Maria Rosa Figueiredo Nascimento

NASCIMENTO, M. R. F. . XV Semana Acadêmica de Economia Doméstica. 2012. (Outro).

GODOI, T. L. O. S. ; LIMA, A. L. ; NASCIMENTO, M. R. F. ; OLIVEIRA, V. M. . I CURSO DE CAPACITAÇÃO E ATUALIZAÇÃO DE MANIPULADORES DE ALIMENTOS. 2007. (Outro).

NASCIMENTO, M. R. F. ; FERREIRA, Y. . I Curso de Capacitação e Atualização de Manipuladores de Alimentos. 2007. (Outro).

NASCIMENTO, M. R. F. . VIII Seminário Bienal de Pesquisa da Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro. 1997. (Outro).

III Encontro Regional de Ciência e Tecnologia de Alimentos.pOLISSACARIDEOS: cARBOIDRAROS , cOGUMELOS E OUTROS. 2016. (Encontro).

1º Simpósio Latino Americano de Ciência e Tecnologia e Inovação em Agropecuária..Inovação Tecnologia e Sustentabilidade. 2015. (Simpósio).

da I Conferência de Segurança Alimentar e Nutricional de Seropédica. 2015. (Encontro).

do1º Simpósio de Ciência e Tecnologia e Engenharia, de Alimentos,.Propriedade de vicosidade fa farinha do caroço de abacate. 2015. (Simpósio).

IV Congresso Brasileiro de Processamento de Frutas e Hortaliças. Qualidade de vida, tecnologia e Inovação do campo a mesa. 2015. (Congresso).

Escrita de Artigos Científicos de Alto Impacto. 2014. (Outra).

XIX Semana Academica e IV Jornada Cientifica de Engrenharia de Alimentos.ESTFILOCOCOS TOXINOGENICOS E/OU SUAS TOXINAS EM DERIVADOS LACTEOS. 2014. (Outra).

VI Congresso Latino Americano e XII Congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos. Estudo de Alguns Compostos Bioativos da Farinha de Semente de Abacate. 2013. (Congresso).

Dia Mundial de Alimentação: Estratégias em Segurança Alimentar. 2012. (Seminário).

XIX Congresso Brasileiro de Engenharia Química. Enriquecimento de Farinha de Trigo para Produção de Biscoitos em Pró-Vitamina a por Adsorção de Carotenóides do Azeite de Dendê. 2012. (Congresso).

XV Semana Acadêmica de Economia Doméstica.Segurança de Alimentos e Aproveitamento Integral dos Alimentos. 2012. (Outra).

XXIII Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2012. (Congresso).

XXI Congresso Brasileiro de Economia Doméstica. Controle de Temperatura nas Preparações servidas pelo Restaurante Universitário da UFRRJ. 2011. (Congresso).

XXI Congresso Brasileiro de Economia Doméstica. 2011. (Congresso).

XXI Congresso Brasileiro de Economia Doméstica. Estudo de Viabilidade: Utilização de Vegetais Minimamente Processados no Serviço de Alimentação do RU/UFRRJ. 2011. (Congresso).

XXI CONGRESSO BRASILEIRO DE ECONOMIA DOMÉSTICA; IX ENCONTRO LATINO-AMERICANO DE ECONOMIA DOMÉSTICA; II ENCONTRO INTERCONTINENTAL DE ECONOMIA DOMÉSTICA. Estudos de viabilidade:utilização de vegetais minimamente processados no serviço de alimentação do RU/UFRRJ. 2011. (Congresso).

XXI CONGRESSO BRASILEIRO DE ECONOMIA DOMÉSTICA; IX ENCONTRO LATINO-AMERICANO DE ECONOMIA DOMÉSTICA; II ENCONTRO INTERCONTINENTAL DE ECONOMIA DOMÉSTICA. A influência da aparência na escolha dos alimentos em quiosques que oferecem refeições tipo self-service da UFRRJ. 2011. (Congresso).

XXI CONGRESSO BRASILEIRO DE ECONOMIA DOMÉSTICA; IX ENCONTRO LATINO-AMERICANO DE ECONOMIA DOMÉSTICA; II ENCONTRO INTERCONTINENTAL DE ECONOMIA DOMÉSTICA. Controle de temperatura nas preparações servidas pelo restaurante universitário da UFRRJ. 2011. (Congresso).

V Fórum da Pós-Graduação da UFRRJ.Aproveitamento de Reíduos da INdustria de Frutos Brasileiros para Elaboração de Alimentos Enriquecidos. 2010. (Outra).

XIV Semana acadêmica de Economia Doméstica. 2010. (Outra).

XXII Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos. Produção e Estudo da Composição Centesimal da Farinha de Caroço de Abacate (perse gratissima) para sua Utilização na Produção de Alimentos. 2010. (Congresso).

8ºSimpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos. 2009. (Simpósio).

Tópicos de Segurança no Desenvolvimento de Novos Produtos. 2009. (Outra).

XX Congresso Brasileiro de Economia Doméstica, VIII Encontro Latino-Americano de Economia Doméstica, I Encontro Internacional de Economia Doméstica. 2009. (Congresso).

XX Congresso Brasileiro de Economia Doméstica; VIII Encontro Latino-Americano de Economia Doméstica; I Encontro Intercontinental de Economia Doméstica. Rendimento da Carne Suína Abatida no Instituo de Zootecnia Destinada ao Restaurante Universitário da Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro. 2009. (Congresso).

