Wander Miguel de Barros
Graduado em Farmácia com habilitação em Bioquímica pela Universidade de Cuiabá (1998), mestrado em Saúde e Ambiente pela Universidade Federal de Mato Grosso (2001) e doutorado em Ciências da Saúde pela Faculdade de Ciências Médicas da Santa Casa de São Paulo (2007). Professor titular do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso - Campus Cuiabá Bela Vista. Credenciado aos Programas de Pós-graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos, e Mestrado Profissional em Química Ambiental e Tecnológica, áreas de atuação, alimentos com alegação de propriedades funcionais, bioquímica, e farmacologia. Atuais projetos envolvem gergelim, cogumelos, óleos essenciais e compostos bioativos.
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Acadêmico
Formação acadêmica
Doutorado em Ciências da Saúde
2004 - 2007
Faculdade de Ciências Médicas da Santa Casa de São Paulo
Título: Efeito do extrato hidroetanólico dos rizomas da Simaba ferruginea ST Hil. (SIMAROUBACEAE), sobre o comportamento e reprodução de ratas da Linhagem Wistar.
Orientador: Antonia Gladys Nasello
Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil. Palavras-chave: Comportamento; Ratos Wistar; Reprodução; Simaroubaceae.
Mestrado em Saúde e Ambiente
1999 - 2001
Universidade Federal de Mato Grosso
Título: Triagem antiedematogênica de plantas medicinais usadas popularmente em Mato Grosso como antiinflamatórias e validação pré-clínica de Bowdichia virgilioides H.B.K. (sucupira-preta) como antiinflamatória, Ano de Obtenção: 2001
Orientador: Domingos Tabajara de Oliveira Martins
Bolsista do(a): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico, CNPq, Brasil.
Formação complementar
2005 - 2005
Extensão universitária em Auto medicação responsável. (Carga horária: 8h). , Conselho Regional de Farmácia - MT, CRF-MT, Brasil.
2005 - 2005
Extensão universitária em 2 Encontro Racine de professores Universitários da. (Carga horária: 2h). , RACINE, RACINE, Brasil.
2005 - 2005
Extensão universitária em 1 Encontro Pedagógico da FQM. (Carga horária: 7h). , Faculdade de Quatro Marcos, FQM, Brasil.
2005 - 2005
Extensão universitária em Principios do uso Racional de Medicamentos. (Carga horária: 2h). , RACINE, RACINE, Brasil.
2004 - 2004
Extensão universitária em Uso racional de medicmantos. (Carga horária: 60h). , Organização Pan-Americana de Saúde, OPAS, Brasil.
2004 - 2004
Extensão universitária em Micologia: o que é importante e como diagnosticar. (Carga horária: 8h). , Sociedade Brasileira de Análises Clínicas, SBAC, Brasil.
2003 - 2003
Extensão universitária em Engenharia Genética. (Carga horária: 96h). , Universidade de Brasília, UnB, Brasil.
2003 - 2003
Extensão universitária em Marcadores moleculares. (Carga horária: 96h). , Universidade de Brasília, UnB, Brasil.
2002 - 2002
Extensão universitária. , Universidade Federal do Rio de Janeiro, UFRJ, Brasil.
2002 - 2002
Extensão universitária. , Universidade Federal do Rio de Janeiro, UFRJ, Brasil.
2001 - 2001
Extensão universitária. , Federação de Sociedades de Biologia Experimental, FESBE, Brasil.
2001 - 2001
Extensão universitária. , Federação de Sociedades de Biologia Experimental, FESBE, Brasil.
2001 - 2001
Extensão universitária. , Federação de Sociedades de Biologia Experimental, FESBE, Brasil.
2001 - 2001
Extensão universitária em Preparo didatico de aulas e avaliações. (Carga horária: 8h). , UNIVAG - Centro Universitário, UNIVAG, Brasil.
2001 - 2001
Extensão universitária em provão, clínica integrada, avaliação do processo. (Carga horária: 40h). , UNIVAG - Centro Universitário, UNIVAG, Brasil.
2001 - 2001
Extensão universitária em met. cientifica e didatica aplic ao ens. da odonto. (Carga horária: 20h). , UNIVAG - Centro Universitário, UNIVAG, Brasil.
2001 - 2001
Extensão universitária em Metodologia de ens. e did. aplic ao ensino da odon. (Carga horária: 8h). , UNIVAG - Centro Universitário, UNIVAG, Brasil.
2001 - 2001
Metodologia de Ensino e didática aplicada ao Ensin. (Carga horária: 8h). , UNIVAG - Centro Universitário, UNIVAG, Brasil.
2001 - 2001
Metodologia Cientifica e didática aplicada ao Ensi. (Carga horária: 20h). , UNIVAG - Centro Universitário, UNIVAG, Brasil.
2001 - 2001
Curso de Curta Duração. , Rede Farmaster, F, Brasil.
2001 - 2001
Preparo didático de aulas. (Carga horária: 8h). , UNIVAG - Centro Universitário, UNIVAG, Brasil.
2001 - 2001
" Provão, clínica Integrada, Avaliação do Processo. (Carga horária: 40h). , UNIVAG - Centro Universitário, UNIVAG, Brasil.
2000 - 2000
Extensão universitária. , Associação Latinoamericana de Farmacologia, ALF, Brasil.
2000 - 2000
Extensão universitária. , Associação Latinoamericana de Farmacologia, ALF, Brasil.
2000 - 2000
Extensão universitária em XIII Seminário de Acompanhamento dos cursos de mes. (Carga horária: 16h). , Universidade Federal de Mato Grosso, UFMT, Brasil.
2000 - 2000
Extensão universitária em XIV Seminário de Acompanhamento dos cursos de mest. (Carga horária: 28h). , Universidade Federal de Mato Grosso, UFMT, Brasil.
1999 - 1999
Extensão universitária. , Federação de Sociedades de Biologia Experimental, FESBE, Brasil.
1999 - 1999
Extensão universitária. , Federação de Sociedades de Biologia Experimental, FESBE, Brasil.
1999 - 1999
Extensão universitária. , Federação de Sociedades de Biologia Experimental, FESBE, Brasil.
1999 - 1999
Extensão universitária. , Sociedade Brasileira de Análises Clínicas, SBAC, Brasil.
1999 - 1999
Extensão universitária. , Sociedade Brasileira de Análises Clínicas, SBAC, Brasil.
1999 - 1999
Extensão universitária em XI Seminário de acompanhamento dos cursos de mestr. (Carga horária: 33h). , Universidade Federal de Mato Grosso, UFMT, Brasil.
1999 - 1999
Extensão universitária em XII Seminário de Acompanhamento dos cursos de mest. (Carga horária: 40h). , Universidade Federal de Mato Grosso, UFMT, Brasil.
1998 - 1998
Extensão universitária. , Sociedade Brasileira de Análises Clínicas, SBAC, Brasil.
1998 - 1998
Extensão universitária. , Sociedade Brasileira de Análises Clínicas, SBAC, Brasil.
1998 - 1998
Extensão universitária. , Sociedade Brasileira de Análises Clínicas, SBAC, Brasil.
1998 - 1998
Extensão universitária. , Sociedade Brasileira de Análises Clínicas, SBAC, Brasil.
1997 - 1997
Extensão universitária. , Universidade de Cuiabá, UNIC, Brasil.
1997 - 1997
Extensão universitária. , Universidade de Cuiabá, UNIC, Brasil.
1997 - 1997
Extensão universitária. , Universidade de Cuiabá, UNIC, Brasil.
1997 - 1997
Extensão universitária. , Universidade de Cuiabá, UNIC, Brasil.
1997 - 1997
Extensão universitária. , Universidade de Cuiabá, UNIC, Brasil.
1997 - 1997
Extensão universitária. , Universidade de Cuiabá, UNIC, Brasil.
1997 - 1997
Extensão universitária. , Universidade de Cuiabá, UNIC, Brasil.
1997 - 1997
Extensão universitária. , Universidade de Cuiabá, UNIC, Brasil.
1997 - 1997
Extensão universitária. , Universidade de Cuiabá, UNIC, Brasil.
1996 - 1996
Extensão universitária. , Secretaria de Saúde do Estado de mato Grosso, SES -MT, Brasil.
1996 - 1996
Extensão universitária. , Universidade de Cuiabá, UNIC, Brasil.
1996 - 1996
Extensão universitária. , Universidade de Cuiabá, UNIC, Brasil.
1996 - 1996
Extensão universitária. , Universidade Federal de Mato Grosso, UFMT, Brasil.
1996 - 1996
Curso de Curta Duração. , Universidade de Cuiabá, UNIC, Brasil.
1995 - 1995
Extensão universitária. , Universidade de Cuiabá, UNIC, Brasil.
1995 - 1995
Extensão universitária. , Universidade Federal de Mato Grosso, UFMT, Brasil.
1995 - 1995
Extensão universitária. , Universidade de Cuiabá, UNIC, Brasil.
Idiomas
Inglês
Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.
Espanhol
Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Razoavelmente, Escreve Razoavelmente.
Áreas de atuação
Grande área: Ciências Biológicas / Área: Bioquímica.
Grande área: Ciências Biológicas / Área: Bioquímica / Subárea: Química de Macromoléculas.
Grande área: Ciências Biológicas / Área: Bioquímica / Subárea: Metabolismo e Bioenergética.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Farmácia.
Organização de eventos
BARROS, W. M. ; ORMOND, N. F. P. ; JESUS, M. ; BASTOS, H. P. ; PESSOA, M. W. A. ; SIQUEIRA, J. L. ; CRUZ, S. S. ; RIBEIRO, R. M. M. ; RODRIGUES, G. O. ; COSTA, P. S. S. ; OLEA, H. R. P. M. ; FIGUEIREDO, T. M. R. V. ; SANTOS, V. O. P. ; CAMPOS, T. C. ; FREITAS, F. M. G. ; MORAES, P. C. F. ; SCARSELLI, R. B. ; SCHALM, E. ; DENTZ, C. V. ; GUISOLFI, D. D. . WORKIF 2019 - PESQUISADOR. 2019. (Congresso).
BARROS, W. M. ; CAMARA, C. A. ; ARRUDA, M. V. T. ; SIQUEIRA, J. L. ; PAULA, W. S. . V WORKIF. 2018. (Congresso).
SOUZA, X. R. ; FARIA, R. A. P. G. ; SOUSA, D. A. ; COSTA, D. L. M. G. ; OLIVEIRA, A. P. ; BARROS, W. M. . II Simpósio de Ciência e Tecnologia de Alimentos ? SIMCITAL II. 2018. (Congresso).
BARROS, W.M. ; CONTE, A. J. ; BARBOSA, J. B. ; PAULA, W. S. ; MARTINHO, V. R. C. ; FONSECA, S. R. G. ; BACARJI, A. G. . IV WORKIF - Workshop de Ensino, Pesquisa, Extensão e Inovação do IFMT. 2016. .
BARROS, W.M. ; CONTE, A. J. ; BACARJI, A. G. ; MARTINHO, V. R. C. . Células Empreendedoras. 2016. .
FARIA, R. A. P. G. ; SIQUEIRA, N. F. M. P. ; OLIVEIRA, A. P. ; SOUZA, X. R. ; MASSON, J. ; BARROS, W. M. . SimCital - Simpósio de Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2016. (Congresso).
BARROMEU, A. ; BARROS, W. M. . III Jornada de Pesquisa e Extensão do Campus Cuiabá Bela Vista. 2014. (Exposição).
BARROS, W. M. ; BARROMEU, A. ; PEDROSO, L. V. . II Jornada de Pesquisa e Extensão do IFMT Campus Cuiabá Bela Vista. 2013. (Congresso).
BARROS, W. M. . I Jornada Científica e de Extensão do Campus Cuiabá Bela Vista. 2012. (Outro).
BARROS, W. M. . 50o. Congresso Brasileiro de Química. 2010. (Congresso).
MARESTONI, D. L. ; BARROS, W. M. . I Simpósio de Ciência, Inovação e Tecnologia da UNED - Bela Vista. 2008. (Congresso).
BARROS, W. M. . 1º Congresso Mato-grossense de Farmacêuticos & Bioquímicos. 1997. (Congresso).
Participação em eventos
II Semana Farmacêutica.Desenvolvimento de novos produtos com compostos bioativos. 2019. (Seminário).
Congresso de Ensino, Pesquisa e Extensão IFMT Campus Rondonóplois. O Papel da Iniciação Científica na formação profissional. 2017. (Congresso).
V Jornada Científica - Meio Ambiente e Tecnologia: Desafios e OpOportunidades.Os desafios da Ciência e Tecnologia no Brasil. 2017. (Simpósio).
Desafio de Ideias. Elaboração de uma cerveja prébiótica com biomassa de banana verde. 2015. (Congresso).
17 th World Congress of food science and tecnology exp. Sensory evaluation of the soy derivatives-based protein bar supplemented with isoflavones. 2014. (Congresso).
17 th World Congress of food science and tecnology exp. Development and nutritional characterization of the soy derivatives-based (Glycine max (L.)Merr) protein bar, supplemented with isoflavones. 2014. (Congresso).
III Jornada Científica de Pesquisa e Extensão - Campus Sorriso.Introdução á Toxicologia de Alimentos. 2014. (Encontro).
2 o. Workshop de Pesquisa e Inovação do IFMT. Desenvolvimento, avaliação da estabilidade e análise biológica de barra alimentícia Diet a base de soja (Glycine max (L) Merr suplementada com isoflavonas. 2013. (Feira).
SLACA Latin American Symposium of Food Science.ANÁLISE FÍSICO-QUÍMICA DE SEMENTE DE GIRASSOL (Helianthus annuus) E SEU CONTEÚDO NUTRICIONAL.. 2013. (Simpósio).
Seminário de Atualização em Bioquímica.Aspectos Bioquímicos e Moleculares do Metabolismo da Clicose e Diabets. 2010. (Seminário).
Ciclo de Palestras - Pesquisa e desenvolvimento de farmácia a partir de produtos naturais.Plantas que atuam no sistema nervoso central. 2009. (Encontro).
I Simpósio de Ciência, Tecnologia e Inovação - UNED Bela Vista.Gastronomia Molecular. 2008. (Simpósio).
XXX Seminários de estudos Biológicos e VII Encontro Regional de Botânicos do Centro-Oeste.Gastronomia Molecular. 2008. (Seminário).
18 Encontro de Biológos do CRbio-1.Fitoterápicos: conceito e desenvolvimento. 2007. (Encontro).
39 Congresso Brasileiro de Farmacologia e Terapêutica Expererimental. apresentação de banners. 2007. (Congresso).
38 Congresso Brasileiro de Farmacologia e Terapêutica Experimental.-. 2006. (Outra).
XIX Simpósio de Plantas Medicinais do Brasil.-. 2006. (Simpósio).
