Alexandre de Paula Peres

2003 - 2005

Pós-Doutorado. , Universidade Estadual de Campinas, UNICAMP, Brasil. , Bolsista do(a): Centro de Pesquisa e Desenvolvimento Leopoldo Américo Miguêz de Mello, CENPES, Brasil. , Grande área: Engenharias, Grande Área: Engenharias / Área: Engenharia Química / Subárea: Operações Industriais e Equipamentos para Engenharia Química. , Grande Área: Engenharias / Área: Engenharia Química / Subárea: Tecnologia Química / Especialidade: Petróleo e Petroquímica.

Inglês

Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Bem.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Engenharia de Alimentos.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Engenharia de Alimentos/Especialidade: Instalações Industriais de Produção de Alimentos.

Grande área: Engenharias / Área: Engenharia Química / Subárea: Operações Industriais e Equipamentos para Engenharia Química/Especialidade: Operações de Separação e Mistura.

Grande área: Engenharias / Área: Engenharia Química / Subárea: Tecnologia Química/Especialidade: Petróleo e Petroquímica.

Peres, A.P. . Dicas para sobreviver à graduação. 2022. (Outro).

Peres, A.P. . Excel e sua importância para o desenvolvimento profissional. 2022. (Outro).

Peres, A.P. . Mini curso teórico-prático sobre geleia de frutas. 2022. (Outro).

Peres, A.P. . Técnicas de Negociação com a Ambev. 2022. (Outro).

Peres, A.P. . Ambev além dos rótulos: Cultura, diversidade e PS - Online. 2021. (Outro).

Peres, A.P. . Aplicação da impressão 3D em alimentos: desafios e oportunidades. 2021. (Outro).

Peres, A.P. . Café e subprodutos da indústria cafeeira. 2021. (Outro).

Peres, A.P. . Capacitação sobre análise sensorial - Online. 2021. (Outro).

Peres, A.P. . Como Identificar e Reter Talentos. 2021. (Outro).

Peres, A.P. . "Espumantes brasileiros - Online". 2020. (Outro).

Peres, A.P. . "Who am I?" - Online. 2020. (Outro).

Peres, A.P. . Bate papo online com André Kobayashi - Danone. 2020. (Outro).

Peres, A.P. . V UFLA de Portas Abertas - Engenharia de Alimentos. 2019. (Exposição).

Peres, A.P. . Aulão de Máquinas e Refrigeração. 2019. (Outro).

Peres, A.P. . Visita Técnica â COCATREL - Três Pontas. 2019. (Outro).

Peres, A.P. . Aulão de reforço - Sistemas de partículas. 2019. (Outro).

Peres, A.P. . Excel do Básico ao Avançado. 2018. (Outro).

Peres, A.P. . Palestra - Marketing Pessoal. 2017. (Outro).

Peres, A.P. . Estratégia e Liderança em tempos de recessão. 2017. (Outro).

Peres, A.P. . Curso Introdutório ao CorelDraw. 2017. (Outro).

Peres, A.P. . Curso sobre Currículo Lattes para calouros da engenharia de alimentos. 2017. (Outro).

Peres, A.P. . 40 ANOS DA PÓS-GRADUAÇÃO EM CIÊNCIA DOS ALIMENTOS. 2016. (Outro).

Peres, A.P. . Curso de APPCC. 2015. (Outro).

Peres, A.P. . Curso de Comitê de Ética. 2015. (Outro).

PERES, A. P. . Curso Introdutório de Culinária Japonesa. 2015. (Outro).

Peres, A.P. . Palestra - Marketing e Comportamento do Consumidor. 2015. (Outro).

Peres, A.P. . Segurança Alimentar: Como Nos Proteger?. 2015. (Outro).

Peres, A.P. ; CARNEIRO, J. D. S. ; Batista, L.R. . II CIrcuito Enogastronômico. 2015. (Outro).

Peres, A.P. . Abrindo as portas do mercado de trabalho. 2015. (Outro).

Peres, A.P. . Autocad 2D. 2015. (Outro).

Peres, A.P. ; QUEIROZ, F. ; RAMOS, A.L.S. ; Pinheiro, A.C.M. . II CMEA - Congresso Mineiro de Engenharia de Alimentos. 2014. (Congresso).

PERES, A. P. . Excel. 2014. (Outro).

Peres, A.P. . Panificação. 2014. (Outro).

Peres, A.P. . Oratória. 2014. (Outro).

Peres, A.P. . Fabricação de Achocolatado Aglomerado. 2014. (Outro).

Peres, A.P. . Photoshop. 2014. (Outro).

Peres, A.P. . IV ERPEIA - Encontro Regional de Profissionais e Estudantes da Indústria de Alimentos. 2014. (Congresso).

Peres, A.P. . Curso: Culinária Japonesa. 2013. (Outro).

Peres, A.P. . Curso: Brainstorming. 2013. (Outro).

Peres, A.P. . Processo Seletivo Marajinho Agroindustrial LTDA. 2013. (Outro).

Peres, A.P. . Como organizar um evento acadêmico. 2013. (Outro).

Peres, A.P. . A Terceira idade é um show. 2013. (Festival).

Peres, A.P. . Culinária Japonesa. 2013. (Outro).

Peres, A.P. . Projeto Horta Júnior. 2013. (Outro).

Peres, A.P. . III ERPEIA - Encontro Regional de Profissionais e Estudantes da Indústria de Alimentos. 2013. (Congresso).

Peres, A.P. . Curso: APPCC - Análise de perigos e Pontos Críticos de Controle. 2012. (Outro).

Peres, A.P. . II ERPEIA - Encontro Regional dos Profissionais e Estudantes da Indústria de Alimentos. 2012. (Congresso).

Peres, A.P. . I ERPEIA - Encontro Regional dos Profissionais e Estudantes da Indústria de Alimentos. 2011. (Congresso).

Peres, A.P. . Curso: Tecnologia e Processamento de Maionese Industrial. 2011. (Outro).

Peres, A.P. . Curso: Finanças Básicas. 2011. (Outro).

Peres, A.P. ; Abreu, L.R. . Curso de Sorvetes. 2010. (Outro).

43o Congresso do ANDES-SN. 2025. (Congresso).

CMEA - Congresso Mineiro de Engenharia de Alimentos. 2019. (Congresso).

SIMEALI - Simpósio da Engenharia de Alimentos.Introdução à Otimização de Processos utilizando Programação Linear. 2019. (Simpósio).

COBEQ - Congresso Brasileiro de Engenharia Química. APLICAÇÃO DAS FERRAMENTAS PRODUÇÃO MAIS LIMPA E FMEA EM ABATEDOURO-FRIGORÍFICO DE SUÍNOS. 2016. (Congresso).

ENCEEA - Encontro Nacional de Coordenadores de Curso de Engenharia de Alimentos. 2016. (Encontro).

XXVIII CIUFLA. Avaliação de posteres. 2015. (Congresso).

II CMEA - Congresso Mineiro de Engenharia de Alimentos. Teste de Absorção, Transmissão e Reflexão de Raios Ultravioleta e Birrefringência em Filmes de Amido de Milho Natural,. 2014. (Congresso).

IV ERPEIA.Abertura do IV ERPEIA. 2014. (Encontro).

XII FIPA - Feira Interdisciplinar de Produção Acadêmica. Avaliação de trabalhos no IFMG. 2014. (Feira).

III ERPEIA - Encontro Regional de Profissionais e Estudantes da Indústria de Alimentos.Abertura do III ERPEIA. 2013. (Encontro).

II ERPEIA - Encontro Regional de Profissionais e Estudantes da Indústria de Alimentos.Abertura do II ERPEIA. 2012. (Encontro).

XVI IUFoST - World Congress of Food Science and Technologu. Simulation of Heat Transfer Regions in a Plate Heat Exchanger using CFD. 2012. (Congresso).

I Encontro de Engenharia de Alimentos do norte de Minas Gerais.Papel Atual da Simulação de Processos na Indústria de Alimentos. 2011. (Encontro).

I ERPEIA - Encontro Regional de Profissionais e Estudantes da Indústria de Alimentos. 2011. (Encontro).

XXIV CIUFLA e XX Congresso da APG. AVALIAÇÃO DO RISCO AMBIENTAL UTILIZANDO FMEA EM UMA EMPRESA DE PROCESSAMENTO DE CAFÉ NA REGIÃO DE LAVRAS - MG. 2011. (Congresso).

Reunião Regional da SBPC. Avaliação do Método FMEA na Determinação do Risco Ambiental gerado por um Laticínio na região de Lavras-MG. 2010. (Congresso).