Nanotecnologia Aplicada a Alimentos. 2008. (Outra).

Processos de Extrusão de Alimentos: Aspectos Tecnológicos para o Desenvolvimento e Produção de Alimentos para o Consumo Humano e Animal. 2008. (Outra).

XXI Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos; XV Seminário Latino Americano e do Caribe de Ciência e Tecnologia de Alimentos. Comparação entre Requeijões Cremosos Comerciais e Requeijões Cremosos Semiprontos Elaborados com Farinha de Trigo-Soja (80:2-) Extrusada. 2008. (Congresso).

7° Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos. 2007. (Simpósio).

Curso de Processo de EXtrusão de Alimentos: Aspectos Tecnologicos para o Desenvolvimento e Produção de Alimentos Extrusados para Consumo Humano e Animal. 2007. (Congresso).

II Fórum de Pós-Graduação da Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro.Vantagens do Uso da Farinha de Trigo-Soja (80:20) Pré-Cozidas por Extrusão para requeijão cremoso semipronto com teor reduzido de gordura. 2007. (Outra).

III Congresso Latino-Americano; IX Congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos; II Encontro Nacional de Centros de Controle de Zoonoses; I Encontro Nacional do Sistema Brasileiro de Inspeção dos Produtos de Origem Animal. Avaliação da Eficácia de um Treinamento de Quarenta Horas para Manipuladores de Alimentos no Município de Seropédica. 2007. (Congresso).

3° Congresso Brasileiro de Extensão Universitária. 2006. (Congresso).

Curso para Professores de Universidade e Escolas Técnicas do Programa Alimentos Seguros (PAS). 2005. (Outra).

XVIII Congresso Brasileiro, VI Encontro Latino Americano e IX Simpósio Estadual de Economia Doméstica. Avaliação do Procedimento de Higienização de Folhosas Utilizado no Restaurante Universitário de UFRRJ. 2005. (Congresso).

Encontro Integrando formação e praxis. 2004. (Encontro).

IV Seminário de Educação Especial da APAE. 2004. (Seminário).

IX Semana de Extensão da UFF. 2004. (Outra).

XIV JORNADA DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA NA UNIVERSIDADE FEDERAL RURAL DO RIO DE JANEIRO.Avaliação do VET e NDPcal da alimentação dos estudantes que fazem uso do Restaurante Universitário. 2004. (Outra).

2º Simpósio em Ciência de Alimentos: Alimentos e Saúde.Alteração Microbiológicas e Físico-Químicas de Doces em Massa de Casca do Maracujá em Condições Aceleraas de Armazenamento. 2003. (Simpósio).

VIII Semana de Extensão da UFF.Cursos e Oficinas de Aproveitamento Integral dos Alimentos na Comunidade Peixoto. 2003. (Seminário).

IV Semana de Extensão.Curso de Capacitação de Merendeiras no Município de Seropédica/RJ. 2002. (Outra).

XVII Congresso Brasileiro de Ciências e Tecnologia em Alimento. Uso de uma Tecnologia Tradicional para o Aproveitamento da Casca do Maracujá-Amarelo (Passiflora Edulis, F. Flavicarpa) na Produção de Doces em Calda. 2000. (Congresso).

Projeto Piloto Universidade.Melhorias da Qualidade de Vida: Educação e Sexualidade, Higiene, Primeiros Socorros, Métodos Contraceptivos e Avaliação Nutricional das Crianças. 1996. (Outra).

ASCHERE, J. L. R.;NASCIMENTO, M. R. F.. Obtenção e Caracterização da Farinha Pré-cozida de Arroz e Casca de uva?.. 2018. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro.

NASCIMENTO, M. R. F.. Alimentos Orgânicos na Percepção de Diferentes atores Sociais de Municípios da Região Norte do Estado do Rio Grande do Sul.. 2018. Dissertação (Mestrado em Programa de Pós Graduação de Ciências Sociais em Desenvolvimento Agricultur) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro.

NASCIMENTO, M. R. F.; ASCHERE, J. L. R.. ?Farinha pré-gelatinizada de arroz e bagaço de uva obtida por extrusão termoplástica para elaboração de bebida instantânea. 2016. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro.

ASCHERE, J. L. R.; TORRENZAN, R.;NASCIMENTO, M. R. F.. Efeito do Ultrassom na Extração e Caracterização do Amido de Cara do ar (Dioscorea Bulbifera). 2016. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro.

ASCHERE, J. L. R.;NASCIMENTO, M. R. F.. . ?Caracterização Físico-Química de Extrudados Expandidos de Multicereais?.. 2015. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro.

NASCIMENTO, M. R. F.; MARTINS, S. P.. Implantação das Boas Praticas de Fabricação (BPF) em um açougue da região de Seropedica RJ. 2014. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro.

ASCHERE, J. L. R.;NASCIMENTO, M. R. F.. . Estudos dos Cianogênios em Casca de Maracujá Processada por Extrusão Termoplástica. 2016. Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro.