I Jornada Farmacêutica do UNIVAG - Centro Universitário.Plantas Medicinais: Sa Planta ao medicamento. 2005. (Simpósio).
14º Encontro de Biológos do CRBio-1. Planta Medicinais: da informação popular aos ensaio pré-clínicos". 2003. (Congresso).
Participação em bancas
BARROS, W. M.; SOUZA, P. A. R.; FEDATO, G. A. L.; ANTUNES, R. A.. Direitos Autorais, Imagem e Voz Para os Docentes da Graduação do CREaD - IFMT". 2023. Dissertação (Mestrado em Mestrado profissional em Propriedade Intelectual e Transferência de Tecnolo) - Universidade Federal de Mato Grosso.
OLIVEIRA, A. P.; BILIO, R. S.;BARROS, W. M.; FARIA, R. A. P. G.. Avaliação do reuso de cromo de resíduos químicos provenientes de análises de carbono orgânico total (cot) pelo método de Walkley-black em solos de Rondônia, Brasil. 2023. Dissertação (Mestrado em Mestrado Profissional em Química Ambiental e Tecnológica) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso.
BARROS, W. M.; COSTA, D. L. M. G.; LOSS, R. A.. Avaliação dos parâmetros da fermentação em estado sólido de resíduo de soja sobre a bioconversão sobre isoflavonas com potencial atividade antihipertensiva. 2022. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso.
COSTA, D. L. M. G.; SIQUEIRA, PRISCILA BECKER;BARROS, W. M.; YOSHIARA, L. Y.. Avaliação do potencial antioxidante do extrato hidroalcoólico de salsinha (Petroselinum crispum) no revestimento ativo de castanha de baru (Dipteryx alata). 2022. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso.
CASTRO, R. J. S.; FARIA, R. A. P. G.;BARROS, W. M.. Efeito de diferentes técnicas de secagem sobre os parâmetros físico-químicos e teor de carotenóides da farinha de batata-doce biofortificada (Ipomoea batatas). 2022. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso.
BARROS, W. M.; GARCIA, M.; OLIVEIRA, A. P.. Desenvolvimento de microemulsão à base de óleo de alho (Allium sativum l.) e avaliação de sua ação antioxidante.. 2022. Dissertação (Mestrado em Mestrado Profissional em Química Ambiental e Tecnológica) - Instituto Federal de Educação Ciência e Tecnologia de Mato Grosso.
VANDRESEN FILHO, S.; BUSS, Z. S.;BARROS, W. M.. AVALIAÇÃO DA PARTICIPAÇÃO DA VIA DAS QUINURENINAS E DO RECEPTOR NMDA NO EFEITO DO TIPO ANTIDEPRESSIVO DA VILAZODONA NO TESTE DE SUSPENSÃO PELA CAUDA EM CAMUNDONGOS. 2020. Dissertação (Mestrado em Ciências da Saúde) - Universidade Federal de Mato Grosso.
SANTOS, A.; SEGUNDO, G. S. A.; SOUSA, P. A. R.;BARROS, W. M.. Portfólio Institucional da Infraestrutura de Pesquisa, Desenvolvimento e Inovação do IFMT. 2020. Dissertação (Mestrado em Mestrado profissional em Propriedade Intelectual e Transferência de Tecnolo) - Universidade Federal de Mato Grosso.
MASSON, J.; CORINGA, E. A. O.;BARROS, W. M.; NASCIMENTO, E.. Avaliação das Condições Estruturais e Qualidade Físico-Química dos Licores Produzidos no Estado de Mato Grosso, Brasil. 2020. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso.
VANDRESEN FILHO, S.; BUSS, Z. S.; SANTOS, F. R.;BARROS, W. M.. As funções comportamentais dos neurotransmissores e neuromoduladores. 2020. Dissertação (Mestrado em Ciências da Saúde) - Universidade Federal de Mato Grosso.
VANDRESEN FILHO, S.; BUSS, Z. S.; SANTOS, F. R.; GAI, B. M.;BARROS, W. M.. Estudo do efeito neuroprotetor da rosiglitazona contra o comportamento do tipo depressivo induzido por lipossacarídeos em camundongos. 2019. Dissertação (Mestrado em Ciências da Saúde) - Universidade Federal de Mato Grosso.
ROSENO, T. F.;BARROS, W. M.; OLIVEIRA, A. P.; SIGARINI, C. O.. Isolado Protéico de Pescado elaborado a partir de resíduos da filetagem de tambatinga (Colossoma macropomum x Piratactus brachypomus). 2019. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso.
LARA, M. O.; COSTA, D. L. M. G.; CORINGA, E. A. O.;BARROS, W. M.; HERNANDES, T.; SILVA, L. K. S.. Aplicação da casca de Pitaya como aditivo antioxidante de origem natural em Tambaqui.. 2019. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia dos Alimentos) - Instituto Federal de Educação Ciência e Tecnologia de Mato Grosso.
VERA, I.; SADOYAMA, A. S. P.; LUCCHESE, R.;BARROS, W.M.. Prevalência de dislipidemias e obesidade em usuários de antipsicóticos atípicos em um centro de atenção psicossocial no sudeste goiano: Gestão em Saúde. 2018. Dissertação (Mestrado em Gestão Organizacional) - Universidade Federal de Goiás.
BARROS, W. M.; SOUSA, D. A.; CASTRO, R. J. S.. Desenvolvimento de bebido láctea fermentada sabor cupuaçu (Theobroma grandiflorum) com adição de prebióticos. 2018. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso.
BARROS, W. M.; OLIVEIRA, A. P.; MASSON, J.; YOSHIARA, L. Y.. Avaliação de revestimento comestível a base de amido de milho aplicado em chips de banana verde (Msa acuminata colla x Musa blabisiana colla). 2018. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso.
MARIOTTO, S.; SIGARINI, C. O.;BARROS, W. M.. Caracterização Físico-Química De Cinco Espécies De Pacu-Pevas Do Pantanal De Mato Grosso, Brasil. 2018. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso.
BARROS, W. M.; SOUZA, X. R.; SILVA, L. K. S.. Elaboração, Análise Físico-Química E Avaliação Bioquímica De Barra Proteica Diet Acrescida Com Grão Da Chia (Salvia hispanica L.). 2018. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso.
LUCCHESE, R.; VERA, I.;BARROS, W. M.. GESTÃO DA ATENÇÃO A SAÚDE MENTAL DE PESSOAS QUE VIVEM COM HIV/AIDS. 2018. Dissertação (Mestrado em Gestão Organizacional) - Universidade Federal de Goiás.
LUCCHESE, R.; VERA, I.;BARROS, W. M.. GESTÃO DA SAÚDE DE UNIVERSITÁRIOS: ANÁLISE DA EXPOSIÇÃO E USO COMPULSIVO DE ÁLCOOL ENTRE OS UNIVERSITÁRIOS. 2018. Dissertação (Mestrado em Gestão Organizacional) - Universidade Federal de Goiás.
BARROS, W.M.; OLIVEIRA, A. P.; KISSEL, C.. Desenvolviemntos de Cervejas com biomassa e farinha de banana verde. 2017. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso.
CHITARRA, G. S.; PINTO, D. M.; RODRIGUES, E. C.;BARROS, W. M.. Avaliação Físico Química e Microbiológica de carne do Jacaré do Pantanal do Pantanal (Caiman yacare) comercializada no municipio de Cuiabá -MT. 2014. Dissertação (Mestrado em Programa de Pós Graduação em Ciência e Tecnologia) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologi.
BARROS, W. M.; SIQUEIRA, N. F. M. P.; FARIA, R. A. P. G.; OLIVEIRA, A. P.. DESENVOLVIMENTO, CARACTERIZAÇÃO NUTRICIONAL E AVALIAÇÃO SENSORIAL DE BARRA PROTEICA DIET SUPLEMENTADA COM ISOFLAVONAS DA SOJA (Glycine max (L.) Merr). 2014. Dissertação (Mestrado em Programa de Pós Graduação em Ciência e Tecnologia) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologi.
KAWASHITA, N. H.; PRADO, R. M. S.; VALENTINI, C. M. A.;BARROS, W. M.. AVALIAÇÃO DA ATIVIDADE ANTIMICROBIANA IN VITRO E IN. 2010. Dissertação (Mestrado em Ciências da Saúde) - Universidade Federal de Mato Grosso.
MARTINS, D. T. O.; NIERO, R.;BARROS, W. M.. Estudo da atividade antiinflamatória e antinociceptiva do extrato hidroetanólico de Macrospia velame (A. St. Hil.) Mull. Arg. (velame branco). 2009. Dissertação (Mestrado em Ciências da Saúde) - Universidade Federal de Mato Grosso.
PRADO, R. M. S.; BAVIERA, A. M.;BARROS, W. M.. Levantamento Etnobotânico e triagem hipolipêmica de plantas medicinais do cerrado matogrossense: avaliação da atividade hipolipêmica da Simaba ferruginea St. Hil e Vochysia rufa Mart.. 2009. Dissertação (Mestrado em Ciências da Saúde) - Universidade Federal de Mato Grosso.
BARROS, L. A.;BARROS, W. M.; VANZELER, M. L. A.. Teste hipocrático do óleo essencial de citronela (Cymbopogon sp., Spreng, 1815) e avaliação in vitro do efeito larvicida do geraniol e citronelal sobre Contracaecum sp. Railliet & Henry, 1912 (Nematoda: Anisakidae). 2008. Dissertação (Mestrado em Ciências da Saúde) - Universidade Federal de Mato Grosso.
FARIA, A. M. M.; MORZELLE, M. C.; BRUGNERA, M. F.; LOSS, R. A.;BARROS, W. M.. "Extração e Caracterização Físico-Químicas e Reológicas de Amido de Milho (Zea mays L.) Pipoca Crioulo. 2021. Tese (Doutorado em Programa de Pós graduação em Biodiversidade e Biotecnologia) - Universidade Federal de Mato Grosso.
LEITE, J. C.; LEITE, M. C. S.; BRANDAO, L. L.; ZUCHI, J.;BARROS, W. M.. Tecnociências: do epistemológico ao político.. 2018. Tese (Doutorado em Estudos de Cultura Contemporânea) - Universidade Federal de Mato Grosso.
SOTOMAYOR, M. P.; BATISTA, E. A.; FELICIANO, G. T.;BARROS, WANDER MIGUEL DE. Simulação Computacional e síntese de polímero molecularmente impresso para extração em fase sólida (MISPE) de ciprofloxacino em urina. 2014. Tese (Doutorado em Química) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.
COELHO, M. F. B.; ORTIZ, C. E. R.; ALBUQUERQUE, M. C. F. E.; ALVES, L. S.; NEHME, C. J.;BARROS, W. M.. Aspectos etnobotânicos, fenólicos, agronômicos e químicos de espécie medicinal Siparuna guianensis Aublet no Cerrado de Mato Grosso. 2009. Tese (Doutorado em Agricultura Tropical) - Universidade Federal de Mato Grosso.
CASTRO, R. J. S.; SOUSA, D. A.; VOLLET, G.;BARROS, W. M.. Hidrólise enzimática de proteínas de cogumelo (Pleurotus spp.) E obtenção de peptídeos com propriedades antioxidantes, antidiabéticas e anti-hipertensivas. 2022. Exame de qualificação (Doutorando em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.
BRAGOTTO, A. P. A.;BARROS, W. M.; RODRIGUES, N. R.. Determinação de Resíduos de Agrotóxicos e Medicamentos Veterinários em Peixes Produzidos na Microrregião do Alto Teles Pires (MT). 2022. Exame de qualificação (Doutorando em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.
TAVARES, G. M.; CASTRO, R. J. S.;BARROS, W. M.. Propriedades tecnológicas e aplicação das proteínas da amêndoa de Baru (Dipteryx alata). 2021. Exame de qualificação (Doutorando em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.
LEITE, J. C.; BRANDAO, L. L.; LEITE, M. C. S.; ZUCH, J.;BARROS, W.M.. Tecnociências: do epistemológico ao político. 2017. Exame de qualificação (Doutorando em Estudos de Cultura Contemporânea) - Universidade Federal de Mato Grosso.
BARROS, WANDER MIGUEL; OLIVEIRA, G. L. S.; FARIA, R. A. P. G.; NASCIMENTO, EDGAR. Efeito de diferentes técnicas de secagem sobre os parâmetros físico-químicos e teor de carotenóides da farinha de batata-doce biofortificada (Ipomoea batatas). 2022. Exame de qualificação (Mestrando em Ciência e Tecnologia dos Alimentos) - Instituto Federal de Educação Ciência e Tecnologia de Mato Grosso.
BARROS, W. M.; COSTA, D. L. M. G.; SOUSA, D. A.. Avaliação de compostos bioativos com potencial atividade anti-hipertensiva obtidos a partir da fermentação do okara por Aspergillus oryzae LBA01. 2021. Exame de qualificação (Mestrando em Ciência e Tecnologia dos Alimentos) - Instituto Federal de Educação Ciência e Tecnologia de Mato Grosso.
COSTA, D. L. M. G.; SIQUEIRA, P. B.;BARROS, W. M.. Avaliação do potencial antioxidante do extrato hidroalcoólico de salsinha Petroselinum crispum no revestimento ativo de castanha de baru (Dipteryx alata). 2021. Exame de qualificação (Mestrando em Ciência e Tecnologia dos Alimentos) - Instituto Federal de Educação Ciência e Tecnologia de Mato Grosso.
WANDER MIGUEL BARROS; OLIVEIRA, A. P.; COSTA, D. L. M. G.. Desenvolvimento de Nanoemulsão a base de óleo alho ( Allium Sativum L). 2021. Exame de qualificação (Mestrando em Mestrado Profissional em Química Ambiental e Tecnológica) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso.
COSTA, D. L. M. G.; SOUSA, D. A.;WANDER MIGUEL BARROS. Elaboração de Antioxidante Natural a Base de Bagaço de Malte para Utilização no Processo Cervejeiro. 2021. Exame de qualificação (Mestrando em Mestrado Profissional em Química Ambiental e Tecnológica) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso.
OLIVEIRA, A. P.; CASSOL, L.;BARROS, W. M.. Desenvolvimento e Caracterização de Revestimento Alimentício de Zeína e Óleos de Pequi e Macaúba para Conservação Pós-Colheita de Banana Maçã. 2021. Exame de qualificação (Mestrando em Mestrado Profissional em Química Ambiental e Tecnológica) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso.
SANTOS, A.; OZAQKI, A. M.; SILVA, J. M.;BARROS, W. M.. Proposta de Política de inovação do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso. 2020. Exame de qualificação (Mestrando em Mestrado profissional em Propriedade Intelectual e Transferência de Tecnolo) - Universidade Federal de Mato Grosso.