XXII CIUFLA. Calibração de termopares para um secador ciclônico. 2009. (Congresso).

XXXIV CONGRESSO BRASILEIRO DE SISTEMAS PARTICULADOS - ENEMP 2009. Estudo da Influência da Geometria da Entrada do Ar na Simulação de um Spray dryer. 2009. (Congresso).

XXI CIUFLA. Simulação do Escoamento em Spray Dryer. 2008. (Congresso).

SEMANA ACADÊMICA DA UFLA. 2007. (Encontro).

COBEQ - Congresso Brasileiro de Engenharia Química. Simulação 3-D do Escoamento Gás-Particulados em Ciclones tipo "Uniflow" utilizando CFD. 2006. (Congresso).

CFD OIL 2005, 1st Latin American CFD Workshop Applied to the Oil Industry.Cyclones Simulation: analysis of turbulence models and inlet types. 2005. (Oficina).

CFD OIL 2005, 1st Latin American CFD Workshop Applied to the Oil Industry.Evaluation of geometric modifications in the inlet section of industrial cyclones using CFD. 2005. (Encontro).

1st CFX South America Users Conference.Advances in 3-D Simulation of Gas Flow in a Cyclone using CFD. 2003. (Encontro).

CILAMCE - Iberian Latin-American Congress on Computational Methods in Engineering. Influence of Inlet Section Angle on Cyclones Gas Flow Fluid Dynamics. 2003. (Congresso).

I ENBTEQ - Encontro Brasileiro sobre Tecnologia na Indústria Química.Simulação dos Escoamentos Gás e Gás-Particulados em Ciclones utilizando Técnicas de CFD: Avaliação de Geometrias Industriais. 2003. (Encontro).

I Workshop de CFD aplicado à Indústria de Petróleo.Estudo Experimental e Técnicas de CFD aplicadas a Escoamentos em Ciclones. 2003. (Encontro).

COBEQ 2002. Congresso Brasileiro de Engenharia Química. 2002. (Congresso).

ESCAPE 12.ESCAPE - European Symposium on Computer Aided Process Engineering. 2002. (Simpósio).

COBEM 2001. Congresso Brasileiro de Engenharia Mecânica. 2001. (Congresso).

II EPFEQ - Encontro de Pesquisa da Faculdade de Engenharia Química.Simulação tridimensional do escoamento do gás em ciclones utilizando o código CFX. 2001. (Encontro).

CILAMCE 2000. CILAMCE - Iberian Latin-American Congress on Computational Methods in Engineering. 2000. (Congresso).

ENEMP 2000. Congresso Brasileiro de Sistemas Particulados. 2000. (Congresso).

ENEMP. Congresso Brasileiro de Sistemas Particulados. 1999. (Congresso).

I EPFEQ - Encontro de Pesquisa da Faculdade de Engenharia Química.Estudo experimental e técnicas de fluidodinâmica computacional (CFD) aplicadas ao escoamento em ciclones. 1999. (Encontro).

ENEMP. Congresso Brasileiro de Sistemas Particulados. 1997. (Congresso).

COBEQ. Congresso Brasileiro de Engenharia Química. 1996. (Congresso).

ENEMP. Congresso Brasileiro de Sistemas Particulados. 1996. (Congresso).

Sucos. 1996. (Seminário).

Congresso Nacional de Estudantes de Engenharia Química. IV CONEEQ. 1994. (Congresso).

RAMOS, A.L.S.; Ramos, E.M.;Peres, A.P.. Avaliação da incidência de carne PSE em suínos e de seu emprego na elaboração de apresuntados. 2016. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais.

RESENDE, J. V.;Peres, A.P.; Prado, M.E.T.. Propriedades termofísicas e comportamento reológico de polpa de acerola em diferentes concentrações e baixas temperaturas. 2013. Dissertação (Mestrado em Ciências dos Alimentos) - Universidade Federal de Lavras.

Piccoli, R.H.;Peres, A.P.. Modelos de Crescimento de Psicotróficos em diferentes Temperaturas e pH. 2013. Dissertação (Mestrado em Ciências dos Alimentos) - Universidade Federal de Lavras.

SALVADOR, N.;Peres, A.P.; Contado, E.W.N.F.. Desenvolvimento de uma técnica ótica para análise do contato rodado-solo. 2013. Dissertação (Mestrado em Engenharia de Sistemas e Automação) - Universidade Federal de Lavras.

RESENDE, J. V.;PERES, A. P.; Prado, M.E.T.;CORRÊA, J.L.G.. Transferência de Calor em polpas de goiaba. 2010. Dissertação (Mestrado em Ciências dos Alimentos) - Universidade Federal de Lavras.

PERES, A. P.CORRÊA, J.L.G.; PEREIRA, R. G. F. A.; Prado, M.E.T.. Secagem de borra de café em secador ciclônico. 2009. Dissertação (Mestrado em Ciências dos Alimentos) - Universidade Federal de Lavras.

RESENDE, J. V.;PERES, A. P.CORRÊA, J.L.G.; Prado, M.E.T.. Relação entre a adição de sacarose e pectina, comportamentos reológicos e dinâmicas de congelamento e descongelamento de polpas de morango e de abacaxi. 2008. Dissertação (Mestrado em Ciências dos Alimentos) - Universidade Federal de Lavras.

MORI, M.; MARTIGNONI, W.P.;MEIER, H.F.PERES, A. P.. Simulação do Escoamento Gás-Sólido em um Duto Cilíndrico Vertical em Leito Fluidizado Rápido Aplicando a Técnica CFD. 2005. Dissertação (Mestrado em Engenharia Química) - Universidade Estadual de Campinas.

MORI, M.; MARTIGNONI, W.P.; CERQUEIRA, H.S.;PERES, A. P.. Simulações Tridimensionais de Sistemas Gás-Líquido em Colunas de Bolhas. 2005. Dissertação (Mestrado em Engenharia Química) - Universidade Estadual de Campinas.

CREMASCO, M.A.MORI, M.; MARTIGNONI, W.P.;PERES, A. P.. Modelagem 3D e Simulação Dinâmica do Escoamento Gás-Sólido em Reator Downer. 2004. Dissertação (Mestrado em Engenharia Química) - Universidade Estadual de Campinas.

MORI, M.; MARTIGNONI, W.P.;PERES, A. P.. Modelagem e Simulação de Motores à Combustão Interna por Técnicas de Fluidodinâmica Computacional (CFD). 2003. Dissertação (Mestrado em Engenharia Química) - Universidade Estadual de Campinas.

MORI, M.; MARTIGNONI, W.P.; SILVA, M.G.E.;PERES, A. P.. Modelagem e Simulação Tridimensional Transiente do escoamento Gás-Sólido Diluído. 2003. Dissertação (Mestrado em Engenharia Química) - Universidade Estadual de Campinas.

Piccoli, R.H.; Ramos, E.M.;Peres, A.P.; Dias, D.R.; Mendonça, A.T.. Atividade bactericida de antimicrobianos naturais sobre Listeria monocytogenes inoculados em mortadela. 2016. Tese (Doutorado em Ciências dos Alimentos) - Universidade Federal de Lavras.

BORGES, S. V.; Alves, J.G.L.F.;Peres, A.P.. Secagem por Atomização na produção e aplicação de bioaroma de queijo suíço. 2013.

CORRÊA, J.L.G.Peres, A.P.; RESENDE, J. V.; Prado, M.E.T.. Construção e Avaliação de um Spray Dryer. 2011. Tese (Doutorado em Ciência dos Alimentos - Universidade Federal de Lavras/UFLA) - Universidade Federal de Lavras.

CORRÊA, J.L.G.; RESENDE, J. V.;Peres, A.P.; BORGES, S. V.. Discussão de artigos na área de secagem. 2013. Exame de qualificação (Doutorando em Ciências dos Alimentos) - Universidade Federal de Lavras.

MEIER, H.F.MORI, M.; SILVA, M.G.E.;PERES, A. P.; D'ÁVILA, M.A.. Modelagem Multifásica Euleriana-Euleriana para Simulação Numérica de Ciclones. 2006. Exame de qualificação (Doutorando em Engenharia Química) - Universidade Estadual de Campinas.

CREMASCO, M.A.PERES, A. P.MORI, M.. Estudo Teórico-Experimental do Escoamento Gás-Sólido em uma Unidade Multipropósito para Reações de Craqueamento Catalítico. 2005. Exame de qualificação (Doutorando em Engenharia Química) - Universidade Estadual de Campinas.