NASCIMENTO, M. R. F.; CASTRO, F. T. de. Praticas de Educação E nutricional: Promovendo a Segurança Alimentar e Nutricional com os alunos do Colégio Técnico da UFRRJ/ CTUR. 2018. Exame de qualificação (Mestrando em Programa de Pós Graduação de Ciências Sociais em Desenvolvimento Agricultur) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro.

NASCIMENTO, M. R. F.; CASTRO, F. T. de. Alimentos Orgânicos na Percepção de Diferentes atores Sociais de Municípios da Região Norte do Estado do Rio Grande do Sul. 2017. Exame de qualificação (Mestrando em Programa de Pós Graduação de Ciências Sociais em Desenvolvimento Agricultur) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro.

NASCIMENTO, M. R. F.; CASTRO, F. T. de. . ?Panorama Atual da Agricultura Familiar como base para Soberania Alimentar: A Intersetor alidade na Região do Cariri Cearense?. 2017. Exame de qualificação (Mestrando em Programa de Pós Graduação de Ciências Sociais em Desenvolvimento Agricultur) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro.

NASCIMENTO, M. R. F.; CASTRO, F. T. de. ?Ações Inter setoriais e Segurança Alimentar Nas Colônias Rurais Pereira, Maria Luiza, São Luís e Quintilha, Município de Paranaguá /PR?. 2017. Exame de qualificação (Mestrando em Programa de Pós Graduação de Ciências Sociais em Desenvolvimento Agricultur) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro.

OLIVEIRA, L.F.NASCIMENTO, M. R. F.; POLICARPO, V. M. N.. Gestão de Resíduos Sólidos em Unidades de Alimentação e Nutrição no Campus da UFRRJ. 2011. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Administração de Serviços de Alimentação) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro.

OLIVEIRA, L.F.NASCIMENTO, M. R. F.; POLICARPO, V. M. N.. Análise do Dimensionamento de Pessoal em Restaurantes Comerciais do tipo Self Services. 2011. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Administração de Serviços de Alimentação) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro.

MARTINS, M. L. A.;NASCIMENTO, M. R. F.; CASTRO, F. T. de. Restaurante Popular: Estudo de casos sobre as condições higiênico-sanitárias na zona oeste do município do Rio de Janeiro. 2011. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Administração de Serviços de Alimentação) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro.

NASCIMENTO, M. R. F.; DORNA, N. S.; TEBA, C. S.. Avaliação Antropométrica e Dietética de crianças e adolescente do Centro de Apoio Social da Universidade Severino Sombra. 2011. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Administração de Serviços de Alimentação) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro.

NASCIMENTO, M. R. F.; MARTINS, M. L. A.; CASTRO, F. T. de. Higiene das mãos: Avaliação da Percepção dos consumidores nos restaurantes self services da Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro. 2011. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Administração de Serviços de Alimentação) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro.

NASCIMENTO, M. R. F.; MARTINS, M. L. A.; TEBA, C. S.. Gestão de Pessoal: A motivação como fator de melhoria do desempenho do restaurante universitário da UFRRJ. 2011. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Administração de Serviços de Alimentação) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro.

NASCIMENTO, M. R. F.; TEIXEIRA, E. L.; OLIVEIRA, S. B.. Estudo de Viabilidade: Utilização de vegetais minimamente processados no serviço de alimentação do resturante universitário da UFRRJ. 2011. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Administração de Serviços de Alimentação) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro.

OLIVEIRA, S. B.;NASCIMENTO, M. R. F.; MARTINS, M. L. A.. A Importância da Capacitação dos Manipuladores de Alimentos em Escolas do Município de Seropédica/ RJ: Um estudo comparativo de casos. 2010. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Administração de Serviços de Alimentação) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro.

NASCIMENTO, M. R. F.OLIVEIRA, L.F.; TEBA, C. S.. Controle Higienico Sanitário: O manipulador de alimentos como o principal agente de contaminação em um serviço de alimentação escolar em Cáceres/ MT. 2010. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Administração de Serviços de Alimentação) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro.

NASCIMENTO, M. R. F.. A MERENDA ESCOLAR COMO PROMOTORA DA ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Economia Doméstica - Licenciatura Ou Bacharelado) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro.

NASCIMENTO, M. R. F.; HESS, C.. Uso do Amido do Pinhão Araucária angustifólia como substituinte de gordura para a desenvolvimento de maionese Light?. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Agronomia) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro.

NASCIMENTO, M. R. F.; DORNA, N. S.; POLICARPO, V. M. N.. AVALIAÇÃO DAS CONDIÇÕES DE ARMAZENAMENTO DE PRODUTOS FATIADOS EM DOIS SUPERMERCADO DO RJ. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Economia Doméstica - Licenciatura Ou Bacharelado) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro.

NASCIMENTO, M. R. F.; SILVA, N. A.. AVALIAÇÃO DAS CONDIÇÕES HIGIÊNICO SANITÁRIAS DE ARMAZENAMENTO EM UM ESTOQUE DE UMA ESCOLA DO MUNICÍPIO SEROPÉDICA / ESTUDO DE CASOS. 2016.

NASCIMENTO, M. R. F.; SILVA, N. A.. Avaliação dos pontos Criticos de controle de uma peixaria do municipio do Rio de janeiro. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Economia Doméstica - Licenciatura Ou Bacharelado) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro.