MASSON, J.; FARIA, R. A. P. G.; NASCIMENTO, E.;BARROS, W. M.. Avaliação das Condições Estruturais e da Qualidade Físico-Química dos Licores Produzidos no Estado de Mato Grosso, Brasil. 2020. Exame de qualificação (Mestrando em Ciência e Tecnologia dos Alimentos) - Instituto Federal de Educação Ciência e Tecnologia de Mato Grosso.
SANTOS, A.; SOUSA, P. A. R.; SEGUNDO, G. S. A.;BARROS, W. M.. Portfólio Institucional da Infraestrutura de Pesquisa, Desenvolvimento e Inovação do IFMT. 2020.
BARROS, W. M.; NASCIMENTO, E.; LANRAZI, M.. Isolado Protéico de Pescado elaborado a partir de resíduos da filetagem de tambatinga. 2019. Exame de qualificação (Mestrando em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso.
BARROS, W. M.; SOUSA, D. A.; MORZELLE, M. C.. Elaboração, Análise físico química de barra protéica diet acrescida com grão de chia (Salvia hispanica L) e avaliação bioquímica de ratos Wistar Suplementados com a barra. 2018. Exame de qualificação (Mestrando em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso.
CHITARRA, G. S.; VICENTE NETO, J.;BARROS, W. M.. Detecção e identificação de fungos e micotoxinas em castanha-do-brasil comercializada no norte do Mato Grosso. 2018. Exame de qualificação (Mestrando em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso.
BARROS, W.M.; VICENTE NETO, J.; YOSHIARA, L. Y.. Desenvolvimento de Cervejas com Biomassa e Farinha de Banana Verde. 2017. Exame de qualificação (Mestrando em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso.
VICENTE NETO, J.; CHITARRA, G. S.;BARROS, W.M.. Desenvolvimento de emulsificante de origem animal a partir da carne de raspa de pele de jacaré do Pantanal (Caiman yacare). 2017. Exame de qualificação (Mestrando em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso.
CHITARRA, G. S.; FARIA, R. A. P. G.;BARROS, WANDER MIGUEL DE. Avaliação físico-química e microbiológica em fubá de milho comercializados no médio norte do estado de Mato Grosso. 2017. Exame de qualificação (Mestrando em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso.
OLIVEIRA, A. P.; LIMA, M. G.; RODRIGUES, E. C.;BARROS, W. M.. Avaliação Fisico-química, Microbiológica e de sujidades de rapaduras artesanais produzidas a baixada cuiabana, Mato Grosso.. 2015. Exame de qualificação (Mestrando em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso.
BARROS, W. M.; KAWASHITA, N. H.; VANZELER, M. L. A.. Avaliação da atividade antimicrobiana in vitro e in vivo de Cnyza bonariensis (margaridinha do campo) e Macrosiphonia velame (velame branco). 2010. Exame de qualificação (Mestrando em Ciências da Saúde) - Universidade Federal de Mato Grosso.
BARROS, WM; OLIVEIRA, A. P.; CAVENAGHI, D. F. L. C.. Microencapsulação do óleo de pequi Caryocar brasiliense Camb, e análise por FTIR-ATR. 2023. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso.
BARROS, W. M.; COSTA, D. L. M. G.; CAVENAGHI, D. F. L. C.. Processamento de mortadela de pescado. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso.
BARROS, W. M.; COSTA, D. L. M. G.; CAVENAGHI, D. F. L. C.. Irregulariedades encontradas em inspeção nos setores internos de uma rede de supermercados de Cuiabá - MT. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso.
BARROS, W. M.; CAVENAGHI, D. F. L. C.; COSTA, D. L. M. G.. Controle de Qualidade de uma rede de supermercados de Cuiabá - MT. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso.
COSTA, D. L. M. G.; CAVENAGHI, D. F. L. C.;BARROS, W. M.. Padronização de processos e rotulagem de uma pequena empresa de alimentos prontos para consumo da capital do Mato Grosso. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso.
COSTA, D. L. M. G.; CAVENAGHI, D. F. L. C.;BARROS, W. M.. Higienização e armazenamento dos alimentos comercializados em um restaurante de Cuiabá - MT. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso.
COSTA, D. L. M. G.; CAVENAGHI, D. F. L. C.;BARROS, W. M.. Acompanhamento do processo produtivo de industrializados em um frigorífico de suínos de Nova Mutum - MT. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso.
COSTA, D. L. M. G.; CAVENAGHI, D. F. L. C.;BARROS, W. M.. Controle de qualidade em uma rede de supermercado de Cuiabá - MT. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso.
COSTA, D. L. M. G.; FERREIRA, C. L. P.;BARROS, W.M.. Desenvolvimento, análise centesimal, microbiológica, e sensorial de barra proteica diet acrescida com grão de chia (Salvia hispanica). 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso.
CASSOL, L.; COSTA, A. M. G.;BARROS, W.M.. Avaliação De Um Estabelecimento Comercial De Peixe Fresco, Na Região De Cuiabá: Um Estudo De Caso. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso.
SANTOS, C. B. G.; CAVENAGHI, D. F. L. C.;BARROS, W.M.. Desenvolvimento E Caracterização Físico-Química De Um Biscoito Tipo Cookie Fabricado A Partir De Resíduo Industrial De Cervejaria. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso.
MOURA, J. M.;BARROS, WANDER MIGUEL DE; AQUINO JUNIOR, J. L. M.. Avaliação da disponibilidade de metais em águas do Rio Bento Gomes, no Pantanal de Poconé - MT. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Gestão Ambietal) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso.
BARROS, W.M.; VEGGI, N.; COSTA, D. L. M. G.; CAVENAGHI, D. F. L. C.. DESENVOLVIMENTO, CARACTERIZAÇÃO MICROBIOLÓGICA E FÍSICO-QUÍMICA DE SORVETE ARTESANAL COM UTILIZAÇÃO DE RESÍDUO DE CERVEJARIA. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso.
BARROS, W. M.; CAVENAGHI, D. F. L. C.; COSTA, D. L. M. G.; VEGGI, N.; SANTIAGO, D. M.. Desenvolvimento e Caracterização Microbiológicas e Físico-Química de Sorvete Artesanal com Utilização de Resíduo de Cerveja. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso.
CAVENAGHI, D. F. L. C.;BARROS, W.M.; JUNOIR, J. C. L.. Desenvolvimento e caracterização fisico-química de farinha com alto valor proteico a base de Tenébrio. 2015 - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso.
OLIVEIRA, A. P.; SANTOS, C. B. G.;BARROS, W. M.. Composição Centesimal e mineral de chás medicinais comercializadas no mercado do Porto de Cuiabá, Mato Grosso Brasil. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso.
MOURA, J. M.; PANTOJA, M. F.;BARROS, W. M.. Revisão Bibliografica sobre fatores de contaminação por agrotóxicos da população residente no munícipio de Lucas do Rio Verde -MT. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Gestão Ambietal) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso.
MOURA, J. M.; BILIO, R. S.;BARROS, W. M.. AS evidências do Marketing Verde como intrumento de Gestão Ambiental. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Gestão Ambietal) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso.
BARROS, W. M.; CAVENAGHI, D. F. L. C.. Anticoagulantes Orais, aplicação farmacoterapêutica e importância do farmacêutico clínico. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia) - UNIVAG - Centro Universitário.
CAVENAGHI, D. F. L. C.;BARROS, W. M.; DUARTE, J. M. A.. Análise Bromatológica do Alho (Allium sativum). 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia) - UNIVAG - Centro Universitário.
BARROS, W. M.; SILVA, L.M.. Susceptibilidade genética ao câncer de próstada. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em CIÊNCIAS BIOLÓGICAS) - UNIVAG - Centro Universitário.
BARROS, W. M.; CAVENAGHI, D. F. L. C.. Levantamento sobre as classes farmacológicas mais utilizadas no tratamento da gastrite por pacientes da drogaria real. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia) - UNIVAG - Centro Universitário.
OLIVEIRA, V. S.;BARROS, W. M.; GIMENES, I. C.. A importância da dissolução nas formas farmacêuticas sólidas. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia) - UNIVAG - Centro Universitário.
RIBEIRO, R. V.; CAVENAGHI, D. F. L. C.;BARROS, W. M.. Influência do Anacardi humile A. St. Hil. (cajuzinho do campo) na cicatrização de feridas cutâneas induzidas em dorso de ratos da linhagem Wistar. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em CIÊNCIAS BIOLÓGICAS) - UNIVAG - Centro Universitário.
NEHME, C. J.; PARIZZOTO, C. A.;BARROS, W. M.. Aplicação de cromatografia de permeação em gel, no fracionamento de metabólitos secundários polares de Serjania sp. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia) - UNIVAG - Centro Universitário.
SILVA, L.M.;BARROS, W. M.. Aspectos bioquímicos e genéticos da doença de Guacher em pacientes do MT - hemocentro. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em CIÊNCIAS BIOLÓGICAS) - UNIVAG - Centro Universitário.
MISSAWA, N. A.;BARROS, W. M.. Estudos dos casos de HIV/AIDS no município de Várzea Grande, Mato Grosso no período de 2004-2005.. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em CIÊNCIAS BIOLÓGICAS) - UNIVAG - Centro Universitário.
MISSAWA, N. A.;BARROS, W. M.. Levantamento epidemiológico do tuberculose no estado de Mato Grosso no período de 2003-2006.. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em CIÊNCIAS BIOLÓGICAS) - UNIVAG - Centro Universitário.
FONSECA, M.R.K.;BARROS, W. M.. Hanseníase: Atenção Farmacêutica na equipe de Saúde da Familia. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia) - UNIVAG - Centro Universitário.
SILVA, L.M.;BARROS, W. M.. Aspectos Alimentares e anemia ferropriva em crianças portadoras de síndrome de Down da clinica escola do UNIVAG-CENTRO UNIVERSOTÁRIO, Várzea Grande-MT. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em CIÊNCIAS BIOLÓGICAS) - UNIVAG - Centro Universitário.
FAVRETTO, I.O.G.;BARROS, W. M.. Levantamento das formas de controle, descarte e manejo dos resíduos provinientes de cinco lava jatos, Várzea Grande - MT. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em CIÊNCIAS BIOLÓGICAS) - UNIVAG - Centro Universitário.
FONSECA, M. R. K.;BARROS, W. M.. Perfil da utilização de anti-hipertensivos em pacientes hospitalizados: Hospital e Pronto Socorro Municipal de Cuiabá. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia) - UNIVAG - Centro Universitário.
AMATO, F.;BARROS, W. M.. Androgênicos no organismo humano, reações causadas pelos esteróides humanos. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia) - UNIVAG - Centro Universitário.
BIESKI, I. G. C.;BARROS, W. M.. Valandro Firmino.Um olhar sobre a Assistência Farmacêutica do SUS de Rosário Oeste - MT. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia) - UNIVAG - Centro Universitário.
FONSECA, M. R. K.;BARROS, W. M.. Hanseníase: Atenção Farmacêutica na equipe de Saúde da Famila. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia) - UNIVAG - Centro Universitário.
SILVA, L.M.;BARROS, W. M.. Aspectos bioquímicos e genéticos da Doença de Gaucher em pacientes do MT - Hemocentro, Cuiabá, Mato Grosso.. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em CIÊNCIAS BIOLÓGICAS) - UNIVAG - Centro Universitário.
MAIA, D.;BARROS, W. M.. Influência de Aloe vera e própolis na contração de feridas em dorso de ratos. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Fisioterapia) - UNIVAG - Centro Universitário.
MAIA, D.;BARROS, W. M.. Influência de Aloe vera e própolis na contração de feridas em dorso de ratos. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Fisioterapia) - UNIVAG - Centro Universitário.
BARROS, W. M.; NEHME, C. J.; SOMAVILLA, N. S.. Triagem cromatográfica dos metabílitos secundários das folhas de Hancornia speciosa (GOMEZ).. 2005. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em CIÊNCIAS BIOLÓGICAS) - UNIVAG - Centro Universitário.
BARROS, W. M.; PARIZZOTO, C. A.; NEHME, C. J.. Biodiesel: Expectativas e Vantagens desse novo combustível. 2005. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em CIÊNCIAS BIOLÓGICAS) - UNIVAG - Centro Universitário.
BARROS, W. M.; NEHME, C. J.; PEXE, V. A.. Levantamento do conhecimento dos consumidores de telefones celulares - Várzea Grande MT, quanto ao descarte de baterias usadas. 2005. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em CIÊNCIAS BIOLÓGICAS) - UNIVAG - Centro Universitário.
BARROS, W. M.; VANZELER, M. L. A.; TREVISAN, T. C.. Estudo Epidemiológico de hipertensão no Centro de Especialidades Médicas do Município de Várzea Grande-MT. 2005. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em CIÊNCIAS BIOLÓGICAS) - UNIVAG - Centro Universitário.
BARROS, W. M.; MISSAWA, N. A.; TREVISAN, T. C.. Levantamento epidemiológico dos casos de tuberculose nas policlínicas do Cristo Rei e Parque do Lago - Várzea Grande MT. 2005. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em CIÊNCIAS BIOLÓGICAS) - UNIVAG - Centro Universitário.
BARROS, W. M.; VANZELER, M. L. A.; TREVISAN, T. C.. O perfil do hipertenso no Posto de Saúde Central de Poconé-MT. 2005. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em CIÊNCIAS BIOLÓGICAS) - UNIVAG - Centro Universitário.
BARROS, W. M.; VANZELER, M. L. A.; PEXE, V. A.. O uso de plantas medicinais na comunidade do Aterrado no municípoio de N. Senhora do Livramento , como antidiabética.. 2004. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em CIÊNCIAS BIOLÓGICAS) - UNIVAG - Centro Universitário.
BARROS, W. M.; MOTA, V. C.. Efeitos da visitação pública sobre comportamento da onça pintada (Panthera anca) no zoológico da UFMT. 2003. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em CIÊNCIAS BIOLÓGICAS) - UNIVAG - Centro Universitário.
CANEPPELE, C.; PARANHOS FILHO, A. C.; TELES, H. L.;BARROS, W. M.. Memorial Descritivo - Normandes Matos da Silva. 2024. Universidade Federal de Rondonópolis.
MIYAZAKI, R. D.; SILVA, S. R. C. M.; OLIVEIRA, A. S.;BARROS, W. M.. Memorial Descritivo Liano Centofante. 2023. Universidade Federal de Mato Grosso.
COSTA, D. L. M. G.; STEINMACHER, N. C.; ORTOLAN, F.;BARROS, WM. Memorial descritivo - Alexandra Santa Bárbara Azevedo. 2023. Instituto Federal de São Paulo.
ROSSIGNOLI, P. A.; SIQUEIRA, N. F. M. P.; SILVA, S. A.;BARROS, WM. Memorial descritivo - Thais Hernandes. 2023. Universidade Federal de Mato Grosso.