MORI, M.; SILVA, M.G.E.;MEIER, H.F.PERES, A. P.. Simulação de Ciclones de Escoamento Reverso e Uniflow. 2005. Exame de qualificação (Doutorando em Engenharia Química) - Universidade Estadual de Campinas.

MORI, M.PERES, A. P.; MARTIGNONI, W.P.. Modelagem e Simulação do Escoamento em um Regenerador de FCC. 2003. Exame de qualificação (Doutorando em Engenharia Química) - Universidade Estadual de Campinas.

Ramos, E.M.; RAMOS, A.L.S.;PERES, A. P.; Oliveira, T.L.C.. Aplicação de radiação ultraviolenta (UV-C) na maturação acelerada de carne bovina. 2019. Exame de qualificação (Mestrando em Ciências dos Alimentos) - Universidade Federal de Lavras.

Peres, A.P.; Bicalho, I.C.; Nascimento, S.M.. Estufo Fluidodinâmico do Leito de Jorro para grãos de arroz. 2019. Exame de qualificação (Mestrando em Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Lavras.

BORGES, S. V.;Peres, A.P.; Botrel, D.A.. Técnicas de Secagem de óleos utilizando spray dryer. 2014. Exame de qualificação (Mestrando em Ciências dos Alimentos) - Universidade Federal de Lavras.

CARNEIRO, J. D. S.;Peres, A.P.. Monografia TQA. 2011. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Tecnologia e Qualidade de Alimentos Vegetais) - Universidade Federal de Lavras.

Haddad, F.F.;Peres, A.P.. ALIMENTOS FUNCIONAIS: UMA ABORDAGEM SOBRE CONCEITOS, SAÚDE E MERCADO. 2025. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Lavras.

CORRÊA, J.L.G.Peres, A.P.. MÉTODOS DE SECAGEM DE ALIMENTOS: UMA REVISÃO. 2025. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Lavras.

Peres, A.P.; Duarte, L.G.R.; Morais, L.C.. IMPLEMENTAÇÃO DO TPM EM MÁQUINA ZIPLOCK PARA EMBALAGENS ESTUDO DE CASO APLICADO EM UMA INDÚSTRIA DE EMBALAGENS PLÁSTICAS FLEXÍVEIS PARA ALIMENTOS. 2025. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Lavras.

Peres, A.P.; Duarte, L.G.R.. UMA REVISÃO SOBRE O PANORAMA REGULATÓRIO BRASILEIRO DE PRODUTOS PLANT-BASED. 2025. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Lavras.

RAMOS, A.L.S.;Peres, A.P.; Abreu, L.R.. IMPACTOS DOS EFLUENTES GERADOS NA FABRICAÇÃO DE QUEIJO MUSSARELA NO VALOR DA DQO MENSAL (DEMANDA QUÍMICA DE OXIGÊNIO) E SEU CONTROLE EM UMA INDÚSTRIA LÁCTEA. 2025. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Lavras.

ROCHA, R.A.;Peres, A.P.. REVISÃO BIBLIOGRÁFICA DAS MEDIDAS DE AVALIAÇÃO DE PREFERÊNCIAS DO CONSUMIDOR DE CERVEJA. 2025. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Lavras.

Haddad, F.F.;Peres, A.P.. ESTUDO DE CASO: MELHORIA DE PROCESSOS EM UMA EMPRESA DE COQUETELARIA VOLANTE. 2025. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Lavras.

Peres, A.P.; CARNEIRO, J. D. S.; Botelho, D.T.. IMPACTOS DO PET ENGENHARIA DE ALIMENTOS NA FORMAÇÃO PROFISSIONAL. 2024. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Lavras.

Peres, A.P.; ROCHA, R.A.; Morais, L.C.. CONSUMO DE SUPLEMENTOS A BASE DE PROTEÍNA: UMA REVISÃO BIBLIOGRÁFICA. 2024. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Lavras.

Peres, A.P.; Rodrigues, J.F.; Morais, L.C.. ANÁLISE DE LAYOUT SANITÁRIO EM UMA NOVA INSTALAÇÃO INDUSTRIAL DESTINADA À PRODUÇÃO DE MASSAS ALIMENTÍCIAS CONGELADAS SITUADA EM VARGINHA-MG. 2024. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Lavras.

Peres, A.P.; Correa, L.J.; Morais, L.C.. PANORAMA DO PROCESSO PRODUTIVO DO AÇÚCAR E PERSPECTIVAS PARA O SETOR. 2024. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia Química) - Universidade Federal de Lavras.

Silva, L.P.;Peres, A.P.; RodriguesS, A.A.. Revisão Bibliográfica e Avaliação da Percepção dos Consumidores sobre o Processo de Irradiação. 2023. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Lavras.

ROCHA, R.A.;Peres, A.P.; Haddad, F.F.. Indústria Cervejeira: Uma Revisão. 2023. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Lavras.

CARVALHO, E. E. N.;Peres, A.P.. Revisão dos processos de pré-tratamento e hidrólise de bagaço de cana-de-açúcar para obtenção de etanol de segunda geração. 2023. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Lavras.

Peres, A.P.; QUEIROZ, F.; VERISSIMO, L A.A.. RECICLAGEM ENERGÉTICA DO PROCESSAMENTO DE SUCO DE LARANJA CONCENTRADO POR MEIO DO SOFTWARE DWSIM. 2022. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Lavras.

Peres, A.P.; FIGUEIREDO, L.P.; Pires, F.C.. CAFÉS ESPECIAIS E SUSTENTABILIDADE: UMA REVISÃO. 2022. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Lavras.

Botrel, D.A.;Peres, A.P.. Ervas de Amargor em Substituição ao Lúpulo na Indústria Cervejeira: Uma Revisão. 2022. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Lavras.

Peres, A.P.; Pires, F.C.; ROCHA, R.A.. A Visão do termo ultraprocessado nas mídias sociais por meio de nuvem de palavras. 2022. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Lavras.

RAMOS, A.L.S.;Peres, A.P.; RodriguesS, A.A.. Definições, Aplicações e Efeitos de Aditivos Alimentares - Corantes e Conservantes. 2022. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Lavras.

Peres, A.P.; Nascimento, S.M.; ROLEMBERG, M.P.. Simulação do Escoamento em um Ciclone do tipo Lapple. 2021. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia Química) - Universidade Federal de Lavras.

FIGUEIREDO, L.P.;Peres, A.P.; Haddad, F.F.. Adequação de um Laticínio às Legislações Vigentes. 2021. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Lavras.

Peres, A.P.; Pires, F.C.; Pinto, S.M.. Caracterização, Produção e Consumo de Queijos Especiais: Uma Revisão. 2021. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Lavras.

Peres, A.P.; RAMOS, A.L.S.; Haddad, F.F.. Aperfeiçoamento do Sistema de Pasteurização de Cervejas Artesanais na Microcervejaria NAIPE Brew em Campo Belo - MG. 2021. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Lavras.

VERISSIMO, L A.A.;Peres, A.P.. Aplicação da ISO14000 na Indústria de Alimentos. 2021. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia Ambiental e Sanitária) - Universidade Federal de Lavras.

ROCHA, R.A.;Peres, A.P.; Venâncio, A. H.. Elaboração de Rótulos para Gelados Comestíveis de Açaí e de Cupuaçu Produzidos por uma Indústria de Pouso Alegre-MG. 2021. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Lavras.

Botrel, D.A.;Peres, A.P.; SOUZA, P.B.A.; Teixeira, M.A.. Estudo do Processo de Encapsulação via Gelificação Iônica e Avaliação do Perfil de Liberação de Alfa - Tocoferol. 2021. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Lavras.

Peres, A.P.; CONTADO, J. L.; Pereira, G.S.. Uso de Óleo Essencial de Orégano (ORIGANUM VULGARE L.) como Conservante de Alimentos: Uma Revisão Bibliográfica. 2021. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Lavras.

FIGUEIREDO, L.P.;Peres, A.P.; Haddad, F.F.. A Importância da Logística no Shelf Life de Bebidas. 2020. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Lavras.

FIGUEIREDO, L.P.;Peres, A.P.; Haddad, F.F.. Cadeia de Suprimentos: Revisão dos principais conceitos. 2020. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Lavras.

Peres, A.P.; Haddad, F.F.; Pires, F.C.. O Profissional Autônomo nas Engenharias - Ferramentas e Desafios: Uma Revisão para a Engenharia de Alimentos. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Lavras.

FIGUEIREDO, L.P.;Peres, A.P.; Haddad, F.F.. Planejamento e Controle da Produção na Indústria de Alimentos: Revisão. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Lavras.