NASCIMENTO, M. R. F.; OLIVEIRA, L. F.. AVALIAÇÃO DA QUALIDADE DOS SERVIÇOS DE ALIMENTAÇÃO EM UM HOTEL E UM RESTAURANTE.. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Hotelaria) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro.

TABAI, K. C.;NASCIMENTO, M. R. F.; CASTRO, F. T. de. Educação Alimentar e Nutricional: A aceitação da alimentação dos alunos do Colégio Técnico da Universidade Federal Rural (CTUR), Seropédica, RJ. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Economia Domestica) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro.

TABAI, K. C.;NASCIMENTO, M. R. F.; CASTRO, F. T. de. Alimentos (in) seguro - Tempero Caseiro. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Economia Domestica) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro.

NASCIMENTO, M. R. F.; SILVA, N. A.; SOUZA, V. F.. Avaliação das Edificações de uma Unidade de Alimentação e Nutrição do Centro de Atenção Integral a Criança e ao Adolescente (CAIC) Paulo Dacorso Filho. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Economia Doméstica) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro.

NASCIMENTO, M. R. F.; SILVA, N. A.; SOUZA, V. F.. Levantamento da Infraestrutura dos Ponto de Venda de Alimentação da UFRRJ no campus de Seropédica. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Economia Doméstica) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro.

DORNA, N. S.; TABAI, K. C.;NASCIMENTO, M. R. F.. Prevalencia da Obesidade Infantil no Brasil nas quatro últimas décadas. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Economia Doméstica) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro.

NASCIMENTO, M. R. F.OLIVEIRA, L.F.; OLIVEIRA, A.. Integração Escola x Família: Avaliação Nutricional e Prevalência de Obesidade, em pessoas com Necessidades no Centro de Referência de Educação Inclusiva - CREI/ APAE, no Município de Seropédica/ RJ. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Economia Domestica) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro.

DORNA, N. S.; TABAI, K. C.;NASCIMENTO, M. R. F.. Uso da Tecnologia de Extrusão Termoplástica no Processamento de Gomas e Sorgo. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Economia Domestica) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro.

NASCIMENTO, M. R. F.; NASCIMENTO, K. O.; TEBA, C. S.; MOURA, M. V. L. P.. Integração Escola/ Família e Avaliação dos Hábitos Alimentares em Portadores de Necessidades Especiais do Centro de Referência de Educação Inclusiva CREI/ APEA. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Ciências Biológicas - Licenciatura Ou Bacharelado) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro.

NASCIMENTO, M. R. F.OLIVEIRA, L.F.. Estudo sobre os hábitos alimentares de crianças pré-escolares e escolares. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Economia Doméstica - Licenciatura Ou Bacharelado) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro.

NASCIMENTO, M. R. F.; OLIVEIRA, A.;OLIVEIRA, L.F.. O consumo de Hortifruti na Alimentação de Escolares do Centro de Atenção Integral á Criança e ao Adolescente Paulo Dacorso Filho. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Economia Doméstica - Licenciatura Ou Bacharelado) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro.

TOLENTINO, V.R;NASCIMENTO, M. R. F.; POLICARPO, V. M. N.. Vivência em Unidade de Alimentação e NUtrição Institucional: CAIC Paulo Dacorso Filho. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Economia Doméstica) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro.

HESS, C.; MENDES, M. F.;NASCIMENTO, M. R. F.. Enriquecimento de Farinha de Trigo com Carotenóides do Azeite de Dendê para Produção de Biscoitos Ricos e Pró-Vitamina A. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia Química) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro.

OLIVEIRA, L.F.NASCIMENTO, M. R. F.; CHIQUIERI, A. M. C.. Segurança Alimentar na Educação Básica. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Economia Doméstica) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro.

NASCIMENTO, M. R. F.; BARBOSA, C. F.; MAGALHAES, C. S.. presidente para avaliação da documentação para progressao de professor titula. 2019. Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro.

OLIVEIRA, L. F.; TABAI, K. C.;NASCIMENTO, M. R. F.. Progressão Funcional. 2018. Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro.

ROSA, L. G.; MAGALHAES, C. S.;NASCIMENTO, M. R. F.. Progressão funcional. 2017. Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro.

TABAI, K. C.;NASCIMENTO, M. R. F.; DORNA, N. S.. Progressão funcional. 2016. Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro.

DORNA, N. S.;NASCIMENTO, M. R. F.; TABAI, K. C.. Progressão funcional. 2015. Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro.

TABAI, K. C.; DORNA, N. S.;NASCIMENTO, M. R. F.. Comissão Avaliadora de Progressão Funcional da doscente Maria Lùcia Almeida Martins. 2014. Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro.

MARTINS, M. L. A.; SOUSA, S. M. A.; DORNA, N. S.;NASCIMENTO, M. R. F.; PEREIRA, S. L.. Processo Seletivo Simplificado para Professor Temporável da área de Alimentos e Bebidas. 2012. Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro.

NASCIMENTO, M. R. F.. Banca examinadora da área de logística de eventos, etiqueta social, tipologia de serviços à mesa, alimentos e bebidas, técnicas de governança, rouparia. 2010. Instituo Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio de Janeiro.

SANTORO, J. O. B.;NASCIMENTO, M. R. F.. Técnico de Alimentos e Laticínios. 2009. Instituo Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio de Janeiro.

