Letícia Fernandes Dantas

Formação complementar

Idiomas

Áreas de atuação

Participação em eventos

Produções bibliográficas

• DANTAS, L. F. ; ROMÃO, B. . Avaliação da composição nutricional dos pratos vegetarianos servidos por uma unidade de alimentação e nutrição localizada em Brasília. In: II Congresso Online de Consultoria em Serviços de Alimentação e Nutrição, 2021, Online. Anais do II Congresso Online de Serviços de Alimentação e Nutrição, 2021.

• DANTAS, L. F. ; BANDEIRA, L. M. ; TORAL, M. N. ; GUBERT, M. B. ; PEDROSO, J. . Rotulagem Nutricional Frontal: Entendimento do conteúdo nutricional entre consumidores brasileiros com diferentes níveis de renda, faixa etária e sexo. In: XXVI Congresso Brasileiro de Nutrição - CONBRAN 2020, 2021, Belém. Anais do XXVI Congresso Brasileiro de Nutrição - CONBRAN 2020, 2021. v. 11. p. 1645-1646.

• TORRES, O.M. ; HOEFEL, M. G. L. ; MARTINS, A.N. ; PEREIRA, E. ; PEGO, J. B. O. ; OCAMPO, J. V. C. S. ; DANTAS, L. F. ; SALES, J. B. S. . Telessaúde indígena do ambulatório de Saúde Indígena do Hospital Universitário de Brasília. In: 4 Congresso Brasileiro de Política, Planejamento e Gestão da Saúde, 2021, Campinas. Anais do 4 Congresso Brasileiro de Política, Planejamento e Gestão da Saúde, 2021. v. 4.

• OCAMPO, J. V. C. S. ; PEGO, J. B. O. ; SALES, J. B. S. ; DANTAS, L. F. ; HOEFEL, M. G. L. ; MARTINS, A.N. ; GONÇALVES, A. ; SERRA, I. ; TORRES, O.M. . Telessaúde indígena: Uma iniciativa frente a pandemia da COVID-19 sob a perspectiva da interprofissionalidade e da interculturalidade. In: 19ª Jornada Científica do Hospital Universitário de Brasília, 2020, Brasília. Anais da 19° Jornada Científica do Hospital Universitário de Brasília, 2020.

• DANTAS, L. F. ; TORAL, M. N. . Determinantes da escolha alimentar e sua associação com a Rotulagem Frontal. In: 25 CONGRESSO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA DA UNB E 16 DO DF, 2019, Brasília. Portal de Conferências da UnB, 25 CONGRESSO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA DA UNB E 16 DO DF, 2019.

Projetos de pesquisa

• 2020 - Atual

  Saúde, Trabalho, Migração e Direitos Humanos, Descrição: O grupo foi fundado em 2010, intitulado à época Saúde, Trabalho e Cultura, articulado em torno do Projeto Vidas Paralelas (PVP), desenvolvido em parceria com movimentos sociais, universidades e gestores em âmbito nacional e internacional. Desenvolveu pesquisas nos campos da saúde do trabalhador, saúde dos povos do campo, saúde indígena e participação social. Nos últimos 5 anos tem realizado estudos no campo da migração, saúde e direitos humanos, tendo sido contemplado em edital CAPES-COFECUB.Com a ampliação do escopo, atualmente o grupo passa a ser nomeado Saúde, Trabalho, Cultura e Migracao e possui 5 linhas de pesquisas: a)Saúde trabalhador e direitos humanos; b)Saúde, Participacao Social e Cultura; c)Migracao,Saúde e Direitos Humanos; d) Saúde Indígena, Território e Interculturalidade; e) Imagem, estética e política. Articula pesquisa-ensino-extensão e desde 2017 desenvolve o PVP Migrantes Brasil-Franca e dialoga com redes internacionais de pesquisa.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (19) / Especialização: (2) / Mestrado profissional: (6) / Doutorado: (8) . , Integrantes: Letícia Fernandes Dantas - Integrante / Maria da Graça Luderitz Hoefel - Coordenador.