Peres, A.P.; Martins, H.H.A.; Haddad, F.F.. Higiene, Estratégias para Conservação e emprego de Ferramentas de Qualidade na Indústria de Bolos. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Lavras.

VERISSIMO, L A.A.; Morais, L.C.;Peres, A.P.. Aplicação de diferentes Bioadsorventes no tratamento da água para a fabricação de cerveja artesanal. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Lavras.

Carvalho, G.R.; QUEIROZ, F.;Peres, A.P.. Caracterização do óleo de café verde e a solubilidade em etanol e isopropanol. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Lavras.

CARVALHO, G. R.;Peres, A.P.; QUEIROZ, F.. Efeito da Temperatura na Solubilidade de óleo de Café Verde em etanol e isopropanol. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Lavras.

Peres, A.P.; RAMOS, A.L.S.; Martins, H.H.A.. Efeitos da Implantação de um Procedimento Operacional Padronizado na Higienização dos Silos de Estocagem em um Laticínio. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Lavras.

CONTADO, J. L.;Peres, A.P.; Lima, C M.G.. O uso de edulcorantes na formulação de sorvetes. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Lavras.

VERISSIMO, L A.A.; ROCHA, R.A.;Peres, A.P.. Modelagem do Pré-Resfriamento de carcaças de frango em chiller de imersão para previsão da absorção de água utilizando redes neurais artificiais. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Lavras.

Peres, A.P.; ROCHA, R.A.; JUNQUEIRA, J.R.J.. Análise de escoamento Multifásico em spray dryer utilizando técnicas de CFD. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Lavras.

Peres, A.P.; FIGUEIREDO, L.P.; Reis, C.A.. Aplicação da cronoanálise no processo de produção de pão francês integral congelado. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Lavras.

RAMOS, A.L.S.;Peres, A.P.; Carmo, E.L.. Preparation and characterization of biobased degradable plastic films composed of polulatic acid and coffee spent. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Lavras.

Gonçalves, C.S.;Peres, A.P.; CARNEIRO, J. D. S.. Redução do teor de sódio em margarina comercial utilizando um mix de sais. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Lavras.

Peres, A.P.; Mondragón-Bernal, O.L.; Cano, I.A.. Manufatura Enxuta Aplicada a uma Indústria de Alimentos. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Lavras.

Resende, J.V.;Peres, A.P.; Giarolla, T.M.O.. Efeito da adição de etanol e maltodextrina sobre as características reológicas e microestruturais da polpa de manga (Mangifera indica, L.) liofilizada. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Lavras.

Peres, A.P.; Piccoli, R.H.; FIGUEIREDO, L.P.. Avaliação da Influência dos principais Parâmetros Operacionais da Máquina Enchedora em relação ao Envase numa Fábrica de Refrifgerantes. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Lavras.

Peres, A.P.. Modelagem e Simulação do escoamento de ar em spray dryer. 2012.

Peres, A.P.; Pinto, S.M.; Mondragón-Bernal, O.L.. Utilização do método FMEA para avaliação do risco ambiental em um laticínio em Ingaí-MG. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Lavras.

Peres, A.P.; RESENDE, J. V.; Oliveira, L.F.. Simulação do Escoamento em Câmara Fria durante o congelamento de polpas de frutas. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Lavras.

Pimenta, M.E.S.G.;Peres, A.P.. Análise de Rigor Mortis em tilápia submetida ao processo de industrialização para avaliação da qualidade da carne. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Lavras.

CARNEIRO, J. D. S.;Peres, A.P.. Viabilidade Técnica e Econômica de um novo produto: Goiabada Cascão diet com adição de prebióticos. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Lavras.

CORRÊA, J.L.G.PERES, A. P.; Oliveira, L.F.. Estudo da Secagem da Polpa de Goiaba por Camada de Espuma. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Lavras.

PERES, A. P.; Barcelos, M.N.; Pereira, G.V.M.. Tratamento Anaeróbico de Efluentes em Frigoríficos Bovinos. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Lavras.

Peres, A.P.; Abreu, L.R.; Oliveira, L.F.. Estudo da Configuração dos Escoamentos no Regenerador de um Trocador de Calor a Placas. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Lavras.

Peres, A.P.CORRÊA, J.L.G.; COSTA, J. M. G.. Aplicações da Secagem por Atomização. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Lavras.

Peres, A.P.; Oliveira, L.F.. Estudo das Normas ISO com enfoque na Gestão Ambiental. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Lavras.

Ramos, E.M.;PERES, A. P.; Rodrigues, E.. Desenvolvimento de Revestimento Comestível à base de gelatina para manutenção de cor de carnes bovinas in natura resfriadas. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Lavras.

Pinheiro, A.C.M.;PERES, A. P.; Fausto Alves de Lima Júnior. Análise Sensorial usando Métodos Afetivos de Pães adicionados de diferentes concentrações de cebola, cenoura e ervas. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Lavras.

PERES, A. P.; Abreu, L.R.; Gajo, A.A.. Estudo Experimental de um sistema HTST de Pasteurização de Leite. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Lavras.

PERES, A. P.CORRÊA, J.L.G.; Contado, E.W.N.F.. Aplicação do FMEA no Processamento do Queijo Gorgonzola: Um Estudo de Caso. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Lavras.

CONTADO, J. L.;PERES, A. P.CORRÊA, J.L.G.. Produção mais limpa (PML) - Uma ponte entre Meio Ambiente e Produtividade. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Lavras.

Abreu, L.R.;PERES, A. P.; Rodrigues, L.S.. Implantação de uma estação de Tratamento de Efluentes em um Laticínio na região de Lavras - MG. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Lavras.

FERRUA, F.Q.; BORGES, S. V.;PERES, A. P.. Extração de sólidos solúveis do café: curva de equilíbrio para sistema café-água e simulação do processo de extração em contra-corrente. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Lavras.

CARNEIRO, J. D. S.;PERES, A. P.; BOARI, C.A. Estudo de mercado de uma pequena empresa de panificação e confeitaria e alternativas de expansão. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Lavras.

Peres, A.P.; Silva, V.R.O.. Promoção a Professor Titular - Maria Emília de Souza Gomes. 2024. Universidade Federal de Lavras.

Peres, A.P.; Minim, V.P.R.; Silva, V.R.O.; Pires, C.V.. Promoção a Professor Titular do Prof. João de Deus Souza Carneiro. 2023. Universidade Federal de Lavras.

Peres, A.P.; VERISSIMO, L A.A.; Nascimento, B.S.. Seleção de Professor Substituto. 2022. Universidade Federal de Lavras.

Magriotis, Z.M.;Peres, A.P.; Peixoto, F.C.; Andrade, E.T.; PETRI JUNIOR, I.. Concurso para Professor Adjunto A na área Modelagem e Simulação de Processos Químicos, Departamento de Engenharia. 2018. Universidade Federal de Lavras.

Casimiro, E.M.O.;Peres, A.P.; Silva, V.M.. Concurso Público para Professor de Engenharia de Alimentos no IFMG - Campus Bambuíde Minas. 2017. Instituto Federal Minas Gerais.

Magriotis, Z.M.;Peres, A.P.; Castro, M.M.R.; Bicalho, I.C.; Santos, L.A.P.. Concurso público para seleção de Docente para a área de Cinética, Reatores e Processos Químicos. 2017. Universidade Federal de Lavras.

Magriotis, Z.M.;Peres, A.P.; Alves, J.G.L.F.; OLIVEIRA, L. S.; Vieria, L.G.M.. Concurso para professor Efetivo - Operações Unitárias e Análise de Processos Químicos - DEG/UFLA. 2016. Universidade Federal de Lavras.

Magriotis, Z.M.;Peres, A.P.; Vieria, L.G.M.; ROCHA, R.A.; Andrade, E.T.. Concurso para professor Adjunto - Operações Unitárias e Análise de Processos Químicos - DEG/UFLA. 2016. Universidade Federal de Lavras.

Peres, A.P.; CARNEIRO, J. D. S.; ROLEMBERG, M.P.; LIMA, W.J.N.; Souza, V.R.. Concurso para professor Efetivo - Fenômenos de Transporte - Edital 114/2014. 2015. Universidade Federal de Lavras.

LIMA, W.J.N.;Peres, A.P.; ROLEMBERG, M.P.. Professor Adjunto - Instalações de Indústrias de Alimentos - ICA/UFMG. 2015. Universidade Federal de Minas Gerais.