TABAI, K. C.; DORNA, N. S.;NASCIMENTO, M. R. F.. Progressão Funcional da docente Maria Lúcia Almeida Martins. 2012. Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro.

TABAI, K. C.; DORNA, N. S.;NASCIMENTO, M. R. F.. Progressão Funcional da docente Maria Lúcia Almeida Martins. 2011. Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro.

BARBOSA, C. F.; MAGALHAES, C. S.;NASCIMENTO, M. R. F.. Sindicancia. 2018. Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro.

DORNA, N. S.;NASCIMENTO, M. R. F.. Comissão de Inventário da área de Alimentos e Nutrição Passagem de responsabilidade, Baixa e Supervisão do Patrimônio Público. 2016. Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro.

NASCIMENTO, M. R. F.. comissão eleitoral. 2016. Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro.

DORNA, N. S.; TABAI, K. C.;NASCIMENTO, M. R. F.. Monitoria da área de Nutrição e Alimentos, na subárea de Nutrição.. 2016. Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro.

TABAI, K. C.; DORNA, N. S.;NASCIMENTO, M. R. F.. Comissão para Monitoria da área de Nutrição e Alimentos. 2014. Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro.

OLIVEIRA, L.F.; TOLENTINO, V.R;NASCIMENTO, M. R. F.. Comissão para Monitoria da área de Nutrição e Alimentos sub-área de Processamento. 2014. Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro.

TABAI, K. C.; DORNA, N. S.;NASCIMENTO, M. R. F.. Concurso de Monitoria da área de Alimentos e Nutrição sub-área Nutrição. 2013. Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro.

MARTINS, M. L. A.;NASCIMENTO, M. R. F.; OLIVEIRA JUNIOR, G. I.. Comissão de Monitoria da área de Alimentos e Bebidas. 2012. Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro.

OLIVEIRA, L.F.; TOLENTINO, V.R;NASCIMENTO, M. R. F.. Concurso de Monitoria da área de Alimentos e Nutrição sub-área Processamento e Alimentação. 2011. Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro.

DORNA, N. S.; TABAI, K. C.;NASCIMENTO, M. R. F.. Concurso de Monitoria da área de Alimentos e NUtrição e sub-área de Nutrição. 2011. Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro.

NASCIMENTO, M. R. F.. Coordenação do Serviço de Limpeza Prestados pela Empresa Forte Terceirizações S/C. 2010. Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro.

NASCIMENTO, M. R. F.. Presidente da comissão eleitoral referente à gestão 2010/2011. 2010. Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro.

DORNA, N. S.;OLIVEIRA, L.F.; MARTINS, M. L. A.;NASCIMENTO, M. R. F.. Comissão Especial do Processo Seletivo Simplificado para Professor Substituto na Área de Alimentação e Nutrição. 2010. Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro.

DORNA, N. S.;NASCIMENTO, M. R. F.; OLIVEIRA, A.. Concurso de Monitoria da área de Alimentos e Nutrição. 2010. Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro.

DORNA, N. S.;NASCIMENTO, M. R. F.; OLIVEIRA, A.. Comissão de Inventário da área de Alimentos e Nutrição. 2010. Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro.

TEIXEIRA, E. L.; SILVA, N. A.;NASCIMENTO, M. R. F.; VALEE, M. C. G.; DORNA, N. S.. Comissão da elaboração do projeto pedagógico do Curso de Graduação em Hotelaria. 2009. Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro.

DORNA, N. S.;NASCIMENTO, M. R. F.OLIVEIRA, L.F.. Banca para concurso de monitoria para a área de alimentação e nutrição. 2009. Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro.

MARTINS, M. L. A.;NASCIMENTO, M. R. F.; DORNA, N. S.;OLIVEIRA, L.F.. Comissaõ especial e organizadora do conurso para seleção de candidatos ao curso de especialização de Administração de Serviços de Alimentação. 2009. Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro.

DORNA, N. S.; CASTRO, F. T. de;NASCIMENTO, M. R. F.. Comissão de Inventário para Área de Alimentação e Nutrição. 2009. Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro.

Área de nutrição; Início: 2010; Orientação de outra natureza; Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro; (Orientador);

Área de nutrição e alimentação; Início: 2010; Orientação de outra natureza; Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro; (Orientador);

dos Santos; Área de nutrição e alimentação; Início: 2010; Orientação de outra natureza; Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro; (Orientador);

Área de nutrição e alimentação; Início: 2010; Orientação de outra natureza; Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro; (Orientador);

Área de nutrição e alimentação; Início: 2010; Orientação de outra natureza; Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro; (Orientador);

EStagio em Docencia; 2015; Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro,; Orientador: Maria Rosa Figueiredo Nascimento;

?A merenda escolar como promotora da alimentação saudável?; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Economia Doméstica - Licenciatura Ou Bacharelado) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro; Orientador: Maria Rosa Figueiredo Nascimento;

AVALIAÇÃO DAS CONDIÇÕES DE ARMAZENAMENTO DE PRODUTOS FATIADOS EM DOIS SUPERMERCADO DO RJ; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Economia Doméstica - Licenciatura Ou Bacharelado) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro; Orientador: Maria Rosa Figueiredo Nascimento;