CARAMORI JUNIOR, J. G.; MACHADO, N. G.; SOUZA, X. R.;BARROS, W. M.. Memorial Descritivo Ednaldo Sampaio de Almeida Filho. 2023. Universidade Federal de Mato Grosso.
MONTEIRO, F. M. A.; MACEDO, E. F.; CARVALHO, A. L.;BARROS, W. M.. Trajetória Profissional: fragmentos de temporalidades, aglutinação de coletivos.. 2022. Universidade Federal de Mato Grosso.
BARROS, W. M.; CORINGA, J. E. S.; PENHA, J. M. F.; LOBO, F. A.. Memorial descritivo Nadja Gomes Machado. 2022. : INSTITUTO FEDERAL DE MATO GROSSO.
MARESTONI, L. D.; KISSEL, C.; AZEVEDO, A. S. B.;BARROS, W. M.. Memorial Descritivo Daryne Lu Maldonado Gomes Costa. 2022. Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso.
BARROS, W. M.; MELO JUNIOR, J. P.; SANTOS, I. S.; OLIVEIRA NETO, F. A.. Memorial descritivo George Silva Barbosa. 2022. Universidade Federal de Mato Grosso.
CARMO JUNIOR, G. N. R.; CAIXETA, D. S.;BARROS, W. M.. Comissão Avaliadora do Concurso edital 11/PROAD/SGP/2013. 2013. Universidade Federal de Mato Grosso.
BARROS, W. M.. VIII Semana de Produção Científica (SP8). 2018. Instituto Federal de Brasília.
JESUS, N. Z. T.;BARROS, W. M.. Comissão Julgadora de trabalhos Científicos do 2o. Congresso Farmacêutico do Pantanal. 2008. Conselho Regional de Farmácia - MT.
Orientou
Caracterização do isolado proteico e determinação das atividades funcionais de gergelim (Sesamum indicum) cultivado no Estado de Mato Grosso; Início: 2023; Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso; (Orientador);
Desenvolvimento e avaliação da inibição microbiana in vitro de desodorante vegano produzido via nanotecnologia verde; Início: 2023; Dissertação (Mestrado profissional em Mestrado Profissional em Química Ambiental e Tecnológica) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso, pro reitoria do IFMT; (Orientador);
Aproveitamento do resíduo de beneficiamento do guaraná (Paullinia cupana): uma inovação para produção de extrato; ; Início: 2022; Dissertação (Mestrado profissional em Ciência e Tecnologia dos Alimentos) - Instituto Federal de Educação Ciência e Tecnologia de Mato Grosso, pro reitoria do IFMT; (Coorientador);
Produção de peptídeos bioativos a partir de proteínas de Plantas Alimentícias Não Convencionais; Início: 2020; Tese (Doutorado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas; (Coorientador);
Propriedades tecnológicas e funcionais de proteínas extraída de cogumelos para uso como ingrediente alimentício; Início: 2023; Iniciação científica (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; (Orientador);
Propriedades tecnológicas e funcionais de proteínas extraída de cogumelos para uso como ingrediente alimentício; Início: 2023; Iniciação científica (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Mato Grosso; (Orientador);
Direitos Autorais, Imagem e Voz Para os Docentes da Graduação do CREaD - IFMT; 2023; Dissertação (Mestrado em Mestrado profissional em Propriedade Intelectual e Transferência de Tecnolo) - Universidade Federal de Mato Grosso, ; Orientador: Wander Miguel de Barros;
Avaliação dos parâmetros da fermentação em estado sólido de resíduo de soja sobre a bioconversão sobre isoflavonas com potencial atividade antihipertensiva; 2022; Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Wander Miguel de Barros;
Efeito de diferentes técnicas de secagem sobre os parâmetros físico-químicos e teor de carotenóides da farinha de batata-doce biofortificada (Ipomoea batatas); 2022; Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia dos Alimentos) - Instituto Federal de Educação Ciência e Tecnologia de Mato Grosso, ; Orientador: Wander Miguel de Barros;
Nanoencapsulamento de Óleo de Alho: síntese e caracterização; 2022; Dissertação (Mestrado em Mestrado Profissional em Química Ambiental e Tecnológica) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso, ; Orientador: Wander Miguel de Barros;
Portfólio institucional da infraestrutura em pesquisa, desenvolvimento e inovação do IFMT; 2019; Dissertação (Mestrado em Mestrado profissional em Propriedade Intelectual e Transferência de Tecnolo) - Universidade Federal de Mato Grosso, ; Coorientador: Wander Miguel de Barros;
Proposta da Politica de Inovação do Instituto de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso; 2018; Dissertação (Mestrado em Mestrado profissional em Propriedade Intelectual e Transferência de Tecnolo) - Universidade Federal de Mato Grosso, ; Coorientador: Wander Miguel de Barros;
ISOLADO PROTEICO DE PESCADO ELABORADO A PARTIR DE RESÍDUO DA FILETAGEM DE TAMBATINGA (COLOSSOMA MACROPOMUM X PIARACTUS BRACHYPOMUS); 2017; Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Wander Miguel de Barros;
Desenvolvimento de bebida láctea fermentada sabor Cupuaçu (Theobroma grandiflorum Schum) com adição de prebióticos; 2016; Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso, ; Orientador: Wander Miguel de Barros;
Elaboração, Análise Físico-Química E Avaliação Bioquímica De Barra Proteica Diet Acrescida Com Grão Da Chia (Salvia hispanica L; ); 2016; Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso, ; Orientador: Wander Miguel de Barros;
Desenvolvimento de chips de banana verde revestidos de cobertura filmogênica à base de amido para diminuição da absorção de lipídios; 2016; Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso, ; Orientador: Wander Miguel de Barros;
ELABORAÇÃO DE CERVEJA PREBIÓTICA COM ADIÇÃO DE BIOMASSA DA BANANA VERDE; 2015; Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso, ; Orientador: Wander Miguel de Barros;
ELABORAÇÃO, COMPOSIÇÃO CENTESIMAL, QUALIDADE MICROBIOLÓGICA E ESTABILIDADE AO ARMAZENAMENTO DE BARRA DE CEREAL SABOR BURITI (MAURITIA FLEXUOSA L; F; ); ; 2014; Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Wander Miguel de Barros;
DESENVOLVIMENTO, CARACTERIZAÇÃO E AVALIAÇÃO SENSORIAL DE BARRA PROTEICA DIET SUPLEMENTADA COM ISOFLAVONAS DA SOJA (Glycine max (L; ) Merr); 2012; Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Wander Miguel de Barros;
COMPOSIÇÃO CENTESIMAL E PERFIL LIPÍDICO DE GRÃO DE CHIA (Salvia hispanica L; ) CULTIVADO NO MUNICÍPIO DE CAMPO NOVO DO PARECIS, MATO GROSSO, E SUA APLICAÇÃO NO DESENVOLVIMENTO DE BARRAS DE CEREAIS; 2012; Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso, ; Orientador: Wander Miguel de Barros;
Avaliação da atividade anti-microbiana in vitro e in vivo de Colniza bonariensis Cronquist (Margaridinha do Campo) e; 2010; Dissertação (Mestrado em Ciências da Saúde) - Universidade Federal de Mato Grosso, ; Coorientador: Wander Miguel de Barros;
Pirarucu (Arapaima gigas): caracterização da matéria-prima em diferentes períodos de despesca e desenvolvimento de mantas salgadas e secas; ; 2016; Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia dos Alimentos) - Universidade Federal de Santa Maria, ; Coorientador: Wander Miguel de Barros;
Avaliação do efeito antioxidante e bioacessibilidade do extrato hidroetanólico do café verde (Coffea arábica L; ) microencapsulado; 2014; Tese (Doutorado em doutorado em ciências dos Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas, ; Coorientador: Wander Miguel de Barros;
Diabetes Melitus: EStudo da Assistência ao paciente cadastrado na unidade de saúde no município de Nossa Senhora do Livramento; 2008; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Saúde Pública e Ambiental) - UNIVAG - Centro Universitário; Orientador: Wander Miguel de Barros;
Diabetes mellitus: Estudo da assistência ao paciente cadastrado na unidade de Saúde de Nossa Senhora do Livramento; 2007; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Saúde Pública e Ambiental) - UNIVAG - Centro Universitário; Orientador: Wander Miguel de Barros;
Prevalência da hipertensão arterial em mulhres acima de 40 anos , no bairro Dr; Fabio I, na cidade de Cuiabá-MT; 2007; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Saúde Pública e Ambiental) - UNIVAG - Centro Universitário; Orientador: Wander Miguel de Barros;
Prevalência da Hipertensão Arterial Sistêmica na comunidade rural de Ribeirão dos Cocais-MT; 2007; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Saúde Pública e Ambiental) - UNIVAG - Centro Universitário; Orientador: Wander Miguel de Barros;
Influência do sumo de Chenopodium ambrosioides L; (erva de santa maria) na contração de feridas cutâneas induzidas em dorso de ratos de linhagem Wistar; 2007; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Saúde Pública e Ambiental) - UNIVAG - Centro Universitário; Orientador: Wander Miguel de Barros;
Efeitos da ciclobenzaprina sobre atividade exploratória e tóxica de ratos Wistar; 2007; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Saúde Pública e Ambiental) - UNIVAG - Centro Universitário; Orientador: Wander Miguel de Barros;
Anfetaminas - revisão bibliográfica; 2007; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Saúde Pública e Ambiental) - UNIVAG - Centro Universitário; Orientador: Wander Miguel de Barros;
LEVANTAMENTO DO INDICE DE VERMINOSES NA ?CRECHE CHAPEUZINHO VERMELHO? DO MUNICIPIO DE MIRASSOL D?OESTE, MT; ; 2006; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Pós Graduação em Saúde e Ambiente) - UNIVAG - Centro Universitário; Orientador: Wander Miguel de Barros;
Microencapsulação do óleo de pequi Caryocar brasiliense Camb, e análise por FTIR-ATR; 2023; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso, Pró-reitoria de Pesquisa, Pós - graduação e Inovação do Instituto Federal; Orientador: Wander Miguel de Barros;
DESENVOLVIMENTO, ANÁLISE CENTESIMAL, MICROBIOLÓGICA E SENSORIAL DE BARRA PROTEICA DIET ACRESCIDA COM GRÃO DE CHIA (Salvia hispanica); 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Mato Grosso; Orientador: Wander Miguel de Barros;
DESENVOLVIMENTO E CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DE UM BISCOITO TIPO COOKIE FABRICADO A PARTIR DE RESÍDUO INDUSTRIAL DE CERVEJARIA; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso, INSTITUTO FEDERAL DE MATO GROSSO; Orientador: Wander Miguel de Barros;
DESENVOLVIMENTO, CARACTERIZAÇÃO MICROBIOLÓGICA E FÍSICO-QUÍMICA DE SORVETE ARTESANAL COM UTILIZAÇÃO DE RESÍDUO DE CERVEJARIA; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso; Orientador: Wander Miguel de Barros;
Análise fisico química da casca e da polpa do abacaxi desidratada; 2015; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso; Orientador: Wander Miguel de Barros;
Avaliação in vitro da atividade antioxidante Solanum tuberosum; 2015; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso; Orientador: Wander Miguel de Barros;
Desenvolvimento de uma cerveja artesanal nos campos Cuiabá - Bela vista; ; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologi, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Wander Miguel de Barros;
?Avaliação toxicológica da isoflavona isolada de soja em Ratto norvergicus; ?; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologi, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Mato Grosso; Orientador: Wander Miguel de Barros;
Avaliação da Toxicidade subcrônica do Bromato de Potássio por via oral em Ratos da Linhagem - Wistar; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Farmácia) - UNIVAG - Centro Universitário; Orientador: Wander Miguel de Barros;
Sibutramina, uma revisão bibliográfica; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Farmácia) - UNIVAG - Centro Universitário; Orientador: Wander Miguel de Barros;
Avaliação da Atividade Aguda do Extrato metanólico de Acosmium dasycarpum sobre o comportamento da Linhagem Wistar; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Farmácia) - UNIVAG - Centro Universitário; Orientador: Wander Miguel de Barros;
Efeitos da isoflavona de soja sobre os sintomas do climatérios em mulheres menopausadas residentes em Várzea Grande, Mato Grosso; ; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em CIÊNCIAS BIOLÓGICAS) - UNIVAG - Centro Universitário; Orientador: Wander Miguel de Barros;
Avaliação da Auto-medicação de Analgésicos entre os Acadêmicos do Curso de Farmácia do UNIVAG - CENTRO UNIVERSITÁRIO; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Farmácia) - UNIVAG - Centro Universitário; Orientador: Wander Miguel de Barros;
O uso da anfetamina na Obesidade; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Farmácia) - UNIVAG - Centro Universitário; Orientador: Wander Miguel de Barros;
Estudos das alterações hepáticas provocadas pelo uso do paracetamol em Ratos da Linhagem Wistar através de parâmetros bioquímicos e análise de peso; ; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Farmácia) - UNIVAG - Centro Universitário; Orientador: Wander Miguel de Barros;
Efeitos do uso prolongado de betametasona sobre parâmetros hematológicos e clínicos de Ratos Fischer 344; 2007; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Farmácia) - UNIVAG - Centro Universitário; Orientador: Wander Miguel de Barros;
Avaliação dos Efeitos do Uso prolongado de álcool associado ao estresse em ratos Lewis; 2007; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Farmácia) - UNIVAG - Centro Universitário; Orientador: Wander Miguel de Barros;
Câncer: uma revisão bibliográfica da quimioterapia; 2007; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Farmácia) - UNIVAG - Centro Universitário; Orientador: Wander Miguel de Barros;
Efeito da adminstração aguda do extrato hidroeranólico da Magonia pubesce St; Hil em ratos Wistar; 2007; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em CIÊNCIAS BIOLÓGICAS) - UNIVAG - Centro Universitário; Orientador: Wander Miguel de Barros;
Avaliação do extrato hidroetanólico de entrecasca de Myracrodon urundeuva Fr; All; sobre comportamento de Ratos da linhagem Wistar; 2007; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em CIÊNCIAS BIOLÓGICAS) - UNIVAG - Centro Universitário; Orientador: Wander Miguel de Barros;
Avaliação dos efeitos do uso de contraceptivo injetável e estresse crônico em ratas sobre o sistema nervoso central; 2007; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Farmácia) - UNIVAG - Centro Universitário; Orientador: Wander Miguel de Barros;
Influência do estresse crônico nos parâmetros clínicos hematológicos de Ratos das Linhagens Lewis e Wistar; 2007; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Farmácia) - UNIVAG - Centro Universitário; Orientador: Wander Miguel de Barros;
Prevalência da hipertensão arterial em pacientes da policlínica Dr; Moacir de Lannes, Várzea Grande - Mato Grosso: junho a dezembro de 2006; ; 2007; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em CIÊNCIAS BIOLÓGICAS) - UNIVAG - Centro Universitário; Orientador: Wander Miguel de Barros;
Avaliação toxicológica fluoxetina sobre fertilodade de ratos; 2007; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em CIÊNCIAS BIOLÓGICAS) - UNIVAG - Centro Universitário; Orientador: Wander Miguel de Barros;