RAMOS, A.L.S.;Peres, A.P.; Fia, R.. Concurso para Professor Adjunto - área: Tratamento de água e resíduos da Indústria de alimentos. Gerenciamento de Riscos Ambientais e Projetos na Indústria de Alimentos. 2015. Universidade Federal de Lavras.

Magriotis, Z.M.;Peres, A.P.; Alves, J.G.L.F.; Peixoto, F.C.; Oliviera, J.E.. Área Fenômenos de Transporte - Departamento de Engenharia UFLA. 2015. Universidade Federal de Lavras.

QUEIROZ, F.;Peres, A.P.; BORGES, S. V.. Concurso Público para Professor de Engenharia de Alimentos no IF Sul de Minas. 2014. Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Sul de Minas Gerais.

Peres, A.P.; LIMA, W.J.N.; ROLEMBERG, M.P.. Concurso para Professor Adjunto na área de Física/Fenômenos de transporte no ICA-UFMG. 2014. Universidade Federal de Minas Gerais.

Peres, A.P.; QUEIROZ, F.; Alves, J.G.L.F.; ROLEMBERG, M.P.; LIMA, W.J.N.. Concurso para Professor Adjunto na área Fenômenos de Transporte. 2014. Universidade Federal de Lavras.

RAMOS, A.L.S.;Peres, A.P.; Campos, C.M.M.. Concurso para Professor Adjunto na área Tratamento de água e resíduos da indústria de alimentos, gerenciamento de riscos e projetos na indústria de alimentos. 2014. Universidade Federal de Lavras.

LIMA, W.J.N.;Peres, A.P.. Concurso para Professor Adjunto na área de Embalagens no ICA-UFMG. 2013. Universidade Federal de Minas Gerais.

Peres, A.P.; LIMA, W.J.N.. Concurso para Professor Adjunto na área de Panificação no ICA-UFMG. 2013. Universidade Federal de Minas Gerais.

Peres, A.P.; LIMA, W.J.N.. Concurso para Docente de Nível superior na área de Engenharias. 2013. Universidade Federal de São João Del-Rei.

Peres, A.P.; QUEIROZ, F.; LIMA, W.J.N.; ROLEMBERG, M.P.. Concurso para Professor Adjunto A - área Fenômenos de Transporte. 2013. Universidade Federal de Lavras.

CORRÊA, J.L.G.Peres, A.P.. Concurso para Professor Adjunto A - área Instrumentação e Controle de Processos/Instalações Industriais. 2013. Universidade Federal de Lavras.

Fia, R.; Oliveira, L.F.C.;Peres, A.P.; Campos, C.M.M.; Carvalho, L.G.. Concurso para Professor Adjunto - DE, na área de Engenharia Ambiental - Poluição Atmosférica, no Departamento de Engenharia. 2011. Universidade Federal de Lavras.

Peres, A.P.; Alves, J.G.L.F.; FERRUA, F.Q.. Concurso para Professor Temporário na área de Fenômenos de Transporte e Operações Unitárias na Indústria de Alimentos, 11 e 12/07. 2011. Universidade Federal de Lavras.

PERES, A. P.. Concurso para Professor Temporário, na área de Engenharia Ambiental - Poluição Atmosférica, no Departamento de Engenharia. 2011. Universidade Federal de Lavras.

Braga Junior, R.A.; CONTADO, J. L.;Peres, A.P.. Estudo dos efeitos da aplicação do campo eletromagnético alternado (60 hz) e elétrico contínuo em alimentos: efeitos na maciez de carnes.Relatório de Pesquisa de Pós-Doutoramento. 2021. Universidade Federal de Lavras.

Peres, A.P.; VERISSIMO, L A.A.; Nascimento, B.S.. Docência Voluntária para Operações Unitárias II. 2019. Universidade Federal de Lavras.

LIMA, W.J.N.;Peres, A.P.. Comissão Avaliadora de Memorial para redistribuição de docente para o ICA-UFMG. 2014. Universidade Federal de Minas Gerais.

BORGES, S. V.;Peres, A.P.. Exame de Qualificação. 2014. Universidade Federal de Lavras.

RESENDE, J. V.;Peres, A.P.CORRÊA, J.L.G.. Propriedades termofísicas e comportamento reológico de polpa de acerola em diferentes concentrações e baixas temperaturas. 2011. Universidade Federal de Lavras.

Peres, A.P.. Desenvolvimento de Speckle Laser. 2010. Universidade Federal de Lavras.

PERES, A. P.CORRÊA, J.L.G.; FERRUA, F.Q.; Alves, J.G.L.F.. Obtenção de Bioaromas utilizando o Spray Dryer. 2009. Universidade Federal de Lavras.

MORI, M.; D'ÁVILA, M.A.; MARTIGNONI, W.P.;PERES, A. P.. Simulação Tridimensional com Sistema Gás-Líquido em Colunas de Bolhas. 2005. Universidade Estadual de Campinas.

MORI, M.MEIER, H.F.; SILVA, M.G.E.;PERES, A. P.. Simulação do escoamento Gás-Sólido em um Duto Cilíndrico Vertical em Leito Fluidizado Rápido aplicando a Técnica de CFD. 2005. Universidade Estadual de Campinas.

CREMASCO, M.A.PERES, A. P.MORI, M.. Estudo Experimental de uma Unidade Multipropósito de Craqueamento Catalítico. 2003. Universidade Estadual de Campinas.

PERES, A. P.CREMASCO, M.A.MORI, M.. Modelagem 3D e Simulação Dinâmica do Escoamento Gás-Sólido em Reator Downer. 2003. Universidade Estadual de Campinas.

Modelos de Crescimento de Psicotróficos em diferentes Temperaturas e pH; 2013; Dissertação (Mestrado em Ciências dos Alimentos) - Universidade Federal de Lavras, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Coorientador: Alexandre de Paula Peres;

TRANSFERÊNCIA DE CALOR NO CONGELAMENTO DE POLPAS DE MARACUJÁ; 2010; Dissertação (Mestrado em Ciências dos Alimentos) - Universidade Federal de Lavras, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Coorientador: Alexandre de Paula Peres;

Estudo Experimental da Distribuição de Pressão Estática no Escoamento Gás-Sólido em um Leito Recirculante; 2007; Dissertação (Mestrado em Engenharia Química) - Universidade Estadual de Campinas, ; Coorientador: Alexandre de Paula Peres;

Construção e Avaliação de um Spray Dryer; 2011; Tese (Doutorado em Ciências dos Alimentos) - Universidade Federal de Lavras, ; Coorientador: Alexandre de Paula Peres;

Estudo dos Escoamentos Gasoso e Gás-Sólido em Ciclones pela Aplicação de Técnicas de Fluidodinâmica Computacional (CFD); 2005; 236 f; Tese (Doutorado em Engenharia Química) - Universidade Estadual de Campinas, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo; Coorientador: Alexandre de Paula Peres;

IMPLEMENTAÇÃO DO TPM EM MÁQUINA ZIPLOCK PARA EMBALAGENS ESTUDO DE CASO APLICADO EM UMA INDÚSTRIA DE EMBALAGENS PLÁSTICAS FLEXÍVEIS PARA ALIMENTOS; 2025; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Lavras; Orientador: Alexandre de Paula Peres;

UMA REVISÃO SOBRE O PANORAMA REGULATÓRIO BRASILEIRO DE PRODUTOS PLANT-BASED; 2025; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Lavras; Orientador: Alexandre de Paula Peres;

CONSUMO DE SUPLEMENTOS A BASE DE PROTEÍNA: UMA REVISÃO BIBLIOGRÁFICA; 2024; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Lavras; Orientador: Alexandre de Paula Peres;

ANÁLISE DE LAYOUT SANITÁRIO EM UMA NOVA INSTALAÇÃO INDUSTRIAL DESTINADA À PRODUÇÃO DE MASSAS ALIMENTÍCIAS CONGELADAS SITUADA EM VARGINHA-MG; 2024; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Lavras; Orientador: Alexandre de Paula Peres;

IMPACTOS DO PET ENGENHARIA DE ALIMENTOS NA FORMAÇÃO PROFISSIONAL; 2024; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Lavras; Orientador: Alexandre de Paula Peres;

PANORAMA DO PROCESSO PRODUTIVO DO AÇÚCAR E PERSPECTIVAS PARA O SETOR; 2024; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia Química) - Universidade Federal de Lavras; Orientador: Alexandre de Paula Peres;

Panorama da Abordagem do mercado de alimentos quanto a incorporação de compostos bioativos em produtos alimentares industrializados; 2023; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Lavras; Orientador: Alexandre de Paula Peres;