AVALIAÇÃO DAS CONDIÇÕES HIGIÊNICO SANITÁRIAS DE ARMAZENAMENTO EM UM ESTOQUE DE UMA ESCOLA DO MUNICÍPIO SEROPÉDICA / ESTUDO DE CASOS; 2015; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Economia Doméstica - Licenciatura Ou Bacharelado) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro; Orientador: Maria Rosa Figueiredo Nascimento;

AVALIAÇÃO DA QUALIDADE DOS SERVIÇOS DE ALIMENTAÇÃO EM UM HOTEL E UM RESTAURANTE; ; 2015; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Hotelaria) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro; Orientador: Maria Rosa Figueiredo Nascimento;

Avaliação dos pontos criticos de controle de uma peixaria do Municipio do Rio de Janeiro; 2015; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Economia Doméstica - Licenciatura Ou Bacharelado) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro; Orientador: Maria Rosa Figueiredo Nascimento;

USO DO JATOBÁ (Hymenaea stigonocarpa Mart; ) NA ELABORAÇÃO DE BISCOITOS TIPO ?COOCKIE? SEM GLÚTEN E SEM LACTOSE; 2015; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Castelo Branco; Orientador: Maria Rosa Figueiredo Nascimento;

Levantamento da Infraestrutura dos Pontos de Venda de Alimentação de Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro no Campus de Seropédica; 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Economia Doméstica - Licenciatura Ou Bacharelado) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro; Orientador: Maria Rosa Figueiredo Nascimento;

Avaliação das Edificações de uma Unidade de Alimentação e Nutrição do Centro de Atenção Integral á Criança e Adolescente Paulo Dacorso Filho; 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Economia Doméstica - Licenciatura Ou Bacharelado) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro; Orientador: Maria Rosa Figueiredo Nascimento;

O Consumo de Hortifrut na Alimentação de Escolares do Centro de Atenção Integral à Criança e ao Adolescente (CAIC) Paulo Dacorso Filho; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Economia Doméstica) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro; Orientador: Maria Rosa Figueiredo Nascimento;

Avaliação do óleo reutilizado em frituras por imersão em zona fria do restaurante universitário da Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Economia Domestica) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro; Orientador: Maria Rosa Figueiredo Nascimento;

A importância da capacitação do manipulador de alimentos para a qualidade do serviço de alimentação; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Economia Domestica) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro; Orientador: Maria Rosa Figueiredo Nascimento;

avaliação do consumo de calorias e proteínas dos alunos da pré-escola do CAIC Paulo Dacorso Filho; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Economia Domestica) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro; Orientador: Maria Rosa Figueiredo Nascimento;

DESENVOLVIMENTO SUSTENTÁVEL: TÉCNICAS DE BENEFICIAMENTO DE ALIMENTOS APLICADAS PARA O CURSO DE LICENCIATURA EM EDUCAÇÃO DO CAMPO; ; 2018; Orientação de outra natureza; (Engenharia Agrícola e Ambiental) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro; Orientador: Maria Rosa Figueiredo Nascimento;

Avaliação das condicoes higienicas da cozinha de uma escola municipal de Seropedica; 2018; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Faculdades Bezerra de Araújo; Orientador: Maria Rosa Figueiredo Nascimento;

Avaliação antopometrica das crianças do nono ano de uma escola municipal de Seropedica; 2018; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Faculdades Bezerra de Araújo; Orientador: Maria Rosa Figueiredo Nascimento;

Orientação - Estágio em Docência; 2013; Orientação de outra natureza; (Programa de Pós-Graduação em Ciência e Técnologia) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro; Orientador: Maria Rosa Figueiredo Nascimento;

Orientação - Estágio em Docência; 2013; Orientação de outra natureza; (Programa de Pós-Graduação em Ciência e Técnologia) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro; Orientador: Maria Rosa Figueiredo Nascimento;

AVALIAR AS CONDIÇÕES HIGIÊNICAS E SANITÁRIAS DE UM PONTO DE VENDA DE ALIMENTOS NA UFRRJ/SEROPÉDICA; 2013; Orientação de outra natureza; (Economia Doméstica) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro; Orientador: Maria Rosa Figueiredo Nascimento;

Setor de Cantinas - PROAF; 2013; Orientação de outra natureza; (Economia Doméstica) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro; Orientador: Maria Rosa Figueiredo Nascimento;

Setor de Cantinas - PROAF; 2012; Orientação de outra natureza; (Economia Doméstica) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro; Orientador: Maria Rosa Figueiredo Nascimento;

Orientação - Estágio em Docência; 2012; Orientação de outra natureza; (Programa de Pós-Graduação em Ciência e Técnologia) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro; Orientador: Maria Rosa Figueiredo Nascimento;

Orientação - Estágio em Docência; 2012; Orientação de outra natureza; (Programa de Pós-Graduação em Ciência e Técnologia) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro; Orientador: Maria Rosa Figueiredo Nascimento;

Orientação - Estágio em Docência; 2012; Orientação de outra natureza; (Programa de Pós-Graduação em Ciência e Técnologia) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro; Orientador: Maria Rosa Figueiredo Nascimento;

Integração Escola Família e Avaliação Nutricional e Prevalência de Obesidade em Pessoas com Necessidades do Centro de Referência de Educação Inclusiva CREI/ APAE do Município de Seropédica - RJ; 2012; Orientação de outra natureza - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro; Orientador: Maria Rosa Figueiredo Nascimento;

