ribeiro;

Encapsulamento de betacianinas de pitaya por gelificação iônica; 2021; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal do Paraná, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Leomara Floriano Ribeiro;

Avaliação e degradação de carotenoides totais de abóbora (Cucurbita spp); 2021; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal do Paraná; Orientador: Leomara Floriano Ribeiro;

Avaliação física e química de pães produzidos com semente de pitaya vermelha; 2020; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal do Paraná, Fundação Araucária de Apoio ao Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Leomara Floriano Ribeiro;

Caracterização física e química de casca e polpa de Dioscorea bulbifera L; ; 2020; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal do Paraná, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Leomara Floriano Ribeiro;

Desenvolvimento de bebida a partir de pitaya (Hylocereus costaricensis); 2019; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal do Paraná; Orientador: Leomara Floriano Ribeiro;

Análise da encapsulação de compostos bioativos de pitaya (Hylocereus costaricensis) com diferentes materiais de parede pelo método de liofilização; 2019; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal do Paraná, Fundação Araucária de Apoio ao Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Leomara Floriano Ribeiro;

Desenvolvimento de produto panificado com aproveitamento completo de pitaya; 2019; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal do Paraná, Fundação Araucária de Apoio ao Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Leomara Floriano Ribeiro;

Avaliação da estabilidade do corante de pitaya (Hylocereus costaricensis) após processo de microencapsulação por spray dryer e por emulsões; 2018; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal do Paraná, Fundação Araucária de Apoio ao Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Leomara Floriano Ribeiro;

Identificação de compostos bioativos e avaliação das características físicas e químicas de frutas com maior produtividade em Jandaia do Sul; 2016; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Produção) - Universidade Federal do Paraná, Fundação Araucária - Fundação de Amparo a Pesquisa do Estado do Paraná; Orientador: Leomara Floriano Ribeiro;

Uso de espectroscopia no infravermelho e perfil cromatográfico de compostos bioativos das hortaliças produzidas em Jandaia do Sul; 2016; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Produção) - Universidade Federal do Paraná; Orientador: Leomara Floriano Ribeiro;

Uso de espectroscopia no infravermelho e perfil cromatográfico de compostos bioativos das principais hortaliças produzidas em Jandaia do Sul; 2016; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal do Paraná; Orientador: Leomara Floriano Ribeiro;

Identificação de compostos bioativos e avaliação das características físicas e químicas de frutas com maior produtividade em Jandaia do Sul; 2016; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal do Paraná; Orientador: Leomara Floriano Ribeiro;

Brincando com tintas vegetais; 2024; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal do Paraná; Orientador: Leomara Floriano Ribeiro;

Difusão das ações ligadas a Engenharia de Alimentos; 2024; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal do Paraná; Orientador: Leomara Floriano Ribeiro;

Estratégias de divulgação do curso de Engenharia de Alimentos; 2024; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal do Paraná; Orientador: Leomara Floriano Ribeiro;

Projeto de extensão: UFPR Tour; 2024; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Produção) - Universidade Federal do Paraná, Universidade Federal do Paraná; Orientador: Leomara Floriano Ribeiro;

BioSens: brincando com as cores dos alimentos; 2023; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal do Paraná; Orientador: Leomara Floriano Ribeiro;

BioSens: brincando com as cores dos alimentos; 2023; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal do Paraná; Orientador: Leomara Floriano Ribeiro;

BioSens: brincando com as cores dos alimentos; 2023; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal do Paraná; Orientador: Leomara Floriano Ribeiro;

Estágio Não Obrigatório; 2022; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal do Paraná; Orientador: Leomara Floriano Ribeiro;

Estágio Não Obrigatório; 2022; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal do Paraná; Orientador: Leomara Floriano Ribeiro;

Estágio Obrigatório; 2022; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal do Paraná; Orientador: Leomara Floriano Ribeiro;

Estágio Não Obrigatório; 2022; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal do Paraná; Orientador: Leomara Floriano Ribeiro;

Estágio Não Obrigatório; 2022; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal do Paraná; Orientador: Leomara Floriano Ribeiro;

Programa de Voluntariado Acadêmico; 2022; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal do Paraná; Orientador: Leomara Floriano Ribeiro;

Estágio Não Obrigatório; 2021; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal do Paraná; Orientador: Leomara Floriano Ribeiro;

Estágio Não Obrigatório; 2020; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal do Paraná; Orientador: Leomara Floriano Ribeiro;

Estágio Supervisionado Obrigatório; 2020; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal do Paraná; Orientador: Leomara Floriano Ribeiro;

Estágio Supervisionado Obrigatório; 2019; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal do Paraná; Orientador: Leomara Floriano Ribeiro;

Estágio Supervisionado Obrigatório; 2019; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal do Paraná; Orientador: Leomara Floriano Ribeiro;

Estágio Não Obrigatório; 2019; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal do Paraná; Orientador: Leomara Floriano Ribeiro;

Estágio Supervisionado Obrigatório; 2018; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal do Paraná; Orientador: Leomara Floriano Ribeiro;

Monitoria da disciplina de Física I; 2015; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal do Paraná; Orientador: Leomara Floriano Ribeiro;

Análise estatística multivariada aplicada entre os compostos bioativos e as principais frutas produzidas em Jandaia do Sul e Região; 2014; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal do Paraná; Orientador: Leomara Floriano Ribeiro;

Análise estatística multivariada aplicada entre os compostos bioativos e as principais hortaliças produzidas em Jandaia do Sul e Região; 2014; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal do Paraná; Orientador: Leomara Floriano Ribeiro;

RIBEIRO, L. F. . Parecerista no XVII Encontro Regional Sul de Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2023.