RECICLAGEM ENERGÉTICA DO PROCESSAMENTO DE SUCO DE LARANJA CONCENTRADO POR MEIO DO SOFTWARE DWSIM; 2022; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Lavras; Orientador: Alexandre de Paula Peres;

CAFÉS ESPECIAIS E SUSTENTABILIDADE: UMA REVISÃO; 2022; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Lavras; Orientador: Alexandre de Paula Peres;

A Visão do termo ultraprocessado nas mídias sociais por meio de nuvem de palavras; 2022; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Lavras; Orientador: Alexandre de Paula Peres;

Aperfeiçoamento do Sistema de Pasteurização de Cervejas Artesanais na Microcervejaria NAIPE Brew em Campo Belo - MG; 2021; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Lavras; Orientador: Alexandre de Paula Peres;

Adaptação de uma Planta Industrial de Café Torrado e Moído para Produção de Café Solúvel; 2021; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia Química) - Universidade Federal de Lavras; Orientador: Alexandre de Paula Peres;

Caracterização, Produção e Consumo de Queijos Especiais: Uma Revisão; 2021; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Lavras; Orientador: Alexandre de Paula Peres;

Uso de Óleo Essencial de Orégano (ORIGANUM VULGARE L; ) como Conservante de Alimentos: Uma Revisão Bibliográfica; 2021; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Lavras; Orientador: Alexandre de Paula Peres;

Simulação do Escoamento em um Ciclone do tipo Lapple; 2021; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia Química) - Universidade Federal de Lavras; Orientador: Alexandre de Paula Peres;

ELABORAÇÃO DE PROCEDIMENTO OPERACIONAL PADRONIZADO PARA INDÚSTRIA DE TORREFAÇÃO E MOAGEM DE CAFÉS ESPECIAIS; 2021; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Lavras; Orientador: Alexandre de Paula Peres;

Construção de Geometrias de Leito de Jorro para CFD; 2020; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Lavras; Orientador: Alexandre de Paula Peres;

O profissional autônomo nas engenharias; Ferramentas e desafios: uma revisão para a Engenharia de Alimentos; 2019; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Lavras; Orientador: Alexandre de Paula Peres;

Higiene, Estratégias para Conservação e emprego de Ferramentas de Qualidade na Indústria de Bolos; 2019; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Lavras; Orientador: Alexandre de Paula Peres;

Efeitos da Implantação de um Procedimento Operacional Padronizado na Higienização dos Silos de Estocagem em um Laticínio; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Lavras; Orientador: Alexandre de Paula Peres;

Refrigerantes de baixa caloria - uma revisão; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Lavras; Orientador: Alexandre de Paula Peres;

Elaboração de Procedimentos Operacionais Padronizados para Indústria de Batata-palha; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Lavras; Orientador: Alexandre de Paula Peres;

Simulação do Escoamento em Spray Dryer; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Lavras; Orientador: Alexandre de Paula Peres;

Aplicação da cronoanálise no processo de produção de pão francês integral congelado; 2015; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Lavras; Orientador: Alexandre de Paula Peres;

Manufatura Enxuta Aplicada a uma Indústria de Alimentos; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Lavras; Orientador: Alexandre de Paula Peres;

Avaliação da Influência dos principais Parâmetros Operacionais da Máquina Enchedora em relação ao Envase numa Fábrica de Refrigerantes; 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Lavras; Orientador: Alexandre de Paula Peres;

Simulação do escoamento em um spray dryer de bancada utilizando CFD; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Lavras; Orientador: Alexandre de Paula Peres;

Higienização em Indústrias de Alimentos; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Lavras; Orientador: Alexandre de Paula Peres;

Utilização do método FMEA para avaliação do risco ambiental em um laticínio em Ingaí-MG; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Lavras; Orientador: Alexandre de Paula Peres;

Simulação do Escoamento em Câmara Fria durante o congelamento de polpas de frutas; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Lavras; Orientador: Alexandre de Paula Peres;

Tratamento Anaeróbico de Efluentes em Frigoríficos Bovinos; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Lavras; Orientador: Alexandre de Paula Peres;

Estudo de trocador de calor a placas; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Lavras; Orientador: Alexandre de Paula Peres;

Aplicações da Secagem por Atomização; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Lavras; Orientador: Alexandre de Paula Peres;

Estudo das Normas ISO com enfoque na Gestão Ambiental; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Lavras; Orientador: Alexandre de Paula Peres;

Estudo Experimental de um sistema HTST de Pasteurização de Leite; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Lavras; Orientador: Alexandre de Paula Peres;

Aplicação do FMEA no Processamento do Queijo Gorgonzola: Um Estudo de Caso; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Lavras; Orientador: Alexandre de Paula Peres;

Enfoque Crítico no Processamento de Alimentos Industrializados; 2022; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Lavras, PIBIC/UFLA; Orientador: Alexandre de Paula Peres;

CFD na indústria de alimentos; 2020; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia Química) - Universidade Federal de Lavras; Orientador: Alexandre de Paula Peres;

Alimentos industrializados, um enfoque no processamento; 2019; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Lavras; Orientador: Alexandre de Paula Peres;

Modelagem e Simulação de escoamentos em spray dryer utilizando técnicas de fluidodinâmica computacional (CFD); 2015; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Lavras; Orientador: Alexandre de Paula Peres;

Simulações de equipamentos da indústria de alimentos utilizando CFD; 2014; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Lavras; Orientador: Alexandre de Paula Peres;

Aplicação da Simulação Numérica utilizando CFD na Engenharia de Alimentos; 2013; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Lavras; Orientador: Alexandre de Paula Peres;

Simulação de escoamento em spray dryer utilizando CFD; 2012; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Lavras; Orientador: Alexandre de Paula Peres;

Simulação de Trocador de Calor a placas usando CFD; 2010; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Lavras; Orientador: Alexandre de Paula Peres;

Simulação numérica da transferência de calor em câmaras frias no armazenamento de frutas; 2010; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Lavras; Orientador: Alexandre de Paula Peres;

Obtenção de isotermas na secagem da borra de café; 2009; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Lavras, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais; Orientador: Alexandre de Paula Peres;

Construção de geometrias e malhas numéricas 3D de câmaras de refrigeração; 2009; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Lavras; Orientador: Alexandre de Paula Peres;

Construção de Geometrias e Malhas Numéricas 3D de Spray Dryers; 2009; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Lavras; Orientador: Alexandre de Paula Peres;

Técnicas de Fluidodonâmica Cpmputacional aplicadas à Engenharia de Alimentos; 2009; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Lavras; Orientador: Alexandre de Paula Peres;

Construção de Geometrias e Malhas Numéricas 3D de Spray Dryers; 2009; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Lavras; Orientador: Alexandre de Paula Peres;

Construção de geometrias e malhas numéricas 3D de câmaras de refrigeração; 2009; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Lavras; Orientador: Alexandre de Paula Peres;

Estudo Experimental e Simulação de trocadores de calor a placas; 2009; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Lavras; Orientador: Alexandre de Paula Peres;

Obtenção de isotermas na secagem da borra de café; 2008; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Lavras, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais; Orientador: Alexandre de Paula Peres;

AMBEV S; A (Filial Jacareí); 2025; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Lavras; Orientador: Alexandre de Paula Peres;

COOPERATIVA CENTRAL AURORA ALIMENTOS (CHAPECÓ); 2025; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Lavras; Orientador: Alexandre de Paula Peres;

TROP FRUTAS DO BRASIL LTDA; 2025; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Lavras; Orientador: Alexandre de Paula Peres;

CARGILL AGRICOLA S A (Filial Mairinque); 2025; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Lavras; Orientador: Alexandre de Paula Peres;

TROP FRUTAS DO BRASIL LTDA; 2025; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Lavras; Orientador: Alexandre de Paula Peres;

Estágio Obrigatório no Laticínios São Vicente de Minas; 2024; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Lavras; Orientador: Alexandre de Paula Peres;

Estágio Obrigatório na VidaVeg; 2024; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Lavras; Orientador: Alexandre de Paula Peres;

GELCO GELATINAS DO BRASIL LTDA; 2024; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Lavras; Orientador: Alexandre de Paula Peres;

Estágio Obrigatório na Goumet Glutão; 2022; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Lavras; Orientador: Alexandre de Paula Peres;

Estágio - Vidaveg Ltda; 2022; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Lavras; Orientador: Alexandre de Paula Peres;

Estágio obrigatório AMBEV; 2022; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Lavras; Orientador: Alexandre de Paula Peres;