Fiscalizar e Acompanhar os Serviços de Limpezas Prestados pela Empresa Fortes Terceirizações S/C Ltda; ; 2011; Orientação de outra natureza; (Economia Doméstica) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro; Orientador: Maria Rosa Figueiredo Nascimento;

Setor de Cantinas - PROAF; 2011; Orientação de outra natureza; (Economia Doméstica) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro; Orientador: Maria Rosa Figueiredo Nascimento;

Orientação - Estágio em Docência; 2011; Orientação de outra natureza; (Programa de Pós-Graduação em Ciência e Técnologia) - Fundação de Apoio à Pesquisa Científica e Tecnológica da UFRRJ; Orientador: Maria Rosa Figueiredo Nascimento;

Orientação - Estágio em Docência; 2011; Orientação de outra natureza; (Programa de Pós-Graduação em Ciência e Técnologia) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro; Orientador: Maria Rosa Figueiredo Nascimento;

Orientação - Estágio em Docência; 2011; Orientação de outra natureza; (Programa de Pós-Graduação em Ciência e Técnologia) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro; Orientador: Maria Rosa Figueiredo Nascimento;

Orientação - Estágio em Docência; 2011; Orientação de outra natureza; (Programa de Pós-Graduação em Ciência e Técnologia) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro; Orientador: Maria Rosa Figueiredo Nascimento;

Fiscalizar e Acompanhar os Serviços de Limpezas Prestados pela Empresa Fortes Terceirizações S/C Ltda; ; 2010; Orientação de outra natureza; (Economia Doméstica) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro; Orientador: Maria Rosa Figueiredo Nascimento;

Orientação - Estágio em Docência; 2010; Orientação de outra natureza; (Programa de Pós-Graduação em Ciência e Técnologia) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro; Orientador: Maria Rosa Figueiredo Nascimento;

leite, carne e derivados - Beneficiamento de alimentos; 2009; Orientação de outra natureza; (pós graduação em ciencia e tecnologia de alimentos) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro; Orientador: Maria Rosa Figueiredo Nascimento;

Técnica dietética; 2009; Orientação de outra natureza; (pós graduação em ciencia e tecnologia de alimentos) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro; Orientador: Maria Rosa Figueiredo Nascimento;

Beneficiamento de alimentos; 2009; Orientação de outra natureza; (pós graduação em ciencia e tecnologia de alimentos) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro; Orientador: Maria Rosa Figueiredo Nascimento;

Área de nutrição e alimentação; 2009; Orientação de outra natureza; (Economia Domestica) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro; Orientador: Maria Rosa Figueiredo Nascimento;

Área de nutrição e alimentação; 2009; Orientação de outra natureza; (Economia Domestica) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro; Orientador: Maria Rosa Figueiredo Nascimento;

Área nutrição e turismo rural; 2009; Orientação de outra natureza - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro; Orientador: Maria Rosa Figueiredo Nascimento;

Orientação - Estágio em Docência; 2009; Orientação de outra natureza; (Programa de Pós-Graduação em Ciência e Técnologia) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro; Orientador: Maria Rosa Figueiredo Nascimento;

Orientação - Estágio em Docência; 2009; Orientação de outra natureza; (Programa de Pós-Graduação em Ciência e Técnologia) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro; Orientador: Maria Rosa Figueiredo Nascimento;

Orientação - Estágio em Docência; 2009; Orientação de outra natureza; (Programa de Pós-Graduação em Ciência e Técnologia) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro; Orientador: Maria Rosa Figueiredo Nascimento;

Desenvolvimento das Habilidades e Técnicas para os Colaboradores do Serviço de Alimentação; 2008; Orientação de outra natureza; (Economia Domestica) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro, Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro; Orientador: Maria Rosa Figueiredo Nascimento;

NASCIMENTO, M. R. F. ; TOLENTINO, V.R . projeto Formação Agroecológica para Jovens Cidadãos do Rio de Janeiro. Com a oficina ?Agroindústria Familiar: Processamento de Frutas / geleias. No período 26 de julho de 2018. 8 h de duração. 2018. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

NASCIMENTO, M. R. F. ; ALMEIDA, S. L. F. . oficina de processamento de geleias. Para a comunidade da Associação da Serra do Matoso.. 2018. .

NASCIMENTO, M. R. F. ; POLICARPO, V. M. N. . Educação Alimentar e Desenvolvimentos de doenças crônicas em jovens e Adolescentes.. 2018. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

NASCIMENTO, M. R. F. ; TOLENTINO, V.R . Treinamento Básico para a Produção Artesanal Geleia e Picles e Boas Práticas de Fabricação na Agricultura Familiar?. 2018. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

NASCIMENTO, M. R. F. ; TOLENTINO, V.R . Agroindústria Familiar: Processamento de frutas / Geleias.. 2018. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Caderno didático TE2: acompanhamento das aulas).