Efeitos do Estresse associado à doença periodontal sobre parâmetros hematológicos e clínicos de ratos Wistar; 2007; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Farmácia) - UNIVAG - Centro Universitário; Orientador: Wander Miguel de Barros;
Perfil Sócio-econômico de hipertensos usuários da Farmácia Modelo; 2006; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Farmácia) - UNIVAG - Centro Universitário; Orientador: Wander Miguel de Barros;
Levantamento dos Principais Fármacos Anti-hipertensivos aviados nas Farmácias de Manipuação, em Várzea Grande -MT; 2006; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Farmácia) - UNIVAG - Centro Universitário; Orientador: Wander Miguel de Barros;
Avaliação da Atividade Aguda e Sub-crônica causada por Decanoato de Nandrolona em ratos Wistar; 2006; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Farmácia) - UNIVAG - Centro Universitário; Orientador: Wander Miguel de Barros;
Comparação do Indice de Obesidade nas Escolas Ayrtin Senna e Fernando Leite de Campos, Varzea Grande, Mato Grosso; 2006; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em CIÊNCIAS BIOLÓGICAS) - UNIVAG - Centro Universitário; Orientador: Wander Miguel de Barros;
Incidência de hipertensão Arterial na Policlínica do Coxipó , Cuiabá, Mato Grosso; 2006; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em CIÊNCIAS BIOLÓGICAS) - UNIVAG - Centro Universitário; Orientador: Wander Miguel de Barros;
Levantamento do tratamento de Eclampsia e Pré-eclamosia no Hospital Universitário Julio Mulle; 2006; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Farmácia) - UNIVAG - Centro Universitário; Orientador: Wander Miguel de Barros;
Esteróides Anabolizantes - Conhecimento e uso pelos acadêmicos do curso de Farmácia do UNIVAG, 2006; ; 2006; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Farmácia) - UNIVAG - Centro Universitário; Orientador: Wander Miguel de Barros;
Levantamento dos casos de Diabetes Mellitus diagnosticados no Hospital Municipal de Terra Nova do Norte - MT; 2006; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Farmácia) - UNIVAG - Centro Universitário; Orientador: Wander Miguel de Barros;
Biodiesel Expectativas e Vantagens desse Novo Combustível; 2005; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em CIÊNCIAS BIOLÓGICAS) - UNIVAG - Centro Universitário; Orientador: Wander Miguel de Barros;
Juliana Mendes Nogueira; 2005; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em CIÊNCIAS BIOLÓGICAS) - UNIVAG - Centro Universitário; Orientador: Wander Miguel de Barros;
levantamento Epidemiológico dos Casos de Tuberculose nas Policlínicas do Cristo Rei e Parque do Lago - Várze Grande MT; 2005; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em CIÊNCIAS BIOLÓGICAS) - UNIVAG - Centro Universitário; Orientador: Wander Miguel de Barros;
O Perfil do hipertenso no Posto de Saúde Central de Poconé-MT; 2005; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em CIÊNCIAS BIOLÓGICAS) - UNIVAG - Centro Universitário; Orientador: Wander Miguel de Barros;
O uso de plantas medicinais na comunidade do Aterrado no município de Nossa Senhora do Livramento, como antidiabética; 2003; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em CIÊNCIAS BIOLÓGICAS) - UNIVAG - Centro Universitário; Orientador: Wander Miguel de Barros;
Caracterização do perfil de aminoácidos e teor em fibras e de aminoácidos de cogumelos do gênero Pleurotus ssp; produzidos no estado de Mato Grosso; ; 2023; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso, pro reitoria do IFMT; Orientador: Wander Miguel de Barros;
Microencapsulação do óleo essecial de pequi Caryocar brasiliense Camb; ; 2022; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Instituto Federal de Educação Ciência e Tecnologia de Mato Grosso, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Wander Miguel de Barros;
Caracterização centesimal e atividade antioxidante de concentrado proteico e não proteico de cogumelos Pleurotus spp; ; 2022; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Instituto Federal de Educação Ciência e Tecnologia de Mato Grosso, pro reitoria do IFMT; Orientador: Wander Miguel de Barros;
Caracterização e aceitabiliadade do café solúvel enriquecido com colágeno hidrolisado; 2021; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Instituto Federal de Educação Ciência e Tecnologia de Mato Grosso, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Wander Miguel de Barros;
Microencapsulação de Extrato Seco de Café Verde ( Coffea canephora ) obtido por spray driyng: Desenvolvimento, Padronização e Avaliação da Segurança e Estabilidade; 2016; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Mato Grosso; Orientador: Wander Miguel de Barros;
Elaboração de cerveja com baixo teor alcoólico adicionado de prebiótico 3; 2014; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso, pro reitoria do IFMT; Orientador: Wander Miguel de Barros;
Elaboração de cerveja com baixo teor alcoólico adicionado de prebiótico; 2014; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso, pro reitoria do IFMT; Orientador: Wander Miguel de Barros;
Desenvolvimento, análise físico-química e sensorial de barra proteica acrescida com grão de chia; 2014; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Mato Grosso; Orientador: Wander Miguel de Barros;
AVALIAÇÃO CENTESIMAL, PERFIL LIPÍDICO DO GRÃO DE CHIA (SALVIA HISPÂNICA) CULTIVADA NO NORTE DO ESTADO DE MATO GROSSO E DESENVOLVIMENTO DE BARRA DE CEREAL ACRESCIDA DE CHIA; ; 2013; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Wander Miguel de Barros;
Desenvolvimento e análise sensorial de barra alimentícia a base de soja (glycine max (L) Merr) suplementada com isoflonas; 2012; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Wander Miguel de Barros;
PRODUÇÃO E CARACTERIZAÇÃO DA FARINHA DE MANGA, REAPROVEITAMENTO DA; 2012; Iniciação Científica; (Graduando em Ensino Médio Integrado ao Técnico em Química) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Wander Miguel de Barros;
Determinação de toxicidade e atividade antidiarreica de extrato etílico de Pouteria torta (Sapotaceae); 2011; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Wander Miguel de Barros;
Nanopartículas a partir de frutos inteiros de café verde; 2021; Orientação de outra natureza - Instituto Federal de Educação Ciência e Tecnologia de Mato Grosso, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Mato Grosso; Orientador: Wander Miguel de Barros;
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BARROS, W. M. . Os desafios da vida acadêmica e profissional. 2016. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
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BARROS, W. M. . Ética em Pesquisa. 2016. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
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BARROS, W. M. . Importância da Pesquisa. 2016. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
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BARROS, WANDER MIGUEL DE . Desenvolvimento de um potencial nutracêutico a base de soja. 2014. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
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OLIVEIRA, A. P. ; ARCAS, A. S. ; SILVA, W. C. ; MARTINELLI, R. C. ; BARROS, W. M. . Sensory evaluation of the soy derivatives-based protein bar supplemented with isoflavones. 2014. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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SOUZA, A. L. T. M. ; CHITARRA, C. S. ; PINTO, D. M. ; BARROS, W. M. ; VICENTE NETO, J. ; CHITARRA, G. S. . Avaliação Microbiológica e vida de prateleira da carne de jacaré do pantanal (caiman yacare) comercializada no municipio de cuiabá. 2014. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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BARROS, W. M. . Plantas que atuam no Sistema Nervoso Central. 2009. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
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RIBEIRO, R. V. ; BUZELLE, S. L. ; BARROS, W. M. . Efetividade antimicrobiana do gluconato de clorexidina a 01,2% e 2% armazenados em diferentes condições de temperatura. 2007. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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BUZELLE, S. L. ; DUARTE, J. M. A. ; DUARTE, W. R. ; BARROS, W. M. ; ALCANTARA, I. L. ; OLIVEIRA, V. S. ; GIMENES, I. C. ; CIRILO, D. M. . Horta medicinal educativa no PSF - UNIPARK, do município de Varzea Grande - MT. 2006. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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BARROS, W.M. . Mestrado Interinstitucional em Educação UFG - IFMT, 2018. (Prefácio, Pósfacio/Posfácio)>.
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BARROS, W. M. ; RIBEIRO, R. V. . Fundamentos de Bioquímca 2010 (material didático).
Outras produções
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BARROS, W. M. ; RIBEIRO, R. V. . Fundamentos de Bioquímica. 2010. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - material didático - UAB - Universidade Aberta do Brasil).
BARROS, L. A. ; BARROS, W. M. ; MARESTONI, D. L. ; SILVA, L. E. ; FERNANDES, R. . César Lattes um gênio... e brasileiro. 2008. Teatral.
BARROS, W. M. . Comissão Institucional de Biosegurança do UNIVAG. 2005 (comissão de estudo) .
BARROS, W. M. ; MARCELLO, C. M. . PROJETO PEDAGÓGICO DO CURSO DE FARMACIA DO UNIVAG - CENTRO UNIVERSITÁRIO. 2003 (comissão de estudo) .
BARROS, W. M. . Comissão de Estudo para reforma curricular do ensino farmacêutico. 1995 (comissão de estudo) .
Projetos de pesquisa
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2022 - 2023
Caracterização centesimal e atividade antioxidante de concentrado proteico e não proteico de cogumelos Pleurotus spp., Descrição: Os cogumelos do gênero Pleurotus spp., possuem biomassa rica em proteínas com bons níveis de aminoácidos essenciais, fibras, vitaminas e minerais, além de compostos bioativos e propriedades antioxidantes, anti-hipertensiva, anti-inflamatória, antimicrobiana e imunomoduladora, são comestíveis e atualmente são produzidos em Campo Verde, MT. O objetivo do trabalho será extrair e caracterizar, a parte protéica e não protéica de cogumelos produzidos por um produtor rural do Município de Campo - Verde - MT. Justifica-se pelo fato de ser um estudo inédito de cogumelos produzidos na região do cerrado mato-grossense, e oriundo de agricultura familiar. A finalidade do estudo é apresentar uma nova fonte de proteína e compostos bioativos com ação antioxidante pelo método de DPPH . O resultado esperado é conhecer a composição em proteínas, carboidratos, lipídios e fibras dos cogumelos Pleurotus spp. produzidos no Mato Grosso e suas propriedades antioxidantes.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Wander Miguel de Barros - Coordenador / Daniela Fernanda Lima de Carvalho Cavenaghi - Integrante / ruann janser soares de castro - Integrante / Valéria Machado Rocha - Integrante.
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2022 - 2023
Aproveitamento do resíduo de beneficiamento do guaraná (Paullinia cupana): uma inovação para produção de extrato., Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Wander Miguel de Barros - Coordenador / Demetrio de Abreu Sousa - Integrante / Helder Jolair Sarturi - Integrante.
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2022 - Atual
Microencapsulação do óleo essecial de pequi Caryocar brasiliense Camb., Descrição: O pequi (Caryocar brasiliense Camb.), fruto do pequizeiro é uma espécie típica do cerrado brasileiro, pertencente à família Caryocaraceae, com cor, sabor e odor característicos que favorecem a culinária, a cultura e a economia familiar. O valor terapêutico e nutricionais são atribuídos aos compostos bioativos como vitamina C, carotenóides e óleos essenciais. Devido a exploração ser extrativista, de agricultura familiar, e sem controle de qualidade, dificulta a produção em escala comercial e industrial e a agregação de valores ao produto final. O objeto é microencapsular o óleo de pequi, visando o controle de qualidade, a preservação dos compostos bioativos, garantindo maior estabilidade do produto em temperatura ambiente, eliminando ou reduzindo o odor característico do produto, controlando a liberação do óleo sob condições adversas, agregando valor e criando novas oportunidades de negócios a fruto de economia extrativista e do cerrado. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Wander Miguel de Barros - Coordenador / Rúben Santana Ramos da Silva - Integrante., Financiador(es): : INSTITUTO FEDERAL DE MATO GROSSO - Auxílio financeiro / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa.
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2021 - 2022
Caracterização e aceitabiliadade do café solúvel enriquecido com colágeno hidrolisado, Descrição: O café é uma bebida quente e popularmente conhecida entre os brasileiros e mundialmente, tendo como característica um aroma intenso e sabor peculiar. O presente trabalho propõe enriquecer o café solúvel com colágeno hidrolisado, cujo objetivo principal é analisar as características físico-químicas, microbiológicas do produto final. Dentre as análises físico-químicas serão realizadas determinações de cinzas, acidez, proteínas, fibras, umidade e pH. Nas análises microbiológicas serão realizados métodos para a detecção de Salmonella spp., coliformes totais e termotolerantes.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Wander Miguel de Barros - Coordenador / Demetrio de Abreu Sousa - Integrante / Ananza di Renzo dos Santos - Integrante / Juliana Marinho Azevedo Alves Volpon da Silva - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa / Instituto Federal de Educação Ciência e Tecnologia de Mato Grosso - Auxílio financeiro.
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2020 - 2023
Ambientes de Inovação e suas interações sistêmicas, Descrição: Mapear e analisar ambientes de inovação como arranjos produtivos locais (APLs), aceleradoras, parques e polos tecnológicos, cooperativas e empreendimentos solidários, cidades inteligentes, cidades intensivas em conhecimento, polos de competitividade e outros ambientes. Propor melhorias para o uso da propriedade intelectual e da transferência de tecnologia voltadas otimização ações existentes, e à identificação de novas oportunidades e recursos, com foco na criação de empregos e negócios, e estimulando a pró-atividade. Identificar e disseminar boas práticas. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: / Mestrado profissional: (1) . , Integrantes: Wander Miguel de Barros - Coordenador / Alexandre dos Santos - Integrante / Moisés de Jesus - Integrante / Silvana Santos da Cruz - Integrante / FErnanda Paiva e Silva Lacerda - Integrante / Paulo Augusto Ramalho de Souza - Integrante.