• 2018 - 2019

  O entendimento de diferentes modelos de rotulagem nutricional frontal e sua influência na intenção de consumo dos brasileiros, Descrição: Projeto de Iniciação Científica, cujo plano de trabalho foi ?Determinantes da escolha alimentar e sua associação com Rotulagem Frontal". , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Letícia Fernandes Dantas - Coordenador / Muriel Bauermann Gubert - Integrante / Luisete Moraes Bandeira - Integrante / Maria Natacha Toral - Integrante.

• 2018 - Atual

  O entendimento de diferentes modelos de rotulagem nutricional frontal e sua influência na intenção de consumo dos brasileiros, Descrição: Introdução: A rotulagem frontal vem sendo adotada por vários países como uma estratégia de fornecer, de forma mais simples e eficaz, as informações nutricionais essenciais aos consumidores para que eles possam fazer escolhas alimentares mais saudáveis. Objetivo: Avaliar o entendimento de cinco diferentes modelos de rotulagem nutricional frontal e verificar a sua influência na intenção de consumo dos brasileiros. Métodos: Serão testados cinco tipos de rotulagem frontal: utilizadas pelo Chile e Equador, além das propostas de rotulagem frontal brasileiras (IDEC-UFPR, CAISAN e ABIA). A pesquisa será realizada em dois Ciclos, avaliando dois componentes principais: entendimento da rotulagem frontal (Ciclo 1) e influência da rotulagem frontal na intenção de consumo (ciclo 2). No Ciclo 1 a amostra será de adultos e idosos brasileiros (amostra de 720 pessoas) e a metodologia prevê aplicação de questionário online. Os participantes serão distribuídos aleatoriamente em um dos seis grupos de pesquisa: um grupo controle-master (exposto a alimentos sem rotulagem frontal) e cinco grupos com cada um dos cinco tipos de rotulagem frontal testada. O entendimento da rotulagem será avaliado por atividade em que o indivíduo pesquisado deverá selecionar entre dois produtos similares a ele apresentados, qual o mais saudável. Será calculado escore de acertos (número de vezes que o pesquisado escolheu o alimento de fato mais saudável). Será avaliado o quanto essa escolha foi favorecida pelo tipo de rotulagem frontal, comparando-se os diferentes tipos entre si e com o grupo controle. No Ciclo 2 será avaliada a influência da rotulagem frontal na intenção de consumo dos pesquisados. Será realizado um estudo experimental randomizado, denominado "supermercado virtual", utilizando seis situações experimentais: cinco tipos de rotulagem frontal e um grupo controle sem exposição à rotulagem frontal. Esta atividade constitui uma simulação de situação de compra, na qual serão usados os 80 a 100 cartões de alimentos (com a rotulagem de acordo com o grupo experimental alocado). Os participantes serão então convidados a simular uma situação em que eles devam comprar o que gostariam de consumir no dia seguinte, indicando ainda quantas porções de alimento estão comprando. Será aplicado, ainda o Food Choice Questionnaire para identificar a relevância de determinados fatores nas escolhas alimentares. Nesta fase a escolha dos alimentos será avaliada em termos qualitativos, representada pelo percentual de porções saudáveis escolhidas em relação ao total de porções compradas e em termos quantitativos: densidade energética do consumo alimentar intencionado (calculado pelo número de porções e valor nutricional explicitado nos rótulos). Projeto financiado pelo Edital CHAMADA CNPQ/ANVISA - PESQUISA EM VIGILÂNCIA SANITÁRIA no Valor Global de R$34.300,00.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Letícia Fernandes Dantas - Coordenador / Muriel Bauermann Gubert - Integrante / Luisete Moraes Bandeira - Integrante / Maria Natacha Toral - Integrante.