NASCIMENTO, M. R. F. ; TRAVASSO, F. ; CUSTODIO, D. ; TABAI, K. . curso ?Boas Práticas, Processamento, Embalagem e Rotulagem. Construção de Estratégias em Segurança Alimentar. 2017. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

NASCIMENTO, M. R. F. ; AMORIM, E. . oficina de processamento de e e pão caseiro, geleia ressaltando pesos e medidas para os alunos da EEEF Republica/ FAETEC. UFRRJ. 2017. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

NASCIMENTO, M. R. F. ; POLICARPO, V. M. N. . a oficina de Iogurte e Paes enriquecidos, para os pais e alunos do CAIC Paulo Dacorso Filho.. 2017. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

NASCIMENTO, M. R. F. ; POLICARPO, V. M. N. . oficina de processamento de e e pão caseiro, geleia para os pais e alunos do CAIC Paulo Dacorso Filho.. 2017. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

NASCIMENTO, M. R. F. ; SANTORO, J. O. B. ; SOUZA, V. F. . curso de oficina de compotas do PROJETO MULHERES MIL. Pinheiral do IFE. 2016. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

NASCIMENTO, M. R. F. ; SOUZA, V. F. . Compota de frutas. 2016. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Apostila, Material de Apoio da oficina de compota de frutas,).

NASCIMENTO, M. R. F. ; GOMES, F. A. S. ; FONTOURA, L. M. ; FIGUEIREDO, Y. M. . Conservas Artesanais. 2014. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

NASCIMENTO, M. R. F. . Conservas Artesanais. 2014. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

NASCIMENTO, M. R. F. . Aproveitamento Integral dos Alimentos. 2013. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

NASCIMENTO, M. R. F. ; FIGUEIREDO, Y. M. . Segurança de Alimentos e Aproveitamento Integral dos Alimentos. 2013. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

NASCIMENTO, M. R. F. . Aproveitamento de Alimentos. 2013. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

NASCIMENTO, M. R. F. . Aproveitamento de Alimentos. 2013. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

NASCIMENTO, M. R. F. . Segurança de Alimentos e Aproveitamento Integral dos Alimentos. 2012. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

NASCIMENTO, M. R. F. . Programa Piloto de Capacitação em Boas Práticas Para Manipulação de Alimentos: Serviço de Alimentação do Campus Universitário da UFRRJ/Seropédica. 2011. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

NASCIMENTO, M. R. F. . Capacitação para Auxiliar de Serviço Geral. 2011. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

NASCIMENTO, M. R. F. ; SILVA, A. A. . Confecção de Produtos Caseiros com Soja. 2010. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

NASCIMENTO, M. R. F. . III Estágio de Vivência Agroflorestal e I Estágio de Vivência Multidisciplinar em Área Indígenas Pataxó. 2010. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

NASCIMENTO, M. R. F. . Soja: valores e sabores. 2010. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

NASCIMENTO, M. R. F. ; CARDOSO, C. C. ; NOGUEIRA, D. C. . Curso de desenvolvimento das habilidades e técnicas para os colaboradores do serviço de alimentação. 2009. .

NASCIMENTO, M. R. F. ; PINTO, A. C. R. ; CARDOSO, C. C. . Beneficiamento de alimentos. 2009. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Material didático).

NASCIMENTO, M. R. F. . A soja na alimentação. 2008. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

NASCIMENTO, M. R. F. ; CARDOSO, C. C. ; NOGUEIRA, D. C. ; LOPES FILHO, G. J. . Desenvolvimento das habilidades e tecnicas para os colaboradores do serviço de alimentação. 2008. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Material didático).

NASCIMENTO, M. R. F. . I curso de capacitação e atualização de manipuladores de alimentos. 2007. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

NASCIMENTO, M. R. F. . Curso de Oficina de Chocolate. 2006. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

NASCIMENTO, M. R. F. . Aproveitamento integral dos alimentos. 2006. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

NASCIMENTO, M. R. F. . Oficina de picles. 2005. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

NASCIMENTO, M. R. F. . Curso de reaproveitamento de PET. 2005. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

NASCIMENTO, M. R. F. ; CABRAL, L. F. . Curso de capacitação de garçom/garçonete. 2005. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

NASCIMENTO, M. R. F. ; ALVES, D. C. ; CABRAL, L. F. ; BARROS, N. A. ; AMANCIO, S. P. . Manual Técnico de Capacitação de Garçom/ Garçonete. 2005. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Material didático).

NASCIMENTO, M. R. F. . Aproveitamento integral dos alimentos. 2004. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

NASCIMENTO, M. R. F. ; AMANCIO, S. P. . Formação e Capacitação profissional de empregadas domésticas. 2004. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Material didático).

NASCIMENTO, M. R. F. . Curso de nutrição básica e aproveitamento integral dos alimentos. 2003. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

NASCIMENTO, M. R. F. . Aproveitamento de alimentos. 2003. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

NASCIMENTO, M. R. F. . Bolos Decorativos e Conservas Caseiras. 2003. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

NASCIMENTO, M. R. F. ; OLIVEIRA, A. . Técnicas de Planejamento de Refeições. 2003. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Material didático).

NASCIMENTO, M. R. F. . Curso de Capacitação para Merendeiras do Município de Seropédica. 2002. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

NASCIMENTO, M. R. F. ; OLIVEIRA, L.F. . Curso Básico para Manipuladores de Alimentos. 2002. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Material didático).

NASCIMENTO, M. R. F. . Curso Básico para Manipuladores de Alimentos de Self Service. 2001. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).