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2020 - 2022
Nanoencapsulamento de Óleo de Alho: síntese e caracterização, Descrição: O óleo de alho é um poderoso fitoterápico utilizado como antioxidante oral, regulador da pressão arterial, da diabetes e nos tratamentos de infecções. Seu uso in natura é bastante popular, no entanto, muitas pessoas se incomodam com o forte odor característico ao utilizar o alho. É comum que com seu uso este forte odor exale por meio da transpiração e isso leva a desistência na continuidade de tratamentos que utiliza o alho em suas formulações. Levando tais aspectos em consideração, este projeto tem o objetivo de nanoencapsular o óleo de alho de modo a garantir maior estabilidade do óleo em temperaturas ambientes, eliminar ou reduzir o odor característico do produto, controlar a liberação do óleo sob condições adversas.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: / Mestrado profissional: (1) . , Integrantes: Wander Miguel de Barros - Coordenador / Rennan Ryuston Siqueira Ribeiro - Integrante / Eucarlos de Lima Martins - Integrante., Número de produções C, T & A: 1
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2020 - 2021
Identificação Genética do Sars-Cov-2 durante a Pandemia, na População de Mato Grosso, através de Análises por RT-QPCR, Descrição: Este projeto visa a realização da detecção do vírus SARS-CoV-2 a partir de teste molecular, teste padrão via RT-PCR em tempo real, consolidando o IFMT - como polo para a realização de testes moleculares. Estima-se, com este projeto, a execução de mais de 10.000 testes para a detecção do vírus SARS-CoV-2, atendendo a demanda crescente de identificação da disseminação do vírus, principalmente considerando-se o público da Saúde Pública. A detecção precisa e confiável da COVID-19 na capital e região Norte do estado de Mato Grosso contribui com a disponibilização de dados epidemiológicos sobre a patologia, colaborando com a gestão pública no enfrentamento da pandemia. O IFMT é uma instituição de educação especializada na oferta de educação profissional e tecnológica nas diferentes modalidades de ensino. Com relação à sua estrutura, destaca-se que, atualmente, o instituto conta com três laboratório de Biologia Molecular instalado e em funcionamento, fruto da parceria entre o instituto e municípios. Além disso, o IFMT conta com uma equipe capacitada para o desenvolvimento das técnicas moleculares, bem como para a administração financeira deste projeto complementar. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Wander Miguel de Barros - Coordenador / William Pietro - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Mato Grosso - Bolsa.
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2020 - 2021
Incidência de Doenças do Erro Inato do metabolismo em Mato Grosso e alternativas alimentares como tratamento, Descrição: Os erros inatos do metabolismo (EIM) são distúrbios genéticos causados pela falta da atividade de enzimas específicas ou defeitos no transporte de proteínas, que podem levar ao acúmulo de substâncias, normalmente, presentes em pequena quantidade, a deficiência de produtos intermediários críticos, a deficiência de produtos finais específicos ou ainda o excesso prejudicial de vias metabólicas acessórias.. , Situação: Desativado; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Wander Miguel de Barros - Coordenador / Sheedy Rosa Deambrosio - Integrante.
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2020 - 2020
Estudos ambientais em diversas matrizes de área agrícola dos biomas Amazônia e Cerrado., Descrição: O uso de agroquímicos na Região do Teles Pires (MT), cercada pelos biomas de Cerrado e Amazônia, é uma demanda necessária para o alcance da produtividade atual. Desta forma, o monitoramento ambiental da presença de pesticidas e metais provenientes do uso de agroquímicos é primordial nesta região. Com o objetivo de contribuir na geração de metodologias e dados, este projeto visa a avaliação e monitoramento ambiental, de pesticidas e metais em diferentes matrizes, nos municípios de Sorriso e Sinop (MT). O projeto foi aprovado pelo edital do Programa de Desenvolvimento da Pós-Graduação (PDPG - Amazônia Legal) vinculado ao Programa de Pós-Graduação em Química Tecnológica e Ambiental.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: / Mestrado profissional: (2) . , Integrantes: Wander Miguel de Barros - Integrante / Adriana Paiva Oliveira - Integrante / Rozilaine A. P. G. de Faria - Integrante / daryne lu maladona gomes da costa - Integrante / Luzielene Cassol - Integrante / Alencar Garcia Bacarji - Integrante / Deiver Alessandro Teixeira - Integrante / Demetrio de Abreu Sousa - Integrante / Sandra Mariotto - Integrante / Elaine de Arruda Oliveira Coringa - Integrante / Eucarlos de Lima Martins - Integrante / Erineudo de Lima Canuto - Coordenador / Josias do Espirito Santo Coringa - Integrante / Oalas Aparecido Morais dos Santos - Integrante / Tiago Gomes dos Santos - Integrante., Financiador(es): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - Bolsa / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - Auxílio financeiro.
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2019 - 2021
Caracterização Físico-Química de batata-doce biofortificada cultivada em Guarantã do Norte- MT, Descrição: A carência de vitamina A é um problema de saúde pública considerado grave em países em desenvolvimento, como no Brasil. Com o intuito de suprir a carência de micronutrientes da população, a chamada ?fome oculta?, a Embrapa coordena um projeto de biofortificação de alimentos no Brasil através do melhoramento genético de alimentos comuns aos brasileiros para obter alimentos mais nutritivos, porém sem grandes mudanças de hábitos alimentares. A batata-doce (Ipomoea batatas) da cultivar Beauregard faz parte do programa de biofortificação da Embrapa e possui polpa alaranjada, característica conferida devido ao alto teor de β-caroteno presente nesta cultivar que é cerca de 10 vezes maior que as cultivares de polpa creme ou branca. O β-caroteno é o carotenoide com maior atividade provitamina A e a inserção da batata-doce Beauregard tem por objetivo suprir a carência de vitamina A da população, principalmente carente. Este projeto visa caracterizar a batata-doce biofortificada cultivada em Guarantã do Norte-MT, para comparar e contribuir com a literatura já existente sobre o tema, bem como a identificação do teor nutritivo da batata-doce cultivada na região.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Wander Miguel de Barros - Coordenador / Caroline Alves Batista - Integrante., Financiador(es): Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso - Auxílio financeiro., Número de produções C, T & A: 1
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2019 - 2021
Estudo da Influência de Diferentes Materiais de Parede e Processos na Obtenção de Nanopartículas contendo óleo do Acuri (Attalea phalerata Mart. ex Spreng), Descrição: Popularmente conhecido como ??ácuri?? ou ??bacuri??, o fruto da Attalea phalerata é vastamente encontrado no cerrado mato-grossense. A polpa do fruto é fibrosa e suculenta e apresenta alto conteúdo de carotenoides. Diferentes estudos têm demonstrado o potencial anti-inflamatório, antiproliferativo e citoprotetor devido a ação antioxidante propiciada pelo alto conteúdo de β-caroteno e ácidos graxos insaturados presentes no óleo da polpa do acuri. O β-caroteno é um precursor da vitamina A, sendo esta a forma mais segura de suplementação desta vitamina em comparação até mesmo com o retinol, o que torna promissor o desenvolvimento de um produto nutracêutico contendo este óleo. Baseado neste contexto, esta proposta visa à obtenção do óleo a partir da polpa da A. phalerata, o estudo de sua composição química, as propriedades físico-químicas e nutricionais, particularmente na possível utilização deste produto como fonte de vitamina A. Como forma de inovação tecnológica, propomos a produção de emulsão e posterior nanoencasulação do óleo de acuri para obtenção de ?óleo em pó?, visando aumentar a estabilidade oxidativa do óleo e carotenoides, facilitar o seu manuseio, a sua embalagem, o seu transporte e o seu armazenamento.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Wander Miguel de Barros - Integrante / Adriana Paiva Oliveira - Integrante / Xisto Rogrigues de Souza - Coordenador / Mariany Caroline Jesus da Fonseca - Integrante., Financiador(es): Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso - Auxílio financeiro.
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2019 - 2021
Estudo do óleo e microcápsulas obtidas a partir da polpa do acuri (A. phalerata) como potencial fonte de vitamina A, Descrição: O Acuri (A. phalerata) é um fruto amplamente distribuído no Cerrado Mato-Grossense, é um dos principais alimentos das araras e macacos residentes neste bioma. A polpa do fruto apresenta alto conteúdo de carotenoides, em especial o Beta-caroteno, composto que dá coloração ao fruto e tem sido aplicado, na sua forma sintética, como corante e pró-vitamina A na indústria alimentícia, cosmética e farmacêutica. No, entanto, de acordo com a literatura, o Beta-caroteno obtido de fontes naturais tem demonstrado maior segurança para ser utilizado como pró-vitamina A, em comparação até mesmo com o retinol, o que torna promissor o desenvolvimento de um ingrediente funcional contendo a polpa do Acuri. A proposta deste estudo é realizar a caracterização físico-química da polpa do acuri, determinar o conteúdo e perfil de carotenoides na polpa, obter microcápsulas contendo extrato da polpa do acuri padronizada em Beta-caroteno e testar tanto o extrato livre quanto o extrato microencapsulado em modelo animal de deficiência de vitamina A com o objetivo de analisar se o produto desenvolvido tem potencial de ser aplicado como nutracêutico fonte desta vitamina.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Wander Miguel de Barros - Integrante / Xisto Rodrigues de Souza - Coordenador / Cristopher Polzl - Integrante., Financiador(es): Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso - Auxílio financeiro.
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2018 - 2019
Biotransformação do okara por diferentes métodos de fermentação semissólida., Descrição: O extrato hidrossolúvel de soja (EHS) é um produto de alto valor nutritivo, de custo relativamente baixo e de fácil obtenção, entretanto, ao longo de sua produção é gerado um resíduo de alto valor biológico chamado okara. O okara pode ser fermentado por fungos, produzindo assim, alimentos para consumo direto e compostos bioativos. Partindo disso, o objetivo deste trabalho é explorar a fermentação semissólida (FSS), como um tratamento aplicado ao okara para a obtenção de um produto com propriedades nutricionais e funcionais potenciais para a aplicação em produtos alimentícios. Dessa forma, o okara fresco gerado na extração do EHS será submetido à três diferentes procedimentos de Fermentação Semissólida (FSS), onde serão realizadas análises de capacidade antioxidante, teor de isoflavonas e contagem de células viáveis ao longo da fermentação nos três tratamentos, a fim de se comparar os métodos.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Wander Miguel de Barros - Coordenador / Wanessa Costa Silva - Integrante / douglas macedo arvani - Integrante., Financiador(es): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - Bolsa / Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso - Auxílio financeiro., Número de produções C, T & A: 1
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2018 - 2019
Desenvolvimento de Nutracêuticos: Uso de Plantas Medicinais de Ação Diurética E Anti-Oxidante, Descrição: Alimentos funcionais e nutracêuticos têm ganhado espaço no meio acadêmico e no mercado, pois as pessoas têm buscado uma alimentação que, além de ser mais saudável, possa trazer benefícios específicos para a saúde, como por exemplo alimentos que ajudem no controle da glicemia ou hipertensão. Os diuréticos são um dos caminhos farmacológicos utilizado para o controle da hipertensão arterial. Enquanto que compostos anti-oxidantes auxiliam na prevenção de doenças cardiovasculares. Desta forma, este projeto visa o desenvolvimento de dois nutracêuticos, biscoitos diet do tipo cookie e biscoito salgado isento de glúten, formulados com plantas de potencial diurético já comprovado. As plantas serão selecionadas a partir da lista do RENISUS ( Relação Nacional de Plantas Medicinais de Interesse ao SUS). Inicialmente será realizada uma pesquisa bibliográfica para a pré-seleção de fitoterápicos com ação diurética e, então, serão caracterizadas, fisico-quimicamente, quanto ao seu potencial anti-oxidante. Os fitoterápicos diuréticos com maior potencial anti-oxidante serão incorporados, na forma de farinha, nos biscoitos propostos. As ações diuréticas e anti-oxidantes serão avaliadas, in vitro e in vivo, antes e depois da preparação do alimento. Espera-se que os produtos finais mantenham suas propriedades funcionais para avaliarmos a aceitabilidade em um teste sensorial.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Wander Miguel de Barros - Integrante / Daniela Fernanda Lima de Carvalho Cavenaghi - Integrante / Demetrio de Abreu Sousa - Coordenador / Érico Tasso Leite Barros Teixeira - Integrante., Financiador(es): Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso - Auxílio financeiro.
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2018 - 2019
Desenvolvimento e avaliação da atividade antioxidante de fermentados acéticos de mangaba (Hancornia speciosa)., Descrição: Este projeto visa o desenvolvimento de um novo produto regional, o fermentado acético de mangaba com possível apelo funcional. A mangaba (Hancornia speciosa), fruta típica do Cerrado, é rica em compostos antioxidantes que podem agregar valor ao seu fermentado acético. A fermentação acética será por sistema anaeróbico utilizando fermentado acético orgânico comercial e vinho branco de uva para a produção do ?vinagre mãe?. Para a produção deste produto serão utilizados frutos innaturacom diferentes estágios de amadurecimento, visando o uso de frutos que, possivelmente, seriam rejeitados em outros processos de beneficiamento do fruto e, principalmente, para o consumo innatura.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Wander Miguel de Barros - Integrante / Daniela Fernanda Lima de Carvalho Cavenaghi - Integrante / Demetrio de Abreu Sousa - Coordenador / Elaine Pilati da Silva - Integrante.
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2017 - 2019
Desenvolvimento de presunto de tambatinga (macho Piaractus mesopotamicus x fêmea Colossoma macropomum) defumado elaborado com diferentes concentrações de transglutaminase, Descrição: No Estado de Mato Grosso, a tambatinga (Clossoma macropomum x Piaractus brachypomum é uma das espécies de pescado de maior comercialização. Seu processamento gera cerca de 70% resíduos, cujo aproveitamento possibilitaria a elaboração de um isolado proteico. Considerando essa possibilidade, este trabalho teve os seguintes objetivos: desenvolver e caracterizar um isolado proteico de tambatinga (Clossoma macropomum x Piaractus brachypomum) obtido mediante solubilização ácida e alcalina pelo processo de variação de pH; e comparar com o processo padrão de concentrado proteico. Para o desenvolvimento desta pesquisa, utilizou-se a espinha dorsal do processamento de filetagem da tambatinga (Clossoma macropomum x Piaractus brachypomum) como matéria-prima.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Wander Miguel de Barros - Coordenador / Tayza Ferreira Roseno - Integrante., Número de produções C, T & A: 3
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2016 - 2018
DESENVOLVIMENTO DE BEBIDA LÁCTEA FERMENTADA SABOR CUPUAÇU (Theobroma grandiflorum) COM ADIÇÃO DE PREBIÓTICOS, Descrição: Elaborar e caracterizar uma bebida láctea fermentada prebiótica com adição de inulina e farinha de banana verde, saborizada com xarope de cupuaçu.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Wander Miguel de Barros - Coordenador / Juliana Arvani Zaniolo - Integrante., Número de produções C, T & A: 7
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2016 - 2017
Desenvolvimento de chips de banana verde revestidos de cobertura filmogênica á base de amido para diminuição da absorção de lipídios., Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Wander Miguel de Barros - Integrante / daryne lu maladona gomes da costa - Coordenador / Pamella Volpato Zamboni - Integrante., Número de produções C, T & A: 2
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2016 - 2017
Estudo da influência de diferentes sistemas de cultivo sobre a composição química dos frutos de cafés arábica e conilon e o perfil de segurança do extrato de café verde orgânico., Descrição: O objetivo deste estudo será avaliar a influência de diferentes formas de manejo de culturas de cafés sobre o perfil fitoquímico dos frutos de cafés arábica e conilon imaturos e o perfil de segurança de uma amostra obtida por cultivo orgânico, tendo em vista o interesse de se produzir extratos padronizados de café verde a partir de frutos do café orgânico. As amostras serão provenientes de duas diferentes cultivares de cafés arábica, cultivadas em sistema convencional e orgânico ao pleno sol e arborizado, e de uma variedade de café conilon, cultivada em sistema orgânico e convencional. Os extratos dessas amostras serão analisados por cromatografia líquida de alta eficiência acoplado a um detector de arranjo de diodos e espectrômetro de massas (CLAE-DAD-MS) visando identificar e quantificar ácidos fenólicos, metilxantinas como cafeína, trigonelina, teobromina e teofilina presentes nesta matriz. O estudo do perfil de segurança será conduzido por meio de testes de toxicidade aguda e subcrônica em rattus norvergicus da linhagem wistar. Os resultados obtidos neste estudo poderão contribuir para disponibilizar informações sobre a influência da variabilidade genética do café e suas interações com o ambiente (sistemas de cultivo) na qualidade fitoquímica e perfil de segurança dos frutos obtidos.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Doutorado: (1) . , Integrantes: Wander Miguel de Barros - Integrante / Nair Honda Kawashita - Integrante / Wanessa Costa Silva - Integrante / Neura Bragagnolo - Integrante / daryne lu maladona gomes da costa - Coordenador / Waldenia de Melo Moura - Integrante.
