Annete de Jesus Boari Lima

Pós-doutorado

Formação complementar

Idiomas

Áreas de atuação

Organização de eventos

Participação em eventos

Participação em bancas

Produções bibliográficas

• LIMA, ANNETE DE JESUS BOARI ; CORRÊA, ANGELITA DUARTE ; DANTAS-BARROS, ANA MARIA ; Nelson, David Lee ; AMORIM, ANA CAROLINA LOURENÇO . Sugars, organic acids, minerals and lipids in jabuticaba. Revista Brasileira de Fruticultura (Impresso) , v. 33, p. 540-550, 2011.

• LIMA, A. J. B. ; CORREA, A. D. ; MARTINS, M. P. ; SACKZ, A.A. ; Castilho, R.O. . Anthocyanins, pigment stability and antioxidant activity in jabuticaba [Myrciaria cauliflora (Mart.) O. Berg]. Revista Brasileira de Fruticultura (Impresso) , v. 33, p. 877-887, 2011.

• Lima, Annete de J. Boari ; Cardoso, Maria das Graças ; Guimarães, Luiz Gustavo de L. ; Lima, José Maria de ; Nelson, David Lee ; LIMA, A.J.B. . Efeito de substâncias empregadas para remoção de cobre sobre o teor de compostos secundários da cachaça. Química Nova (Impresso) , v. 32, p. 845-848, 2009.

• LIMA, A.J.B. ; CORREA, A. D. ; ALVES, A. P. C. ; ABREU, C. M. P. ; DANTAS-BARROS, A. M. . Caracterização química do fruto jabuticaba (Myrciaria cauliflora Berg) e de suas frações. Archivos Latinoamericanos de Nutrición , v. 58, p. 416-421, 2008.

• Lima, Annete de J. Boari ; Cardoso, Maria das Graças ; Guerreiro, Mário César ; Pimentel, Flávio Araújo ; LIMA, A.J.B. . Emprego do carvão ativado para remoção de cobre em cachaça. Química Nova (Impresso) , v. 29, p. 1432-1435, 2006.

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• LIMA, A. J. B. ; ALVARENGA, A. A. ; SANTOS, J. B. . Caracterização Físico-química de pêssegos da região sul de Minas. In: Encontro Nacional sobre fruticultura de clima temperado, 2011, Fraiburgo - SC. XII ENFRUTE, 2011. v. 2. p. 42.

• LIMA, A.J.B. ; CORREA, A. D. ; Martins, M.P. ; Sackz, A. A. ; Castilho, R.O. . Antocianinas e capacidade antioxidante de jabuticaba. In: XXII Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2010, Salvador. XXII CONRESSO BRASIEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS POTENCIALIDADES, DESAFIOS E INOVAÇÕES, 2010.

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• LIMA, A.J.B. ; CORREA, A. D. ; ALVES, A. P. C. ; ABREU, C. M. P. ; DANTAS-BARROS, A. M. . Avaliação de Antinutrientes na Jabuticaba (Myrciaria cauliflora Berg). In: 7° Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 2007, Campinas. 7° Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 2007.

• LIMA, A.J.B. ; LIMA, R. K. ; ROCHA, D. A. ; Penoni, Nayara ; SALGADO, A. P. S. . Avaliação do teor de óleo essencial de Piper aduncum cultivado na região sul de Minas Gerais. In: XX Encontro Regional da SBQ-MG, 2006, São João Del-Rei. XX Encontro Regional da SBQ-MG, 2006.

• LIMA, A.J.B. ; Cardoso, M.G. ; GUIMARAES, L. G. L. ; VILELA, F. J. ; OLIVEIRA, L. C. A. . Remoção de cobre em cachaça utilizando-se materiais baseados em carvão ativado e óxido de ferro.. In: XVIII Encontro Regional da Sociedade Brasileira de Química, 2004, Lavras. XVIII Encontro Regional da Sociedade Brasileira de Química, 2004.

• VILELA, F. J. ; Cardoso, M.G. ; AGUIAR, P. M. ; LIMA, A.J.B. . A influência das variedades de cana-de-açúcar nos parâmetros físico-químicos da cachaça artesanal.. In: XXVI Congresso Latino-Americano de Química, 2004, Salvador. XXVI Congresso Latino-Americano de Química, 2004.

• VILELA, F. J. ; Cardoso, M.G. ; Baliza, D.P. ; Anjos, I.A. ; AGUIAR, P. M. ; LIMA, A.J.B. ; Schor, H.H.R. ; Castro, E.V.R. . Influência das variedades de cana de açúcar nos parâmetros fpísico-químicos da cachaça artesanal.. In: XXVI Congresso Latinoamericano de Química, 2004, Salvador. XXVI Congresso Latinoamericano de Química. Salvador, 2004.

• LIMA, A.J.B. ; Cardoso, M.G. ; TEOFILO, R. F. ; VILELA, F. J. ; RIBEIRO,C.F.S. ; SILVA,V. de F.S. ; GUIMARAES, L. G. L. ; FERREIRA,M.M.C. . Reconhecimento de Padrões de Cachaças Artesanais Mineiras empregando Análise de Componentes principais.. In: XVIII Encontro Regional da Sociedade Brasileira de Química, 2004, Lavras. XVIII Encontro Regional da Sociedade Brasileira de Química, 2004.