RIBEIRO, L. F. . Parecerista no XVI Encontro Regional Sul de Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2021.

NOHARA, A. T. ; BONISSONI, R. A. S. A. ; FONDELLO, G. D. ; GOBETTI, M. E. O. ; ZUGE, L. C. B. ; RIBEIRO, L. F. . Projeto de Extensão: BioSens: brincando com as cores dos alimentos no Instagram @projetobiosens. 2024; Tema: Popularização da Ciência e Tecnologia.. (Rede social).

NOHARA, A. T. ; BONISSONI, R. A. S. A. ; FONDELLO, G. D. ; GOBETTI, M. E. O. ; ZUGE, L. C. B. ; RIBEIRO, L. F. . Projeto de Extensão: BioSens: brincando com as cores dos alimentos no Tiktok @projetobiosens. 2024; Tema: Popularização da Ciência e Tecnologia.. (Rede social).

NOHARA, A. T. ; BONISSONI, R. A. S. A. ; GOBETTI, M. E. O. ; FONDELLO, G. D. ; ZUGE, L. C. B. ; RIBEIRO, L. F. . Projeto de Extensão: BioSens: brincando com as cores dos alimentos no Facebook @biosens.2023. 2024; Tema: Popularização da Ciência e Tecnologia.. (Rede social).

RAZABONI, L. S. ; SANTOS, R. A. ; RIBEIRO, L. F. . Projeto de Extensão: Tec_alim: alimentando o conhecimento. 2024; Tema: Redes sociais do curso de Engenharia de Alimentos (@ufpr_eal). (Rede social).

NOHARA, A. T. ; BONISSONI, R. A. S. A. ; GOBETTI, M. E. O. ; FONDELLO, G. D. ; ZUGE, L. C. B. ; RIBEIRO, L. F. . Projeto de Extensão: BioSens: brincando com as cores dos alimentos no Youtube @BioSensProjetodeextensao @projetobiosens. 2024. (Rede social).

NOHARA, A. T. ; SOUSA, J. P. ; SANTOS, R. A. ; RIBEIRO, L. F. . PALESTRA DE BOAS PRÁTICAS DE FABRICAÇÃO E MANIPULAÇÃO DE ALIMENTOS. 2024. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

OLIVEIRA, E. S. ; RAZABONI, L. S. ; PEREIRA, P. D. ; RIBEIRO, L. F. . Oficina de pintura e artesanato com tintas vegetais. 2024. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

NOHARA, A. T. ; SOUSA, J. P. ; RIBEIRO, L. F. . BOAS PRÁTICAS DE FABRICAÇÃO E MANIPULAÇÃO DE ALIMENTOS. 2024. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

2023

1º LUGAR na EVINCI/EINTI BANCA 112-JANDAIA DO SUL com o trabalho AVALIAR AS POTENCIALIDADES INDUSTRIAIS DE FLORES COMESTÍVEIS, realizado pela discente Ana Helena Martinez Belizario da Silva, SEMANA INTEGRADA DE ENSINO, PESQUISA E EXTENSÃO.

2023

1º LUGAR na EVINCI/EINTI BANCA 112-JANDAIA DO SUL com o trabalho DESENVOLVIMENTO DE FILMES BIOATIVOS DE CLITORIA TERNATEA L., realizado pela discente Letícia Teragi Pereira, SEMANA INTEGRADA DE ENSINO, PESQUISA E EXTENSÃO.

2022

1º LUGAR na EVINCI/EINTI BANCA 088 - JANDAIA DO SUL com o trabalho APLICAÇÃO DE CORANTE NATURAL DE PITAYA EM BOLOS SEM GLÚTEN E SEM LACTOSE, da discente Cassiane Mayara Franco da Silva, SEMANA INTEGRADA DE ENSINO, PESQUISA E EXTENSÃO (UFPR).

2021

1º LUGAR na EVINCI/EINTI BANCA 118 - JANDAIA (13ª EINTI) com o trabalho ENCAPSULAMENTO DE BETACIANINAS DE PITAYA POR GELIFICAÇÃO IÔNICA, da discente Cassiane Mayara Franco da Silva, SIEPE ? SEMANA INTEGRADA DE ENSINO, PESQUISA E EXTENSÃO (UFPR).

2020

1º lugar no Campus Jandaia do Sul da UFPR, na 1ª Edição do Desafio Integra TCC, com o TCC: ESTUDO DA APLICAÇÃO DE MATERIAIS ALTERNATIVOS NA INDÚSTRIA DE ALIMENTOS realizado por Débora A. J. Battocchio, 1ª Edição do Desafio Integra TCC - UFPR.

2019

1º Lugar no EVINCI/EINTI JANDAIA 04 da 11ª SIEPE da UFPR (12° EINTI) com o trabalho DESENVOLVIMENTO DE PRODUTO PANIFICADO COM APROVEITAMENTO COMPLETO DE PITAYA realizado por Nathália C. Maioli, SIEPE (SEMANA INTEGRADA DE ENSINO, PESQUISA E EXTENSÃO)/UFPR.