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2015 - 2017
Microencapsulação de Extrato Seco de Café Verde ( Coffea canephora ) obtido por spray driyng: Desenvolvimento, Padronização e Avaliação da Segurança e Estabilidade, Descrição: O desenvolvimento destas microcápsulas contendo ESCV, que poderão ser destinadas tanto para a indústria alimentícia quanto para a indústria farmacêutica, visa incentivar o crescimento do cultivo de C. canephora no Estado de Mato Grosso, que poderá ser o principal fornecedor desta matéria-prima bem como encorajar o beneficiamento dos frutos verdes para produção das microcápsulas por meio de transferência de tecnologia. E, para facilitar o processo de registro deste ingrediente, serão realizados ensaios in vitro para averiguar a estabilidade da atividade antioxidante e testes de toxicidade tendo em vista que a Agência de Vigilância Sanitária preconiza que a segurança de ingrediente e bioativos deva ser averiguada para que sejam estabelecidos o Nível de Efeito Adverso não Observado (NOAEL) e a Ingestão Diária Aceitável (IDA) que é a dosagem que pode ser ingerida diariamente sem que comprometa à saúde do indivíduo, conforme o estabelecido pela Resolução nº 17, de 30 de abril de 1999 e pela Resolução nº 02, de 07 de janeiro de 2002 que regulamenta a incorporação de substâncias bioativas em alimentos. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Wander Miguel de Barros - Coordenador / Nair Honda Kawashita - Integrante / Wanessa Costa Silva - Integrante / Adriana Paiva Oliveira - Integrante / Neura Bragagnolo - Integrante / Edemilson Conceição Cardoso - Integrante / Waldenia de Melo Moura - Integrante / Kathy Takeuchi - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Mato Grosso - Auxílio financeiro., Número de produções C, T & A: 2
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2015 - 2016
DESENVOLVIMENTO E CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DE UM BISCOITO TIPO COOKIE FABRICADO A PARTIR DE RESÍDUO INDUSTRIAL DE CERVEJARIA, ACRESCIDO DE CACAU EM PÓ., Descrição: O presente projeto tem como objetivo a viabilização dos resíduos cervejeiros (RC) na alimentação humana. Este é proveniente do processo de malteação, rico em proteínas, fibras dietéticas e cinzas, possui também teor médio de carboidratos e baixo teor de lipídeos. A utilização confere ao produto caráter sustentável, o que evita custos adicionais com o tratamento de resíduos. Será avaliado a adição do RC em cookie através de substituição de 15% e 20% de farinha de trigo pelo subproduto da malteação. O subproduto da malteação será adquirido da produção artesanal da cerveja fabricada no IFMT ? Campus Cuiabá ? Bela Vista. Após o desenvolvimento será realizada a caracterização do produto final com as análises físico químicas de: determinação de pH; umidade; cinzas; proteína; lipídeos; acidez total titulável; teor de sólidos solúveis totais e açúcares totais; e a análise sensorial, visando avaliar a aceitação dos cookies com substituição parcial da farinha de trigo pelo consumidor.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Wander Miguel de Barros - Coordenador / Daniela Fernanda Lima de Carvalho Cavenaghi - Integrante / Daryne Lu Maldonado Gomes da Costa - Integrante / Klycia Fidelis Cerqueira e Silva - Integrante / Karine Cássia Gomes de Campos - Integrante / Dayane de Oliveira Sandri - Integrante., Financiador(es): Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso - Auxílio financeiro.
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2015 - 2016
DESENVOLVIMENTO, CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA E SENSORIAL DE FRUTA CRISTALIZADA PRODUZIDA A PARTIR DO ALBEDO DA MELANCIA, Descrição: iA maior parte dos alimentos produzidos atualmente provém de origem vegetal, onde são utilizados geralmente as polpas, denominadas de parte comestível, e descartados cascas e caules, denominados resíduos. O aproveitamente destes resíduos se mostram como alternativa a aumentar a variabilidade de produtos disponíveis ao consumidor, bem como diminuir a quantidade de resíduos gerados por industrias agroindustriais e consequentemente aumentar a geração de renda e reduzir a fome. Sendo assim, o objetivo deste trabalho é desenvolver uma novo alimento utilizando como matéria prima um resíduo facilmente encontrado em locais de processamento de polpas e nas casas da população em geral, que é o albedo, mais conhecido como entrecasca da melancia, fazer a caracterização centesimal do produto pronto e submeter o mesmo a análise sensorial, para avaliar a aceitabilidade do produto. Com isso espera-se produzir um alimento de qualidade, que seja sensorialmente agradável e bem aceito pelo consumidor.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado profissional: (1) . , Integrantes: Wander Miguel de Barros - Integrante / Daniela Fernanda Lima de Carvalho Cavenaghi - Coordenador / Natalie Veggi - Integrante / Dayane de Oliveira Sandri - Integrante., Financiador(es): Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso - Auxílio financeiro.
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2015 - 2016
Estudo Fitoquímico E Determinação Do Teor De Fenólicos Totais, Flavonoides E Atividade Antioxidante De Extratos Hidroalcólicos Folhas E Frutos De Eugenia Dysenterica Dc (Mirtaceae) , Suas Frações Enriquecidas E Substânciais Isoladas, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Wander Miguel de Barros - Integrante / Daryne Lu Maldonado Gomes da Costa - Coordenador / Lourdes Campaner dos Santos - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Mato Grosso - Auxílio financeiro.
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2015 - 2016
ESTUDO DA CAPACIDADE DE DESATIVAÇÃO DE RADICAIS LIVRES E DO PERFIL DE SEGURANÇA DE MICROCÁPSULAS CONTENDO EXTRATO SECO DE CAFÉ VERDE (Coffea canephora) PADRONIZADO EM ÁCIDO CLOROGÊNICO, Descrição: O objetivo deste trabalho será estudar os mecanismos pelos quais o extrato seco de café verde (ESCV) microencapsulado atua como potencial agente antioxidante tanto biologicamente quanto em matriz alimentar. Para isso, será mimetizado in vitro a formação de espécies reativas de oxigênio (ERO) e nitrogênio (ERN), formados in vivo em condições homeostática e amplamente formados em condições de estresse e trauma. E, para averiguar o perfil antioxidante da microcápsula em matriz alimentar, serão averiguados o índice de formação de produtos da oxidação de lipídeos. Além disso, será estudado o perfil de segurança das microcápsulas contendo ESCV através de ensaios de toxicidade aguda e subcrônica in vivo visando determinar a dosagem segura para o consumo a fim de aplicá-las como ingredientes bioativos ou aditivo com atividade antioxidante tanto na indústria alimentícia quanto na indústria farmacêutica. Tal estudo se justifica devido a inexistência de um produto similar com os padrões requeridos pela legislação nacional e pela Farmacopeia Brasileira.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Wander Miguel de Barros - Coordenador / Nair Honda Kawashita - Integrante / Wanessa Costa Silva - Integrante / Adriana Paiva Oliveira - Integrante / Neura Bragagnolo - Integrante / Jeann Marcos Nascimento Pereira - Integrante., Financiador(es): Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso - Auxílio financeiro.
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2015 - 2016
ELABORAÇÃO DE CERVEJA PREBIÓTICA COM ADIÇÃO DE BIOMASSA DA BANANA VERDE, Descrição: A cerveja é o produto obtido a partir da fermentação alcoólica do mosto cervejeiro oriundo do malte e outros cereais, utilizando água potável com adição de lúpulos. Diante do aumento do consumo das cervejas especiais e a crescente busca dos consumidores por alimentos funcionais para manutenção da saúde e prevenção de doenças, este projeto de pesquisa tem como objetivo geral produzir uma cerveja artesanal do estilo White Beer adicionada de biomassa da banana verde, rica em amido resistente e de propriedades semelhantes às das fibras, como um ingrediente que poderá fornecer à bebida função prebiótica e auxiliar na qualidade sensorial de aparência turva desejada ao estilo White Beer. Diante da permissão da legislação brasileira em utilizar ingredientes vegetais em cervejas, é viável testar a produção e a aceitação dessa cerveja, bem como analisar a qualidade microbiológica, físico-química e a disponibilidade do amido resistente presente na cerveja antes de ser consumida.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Wander Miguel de Barros - Coordenador / Daniela Fernanda Lima de Carvalho Cavenaghi - Integrante / Luciano Pereira Duarte - Integrante / daryne lu maladona gomes da costa - Integrante / Jessika Alessandra dos Santos - Integrante., Financiador(es): Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso - Auxílio financeiro., Número de produções C, T & A: 1
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2014 - 2018
Avaliação do efeito antioxidante e bioacessibilidade do extrato hidroetanólico do café verde (Coffea arábica L.) microencapsulado, Descrição: CHAMADA UNIVERSAL? MCTI/CNPq No 14/2014. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Wander Miguel de Barros - Coordenador / Wanessa Costa Silva - Integrante / Adriana Paiva Oliveira - Integrante / Rozilaine A. P. G. de Faria - Integrante / Neura Bragagnolo - Integrante / Edemilson Conceição Cardoso - Integrante / Antônio Macho Quirós - Integrante / Fabrício Rios Santos - Integrante / daryne lu maladona gomes da costa - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.
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2014 - 2016
Desenvolvimento, análise físico-química e sensorial de barra proteica acrescida com grão de chia, Descrição: produção de uma barra de proteína acrescida de chia. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Wander Miguel de Barros - Coordenador / Daniela Fernanda Lima de Carvalho Cavenaghi - Integrante / Daryne Lu Maldonado Gomes da Costa - Integrante / Natalie Veggi - Integrante., Número de produções C, T & A: 3
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2014 - 2016
Desenvolvimento de emulsificante de origem animal para produtos carneos a partir de proteina de jacare do pantanal (Caiman yacare) obtida no processo de esfola., Descrição: Desenvolver emulsificante a base de proteina de origem animal com residuos de carne do processo de esfola do abate de jacare do pantanal (Caiman yacare) para uso em produtos carneos. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Wander Miguel de Barros - Integrante / Nágela F. M. P. Siqueira - Integrante / gilma silva chitarra - Integrante / JOÃO VICENTE NETO - Coordenador / Chad Carr - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.
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2014 - 2015
Elaboração de cerveja com baixo teor alcoólico adicionado de prebiótico, Descrição: A cerveja é uma das bebidas mais antigas que se tem noticia. Surgiu juntamente com o cultivo de cereais pelo homem. É um produto tradicionalmente aceito e em evidência a milhares de anos, pode ser definida como uma bebida carbonatada de baixo teor alcoólico, preparada a partir da fermentação do malte da cevada, contendo lúpulo e água de boa qualidade podendo ser adicionada de outras matérias primas. O setor cervejeiro procuram se firmar em um mercado cada vez mais exigente e competitivo, na busca por produtos de qualidade. Visto a tradição e o grande número de brasileiros que apreciam cerveja, e a grande preocupação com a redução de teor alcoólico e consumo de alimentos funcionais para uma vida mais saudável, novas tecnologias vem sendo aplicadas e desenvolvidas. Estudos tem evidenciado o papel do prebiótico, microrganismos vivos adicionados a alimentos. Os prebióticos aumentam o valor nutritivo e terapêutico dos alimentos por incrementar os níveis de vitaminas do complexo B, minerais e aminoácidos. Além de reduzir taxa de colesterol e triglicerídeos, fortalecimento do sistema imunológico e equilíbrio da flora intestinal. Correlacionando o baixo teor alcoólico e o beneficio do prebiótico é proposto neste projeto o desenvolvimento, análise microbiológica, teor alcoolico, quantidade de açúcares totais e aceitação da cerveja de baixo teor alcoólico adicionado de prebiótico, através do processo artesanal, sendo este caracterizado como um potencial alimento funcional.. , Situação: Desativado; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) . , Integrantes: Wander Miguel de Barros - Coordenador / Daniela Fernanda Lima de Carvalho Cavenaghi - Integrante / Rafaella Cristine Martinelli - Integrante / Thailine Santos Figueiredo Silva - Integrante / Luciano Pereira Duarte - Integrante / Carolina Balbino Garcia dos Santos - Integrante.
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2013 - 2016
Desenvolvimento de bebida láctea a partir de fruto do Cerrado aromatizada com óleo essencial, Descrição: Desenvolver uma bebida láctea a partir de fruto (Annona crassiflora) do Cerrado aromatizada com óleo essencial de capim limão (Cymbopogom citratus).. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Wander Miguel de Barros - Integrante / Adriana Paiva Oliveira - Integrante / Rozilaine A. P. G. de Faria - Coordenador / Jorge Luiz B. de Faria - Integrante / Nágela F. M. P. Siqueira - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.
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2013 - 2013
Desenvolvimento, avaliação da estabilidade e análise biológica de barra alimentícia Diet a base de soja (Glycine max (L) Merr suplementada com isoflavonas, Descrição: Estudos tem evidenciado o papel da soja no controle da glicemia em pacientes diabéticos, o mecanismo ainda é pouco conhecido, mas já existem hipóteses que seu papel é no aumento da secreção de insulina pelas células β do pâncreas e que o fitoativo ligado a essa ação são as isoflavonas, mais especificamente a Genisteína. A partir da correlação entre a restrição de açúcar e os benefícios da soja e seu fitoativo no controle da DM é proposto neste projeto o desenvolvimento, análise de eficácia e segurança em ratos Wistar de uma barra alimentícia Diet a base de proteína isolada da soja enriquecida com isoflavonas, sendo esta caracterizada como um potencial nutracêutico.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Wander Miguel de Barros - Coordenador / Rafaella Cristine Martinelli - Integrante / Wanessa Costa Silva - Integrante / Gustavo Alexandre de Moraes Espineti - Integrante.