• Fernandes, W.J. ; LIMA, A.J.B. ; AGUIAR, P. M. ; Cardoso, M.G. ; Scorza, T. G. . Perfil Físico químico dos compostos secundários de uma cachaça após filtragem em carvão ativado. In: XLIII Congresso Brasileiro de Química, 2003, Ouro Preto. XLIII Congresso Brasileiro de Química, 2003.

• AGUIAR, P. M. ; Cardoso, M.G. ; Fernandes, W.J. ; LIMA, A.J.B. . Análise dos componentes secundários de cachaça nas fraçõescabeça, coração e cauda.. In: XLIII Congresso Brasileiro de Química, 2003, Ouro Preto. XLIII Congresso Brasileiro de Química, 2003.

• LIMA, A.J.B. ; CORREA, A. D. ; Sackz, A. A. ; Martins, M.P. ; Castilho, R.O. . Antocianinas e Capacidade antioxidante de Jabuticaba. 2010. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• LIMA, A.J.B. ; Gonzalez-Galan, A. ; CORREA, A. D. ; MILLARES, V. M. . Presença de antinutrientes proteicos e veracidade de rotulagem nutricional em produtos de soja para consumo direto. 2008. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• LIMA, A.J.B. ; CORREA, A. D. ; Gonzalez-Galan, A. ; Naves, L.P ; ALVES, A. P. C. . Métodos de Extração para determinação de antocianinas Totais em Jabuticaba (Myrciaria cauliflora Berg). 2008. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• LIMA, A.J.B. ; Gonzalez-Galan, A. ; CORREA, A. D. ; MILLARES, V. M. . Presença de antinutrientes proteicos e veracidade de rotulagem nutricional em produtos de soja para consumo direto. 2008. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• Gonzalez-Galan, A. ; CORREA, A. D. ; LIMA, A.J.B. ; Naves, L.P . Elaboração de uma bebida de frutas a partir de extrato aquoso de Algarroba (Prosopis juliflora sp). 2008. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• Naves, L.P ; CORREA, A. D. ; LIMA, A.J.B. ; Gonzalez-Galan, A. ; ALVES, A. P. C. . Betacianinas e Antocianinas em beterrabas submetidas a diferentes tempos de cozimento. 2008. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• Gonzalez-Galan, A. ; LIMA, A.J.B. ; CORREA, A. D. ; MILLARES, V. M. . Presença de antinutrientes proteicos e veracidade da rotulagem nutricional em produtos de soja, para consumo direto. 2008. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• Cardoso, M.G. ; TEOFILO, R. F. ; VILELA, F. J. ; SILVA,V. de F.S. ; Guimarães, L.G.L. ; LIMA, A.J.B. ; FERREIRA,M.M.C. . Reconhecimento de padrões de cachaças artesanais mineiras empregando análise de componentes principais. 2004. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• LIMA, A.J.B. ; VILELA, F. J. ; Guimarães, L.G.L. ; Cardoso, M.G. ; Guerreiro, M.C. . Comparação de métodos para quantificação de cobre em aguardente de cana. 2004. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• AGUIAR, P. M. ; Cardoso, M.G. ; Scorza, T. G. ; Fernandes, W.J. ; LIMA, A.J.B. . Análise dos componentes secundários de cachaça nas frações: cabeça, coração e cauda.. 2003. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• Fernandes, W.J. ; Cardoso, M.G. ; LIMA, A.J.B. ; AGUIAR, P. M. ; Scorza, T. G. . Perfil físico-químico dos compostos secundários de uma cachaça após o tratamento com carvão ativado. 2003. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

Projetos de pesquisa

• 2006 - 2009

  Capacidade antioxidante e caracterização da jabuticaba (Myrciaria cauliflora Berg) e de suas frações, Descrição: Descrição: Evidências recentes têm demonstrado que dietas com elevado conteúdo de vegetais, frutas e grãos podem reduzir o risco de inúmeras doenças. Vários autores têm associado os efeitos benéficos desses alimentos à presença de substâncias que captam radicais livres. Estudos recentes apontam estreita associação entre substâncias antioxidantes com a inibição na ação de radicais livres. Antioxidantes são substâncias capazes de prevenir ou retardar os efeitos deletérios da oxidação, inibindo o início da lipoperoxidação por meio de seqüestro de radicais livres e/ou quelação de íons metálicos. Essas substâncias protegem organismos aeróbicos do estresse oxidativo, definido como elevação na formação de espécies reativas de oxigênio, que podem levar a doenças como câncer, desordens neurodegenerativas, doenças cardiovasculares e outras doenças crônicas (Wang, 1997). A busca por fontes naturais de substâncias antioxidantes e formas eficientes de extração dessas substâncias motiva grandes investimentos por parte da indústria farmacêutica e desperta o interesse de pesquisadores principalmente em países mais desenvolvidos. Trata-se de uma área de pesquisa com a qual a Universidade Federal de Lavras tem muito a contribuir pela grande inserção na área de plantas e alimentos e, ultimamente, pelos investimentos em equipamentos e infra-estrutura do Departamento de Química. Esta proposta tem como foco de estudo a jabuticaba, considerando casca, polpa e semente do fruto como potenciais fontes de substâncias antioxidantes, bem como o efeito da liofilização desses componentes no conteúdo e extração dessas substâncias. .. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Annete de Jesus Boari Lima - Integrante / Maria das Graças Cardoso - Integrante / Angelita duarte Corrêa - Coordenador / Ana Paula Carvalho Alves - Integrante / Celeste Maria Patto Abreu - Integrante / Ana Maria Dantas-Barros - Integrante / Mariana Pereira - Integrante / Adelir Aparecida Sackz - Integrante.