Aline Guerra Silva
Possui ensino-medio-segundo-graupela Escola Rochel COC(2008). Atualmente é da Universidade de São Paulo.
Informações coletadas do Lattes em 27/10/2025
Acadêmico
Formação acadêmica
Idiomas
Inglês
Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Razoavelmente, Escreve Razoavelmente.
Espanhol
Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.
Português
Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.
Participação em eventos
XXIII Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos. DESENVOLVIMENTO E CARACTERIZAÇÃO DE FILMES DE DESINTEGRAÇÃO PARA LIBERAÇÃO ORAL DE PRÓPOLIS. 2012. (Congresso).
Workshop Tecnologia de Sorvete. 2012. (Outra).
Semana da Engenharia de Alimentos (SEMALIM) - Curso de Doces, Guloseimas e Frutas Processadas. 2012. (Outra).
Workshop de Tecnologia de Queijos e Vinhos. 2012. (Outra).
Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos.CARACTERIZAÇÃO DE FILME DE DESINTEGRAÇÃO ORAL À BASE DE GELATINA E COLÁGENO HIDROLISADO. 2011. (Simpósio).
Workshop de Tecnologia de Chocolate. 2011. (Outra).
Workshop de Supply Chain Managment. 2011. (Outra).
Curso de Tecnologia de Panificação e Massas Alimentícias. 2011. (Outra).
Semana da Engenharia de Alimentos (SEMALIM) - Curso de Tecnologia de Panificação e Massas Alimentícias. 2011. (Outra).
Palestra O Mundo dos Vinhos. 2010. (Outra).
Palestra Açucarados. 2010. (Outra).
Produções bibliográficas
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BORGES, JOSIANE GONÇALVES ; TAGLIAMENTO, MARINA ; SILVA, ALINE GUERRA ; SOBRAL, PAULO JOSÉ DO AMARAL ; CARVALHO, ROSEMARY APARECIDA DE . Development and characterization of orally-disintegrating films for propolis delivery. Ciência e Tecnologia de Alimentos (Online) , v. 33, p. 28-33, 2013.
Projetos de pesquisa
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2012 - Atual
Propriedades de filmes de desintegração oral à base de gelatina e colágeno hidrolisado aditivados com extrato etanólico de própolis, Descrição: O desenvolvimento de filmes comestíveis para desintegração oral tem aumentado atualmente, principalmente na área farmacêutica com a incorporação de medicamentos. No entanto, estes filmes podem ser utilizados como uma forma de incorporar compostos naturais bioativos na alimentação. O colágeno hidrolisado e a própolis podem ser potencialmente utilizados como componentes ativos a serem incorporados devido aos benefícios apresentados quando ingeridos. Entre os efeitos benéficos da própolis podemos destacar o efeito antimicrobiano e antioxidante. O colágeno hidrolisado, por exemplo, tem se apresentado como um agente importante no auxílio da regeneração de cartilagem. A gelatina possui elevada capacidade de formação de matriz polimérica, o que permite sua utilização na produção de filmes de desintegração oral. Além disso, o colágeno hidrolisado e a gelatina representam uma boa fonte de proteínas para o organismo. Este trabalho tem como objetivos avaliar a incorporação do extrato etanólico de própolis nas propriedades de filmes de desintegração oral a base de gelatina e colágeno hidrolisado.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (2) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Aline Guerra Silva - Integrante / Josiane Gonçalves Borges - Integrante / Camila Marques Bitencourt - Integrante / Rosemary Aparecida de Carvalho - Coordenador.
Histórico profissional
Experiência profissional
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