Alimentos e Engenharia: Desmistificando o Processamento; 2022; Orientação de outra natureza; (Engenharia Química) - Universidade Federal de Lavras; Orientador: Alexandre de Paula Peres;

Estágio na VidaVeg; 2022; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Lavras; Orientador: Alexandre de Paula Peres;

HNK BR INDUSTRIA DE BEBIDAS LTDA - HEINEKEN BRASIL; 2022; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Lavras; Orientador: Alexandre de Paula Peres;

Embaré Indústrias Alimentícias S; A; ; 2022; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Lavras; Orientador: Alexandre de Paula Peres;

Estágio Obrigatório na VidaVeg; 2022; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Lavras; Orientador: Alexandre de Paula Peres;

Estágio Obrigatório na Agência Flow Inovação e Design; 2022; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Lavras; Orientador: Alexandre de Paula Peres;

Estágio Obrigatório na Danisco Brasil; 2022; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Lavras; Orientador: Alexandre de Paula Peres;

Estágio Obrigatório na MC CONSULTORIA E LABORATÓRIO DO CAFÉ; 2022; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Lavras; Orientador: Alexandre de Paula Peres;

Estágio Obrigatório na Gourmet Glutão; 2022; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Lavras; Orientador: Alexandre de Paula Peres;

Estágio na VidaVeg; 2022; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Lavras; Orientador: Alexandre de Paula Peres;

Estágio Obrigatório na Masterfoods Brasil Alimentos; 2022; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Lavras; Orientador: Alexandre de Paula Peres;

Estágio Obrigatório na MC CONSULTORIA E LABORATÓRIO DO CAFÉ; 2022; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Lavras; Orientador: Alexandre de Paula Peres;

Estágio na Danone; 2022; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Lavras; Orientador: Alexandre de Paula Peres;

Estágio Obrigatório no Carrefour Comércio e Indústria; 2022; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Lavras; Orientador: Alexandre de Paula Peres;

Estágio na Ambev; 2022; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Lavras; Orientador: Alexandre de Paula Peres;

Estágio Obrigatório na VidaVeg; 2022; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Lavras; Orientador: Alexandre de Paula Peres;

Alimentos e Engenharia: Desmistificando o Processamento; 2021; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Lavras, Universidade Federal de Lavras; Orientador: Alexandre de Paula Peres;

Estágio na Vida Veg; 2021; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Lavras; Orientador: Alexandre de Paula Peres;

Estágio na Jeito Caseiro; 2021; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Lavras; Orientador: Alexandre de Paula Peres;

Estágio na Jeito Caseiro; 2021; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Lavras; Orientador: Alexandre de Paula Peres;

Estágio obrigatório na Vida Veg; 2021; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Lavras; Orientador: Alexandre de Paula Peres;

Estágio obrigatório na Garra Seg Al Treinamento Profissional; 2021; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Lavras; Orientador: Alexandre de Paula Peres;

Estágio obrigatório Carrefour; 2021; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Lavras; Orientador: Alexandre de Paula Peres;

Estágio obrigatório na De Plantas Comércio de Alimentos; 2021; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Lavras; Orientador: Alexandre de Paula Peres;

Estágio na Prefeitura de Poço Fundo - MG; 2021; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Lavras; Orientador: Alexandre de Paula Peres;

Estágio na Cargill; 2021; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Lavras; Orientador: Alexandre de Paula Peres;

Estágio Obrigatório Plena Alimentos S/A (Filial de Contagem); 2021; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Lavras; Orientador: Alexandre de Paula Peres;

Estágio Obrigatório na Arcos Dourados Comércio de Alimentos; 2021; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Lavras; Orientador: Alexandre de Paula Peres;

Estágio Obrigatório - Gennius Supply Produção e Comercialização de Alimentos SA; 2021; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Lavras; Orientador: Alexandre de Paula Peres;

Estágio Obrigatório - Fundação Arthur Bernardes - FUNARBE; 2021; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Lavras; Orientador: Alexandre de Paula Peres;

Estágio Obrigatório - Vidaveg Ltda; 2021; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Lavras; Orientador: Alexandre de Paula Peres;

Estágio Obrigatório - Vidaveg Ltda; 2021; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Lavras; Orientador: Alexandre de Paula Peres;

Estágio Obrigatório - CRM Indústria e Comércio de Alimentos Ltda; 2021; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Lavras; Orientador: Alexandre de Paula Peres;

Estágio Obrigatório - Vidaveg Ltda; 2021; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Lavras; Orientador: Alexandre de Paula Peres;

Estágio - Laticínios Salatiel Ltda; 2021; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Lavras; Orientador: Alexandre de Paula Peres;

Estágio Obrigatório - JVM INDÚSTRIA E COMÉRCIO LTDA; 2021; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Lavras; Orientador: Alexandre de Paula Peres;

Estágio - Pif Paf (Filial de Leopoldina); 2021; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Lavras; Orientador: Alexandre de Paula Peres;

Estágio Obrigatório - Embaré; 2021; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Lavras; Orientador: Alexandre de Paula Peres;

Estágio na Pif Paf Alimentos, Patrocínio - MG; 2020; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Lavras; Orientador: Alexandre de Paula Peres;

Estágio supervisionado na Kopenhagen; 2020; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Lavras; Orientador: Alexandre de Paula Peres;

Estágio no Laboratório Iberpharm; 2020; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Lavras; Orientador: Alexandre de Paula Peres;

Estágio Scalon e Cerchi; 2020; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Lavras; Orientador: Alexandre de Paula Peres;

Estágio Scalon e Cerchi; 2020; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Lavras; Orientador: Alexandre de Paula Peres;

Estágio na Ambev; 2020; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Lavras; Orientador: Alexandre de Paula Peres;

Estágio na CRBS, Varginha - MG; 2020; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Lavras; Orientador: Alexandre de Paula Peres;

Estágio na Raizen Energia; 2020; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Lavras; Orientador: Alexandre de Paula Peres;

Estágio na Givaudan; 2020; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Lavras; Orientador: Alexandre de Paula Peres;

Estágio obrigatório na Vida Veg; 2020; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Lavras; Orientador: Alexandre de Paula Peres;

Estágio na redecard; 2020; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Lavras; Orientador: Alexandre de Paula Peres;

Estágio obrigatório na Vida Veg; 2020; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Lavras; Orientador: Alexandre de Paula Peres;

Alimentos e Engenharia: Um Enfoque no Processamento; 2019; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Lavras, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais; Orientador: Alexandre de Paula Peres;

Rio Branco Alimentos S/A (Pif Paf) - Leopoldina/MG; 2019; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Lavras; Orientador: Alexandre de Paula Peres;

Delicias Do Trigo - Campo Belo/MG; 2019; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Lavras; Orientador: Alexandre de Paula Peres;

Unilever, Pouso Alegre - MG; 2019; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Lavras; Orientador: Alexandre de Paula Peres;

Dan Vigor - São Gonçalo do Sapucaí - MG; 2019; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Lavras; Orientador: Alexandre de Paula Peres;

Estágio na Pastifício Santa Amália em Machado - MG; 2019; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Lavras; Orientador: Alexandre de Paula Peres;

Estágio em Laticínios Minas Milk; 2019; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Lavras; Orientador: Alexandre de Paula Peres;

Estágio na Prime Engenharia; 2019; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Lavras; Orientador: Alexandre de Paula Peres;

Alimentos e Engenharia: um enfoque no processamento; 2018; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Lavras; Orientador: Alexandre de Paula Peres;

Alimentos industrializados, um enfoque no processamento; 2018; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Lavras; Orientador: Alexandre de Paula Peres;

Estágio supervisionado na Refrigerantes Taça de Cristal, Campo Belo - MG; 2018; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Lavras; Orientador: Alexandre de Paula Peres;

Programa de Mentoria de Calouros da Engenharia de Alimentos; 2017; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Lavras; Orientador: Alexandre de Paula Peres;

Estágio supervisionado na Nestlé - Araras/SP; 2017; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Lavras; Orientador: Alexandre de Paula Peres;

Mentoria de Calouros da Engenharia de Alimentos; 2016; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Lavras; Orientador: Alexandre de Paula Peres;

Mentoria de Calouros da Engenharia de Alimentos; 2016; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Lavras; Orientador: Alexandre de Paula Peres;

Estágio supervisionado no Centro de Distribuição Ambev; 2016; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Lavras; Orientador: Alexandre de Paula Peres;

Mentoria de Calouros da Engenharia de Alimentos; 2015; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Lavras; Orientador: Alexandre de Paula Peres;