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2012 - 2014
Avaliação da toxicidade aguda e subcrônica de um novo alimento a base de soja, Descrição: As isoflavonas, juntamente com a proteína isolada da soja estão sendo incorporadas na dieta com o intuito de promover a prevenção e/ou controle de doenças crônicas. O desenvolvimento de um alimento constituído por estes dois ingredientes vem de encontro aos interesses nas propriedades nutracêuticas destes. No entanto estudos sobre a toxicidade das isoflavonas trazem resultados conflitantes. Como preconizado pela ANVISA na portaria 398 de 1999, este estudo visa avaliar a toxicidade aguda e subcrônica deste alimento em animais de experimentação, a fim de verificar a segurança do consumo deste por humanos.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Wander Miguel de Barros - Integrante / Daniela Fernanda Lima de Carvalho Cavenaghi - Coordenador / Rafaella Cristine Martinelli - Integrante / Ariadny da Silva Arcas - Integrante / Wanessa Costa Silva - Integrante., Número de produções C, T & A: 1
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2012 - 2014
Desenvolvimento, avaliação físico-química, sensorial e do efeito hipoglicemiante de barra alimentícia Diet a base de soja (Glycine max (L.) Merr.) suplementada com Isoflavonas em ratos rattus norvergicus diabéticos, Descrição: A correlação entre alimentos e saúde é inequívoca e confirmada por vários estudos que deram origem ao termo ?nutraceutical? em 1989 nos EUA. Estudos tem evidenciado o papel da soja no controle da glicemia em pacientes diabéticos, o mecanismo ainda é pouco conhecido, mas já existem hipóteses que seu papel está envolvido com o aumento da secreção de insulina pelas células β do pâncreas. A partir deste pressuposto é proposto neste projeto o desenvolvimento, análise físico-química, validação pré-clínica através de testes farmacológicos em modelos experimentais em animal e análise sensorial de uma barra alimentícia Diet a base de derivados da soja enriquecida com isoflavonas, sendo esta caracterizada como um potencial nutracêutico.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Wander Miguel de Barros - Coordenador / Daniela Fernanda Lima de Carvalho Cavenaghi - Integrante / Wanessa Costa Silva - Integrante / Jacqueline Fiuza dos Santos - Integrante / Adriana Paiva Oliveira - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Mato Grosso - Auxílio financeiro., Número de produções C, T & A: 1
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2012 - 2014
Desenvolvimento e análise sensorial de barra alimentícia a base de soja (glycine max (L) Merr) suplementada com isoflonas, Descrição: A partir da correlação entre restrição de açúcar e os benefícios da soja e seu fitoativo no controle da DM é proposto neste projeto o desenvolvimento, análise físico-química e sensorial de uma barra alimentícia Diet a base de proteína isolada da soja enriquecida com isoflavonas, sendo esta caracterizada como um potencial nutracêutico.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Wander Miguel de Barros - Coordenador / Daniela Fernanda Lima de Carvalho Cavenaghi - Integrante / Rafaella Cristine Martinelli - Integrante / Thailine Santos Figueiredo Silva - Integrante / Ariadny da Silva Arcas - Integrante / Wanessa Costa Silva - Integrante., Número de produções C, T & A: 1
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2012 - 2014
Avaliação do efeito hipoglicemiante de barra alimentícia a base de soja ( Glycine max (L), Descrição: As isoflavonas isoflavonas da soja são indicadas como ativos responsáveis pela diminuição da taxa glicêmica. Neste contexto, este projeto tem por finalidade avaliar a capacidade hipoglicemiante de barras alimentícias diet, confeccionadas a base de soja e enriquecidas com isoflavonas da soja em ratos diabéticos.. , Situação: Desativado; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Wander Miguel de Barros - Integrante / Daniela Fernanda Lima de Carvalho Cavenaghi - Coordenador / Rafaella Cristine Martinelli - Integrante / Thailine Santos Figueiredo Silva - Integrante / Ariadny da Silva Arcas - Integrante / Wanessa Costa Silva - Integrante., Número de produções C, T & A: 1
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2012 - 2013
PRODUÇÃO E CARACTERIZAÇÃO DA FARINHA DE MANGA, REAPROVEITAMENTO DA, Descrição: A manga é uma das mais importantes frutas tropicais e o Brasil, no ano de 2004, foi o 9º. produtor mundial da fruta, com participação de 3,4 % no volume total ofertado mundialmente e uma produção anual de cerca de 823 mil toneladas (IBGE, 2006), cultivando as variedades: Tommy Atkins, Haden, Keith e Palmer (SUGAI, 2002). Estudos evidenciam a necessidade de aproveitar resíduos agroindustriais de frutas adequadamente, após o processamento industrial da manga, quantidades consideráveis de sementes e cascas são descartadas representando até 60% do peso total da fruta dependendo da variedade gerando grande quantidade de resíduos. Alguns importantes constituintes da manga são os compostos fenólicos, lipídios, proteínas e fibras componentes presente na casca e semente e possuem propriedades antioxidantes e antibactericida. Este projeto propõe o estudo para reaproveitar a casca e a semente da manga para possíveis aplicações em geleias e petiscos, deste modo, passando a ter uma aplicação em potencial.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Wander Miguel de Barros - Coordenador / Daniela Fernanda Lima de Carvalho Cavenaghi - Integrante / Rafaella Cristine Martinelli - Integrante / Thailine Santos Figueiredo Silva - Integrante / Ariadny da Silva Arcas - Integrante / Wanessa Costa Silva - Integrante / Jorge Palmares - Integrante.
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2011 - 2013
Determinação de toxicidade e atividade antidiarreica de extrato etílico de Pouteria torta (Sapotaceae), Descrição: aprovado edital 29/2011 IFMT/ CNPq/FAPEMAT. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Wander Miguel de Barros - Coordenador / Daniela Fernanda Lima de Carvalho Cavenaghi - Integrante / Daryne Lu Maldonado Gomes da Costa - Integrante / Lourdes Campaner dos Santos - Integrante / Rafaella Cristine Martinelli - Integrante / Thailine Santos Figueiredo Silva - Integrante.
Projetos de desenvolvimento
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2022 - Atual
Cosméticos nanotecnológicos a base de café verde, Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Wander Miguel de Barros - Integrante / Wanessa Costa Silva - Coordenador., Financiador(es): SEBRAE - Bolsa.
Prêmios
2014
Primeiro lugar na sessão oral do I Simpósio Brasileiro de Compostos Bioativos com o trabalho Avalição da Toxicidade aguda e subcrônica de isoflavonas da soja, I Simposio Brasileiro de Compostos Bioativos - ISBCB.
2009
patrono, graduando do curso de farmácia UNIVAG FAR 06/1.
2008
nome de turma, graduando do curso de Farmácia - UNIVAG.
2008
paraninfo, acadêmicos do curso de farmácia far 05/1.
2007
'Amigo da turma FAR03/2;, acadêmicos do curso de Farmácia do UNIVAG - turma FAR03/2.
2007
Professor Homenagiado da Turma Bio03/2, acadêmicos do Curso de Ciências Biológicas do UNIVAG - Centro Universitário.
2006
"Amigo da Turma FAR 02/1", acadêmicos do curso de Farmácia do UNIVAG - CENTRO UNIVERSITÁRIO, turma FAR 02/1.
2006
"Amigo da Turma FAR 02/2"., acadêmicos do curso de Farmácia do UNIVAG - CENTRO UNIVERSITÁRIO, turma FAR 2/2.
2006
'Amigo da Turma FAR 03/1"., acadêmicos do curso de Farmácia do UNIVAG - CENTRO UNIVERSITÁRIO, turma FAR 03/1.
2005
"Amigo da turma Far 01/2, acadêmicos do curso de Farmácia do UNIVAG - CENTRO UNIVERSITÁRIO, turma FAR 01/2.
Histórico profissional
Endereço profissional
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Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso, Campus Bela Vista. , Rua Juliano Costa Marques, s/n, Bela Vista, 78000000 - Cuiabá, MT - Brasil, Telefone: (065) 3318512, URL da Homepage:
Experiência profissional
2018 - 2019
Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato GrossoVínculo: , Enquadramento Funcional:
2017 - 2019
Instituto Federal de Educação Ciencia e Tecnologia de Mato GrossoVínculo: , Enquadramento Funcional:
2007 - Atual
Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato GrossoVínculo: , Enquadramento Funcional: estatutário, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.
2016 - 2020
Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato GrossoVínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: pró reitor de pesquisa e inovação, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.
Atividades
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03/2012
Ensino, Ciência e Tecnologia de Alimentos, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, Bioquímica de Alimentos, Desenvolvimento de Produtos Regionais, Microbiologia e Toxicologia de Alimentos, Alimentos Funcionais
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02/2010
Ensino, Engenharia de Alimentos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Bioquímica de Alimentos, Toxicologia de Alimentos
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04/2020 - 04/2021
Conselhos, Comissões e Consultoria, IFMT - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso.,Cargo ou função, Presidente do Comitê de Medidas Preventivas e Orientações sobre o Coronavírus (COVID-19).
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04/2017 - 04/2021
Direção e administração, IFMT - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso.,Cargo ou função, Reitor Substituto - portaria 891 de 24 de abril de 2017.
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04/2019 - 10/2020
Conselhos, Comissões e Consultoria, IFMT - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso.,Cargo ou função, Membro do Conselho de Ensino, Pesquisa e Extensão do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso - CONSEPE.
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03/2019 - 10/2020
Conselhos, Comissões e Consultoria, IFMT - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso.,Cargo ou função, Conselho Deliberativo da Ativa Incubadora de Empresas do IFMT.
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03/2016 - 10/2020
Direção e administração, IFMT - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso.,Cargo ou função, Pró- reitor de Pesquisa e Inovação.
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05/2017 - 09/2020
Conselhos, Comissões e Consultoria, IFMT - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso.,Cargo ou função, Membro do Conselho Superior do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso - CONSUP.
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07/2013 - 12/2016
Conselhos, Comissões e Consultoria, Campus Cuiabá Bela Vista.,Cargo ou função, CEPEC ? Conselho de Ensino, Pesquisa, Inovação e Extensão e Cultura, portaria no. 1220 24 de julho de 2013.
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06/2015 - 03/2016
Conselhos, Comissões e Consultoria, Campus Cuiabá Bela Vista.,Cargo ou função, Colegiado do Programa de Pós Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos.
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05/2012 - 03/2016
Direção e administração, Campus Cuiabá Bela Vista.,Cargo ou função, coordenador de pesquisa e pós-graduação.
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03/2012 - 04/2015
Conselhos, Comissões e Consultoria, Campus Cuiabá Bela Vista.,Cargo ou função, Membro do Núcleo Docente Estruturante do Curso de Engenharia de Alimentos Portaria nº10, de 16 março de 2012.
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08/2007 - 12/2012
Ensino,,Disciplinas ministradas, Bioqúímica de Alimentos, Processos Orgânicos, Química de Alimentos
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03/2009 - 04/2012
Direção e administração, Campus Bela Vista.,Cargo ou função, Chefe de departamento de ensino.
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08/2007 - 09/2010
Ensino, Tecnologia em Gestão Ambietal, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Química Orgânica
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06/2009 - 08/2009
Ensino, Licenciatura em Química IFMT/UAB, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, química orgânica
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11/2008 - 03/2009
Direção e administração, Campus Cuiabá Bela Vista.,Cargo ou função, coordenação do curso de licenciatura em química.
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09/2008 - 03/2009
Direção e administração, Campus Cuiabá Bela Vista.,Cargo ou função, coordenação do curso técnico em alimentos.
2001 - 2008
UNIVAG - Centro UniversitárioVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: professor, Carga horária: 40
Atividades
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02/2005 - 11/2008
Ensino, Farmácia, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Química farmacêutica
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08/2004 - 11/2008
Ensino, Farmácia, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Toxicologia
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02/2004 - 11/2008
Ensino, Farmácia, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, farmacologia
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02/2003 - 11/2008
Conselhos, Comissões e Consultoria, GPA - Ciências da Saúde.,Cargo ou função, coordenador de série.
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07/2002 - 11/2008
Ensino, Farmácia, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Bioquímica I
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02/2001 - 11/2008
Ensino, CIÊNCIAS BIOLÓGICAS, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Bioquímica, Química
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02/2002 - 12/2004
Conselhos, Comissões e Consultoria, GPA - Ciências Biológicas.,Cargo ou função, colegiado de curso.
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02/2002 - 11/2004
Conselhos, Comissões e Consultoria, GPA - Ciências Biológicas.,Cargo ou função, coordenador de série.
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02/2003 - 07/2004
Ensino, Fisioterapia, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Farnacologia aplicada à Fisioterapia
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02/2003 - 02/2004
Ensino, Farmácia, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, física e biofísica
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07/2003 - 12/2003
Ensino, Farmácia, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, genética
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02/2001 - 07/2003
Ensino, Odontologia, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, BIoquímica Básica e oral II, Bioquímica Básica e oral I, Farmacologia aplicada à Odontologia
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07/2001 - 12/2002
Ensino, Fisioterapia, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, BIoquímica apilcada à fisioterapia I, BIoquímica aplicada à fisioterapia II
2004 - 2004
Universidade de CuiabáVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: professor substituto, Carga horária: 20
Atividades
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03/2004 - 06/2004
Ensino, Farmácia e Bioquímica, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, farmacologia
2005 - 2006
FACULDADE DE SÃO JOSE DOS QUATRO MARCOSVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: professor, Carga horária: 20
Atividades
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02/2005
Ensino, Enfermagem, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Bioquímica, Farmacologia
-
02/2005
Ensino, Farmácia, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Bioquímica II, Farmacologia
2001 - 2001
Droga ParkVínculo: responsável técnico, Enquadramento Funcional: celestista, Carga horária: 40
Atividades
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02/2001 - 09/2001
Outras atividades técnico-científicas .,Atividade realizada, farmacêutico - responsável técnico.
2021 - Atual
Universidade Federal de Mato GrossoVínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Colaborador, Carga horária: 4
2020 - Atual
Universidade Federal de Mato GrossoVínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Professor titular, Carga horária: 4
Atividades
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03/2019 - 07/2023
Pesquisa e desenvolvimento, PROFNIT.,Linhas de pesquisa
Criando um monitoramento
Nossos robôs irão buscar nos nossos bancos de dados todos os processos de Wander Miguel de Barros e sempre que o nome aparecer em publicações dos Diários Oficiais, avisaremos por e-mail e pelo painel do usuário
Criando um monitoramento
Nossos robôs irão buscar nos nossos bancos de dados todas as movimentações desse processo e sempre que o processo aparecer em publicações dos Diários Oficiais e nos Tribunais, avisaremos por e-mail e pelo painel do usuário
Confirma a exclusão?