Mentoria de Calouros da Engenharia de Alimentos; 2015; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Lavras; Orientador: Alexandre de Paula Peres;

Estágio na empresa JVM - Divinópolis; 2015; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Lavras; Orientador: Alexandre de Paula Peres;

PROMEC - Engenharia de Alimentos; 2015; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Lavras; Orientador: Alexandre de Paula Peres;

Estágio supervisionado na Elog; 2014; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Lavras; Orientador: Alexandre de Paula Peres;

Despertar da Ciência via Apresentação da Simulação a alunos de ensino médio e graduandos da UFLA; 2014; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Lavras; Orientador: Alexandre de Paula Peres;

Mentoria de Calouros da Engenharia de Alimentos; 2014; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Lavras; Orientador: Alexandre de Paula Peres;

Mentoria de Calouros da Engenharia de Alimentos; 2014; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Lavras; Orientador: Alexandre de Paula Peres;

Melo; Mentoria de Calouros da Engenharia de Alimentos; 2014; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Lavras; Orientador: Alexandre de Paula Peres;

Estágio na Nestlé em Araras - SP; 2014; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Lavras; Orientador: Alexandre de Paula Peres;

Estágio na D; E; Master Blenders 1753; 2014; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Lavras; Orientador: Alexandre de Paula Peres;

Estágio em Brisbane, Austrália; 2014; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Lavras; Orientador: Alexandre de Paula Peres;

Estágio Internacional; 2014; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Lavras; Orientador: Alexandre de Paula Peres;

Mentoria de Calouros da Engenharia de Alimentos; 2014; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Lavras; Orientador: Alexandre de Paula Peres;

Estágio supervisionado na Sauber Beer; 2014; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Lavras; Orientador: Alexandre de Paula Peres;

Monitoria da disciplina GCA201 - Modelagem e Simulação de Processos; 2014; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Lavras; Orientador: Alexandre de Paula Peres;

Estágio Supervisionado na Nestlé; 2013; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Lavras; Orientador: Alexandre de Paula Peres;

Estágio supervisionado na Danone - Poços de Caldas; 2013; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Lavras; Orientador: Alexandre de Paula Peres;

Estágio supervisionado na Unilever - Pouso Alegre; 2013; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Lavras; Orientador: Alexandre de Paula Peres;

Estágio supervisionado na Agroceres; 2013; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Lavras; Orientador: Alexandre de Paula Peres;

Mentoria de Calouros da Engenharia de Alimentos; 2013; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Lavras; Orientador: Alexandre de Paula Peres;

Mentoria de Calouros da Engenharia de Alimentos; 2013; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Lavras; Orientador: Alexandre de Paula Peres;

Estágio supervisionado; 2013; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Lavras; Orientador: Alexandre de Paula Peres;

Programa de Iniciação Científica para alunos do ensino médio; 2012; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Lavras, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Alexandre de Paula Peres;

Aplicação de Métodos de Gerenciamento de Riscos Ambientais no campus da UFLA; 2012; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Lavras, Universidade Federal de Lavras; Orientador: Alexandre de Paula Peres;

Aplicação de Métodos de Gerenciamento de Riscos Ambientais no campus da UFLA; 2012; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Lavras; Orientador: Alexandre de Paula Peres;

Estágio Supervisionado na Quero-Heinz; 2012; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Lavras; Orientador: Alexandre de Paula Peres;

Estágio Supervisionado na Yoki; 2012; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Lavras; Orientador: Alexandre de Paula Peres;

Estágio Supervisionado na Tecnint; 2012; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Lavras; Orientador: Alexandre de Paula Peres;

Iniciação científica no laboratório de produtos cárneos; 2012; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Lavras; Orientador: Alexandre de Paula Peres;

Monitoria remunerada da disciplina Fenômenos de Transporte; 2011; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Lavras; Orientador: Alexandre de Paula Peres;

Estágio na empresa LBR - Guaratinguetá - SP; 2011; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Lavras; Orientador: Alexandre de Paula Peres;

Programa de Iniciação Científica para alunos do ensino médio; 2011; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Lavras, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Alexandre de Paula Peres;

Monitoramento das condições de armazenamento de frutas em propriedades rurais e empresas na região de Lavras-MG; 2010; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Lavras; Orientador: Alexandre de Paula Peres;

Estágio na empresa Sucos Goody; 2010; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Lavras; Orientador: Alexandre de Paula Peres;

Estágio na Jeito Caseiro - março a junho; 2010; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Lavras; Orientador: Alexandre de Paula Peres;

Estágio no segmento Nespresso da Nestlé; 2010; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Lavras; Orientador: Alexandre de Paula Peres;

Estágio supervisionado na Embrapa - PE; 2010; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Lavras; Orientador: Alexandre de Paula Peres;

Estágio supervisionado na Leitebom - GO; 2010; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Lavras; Orientador: Alexandre de Paula Peres;

Estágio supervisionado na Embalaplast - PR; 2010; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Lavras; Orientador: Alexandre de Paula Peres;

Estágio supervisionado na Leitebom - GO; 2010; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Lavras; Orientador: Alexandre de Paula Peres;

ESTÁGIO SUPERVISIONADO NA DIVERSEY LTDA; UNIDADE DE NEGÓCIOS: MARKETING FOOD & BEVERAGE; 2010; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Lavras; Orientador: Alexandre de Paula Peres;

Programa de Iniciação Científica para alunos do ensino médio; 2010; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Lavras, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Alexandre de Paula Peres;

Aplicação do Método FMEA na Determinação do Risco Ambiental gerado por Laticínios na região de Lavras-MG; 2009; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Lavras, Universidade Federal de Lavras; Orientador: Alexandre de Paula Peres;

Estágio - Padronização dos Processos Industriais e dos processos rotineiros de uma lanchonete; 2009; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Lavras; Orientador: Alexandre de Paula Peres;

Estágio na Jeito Caseiro; 2009; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Lavras; Orientador: Alexandre de Paula Peres;

Estágio Supervisionado na Prefeitura Municipal de Ibituruna/MG; 2009; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Lavras; Orientador: Alexandre de Paula Peres;

Estágio no Laticinios PJ; 2009; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Lavras; Orientador: Alexandre de Paula Peres;

Monitoria Remunerada da disciplina Fenômenos de Transporte; 2009; Orientação de outra natureza - Universidade Federal de Lavras; Orientador: Alexandre de Paula Peres;

Monitoria Voluntária da disciplina Fenômenos de Transporte; 2009; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Lavras; Orientador: Alexandre de Paula Peres;

Programa de Iniciação Científica para alunos do ensino médio; 2009; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Lavras, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Alexandre de Paula Peres;

Estágio na empresa Campestre em Lavras; 2008; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Lavras; Orientador: Alexandre de Paula Peres;

Atividades realizadas na empresa Fuchs; 2008; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Lavras; Orientador: Alexandre de Paula Peres;

Estágio em um laticínio; 2008; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Lavras; Orientador: Alexandre de Paula Peres;

Monitoria Remunerada da disciplina Fenômenos de Transporte; 2007; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Lavras; Orientador: Alexandre de Paula Peres;

Peres, A.P. . Assessor ad hoc da Editora da UNICAMP. 2016.

Peres, A.P. . I ERPEIA - Encontro Regional dos Profissionais e Estudantes da Indústria de Alimentos. 2011. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

Peres, A.P. . palestra: Simulação de Processos Industriais. 2012. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

PERES, A. P. ; HUZIWARA, W.K. ; MARTIGNONI, W.P. ; Fusco, J.M. ; MORI, M. . Estudos de Fluidodinâmica Computacional para Ciclones. 2005. (Relatório de pesquisa).

PERES, A. P. . COBEQ - Congresso Brasileiro de Engenharia Química. 2004 (Avaliação de trabalhos científicos) .

PERES, A. P. ; MORI, M. . Disciplina de Graduação - EQ481N - Introdução à Engenharia Química. 2001 (Programa de Estágio Docente (PECD)) .

PERES, A. P. . Disciplina da Gradução EQ701 - Laboratório de Engenharia Química II. 2001 (Programa de Estágio Docente (PECD)) .

PERES, A. P. . Programa Seu Colégio na Unicamp. 1993 (Monitoria) .

2011

Patrono da turma de Formandos em Engenharia de Alimentos - 07/2011, UFLA.

2010

Patrono da turma de Formandos em Engenharia de Alimentos - 07/2010, UFLA.

2006

Artigo citado como "Top 25 hottest articles", Science Direct, http://top25.sciencedirect.com/index.php?subject_area_id=5&journal_id=00325910&cat_i.